东京的50个最佳拉面地点

终于来了，平日开门早上10点排队30分钟 周末基本2个小时长队， 汤的味道很不错很浓，面也很有嚼劲，我还是更喜欢热汤的拉面。不过推荐这家如果你来东京想试试沾面

老牌东京站常驻拉面店了，六厘舍和斑鸠我觉得都不错两家相对风格略有不同。 六厘舍的鱼介很传统很好吃，浓厚面汤搭配爽滑粗面棒极了，我喜欢生七味蘸面。 桌上柚子粉与拉面相得益彰，放一些更有清爽味道，我个人还会放半勺醋，再搭配黑七味 强烈推荐

▎用餐時間：2017/12/14(四) 14:00(日本時間) ▎排隊狀況：13:35開始排 ▎拉麵名稱／價格：味玉つけめん／930yen ▎心得： 沒想到年底會突然去一趟東京，所以一下飛機就直接飛奔到東京駅一番街，當然裡面有很多拉麵店，但就是想要吃六厘舍！ 雖然是平日上班時間，但還是不少人排隊，不過我想應該沒有下班時間或休假日的時候來得恐怖吧... 點的是基本款的味玉つけめん，因為在排隊的時候看店內的麵，感覺麵條很粗，怕吃不完，所以就點一般基本款的，不過好家在是剛剛好，若沒吃完會很浪費... 湯頭濃郁且有些許海味，一點點偏鹹，但搭配粗彈的麵條，味道變得恰到好處！ 叉燒大約0.5公分厚，很軟嫩，口感非常棒，會很想要加點或者再去排一次只點叉燒(誤)；糖心蛋非常好吃，味道也很香，喜歡裡面半生不熟的感覺 日本的糖心蛋，我比較愛...會這樣說是因為在台灣吃，不知道為何都會有點反胃...這點我自己是比較納悶... 同樣地，排隊一樣不能解壓縮唷，等人都到齊在排隊，會這樣說是因為又遇到解壓縮的了...雖然是排在我後面的後面，沒有影響到我，但影響到他們後面排隊的客人了，所以大家還是要注意一下，畢竟店家也有寫中文告示唷！

正午就餐需要排队约一个小时 环境：店内酱汤的气味比较难闻，座位很拥挤 食物：拉面和蘸面的味道都偏咸

除了日式拉面的通病—太咸，以外几乎是完美的一家面店。因为太有人气饭点基本都要排队，要最好心理准备～～比较可惜的是店里没有煎饺吃。桌上的干料都蛮喜欢的，七味里面花椒好像比较多所以麻香味比较重。柚子胡椒粉也有，喜欢柚子味的可以试试看～

約晚上七點開始排隊，真的如網路說的大排長龍，第一次吃到湯底這麼濃郁的沾麵，店家使用的粗麵真的好Q彈、嚼勁，加大的麵光一個女生是吃不完的，建議很餓的情況下，也不需加麵就可以吃得很飽。

沾麵味道很棒，濃厚的柴魚香氣，麵非常的扎實Q彈，麵吃完後醬汁可以請店家加湯，會變成濃厚的湯頭，來東京車站必吃。

「事先声明 本评价为2018年中的就餐体验 当时还未更改为排队取号且交钱的模式 只要在下午营业刚开始时排队就能吃上」 集齐了完美拉面的各种要素 汤头鲜美不腻 多种肉类的搭配实在惊艳 作为点睛之笔的松露酱也恰到好处 美中不足可能就是馄饨了 跟正经馄饨还有些距离 不过这面真的好吃

不要迷信米其林，路边随便一家拉面都不比这个差。如果是普通拉面的价格，可以给3星搬。但是这一碗要3500日元，日本人见到这个价格估计会骂人吧。

三田線［I15巢鴨］走約五分鐘，方向大概是直走再左轉，請自行估狗導航。點餐說明：人員會出來收1000¥訂金發號碼牌>以顏色分指定時段過來排>人員出來收回號碼牌還你一千讓你進店點餐>在販賣機點餐>把食劵交給人員再出去等候（隨便站，已經快要可以進去吃了）>人員請你進去用餐。吧檯後方桌子有冰水請自行取用。我點的是醬油黑松露拉麵1700¥，現場男性顧客都有多點飯，我胃口很小不太行QQ吃到後面覺得撐ry建議胃口小的人先喝點湯，然後大力解決麵，一邊少量配料配湯，最後再一口氣吃完料與湯，不然麵會讓你痛苦XD"因為在師傅面前吃多少覺得有壓力（？）來說說感想，開放式廚房你可以看到師傅做麵端上來，還蠻有趣的一點。麵給人的整體視覺感是豐富的，湯底喝第一口不會覺得很鹹（後面越喝越鹹…但這就是拉麵），總之相較真正第一口就鹹爆的那些拉麵比起來，算是可以接受的溫和鹹度。麵體滑順好吃，配上湯汁剛剛好。薄肉四片，厚叉燒兩片，薄肉本身也有鹹度，我個人喜歡厚叉燒，有微微的油脂層～好吃！玉子是半熟蛋，煮的很完美，我也喜歡這個部分。筍乾（覺得好吃但小小一條只是配角OwQ）、海苔、蔥，不用多解釋。但要說一下我最不喜歡是餛飩（不確定那是不是餛飩w我看起來是x），蔥味太重，而且還很大方的附了三個(兩個？），好飽rrr吃不下…（這個餛飩相當不合我口味，應該也有人喜歡吧…但我最不喜歡這個XD"）最後…料理味道見人見智看個人，我整體而言是喜歡，基本上是一碗可以感受到制作誠意的拉麵，有興趣不妨來試試。

拉面还可以 但是排队要2小时 满满的期待最后消磨光了 最后快速吃完离开

被评为米其林的首家拉面店，一大早就要拿整理券下午才能吃到。拉面的烧肉和汤底很有特色，和别家很不同。

東京最人氣拉麵之一 排隊人龍由開店前到關店都一直存在 最短需時１小時，湯清麵靚，湯底清新不油膩 麵條麵香濃郁配上特製叉燒 果真是能夠拿一星的推薦麵店

首家米其林一星拉麵 蔦 食べログ 分數高達 3.94 巣鴨駅 附近 非常多外國人排隊的名店 整理券會從早上七點開始發放 會以不同顏色整理券區分想要吃的時段 必須先繳交1000円當作訂金 等時間到回來時會再退還給你 回來時排隊等待進入店裡販賣機點餐 食券拿給店員後 再回去繼續排隊等待用餐 我那天去說要等兩個小時...於是就先去逛巣鴨地蔵通り商店街 我點的是 最左上角的招牌推薦 shoyoラーメン 1,700万円 shoyo 蔦限定食材「沖縄島今帰仁アグーのワンタン、 青森シャモロックの味玉」 にイタリア産ホエー豚とスペイン産 イベリコ豚のチャーシューワンタン味玉醤油Soba 牆上貼著得過好幾年的金賞 有兩個大餛飩跟半熟蛋.叉燒.海苔 還有關鍵口味的松露粉 很香 替醬油拉麵增加了另一種層次的味道 整體來說確實還不錯吃 配料也算豐富且講究 味道不會太鹹 等待的時間可以去巣鴨地蔵通り商店街逛逛 號稱老人版的原宿 整條路很長 有大間的OSドラッグ 巣鴨店 便宜的OS DRUG藥局可以逛 八ツ目や にしむら鰻魚串燒店 ときわ食堂 這間也很多日本人排隊的食堂 賣定食的 還有些賣老爺爺老奶奶的衣服店.お菓子.伴手禮店等等的 消磨一下等待的時間 雖然台北也有分店 但是據說味道差很大 #蔦 #巣鴨駅 #首家米其林一星拉麵 蔦 #巣鴨地蔵通り商店街 #週三公休

2024年，该店一时闭店再开之后去吃的，中午11点多到的，门口已经排了不少人，但是看样子应该没有一时闭店之前人多，可能是还不知道它家再开门了吧。 他家也算是米其林必比登的常客了吧，一直在榜上，就没下去过，这次也是慕名而来。点的是特制酱油，叉烧鸡蛋拉满的顶配，还额外点了笋干跟海苔。进店有一股很浓的鸭子腥臊味，因为使用鸭架熬的汤底，也能理解。汤是标准的酱油口，加了黑松露的鸭汤的风味浓厚，喜欢黑松露的必点。面条软硬适中口感很好，叉烧偏肥，并且不太好嚼，有点儿腻。溏心蛋味道非常不错，水准上乘，十分推荐。 他家算是必比登拉面的中上游水准，只是游客(非常多欧美人，然后是亚洲人)越来越多以后味道出现了些许下滑，人不多的非饭点的情况下，可以尝尝，但是排队人太多的话可以考虑别家，他家不太值得你排队2个小时去吃，也算是个小网红店吧。 推荐程度一般

这家店不是难排队，是搞的这种排队方式很奇怪。每个时段只发固定的号，一般都是提前过来拿整理券（开门前）然后对应时间过来，如果你排队时候赶上前面某个迟到的人过来，你就会被插队。（他们的号码不会被作废） 但那个发号机并不会重新发号，所以你可能晚点不凑巧就没号了。 店比较小，里面空间比较局促。面的味道基本属于清汤，过去一段时间里我大多在尝试口味浓郁的面，这家吃过总不会成为我的心头好。 相对于其他我在大阪吃过的几家贝类汤底的面来说这里就真的显得一般了。 别说米其林了，我个人评价也就一般般

盐味面第一口吃下去跟我家吃完火锅下的火锅面味道一模一样（小肥羊清汤底料的话），但是往往山猪吃细糠就是如此，仔细品汤头实际上是有鱼骨和贝类的味道的，同伴的另一碗面是蘑菇味的，蘑菇的味道很浓，神奇蘑菇的香浓，我觉得那个更好吃，配的盖饭会先比面上来 建议上来就吃掉，面里的肉和饭里的肉都是极品嫩，半熟的鸡蛋也是只有蛋清是固体，可能这就是高品质料理吧

（2020/09/01） 店名很悦耳动听的金色不如归。 比较有名的事它的魚介類。 如店之后，座位坐的满满当当，属实可怕。 点了最王道的一碗面（名字已忘）。面有多高级我是没吃出来，不过用蛤蜊汤做汤底于我还是蛮新鲜的

开店前15分钟就到了，可前面还是排了5、6人 在门口就能味道汤头的香气 点了真鲷と蛤の塩そば 汤头虽然微微有层油，但是入口不会感到很油腻 海鲜的味道足却不腥，如同喝汤一般 汤头加上一旁的高菜咸味，和荞麦面很搭。面条有点像国内的兰州拉面，顺着汤很好入口。 相较之下叉烧肉就很普通了，没有做过多的调味，保持了肉本身的味道，所以猪肉味很浓，个人不爱吃猪肉所以不太喜欢。 店内比较小，服务其实也不错。

面一般中规中矩 服务态度简直垃圾 外边排完里面排不说 招呼人进店的方式无异于赶鸭子上架 连着几年米其林推荐给他们惯坏了吧。 第一次差评送给你！

体验实在太差了，店员态度恶劣，店内气氛压抑。我们刚把面条吃完，(吃的绝对不慢)汤还没喝就被店员催着离开。拉面味道奇怪，是我们此行14天10家拉面最差的一家。建议所有能看懂这条评价的人避雷。 The worst experience of our 14 days ramen trip. Bad attitude of waiter, bad atmosphere, strange taste. Which the worst is, we just finish the ramen and still not drink the ramen soup (after 10minutes we begin)and the waiter ask us to leave. Die schlechteste Erfahrung von unserem 14-Tagen-Ramen Reise. Schlechte Haltung des Kellners, schlechtes Atmosphäre, komisches Geschmack. Wenn wir schon das Ramen fertig gegessen haben, noch nicht die Ramensuppen trinken, der Kellner lässt wir wegzugehen.

网上非常有名的一家拉面店。 2次去都故意避开饭点时间，没怎么排队。 他家的麻辣面尝过后感觉还是不错的（加麻加辣后并没有感觉特别辣，如果真能吃辣的推荐“辣・麻 鬼増し”) 面的量不多，但肉是真给的够分量。但真的吃多了日本好一点的拉面，叉烧都大同小异，块大、软烂也已经算是基本了。 汤头是浓稠的，但也是主打的麻辣味，让汤原本的味道上是否下功夫了就不得而知。 辣味・麻味 都还算OK。但其实就是普通的辣椒粉和山椒粉，没有特殊的复合味。香料的选用上并没有惊艳的特别之处。 这里雰围装修都比较考究，搭配鼓声，吃面前会有种“期待感”。 总体来说，是一家善于经营的“网红面店”。但味道也还算是可以的，价格也适中，值得一试！

我觉得任何一个对用餐环境有要求的人，都会对这家餐厅大失所望，食物本身的口味也就普通水平，甚至比不过一兰，餐厅温度非常高，烟火味十分呛人，很糟糕的用餐体验

第一，门口男店员指引排队态度不好，对日本人是正常服务业口气，对其他亚洲人比较rude，并且点餐不支持中文。第二，拉面特别油腻，可以说拉面是在猪油汤里做的，然后再加上两块大肥肉。第三，店内卫生很差，和其他拉面店比可以说是毫无卫生可言。别被网上营销骗了！不值得来吃，还要排至少半小时的队。

点了増し的辣度和麻度，吃进去也没什么辣味。两块叉烧肥而不腻，入口软糯。大快朵颐的感觉是很爽。但是，喝几口汤，完全就是水里面加了很多辣椒粉，喝辣椒汤一般。对于一碗拉面来说，面要嚼劲，汤要鲜美。这家拉面言过其实了。

叉烧味道不错，卤得很入味，是有点甜的调味。面也劲道，汤可能是放太多香料了好吃的很有限。所以总体很一般，不觉得有特意去吃的必要

任何餐厅喝水的杯子上有一层油污是不可接受的，好可惜这家店就是这样

特意选了辣普通，麻普通来体验这家店本身的味道。可以说是超好吃。800人评分4.3的店果然有实力。推荐来旅游的过来吃。店家英语很好。

一家非常有名的蘸面，还没开门就大排长龙，我们也是排了很久才吃到。门牌设计很有意思，都是虾虾相关。 我点的是大家推荐的番茄虾汤底，果然比较清爽，配上青酱味道变得更丰富了。正常size真的很多，料和面分量超级实诚，连蘸面汤底里面也都是料，鸡蛋是很完美的溏心蛋，吃到撑也没吃完。 味道只能说中规中矩，没让我特别惊艳，排队我是觉得不值得的。

这家店名气比较大，很多光顾的都是日本人，在tabelog的分数也是很高。我去的时候是晚上8：30，排队等了一个小时，实际上面的味道还不错，但是我并不会为了它排队等这么久。分量很大，给的肉也很多，但是吃到最后沾面汤的温度已经冷了，影响口感。

第一次吃蘸面，面条很筋道，没试过的可以来尝试，排队时间也不算久。

总的来说是好吃的，汤汁虾味浓厚，饿的时候一口沾满汤汁的面送到嘴里直接爽上天，就是可能偏咸一点，特制的里面还加了起司，吃到后面可能会觉得特别腻，估计口味清淡的人吃不太惯。如果排队的队列不长，还是很推荐去吃的。

离新宿御苑很近的百名店 很有人气 我在下午时去的依然有很多排队等候的人 但是好在不需要排过久的时间 即使在门口也能闻到浓意的虾汤香气 让人非常有食欲 我选的是特质虾蘸面 蘸料是温热的 在这个时候把面蘸上吃是最好的时候 虾的鲜香及料汁浓厚的口感非常恰当的展现出来了 在蘸料里的叉烧不得不说是最好吃的部分 充分腌制入味的叉烧口感独特 面的量也不小 很顺滑的面条 蘸上料十足好吃 有一点瑕疵就是因为我坐在门边 一直会有进进出出导致我的蘸面凉的很快 还喝了些冷风 价格上也并不贵 自我脑测了一下这样的虾汤蘸料如果是特质番茄的那个 也应该更别有一番风味 值得尝试

Tabelog 3.78。8点50到点，门口排了两个人，1分钟进店，点菜机点菜，落座，10分钟上菜。浓郁的虾汤，热的，不是烫的，甜的笋，特别粗的面，冷的，量特别大。味道对头。我是最后一个客人，认真吃了20分钟，在5个店员的注视下，实在吃不完。。2600块。。

蝦味濃郁的沾麵，因為麵條有點冷，所以沾麵吃起來不是很熱，有點溫溫的，整體來說口味很特別，香濃味美，值得一試!

疫情的原因也在其中，「麺屋武蔵 新宿総本店」更名为了「創始 麺屋武蔵」 鸡骨和猪大骨为主的「動物系高汤」、鰹節和煮干结的「魚介系高汤」--武蔵的特色「二刀流」双重汤头。 装修很精致且厚重，可以明显感受到这里的沉淀着的底蕴。 点的是期間限定的大蒜柚子味的「味玉肉々ラーメン」上桌时表面漂浮着一层薄油，但其实一点都不油。扁平面软糯且有嚼劲，大肉肥瘦适中。 二刀流汤头里隐约回味出的柚子の隠し味。 是的，「麺屋武蔵」的屋号就始于这里。「青葉」之后「武蔵」能在日本拉面界20多年屹立不倒，除了开始有山田雄这般的天才外，也有后来陆续努力的各家分店长。每家店铺都在守住传统的同时又创新出各自的特色。 这里可能不是武蔵系列里最好吃的店，但这里是武蔵店名的伊始。 ご馳走様でした。

超级好吃的蘸面，推荐东坡肉叉烧卤蛋面，蘸面汤底很浓厚，相当美味。中午可能需要排队，大概10分钟左右，不会要等很久😋

兩塊大燉肉肥瘦相間，湯頭不慍不火正好，麵條偏寬有嚼勁，加了生七味把整體感覺又提升了一層美味。吃完後那個燉肉的印象一直殘留，真的厲害。

就一碗面而已来店里坐这么久还无所谓，后面来的人屁股还没坐热食物已经开始吃了。食物也不觉得好吃到怎样又咸又量又少还贵1800¥。

还不错 是连锁店 需要排队 但是偶尔会上错酱汁

tsukemen的面好吃但是猪肉不好吃。我觉得猪肉一点没煮熟所以猪肉的味道有一点不好吃。tsukemen的汤很好。它用了雨的汤。

好吃一直吃 各分店味道皆同水平 值得

面很好吃，但是排队时间有点久，店里特别小，桌子感觉跟条凳一样窄，售券机的位置很不方便操作。优点是24小时营业。

隐藏在小巷子里的名店 汤底是浓厚的那种类型 而且有腌制的小鱼 所以闻起来就会有那种香味 粗面的口感很不错 细面也还可以 但也因为用的腌制小鱼汤底 所以即使对我而言也有点太咸了 因此多扣一星

地方只有10平方米狭窄小地方，满座10个人，汤汁浓郁有海鲜肉汤味，面条咬劲足，熟肉厚而味好吃

排队时间长，店铺里很拥挤，椅子高而且没有落脚地。面分为宽面和细面，宽面好吃点，细面口感一般。汤头的话感觉不如豚骨汤头味道好，整体感觉有点不符合高评分。

重口味，但解醉意一流

日本服务员在那里洗碗，我叫了她三次，愣是没回，不知道是不是没听见，帮我把1万日元换成十张一千元时，直接用带水的胶皮手套去数钱，弄得湿漉漉的，服务差劲，不太匹配这么有名的店

煮干（小鱼干）系的汤底，或许不适合所有人的口味，不过如果能适应煮干汤底，那么这绝对是美味

因为住在新小岩，已经来吃过数不清的次数了，麺や一灯可以说是東京の1番つけ麺，つけ味道恰到好处，咸味和魚介味道都恰到好处。桌面上不提供任何辅料，就是自信！也对的起食べログ多年蝉联百名店和优胜的头衔！非常推荐！

还算好吃的拉面店 味道不错 吃多了会有点咸

麵屋一燈是目前日本前十強的拉麵店，曾在Tabelog/RamenDB多度拿到冠軍或長期居於首位，絕對是超一流水準的拉麵店！ 當天1620去排號碼牌，根本沒人，就撿到頭香了XD。1700店員出來開放點餐後發號碼牌，我是95號，應該是從中午開始計算吧。然後上面寫1750回去報到，就去逛車站前面的商店街了，算有點熱鬧，本來還以為新小岩那邊可能有點偏僻XD。然後我回去店門口大約已經十幾個人在排了，我就拿號碼牌直接頭香進入，我點的是特製濃厚魚介沾麵+雞豚叉燒各三片，雖然是預先點餐，但仍然需要等待，應該是現煮無誤，水自取，很冰涼還有些小冰塊，台灣有些店家跟本不在乎細節是放常溫水，麵一上來跟台灣店沒什麼兩樣，但台灣分點是不能加點叉燒的，但我又很愛舒肥叉燒，所以就加點了。先試嚐沾湯，明顯比台灣店濃跟重口味，甚至濃稠度也更高，單吃麵條很涼，而且夠硬所以非常Q彈，台灣沒吃過任何店家口感這麼好的，不確定問題是原料還是製程，沾附湯汁能力強，整體都非常棒。舒肥豬叉燒很嫩，能吃到肉的原味很棒，但台灣店似乎更軟嫩些，不確定是不是溫度設比較低還是肉的差異，舒肥雞叉燒也是軟嫩，但沒台灣店嫩，介於台灣店跟雞吉君中間，但是但是還有第三種！！滷到整個入口即化、穠纖合度，但筷子夾起來不會爛，堪稱完美！是三種裡面我最愛的一個，但台灣也吃得到，跟麵屋真登幾乎一樣。溏心蛋也是酒味的，但完全不像台灣店那樣嗆，且又香味四溢，半液狀蛋黃也是剛剛好，無可挑剔，是我吃過最完美的溏心蛋！雞肉丸子就跟台灣店差不多，沾湯裡還有兩塊筍干，脆，但我更喜歡鷹流那樣既脆又幾乎沒有纖維感。因為沾湯太棒了，所以吃剩一點點才湯割就不多說了。

吃过很多家的沾面，认为单纯沾面来说，日本前三毫不为过，汤头浓郁，肉全都是低温慢煮的，虽然失去了肉独自的口感，但是吃起来很爽，也很柔软，面条软硬口感恰到好处，而且女生还有解腻冰淇淋，冰淇淋最好吃。

味道和日清 日本拉面系列的京都 那款方便拉面的味道太像了…作为一碗1330円的面，实在让人难以满意。朋友推荐特意从大老远跑过来吃，在我吃过的面店里大概前10都进不去…东京很多排名以外但好吃的拉面太多了

好食

好味，分店冇得比

大家都强烈推荐的必须来吃的拉面鸡白汤头。果然令人难以忘怀～巷子里的米其林美食还真的是吸引🤩不少港台中国观光客慕名而来……

不亏是连续获得米其林推荐的店，招牌鸡白汤拉面也太绝了，汤底浓得发白。面条弹牙挂汤，低温鸡肉软嫩多汁，还搭配应季蔬菜。饭点要排半小时左右，先结账然后继续排队等待，店里不是很大，但是很有日式拉面店的氛围，总体还是很不错的。

排队超级多人，而且店里座位非常狭窄。 汤面真的不喜欢，汤底太腻人。有可能是鸡肉加上奶油打碎一起熬制的汤底。我真的很难吃下去。味道一言难尽。我不喜欢。但是，鸡胸肉倒是挺嫩的。

朋友介绍的一家店，个人叫了海鲜蛤蜊汤面+小料，个人蛮喜欢他的汤，鲜甜美味。媳妇叫了一碗鸡肉汤面，汤底也很好喝，很香味道也很不错。里面的鸡肉片也很嫩，面条方面也OK👌。面条是那种偏软一点但是吃起来还算Q弹的，我自己食量不算大，所以感觉面吃起来蛮多的😆

Arrived at 8:30 p.m. on October 13 and waited in line for an hour. After finally getting in, we were seated next to the restroom, facing the wall. When our noodles finally arrived and we were about to start eating after taking some photos, we saw a cockroach about 6 cm long slowly crawling down the wall right in front of us. It eventually climbed onto our table and even onto our personal belongings. The staff just caught it with a piece of paper and apologized, but they didn’t replace our food or offer any refund. Although the staff seemed sorry, the restaurant’s hygiene and the way they handled the situation were completely unacceptable. If you’re afraid of cockroaches, be careful before going — think twice. 10/13晚上八點半抵達，排隊排了一個小時，進去後坐在廁所門邊、面對牆壁的座位，好不容易麵終於送上來了，拍好照拿起筷子準備開始想用，看到一隻大約6公分大的蟑螂從牆壁慢慢爬下來到我們面前，後來甚至爬到桌上、我們的私人物品上，服務生只是拿紙把他抓走，道了歉，但沒有換新的食物給我們，也沒有退款，服務生雖然感到抱歉，但店裡的環境衛生與處理的服務態度，實在非常的不妥，怕蟑螂的人進去要小心，請三思

被朋友推荐来吃，人太多了，周四中午十二点半到都排队等了一个多小时。排队的过程中会有服务员把菜单给你，你可以先想好吃什么。之后可以去店内点餐再继续出来排队。付款的方式有很多，信用卡，交通卡，支付宝等等，唯独不能用现金（差评）。味道很不错，分量也足，一份鸡白汤面就能吃饱了。饭量大的可以再点一份加面（+150日元）。

貌似是米其林挂牌的？来的时候排队的人很多，日本人占了一大半~ 「特制鸡白汤拉面酱油」最贵的其实是多一份菜！没有必要…吃撑死了点个第二档的就行哈哈 不过我特爱吃拉面里的溏心鸡蛋！汤底也很浓，不过日式风格就是越来越咸，这时候喝一杯冰水就是绝配！ 临走还买了一包店里的小零食，也很好吃！！

日本一兰是日本人爱吃的拉面，如果想吃需要提前去排队，因为位子有限。 点菜都是透过机器去点的，而且还可以选择汤的浓度和面的软硬度。非常好吃！ 推荐大家去体验一下它家的服务哦。

面很好吃，可以自己决定面、汤等的情况

一兰拉面值得一试。但选择这家店要慎重！排队约三个小时，取号后去附近逛了一圈，估摸着时间回店附近等着，问了就差两三个号于是就站在一旁等待。结果突然来了个小个子的日本人店员态度很恶劣上来赶人。询问还需要多少时间，也很粗鲁地回复不知道。体验感最低！东京的一兰到处都有，实在没必要非来这家吃

现在地面上排队，轮到了，下去负一楼，还得排，而且是先用机器买好单然后排队。等到座位然后继续等出餐。太费时间了，有被骗了的感觉。

味道一般，没有很出众，和味千拉面差不多，只是环境氛围好，价格偏贵

作为美食爱好者，一兰拉面非常好吃，吃完拉面后再来一个绿茶杏仁豆腐。美好的生活就可以开始

口味符合大眾，湯頭濃郁，叉燒肉片爽口不油膩，我吃過的最好的拉麵之一。我們可以調整口味，麵條的軟硬度，可以選擇要不要蔥或蒜。他們的份量不是很大，如果你是食量比較大的人，我建議訂購額外的麵條，因為加買額外的麵條，可以更有飽足感。需要排隊，巔峰時大約15～20分鐘，離峰時可以馬上進去享用美味的拉麵。另外也有販售一蘭拉麵的伴手禮，可以買回去自己煮。如果去日本旅遊，非常推薦去嘗試看看。 拉麵的湯是用豬骨去熬煮的，餐廳使用食券和點菜用紙，上面詳細描述客人所需要的口味、麵條的硬度。 為了面向從海外來的觀光客，特別準備英語、漢語、韓語等三種菜單用紙。非常貼心。 為解決不喜歡在他人面前吃拉麵的問題，餐廳自1993年起採用獨立的座位空間設計，避免打擾其他用餐的人。 希望客人可以享受屬於個人的空間，用餐過程毋須面對其他人。

队伍是排到店内部的，所以进店之后你会看到左边是厨房，前面一排座位，后面则站着一排等待着饕餮盛宴的食客。前一秒你用眼神催促别人，下一秒你就成了要背负着背后眼神压力的食客。食物本身没得说，我们点了招牌的蘸面和拉面，我最喜欢蘸面，浓郁的柴鱼味蘸汤，里面的笋子，叉烧和鸡蛋都美味！一筷子面条轻轻一涮就味道十足，很适合口味重的人。而拉面虽然也有淡淡柴鱼味，但汤底在浓郁的同时又比蘸面更清爽一点，同样美味。这家就是节奏超级快，出餐快，吃得也快（毕竟被人盯着嘛，不过这是拉面必争的新宿啊，接受了这个设定绝对值得一试！

小小的一家店，在门口的机器上点单然后拿着票去给吧台里的服务员。食物就四种，两种拉面两种蘸面，还可以加料。个人非常喜欢蘸面！面条有嚼劲，蘸汁我加咸并且加了个鸡蛋（玉子），都非常好吃！一扫而光！

5点45到店，6点半吃上。外面站了一排人，里面还站了一排人。special dipping noodle加笋。汤是鱼底的，面条不算太硬，正常份的量也不算太离谱，真的佩服可以吃完加面的人，那得有多饿呀。。这家目前看起来就是蘸面的标准了。

濃郁的柴魚口味的沾麵，麵條非常Q彈，因為是冷麵的關係，排隊算快，麵吃完後，沾醬可以加保溫瓶的熱水變成湯。

東京必吃 沾麵之王 口味🍴：麵條Q彈有勁，沾麵汁超濃郁,是會吸湯汁的麵條! 絕對值得一試! 不用加買加麵,給單後會詢問麵要大要小! 環境🚪：超擁擠的店面,若是中午會非常悶熱~ 價格💰：JPY800-1000間 服務🛎：服務人員超忙碌,要自己乖乖排隊唷!

很好吃的沾麵，醬味道濃郁、麵條很有嚼勁，雖然排隊時間長了點，但還是一家不可錯過的好店。

人很多，尤其是游客。从食べログ上搜到的日本拉面百名店之一，整个新宿入选百名店的拉面店也只有四五家？店里提供鱼介蘸面，味道上中规中矩，属于很标准的鱼介蘸面，但作为入选百名店的新宿名店，配料和味道上没有令我感觉很特别的地方，只能说是一般水平。

愛上日本拉麵-吃貨的一票人怎能錯過呢 一風堂拉麵，拉麵軟硬適中，湯頭濃郁 一口煎餃煎的恰恰，不燙口一口接一口 （拉麵+煎餃非常絕配，食在好吃非常有層次） 搭配店家貼心附贈的小菜，雖是小碟小菜 工序卻一點都不馬虎，吃完拉麵及煎餃不忘 喝上玄米茶，為我們啟動美食之旅那扇窗

這是一家連鎖店，北海道拉麵特有的薄麵條與豐富的豬骨頭湯相配，湯頭很濃郁，服務生也有禮貌，適合逛商場時在這裡吃個正餐。此外，還推薦餃子，皮薄酥脆

好吃

（由 Google 翻译）周末晚上去了一风堂皇后东店！ 价格比以前涨了一点，但我一直觉得还算合理，所以还是觉得物有所值。 可惜的是，耐力米卖完了，不过豆芽、高菜（芥菜）和大蒜还是有的，而且现在都是自助的，方便取用。 几乎不用等位，而且菜品一如既往的美味让我很满意。这绝对是我最爱的拉面，我随时都想再去一次！！ （原文） 週末の夜に訪問した一風堂クイーンズイースト店！ 以前より少し値上がりしていましたが、元々リーズナブルに感じていたので今でも十分コスパ良いた思います。 スタミナ飯が無くなっていたのは残念でしたが、もやしや高菜、にんにくは健在で、セルフサーブになり取りやすくなっていました。 待ち時間もほぼなく入店でき、安定の美味しさに満足。やっぱり個人的に大好きなラーメンで、またいつでも行きたいお店です！！

（由 Google 翻译）这碗拉面简直匪夷所思，哈哈。 我不该吃的。 汤是绿色的，面条是绿色的，鸡蛋是粉色的。这碗面看起来有点怪异。而且，面条和汤都是温的。 居然要1600日元！好吧，这碗奇葩拉面是我自己点的……结果被限时优惠给骗了。 一风堂，你们到底怎么了？ （原文） いろんな意味で無理なラーメン　笑 これは食べるべきではなかった。 スープ緑・麺緑・卵ピンクこの時点で視覚的にちょっとね。おまけに麺もスープもぬるい。 しかも値段は1600円！まぁこの変わったラーメン頼んだのは自分なんだけどね・・・期間限定にやられました。。 どうした？一風堂さん...

（由 Google 翻译）一风堂通常排队很长，但 夏天好像会安静一些， 所以我决定现在是很久以来第一次光顾的最佳时机。(^o^) 话虽如此，餐厅里还是很拥挤。 果然如此。(*^◯^*) 点餐好像是用平板电脑点的。 我以前好像是用口头点的。 (^^; 这证明我已经很久没来过了。(^◇^;) 我点了一份超大份的白丸拉面，不知怎么的，还加了一个煮鸡蛋。(^_^*) 我还额外加了一个。(^○^) 服务员解释说，自助区有免费的配料。 你可以随意加大蒜、腌姜、辣味高菜和辣豆芽。 我记不清它们是不是一直都有。 我完全惊呆了。(//∇//) 拉面上桌前，我试着准备了辣味高菜和辣豆芽，但盘子太小了。(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 一风堂 (^◇^;) 因为是免费的，所以我理解为什么有些人人们把份量堆得满满的，但是…… 即便如此，份量还是太小了 (*^^*) 就在我这么做的时候，不知不觉中， 我的拉面就到了 (*ﾟ▽ﾟ*) 想想看，我已经很久没吃一风堂了。 唉，唉，吸溜吸溜)^o^( 是啊，汤头还是那么浓郁。好吃！！ 现在，吸溜 ... (≧∀≦) 接下来，我吃了一口芥菜。)^o^( 嗯，啥？啥？啥？…… 好好吃！(≧∇≦)‼️ 这芥菜真是太好吃了！(≧∇≦) 当然，配拉面吃很美味，但 配白米饭绝对是绝配！(๑>◡<๑) 一风堂的白丸果然很美味！(≧∇≦) 不过，既然发现了一风堂的芥菜有多好吃， 下次我一定要点米饭，吃一碗！ ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 谢谢你的盛宴！♪ （原文） いつも長蛇の列を作る一風堂だが さすがに夏場は、気持ち空いているようで 今が狙い目と久々の突撃をして来た(^o^) とは言っても店内はかなり混んでいて 流石の一言(*^◯^*) 注文はタブレットでするみたいで 以前は口頭だったような気がする(^^; 前回から、かなりの月日が 経っている証拠だなこりゃ(^◇^;) バリ盛り白丸を注文し、ゆで卵を何故か(^_^*) さらに追加した(^○^) 店員さんの説明で、セルフコーナーに 無料のトッピングがあり、にんにく、紅生姜 辛子高菜、辛もやし、が何度でも食べれるらしく 昔からあったかなーとかなり記憶が飛んでしまい ビックリたまげてしまった(//∇//) ラーメンが運ばれる前に、用意しておこうと 辛子高菜と辛もやしを盛るのだが 皿が小さすぎるよー(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 一風堂さん(^◇^;) 無料だから、やたら盛る奴がいるのは分かるけどわ それにしても小さすぎるわ(*^^*) そんなことをしていたら、知らぬうちに ラーメンが到着していた(*ﾟ▽ﾟ*) どれどれ、ひっさしぶりの一風堂は ふぅ〜フゥーふぅ〜ズズッ)^o^( うん、変わらずクリーミーなスープだ美味い‼️ ではでは麺をズルズルズルッ)^o^( うんうん、これこれ 豚骨ラーメン独特の麺の食感 加水率の低いストレートの細麺は 濃厚な豚骨スープと良く絡み抜群の相性の良さ 美味いよなー（≧∇≦） 箸休めに辛もやしを食べ なかなか美味いじゃない(≧∀≦) 続いて辛子高菜をパクッ)^o^( んっ、なぬなぬなぬ…………… うまーーーい（≧∇≦）‼️ 超美味いじゃなーい　この辛子高菜（≧∇≦） ラーメンと一緒に食べて当然、美味しいのだが これ絶対、白米と相性が抜群だぞ(๑>◡<๑) 一風堂の白丸、やっぱり美味しいかった（≧∇≦） だけど、今回、一風堂の辛子高菜が こんなに美味しいことを知ってしまった以上 次回はライスを注文し、一杯ライスを食べないと ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ ごちそうさまでした♪

（由 Google 翻译）我漫步走进MARK IS地下室的一风堂，就像一个疲惫的寻宝探险家……只不过，这宝藏是拉面，而地图却是一部似乎永无止境的自动扶梯。 这里充满了效率：上班族们以完美的节奏啜饮，情侣们一边喝着汤一边窃窃私语，仿佛这是他们共同的秘密，而我呢？我努力让自己看起来很酷，汗流浃背地吃着面条，因为夏天的横滨温度和太阳差不多。 点餐是通过平板电脑进行的，这让你感觉自己置身于一个未来拉面实验之中。我像个迷茫的穴居人一样不停地戳着屏幕，直到我的猪骨汤订单被确认……当它端上来时，那碗面看起来就像你在博物馆“完美猪肉形态”展览中看到的那样。 汤头浓郁顺滑，丝毫没有让人觉得“我可能需要小睡一会儿”的意味。面条嚼劲恰到好处，那片猪肉呢？简直是诗意的。如果莎士比亚写过拉面，这道菜肯定是他的灵感来源。 店内氛围温馨而混乱：厨师们大声喊着订单，顾客们像竞技运动员一样大口吃着面条，隐隐约约感觉这里仿佛没有时间的存在……只有汤汁、蒸汽和快乐。 （原文） I wandered into Ippudo in the basement of MARK IS like a weary explorer in search of treasure...except the treasure was ramen, and the map was an escalator that never seemed to end. The place hums with efficiency: salarymen slurping in perfect rhythm, couples whispering over broth like it’s a shared secret, and me - trying to look cool while sweating into my noodles because Yokohama in summer is approximately the temperature of the sun. Ordering is done via tablet, which makes you feel like you’re part of a futuristic ramen experiment. I poked the screen like a confused caveman until my Tonkotsu order was confirmed...& when it arrived, the bowl looked like something you’d see in a museum exhibit called “Perfection in Pork Form.” The broth was creamy & rich without crossing into “I might need a nap” territory. The noodles had just the right chew, and that slice of pork? Absolute poetry. If Shakespeare had written about ramen, this would’ve been his muse. The atmosphere is cozy chaos: chefs calling out orders, customers inhaling noodles like competitive athletes, and the faint sense that time doesn’t exist down here...only broth, steam, and joy.

路边下楼梯到地下一层，用自动点菜机，只有日文菜单，点了没有加叉烧的拉面，蔬菜是真的多，量是真的大，汤也是真的满。。。辣度5，个人觉得算是中辣。

因为7-11便利店里的方便面太好吃了，所以想来店里吃吃看，人真的是超级多！面的量也是很大，很后悔没有点女士套餐，个人觉的便利店的方便面更好吃一些……

想吃辣的时候就会来蒙古担面

旨辛

太尼玛辣了 冬天还行夏天谁敢吃

旨辛！

最高

一家连面都煮不好的拉面店，居然有4.5分1万条以上评价。。 早就听说过这个店，但是因为总是排大队一直没有去，今天因为来上野办点事来的比较早，其他拉面店没开门，所以选了这里。 面一上来，卖相还可以，喝了一口汤，跟想象的清淡不同，刚入口味道很浓厚，但是后段就没有味道了…很奇怪。 再往下翻，让我无语的来了，这么有名评价这么好的一家拉面店，连面都煮不好，不止一块板结的面，我表示很无语……如果当场反馈估计会给我重做，但是这碗估计就要被扔掉了，本着不浪费食物的原则，我把这些结成块的面全都吃了。 至于为什么这里评分这么高，这么多，因为桌子上摆了二维码，求谷歌地图好评。上野10年拉面老饕表示，在其他店真没见过直接求谷歌地图好评的。 总体来说，普普通通吧，如果能walkin我觉得OK，如果排队，我觉得不值得，上野拉面好吃的还不少。 如果你是游客，如果你不经常吃日本拉面，我只能说这里不能代表上野地区的拉面。谨慎收起你的一些期待。

很地道的鸭肉汤拉面！头一次在日本吃。一早就有不少人在等位，服务人员也非常nice。鸭肉汤底浓郁、原味足，柚子胡椒更增加独特风味。早上吃可能确实会觉得稍稍腻，中午吃或许更适口

别当大冤种，面好硬，1490yen套餐就4片薄薄的鸭肉，面汤只有咸味没有鸭汤鲜味（大概是他们没吃过真正的鸭子汤吧。。。）超小一份关键就是不好吃排队长的要死

汤很香，鸭肉好吃，虽然要排队但速度很快，店员效率高，尤其给33号小哥哥好评，动作麻利服务态度好，迎客送客的口号也最大声，关键还很帅哈哈哈，其他人服务也很好

逛了一天，晚上随机发现这家美味店铺，哇，太美味了，一整天的疲劳都消失了，40 号店员服务很热情，让人舒适。

鸭汤浓郁，葱味香甜，面条筋道，店员热情，环境舒适，音乐适宜。对我来说，美中不足是汤略咸。

我今天来这儿吃鸭肉面，我觉得这菜很好吃，服务员42号和24号已经给我服务很好，所以我非常感谢他们

味道不错，服务很好，上完面会给你鞠个躬。上面的窗口有个竹帘子，颇有些神秘感。

真是太好味了，未吃过的人，一定要吃，非常好吃的日本拉面。

超好吃😋

好吃

味道OK

好吃😋

方便快速又好吃

墨村顾导东京美食打卡 今天冒着高温 佛系打卡Chūka Soba Ginza Hachigo 銀座 八五 tabelog长期霸榜第一名的神店啊 因为知道他们家出名的难约 现在可以付款预约 但依旧很抢手 十一点出头过去碰碰运气 真的很幸运 walk in最后一个位置给了我 接下去先选择想吃的Ravioli 叉烧拉面🍜再出去排队等了将近一个小时 进去一看也就六个人的位置 坐定看着两个老师傅有条不紊地进行操作 这摆盘真的精致 ¥2200 见仁见智了 个人意见 总体上不值得😑 这汤底不是我喜欢的 中华面食🍝的盐口 汤底算是清澈油亮 喝起来很清爽 但是根本没有层次 幸好面很筋道 条条分明 溏心蛋🥚➕厚叉烧 但黑松露的ravioli不知所谓 不点也罢 排队一小时 吃面五分钟 估计是因为没吃早餐🥣有点饿 又可能就六个客人 我还是光盘了 😝 两个大厨看了很开心 我也很开心 终于拔草了心仪好久的一家 但是再让我拍这么久的队 我肯定不来的😝 好吃的东京拉面🍜太多了 这家估计符合日本人对于中华面🍜的口味吧 😆 不大不小 踩雷的节奏 我个人建议 xhs上不用这么狂推荐了 真的没必要😆 #墨村顾导东京游[话题]# #墨尔本顾导东京游[话题]# #墨村顾导跟我这么点系列[话题]# 墨尔本 ｜ 墨尔本生活 ｜ 墨尔本美食 ｜墨尔本探店 ｜墨村顾导 ｜澳洲生活 ｜ 澳洲美食 ｜澳洲探店 @吃不饱同学 @吃货薯 #墨尔本顾导[话题]# #墨尔本顾导美食[话题]# #墨尔本顾导旅游[话题]# #墨尔本顾导[话题]# #墨村顾导[话题]##墨村顾导旅游[话题]# #墨尔本顾导谷歌高分探店分享[话题]# #墨村顾导谷歌高分探店分享[话题]##墨村顾导美食[话题]#

之前疫情时候过来吃，人没有太多。总体贝类汤底的鲜甜爽滑还是有的，没有太过分的味道，也没有很惊艳。 在银座为数不多的拉面店来说，这里还可以，排队太久的也可以看看别的。毕竟银座这地方吃拉面之外的选择太多。

是一家令人满意的餐厅。他们的拉面口感咸鲜清淡，味道温柔，给人一种舒适的感觉。服务和环境也非常出色，员工们非常友好和专业。另外，店长亲自煮的煎茶非常好喝。 但是排队等位时间确实过于长了，来之前一定要预留出一个半小时以上的排队时间！

不值得排三小时。面还行，但是不值得三小时排队

好吃

（由 Google 翻译）位于东银座站附近！ 这家世界级拉面店是少数几家荣获米其林星级的拉面店之一，吸引着来自世界各地的拉面爱好者。 店主松村泰史是一位精通法式料理的大师，曾担任京都ANA酒店的行政总厨。他获奖无数，其中包括京都府“当代名厨”奖。 他希望“通过自己的料理为尽可能多的人带来快乐”，先后创立了“中华荞麦面胜本”和“付荞麦面神田胜本”等知名餐厅，最终开设了“银座八号”，作为他事业的巅峰之作。 目前，餐厅实行上午11:00开始的排队制度和中午12:00开始的预约制度。 ……然而，我订到了最后一个名额。 餐厅接受非现金餐券。 这次我点了“美味馄饨荞麦面”。 它看起来非常精致。 汤底是浓郁鲜美的清汤，精心熬制，充分展现了动物和干货的鲜味，并带有一丝法式风味。 八乡餐厅没有使用任何调味料，但鲜味却十分浓郁，咸度也恰到好处，所以味道绝对不会逊色。 面条是浅草海华路的中等粗细的直面，含水量低，能够更好地衬托出汤汁的鲜美。 猪肉片是大块的五花肉，肉质鲜嫩，能够充分展现食材的美味。 这道菜既令人满足，又出乎意料地容易入口，给人一种精致肉食的感觉。 而且，这些馄饨真的非常美味！除了多汁的馅料，还有松露的诱人香气瞬间充满口腔。 当你一边吸溜着面条一边吃着馄饨时，仿佛置身于八重世界。 我享受着九条葱和粗壮竹笋的口感，一口气吃完了整碗拉面。 这绝对是我吃过最棒的拉面之一。 米其林指南一星（2022-2023） 米其林指南必比登推介（2020-2021, 2024-2026） 东京百佳餐厅（2019-2024） Tabelog评分3.97，全国排名第8，东京排名第4，中央区排名第1 拉面数据库评分98279，全国排名第37，中央区排名第1 个人评分：5.0星 / 个人差异：中等至较大 （原文） 東銀座駅の近くにあるお店！ ラーメンジャンルで数少ないミシュラン1つ星を獲得したお店であり、世界トップのラーメン店として世界中からラーメン好きが集まるお店でございます 店主の松村康史氏は、京都の旧全日空ホテルの総料理長を務めたフレンチの巨匠であり、京都府の「現代の名工」など輝かしい受賞歴を誇っています 「より多くの人々に自身の料理で喜びを届けたい」という思いのもと、「中華そば勝本」「つけそば神田勝本」といった名店を誕生させ、その後自身の集大成として「銀座八五」をオープンさせたとのこと 東京だけでなく、日本のラーメン店を語る上で欠かせないお店の1つとなっております 現在は11時からの並び制と、12時からの予約制の併用となっています 9時半くらいに並びましたが最終枠でした キャッシュレス対応の食券制です 今回は「ラビオリグルマンディーズ中華そば」を注文しました 風格を感じるビジュアルですね スープは動物系と乾物の旨味を丁寧に抽出した滋味深い味わいで、フレンチの要素も感じるコンソメのスープです カエシ（タレ）を使わないという八五ですが、溢れ出す旨味と適度な塩味で、物足りないなんてことは全くないですね 麺は浅草開化楼の中細ストレート麺で、スープの旨味を引き出す加水率低めな麺です チャーシューは大きめの豚バラが入っており、素材の味を楽しめる柔らかいお肉です しっかり食べ応えがあるのに、不思議と食べやすさもある上品なお肉という印象ですね そしてこのラビオリがマジで旨いですね！ ジューシーな餡に加えて、トリュフの官能的な風味が一気に口の中に広がります ラビオリと交互に麺を啜っていけば、もうそこは八五ワールドですよ 九条ネギや極太メンマの食感も楽しみつつ完飲完食です 人生食べた中で最高のラーメンの1つでした ミシュランガイド1つ星（2022-2023） ミシュランガイドビブグルマン（2020-2021,2024-2026） TOKYO百名店（2019-2024） 食べログ3.97 全国8位 東京都4位 中央区1位 ラーメンデータベース98.279 全国37位 中央区1位 個人評価☆5.0/個人差：中〜大

（由 Google 翻译）银座仅有六个座位的知名餐厅“拉面八乡”（Ramen Hachigo）荣登最近发布的《米其林指南2026》。 松村主厨是一位天才厨师，曾在京都全日空酒店担任法国厨师36年，其技艺精湛的行政总厨也备受赞誉。 退休后，他决心以更轻松的方式烹制美味佳肴，令人惊讶的是，他竟然学会了从零开始制作拉面。 据说以前这里排队很长，但现在他们有了带座位查询的预订系统。 预订于前一周的周六上午9点同时开放。 我早上9点去尝试了，很幸运地预订到了，10分钟后查看，发现整周的座位都被订满了，真是令人惊讶。从预订阶段就感受到了它的魅力。😳 评论显示，有些顾客即使提前一个小时到店也找不到座位，这让这家餐厅成为少数几家连排队都成问题的餐厅。 如果您想光临，我建议您提前预约，尽管这有点棘手。 当我向厨师询问预约事宜时，他告诉我每周15分钟内就会被订满。想要入座真是一场战斗。 今天的菜品是“馄饨美食中式面条”和“肉饭”。 厨师在柜台对面，温柔而细心地准备每一碗面，他的真诚让我印象深刻。 服务员默默地送上碗，说了声“请”，这种氛围在拉面店里是感受不到的。这里的氛围真的让人想起了一家有柜台的高级寿司店。 所有顾客（包括外国顾客）都会在开始用餐前合掌说“itadakimasu”（开动啦），这可能是因为他们感受到了柜台对面厨师为他们精心制作的感激之情。 精致、美丽、清澈的汤头，浓郁的汤底，从第一口就能感受到。厚切的猪肉片经低温烹制，鲜嫩多汁，令人回味无穷。松露馄饨散发着奢华的香气，让人不禁感叹主厨的法国血统。 肉饭淋上芥末，与嫩滑的猪肉丁混合，最后淋上拉面汤，如同烩饭般完美。 社交媒体上将其描述为“碗中的小宇宙”，简单却又无穷无尽。看似平凡，实则万变不离其宗。为了成就“美味”这样简单的一件事，需要付出多少心血、体力和心血？主厨必须每天面对每一碗食材。 我们可以看到主厨在柜台上精妙绝伦的烹饪动作，他专注地注视着顾客的反应，仿佛置身于心灵深处。 当我与松村主厨谈论他所面临的全球挑战时，我感觉这正是他现在正在经历的。 最后，当我要求合影时，他笑着答应了。 他们的热情好客让我深受感动。😊 （原文） 銀座に佇む僅か6席しかない名店「ラーメン八五」🍜 今回発表されたミシュラン2026にも掲載されました。 大将の松村氏は京都全日空ホテルでフレンチシェフとして36年の経験を持つ鬼才。腕のたつ総料理長としても有名だった。 退職後、「もっと手軽に美味しい料理を」と考えが及び、ラーメンづくりを一から学んだというから驚きです。 以前は、大変な行列だったようだが、今はテーブルチェックを使った予約システム。 前の週の土曜日、午前9時に予約が一斉に開始される。 午前9時と同時にチャレンジ。運良く予約がとれ10分後に確認したら1週間全て埋まっていたから驚きである。予約の段階からその凄さを知ることとなった。😳 口コミ見ると1時間前に行っても食べられなかったという書き込みもあるように、並んでも食べられないことも多い幻の店。 行きたい方は高いハードルではありますが予約がオススメです。 大将に予約のことを聞くと毎週15分で予約はうまるとのこと。まさに争奪戦である。 さて今回の注文は「ラビオリグルマンディーズ中華そば」と「肉ごはん」 カウンター越しの目の前で、その一杯を優しく実に丁寧に作り上げる本気の姿に感動。 静寂な中で「どうぞ」と出されたどんぶり、ラーメン店では感じられないような雰囲気。その様子は高級感漂うカウンターの寿司店そのものです。 お客様、みなさん(外国人の方も)しっかり手を合わせて、いただきますと食べ始めることからも、カウンター越しに見える大将が、自分のために作ってくれるという、有り難さを感じとるからであろう。 洗練された美しい澄み切ったスープは、一口目でその芳醇な奥深さを感じる。分厚いチャーシューは、低温で仕上げられ、その柔らかさとジューシーさに圧倒される。トリュフのラビオリは高級感の香り。大将がフレンチ出身ということを実感する味わい。 肉ごはんは洋ワサビが添えられ、柔らかいチャーシューのサイコロ切りを混ぜて食べる。最後にラーメンスープでリゾット風にして仕上げ。 SNSに「一杯の小宇宙」とあらわされていますが、シンプルなのに果てしない。ルーティーンのようで何一つ同じでない。「おいしい」という当たり前のためにどれだけ頭とカラダと心を使っているのか。大将はその一杯と向き合う日々を重ねているのだろう。 カウンター越しに見える洗練された作業の美しい所作、お客様の反応を心の目で凝視している。 大将の松村氏に世界への挑戦の話しを聞くと、いままさにそのようなことが進んでいるらしい。 最後に写真をお願いしたら笑顔で応じていただけました。 素晴らしいホスピタリティに感動でした。😊

人们千万不要看小紅書推荐了！这家店完全就是噱头！ 排队一个半小时吃到了个啥玩意？汤头完全就很一般一点也不鲜口感很一般面也很硬 搞不懂咋得获得的米其林推荐？？？非常一般的拉面店完全没有必要来排队！而且我们坐下吃了二十分钟就开始轰我们走非常没有礼貌！你要是好吃你牛就牛吧关键完全不好吃 真是骗游客的店！

不要看小紅書推荐了！这家店完全就是噱头！ 排队一个小时吃了十五分钟，味道非常一般，啥玩意？汤头完全就很一般一点也不鲜，而且很单调只有咸，非常咸，就是一碗超级普通的面，请问如果可以获得的米其林推荐？？？ 非常一般的拉面店完全没有必要来排队！ 而且我们坐下不让拍照我理解，不让聊天，但厨房里的师傅一直大声聊天非常没有礼貌！你要是好吃你牛就牛吧关键完全不好吃 真是骗游客的店！没有必要排队等！劝退！

据说小红书上有名的店，陪朋友一起去体验了一下，个人感觉是个観光客向け的店。 真的不如巷子深处的随便一家本地拉面店。 口味一般 价格偏高 环境局促 没有日式服务 还写了各种要求 以上。 如果碰巧路过可以试试，专程来排队的话，毫无必要。

无功无过的拉面，算好吃的，但也要巨久的排队，如果不排队的话就会好很多。 店员讲解也很奇怪，日语介绍拉面说完 ゆず后还要刻意转成中文的 youzi 说一遍，如果assume我听不懂日语，用中文说一下柚子感觉也怪怪的，意味不明。 店内也是贴着上菜了就别social（聊天），意思是好好吃吃完赶紧走别让外面的人久等。虽然也理解，自己平时也不会长时间呆拉面店，但看着感觉还是有人在催自己，体验没那么好。

喝水的杯子里有脏东西，紧紧的贴在杯壁上。服务员态度很冷淡，丝毫不觉得这是卫生问题。没有赔偿，没有解释清楚是什么，想吐🤮🤮🤮

米其林拉面谁也拒绝不了! 工作日晚上5点刚过，外面只有3-4人。只排了20分钟队。幸运~ 点的一定是“特制拉面1800日元” 吧台只有6-7个座位。 使用了鸡、猪、贝类、虾等食材。 有好几种肉！汤也很好喝！勺子里放着胡椒加进汤里！ 顺便一提，照片不能拍的多，因为外面队伍在排队。 但是，店员的忠告有点凶 可能因为没排很久 所以觉得还行。排超过1h就算了…

第一口黑松露的汤头是很惊艳的 然后就越吃越咸 只能说是好吃的 但是排队一个小时没什么必要

良厳。

（由 Google 翻译）我点了由以海鲜料理闻名的TAMA餐厅制作的“鱼干拉面”。 浓郁的汤底充满了鸡肉的鲜味，鱼干的香味更增添了浓郁的口感。鸡肉和沙丁鱼的黄金比例堪称完美。 点餐后刨出的鲣鱼片香气四溢，每一口都弥漫着海鲜的鲜味。上面的猪肉片软嫩多汁，与汤底完美融合。蛋黄更是提升了汤底的浓郁口感。 它与我点的米饭也完美搭配，拌入汤底后，我吃得停不下来。份量也很足，我吃到最后都津津有味。 （原文） 濃厚魚介の名店「玉」が手掛ける煮干しらーめんをいただきました。 鶏の旨味がしっかり効いた濃厚スープに、煮干しの風味が加わり奥深い味わい。まさに「鶏と煮干しの黄金比」という言葉がぴったりでした。 注文後に削られるかつお節の香りも抜群で、一口ごとに魚介の旨味が広がります。トッピングのチャーシューは柔らかくジューシーで、スープとの相性も良し。卵黄が濃厚さをさらに引き立ててくれます。 一緒に頼んだご飯との相性も最高で、スープを少し絡めながら食べると箸が止まりません。ボリュームも満足感があり、最後までしっかり堪能できました。

（由 Google 翻译）浓郁粗面荞麦面 1030 日元 + 大份荞麦面 150 日元 我工作日晚上 8 点 15 分到的。店里空无一人，所以很快就找到了座位。 碗很快就送来了，我先享用了汤头。浓郁的汤头搭配着浓郁的沙丁鱼香味，美味无比。 中细的面条完美地吸收了沙丁鱼汤的鲜味，让我一边品尝面条，一边品尝着浓郁的汤头。由于汤头很浓，所以很烫，小心烫伤自己。 上面有两大块猪肉，竹笋筋道可口，味道鲜美。 我中途换了口味，享受着这种变化：先加了辣椒来提味，然后又加了很多姜。姜和沙丁鱼真是绝配 (^^) 最后，该加蒜了！第二天要上班，所以只加了一份，但加了大蒜后味道完全变了，让我忍不住多吃了一口。 我用桌上的调料做了四种不同的美味，最后在最后一口和剩下的汤里加了一点醋，回味更爽！ 即使在车站的拉面店里，拉面街也有很多正宗美味的拉面，绝对不会错。 谢谢您的用餐。我会再来的。 （原文） 濃厚なとろりそば1030円+大盛り150円 平日20:15に到着。空いててすぐに座れました。 早速着丼し、まずはスープから堪能。強めな煮干しの旨みがとろりスープでこれは美味い。 麺は中細麺で煮干しスープをしっかりと汲み上げてくれるので、濃厚煮干しを味わいながら麺を啜れました。とろりしたスープなので、あっつあつで、火傷には注意です。 チャーシューは大きめなのが２枚と、メンマは歯応えありで味も染みて美味い。 途中からは味変で楽しみ、まずは胡椒をかけて、スパイスを感じ、続いて生姜たっぷり投入。生姜と煮干しはめっちゃ合います(^^) そしていよいよにんニンニク投入！明日も仕事なので、1杯だけ入れましたが、ニンニクを入れるとまたら風味が全然変わり、麺が進む。 卓上調味料で自分なりの4パターンを美味しくいただき、ラスト1口と残りのスープはお酢を少々入れていただき、さっぱりして締めました！ 駅のラーメン屋でもラーメンストリートはどこも本格的で間違いない美味さのラーメン屋さんばかりですね。 ごちそうさまでした。また来ます。

（由 Google 翻译）我点了厚实的荞麦面，配上调味蛋。浓稠的汤头散发着浓郁的干沙丁鱼香气，但辛辣感却被淡淡的，与动物鲜味的融合，口感醇厚。虽然看起来有点油腻，但其实并不太咸，越吃越觉得甜美浓郁。 面条是中粗直面，口感劲道，与汤汁完美融合。猪肉片鲜嫩多汁，肥肉入口即化，瘦肉则酥脆可口。调味蛋的蛋黄略显紧实，与酱汁的融合恰到好处，将汤的甜味衬托得淋漓尽致。竹笋细嫩爽脆，增添了美妙的口感，葱花和海苔更是清爽开胃。 店内明亮整洁，墙上挂着一幅令人印象深刻的插画。虽然餐厅是吧台式的，但氛围却丝毫不压抑，即使是独自用餐的女性也能感受到轻松惬意的氛围。店员彬彬有礼，乐于助人，让您享受一顿愉快的深夜晚餐。付款方式是使用售票机提前付款，该机器接受现金和交通IC卡。晚上10点以后，如果您想享用一顿丰盛的美食，这里绝对是您的理想之选。 （原文） 味玉濃厚とろりそばをいただきました。見るからに粘度の高いスープは煮干しの香りが豊かですが、エグみは抑えられており、動物系の旨味と合わさってまろやかな口当たりでした。重ためかと思いきや塩気は控えめで、レンゲを進めるほどに奥行きのある甘みとコクが増していくタイプです。 麺は中太ストレートでしっかりしたコシがあり、スープとの絡みも抜群。チャーシューは柔らかく、脂身はとろけるようで、赤身部分はほろっと崩れる食感でした。味玉は黄身がやや固めの半熟で、しっかりタレが染みており、スープと合わさると甘みが引き立ちます。メンマは細めでコリコリとしたアクセントになり、青ネギと海苔が口直し役を果たしてくれました。 内装は明るく清潔感があり、壁のイラストが印象的。カウンター中心ですが圧迫感はなく、女性一人でも入りやすい雰囲気でした。スタッフの声掛けも丁寧で、深夜帯でも気持ちよく食事ができました。支払いは券売機による事前精算で、現金と交通系ICに対応。22時以降でもしっかり食べたいときに安心して立ち寄れる一杯でした。

（由 Google 翻译）离开东京之前，我决定在拉面街最后吃一顿。这家店比其他店相对冷清，所以我决定进去看看。进去的时候我并不知道是什么拉面，但我点了特制拉面和叉烧盖饭。问题在于味道。汤头非常浓稠，即使不说是什么拉面，也能一眼看出是杂鱼干拉面。面条非常细，杂鱼干的汤汁粘在面上，非常美味。大蒜和汤汁也很搭。叉烧盖饭还有炭火烤肉的香味，非常美味。叉烧肉有点薄，但很嫩。 （原文） 東京を出る前最後にラーメンストリートで食べようと思い伺った。比較的他の店と比べてここが空いていたので入店することに。入る際は何ラーメンなのかもわからずに入って特製ラーメン、チャーシュー丼を注文した。問題のお味は。何ラーメンと言われなくてもこれは煮干しラーメンだとわかる程濃厚なスープ。麺は極細麺で煮干し汁が絡み合って美味しい。ニンニクも汁と合っている。また、チャーシュー丼は炭火焼きっぽい肉の味がして美味しかった。チャーシューは少々薄かったが柔らかかった。

（由 Google 翻译）我在东京站拉面街的“TAMA”吃了一碗杂鱼干拉面。汤头浓郁，鱼干的香味扑鼻而来，味道完全符合我的口味，让我吃得非常满足。面条口感顺滑，很容易入口，但我个人觉得粗一点的面条更适合杂鱼干拉面。这家店位置便利，方便前往，我强烈推荐给所有想品尝浓郁杂鱼干拉面的人。 （原文） 東京駅ラーメンストリートの「玉」で煮干しラーメンをいただきました。煮干しの旨みがしっかり出たスープは濃厚で、自分の好みに合う味で満足感がありました。麺はややツルツルした食感で食べやすいのですが、個人的には煮干し系には少しざらっとしたタイプの麺の方が相性が良いように感じました。立地が便利なので立ち寄りやすく、濃厚煮干しを求める方にはおすすめできる一杯だと思います。

（由 Google 翻译）东京站拉面街。这里环境优雅，供应招牌拉面。早上8:30开门，非常适合早餐。这是神奈川县一家著名的海鲜餐厅。与其他餐厅不同，这里的排队时间很短，推荐给时间紧迫的顾客。 特制浓厚荞麦面（1150日元） → 沙丁鱼和浓汤美味无比，即使不吃面条也可以一饮而尽。沙丁鱼特有的腥味淡淡的，却保留了浓郁的口感。汤底浓郁得让我有点后悔没点米饭。大块的猪肉切成薄片，油脂饱满。融化的油脂使汤底更加浓稠醇厚。 （原文） 東京駅ラーメンストリート。小綺麗な内装のなかで、名店ラーメンを堪能できるエリアです。朝8:30から営業のため朝ラーメンもOK。こちらは神奈川の魚介名店。他店程の強烈な行列はないので、時間があまりない方にもオススメです。 特製濃厚とろりそば1150円 →煮干&トロトロのスープは麺無しでも飲み干せるくらい美味。煮干独特の臭みは控えめなもののコクはそのままです。とにかく濃厚なのでライスを頼めばよかったと若干後悔。大きめのチャーシューは薄切り脂身たっぷり。溶け出した脂がスープをさらにドロドロ&コッテリに仕上げます。

咸的我灵魂出窍 肉居然是冷的……

（由 Google 翻译）这家二郎距离小田急线生田站步行几分钟就到了。店内吧台座位只有大约14个，但客流量适中。营业时间分为午餐和晚餐两班，周三休息。正因如此，这家店似乎吸引了从学生到当地人等各种人群。 或许是巧合，这家店的汤头是非乳化型的。它不像乳化型汤头那样浓稠厚重，但酱油的清爽口感更胜一筹。汤头不油腻，猪肉的鲜味支撑着易饮的回味。期待浓郁乳化型汤头的人可能会失望，但对于想要浓郁但又不油腻的人来说，这里是个不错的选择。 面条是店内自制的特粗面，口感劲道，散发着独特的小麦香味。面条劲道，与非乳化型汤头完美融合。猪肉软嫩肥瘦，入口即化，蔬菜以豆芽为主，还夹杂着少量卷心菜。默认份量很足，如果再加一些就更赞了。总体来说，“小笼包”的分量还是很足的。对于第一次光顾的人来说，小份或迷你份量就刚刚好。 店里经营比较稳定，即使排队很长，营业额也不算太差。做好快速接听电话的准备，会让一切更顺利。 总的来说，这碗面能让你充分体验到非乳化型小笼包的魅力。虽然比乳化型小笼包的口感要轻盈一些，但浓郁的酱油味和特粗面条的搭配让人欲罢不能。推荐这家店，推荐“清淡型”小笼包。4星。 （原文） 小田急線・生田駅から徒歩数分、駅近にある二郎です。席数は14席ほどのカウンターのみで、回転はそこそこ。昼と夜の二部営業で、定休日は水曜。立地柄、学生さんから地元の方まで幅広く通っている印象です。 スープは偶々なのか非乳化スタイル。乳化してトロっとした重さはなく、醤油のキレがしっかり前面に出ています。油感は抑えめで、豚の旨味を下支えにした飲みやすい仕上がり。重厚な乳化スープを期待して行くと物足りないかもしれませんが、「パンチは欲しいけどくどすぎるのは嫌」という人にはかなり合うと思います。 麺は自家製の極太。ゴワッとした食感で小麦の香りもしっかり。噛み応えがあって非乳化スープとよく絡みます。豚は柔らかめの赤身中心で食べやすく、野菜はもやしメインにキャベツ少し。デフォでもボリュームがあり、増せばかなりの迫力です。総じて「二郎らしい量」は健在。初めての方は「小」や「ミニ」でちょうどいいと思います。 オペレーションは比較的安定していて、行列は長くても回転はそこまで悪くない印象。コールは手短に答えられるようにしておくとスムーズです。 総評として、非乳化二郎の良さを存分に味わえる一杯。乳化系に比べると重さは控えめですが、キレのある醤油と極太麺の組み合わせはクセになります。二郎の中でも“軽やかに食べられるタイプ”としておすすめできる店舗。星は4つです。

（由 Google 翻译）我在一个工作日来吃午餐，正好赶在他们正常关门之前，也就是他们刚开门的时候。 我大约10:40到的，排在第三个，前面还有两位顾客。入口处的售票机旁边有冷水，所以买完票后，我从饮水机里倒了一杯，拿着勺子坐了下来。 我点了一份蒜油拉面（800日元）。 碗在叫号时间之后不久就送来了。 作为一个老人，我有点被它平常的面条外观吓到了，但我还是把碗翻过来，先把面条吃了下去。哦，我忘了把蒜蓉浸在汤里了，现在就把它浸一下。 生蒜蓉对我来说有点太浓了，所以我想用汤的热度来淡化一下味道。 豆芽和其他蔬菜是很好的开胃菜，我把它们和猪肉片交替着吃。 不过，今天我没吃早餐，肚子应该还有空间，但即使是小份的也感觉太多了，而且我们七个人中已经走了四个，这让我有点担心，不过我还是吃完了。我喝了一点汤，很感激这顿饭。下次来的话，我可能会点迷你装。 我离开的时候，店前的队伍已经散了，只剩下店里的候诊席了。 （原文） 平日定休日前、お昼の開店時間を狙ってランチを頂いてきました。 10時40分頃に到着し、先客お２人で３番目にならびました。お冷は店内入口の券売機横に有るので、食券を購入したら冷水機でコップに注いでレンゲを持って着席しました。 オーダーは小ラーメン（800円）にニンニクアブラでお願いしました。 コールタイムを経て暫く経ってから着丼です。 初老？故にいつもながらのこのビジュアルに少し怯みますが、天地返しして先ずは麺をワシワシとすすります。あっ、ニンニクをスープに浸し忘れてたのでここで沈めます。 生の刻みニンニクは自分には刺激が強いので、スープの熱でより風味をマイルドにしようという魂胆です。 もやし等の野菜が良い箸休めで、チャーシューと交互に食べ進めます。 しかし今日は朝飯抜きでお腹に余裕が有る筈なのですが、小でも多い感じで、７人ロットの内既に４人が退店していて焦りましたが何とか完食出来ました。スープはちょっとだけ頂いてご馳走様でした。次来るならミニですかね。 退店する際にはお店前の並びは解消されていて、店内の待機席だけ埋まった状況でした。

（由 Google 翻译）我点了小份猪肉，加了配料。今天看起来，配菜的平衡度很棒。豆芽和卷心菜的比例大约是0.5:9.5。不知道这汤里是不是有卷心菜。猪肉切得很薄，很适合次郎。清爽不粘腻的汤头非常美味。这碗汤的口味均衡，和以前目黑店的汤头很像。 （原文） 小ブタ全マシを注文。今日は見た目のバランスが美しい。モヤシとキャベツは0.5:9.5くらい。これってスープの中のキャベツなのかな。ブタは二郎にしては薄切り。キリリと非乳化スープが美味い。かつての目黒店のようなスープでバランスのとれた一杯。

（由 Google 翻译）我第一次光顾“生田站前拉面二郎”。二郎是丰盛美食的代名词，但这家拉面却拥有温馨的氛围，顾客群体广泛，从学生到老顾客，应有尽有。 我点了一份小份拉面，果然份量十足！叉烧高高堆在豆芽和卷心菜堆成的小山上，美得让我忍不住拍照。汤头的猪肉味浓郁，调味料辛辣，让人欲罢不能。粗面筋道，越嚼越有麦香味，与汤头完美融合。加上大蒜，更增添了浓郁的麦香味，让人欲罢不能。 想吃饱肚子的时候，这道拉面再合适不过了，难怪就连二郎的新手都说生田店很容易上手。下次我想试试加了蔬菜的小份拉面！ （原文） 「ラーメン二郎 生田駅前店」に初訪問。二郎といえばガッツリ系の代名詞ですが、こちらは学生さんから常連さんまで幅広く通うアットホームな雰囲気がありました。 小ラーメンを注文しましたが、やはりボリュームは圧巻！山盛りのもやしとキャベツの上にチャーシューがドンとのって、その迫力に思わず写真を撮ってしまうほど。スープは豚の旨味がしっかり出ていて、カエシのキレもあり中毒性抜群。太めのワシワシ麺は噛むほどに小麦の風味が広がり、スープとよく絡みます。ニンニクコールをすると一気にジャンクさが増してクセになる味わいに。 がっつり食べたいときにぴったりで、二郎初心者でも「生田店は食べやすい」と言われるのも納得。次は麺少なめでヤサイマシに挑戦してみたいです！

（由 Google 翻译）当时是工作日下午两点多，店里有四个人在等着。 生田餐厅实行每区7杯两人轮换制，店内有七张等候椅。 等到同区七个人用餐完毕，七个座位都空出来后，里面的顾客几乎同时就座。 等到里面的顾客有空位后，外面的七个顾客就从自动售货机买票入座。 我点了一份小拉面和一份价格不菲的蒜蓉酱（800日元+100日元）。 这是我第一次点蒜蓉酱，它的味道不像看起来那么辣。尝起来像是把蒜蓉和辣椒酱（还有秘制调料？）混合在一起，放进冰箱冷藏而成。或许是因为经过了冷藏，蒜蓉酱和辣椒酱的辣味被淡化了，呈现出一种温和浓郁的味道。绝对值得一试。我个人很喜欢生田的“京烈拉面”的辣蒜味，所以觉得免费加的配料就足够了（如果点的是蒜味汤锅，则不提供免费加的蒜味配料）。 面条是标准的二郎面粗细，但略微卷曲且较短。煮得比较硬，吃起来比较轻松。 汤头是所谓的非乳化型，汤底比较浓稠。爽脆的酱油味道很好。一开始有点淡，但吃的时候感觉越来越浓了。酱油的酱汁好像积在碗底了，最好搅拌均匀后再吃。 猪肉是两小块，大约1-1.5厘米厚。肉质软嫩，味道鲜美。加150日元可以点五块，喜欢猪肉的可以多点。 如上所述，这里有一套完整的人员流动制度，这给吃得慢的人（一眼就能看出谁吃得慢）带来了压力。吃得快的人7-8分钟就能吃完，12-13分钟后，大约一半的人就会离开座位。餐厅人多的时候，我觉得除非你最迟能在15-16分钟内吃完，否则会很吃力。 基于以上原因，我个人认为它更适合中高级食客。 （原文） 平日午後２時過ぎ、内待ち４名。 生田は１ロット７杯✕２の完全入れ替え制であり、内待ち用の椅子が７個ある。 同ロット７名が食事を終えて７つの席が全て空いてから、内待ちの客がほぼ同時にカウンター席につく。 内待ちの椅子が空いたら外待ちの客７名が自販機で食券を買い、椅子に座る。 ラーメン小と有料トッピングのニンニクジャン（800円＋100円）をいただく。 初めてニンニクジャンを頼んだが、見た目より辛くない。刻みニンニクと豆板醤（＆秘密の調味料？）を混ぜて冷蔵庫で寝かせたもののように感じた。寝かせたせいなのかニンニクの辛み、豆板醤の辛みが抑えられマイルドでコクがある。一度試してみる価値アリ。個人的には生田のキョーレツにカライニンニクが好きなので、無料トッピングで十分と感じた（ニンニクジャンを頼んだ場合、無料トッピングのニンニクは不可）。 麺は太さは二郎標準だがウェーブがかかっており長さは短め。やや硬めの茹で加減のものをワシワシとやる。 スープはいわゆる非乳化系で、液アの層はそれなりに厚みがある。キリッとした醤油がウマい。最初はやや薄味で、食べ進めるに従ってだんだんと味が濃くなるように感じた。どうも醤油ダレが丼の底のほうに溜まっていたようなので、食べる際にはよくかき混ぜた方が良い。 ブタは厚さ１〜１.５センチ位でやや小振りのものが２つ。柔らかくてウマい。＋150円でブタが５枚になるので、ブタ好きは増やすのもアリ。 先述したように完全入れ替え制なので、食べるスピードが遅い人にはプレッシャーがかかる（誰が食べるのが遅いのか一目で分かってしまう）。早い人は７〜８分で食べ終え、１２〜１３分を過ぎるとおおむね半分の人が席を立つ。店が混んでいる時は遅くとも１５〜１６分で食べ終えないと厳しいと感じた。 上記の理由から、個人的には中〜上級者向けだと思う。

（由 Google 翻译）2025年10月24日，星期五 “小份猪肉生鸡蛋”蒜香油 其实，这是我一年多前第二次来。第一次不太顺利，所以一直没去。这次味道好极了😋 始终如一的不乳化的次郎。 ・排队 周末，即使提前1小时排队也有近20人，但现在工作日就轻松多了。提前1小时1人，提前30分钟，开门时大约有20人。11:04开门。买票入座。通常情况下，轮到你的时候再买票，然后在等候区等候。 ・购票，电话咨询 这家餐厅的特色菜“蒜蓉酱”，在售票机和公告板上都没有列出。 “芝麻蛋200日元”只收现金，500日元的芝麻蛋不收（笑）。真希望售票机上能有100日元左右的。出示售票时，你可以选择更硬的或其他口味。我想点硬的，但他们没有蒜蓉酱，芝麻蛋也不收，所以我当时很惊讶，就忘了（笑）。他们点的是蒜蓉油。蔬菜的记忆很深刻，所以我放弃了。照片里的那碗是11点17分上桌的。 ・口味 首先是植物油。有点脆，但油的味道很淡。然后我加了猪肉，猪肉很软，有一种经典的香味。和植物油完美搭配！好吃！蔬菜也太好吃了。 接下来是面条。我不喜欢粘稠的面条，所以犹豫了一下……但面条又软又有嚼劲，非常好吃！用调味生鸡蛋做的寿喜烧也非常棒！调味非常浓郁，猪肉汤也很美味。哇，上次真是太失望了……我大口喝完了汤，谢谢他们提供的餐点😋 ・总体评价 传统的非乳化次郎面，份量略大。味道不错。它的大小和中山差不多，所以很高兴这家更接近。 面条：有点嚼劲。300多克？不像神田或一桥那么浓稠。 汤：非乳化。略微乳化。猪肉汤很浓，略带豉汁的味道。 猪肉：今天吃的猪肉很软。上次吃的是牛蒡，所以我觉得这次会有点不同。调味料爽脆可口。 蔬菜：略脆。我点了比新代塔版多一点的，没加钱（笑），不过即使加了，猪肉也太好吃了，一口气吃完了。 油：和猪肉混合在一起，味道很浓郁。没什么味道。 下次我要蒜蓉酱。 （原文） 2025/10/24(金) 「小豚、生玉子」ニンニク、アブラ 実は訪店2回目、1年以上ぶり。初回に下振れ喰らって遠のいてた。今回は美味い😋安定の非乳化二郎。 ・並び 休日は1h前でも20人近く並ぶが、今の平日はゆったり。1h前0。30分前一人、開店時20名くらい。　11:04open。食券購入して着席。通常は順番来たら食券購入して待ち席で待機。 ・食券購入、コール この店の名物「ニンニク醬」が券売機にも掲示板にも無し。「ゴマ玉¥200」は現金のみで￥500玉で受け付けてもらえず（笑）券売機に¥100とか置いてよ〜　食券提示時にカタメ等申請。カタメにしたかったがニンニク醬無し、ゴマ玉却下でショックで忘れる（笑）コールはニンニク、アブラ。ヤサイは結構激しい思い出があったためパス。11:17画像の一杯が着丼。 ・味 先ずはヤサイアブラ。ややシャキでアブラは無味。ここで豚を摘むとホロでカエシビシッと決まったクラッシックな美味しいやつ。コレがヤサイアブラと猛烈に合う！ウンメ！ヤサイ瞬殺。 次に麺。デロ苦手なんで恐る恐る、、、ヤヤゴワでこちらもウンメ！カエシ生玉子にスキヤキするとコレまた格別！カエシもくっきり効いてて豚出汁も美味い。なーんだ、ほんとに前回はド下振れだったのね、、、スープもしつこく飲んでごちそうさま😋 ・総評 量はやや多めの正統派非乳化二郎。美味い。中山とタメはるぐらいなんでこちらが近くてありがたい。 麺　ヤヤゴワ。300gちょい越え？神田や一橋までは無い。 スープ　非乳化。やや微乳化くらい。豚出汁効いてちょっとだけメグジっぽい。 豚　この日はホロ。前回はギュチだったんでブレると思う。カエシビシッとで美味い。 ヤサイ　ややシャキ。ノーコールで新代田のマシより多め（笑）マシても豚が美味いんで瞬殺。 アブラ　豚と合わせるとコクが生まれる。無味。 次はニンニク醬食べに行きます。

（由 Google 翻译）在成城学园前的购物店和新点心店林立的繁华之中，它显得格外引人注目……哦不！ Kiraku是一家充满昭和时代怀旧情怀的非城镇中式拉面馆，安静地经营在一座完全不起眼的复古建筑的二楼。无论您为拉面选择哪种酱油或盐味噌，都是一样的，而且都很美味。有些人会在上面加葱，而另一些人则会在上面放上厚厚的软猪肉片，但你只能选择这些。很好，很适合这家店。即使座位空着，你们也总是坐在一起，不会播放任何花哨的背景音乐，只有一段安静缓慢的时光，你可以听到收音机里的调幅广播。吃拉面时别再看手机了，享受这里的氛围吧！ （原文） 買取りショップや新作スイーツのお店などが溢れるここ成城学園前の華やかさの中でひときわ目立つ…いや！全く目立たないレトロビルの２階にひっそりと営業する昭和ノスタルジー感漂う町中華じゃないラーメン店きらく。ラーメンは醤油塩味噌どれを選んでも全部同じラインで美味しい。それにネギを入れる人いれば厚切り柔らかチャーシューをトッピングする人といるがチョイス出来るのはそれくらい。それでいいしこの店にはそれが合う。席は必ず空いてても相席になるしおしゃれなBGMが流れてるなんてことはなく置いてあるラジカセからAMが聞こえてくる静かなスロータイム。ラーメン食べながらスマホ見てながら食いなんてやめてこの雰囲気を味わうべし！

（由 Google 翻译）我在工作日的 12:30 左右去吃午餐。 我一开始就决定吃味噌拉面，但我选择了四川味噌叉烧面。 在等待我的碗饭的时候，我看着墙上挂着的许多名人的签名。 食物送得又快又快。 首先，喝一口汤。 味道浓郁而浓郁，随后带有辛辣味。 脆脆的豆芽和浓郁的汤汁很相配，叉烧肉又大又厚，吃起来很饱。 你可以想象吃完这种拉面后你会感到多么口渴。 一碗充满激情的人间戏剧。 投入汤海，在面条间狂舞。 我的拉面之旅还在继续。 谢谢你的饭菜。 （原文） 平日12:30頃にランチ訪問しました。 当初からみそラーメンを食べることは決めていましたが、その中から四川みそチャーシューメンを選択。 着丼を待つ間壁に飾られた沢山の有名人のサイン色紙を見ながら過ごしました。 提供は早くすぐに運ばれてきました。 まずはスープを一口。 濃厚で奥深い味わいで、後から辛味が訪れます。 シャキシャキのもやしと濃厚なスープの相性は心地よく、チャーシューもかなり大きめで厚みがあり、食べ応えも充分です。 このタイプのラーメンを食した後の異常なまでの喉の渇きが想像に容易いです。 どんぶり一杯に込められた熱き人間ドラマ。 スープの海に身を投げて、麺を掻き分け乱舞する。 そして私のラーメン紀行はまだまだ続きます。 ご馳走様でした。

（由 Google 翻译）2019年4月节假日13:30左右到访。大约有2组顾客。我被引导到一张桌子旁，点了四川味噌拉面，900日元。一边欣赏墙上张贴的众多名人签名，一边欣赏大约6分钟的时间。汤汁很顺滑，但是当你吸一口的时候，你可以真正感受到味噌的香气和味道。辣味是一种很好的口音。面条呈黄色，中等粗度的卷面条，口感很好，很有嚼劲。配料是炒豆芽、韭菜、肉末。它具有松脆的质地和充足的份量。如果一定要贪吃的话，我宁愿在上面放一块叉烧。我认为这是一道高度完整的味噌拉面。 ----------2021年1月工作日13:00左右访问过。大约有5位顾客。点了四川味增叉烧面1,300日元。等待大约8分钟后，食物就上桌了。上面有3块厚厚的大片叉烧。翻过来就可以看到炸好的豆芽了。当你喝汤的时候，你可以真正感受到味噌的浓郁味道。不太甜，有点咸，但和卷黄面条很相配。叉烧是类似于腰部的部分，味道微甜。质地有点脆。由于每天可能会有波动，因此很难做出总体评价。吃了3个我已经很饱了。 （原文） 2019年4月 休日の13:30頃訪問。先客は2組ほど。テーブル席に案内され、四川みそラーメン900円を注文。壁にたくさん貼られた有名人のサインを観賞しながら、待つこと6分ほどで提供。スープはさらりとしているが、すすれば味噌の香りと旨味はしっかり感じる。ピリ辛が良いアクセントになっている。麺は黄色い中太縮れ麺で、ブリブリとした強いコシはとてもナイス。具は炒めたモヤシとニラと挽き肉。シャキシャキの食感よく、量たっぷりで嬉しい。欲を言えば、チャーシュー1枚乗せて欲しかった。完成度の高い味噌ラーメンだと思います。----------2021年1月 平日の13:00頃訪問。先客は5名ほど。四川ミソチャーシューメン1,300円を注文。待つこと8分くらいで配膳される。厚い大判のチャーシューが3枚乗っている。これをめくるとモヤシ炒めが顔を出す。スープをすすれば、旨味の濃い味噌の味がグッとくる。甘さ控えめでややしょっぱいが、黄色い腰の強い縮れ麺がよく合います。チャーシューはロースっぽい部位で、少し甘めの味付け。若干パッサリした食感。日によるブレもありそうなので一概には評価ができない。これを3枚いただくとかなり満腹になりました。

（由 Google 翻译）成城学园前 嗯，有点奇怪。 位置不好，在二楼。挂着今天叉烧缺货的牌子，走进店里，气氛平淡无奇，只有一个顾客。 但三谷功起、水谷丰、野泽直子等100多位名人的签名，都好吃吗？ 四川味噌拉面1000日元，上桌后的样子 唔。我尝试吃它，但只是嗯。 食材是廉价的豆芽，肉只是一块肉。 如果自己在家做生拉面，可能会更美味。估计是因为离拍摄地比较近吧。 （原文） 成城学園前 うーん　何だか微妙。 二階にある立地の悪さ。今日チャーシュー品切れの貼り紙、入店したら活気のないオーラでお客さん一人だけ でも100枚以上ある有名人のサイン、それも三谷幸喜、水谷豊、野沢直子など一級の有名人ばかり、　美味しいのだろうか？ 四川味噌らーめん1000円　配膳された見た目は うーん。食べてみたけどやっぱ、うーん 具は安いもやしで、肉は一片のかけらのみ 自宅で生らーめん自分で作った方が美味しいかも。撮影所が近いからですかね。

（由 Google 翻译）第一次来访！ 好奇了好久，终于还是去参观了一下。 位于高级街成城的一家充满昭和时代氛围的拉面店。 很难注意到，因为它位于一栋综合大楼的二楼。 菜单上只有面条、米饭和饺子。 当你聆听周围的声音时... 【半份炒饭！ ] 之前有很多订单，但现在已经停产了。 我现在选择了酱油拉面。 里面很少能找到鹌鹑蛋。 汤底的蔬菜味和动物味的平衡恰到好处，味道本身就很浓郁。 我觉得盐拉面也很好吃。 面条呈黄色、粗而卷曲。这是北海道面条吗？ 门帘上写着“札幌正面”。 店内还有一个牌子，上面写着面条正在运输中。 这种卷曲可以很好地提升汤的口感。 第一顿酱油拉面要850日元，有点贵，但如果能吃到正宗的拉面就完全没问题了。 ！我想知道面条的量是不是有点太多了？好像有150克左右。 下次我一定会尝试盐拉面。 谢谢你的饭菜。 （原文） 初訪問！ 以前から気にはなっていましたがやっと訪問できました。 成城というハイソな町に佇む昭和な雰囲気があるラーメン屋。 複合建物の2階にある為になかなか気が付きにくい。 メニューは麺類とライスと餃子のみ。 周囲の声に耳を立てると… 【半チャーハン！】 という注文が飛ぶが今は休止したとの事。 自分はとりあえずな醤油ラーメンを選択。 珍しくうずら卵が入ってますねぇ。 スープは濁りがある野菜の旨味と動物系の旨味が丁度よいバランで感じられ、旨味自体もしっかりしています。 これなら塩ラーメンも美味しいだろうなぁ。 麺ですが黄色の太めの縮れ麺。これは北海道麺でしょうか？ 暖簾にも【札幌製麺】と書かれてます。 また、店内にも麺を輸送してる旨の張り紙もあります。 この縮れがスープを良く持ち上げてくれます。 醤油ラーメン初乗りが850円と気持ち高めですが本場の麺を頂けるならば全然OK ！麺の量もやや多めなのかな？150グラム位ありそう。 次は塩ラーメンで決まりですわ。 ごちそうさまでした。

（由 Google 翻译）使用北海道旭川产的鸡蛋面制成。 一家由父母和孩子经营的温馨商店。 盐拉面使用动物猪油，因此汤汁浓稠浑浊，而不是其他餐厅的清汤。 就我个人而言，我并不讨厌它，但我认为汤和面条不太相配。 四川味噌拉面很一般。 还不错，我也觉得不是特别好吃。 我觉得整体价格有点高。 （原文） 北海道旭川の卵麺を使用。 親子で営んでおりアットホームなお店。 塩ラーメンは動物系ラードを使用しており他店の様な透き通ったスープではなく白濁している濃いめのスープ。 個人的には嫌いじゃないがスープと麺が合ってないかなと。 四川味噌ラーメンは、まあ普通かなぁ。 不味くもないし特別美味いとも思わない。 全体的にちょっと金額が高めなのかな。

（由 Google 翻译）虽然位于成城，但这家拉面店却给人一种朴实的感觉，充满了浓郁的昭和风情。 我点了四川味噌叉烧面。 叉烧肉很厚实，与辛辣的汤头和面条完美搭配，味道鲜美。 （原文） 成城にありながら、庶民的で昭和感が強いラーメン屋さん。 四川ミソチャーシュー麺を注文。 チャーシューは厚みがあり、ピリ辛スープと麺の相性もよく、おいしく頂けました。

（由 Google 翻译）虽然是以居酒屋的经营方式，但提供不少午间料理，其中还包含锅物的品项. 用餐客群以会社员为主；中野百老汇2、3阶根本就是孤独美食家与饕客的惊安殿堂. 来这里用餐非常值得. （原文） 雖然是以居酒屋的經營方式，但提供不少午間料理，其中還包含鍋物的品項. 用餐客群以會社員為主；中野百老匯2、3階根本就是孤獨美食家與饕客的驚安殿堂. 來這裡用餐非常值得.

（由 Google 翻译）位于中野百老汇二楼，可以吃竹蒸饭。 米饭之间有肉末之类的东西，很好吃。 我是下午去的，店里空无一人，所以可以悠闲地享用餐点。 （原文） 中野ブロードウェイの2階にあり、せいろご飯が食べれます。 ご飯の間には、そぼろのようなものが入っていて美味しいです。 昼過ぎに行きましたが空いていて、ゆっくりと食事ができました。

（由 Google 翻译）多年来深受当地人喜爱的中野百老汇的一家商店。我去那里已经快20年了。主菜是竹蒸笼，但推荐肉豆腐套餐。晚上，我们有传统的居酒屋菜单。 （原文） 中野ブロードウェイで地元民に長年愛されているお店。自分も20年近く通い続けています。せいろがメインですが、お勧めは肉豆腐定食。夜は昔ながらの居酒屋メニューが揃っています。

（由 Google 翻译）中野百老汇主要是 MANDARAKE，但它是仅存的舒适居酒屋。这家店已经营业至少30年了。 这家餐厅有美味的三文鱼蒸饭和肉豆腐。 我们还提供午餐。 （原文） 中野ブロードウェイはほぼMANDARAKEですが、唯一残ったアットホームな居酒屋さんです。少なくとも30年以上は続けられているお店です。 鮭せいろご飯、肉豆腐が美味しいお店です。 ランチもやってます。

（由 Google 翻译）美味的乡村套餐，炖菜。咸菜、味噌汤、小菜，都很美味。我也想周日做... （原文） 田舎定食の煮物盛合せ美味しい。漬物、味噌汁、小鉢、全て美味しい。日曜もやって欲しい…

（由 Google 翻译）店内张贴的菜单令人印象深刻。您会想订购更多。 （原文） 店内に貼られたメニューは圧巻。あれもこれもと注文したくなってしまう。

（由 Google 翻译）我在公司会议和庆祝聚会上吃过Kagari，但这次是我女儿和她丈夫为我举办的生日聚会，我吃到了有史以来最好的味道！ ️ （原文） 篝は今迄会社の会合や私の御祝い会で、伺いましたが、今回私の誕生会を娘夫婦が開いてくれ久しぶりに最高の味を堪能しました‼️

来自中国的留学生 因为住在池袋附近来店吃很方便 一年间吃了40次🥹吃过很多日本拉面 后发现还是无敌家最好吃 味道不过分浓也不过分淡 骨汤鲜美 叉烧肉特别香 面的硬度也可以选择 服务很到位 年轻的服务员们和店长厨师们一直都是干劲十足地煮拉面氛围很棒！如果一直住在池袋附近会一直光顾！

在日本的最后一餐 非常劲道的面条！ 凌晨三点的美味 谢谢 :)

出站後，往激安殿堂的反方向走，沿著百貨公司，一直走到一個轉角，就可以開始排隊了😂 麵可以加大，湯很濃郁，口味比一蘭重 店家很貼心，有不同種語言的菜單，可以依照你的語言，給予適當的菜單！！ 每隔一段時間，店員都會出現，當他跟你詢問時，請你告訴他數字，不是告訴店員人數，是菜單的選擇： 「1是英語菜單」1=English 「2是中文菜單」2=Chinese 「3是韓文菜單」3=Korea 沒多久，店員會來幫忙點餐，如果要加點，也可以再跟店員說！！如果要離開隊伍，請告知店員，或是不要太多人離開隊伍 請排隊時，沿著牆壁排隊，大門口有免費的無敵家扇子可以取用，《限要消費的客人使用》 太陽如果很大，建議撐把傘！因為如果在用餐時段排隊，動輒一小時左右！！ 一進去，即有人帶位，上菜也很快，因為店員會早一步幫你點餐... 肉塊大，帶一層油，但不會覺得噁心！！肉入口即化 湯頭很濃郁，熬到你喝湯都覺得在吃碎肉！！非常有口感！！ 喝湯喝到有點膩，想吐倒是真的！所以要搭配喝冰水，才不會受不了 餃子也不錯。不會覺得油膩難吃！！餃子很香，皮脆，也有帶湯汁，餃子來說，算不錯了 店員在結帳時，態度有點差 我們想加買東西，他就有點不耐煩，一直動手推我們出去，然後只顧著招呼新來的客人，然後才要結帳⋯⋯

禮拜一晚上9點去還是排了快一個小時 招牌無敵家拉麵有三大片很厚很嫩的叉燒 筍乾也是我吃過最厚的但醬油味很重蠻鹹的 湯頭很濃郁 整體吃起來覺得很鹹一直喝冰水…不過這就是日本拉麵的特色吧！可以免費加大 相較之下煎餃就顯得蠻普通的 麻婆豆腐飯還不錯 雖然生意很好 但服務生都很熱情

東京排隊重口味日本拉麵，來到東京一定得來吃一下，排隊要大概一個小時左右，如果行程很趕的話就不建議來排了😏位子不到20個，旁邊吃的人都是台灣人🤣無敵家幾乎都是外國觀光客比較多，所以菜單各國語言都有，連拉麵排行榜都有排出來，很適合選擇障礙的人。 -- 🍜人氣第一名無敵家拉麵¥1150： 嫩嫩厚厚的叉燒，非常入味，上頭海苔別有巧思，燉煮16小時的豚骨湯頭十分濃郁，塘心蛋熟度剛剛好，加入生大蒜會變的更好吃哦。如果覺得湯頭太濃的話，可以無限取用旁邊的濃綠茶。 🍜第二名特丸麵是最濃厚的湯底，不適合全部喝完🤣 🍜第五名的本丸X，味道相對柔和一點，據說裡面有滿滿膠原蛋白😊

沾面非常好味道，份量大。

无敌是寂寞的...但这里开店至今30载从未寂寞。 每日开店到关店，这里的顾客无论本国的还是外国的，络绎不绝...。疫情前排队太长，所以很少来，恰好这次抽空来“回顾”了一下这里的味道🤗。 如果把这里称为“東京豚骨ラーメン教科书式的典范”应该不为过吧？ 「無敵家」的面不是说多么的有特色，而是很单纯把一碗日式豚骨拉面体现的淋漓尽致。（店名的“锅”有特色😬) 食材在碗中要和谐，互相不能“抢戏”。而这里恰恰很好的诠释了「バランスを取る」。 日本很多拉面喝第一口汤时，第一感觉都会感到所谓的“浓郁”，但是这里的浓郁却不会带来之后的口渴。🧊 ※如果是喜欢重口味的话，可以选择「本丸」类的几种拉面。漂浮的猪背脂也会更多。 叉烧肉也是炖的很糯了，大块叉烧肉的拉面店近年屡见不鲜了，但是大块却肉质口感不发柴的店家却很少见。吃前记得将叉烧放在烫头里少许浸泡一会会更好吃。 ※「武蔵」的大肉塞牙，但是这里没有这个问题。 鸡蛋也是煮的恰到好处，教科书式的流心蛋。蛋黄颜色特漂亮。🥚 食材方面，面是选用北海道的面粉，大蒜是青森县的低臭大蒜，还有京都著名的九条葱。 桌上放着醋、酱油、辣油、蒜粒、柴鱼片等让客人自己添加，而不是店家一下子把面的口味调到太重。“柚子胡椒”和“黄芥末”是这次的面里自带的，点在叉烧上，风味独特。自己压的蒜泥放在面上又别有一番滋味。🍜 真的各个环节做的很平均，没有短板。这次是很久没来了，所以吃了个最贵的但不是最有人气的。☝️ 服务员小姐姐很认真，也很客气。「無敵家」目前还没有分店，新宿那家是“假”的。 ご馳走様でした！🙏

味道很好，尤其是这个汤

超好吃😋

太好吃了 很棒的接待

好吃！！！！

好吃好吃好吃 角肉好好吃

在东京吃一碗一千以内的拉面已经是一件难事了 ​这家九州拉面我花了1530 虽然我是加了替玉和肉 不过之前也真的不会这么贵就是了 ​先从肉说吧 这个肉真的加的毫无怨言 确实好吃 入口即化 基本舌头一捻就捻开了 入味做的也很好 面的话十分吸汁 这个汤底是马油入的九州风豚骨 也挺不错的 所以九州拉面考验的除了日本拉面的汤底之外也挺考验面的 够不够筋道 够不够挂汁 都算是一个对于技术的考验 这家店都做到了 但也没什么特别的点去吸引顾客 不过做到完美 这点已经很日本了 ​最后放几张东京路边神奇的f40

（由 Google 翻译）距离上次去原宿的Jangara拉面已经有一段时间了。那天是工作日下午四点左右，但队伍一直排到了楼梯，所以我不得不等了一会儿。进去之后，我发现大部分顾客都是外国游客，这再次印证了这家餐厅在海外顾客中的受欢迎程度。我和妻子一起去的，我点了经典的“Jangara”，她点了“全套Jangara”。我们一起分享了各种配料，感觉很棒。浓郁醇厚的猪骨汤汁裹满了细面，那份不变的美味唤起了我的美好回忆。店员热情友好，即使是外国人也能轻松理解他们的服务。不变的美味和氛围，让这家餐厅成为一家让人想要再次光顾的餐厅。 （原文） 久しぶりに原宿のじゃんがらラーメンに来ました。平日の16時頃でしたが、階段のところまで行列ができていて少し待ちました。店内に入ってみると、お客さんの多くは外国人観光客で、海外からの人気の高さを改めて実感しました。妻と二人で訪れ、私は定番の「じゃんがら」、妻は「じゃんがら全部のせ」を注文。トッピングはシェアしながら楽しみました。クリーミーでコクのある豚骨スープに細麺がよく絡み、変わらぬ美味しさに懐かしさを感じます。スタッフの方も明るく対応してくれて、外国の方にも分かりやすい接客でした。昔から変わらない味と雰囲気に、またふらっと立ち寄りたくなるお店です。

好吃

（由 Google 翻译）⭐️美味值得排队‼️@东京站 我是在工作日下午6点前去的。这家店位于东京站的拉面街。 不出所料，这里总是排长队。Sora no Iro的队伍大概有20人，我们等了大约25分钟。 快到店门口的时候， 外面有个自助售票机， 所以我用电子交通卡买了餐券。 [点餐] Sora no Iro 特制酱油拉面 - 1,500日元 蘑菇蔬菜荞麦面 - 1,100日元（我妻子的） Heartland - 700日元 餐厅有吧台和餐桌座位， 内部装潢是时尚的木质风格。⭐️ 面条大约等了10分钟就上来了。 首先是“天空之色”特制荞麦面—— 细面和汤底都非常美味， 所有配料也都好吃！ 尤其是叉烧，味道鲜美，令人回味无穷。⭐️ 我妻子点了蘑菇蔬菜荞麦面，看起来既健康又美味。 我们最后喝了汤，味道也棒极了。⭐️ 这道菜美味可口，值得等待！ 谢谢你们提供的美食！ （原文） ⭐️長蛇の列を並ぶ甲斐のある味‼️@東京駅 平日の18:00前に訪問いたしました。場所は東京駅のラーメンストリート内にあります。 ま、当たり前のようにこのエリアは長蛇の列です。そらのいろさんの待機列も20人ほどあって、25分ほど並びました。 店内手前な並び列になると、 店外に券売機があるので、 食券を交通系電子マネーで支払いして、 購入しました。 【オーダー】 そらのいろスペシャルしょうゆラーメン　1,500円 キノコベジソバ　1,100円（妻オーダー分） ハートランド　700円 店内はカウンター席とテーブル席があり、 ウッド調の内装でお洒落です⭐️ 待つこと10分ほどで着麺です。 まずはそらのいろスペシャルは、 細麺で麺も出汁も美味しく、 具材も全て美味しかったです‼️ 特にチャーシューは上品な味で とても美味しかったです⭐️ 妻のオーダーのキノコベジソバが、 ヘルシーで美味しそうでした。 スープを最後にいただきましたが、 とても美味しかったです⭐️ 並ぶのが分かる納得の行く 確かな味でした‼️ ご馳走様でした‼️

（由 Google 翻译）我是在工作日上午11点去的。当时正值午餐高峰期之前，所以不用排队就能进去（不过取号机大概等了3分钟）。我当时宿醉还没完全醒，感觉有点昏昏沉沉的，但这里的拉面真的太好吃了。面条非常顺滑，让我不禁好奇为什么它跟我以前吃过的任何拉面都这么不一样。这种不同让我很惊喜，但我相信喜欢细面的人应该都会喜欢这种口感。 而且，分量也很大，价格也很实惠！我原本以为会是一小碗精致的拉面，结果端上来的是满满一大碗。我真是太开心了。 我一进门餐厅就人很多，很快就坐满了，而且还要排队等位，所以我很高兴自己选对了时间。谢谢你们提供的美味佳肴！ （原文） 平日11時に訪問。ランチタイムで混み始める直前だったので、ほぼ並ばずに入れました。(券売機のために3分くらい待ちました) 個人的に二日酔いでグロッキーな状態だったのですが、ここのラーメンはめちゃくちゃ美味しかったです。 今まで食べてきたラーメンとなぜこんなに違うのか不思議なくらい麺がツルツルしていました。別物すぎてびっくりですが、細麺が好きな人はだいたい好きだろうなって感じの食感です。 あと値段の割に量が多い！ちょこんとしたおしゃれラーメンだろうと思っていたらしっかり詰まった器が出てきました。嬉しい。 入店後から混み出して即満席+ウェイティングが発生していたので、良いタイミングで入れて良かったです。ごちそうさまでした！

（由 Google 翻译）这家拉面店早上9点开始营业。 我来东京出差时顺便来这里吃了一顿。 我在自助点餐机上买了“天空之色特制酱油拉面”，然后坐了下来。 这碗面的调味很清淡，即使是早上吃也很美味。 我个人比较喜欢面条劲道一点的。 鸡肉叉烧软嫩可口。 谢谢你们提供的餐点。 （原文） 9時から空いてるラーメン屋さんです。 東京出張で利用させてもらいました。 「そらのいろスペシャル醬油らーめん」を券売機で購入して、着席。 朝からでも食べやすい味付けですね。 個人的には、麺がもう少し硬めの方が好きですね。 鶏チャーシューは、柔らかくて美味しいですね。 ご馳走様でした。

（由 Google 翻译）我去了位于东京站地下1号大道上的东京拉面街。 拉面街上林立着一些最负盛名的拉面店，每家都排着长队。 真是太受欢迎了！ 当天，我还去了“天色日本”（Sora no Iro Nippon）。 我们去的这家店也非常火爆，排了大约20个人的队，等了大约30分钟才有位子。 🟩特制酱油拉面（1500日元，含税） 三种猪肉、溏心蛋、笋干和葱花 细面 酱油汤底顺滑、柔和却又浓郁，味道鲜美。 回味也很令人愉悦。 细面似乎有点煮过头了。 三种猪肉都很好吃！ 桌上提供的炸红葱也很好吃，即使只是随便嚼一嚼也很美味。 (≧∀≦) 考虑到入境游客的需求，他们还提供素食酱油拉面。 另外，虽然我不是素食主义者，但我对蘑菇蔬菜荞麦面很感兴趣。 （原文） 東京駅地下にある東京駅1番街にある東京ラーメンストリートへ行ってみました。 そうそうたる名店が並ぶラーメンストリート、各店行列をなしています。 大成功の企画ですね。 この日は、そらのいろNIPPONへ伺ってみました。 当店も人気上々、20人くらいの並びで、着席まで30分くらいでした。 🟩スペシャル醤油ラーメン (1,500円 税込) 3種のチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ 細麺です。 醤油スープは、角がなく優しくもコクがある、とても旨い味わいです。 後味も心地良いです。 細麺はちょっと茹で過ぎな印象あり。 3種のチャーシュー、旨いです！ テーブルに用意されているフライドエシャロット、これだけポリポリ食べても旨いです。(≧∀≦) なお、インバウンドも考慮し、ヴィーガン醤油ラーメンも用意しています。 また、ヴィーガンではありませんが、キノコベジそば、ぼく的には興味あり。

（由 Google 翻译）这家颇受欢迎的餐厅甚至入选了Tabelog评选的Top 5000餐厅。 当天，我们两人前往这家餐厅，点了下午2点后才供应的“贝类盐味拉面”。 汤底融合了蛤蜊、海带和鲣鱼的鲜美，口感清淡，贝类香气浓郁，却没有任何多余的调味。手工揉制的面条劲道弹牙，与汤汁完美融合。柚子皮的点缀更添清爽，让我们在享用拉面的过程中始终保持新鲜感。 我们还点了一份“肉玉盖饭”（肉蛋饭），也值得推荐。流淌的蛋黄、烤猪肉和蒜蓉酱油的组合堪称绝妙，令人食欲大增。 服务周到细致，氛围宁静祥和，与你想象中地下商场的氛围截然不同。 如果你想在东京站附近找一家稍微高档一点的酒吧，这里就是你的理想去处。 （原文） 食べログTOP5000にも選ばれている人気店です。 この日は2名で訪問し、14時からの限定「貝塩らーめん」を注文。 ホンビノス貝、昆布、鰹の旨みが重なったスープは繊細で、余計な味付けがなく貝の香りをしっかり感じられます。手揉み麺はもっちりしており、スープとの相性も抜群。具材の柚子皮が爽やかで、最後まで飽きずに楽しめました。 サイドで頼んだ「肉玉丼」もおすすめ。とろりとした卵黄とチャーシュー、ニンニク醤油ダレの組み合わせが絶妙で、食欲をそそります。 接客も丁寧で、地下街とは思えない落ち着いた雰囲気。 東京駅で少し贅沢な一杯を楽しみたい時に、ぜひ立ち寄りたいお店です。

（由 Google 翻译）空之色 - 日本拉面店是一家温馨的小店，提供美味的拉面。他们的招牌拉面“All In”已经连续两年荣获米其林星级餐厅称号。我享受着每一口每一丝美味。令人惊喜的是，他们也是东京站附近唯一一家提供素食拉面的店。 一位当地女孩拿到拉面时的热情令人难忘，她大声表达的感谢感染了在场的每一个人。 （原文） Soranoiro - Nippon offers fantastic ramen in a small cozy restaurant. They're "all in" ramen has been 2 years a Michelin dish. I enjoyed every slurp and bite of that dish. Surprisingly they are also the only ramen place in Tokyo Station that had vegetarian options. The enthusiasm of one of the local girls recieving her dish was priceless, her loudly expressed gratitude was greatly accepted by everyone.

早上9点多去的 人不算很多排了半小时左右，进去了。里面没有地方放包，没有纸巾。 但是相对干净。很大一碗，味道虽然没有外面吃的二郎系拉面好，但作为鼻祖味道不算差，就是猪肉是真的太闲了。在外面贩卖机上买了茶都喝光光了

建议早点去，排队很厉害，请按照顺序告知店员你需要的面量，入座后等待店员询问后再告知需要的蔬菜，背脂以及大蒜的量

店很小, 环境也不怎么样, 门口永远都会有人再排队. 不过面的分量很足, 有嚼头, 叉烧够大够厚, 香而不腻, 汤底略咸. 另外最重要的是价格便宜.

特别的便宜实惠 味道好 只要600日元里面的肉给的别的家800日元的面还要多 就是需要排队有点烦

圣地

一般 不如仙台二郎

（由 Google 翻译）2025年10月26日访问 *我不太懂售票系统。 下午5:09到达 外面排着六个人。 当然，餐厅客满了！！ 我到的时候，前面的人有票，所以我先买了一张，然后才排队。 但前面也有人没买。 真是个谜…… 我看了看售票机，发现 红圈里的菜品已经卖完了。 不知道为什么，哈哈。 不管我按了多少次，它都没有反应。 然后服务员说：“卖完了！” 于是我点了850日元的豚拉面！！ 下午5:27 有人在餐厅里喊我：“出示你的票！” 我一边出示票，一边点了一份面条少一点的软面。 看来软面的也行。 我刚注意到拉面次郎在名古屋开业了！！ 好像是拉面次郎名古屋大曾根店！！ 我一定要试试…… 福冈也一样…… 我的全店征服清单又变长了…… 碗来了 下午5:35 让我看看…… 蔬菜很脆，而不是糊状。 咬起来很脆， 但不是特别脆，而且煮得恰到好处。 我加了油，所以油很足。 我加了焦糖，但还是不太浓稠。 总店的拉面是非乳化的。 我点了软面，但不会太糊。 猪肉有点硬， 和府中店的一样， 几乎像猪肉丝。 很好吃，但 不是店主做的…… 这次运气不错，排队不长，外面只有六个人。 不过有时候也会排很长的队。 如果这样的话，我宁愿去龟户、千住大桥或者上野毛。 这次去了总店，不过应该不会再去了。 不过那里的员工说话又大声又有活力，这点挺好的。 他让我兑换1万日元的时候，我说：“过来……给我。”我觉得他忍住没说完，然后开始随意地说话，挺有意思的，哈哈。 （原文） 2025/10/26 訪問 ※食券はよくわからなかった 到着は17:09 外待ち6名に接続 店内は勿論満席！！ 到着して前の方が食券持ってたので買ってから並んだのだが 前の方が買っていない人もいた 謎ではある… 券売機見ると 赤丸は売り切れらしい これはわからんw 何回押しても反応しなかった で、店員が売り切れですね との事！！ なので ぶたラーメン850円にした！！ 17:27 食券を見せてくださーい と店内から声がかかる 見せながら 柔らかめ、麺少なめ で 頼む 柔らかめは通るみたいです。 気づいたのですが名古屋にラーメン二郎ができるみたいです！！ ラーメン二郎名古屋大曽根店 との事！！ これは行ってみないとなあ… 福岡も… 全店制覇がまた増えてしまった… 着丼が 17:35 どれどれ 野菜はクタよりシャキ 噛んだらシャキシャキしていたのだが めっちゃシャキシャキではなく、程よく茹でられている アブラもマシマシにしたからしっかり入っていた。 カラメはマシマシにしたのだがそれでもそこまで濃くはなかったかな。 で、本店は非乳化でしたね。 麺は柔らかめで頼んだけどそこまでデロってなかったかな。 ブタは塊っちゃあ塊なんだけど これも府中店同様 ほぐしブタ手前状態 美味いは美味いけど 総帥が作った訳ではないしなあ… 今回はたまたま大行列ではなく外待ち6名というラッキーだったのだが 大行列の時もあるし それなら亀戸、千住大橋、上野毛行きたいかな。 今回本店に行ったが再訪はないであろう。 ただし本店の店員さんは声が大きく、元気があって良かった。 一万円の両替頼まれた時 こっちきてー……下さい と一瞬タメ口になって堪えたのはウケたけどw

两个人周六下午两点左右到的，没有排队，点了特制真鯛つけ麺和特制真鯛冷やし麺，味道还不错，服务员也很热情。我口淡，对于我来说稍微有点儿咸。另外如果你是怕冷食的，别点冷やし面，里面是加了刨冰的，吃起来真的很凉快。

在youtube上看到了，之前在白滨吃过很好吃的鲷鱼面，因此想尝试下这家，但是汤底对我来说太咸了，上面的肉也像是半成品，面的口感比较特别，似乎掺了虾籽。

对于我们而言，实在是太太太太太咸了！拌面根本下不了口

東京最好味的拉麵店之一 湯底是鮮甜的鯛魚湯 一定要點拉麵+雜炊 吃完拉面再把火灸鯛魚飯放進湯內 😋

难吃！现在随便找一家都比这家好吃。 这家店开业的时候我就住在旁边公寓楼里，当时是店主自己做的汤和面，超级好吃，好吃到感动的地步。但是自从换到大的店面以后就基本没见到过店主，拉面的质量和味道也是直线下降，经常就是低温处理的叉烧直接泡在汤里变全熟肉了，还有非常咸，怀疑东南亚打工仔新冠了味觉丧失。鲷鱼的腥味也没处理好。原来我最喜欢的拉面店见人就推荐的那种结果沦落至此，难吃的要死！再也不会去了！

东京最好吃的拉面 谢谢款待

經周奕瑋的周圍東京介紹而前往，沒有節目中所介紹的好味，我吃的是沾麵，味道的確是濃，但極重的咸味，而且不停喝水。煙魚肉單吃不錯，但量太多，而且是冷食，對沾麵來說冷口感太過度了。 若把冷的煙魚肉放到熱沾麵汁中，得出的是咸到不行的感覺。只能是，周奕瑋介紹不太好。

（由 Google 翻译）果然很好吃♡ 我喜欢路边的盐♡♡ 【光临日期】周二 【光临时间】11:20左右 【人潮拥挤】前面只有一位顾客♪我们用餐时，又来了一群人♪ 【菜单】中粗盐沾面 @ 1300 【口味】★★★★★ 美味♡ 总之，很好吃♡ 面条很细，但很有嚼劲， 而且很满足♡ 和汤头很搭♡ 汤头真的好喝♡ 我超爱♡ 叉烧也很棒♡ 然后味道就变了♪ 面条里加了推荐的柠檬……味道真的很棒♡ 这也增添了些许清爽的味道， 真的非常好吃♡ 整体的平衡度保持不变， 但“味道略有变化”是个不错的点♡ 然后汤头变淡了(੭ु´ᵒ̴̶̷̤ωᵒ̴̶̷̤`)੭ु⁾⁾ 太好吃了 总体来说，我非常满意 (ﾉ≧ڡ≦)☆ 【份量】★★★★★ 我吃饱了♡ 我点了稀汤也很高兴♡ 【顾客体验】★★★★★ 礼貌♪ 【清洁度】★★★★☆ 干净♪ 非常干净♪ 【性价比】★★★★☆ 不错♡ 虽然价格不便宜，但味道和份量都值得♡ 【总体】★★★★★ 这家餐厅周一周二的人气好像比平日要差一些。 但是！！ 我比平时更喜欢这样 (ﾉ∀`) 哈哈♡www 每个人的口味都不一样吧♡ 通常我会选择精致的泰胜轩……但我觉得盐渍面比任何类似的东西都更有创意♡ 不过我也不知道！ *​​这是我一个40多岁、月入3万日元（含午餐）的男性上班族基于自己的偏见和成见得出的结论 (๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ （原文） やはり美味い♡ 道の塩がおれは好き♡♡ 【訪問曜日】火曜日 【訪問時間】11時20分頃 【混み具合】先客1名♪食べてる間に1組来店♪ 【メニュー】中濃塩つけ麺@1300 【 味 】★★★★★ 美味い♡ とにかく美味い♡ 麺が細麺だけど、もっちりしてる感じで 食べ応えもあり美味い♡ スープとしっかり絡んでくれる♡ スープ、めちゃめちゃ美味いなー♡ 僕はめっちゃ好みです♡ チャーシューもめちゃウマ♡ からの味変♪ おすすめのレモンを麺に…というのがめっちゃ良き♡ これがまたほんのり爽やかさが加わり、 めっちゃ美味しい♡ 全体のバランスは変わらず、 「ほんのり味変」というのが嬉しいポイントです♡ からのスープ割(੭ु´ᵒ̴̶̷̤ωᵒ̴̶̷̤`)੭ु⁾⁾ 美味すぎです派 全体的に大満足過ぎでした(ﾉ≧ڡ≦)☆ 【ボリューム】★★★★★ お腹いっぱい♡ 割スープももらえて幸せ♡ 【接 客】★★★★★ 丁寧です♪ 【清潔感】★★★★☆ 綺麗♪ とても綺麗♪ 【コスパ】★★★★☆ 良きです♡ 決して安くは無いのですが、 この美味さとボリュームなら納得です♡ 【総 合】★★★★★ このお店は、月火の「塩ラーメンの日」は、 通常の日に比べて人気が劣るようです。 が！！ 僕は通常よりもこっちが好き(ﾉ∀`)ﾀﾊｰ♡www 好みって人それぞれよね♡ 通常は、洗練された大勝軒の…って考えたら、 塩つけ麺の方が、他で似たようなのを食べられない オリジナリティがある様な気もするのですよね♡ 知らんけど！ ※40代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ

（由 Google 翻译）我周六中午去吃了午餐。 这家人气沾面店位于龟有站附近一条小巷里，经常排起长队。 这次我从售票机上买了一份标准份的沾面（1300日元）。 汤头是我最喜欢的浓厚海鲜猪骨汤。 汤头浓郁却不浓烈，口感甜美温和。★ 面条劲道，粗细适中，直面条，完美地裹住了汤头。^^ 每日例汤佐料是蒜蓉酱油， 以及果香浓郁的果醋，为味道增添了一丝趣味，让我吃完一碗也不会觉得腻。 （原文） 土曜のお昼にランチ訪問。 亀有駅から歩いてすぐの小路地沿いにある 行列ができる人気つけ麺屋さん。 今回はスタンダードなつけ麺 (1,300円)を券売機で購入。 スープはとろみがある大好きな魚介とんこつで 超濃厚ですがクセはなく甘味もあってマイルド★ 麺は食べ応えのあるもちもちの中太ストレート系でスープによく絡みます^^ 日替わりの薬味はにんにく醤油、 フルーティーなフルーツ酢を加えて味変も楽しめて最後まで飽きることなく食べ切れました。

（由 Google 翻译）龟有美食之旅 距离龟有站步行约3分钟！ “沾面道” 【店铺介绍】 这家沾面专卖店总是客满！连续8年入选百大拉面店，人气爆棚！ 沾面菜单每日更新： 周一、周二：中粗盐拉面 & 中粗盐沾面 周三、周四：浓盐沾面 周五、周六、周日：普通沾面 普通面条200克，可额外付费加量至600克。这是煮熟前的重量，煮熟后会膨胀约1.5倍。沾面的面条是特粗的，即使是普通面条也足够饱腹！此外，对于女性和小学生以下的顾客，只要少吃50克面条，我们就会赠送一份甜点！这样既能减少食物浪费，还能享用甜点，真是双赢！ 这家店采用四人轮换制，这点比较特殊。如果排队人数不超过4人，请先买票，然后在店前的长椅上等候。如果排队人数超过5人，店员会指导您完成买票和等候的流程。 作为参考，我工作日上午11点50分左右到店，和我们一起来的还有7个人。我大约25分钟后才进店，但又等了10分钟才上菜。在人潮拥挤的时候，可能需要30分钟以上才能上菜，所以请预留充足的时间。 服务非常周到热情，热情的问候和讲解拉面的吃法都非常到位。拉面和服务都令人满意，难怪评价这么高！！ ────────────────── 我点的菜（含税）： ・浓盐沾面 / 1600日元 ────────────────── 浓盐沾面： 上桌后会提供推荐食用方法。 汤头浓郁甜美，入口后略带咸香。这种独特的味道让人欲罢不能！！面条特别粗，所以粘性很好。吃完面条后，还可以直接蘸柠檬吃，味道更清爽！当然，也可以把汤头稀释一下，这样可以淡化浓稠度，让汤头更柔和。好吃到想一饮而尽，哈哈。一口下去，真是美味到不行。我还想再吃一次！ 😋 [座位数] 8个座位（8个吧台座位） [营业时间] 周一、周二：10:30-15:00 周三、周日：10:30-16:00 休息日：不定期 [等待时间] 工作日11:50到店，等待时间约30分钟。 （原文） グルメ巡り in 亀有 亀有駅から徒歩約3分!! 『つけ麺 道』 【お店紹介】 こちらのお店は、いつも行列で絶えないつけ麺専門店!!ラーメン百名店に8年連続受賞している実力でとても人気があります！！ つけ麺は曜日ごと以下の通りに変わります。 月・火曜日：中濃塩らーめん・中濃塩つけ麺 水・木曜日：濃厚塩つけ麺 金・土・日曜日：つけ麺（通常） 麺は並盛が200g。追加料金で600gまで増やせます。茹でる前の重さなので茹でた後は約1.5倍に増えます。つけ麺の場合、麺が極太麺なので並盛でも充分お腹いっぱいになりますよ！また、女性・小学生以下のお客様限定で、麺が50g減る代わりにデザートが付くサービスを行っています！フードロスにも繋がりますし、デザートも食べれるなんてお互いWin-Winですね✨ 入店が4人の完全入れ替え制となっており少し特殊です。待ち列が4人以下の場合、先に食券を購入しお店の前にあるベンチで待つ。待ち列が5人以上の場合は、スタッフの誘導のもと食券を購入し待つ流れとなっています。 参考までに私の場合、平日11時50分頃に到着し７人待ちでした。お店に入れたのが約25分後で、そこから着丼までに10分掛かりました。混雑時は着丼までに30分以上掛かると思うので、時間に余裕をもって来店してください。 接客は、活気のある挨拶や食べ方の説明がすごく丁寧で優しさを感じます。高評価も頷けるラーメン・サービス、共に満足のいくお店でした！！ ────────────────── いただいたのは、（税込価格） ・濃厚塩つけ麺 /¥1600 ────────────────── 濃厚塩つけ麺： 提供されてからオススメの食べ方を案内されます。 濃厚ながらも甘味を感じ、後から塩味がやってくるスープ。他にはないスープの味付けがヤミつきになります！！麺が極太麺なこともありよく絡む。後から檸檬を直接麺につけさっぱりと味変も最高！！もちろんスープ割りもできます。スープ割りは濃厚さが和らぎマイルドになります。飲み干したくなる旨さです笑。最後まで美味しくいただけました。また食べたいです😋 【座席数】 8席（カウンター8席） 【営業時間】 月・火曜日：10:30~15:00 水~日曜日：10:30~16:00 定休日：不定休 【待ち時間】 平日11時50分来店。待ち約30分。

（由 Google 翻译）[访问次数：2507] 中浓盐拉面 龟有一家著名的沾面店“道之盐”开业了。店主曾是小路集团的成员，据说曾在另一家沾面店“本田”学习。那天是工作日下午两点多，店里只有三个人在等位。八个座位，好像是每四个人轮流坐两轮，所以我大概五分钟就进去了。“道之盐”只提供中浓盐沾面和中浓盐拉面，心情好的话，我点了盐拉面。桌上的佐料有果醋、辣椒、白胡椒和宫古岛雪盐。为了换换口味，店里先上了柠檬。 这碗沾面是在上一位顾客的沾面上桌后才准备好的，所以我到的时候大约15分钟后才上桌。看来我是最后一位顾客了，他们剩下了半个调味蛋，好心地主动提出要给我。我欣然接受了。配料有叉烧、调味蛋（半份免费）、海苔、葱花和烤芝麻。我抿了一口汤。略显浓稠的拉面，先是海鲜的鲜味，接着是浓郁的动物鲜味。配料的芝麻味很浓。面条是中粗直面，口感顺滑有嚼劲。猪肉片切得很薄，却依然散发着鲜味。我中途挤了点柠檬汁，但浓稠的汤汁并没有给味道增添多少亮点。我按照桌上的说明加了些盐调整浓淡，最终喝完了一碗。从用大锅煮面到主动帮忙重新加热，他们的细致服务真是令人印象深刻。谢谢你们的盛宴！ 这是一家著名的蘸面拉面店，每周一和周二专门供应盐味拉面。我周一去的时候点了盐味拉面。汤头是用干鱼、肥美的猪骨和鸡肉熬制的，汤头略显浓稠，味道鲜美。 （原文） 【2507訪問】 中濃塩らーめん 亀有の有名店つけ麺 道の二毛作営業。店主はこうじグループ出身で同門のほん田での修行経験もあるそうです。平日14時過ぎで3人待ち。カウンター8席を完全4名入れ替え制2回転営業のようで5分程で入店。道の塩は中濃塩つけ麺と中濃塩らーめんのみの提供らしく気分で塩ラーメンにしました。卓上調味料はフルーツ酢/一味唐辛子/白胡椒/宮古島の雪塩。先行して味変用のレモンが提供されます。 先客のつけ麺を提供してから調理だったので入店15分程での着丼。私が最後の客だったようで味玉半分が余ってしまうためサービスしていいですかと嬉しい提案。有り難く頂戴しました。具材はチャーシュー/味玉(半玉サービス)/ワカメ/ネギ/煎りゴマ。スープをひと口。最初に魚介系の風味がきてその後に動物系の濃厚な旨味が追いかけるややとろみのあるタイプ。具材のゴマの風味が強めです。麺は中太ストレートでツルモチ食感。チャーシューが薄切りながら旨味を感じられて美味しい。途中でレモンを絞るものの濃厚なスープであまり変化は感じられず。卓上の説明書きに従って卓上の塩を追加し好みの濃さにして完食。大きな茹で釜で麺茹でしたりスープ割りに温め直しのサービスがあったりと丁寧な仕事が流石です。ご馳走さまでした！！ This is a famous ramen restaurant serving tsukemen, and on Mondays and Tuesdays, they specialize in salt-based flavors.I visited on Monday and ordered salt ramen.The soup is made from dried fish and rich pork bones and chicken, giving it a slightly thick consistency that tastes delicious.

（由 Google 翻译）位于龟有站附近的沾面堂。 他们的招牌沾面（2000日元）加上一份中份（200日元，300克）价格不菲，但这份满足感绝对值得。 空气中弥漫着一股独特的香味，一开始我还在想“嗯……”（笑），但一旦开始吃，我就完全忘记了它；它真的太美味了。 汤头香甜浓郁，与面条完美搭配。另一个优点是他们每天都会提供不同的调味料。 菜单也会轮换，而且从上午10:30开始营业，这点很棒。能在早上享用丰盛的沾面，真是难得的享受。 餐厅的氛围略显特别，但这也正是餐厅独特的魅力所在。 任何想品尝美味沾面的人，都一定要来这里试试。 （原文） 亀有駅近くにある「つけ麺道」。 特製つけ麺 2000円＋中盛 200円（300g）は、なかなか強気な価格設定ですが、それに見合う満足感があります。 店内は独特な匂いが漂っていて、最初は「うわ、ちょっと…」と思いましたが（笑）、食べ始めたらそんなことは一切忘れてしまうほど美味しいです。 スープは甘めで、コクがあり麺との相性も抜群。日替わりで薬味が付くのも嬉しいポイント。 入れ替え制で、10:30から営業しているのもありがたい。朝からしっかりしたつけ麺を楽しめるのは貴重です。 少しクセのある雰囲気もありますが、それを含めてこのお店ならではの個性。 美味しいつけ麺を求める人にはぜひ一度試してほしいお店です。

（由 Google 翻译）这家人气餐厅通常在我下午光顾时就售罄打烊了，不过 我工作日上午11点就去了，有机会品尝了他们浓郁的沾面。 我到的时候，已经有八个人在等着了。 我等了大约30分钟才得以入座。 座位不是一有空位就立即入座，而是四人一组。 因为我饭量不大， 所以我点了一份1300日元的原味沾面（不加任何配料）。 仔细看了菜单后， 我发现女士们只需加300日元， 就可以选择用价值500日元的甜点代替50克面条，我也推荐这个甜点。 粗而有嚼劲的面条搭配香甜浓郁的汤头， 即使不加任何配料也非常美味。 中午12点以后，排队的人大概有10到20人， 所以我建议早点去。 （原文） いつも昼過ぎに訪問すると売り切れ閉店していた人気店、 今回は平日11時に訪問し、無事に濃厚つけ麺をいただくことができました。 お店に到着すると既に8人待ち。 入店するまで30分ほど待ちました。 席が空き次第の案内では無く、4名ごとに席に案内されます。 あまり量を食べられる方では無いので 素つけ麺(トッピング無し) 1300円を注文。 後々メニューをよく見たら、 女性限定で＋300円すると、 麺-50gの代わりにデザート(500円相当)に変更できるのでそちらもおすすめです。 甘めの濃厚スープにもちもちの太麺が絡み、 トッピング無しでも楽しめる美味しさ。 12時過ぎると10-20人ほど列ができていたので 早めの訪問がおすすめです。

（由 Google 翻译）这是一家名气很大的餐厅，无需赘言。距离我上次光顾已经大约十年了。周日早上十点我到了，虽然他们十点半才开门，但已经排了四个人了。 这次我点了沾面。虽然好久没来这里吃了，但汤底依然鲜美无比，味道丝毫未减。面条劲道爽滑，和汤汁完美融合。所有的配料都很美味，但加了果醋之后味道更上一层楼，真是太棒了。我带了一位从福岛来的朋友一起来，他觉得汤和面条本身就足够好吃了，所以我能理解为什么他们还提供原味沾面。我当时就觉得，以后可能再也吃不下别的沾面了。 不愧是Michi先生的手艺，味道真的非常棒，我非常满意！ （原文） 言わずと知れた有名店。10年ぶりぐらいに行きました。日曜日の10時に着くと、10時半開店なのにすでに4人ほど並んでました。 今回はつけ麺を頼みました。久しぶりに食べたけれどスープが異次元の美味しさで、全く色褪せてませんでした。麺ももちもちでスープによく絡まります。トッピングはどれも美味しかったですが、フルーツ酢を入れると味変されてまた良かったです。福島から遊びに来ていた友達を連れて行ったのですが、スープと麺だけでも充分な美味しさで、素つけ麺の選択肢があるのが納得。他のつけ麺を食べられないのではないかと感動してました。 さすがの道さんでした、とても美味しくて満足しました！

个人觉得味道还可以，但是没有惊喜的感觉。汤底的口味也因人而异，鸡肉吸汁牛肉有嚼劲，在肉质的选材上应该还不错。但是，喝水的时候看到一只小虫子，印象分大减但面和饭还是给好评。

中午，1人，1050元 店里推荐1480元的“馄饨+溏心蛋+4片叉烧”，太贵了没点。入选了2018年米其林餐厅，个人认为是一家标准的网红店。 汤底蛮不错，很鲜亮。但不过是普通的鸡汤汤底+酱油增鲜，完全比不上猪骨那种浓厚，对于喜欢厚重的猪骨系列的我而言，觉得这家店汤底很普通。 面条有劲道，和口味比较淡的鸡汤汤底较搭配。用的是比较好的面条，不过呢个人更喜欢有嚼劲的粗面，细面不太爱。 叉烧肉，薄的和一张纸一样，就比ハム（薄火腿片）稍微厚一些，2片完全不够吃。 メンマ(腐竹）有点老，不是很嫩。有失水准。 综上所述，这家店就面和汤还行，其他都不符合它的价位，故此给3分低分。推荐给来日本旅游尝鲜或者喜欢吃酱油淡汤底拉面的人。

14点到店 排队10分钟左右 一开始猛喝汤底 的确很香 到后面会有点腻 馄饨无功无过

鸡汤味道拉面，汤味清淡确有后味，叉烧如火腿般生熟相间，糖心鸡蛋恰到好处，有着一股松花蛋的味道，推荐特制拉面。

店面不大只有14個坐位，生意很好常要排隊等待，麵的份量夠多只是湯頭太鹹了。

晚上七点左右进店，不需要排队。进门满是浓浓的鸡汤香气，面很劲道，配肉油而不腻，很美味！

很好吃,分量很大，溏心蛋很嫩，最后实在撑的吃不下去了，馄饨很好吃，很有中国的风味

「我想純粹這兩個字，用在形容這家店的拉麵上，是再適合也不過了。」 2016年6月時，朋友來東京出差，那時他就住在這家拉麵店斜對面的旅館。休假時他看到這家拉麵店的人潮絡繹不絕，亦排了長長的一條隊伍。便在臉書聯絡上我，找我一起來吃吃看。 那時我初嚐它的醬油拉麵，不甚驚艷。雖標榜著無化調，也嚐不到水味，醬油與山形地雞湯底十分契合，有著連續溫潤的口感。但醬油的風味似乎蓋掉了湯底的一些元素，令人不禁去想自己到底錯過了哪些味道。 然而細麵是令人喜愛的，麥香與麵芯微微硬韌帶脆的口感，讓人十分難忘。 問了問朋友的感想，他說：「It's ok.」不褒不貶，看來沒能打動他的心。 。。。 2018年7月，我獨自一人再次來訪。這家店此時已有4.05的高分，也沾上了米其林。 排隊人數依舊不少，雖是十二點整來到，前面已經有了不少人。 十二點時的光景，若不想排太多人，還是十一點左右就來吧。 我該吃醬油還是煮干呢？我想起了前幾天才探訪了Toy Box，這次就點煮干吧！ 煮干拉麵：830円。 其實這樣的價位並不便宜，再加上它的盛名，我想不少人在吃的時候通常抱著蠻高的期待。 但在等麵的時候，隔壁兩個中國人情侶已經在吃醬油拉麵了。男的問了女的一聲：「好吃嗎？」只見女的淡淡的說：「普普通通。」我看著老闆的臉，他不如之前我初次到訪時的精神奕奕，在煮麵放麵時似乎有點疲憊，或許最近的評價有點讓他灰心了。 最近不少人在談論「Homemade Ramen 麦苗」的醬油拉麵，有著不少的評論說到它的醬油拉麵其實有些過譽，更直接的評論還說到不值4.05分的價值。 雖然我承認它的醬油拉麵沒有打動我的心，兩種叉燒裡，一個低溫，一個鹽焗也是一般。不過我很喜歡老闆堅持的無化學調味料理念，以及他的自家製細麵。我想，我們都不是專業的美食家，不是那麼地輕易就可以嚐出蓋在醬油下的細緻風味。但或許你有機會來吃的話，可以試試它的煮干拉麵。 這次品嚐煮干拉麵，除了細麵還是一樣出色，麵條依舊帶著麥香與麵芯微微硬韌帶脆的口感。叉燒如昔，相較之下略略遜色。然而它的湯，是我想多說一些的。 湯一入口，我嚐到了所謂「純粹般的透明感」。該怎麼形容呢？就好像有一塊擦得很乾淨的玻璃，你幾乎看不見它，唯有伸手觸摸後，微微的手指印留在上面，你才知道那裡有一塊玻璃。 湯的組成也不簡單，基底是山形地雞熬的湯，加上北海道的昆布，還有柴魚。最重要的是伊吹產的煮干，更難能可貴的是它的煮干製成的風味中，毫無雜味。煮干一直都是不好熬製的食材，沒有去頭，很容易有苦味，沒有去肚，那股鹹腥味就揮之不去。然而這裡的煮干風味只有純粹鮮香，毫不鹹腥。 是怎麼製成的呢？我想光是熬製，就下了一番功夫吧。 很多時候，我們看了這家的分數與人潮，往往不免過多期待。但期待的方向不同，我想就是落差的所在。若你抱著來吃純粹味道的心態，那麼我覺得這家實至名歸。但若你抱持著來吃華麗風拉麵的心態，那麼這家可能就不太符合你的期望了。 總之，比起它的醬油拉麵，我是站在煮干拉麵這一派的。 還有，我每次吃完拉麵，都要狠狠喝上一大杯冰水。這家拉麵讓我就算在大熱天吃完後，只喝半杯水就已足夠。吃飽後腸胃嘴巴都舒服，我想也是它十分難得的用心了。 實家本鮪飯：400円。 差點忘了這一碗飯，菜單裡寫說飯的魚料可是高級壽司店等級。實際一嚐，魚料還真的不差，除了魚料上面的醬油用的不差之外，魚料的部位跟刀工也可圈可點。不知道你有沒有看到上面的油花，吃起來肉質緊實，醬油的鹹氣襯托出魚肉的鮮甜。 不過米飯這邊有點不太及格，過於鬆軟而失去彈性，吃起來有點粉粉的口感，倒是這次用餐時的小小可惜之處了。

东西是好吃的，就是不值得早上8点过来排队记账。前后折腾5小时才吃上。尝试一次足矣

大概又是一家过誉餐厅。面一般 肉不算好吃 就汤比较有特色 但略咸。不提我还排了两个半小时队，就算这间店不用排队我也不一定会选它乁( ˙ω˙ )厂

（由 Google 翻译）这家拉面店距离大森站步行5-6分钟，距离京急线大森海岸站也差不多。 这家店名气不小，以前排队很慢，而且是靠整理券订位，现在可以通过网络预订了。 好像还有几个座位可以预约。 虽然需要预订费，但比排队好多了。 我预订的是周末午餐时间左右的座位。 我比预订时间提前了大约5分钟到达。 刚过预订时间就有人叫我名字，我受到了热情的欢迎。 店内是典型的拉面店风格，只有吧台和并排的高桌，但非常干净。 进店时我买了餐券。 因为是第一次来，所以点了普通的酱油拉面。 一共1300日元。 拉面看起来很漂亮，汤底清澈，上面铺着葱花、海苔和猪肉片。 猪肉片烟熏得很重，而且出奇地肥。我觉得配白米饭很合适。 酱油汤头比较清淡，鲜味主要来自动物和海鲜的高汤。 不用任何人工添加剂就能做出如此美味的拉面，真是太棒了。味道好极了。 面条很细，很有嚼劲。 我也想去试试他们的分店和加盟店。 （原文） 大森駅から徒歩5,6分、京急の大森海岸からでも同じくらいの二つの間くらいのところにあるラーメン屋さん。 かなりの有名店で昔は長蛇の列だったり整理券制だったりしたみたいですが、今はネット予約になりました。 一部記帳の席も開放してあるみたい。 予約時にチャージは取られるけど並ぶよりは全然いいな。 休日のお昼過ぎくらいに予約して伺いました。 予約時間5分前くらいに到着。 予約時間ちょっとすぎたくらいの時に名前を呼ばれて訪問。 店内はハイテーブル横並びカウンターのみのラーメン屋さんっぽいスペースですが、綺麗です。 店内入る時に食券を購入。 初めてなので醤油のノーマルにしました。 1300円です。 ラーメンは澄んだスープにネギと海苔とチャーシューがのってる綺麗な見た目。 チャーシューは結構燻製強めで意外と脂身しっかりある。白ごはんと一緒に食べたい感じかな。 スープは醤油はかなりマイルドで動物系出汁と魚介系出汁の旨味が大部分を占めてます。 無化調でここまで旨味でるのもすごいんやろな。美味しかったです。 麺は細めのチュルチュル系。 支店や系列店も行ってみたい。

（由 Google 翻译）之前因为排队太长，我两次都放弃了，但这次多亏了他们的预约服务，终于成功了。盐味拉面和酱油拉面都非常美味。 这是一道用心制作、精心烹制的菜肴。 这是我吃过最好吃的酱油拉面。我非常满意。谢谢你们提供的美食。 （原文） 以前は２回程大行列で入店できず断念しましたが、予約サービスでやっと訪問です。塩、醤油どちらも美味しい、 丁寧な印象で繊細さが光る１品。 過去イチの醤油ラーメンでした。大変大満足しました。ご馳走様でした

（由 Google 翻译）工作日中午 12:15 供应午餐 无需等待，在线预订座位 我点了酱油拉面，配上特制配料 清澈的琥珀色汤头，高汤和调味料的搭配恰到好处，宛如经过精心打磨的经典拉面汤头。 面条细直，煮熟后口感顺滑，嚼劲十足，充分展现了小麦的美味。 当然，面条和汤头搭配得非常好。 叉烧有三种，都很美味。 调味蛋的蛋黄呈果冻状，煮得恰到好处，不会弄脏汤头，是一道绝佳的菜肴。 不过，店内温度很高，很闷热，不太舒服。 （原文） 平日ランチ１２時１５分 ネットで席予約のため待ち時間なし 醤油らあめん特上トッピングをチョイス 透き通った琥珀色のスープは出汁とカエシのバランスがとても良く、王道のラーメンスープを徹底的に磨き上げたような出来。 麺は中細ストレートタイプでしっかり茹で上げた仕上がりで滑らかな啜り心地とモチモチ食感が素晴らしく小麦の旨さがよくわかる。 もちろん麺とスープの相性はとても良く旨い。 チャーシューは３種でどれも旨い。 味玉の黄身がゼリー状でスープを汚さない完璧な火入れ具合で素晴らしい出来。 ただし店内の温度は高く蒸し暑いので快適感はなし。

（由 Google 翻译）【店铺】 周日早上9点我签到，几乎准时进入店内，赶上了11点的预约时间。 我8点就到了签到，但已经排在第五位了。其中三位是常客，这让我觉得这家店应该很受欢迎。 【产品】 这碗拉面是“细细品味的温润之选”。汤底清淡，没有添加任何添加剂，而且很容易消化。 面条笔直，很容易吸溜，但整体味道比较清淡。这种清淡的口感或许会让一些顾客觉得味道不够浓郁。 猪肉片鲜嫩多汁，恰到好处地衬托出汤底的鲜美，不会喧宾夺主。感觉这应该是女性会喜欢的口味。 （原文） 【店舗】 日曜日の朝9時に店頭の台帳へ記帳し、11時の来店枠でほぼ時間どおりに入店できました。 記帳のために朝8時に到着しましたが、すでに5番目。うち3組は常連さんで、長く愛されているお店なんだと感じました。 【商品】 ラーメンは「優しさを味わう一杯」。無添加らしい穏やかな旨味で、スープが身体にすっと馴染むタイプです。 麺はストレートで、啜り心地は良いものの、全体的にパンチは控えめ。良くも悪くも優しい仕上がりなので、強いインパクトを求める方には物足りない可能性もあります。 チャーシューはしっとり柔らかく、スープの上品さを邪魔せずに存在感を出していて好印象。女性にも好まれそうな味でした。

（由 Google 翻译）这家餐厅位于San Felista Meguro一楼深处，距离目黑站步行不远，约有10个吧台座位。菜单提供口味浓郁的鸡肉白汤拉面、沾面以及米饭和炸天妇罗等各种配料。我点的鸡肉白汤拉面配有切薄的猪里脊肉、竹笋、葱花、海苔和鸣门鱼。 用整只大山地鸡和烤小牛的骨头和牛筋熬制的淡黄色汤头，香气扑鼻，浓稠而回味清爽。略带筋道的细面条易于入口，汤汁吸收良好。 猪里脊盖饭的两种猪里脊肉——方形和厚片——口感湿润。我很喜欢在吃到一半时在夏里亚宾酱汁里加辣椒粉。 当我在餐桌上添加一些姜、柠檬和黑胡椒等佐料时，味道也变得非常美味。我已经在考虑下次做沾面和青豆（炖天妇罗）了。 （原文） 目黒駅から徒歩すぐサンフェリスタ目黒の１階の奥、店内はカウンター１０席くらいです。メニューは濃厚鶏白湯ラーメンにつけ麺、各種トッピングにご飯系やあえ玉もあり。チョイスした鶏白湯ラーメンは薄くスライスされたチャーシューにメンマや青葱に海苔やナルトがデフォルトです。 大山地鶏の丸鶏に仔牛の骨やスジ肉をローストして香ばしさを加えた黄色がかったスープはコクがあって濃厚だけど後味はさっぱりウマい、スープもよく纏ってツルツルっと食べやすい細麺は少し硬めな茹であがりで好き。 チャーシュー丼の四角いカットと厚切りスライスされた２種類のチャーシューはしっとり食感、シャリアピンソースに途中から唐辛子粉を投入して堪能しました。 生姜レモンや黒胡椒など卓上アイテムを使って味変してもまた旨い、つけ麺も気になるし和え玉も気になるなと早速次回のことを考えてます。

（由 Google 翻译）这是我第二次来，已经是11年零9个月前了。 从目黑通直接过来。 餐券制度。 一家只有吧台座位的小餐馆。 舒适的木桌和温暖的灯光。 ■鸡肉白汤沾面 - 870日元 首先是面条。 上面铺着萝卜苗，还有两片厚厚的、味道鲜美的海苔。 面条是方形的，粗细适中，可能有点扁。 标准份量是230克。 口感劲道。 软糯可口，味道鲜美。 蘸汤盛在滚烫的碗里。 有笋干、葱花，或许还有葱花。 鸡汤呈褐色。 红色增添了浓郁的风味，就像烤焦的葱花。 浓郁而清淡。 有点酸，但应该不酸。 那种直接就能吞下去的。 我忍不住拿着勺子…… 里面满满的都是竹笋和猪肉丁。 这碗沾面的鸡汤清淡爽滑。 味道好极了。 （原文） 11年9ヵ月ぶり、2回目。 目黒通り側から直アプローチ。 食券制。 カウンター席だけのこじんまりとしたお店。 感じの良い板張りのテーブル、暖色系の照明。 ■鶏白湯つけ麺　870円 真っ先に麺を。 トップにかいわれ大根、風味の良い厚地の海苔が2枚。 角ばった四角い太麺、若干平たっぽいのかなぁ。 普通量は230gと表記あり。 エッジのシャープな舌触り。 モッチリと噛み応えあり、風味も良くて。 熱々の器で用意されたつけスープ。 メンマ、万能ねぎ、浅葱かも。 茶褐色系の鶏白湯スープ。 赤色は焦がしねぎのような、風味のアクセントに。 奥深いコクがありながらあっさりしていて。 ほんのり酸味があるような、ないような。 そのままゴクゴクと飲めちゃうタイプ。 レンゲを持つ手が止まらない・・・。 中に平たいメンマとキューブ状のチャーシュー サラっとイケちゃう鶏白湯スープのつけ麺。 美味しかったぁ～。

（由 Google 翻译）这家鸡白汤拉面和鸡白汤沾面店距离目黑站步行一分钟！ 它位于一栋大楼的后方，店内氛围激动人心，让人仿佛置身于探索之中。 我点了鸡白汤，里面放了一个调味蛋。 汤头浓稠，奶香浓郁，咸味十足！ 面条劲道直，滑嫩易咽，吃起来非常过瘾✨ 超级好吃！ 如果您在附近，请务必光临🤗 （原文） 目黒駅徒歩1分にある鶏白湯ラーメン＆鶏白湯つけ麺屋さん！ ビルテナント内奥にあり探検してるようなワクワクする動線になっている。 自分は鶏白湯味玉ラーメンを注文。 スープは白濁濃厚でとろみがあり、塩味はしっかりめ！ 麺はハリのあるストレート麺でツルツルと喉越しもよく食べ応え抜群でした✨ とっても美味しかったです！ 是非みなさんも近くに来られた際は足を運ばれて見てください🤗

（由 Google 翻译）这是我第二次光顾目黑区一直心仪的拉面店。 这次我点了一直心仪已久的“浓厚鸡排白汤拉面”。浓郁的奶油汤头，口感饱满，柔滑与浓郁的口感达到了绝妙的平衡。面条拌匀，每一口都令人满足。店内只有吧台座位，虽然空间不大，但干净整洁，是享用拉面的绝佳场所。可能是因为用的是Docomo的网络，信号有点弱，有点不太方便连接智能手机，这让我有点小困扰。不过，从点餐到上菜的时间很短，不用等待就能享用一碗热腾腾的拉面，真是太好了。总的来说，我非常满意，是一家我还会再来的餐厅。 （原文） 目黒で気になっていたラーメン屋さんに2回目の来店。 今回は前から気になっていた濃厚鶏白湯特製ラーメンを注文しました。クリーミーでコクのあるスープは旨味がしっかりしていて、まろやかさと濃厚さのバランスが絶妙。麺との絡みも良く、一口ごとに幸せを感じられる味わいでした。店内はカウンター席のみで、コンパクトながら清潔感があり、ラーメンを楽しむには十分な雰囲気。少し気になったのは、ドコモの回線を利用しているせいか電波が弱く、スマホが繋がりにくかった点です。ただ、注文から提供までの時間は短く、待たされることなく熱々の一杯をいただけたのは嬉しいポイント。全体的にとても満足度が高く、また食べに来たいと思えるお店でした。

（由 Google 翻译）【面屋藤代 | 目黑】 在车站附近，喝完一整晚的酒后，来这里享用最后一顿再合适不过了。 沾面的口味复杂，汤底深处残留着淡淡的甜味，口感出奇地细腻。 鸡汤则相反，虽然看起来很浓，但很容易下咽。即使喝了一整晚，也很容易下咽。 而且离车站也很近，步行回家也很方便。 能够在酒后一整晚都保持警惕，用美味的拉面来结束这一晚，真是太好了。 （原文） 【麺屋 藤しろ｜目黒】 駅前で飲んだあとの〆にちょうどいい。 つけ麺は味が複雑で、スープの奥にほのかに甘みが残る。意外と繊細。 一方の鶏白湯は、重く見えてするすると入る。飲んだあとでも食べやすい。 駅から近く、帰り道が楽なのもいい。 最後まで気を抜かずに美味しいラーメンで終われるのは、なんだか嬉しい。

（由 Google 翻译）除了店员姐姐洗碗太大力，喷了两次水进我碗里之外 （我坐在最右边靠水龙头的吧台） 一切都恰到好处的店 如果你想像中日本拉面应该要如何 藤しろ就是那个样子 店外微有年代感的灯笼 旧式的餐券贩售机 虽然不用排队但生意是不错的 并且本地人居多 由此可见是日常的美味 拉面本人是我爱的细面 有咬劲并且很香 店家有提供蒜泥姜泥 并且辣粉是真的会辣 就在妳想说哇那不会太重口味吗？ 啤酒！他有卖刚好份量的黑啤 再配上这碗口味多多的拉面 实在令人满足😌 店内所有工作人员都亲切可爱 如果开在我家附近一定天天去吃🫶🏻 （原文） 除了店員姐姐洗碗太大力，噴了兩次水進我碗裡之外 （我坐在最右邊靠水龍頭的吧台） 一切都恰到好處的店 如果你想像中日本拉麵應該要如何 藤しろ就是那個樣子 店外微有年代感的燈籠 舊式的餐券販售機 雖然不用排隊但生意是不錯的 並且本地人居多 由此可見是日常的美味 拉麵本人是我愛的細麵 有咬勁並且很香 店家有提供蒜泥薑泥 並且辣粉是真的會辣 就在妳想說哇那不會太重口味嗎？ 啤酒！他有賣剛好份量的黑啤 再配上這碗口味多多的拉麵 實在令人滿足😌 店內所有工作人員都親切可愛 如果開在我家附近一定天天去吃🫶🏻

（由 Google 翻译）这家位于目黑站附近的拉面店一直都很好吃。我很感激他们能保持一碗价格低于1000日元的加蛋拉面的高水准。而且，如果你注册他们的app，还能免费获得一份配料，所以我强烈推荐大家去尝尝。 （原文） 安定して変わらず美味い目黒駅近くで食べれるラーメン屋。1000円以内で煮卵付きで食べれる事を維持してくれてるのはありがたい。さらにアプリ会員になれば1つトッピング無料になるので是非入る事をオススメする。

（由 Google 翻译）满满的背脂味儿！大师剧场即将开业！！ 这家店距离水道桥站步行约8分钟。 其实，这已经是我第三次来了。 不知何故，时间上恰逢店内机器故障导致临时停业， 我被拒绝了两次，但最终还是来了！ 去的那天，我从早上开始就对着X-check看了三遍！哈哈 ----------点餐----------- ■背脂拉面（1000日元） 虽然我最喜欢普通的拉面，但还是忍不住想吃背脂，所以选了这道！ 汤头上全是背脂。 口感扎实，口感不错。 汤头比较清淡，是主打食材。 建议加点胡椒粉。 如果餐桌上能有调味料就好了。 面条是中细软面，还有一两根粗面。 猪肉片劲道，肥而不腻。 鸡蛋是那种罕见的全熟拉面。 或许和普通拉面很搭！ 这碗拉面真是美味。 味道不淡，但背油让味道略显寡淡， 所以我觉得如果能加点什么来提鲜会更有吸引力。 完全满足了我对背油的渴望，所以很满意！ 下次我想试试沾面或者普通拉面！ 谢谢你的用餐✨ （原文） 背脂欲満タン！ダイシ劇場、開幕！！ 水道橋駅から徒歩8分程の距離にあるこちら。 実は伺うのは3度目。 お店の機械故障などの臨時休業となぜかタイミングが合ってしまい 2度程フラれてやっとの訪問になりました！ 訪問日も朝から3回くらいエックスチェックしちゃった！笑 ----------Order---------- ■背脂ラーメン（1,000円） 推しはノーマルかもですが、背脂欲に勝てずにこちらをチョイス！ スープには一面の背脂。 しっかり固形でぷりっとしていて中々のクオリティ。 スープはかなり優しめで、全面的に主体です。 胡椒をかけて頂くのがおすすめ。 カエシが卓上にあると嬉しいかなあ。 麺は中細柔らか系のでろ麺。 チャーシューは脂しっかりのパンチ系。 卵は珍しい固茹で目のスライススタイル。 ノーマルラーメンにはよく合うのかも！ 普通に美味しいね、という一杯。 味が薄い訳ではないけれど、背脂でぼやーっとしちゃう感じがするので、 全体をぐっと引き締める何かがあるとより魅力的かなぁ。 背脂欲はしっかり満たされるので満足です！ 次回はつけ麺かノーマル食べたいと思います！ ご馳走様でした✨

（由 Google 翻译）2025年7月1日星期二晚上7点左右去的。 一直想去，今天终于如愿以偿了☺️ 店内干净漂亮✨ 店内空间狭长，以令人放松的红色为主色调。 他们使用餐券系统，而且售票机无需现金支付！！ 太棒了☺️ 很少能找到一家不用现金支付的拉面店，所以这真是太划算了🙏 嗯，因为这是我第一次来，所以我遵循了左上角的规则： 叉烧馄饨面 1450日元 葱花叉烧饭 420日元 大份面条 150日元 点了以上⬆🍜✨ 稍等片刻，面条就上桌了⸜(*˙꒳˙*)⸝ 看看这个👀✨这漂亮的外观✨ 这面条吃起来就像中华面条汤一样，外观棒极了✨ 首先，当你喝一口汤的时候， 美味在你的嘴里蔓延开来😋 而且有一种怀旧的味道！！ 超级好吃😋 你会发现自己会一遍又一遍地喝下去！！面条细长有嚼劲😋 配料很经典：叉烧、馄饨、菠菜、葱花、鸣门、笋干、海苔、半个丸子！！ 叉烧和馄饨特别好吃😋 馄饨是那种馅料很足的。 肉的味道很足， 还有竹笋？快？脆脆的。 总的来说，这碗饭吃得非常满足😋 配菜的葱花叉烧饭，葱花香脆，叉烧肉也很多，酱汁也非常美味😋 既然来了这么多，我想再吃一碗，所以又点了一份冰镇蘸面，配上咸味夏柑😋 不知道是不是限量版 非常清爽的一道菜🧊 面条用冷水冲洗过，口感很棒！！ 劲道十足，美味极了😋 蘸酱也是冷的，散发着清爽的柑橘香味🍊 食材很清淡。 我想应该是鸡柳吧？鸡蛋丝、裙带菜、滑菇 香辣炸天妇罗球。 桌上有食用说明，请参考一下！！ 我觉得最后用康普茶稀释的收尾非常精致☺️ 我非常满意！！ （原文） 25/7/1(火) 19時頃訪問。 ずっと行きたいと思い 本日やっと訪問出来ました☺️ 店内は清潔で綺麗✨ 縦長の店内で、赤を基調とした落ち着く内装です。 食券制で、券売機はキャッシュレス対応!! これは嬉しいですね☺️ なかなかラーメン屋さんでキャッシュレス対応しているお店は少ないので有難い🙏 さて、初訪問でしたので左上の法則に従い チャーシューワンタン麺1450円 ネギチャーシュー丼420円 麺大盛り150円 上記を⬆オーダー🍜✨ 暫く待って、ご対麺⸜(*˙꒳˙*)⸝ 見てください👀✨この美しい見た目✨ THE中華そばという感じの素晴らしい見た目✨ 先ずは、スープをひと口飲むと ぶわっーと広がる旨み😋 そして、どこか懐かしい味がします!! 超絶美味です😋 思わずなんども飲んでしまいます!! 麺は細麺で、しっかりコシがあって美味しい😋 具はチャーシュー・ワンタン・ほうれん草・ネギ・ナルト・メンマ・海苔・半玉と具材も王道です!! チャーシューとワンタンが特に美味しい😋 ワンタンは具がしっかり入ってるいるタイプです。 お肉がしっかりと感じて、 タケノコ？クアイ？シャクッとした歯ごたえの物が入っております。 全体的に大満足の1杯です😋 サイドメニューのネギチャーシュー丼も ネギがシャキシャキで、 チャーシューもゴロゴロ入っていて タレが美味しい😋 そして、せっかく来たので もう1杯と思いまして 冷やしつけ麺塩夏みかんも追加で頼んじゃいました😋 こちら限定ですかね とても涼し気なひと品です🧊 麺はしっかり冷たい水で〆てあり コシが凄いです!! シコシコしていて美味しいです😋 つけ汁も冷たくて柑橘系の香りが爽やか🍊 具はアッサリしたものを重視してます。 ササミかな？錦糸卵・ワカメ・なめこ 辛い揚げ玉。 卓上に食べ方の説明が御座いますので参考にしてください!! 最後に昆布茶で割るのが、 なかなか凝った仕上がりだなと感じました☺️ 大満足でした!!

（由 Google 翻译）限定版“冰镇冬阴功汤（1300日元）”…… 顺便提一下，之前记下的……这天外卖量和订单量都很少，超级方便♪于是我就放弃了外卖，第一次去了心仪已久的餐厅♪还好，车停在了店门口，马上就坐，还拿到了心仪的限定款，真是太开心了♪＼(^O^)／ 对了，冰凉酸辣适中的冬阴功汤，配上浅草开花楼的细长卷面，劲道十足，好吃极了♪……面条的量比我想象的要多很多，吃起来很饱♪ 配料是虾（5只）、鱿鱼、松茸（？），还有一点香菜，还有两种辣椒！d('∀'o) 好吃♪ 就我个人而言，明年我想点“额外的香菜”，即使这意味着要多付钱……（哈哈） （原文） 限定『トムヤム冷やし(￥1300)』... てゆかちょっと前の備忘禄...この日ゎタマ〜にある荷量も配達件数も少なめの超〜楽勝パターン♪ とゆコトで配達を途中放棄して前々から狙ってた超大宿題店に念願の初訪♪ まぁタイミング良くお店すぐ目の前のパーキングメーターに止められるゎ行列無しの即着席で狙ってた限定も無事にゲット出来るゎで万々歳だゎ♪＼(^O^)／ てゆかキンキンに冷えたホド良く酸っぱ辛いトムヤムスープと適度な歯応えの浅草開化楼製細ちぢれ麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に麺量ゎ思ってたよりも多めで結構なボリューム♪ んでトッピの海老(5尾)＆イカ＆フクロダケ(？)に少量の香菜に2種のパプリカもd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪ ただ個人的にゎ有料でも良いから来年度verでゎ『香菜増し』をキボンヌ...(笑)

（由 Google 翻译）神田明神神社附近 某镇拉面。 御茶之水站周边 有很多拉面店 然而神田明神这边 很少有。 最近流行 生抽 拉面。 我不知道为什么 然而，在这一天 三个初中女生 兴奋的同时 我正在参观商店。 不要失望 皇家酱油拉面 冷静下来。 配料是馄饨。 浇头。这是 配黑胡椒 非常好吃。 我去了神田明神 我会在回家的路上再次回来。 （原文） 神田明神の近くに ある町らーめん。 お茶の水駅周辺は らーめん屋が多い けど、神田明神側 には少ない。 最近流行りの あっさり醤油 らーめん。 何故か分からない ですが、この日は 女子中学生の3人組 が盛り上がりながら 来店してました。 期待を裏切らない 王道醤油らーめん 落ち着きます。 具材はワンタンを トッピング。これが 黒胡椒入りで なかなか美味しい。 神田明神に行った 帰りにまた来よう。

（由 Google 翻译）拉面大师 我一直对这家店很好奇，所以这是我第一次来。 我先买了餐券，坐在圆凳上等位。 我们按顺序入座。 拉面套餐：1200日元 出示餐券后，可以更改米饭的份量。 汤的味道有点像中式面条。 叉烧也很好吃。 面条滑溜溜的。 泡菜不辣，反而有点酸，所以不太好吃。 换成迷你沙拉比较稳妥。 周围的人点的菜品不多，感觉回头客不少。 如果有机会，我还会再来的。 （原文） ラーメン大至 以前から気になっており初来店 先に食券を購入し丸椅子で待ちます。 順番に詰めて座っていきます。 ラーメンランチセット　1,200円 ご飯の量は食券渡す際に量を変更できます。 スープはこれぞ中華そばという味 チャーシューも美味 麺はツルツルでした。 キムチは辛さがなく酸っぱさがあり美味しくなかったです。 ミニサラダに変更した方が無難です。 周りは結構限定メニューなど頼んでいましたのでリピーターが結構いるのかなという印象です。 また機会があれば伺います。

（由 Google 翻译）下午六点左右参观。充满了老式拉面店的氛围。店内只有一个柜台。它比我想象的要繁忙，所以感觉就像是在高峰时间之前。看来从现在开始要忙起来了。我点了一些看起来很标准的拉面。 首先，汤很好喝。汤汁清澈，无异味，酱油带有淡淡的酸味和香气，浓稠度刚刚好。迄今为止完成的汤非常不寻常，令人惊讶。 面条中等细且有嚼劲。其他配料都很完美，但最重要的是，汤很完美。 接下来，我们来尝尝南瓜浓汤沾面吧。 （原文） 夜18時ごろに訪問。昔ながらのラーメン屋さんの雰囲気だ。店内はカウンターのみである。思ったより空いていてピーク前といった感じだ。これから忙しくなりそうな雰囲気である。定番っぽいラーメンを注文してみた。 まず、スープが美味しい。雑味のない透き通ったスープに若干の酸味と香りの良い醤油、また濃さは適度であるのもとても良かった。ここまで、完成されたスープはとても珍しく驚いた。 麺は中細麺でもちもちした感じ。他の具材も完璧だったが、何よりもスープの完成度が高かった。 次は、パンプキンポタージュつけ麺にしてみよう。

（由 Google 翻译）经典酱油拉面的极品。这款传统酱油拉面采用鸡骨精心制作而成。汤头清澈，入口即化，令人回味无穷。一碗吃不腻。 （原文） 普通の醤油ラーメンの最上級 鶏ガラベースの昔からある醤油ラーメンを丁寧に作っている。スープにクセもなく最後の一滴まで飲み干せるクリアな味わい。食べ飽きない一杯だと思う。

（由 Google 翻译）夏季限定的冷拉面太赞了。八月限定的青椒冷盐拉面售价1350日元。外观、口味搭配以及刺激的口味变化都堪称完美。汤底鲜美无比，无论加什么都不会散。自制面条吃起来也非常美味。值得每年夏天都去。能吃到的人真是幸运。 （原文） 夏季限定の冷やしが最高でした。8月のみ、青唐辛子冷やし塩ラーメン1,350円。見た目も、味の構成も、味変の刺激も完璧。ベースのスープが美味すぎるが故に、何が来ても崩れない。自家製麺も啜り心地がいい。これ、夏になったら毎回行ってしまう価値があります。食べれた方は僥倖。

（由 Google 翻译）这是一家只有六个吧台座位的小餐馆。菜单上只有拉面和扇贝饭。 排队时请注意安全。 汤底清淡，海带味浓郁。面条又直又细。 餐厅开门时，您可以入座点餐并当场现金支付，但之后需要从售票机购买点餐券。 汤底清淡，富含海鲜，口感顺滑，但面条可以再硬一些。 味道不错，但缺乏劲道。吃完后会感到昏昏欲睡。 如果您宿醉了，或许可以尝试一下。 （原文） カウンター6席のこじんまりとしたお店です。メニューはラーメンとホタテご飯のみ。 並び方にご注意ください。 スープは昆布が強めに感じるあっさり味。麺はストレート細麺。 開店時は座って注文し、その場で現金支払いですが、以降は券売機で食券を買うシステム。 海の幸が詰まった優しいスープは飲み干せるが、麺はもうちょっと硬めでもよいかも。 美味しいけどパンチはない。食べ終えて、ぼんやりした印象。 二日酔いの日には良いかも。

（由 Google 翻译）这家店位于京都通商店街，步行5-6分钟即可到达，只有6个吧台座位！ 首先映入眼帘的是清澈的咸味拉面汤！ 用动物性食材熬制的汤头，加上北海道南部的海带和猿拂扇贝，鲜味缓缓蔓延至整个碗底，赋予它一种独特的深度，使其远超简单的清淡咸味拉面！ 面条采用北海道产小麦自家制，口感顺滑，咀嚼时还能闻到浓郁的小麦香味，与汤头完美搭配！ 配料也经过精心挑选，有两片猪肉、竹笋、葱花，还有函馆拉面的经典配料——小麦面筋！ 看似简单的一碗面，却闪耀着扎实的技艺和食材的品质！ ​​ 我强烈推荐这家店给所有喜欢盐味拉面的人！ 谢谢您的用餐！ ──────────────────────────────────────────────────── 今天的热门菜单是拉面！ （原文） 教会通り商店街を歩いて5.6分、店内はカウンター6席のみのお店です！ ラーメンは澄んだ塩スープがまず目を引きます！ 動物系に加え道南産真昆布や猿払産貝柱を使った出汁の旨味がじんわりと広がり、塩でありながら単なるあっさり系とは一線を画した深みが感じられました！ 麺は北海道小麦を使用した自家製麺で、ツルッとした口当たりながら噛むとしっかり小麦の風味が感じられ、スープとの相性も非常に良かったです！ 具材も丁寧に揃えられており、チャーシュー2枚にメンマ、ネギ、そして函館ラーメンらしくお麩が入っております！ シンプルながら確かな技術と素材の良さが光る一杯でした！ 塩ラーメン好きの方には、是非お勧めしたいお店です！ ご馳走様でした！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ 今回の熱盛メニューは、ラーメン！

（由 Google 翻译）[2025年9月] 我个人感觉没什么特别的印象，但客观来说，我觉得这道盐拉面做得还不错。汤底以动物性食材为主，捕捉了海鲜复杂的鲜味，香气柔和。鲜味浓郁，咸味绝佳。菜单上的“kagome konbu”指的是磨碎的海带，本身就含有盐分，所以加在汤头上会稍微增加汤的咸味。谢谢您的用餐。 （原文） 【2025.9】 個人的にはそこまで 感動するほどのものはなかったが、それでも 客観的に見て完成度の高い塩ラーメンだなとは思いました。動物系の下支えに加え、魚介の複雑な旨味を閉じ込めた出汁が、優しく香る。うま味 はしっかり出ており、塩の塩梅も絶妙。メニューのかごめ昆布とは、かごめ昆布のとろろ昆布のことで、これ自体に塩分が含まれているので、トッピングで乗せるとスープの塩味が少しだけ濃くなります。ごちそうさまでした。

（由 Google 翻译）刚过午饭时间，我原本以为要排队，结果却意外地发现有个空位，真是松了一口气。 鸡蛋拉面 ★★★★ 浓郁鲜美的汤底因食材的鲜味而更加突出。 略带调味的鸡蛋与薄薄的鸡腿肉片相得益彰，鸡腿肉片略微煎烤，口感劲道。笋干和国产小麦面条虽然没什么特别之处，但这碗拉面依然美味可口。 他们声称不使用人工调味料，但吃完后嘴里仍然残留着一些人工调味料的味道。或许这些味道就藏在调味料本身里吧。 我并不介意服务态度生硬或笨拙，但这里的服务实在让我震惊，也影响了我的心情。真是令人恼火。我以后再也不会光顾这家店了。 （原文） 丁度お昼を回ったくらい。行列を予想しましたが、空席を見つけ一安心。 らーめん・たまごトッピング★★★★ 動物系の旨味でしっかり底上げられたふくよかな旨味のスープ。 穏やかな味付けのたまごに、薄く小ぶりなモモ肉のチャーシューは炙り控えめで歯ごたえしっかり。メンマや国産小麦の麺は特に印象に残らずも、美しく美味しい一杯。 化学調味料無添加とのことでしたが、食後舌に残る。調味料そのものに含まれているのかもしれません。 接客がそっけないのも、不得手なのも、まるで気にしない性質ですが、当店の虫の居所の悪さそのままのご接客には唖然としました。ピリピリイライラ。もう近づきません。

（由 Google 翻译）我去了位于东京杉并区的函馆盐拉面五棱阁。 这家拉面是用扇贝和海带熬制的汤底，味道鲜美。 拉面汤底清甜爽口，咸度适中，我很喜欢。 （原文） 東京都杉並区にある、函館塩ラーメン 五稜郭に行きました。 ホタテや昆布を出しにしたラーメンで美味しいです。 ラーメンのスープは甘みもあり、飲みやすく、塩辛くないので好みでした。

（由 Google 翻译）我很高兴有机会来这家店尝尝。真是太棒了！让我惊喜的是，店门口竟然不用排队，只需要等几分钟，等其他客人吃完就可以入座了。吧台只有六个人位。 我点了一大碗拉面，外加一碗盖饭（扇贝），当然还有啤酒。味道超级棒！味道鲜美，摆盘也很精致。面条劲道十足，嚼劲恰到好处。 店里有一块牌子介绍他们家拉面的制作背景。这让我更能体会到，每一碗拉面都倾注了他们多少热情、心血和自豪。 （原文） I am so glad that I was able to try this place. It was great! I was surprised there was no line out front, just had to wait a couple minutes for patrons to finish eating. Counter space for only 6 people. Bowl of large ramen and side bowl of scallops over rice. And birru of course. Mécha oishi! Super flavorful, well presented. The noodles were perfectly made with the right amount of chewy texture. They have a placard describing the background of their ramen. To me, it helps me understand better just how much passion, effort, and pride that goes into every bowl they make.

（由 Google 翻译）态度很好的摇滚拉面。限量特制鸭肉竹荚鱼拉面，1650日元。浓郁的酱油和鸭油，就像升级版的日式荞麦面。味道均衡。特制面条是鸭肉鸡肉、调味蛋和鹌鹑，富含蛋白质。面条是博多风味的细面，份量小且有限，很多顾客会额外点面。这家店很小，只有12个座位，周一开业仅8分钟就开门营业。我本来没打算去，一直在纠结要不要点斗鸡或沙丁鱼干，但这是限时供应。我在这家摇滚风格的餐厅里等着，一边听着YouTube上的Against乐队。但餐厅里的背景音乐却是奇怪的韩流偶像歌曲。我11点36分离开，外面还有三个人在等着。我想试试餐厅中间的那家。但我会选哪家呢？ （原文） 姿勢がよいロックなラーメン。限定特製鴨と鯵のラーメン1650円。深い醤油に鴨の脂、グレードアップ日本蕎麦という様相。味のまとまりはよい。特製は鴨鶏と味玉ウズラと高タンパク。博多的細麺で器は小さめ少なめ、替え玉してる人が多い。12席ほど小さな店、月曜開店直後8分の入り。狙った訳でなく軍鶏か煮干しか悩みながら向かったが限定日。ロックな店内YTでagainst聞きながら待つ。でも店のBGMはKPOP的アイドルソングな不思議。退店11:36外待ち3名という具合。店の真ん中を食べてみたかったな。でもどっちなんだろ。

（由 Google 翻译）东京都杉并区松安的Menson RAGE 2015年开业 距离西荻洼站约220米，附近有便利店 点餐（现金）- 9个柜台 + 2个双人柜台 军曹荞麦面 1,200日元 这家以东京为中心扩张的人气餐厅于2023年在麻布台Hills开设了分店，引起了不小的轰动。 连入口都独具特色，作为一个土里土气的我，感觉这是一家地道的“东京”餐厅。 精美呈现的浓郁汤头，将浓郁的油脂与精心调配的调味料（包括军曹鸡骨和干料）完美融合，精心控制以保留其原有的风味。美味至极。 三河屋制面的中细面条口感柔韧酥脆，每拉一下都裹上一层油。 每一种食材都经过精心制作。 我当然也想去看看合作店。 （原文） 東京都杉並区松庵の麺尊RAGE 2015年Open 西荻窪駅から220m程で近隣にCP有り 口頭注文制（現金）カウンター×9+2名掛け×2 軍鶏そば¥1,200 都内を中心に展開中の人気店、2023年には麻布台ヒルズにも出店し話題となった。 もう入口エントランスからして個性的、田舎出身の私からすると何とも「東京」らしいお店に感じる。 ヴィジュアルも良く色濃いスープからは香味油と軍鶏ガラや乾物、風味などを損なわぬ様火入れ加減もコントロールし仕込む拘りのカエシとの一体化に惚れ惚れしてしまう程可憐な仕上がりにはまさに美味過ぎるの一言。 リフトする度に油を纏いしなやかで歯切れも良い三河屋製麺所の美味中細麺。 具材ひとつ取っても隙のない丁寧な仕上がり。 系列店へも是非訪れてみたいと思います。

（由 Google 翻译）这家店离西荻洼站只有几步之遥！这家餐厅是东京最负盛名的餐厅之一，连续八年荣登米其林指南必比登推介（超值美食），并被评为Tabelog铜奖（全国仅有的15家拉面餐厅之一），在麻布台山也有一家分店。 餐厅的内外装潢都独具特色。 本店只接受现金付款（送餐后付款）。 这次我点了叉烧荞麦面。 汤底浓郁醇厚，完美地展现了叉烧的鲜美，回味无穷。 汤色虽深，但干料的甜味使它非常容易入口。 面条笔直，带有浓郁的麦香，恰到好处地提升了汤的鲜味。 配料调味适中，我非常喜欢，一口气吃完了整碗。 感觉和神奈川的鸟居很像。 米其林指南必比登推介 (2016-2023) Tabelog 铜奖 (2020-2021) 东京百佳餐厅 (2017-2022, 2024) 日本拉面大奖排名第14 (2016) TRY 新餐厅类别总排名第4 (2015-2016) TRY 新酱油餐厅类别排名第4 (2015-2016) Tabelog 评分：3.79，杉并区排名第9 拉面数据库评分：96.504，杉并区排名第7 个人评分：4.5星 / 个人差异：轻微至中等 （原文） 西荻窪駅から少し歩いたところにあるお店！ ミシュランガイドビブグルマン（価格以上の満足度を得られる料理）に8年連続掲載されたり、食べログのBRONZE（全国のラーメン店で15店舗のみ）に選出されたり、麻布台ヒルズに出店したりと東京でも指折りの名店です 外観内観と個性的ですね 現金のみの注文制です（後払い制） 今回は「軍鶏そば」を注文しました スープは軍鶏の風味を全面に感じる奥深い味わいで、後を引く美味しさがあります 濃い色をしていますが、乾物の甘味も感じる飲みやすい仕上がりとなっています 麺は小麦感強めなストレート麺で、スープを丁寧に持ち上げてくれますね 適度な味付けのトッピングを堪能して完飲完食です 印象としては神奈川の鶏喰と近いです ミシュランガイドビブグルマン（2016-2023） The Tabelog Award BRONZE（2020-2021） TOKYO百名店（2017-2022,2024） JAPAN RAMEN AWARD 14位 （2016） TRY新店総合4位（2015-2016） TRY新店醤油4位（2015-2016） 食べログ3.79 杉並区9位 ラーメンデータベース96.504 杉並区7位 個人評価☆4.5/個人差：小〜中

（由 Google 翻译）我去了西荻洼站附近的Menson RAGE。 我以前去过他们在花小金井的姐妹店，但这是我第一次去总店。 店内氛围独特，令人印象深刻。 这家餐厅在2017年还荣获了必比登推介奖。 我点了特制军鸡荞麦面。 我还点了一份加料鸡蛋和米饭。 汤头浓郁的酱油，充分衬托出了军鸡的鲜味。 这拉面味道非常浓郁，细面条的口感也很好。 然而，我觉得拉面的口味有些不均衡。 我觉得这是个人喜好问题，但各种口味的成分都太重了，缺乏整体感。 我觉得花小金井的拉面是我的最爱。 我确信如果我在另一天再次尝试，我的印象会改变，所以如果我在该地区，我想再次访问。 （原文） 西荻窪駅近くにある麺尊RAGEさんへお伺いしました。 花小金井にある系列店へはお伺いした事があったのですが、こちらが本店の用で、今回初めてお伺いしました。 店内は独特の空気感でとても印象的です。 2017年にビブグルマンも獲得しているお店です。 注文したのは特選軍鶏そば。 味付け玉子の追加とご飯も注文しました。 スープは軍鶏の旨味がよく出ている濃い醤油。 とても旨味の強いラーメンで細麺がよく絡みます。 ただ、若干バランスの悪いラーメンだと感じました。 好みの問題だと思うのですが、個々の主張が強く一体感がない印象でした。 花小金井の方が好みのラーメンと感じました。 日を改めて食べると印象も変わると思うので、また近くにお伺いした時はお伺いしたいと思います。

（由 Google 翻译）我出差在西荻洼下车，来到了车站前的这家百佳餐厅。这家餐厅同时荣获米其林必比登美食指南和Tabelog铜奖。 我下午1点40分左右到达，不用排队就能进去。我点了经典特色斗鸡荞麦面（1650日元），大约五分钟就送来了。汤底非常浓郁，调味蛋软糯香浓，美味可口。猪肉叉烧有嚼劲，就像挂在明火上的猪肉一样，鸡肉叉烧则鲜嫩多汁。 感谢您的用餐。 （原文） 所用で西荻窪に下車したため、駅前の百名店を訪問。ミシュランビブグルマンと食べログAwardBronzeも獲得されたお店でもある。 お昼過ぎの13:40ごろに伺い、待たずにスムーズに入店。定番の特製軍鶏そば(1650円)を注文し、5分ほどで運ばれてきた。スープはとても濃厚で、味玉もとろとろで美味しい。豚叉焼は直火の吊るしチャーシューのようでかみごたえがあり、鳥叉焼は柔らかった。 ご馳走様でした。

（由 Google 翻译）我去西尾木洼就是为了找好吃的拉面。 味道鲜美，口感顺滑。 吃起来很清爽，不会觉得腻。 韭菜加面也很入味，单吃就很好吃了！ 我肯定会再点这碗拉面的。 （原文） 西荻窪で美味しいラーメンを求めて行きました。 旨味があって、口当たりが良いです。 コッテリしておらず食べやすい。 ニラ替え玉はまた味がしっかりついており、こちらも単品でも美味しい！となるくらい良かったです。 これはリピート。

（由 Google 翻译）还没吃，香气就让人感觉自己赢了。你体验过这种感觉吗？ ◆今日菜单 ・军舰荞麦面 + 额外面条 ----- 连续八年入选米其林必比登推介的知名餐厅。 光是香气就让人觉得美味！ 越喝越觉得汤头鲜美。 啊……真想一直喝下去。 谢谢！ ☆喜欢面条和木板路的朋友们，快来关注我的Instagram吧☆ Instagram ID：@ak_44_ （原文） 【食べる前から「勝ち」を確信する香り。この感覚、体験したことある？】 ◆この日いただいたメニュー ・軍鶏そば＋替え玉 ----- 8年連続ミシュランビブグルマンに掲載の名店。 もうね、食べる前から香りだけで美味い！ 飲めば飲むほど旨味が押し寄せる絶品スープ。 あぁ…一生啜ってたい。。 ごちそうさまでした！ . . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_

叉燒肉比一般厚，蠻好吃的，湯濃郁，特製的辣醬不會很辣但是很香，可以加多一點增加風味，細麵也不錯

早餐限定

豚骨

尚可

味道普通

（由 Google 翻译）・超浓煮干拉面DX（1410日元） 周六上午9:55，我们一行四人到店，外面等着。进门后，我们把票递给楼层女服务员，然后走向一个空着的柜台座位。我们坐下后，看到牌子上写着“您可以选择面条的软硬程度”，但没有人问。后来，比我晚来的一位顾客问：“您想要多硬的面条？”也许他们忘了问我，不过还好。 过了一会儿，拉面来了。首先，汤头是浓稠的猪骨和干鱼干混合的汤头。虽然标着“超浓煮干”，但其实一点也不浓，更像是标准的猪骨和海鲜口味。如果干鱼干的味道更浓一些就更好了。 面条又细又直，比博多面略粗。面条煮得恰到好处，软硬适中，麦香浓郁。它们软糯可口，而不是酥脆耐嚼。 配料是猪里脊肉、葱花、调味蛋、海苔和竹笋。所有配料都很普通。 我很快就吃完了，并说谢谢。 （原文） ・やりすぎ煮干ラーメンDX（1410円） 土曜日9:55の到着で外待ち1組の4名。入店すると、フロア担当の女性スタッフさんに券を渡しながら空いていたカウンター席へ。席に座ると「麺のかたさが選べます、」と書いてありますが特に聞かれなかったな。と思いきや、わたしの後に来たお客さんには「麺のかたさはどうしますか？」と聞いていたのでわたしには聞き忘れたのでしょうかね、まあとくにいいですが。 さて、しばらくするとラーメンの到着。まずはスープですが粘度高めの豚骨に煮干合わせたような感じでやりすぎ煮干しとあるが、やりすぎ感は全然なく、普通の豚骨魚介系という感じ。もう少し煮干が強くても良いかも。 麺は博多麺より少し太めに感じる細ストレート。茹で具合はジャストで、適度なしなやかさと小麦の味わいが楽しめ、パツンとした歯切れよりも食い込みの良い柔らかさが味わえました。 トッピングはチャーシュー、ネギ、味玉、のり、メンマ。具材はどれも普通です。 あっと言う間に完食してごちそうさま。

（由 Google 翻译）“吾がどどどど 东京站店/Stamina 沾面 1100日元” 这是我第一次来。他们接受交通IC卡，提供桌椅两种座位。 这是世田谷区的一家豚骨拉面店，位于东京站拉面街。 这次我点的是沾面，而不是普通的豚骨拉面。 味道怎么样？ 排队等了大概10分钟，进去5分钟后就上桌了！ 辣椒油的香味扑鼻而来！蘸酱里满满的卷心菜和葱花，上面还铺满了烤五花肉，摆盘非常完美。 首先，我狼吞虎咽地吃下了面条。中等粗细的直面，棱角分明，口感顺滑饱满。 接下来，我蘸上蘸酱，是一份酸味豚骨海鲜沾面。我觉得海鲜的味道比猪骨更浓烈。蘸酱里脆脆的卷心菜味道好极了。 烤猪里脊肉的配料辛辣中带着一丝胡椒味！我个人很喜欢猪里脊肉紧实的口感。◯ 加点辣味噌，瞬间改变了这道菜的味道，带出了香草和味噌的美味！ 我很喜欢这道汤，一口气喝完了！ 谢谢你的盛宴🙏🍜🐷 之前我还没怎么想过辣椒油，但它能创造出如此丰富的味道，真是让我印象深刻！ （原文） 『俺式 純 東京駅店/スタミナつけ麺 ¥1100』 お初です。交通系ICカード対応の食券制、テーブル席とカウンター席があります。 せたが屋系列の豚骨ラーメンのお店です。東京駅にあるラーメンストリートにあります。 今回はノーマルの豚骨ラーメンではなく、つけ麺をオーダー。 お味はいかに。 10分ほど行列に並び、入店して5分で着丼！ マー油の香ばしい香り！キャベツとネギが大量に入ったつけ汁に麺の上にはドンとバラ系のローストチャーシューが乗っていて見た目は満点です。 まずはオンリー麺啜り。中太のストレート麺。角が立っていて美しい。ツルッとぷりぷりの食感です。 続いてつけ汁につけていただきます。酸味のある豚骨魚介つけ麺です。豚骨よりも魚介の風味の方が強いかな？つけ汁のざくざくキャベツが美味しいです。 トッピングのローストされた豚ロースは胡椒が効いてスパイシー！豚ロースのしっかりとした歯ごたえが個人的に好きです◯ 味変に卓上の辛味噌を溶くと、香味野菜や味噌の風味が加わり一気に様変わり！ そんなこんなでスープ割りも楽しんで完食! ごちそうさまでした🙏🍜🐷 今までマー油というものをあまり重要視していませんでしたが、マー油一つでここまで香り高くなるんだなーと感心しました！

（由 Google 翻译）营养均衡、易于食用的味噌沾面 ◾️评论💁 我去了位于足立区西新井站步行几分钟的“堂味噌西新井”。这家餐厅以味噌拉面而闻名东京，但这次我点了沾面、米饭和水饺。 首先是沾面。面条粗细适中，劲道十足，与蘸酱完美融合。汤头的味噌味道浓郁，但整体味道略显平淡，对于那些期待浓郁味噌的人来说，可能会觉得略显不足。另一方面，对于那些不喜欢味噌拉面浓郁口味的人来说，这道菜很容易上手，会让你吃到最后都回味无穷。 米饭和沾面里厚厚的烤猪肉完美搭配，美味无比！强烈推荐！ 我点的配菜水饺也令人印象深刻。滑嫩的皮和多汁的馅料从里到外飘散开来，与拉面完美搭配。它口感清淡，非常适合在蘸面之间作为开胃菜。 总的来说，我觉得这家店提供的是“均衡易食的味噌蘸面”，而不是“浓郁浓郁的味噌”。喜欢浓烈口味的人可能会觉得有点失望，但温和的口味还是很推荐给第一次尝试味噌拉面的人。下次我想尝尝他们的招牌味噌拉面。谢谢！ ⚠️备注 蘸面是味噌口味的，调味比较清淡！ ▪️ 点餐菜品 ・特制味噌沾面 1,300 日元 ・半份米饭 120 日元 ・水饺 450 日元 --------------------------------- 📍 Do Miso 西新井店 地址：东京都足立区西新井荣町2-6-10 交通：距离西新井站步行约2分钟 休息日：全年无休 每位约1,500日元 【饿了就留言吧】 喜欢这篇文章的话，别忘了【关注】和【收藏】哦！ （原文） バランスの取れた食べやすい味噌つけ麺 ◾️感想💁 足立区・西新井駅から徒歩数分の場所にある「ど・みそ 西新井店」を訪問しました。味噌ラーメン専門店として都内でも名の知れたお店ですが、今回はつけ麺とライス、水餃子を注文しました。 まずつけ麺ですが、麺は中太でコシがあり、つけ汁との絡みも悪くありません。スープは味噌の風味を感じられるものの、全体的にやや控えめな仕上がりで、濃厚な味噌を想像していると少し物足りなさを覚えるかもしれません。逆に、味噌ラーメン特有の重たさが苦手な方にとっては食べやすく、最後まで飽きずに楽しめる味わいだと思います。 ライスはつけ麺の厚め焼豚との相性が良く、美味い！注文オススメです！ また、サイドで頼んだ水餃子が印象的でした。皮はつるりとした食感で、中からはジューシーな餡の旨みが広がり、ラーメンとの相性も抜群。あっさりといただけるため、つけ麺の合間の箸休めとしても非常に優秀でした。 総合的には、「濃厚でパンチのある味噌」というよりは「バランスの取れた食べやすい味噌つけ麺」を提供するお店だと感じました。濃い味が好みの方には少々物足りないかもしれませんが、優しい味わいで、味噌ラーメン初心者の方にもおすすめできると思います。次回は看板メニューである味噌ラーメンも試してみたいと感じました。ご馳走様でした！ ⚠️注意点 つけ麺は味噌味、やや控えめな味付けです！ ▪️注文の料理 ・特みそつけ麺　¥1,300 ・半ライス　¥120 ・水餃子　¥450 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📍 ど・みそ 西新井店 住所: 東京都足立区西新井栄町2-6-10 アクセス: 西新井駅から徒歩約2分 定休日:無し 1人あたり1,500円ほど 【お腹が空いたらコメントしてね】 気になったら【フォロー】【保存】を忘れずに！

（由 Google 翻译）啊，感觉是这样的。和正统的味噌拉面有点不同。好吧，也许就是这样。沾面有类似味噌拉面汤的汤味，但也是温热的，所以我认为沾面不好吃，所以也许味噌拉面可以用沾面来做。 （原文） あーこう言う感じ。オーソドックスなみそラーメンとはちょっと違うね。まぁこれはこれで有りなのかもだけど。つけ麺はスープがしゃばいしみそラーメンスープと変わらない感じでおまけにぬるいから無いかな⁈つけ麺の麺は美味しいからつけ麺の麺でみそラーメンってのも有りかも⁈

（由 Google 翻译）我点了特制味噌汤。浓郁的味噌汤和粗面条搭配得天衣无缝，美味极了！叉烧也很软糯，口感一流。白天等了一会儿，但一切都值得。 （原文） 特みそコッテリを注文しました。濃厚な味噌スープと太麺の相性が抜群で、とても美味しかったです！チャーシューも柔らかくて最高でした。混んでる時間帯にぶつかり、座ってからは少し待ちましたが、待つ価値ありです。 I ordered the special miso kottori. The rich miso soup and thick noodles were a great match, and it was delicious! The chashu was also soft and superb. I waited a little during time, but it was worth the wait.

（由 Google 翻译）这是一碗浓郁的味噌拉面，我想让家人也尝尝，所以我们都去吃了一顿。他们都很满意。店内装潢很漂亮。我很喜欢它的味道。 （原文） 濃厚な味噌ラーメンであり 家族に、食べて欲しかったので みんなで食事に訪れました。 大満足してくれました 綺麗な店内 大好き味でしたよ🙆

（由 Google 翻译）味噌拉面不常见，我老婆又喜欢吃辣，所以这里很适合来。 他们接受非现金支付，所以请谨慎使用。 我觉得刷卡、电子货币和二维码都可以。 （原文） 味噌ラーメンってありそうでないですし、嫁は辛いのが好きなので重宝してます。 キャッシュレス対応なんで、そちらだけお気をつけください。 カード、電子マネー、QRは大丈夫かと。

（由 Google 翻译）这是我第一次来这里， 第一口就让我印象深刻。 中等粗细的卷面与汤汁完美融合，美味无比。 我还觉得这家餐厅在很多细节上都做得非常到位，比如防滑筷子，方便抓握面条；不锈钢碗，以及精美的餐具。 另一方面，我吃到最后往往会感到厌倦， 而且考虑到餐厅推荐的拉面价格有点高，1300日元，我很难再去。 店主的服务也很好，完全没有一些评论里提到的那些不好的行为。 （原文） はじめて伺いましたが、 一口目のインパクトが凄かったです。 中太のちぢれ麺もスープとよく絡んでいて美味しくいただけました。 また、麺を掴みやすいよう箸に滑り止めがついていたり、ステンレス製のコップだったり、上品な器だったり、所々こだわりを感じました。 一方で、最後の方に飽きが来てしまうこと、 この店イチオシのラーメンが1,300円と割高な点を踏まえると、リピートは難しいです。 なお、店主の対応も良く口コミで散見されたような悪い対応は一切ありませんでした。

（由 Google 翻译）这是我第一次来。 我点了特制味噌拉面（1300日元）。 面条劲道，味道鲜美。 如果有机会，我还想再来。 （原文） 初来店。 特みそラーメン(1300円)をオーダー。 麺がもちもちしていて美味しかったです。 また機会があれば訪れたいと思います。

看得出来做的挺用心的，但是没想象中那么好吃……云吞还不错，虾仁的果然更好吃～汤里油实在太多了，上面的油可以再撇干净点，吃着好腻…而且面也是软烂的口感，更加重了腻感……真心不推荐…饭也是中规中矩没什么特色

最高

（由 Google 翻译）我预订了10点的位子。当时已经有三个人在等位了，所以我们依次进去买了餐券。我们自己倒了水，然后到各自的座位坐下。因为是早上，所以我点了一杯啤酒。大约等了10分钟，特制酱油拉面就上来了。他们家不提供超大份。第一口汤就让我印象深刻。汤的味道和正宗的酱油拉面一模一样，鸡肉和调味料的比例恰到好处，汤底浓郁，鲜味十足。难怪它被誉为东京最佳拉面。 （原文） 10時に予約しました。既に三人が待っていて一人づつ中に入って食券を購入しました。水をセルフで用意して指定された席に着きました。朝からビールを頼みました。待つこと10分くらいで特上醤油らぁ麵が配膳されました。ここは大盛りはありません。スープを一口飲んで感動しました。まるでラーメンフィールの醤油のスープのようで、鶏とカエシのバランスが同じくらいで濃度が高くうま味が強く感じました。東京一と評価される理由が分かりました。

（由 Google 翻译）我点了特制白酱油拉面，味道很不错。这家店在Tablelog上排名第二，我觉得应该去尝尝，毕竟它比我在日本吃过的很多其他拉面都好吃得多。总的来说，这碗拉面很棒，鲜味十足，但虽然很美味，我还是觉得它并没有达到第二名的预期。我觉得我吃过的很多拉面都比它好。这家店需要预约，预约费是780日元，加上每碗2050日元的价格，也算是我吃过最贵的拉面了。总的来说，我很庆幸体验了一次，但不知道会不会特意再去一次！ （原文） Got the special white shoyu and it was very good. I went here as it was rated #2 on Tablelog and I felt I needed to try what is considered crazy good compared to a lot of other places I've been in Japan. Overall it was an amazing ramen, had a very rich umami flavor, but while being great I did my expectations for the #2 place weren't quite met. I feel a lot of ramen that I've had comes close. This place does require a reservation which comes with its own 780 yen booking fee, on top of the ramen costing 2050 yen a piece made it also the most expensive ramen I've had. Overall I'm glad I got to experience it once, I don't know if I would make the effort to come back!

（由 Google 翻译）出发前一天，我去了东京，这是我一段时间以来第一次去东京。我早上8点就去餐厅预订，没想到竟然很顺利就订到了。我预订的是上午11点，但我从羽田机场坐直达火车，大约10点55分就到了。我有点担心，以为外面会排长队，结果并没有。我推开门买了票。我买的是之前就决定要吃的特上白酱油拉面（2050日元）。服务员让我把行李箱放在后面，于是我自己倒了水，坐了下来。前面有两位客人，后面有一位。等了一会儿，拉面就上来了，看起来非常诱人。汤底味道浓郁鲜美，令人回味无穷！里面还加了松露，更是锦上添花！特上拉面上铺着各种叉烧，有猪肉叉烧和鸡肉叉烧，味道真是棒极了！还配了馄饨和溏心蛋，味道好极了！当然，我把汤都喝光了！谢谢你们的款待！附：我离开的时候，那位看起来很严肃的老板悄悄地把我放在后座的行李箱拿到了我的座位后面，这让我非常感动！ （原文） ひさびさに上京する日の前日、朝８時に予約を試みると案外あっさり予約できました。１１時の予約でしたが、羽田空港から電車で直行して、１０時５５分頃に到着。少し焦った。外に行列ができていると思っていたらそんなのはなく、ドアを開けて入り食券を買いました。買った食券は、事前に決めていた、特上白醤油らぁ麺（2,050円）。スーツケースは奥に置くように言われ、水をセルフで汲んで席に着きます。前客２人、後客１人でした。しばし待って出て来たラーメンは、とっても素敵なビジュアル。スープを飲むと旨みが広がってめちゃくちゃ旨い！トリュフを混ぜてスープを飲むと、また旨い！特上は上に鶏や豚のいろんな種類のチャーシューがいっぱい乗っていてめちゃくちゃ旨い！ワンタンと味玉も入っていて旨い！スープはもちろん完飲！ごちそうさまでした～！追伸…帰るとき、強面の店主さんが奥に置いておいたスーツケースを黙って席の後ろに持ってきてくれていて、感動しました！

（由 Google 翻译）拉面屋岛 @ 西新宿五丁目 拉面（酱油）+烤叉烧饭（蛋黄） 我时隔不到一年再次光顾，是在工作日的早上。 我前一天通过预订网站预订成功。 鸡肉酱油清汤对于喜欢最近流行的鸡肉清汤的人来说，简直无法抗拒。我个人不太喜欢鸡肉清汤，所以更喜欢上次点的海鲜盐（图3）。不过不出所料，这只是个人喜好问题，所以也没办法。 烤叉烧饭感觉没什么特别，我个人觉得没必要点。 下次还想再来，尝尝盐味的。不过，我不喜欢松露的味道，所以正在研究能不能不加松露油。 （原文） らぁ麺や 嶋@西新宿五丁目 らぁ麺（醤油）＋炙り叉焼ごはん（卵黄入） 平日朝一の部で、1年弱ぶりに再訪しました。 予約専門サイトより前日に予約することができました。 鶏メインの醤油清湯スープは、近年流行りの鶏清湯醤油が好きな人にはたまらないんだろうなという味。個人的には、鶏清湯醤油があまり刺さらないので、前回食べた魚介系中心の塩（3枚目）のほうが好みではありますが、これは想像していた通り、好みの問題なので、仕方がありません。 炙り叉焼ごはんは、特筆すべきところは感じられなかったので、特に注文しなくてもよいかなと個人的には思いました。 次回はもう一度塩を食べに来たいと思います。ただ、トリュフの香りが苦手なので、トリュフオイル抜きが可能かどうかリサーチしてみます。

（由 Google 翻译）另一家新开业的拉面店人气飙升，其浓郁的复古风格令人惊艳。 拉面屋岛：精致的高级拉面 拉面屋岛自2020年开业以来，迅速成为人气拉面店，荣获《TRY拉面大赏》杂志“年度新人”奖，并在热门餐厅点评平台Tabelog上名列前茅。这家位于东京西新宿五丁目的餐厅，提供浓郁美味的拉面体验。 拉面屋岛秉承拉面的传统，注重精致和口味的平衡。其灵感源自传奇拉面店“Shina Soba-ya”已故大师佐野稔。 1. 浓郁的汤底： • 岛的汤底以其浓郁的口感和复杂的风味而闻名。 • 以整鸡、鸡骨和猪骨熬制的清汤（chintan）为底，并加入其他鲜味配料，例如干海鲜（如鲣鱼），有时还会加入番茄干等特殊配料，以增加风味的深度。这使得汤底浓郁可口，层次丰富。 2. 招牌特制酱油拉面： • 最受欢迎的菜品是特制酱油拉面，采用精心挑选的酱油。 • 餐厅使用香浓的鸡油，有时还会加入松露或柚子皮作为“前调”，赋予拉面浓郁而鲜活的香气。 3. 高级配料： • 餐厅的配料将拉面提升到高级水平，包括： • 叉烧：通常有各种类型（例如猪肉、鸭肉或鸡肉）和各种部位。叉烧在上桌前经过特别炭烤，散发出美妙的烟熏香气。 • 馄饨：另一大亮点，尤其是虾仁馄饨，味道浓郁，口感绝佳。 4. 面条： • 他们采用中细直面，口感顺滑。一些评论认为他们的面条更软，与这种汤底搭配得非常好。 简而言之，Ramen Ya Shima 不仅仅是一家拉面店。它是一种注重优质食材之间微妙平衡的用餐体验。他们的“淡丽”（清淡、清澈而浓郁的汤底）拉面已升华为一种艺术形式，使其成为日本真正的拉面爱好者的必去之地。 （原文） อีกหนึ่งร้านที่เปิดมาไม่นานแต่กระแสดีมาก เป็นสไตล์เก่าเข้มข้นเลยครับ ราเมงยะ ชิมะ (Ramenya Shima): ราเมงแห่งความพิถีพิถันระดับพรีเมียม "ราเมงยะ ชิมะ" เป็นร้านราเมงที่โด่งดังอย่างรวดเร็วตั้งแต่เปิดตัวในปี 2020 และได้รับรางวัล "Rookie of the Year" จากนิตยสาร TRY Ramen Awards รวมถึงการจัดอันดับให้อยู่ในอันดับต้น ๆ ของแพลตฟอร์มรีวิวร้านอาหารชื่อดังอย่าง Tabelog ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่าน นิชิ-ชินจูกุ โกะโจเมะ (Nishi-Shinjuku Gochome) ในโตเกียว ปรัชญาและจุดเด่นของราเมง ร้าน Shima สืบทอดแนวคิดราเมงที่เน้นความประณีตและความสมดุลของรสชาติ ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากอาจารย์ผู้ล่วงลับอย่าง ซาโนะ มิโนรุ (Sano Minoru) แห่งร้าน ชินะ โซบะยะ (Shina Soba-ya) ซึ่งเป็นตำนานในวงการราเมง 1. น้ำซุปที่ซับซ้อน (Complex Broth): • น้ำซุปของ Shima ขึ้นชื่อเรื่องความลึกและซับซ้อนของรสชาติ • เบสหลักคือซุปใส (Chintan) ที่ทำจาก ไก่ทั้งตัว (Whole Chicken), โครงไก่, กระดูกหมู และมีการเติมรสอูมามิด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่น อาหารทะเลแห้ง (อย่าง Katsuo - ปลาโอกาเนะซึโอะ) และบางครั้งมีส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาอย่าง มะเขือเทศแห้ง เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติ ทำให้ได้น้ำซุปที่หอมกรุ่นและมีรสชาติหลายชั้น 2. โชยุราเมงสูตรพิเศษ (Signature Tokusei Shoyu Ramen): • เมนูเด่นที่สุดคือ โทคุเซย์ โชยุ ราเมง (Special Soy Sauce Ramen) ที่ใช้ซอสโชยุที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยม • มีการใช้ น้ำมันไก่ (Chicken Oil) ที่หอมและบางครั้งมีการเติมกลิ่นของ ทรัฟเฟิล (Truffle) หรือ ผิวส้มยูซุ (Yuzu Zest) เพื่อเป็น "Top Note" ทำให้ราเมงมีกลิ่นหอมและมีชีวิตชีวา 3. เครื่องเคียงคุณภาพสูง (Premium Toppings): • เครื่องเคียงของร้านยกระดับราเมงให้อยู่ในระดับพรีเมียม ประกอบด้วย: • ชาชู (Chashu): มักจะมีหลายชนิด (เช่น เนื้อหมู, เนื้อเป็ด, เนื้อไก่) และหลายส่วน โดยเฉพาะชาชูที่นำไปย่างด้วยถ่านไม้ (Charbroiled) ก่อนเสิร์ฟ ทำให้มีกลิ่นหอมของการรมควันอย่างยอดเยี่ยม • วอนตัน (Wonton): เป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ โดยเฉพาะวอนตันไส้กุ้ง ที่มีรสชาติเข้มข้นและสัมผัสดี 4. เส้นราเมง (Noodles): • ใช้เส้นตรงขนาดกลาง-เล็ก (Mid-Thin Straight Noodles) ที่มีผิวสัมผัสเรียบเนียน บางรีวิวระบุว่าเป็นเส้นที่ค่อนข้างนุ่ม (Softer Side) ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปสไตล์นี้ กล่าวโดยสรุป "ราเมงยะ ชิมะ" ไม่ใช่แค่ร้านราเมง แต่เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เน้นความละเอียดอ่อนและความสมดุลของวัตถุดิบคุณภาพสูง เป็นราเมงสไตล์ "ตันเร" (Tanrei - ซุปใสเบาแต่ลึก) ที่ยกระดับขึ้นสู่ความเป็นศิลปะ ทำให้เป็นจุดหมายที่คนรักราเมงตัวจริงในญี่ปุ่นต้องหาโอกาสไปเยือนให้ได้ครับ

总结：难吃。云吞一口下去又柴又咸，居然可以做出这么干～巴的云吞馅儿，厉害的～汤也咸得过于尖锐了，其他的鲜味什么的都被过重的咸给盖过去了。两种鸡肉叉烧也是硬+干+咸，吃起来味同嚼蜡。猪肉还行，勉强吃得下去。因为味道不好，吃饭的过程对于我完全是一场漫长的折磨，甚至因为总算吃完而感到轻松……因为预约麻烦，价格也贵，让我的钱包和胃受到双重伤害～真的特别不推荐

（由 Google 翻译）池袋独家预约日式拉面Gokan♫ 距离池袋站步行约9分钟，这家紧凑的餐厅设有八个吧台座位，氛围轻松惬意🙌 每周日上午10:00开放下周预约！ ◻︎ 特制酱油拉面 用本地鸡肉和贝类烹制的浓郁汤底♫ 细面条带来顺滑美味的口感✨ 特制拉面是一道奢华的菜肴，包含馄饨、多种叉烧（猪肉、鸡肉和鸭肉）以及调味鸡蛋！😊 ◻︎ 炭烤肉饭 用鸡肉和猪肉调制的甜辣酱汁，搭配香气扑鼻的炭烤！ 令人上瘾的美味，让您在拉面之间来回切换，享受更多乐趣！ 这道菜是需要预约的特别碗，难怪它如此受欢迎！ ❄︎ 点餐菜单 ・特制酱油拉面（2,200日元） ・炭烤肉饭（500日元） ꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最后是ꕀꕀꕀꕀꕀꕀꕀ 感谢您读到最后！✨ 我也会发布一些关于美味餐厅的Instagram帖子，所以请一定要来看看！✨✨✨ ⁂Instagram账号⁂ @gourmet_ryo_20s 如果您觉得它看起来很美味， 请随时点赞、关注和收藏！✨ （原文） 池袋の完全予約制「Japanese Ramen 五感」に訪問♫ 池袋駅から徒歩約9分で、カウンター8席の小体な店内は落ち着いた雰囲気です🙌 毎週日曜10:00に翌週分の予約が解放される仕組み！ ◻︎ 特上醤油らぁめん 地鶏と貝のWスープで、旨みたっぷりのスープ♫ 細麺で、スルスルと食べられます✨ 特上はワンタンや複数種のチャーシュー（豚・鶏・鴨）に味玉が加わり、贅沢な一杯！😊 ◻︎ 炭火おにくごはん 炭火香る鶏・豚の甘辛タレ！ 病みつきになる味で、ラーメンと行ったり来たりするとより幸せに！ 予約して味わう特別な一杯であり、人気の理由も納得です！ ❄︎ 注文メニュー ・特上醤油らぁめん(2,200円) ・炭火おにくごはん(500円) ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ 最後までお読みいただきありがとうございます✨ インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨ ⁂Instagramアカウント名⁂ @gourmet_ryo_20s 美味しそうと思ったら、 気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨

（由 Google 翻译）位于池袋春日通！ 这家餐厅于2023年开业，迅速成为热门话题，不到一年就荣获米其林指南必比登推介奖（表彰其物超所值的美食）。 它经常在Tabelog拉面类别中排名前十，并且已被誉为日本最佳餐厅之一。 餐厅名称“日本拉面”指的是其纯正的日本国产拉面。 目前，预订需通过Table Check进行，即使在最炎热的日子也能免排队。 只接受现金支付。 这次我点的是“特制盐味拉面”。 汤头精心萃取了当地鸡肉和贝类的鲜味，将浓郁的咸味与浓郁的日式高汤完美融合。 第一口就足以让我决定一口吃完。 香喷喷的面条和细腻的汤头简直绝配！ 配料选用了种类繁多的优质国产食材，就连海藻也美味得让人印象深刻！幸福的瞬间一眨眼就结束了，我们一口气吃完了所有拉面。 这碗拉面的滋味非同凡响，仅仅使用优质食材是无法达到的！ 米其林指南必比登推介 (2024-2025) 拉面行者银奖 (2025-2026) TRY 新餐厅大奖，总排名第二 (2023-2024) TRY 新酱油餐厅，第三名 (2023-2024) TRY 新盐餐厅，第二名 (2023-2024) SARAH 日本菜单奖 ☆☆☆ (2023) Tabelog：3.94，全国第11名，丰岛区第1名 拉面数据库：96,909，丰岛区第2名 个人评分：4.8 / 中等 （原文） 池袋の春日通り沿いにあるお店！ 2023年オープンながら一瞬で話題店となり、1年足らずでミシュランガイドのビブグルマン（価格以上の満足度を得られる料理）に選出されました 食べログでもラーメンジャンルでTOP10常連となり、既に全国屈指の名店との呼び声も高いです 店名の「Japanese Ramen」は純国産ラーメンという意味合いです 現在はTable Checkからの完全予約制となっており、猛暑が続く日でも並ばずに食べられます 現金のみの食券制です 今回は「特上塩らぁめん」を注文しました 地鶏と貝の旨みを丁寧に抽出したスープで、塩のキレと出汁の豊かな風味が共存しています 完飲を確信してしまう一口目ですね 香り豊かな麺も繊細なスープと相性抜群です！ トッピングも上質な国産食材が大集合しており、海苔までも感心してしまう美味しさです！ 至福の時間もあっという間に終わり、完飲完食です 高級食材を使っただけでは決して辿り着けない、並々ならぬセンスを感じる一杯でした！ ミシュランガイドビブグルマン（2024-2025） ラーメンWalker銀賞（2025-2026） TRY新店大賞総合2位（2023-2024） TRY新店醤油3位（2023-2024） TRY新店塩2位（2023-2024） SARAH JAPAN MENU AWARD☆☆☆（2023） 食べログ3.94 全国11位 豊島区1位 ラーメンデータベース96.909 豊島区2位 個人評価☆4.8/個人差：中

（由 Google 翻译）本店距离池袋站东口步行约10分钟。 推开店门，清爽的空气和淡淡的高汤香气扑鼻而来。 只有6个座位的吧台设计得非常用心，留出了充足的空间，营造出一种令人放松的氛围，让您仿佛置身于一家高级割烹餐厅！ 这次我点的是特制酱油拉面。 面条冒着热气，缓缓升腾的景象美得令人窒息。 以比内地鸡和名古屋交趾鸡为主料的清汤，搭配着层层叠叠的贝类和蛤蜊，汤底虽然浓郁，但回味却出奇的清淡！ 每一口，鲜味都轻轻地在脑海中回荡。 扁平的中细面条入口即化，小麦的香气随着咀嚼而升腾。馄饨筋道软糯，鹿儿岛黑毛猪的香甜在口中弥漫。 猪肉片经低温烹制，口感湿润，油脂的甜味在舌尖萦绕。 声、香、味、回味，完美融合于一碗拉面之中，完美诠释了这家餐厅的名字“五感”！ 它超越了拉面的范畴，堪称一件艺术品。这家位于池袋的宁静名店，每次光临都能带来新的体验。 （原文） 当店は池袋駅東口から徒歩10分ほどの場所にあります。 まず、扉を開けた瞬間、凛とした空気とほのかな出汁の香りが迎えてくれます。 わずか6席のカウンターは余白を大切にした設計で、まるで上質な割烹に足を踏み入れたかのような落ち着きがありました！ 今回は特上醤油らぁめんを注文。 湯気とともに現れたその姿は、思わず息を呑むほどの美しさです。 透明感のあるスープは、比内地鶏や名古屋コーチンを中心に貝やハマグリの旨味を重ね、深みがありながらも後味は驚くほど軽やかでした！ 口に含むたび、じんわりと脳に響くような旨味の波が押し寄せてきます。 平打ちの中細麺はするりと喉を通り、噛むほどに小麦の香りが立ち上がります。ワンタンはもちもちと柔らかく、鹿児島黒豚の甘みがじゅわっと広がります。 チャーシューは低温調理でしっとり、脂の甘さが優しく舌に残ります。 一杯の中に、音・香り・食感・余韻のすべてが調和するまさに店名「五感」を体現するラーメンでした！ ラーメンという枠を超え、一皿の料理として完成された芸術に近い。訪れるたびに新たな感動を与えてくれる、池袋が誇る静かな名店です。

（由 Google 翻译）第一次来 问了一位老朋友，他终于帮我订到了位子，哈哈。 这家店人气很旺，不过是预约制，所以我很快就进去了。 票是在机器上买的。 这次我拜托老朋友帮我订的。 特制盐拉面，配上煮鸡蛋和有明海苔。 还有炭烧米饭。 我饿了。 等了大概5分钟。 拉面来了。 首先是汤。嗯。 好吃！🤤 根本停不下来，哈哈。 汤底少了很多，我一口气把面条都咽了下去。 然后，我吃了配料。 好吃。 而且配料很丰富！ 😍 鹿儿岛县产黑毛猪里脊肉和五花肉，大山鸡腿肉，黑毛猪馄饨，有明海苔和九条葱。 说的也是，哈哈。 这绝对是我吃过最好吃的一碗。😊 自己预订太麻烦了，所以我让他再带我回去吧。 谢谢你的餐点。 对了，这里只接受1000日元纸币，所以别忘了带！新钞也可以。 （原文） 初めての来店 常連の友人に頼み続けて、やっと予約取ってもらったw 人気店だが完全予約制なので、予約の時間にすんなり入店 券売機で購入タイプ。 常連の友人に今回はお任せ 特上塩らぁめんに、煮卵と海苔（有明産）トッピング それに炭ごはん お腹も空かせてきた。 待つ事5分程 着丼 先ずはスープから、んーっ うまぁい🤤 止まらんw スープが減りすぎたので麺を啜る。 そして、具も頂く。 美味しい。 そして、具が豪華😍 鹿児島県産黒豚のロースと、バラ肉、大山鶏もも肉、黒豚ワンタン、有明産の海苔、九条ネギ と書いてありましたw まさに最高の一杯でした😊 自分で予約するの大変なので、また連れてきてもらおうと思います。 ご馳走さまでした。 ちなみに千円札しか使えないのでご用意忘れずに！新札は使えます。

（由 Google 翻译）需要提前预订才吃得到的拉面，不接受现场的客人。预约网站提前约没有很难预约，除非是要预约假日的时段。 店址离池袋站有段距离，吃完可以顺路逛sunshine city，过来的路上还有几家动漫周边店很好逛。 预约时间需要提前到，进入店内确认预约名字后，直接到餐卷机购买餐卷并交给店主。 盐味拉面汤头非常浓郁的味道，层次感丰富，可以喝到贝味浓厚的味道。里面的肉香气十足完全不会太过油腻，面体偏细很搭汤头的味道，馄饨内馅也很特别，不过胡椒味比较重。 整体而言，是用料实在又美味的一家拉面店，非常值得回访。 （原文） 需要提前預訂才吃得到的拉麵，不接受現場的客人。預約網站提前約沒有很難預約，除非是要預約假日的時段。 店址離池袋站有段距離，吃完可以順路逛sunshine city，過來的路上還有幾家動漫周邊店很好逛。 預約時間需要提前到，進入店內確認預約名字後，直接到餐卷機購買餐卷並交給店主。 鹽味拉麵湯頭非常濃郁的味道，層次感豐富，可以喝到貝味濃厚的味道。裡面的肉香氣十足完全不會太過油膩，麵體偏細很搭湯頭的味道，餛飩內餡也很特別，不過胡椒味比較重。 整體而言，是用料實在又美味的一家拉麵店，非常值得回訪。

（由 Google 翻译）特级酱油拉面 穿过暖帘，空气中弥漫着一丝凝重。 清冽的汤汁香气弥漫在空气中， 单是这香气就足以让我心绪平静。 一碗汤摆在我的面前。 热气在晶莹剔透的琥珀色汤头上轻柔地舞动。 清澈的汤头映衬着师傅的精湛技艺。 我把汤勺送到嘴边。 水面上泛起涟漪。 日式食材在我的舌尖上划过一道道痕迹。 鲜味悄然蔓延，留下深深的回味。 视觉被美感所吸引， 嗅觉被香气所包裹， 味蕾在宁静中颤抖， 触觉被温暖所包裹， 就连听觉也被吸食面条的声音所征服。 我的五感都被拉面所征服。 不，就连我的第六感，也悄悄地被我玩弄于股掌之间。 即使吃完，余味依然萦绕在我的心头。 仿佛静静地品味着“日本”这个国家的精髓。 谢谢你的盛宴。 附言： 我再次感受到餐具的重要性。 它的质感、传递温度的方式，以及它带来的美感， 所有这些都是待客之道。 （原文） 特上醤油らぁめん 暖簾をくぐると、空気が張りつめた。 出汁の香りが静かに漂い、 その香気だけで、すでに心が整っていく。 目の前に置かれた一杯。 澄み渡る琥珀のスープに、湯気がゆるやかに踊る。 一滴の濁りもないその表情に、職人の慎重な手仕事が映っていた。 レンゲを口に運ぶ。 雲ひとつない水面に、静かな波紋が広がっていく。 日本の素材が、ひとつの線となって舌の上を駆け抜ける。 旨味が静かに広がり、余韻が深く沈んでいく。 視覚は美に奪われ、 嗅覚は香りに包まれ、 味覚は静謐の中で震え、 触覚は温もりに包まれ、 そして聴覚までもが、麺を啜る音に支配される。 五感、すべてがラーメンに支配されていた。 いや、第六感さえも、静かに掌の上で転がされていた。 食べ終えたあとも、穏やか余韻が残る。 まるで「日本」という国そのものを、静かに啜ったかのように。 ご馳走様でした。 余談 改めて感じた器の大切さ。 手触り、温度のつたわり方、美観 全てがおもてなしの形

还是日本拉面的风格，齁咸，吃完回家一晚上都渴的要命，只能说在日本云吞面比较少见吧所以人气这么高，味道中规中矩，香港街上随便找一家都要惊艳的多

与名店的名声相比，我觉得比较普通。值得一提的是，店内点餐机器不能识别新版500円硬币，由于没有注意还是投进去了，但机器没有退还给我。尝试跟店员沟通也是一副无可奈何的样子，最终多支付了500円

（由 Google 翻译）这家店距离王子站步行5分钟，算是克服了山路和楼梯的犒劳。 这次我点的是白高汤拉面无限畅吃。 上面铺满了低温烹制的猪肉、调味鸡蛋、葱花、小松菜，甚至还有可爱的鸣门（鱼饼），真是一碗丰盛的拉面。 汤头清澈，透明的油与自制的扁面完美搭配。 咬一口虾仁馄饨，弹牙劲道。虾仁的口感很棒，没有剁得太碎，而是粗磨的。 这一碗汤我几乎喝光了。 [个人评分] ⭐︎5... 我一定会再去，如果可能的话会保密。 ⭐︎4... 我会再去，会推荐给其他人。 ⭐︎3​​... 如果我在这附近，我会把它列入我的清单。 ⭐︎2... 去一次就够了，但如果被邀请的话，也许会去。 ⭐︎1... 不会重复。 （原文） 王子駅から徒歩5分の場所にあり、坂と階段を乗り越えてのご褒美 今回も全部入り白だしラーメンを注文。 低温調理されたチャーシュー、味玉、ネギ、小松菜、可愛いナルトもトッピングされていて、具だくさんな一杯です スープは透き通っていて、透明感のある油が自家製麺の平打ちの麺と相性がバッチリ 海老ワンタンを齧るとぶりんぶりん。海老の歯応えがすごい。あまりミンチにしておらず超あら挽きです スープを全部飲み干せちゃう一杯です 【あくまでも個人的な評価基準】 ⭐︎5…絶対にまた行く、できれば内緒にしたい ⭐︎4…また行く、紹介できる ⭐︎3…近所に行ったら、選択肢には入る ⭐︎2…1回行けば良いかな、誘われたら行くかも ⭐︎1…リピート無し

（由 Google 翻译）这是一家无需介绍的知名餐厅。五年前我第一次光顾，当时我甚至都不知道它是一家米其林星级餐厅。 他们家的正宗馄饨面依然美味。 面条均为店内自制，提供使用当天早上研磨的精选肉馅的肉馄饨，以及拥有诱人虾肉的鲜嫩口感的虾仁馄饨。调味鸡蛋光泽亮丽，蛋黄浓郁，令人怀疑是否是人工合成的。山椒汤底搭配精心烹制的菠菜和淡淡的山椒，深受男女老少的喜爱。 一旦尝试，您就会明白为什么1550日元的山椒拉面无限量供应是物有所值的。 蛋黄酱叉烧饭也使用半熟叉烧，虽然淋上了大量蛋黄酱，但比普通蛋黄酱要清淡一些。软嫩的叉烧和切碎的洋葱让这道菜轻松易做！米饭上铺着香气扑鼻的海苔，更添美味。 即使是工作日的午餐时间，这里也总是排着长队；我下午3点快关门的时候就去排队了，结果还有四个人在等！ 如果你在正常的午餐时间或周末去，你得早点到，不然就要做好排队很久的准备了。 不过，店员们都很热情，我可以肯定地说，这家拉面绝对值得排队。 （原文） 言わずと知れた名店。最初はミシュランだと知らずに来店してからもう5年。 変わらず美味しい本格ワンタン麺。 麺も自家製で店で製麺をしており、絶品の朝挽きしたお肉で作った肉ワンタンやプリプリの海老の食感が堪らない海老ワンタン。合成なのかと疑う程、綺麗な輝きをしつつ濃厚な黄身が美味しい味玉、下処理がキッチリなされたほうれん草とほのかに山椒がピリッと来て老若男女誰もが美味しく食べれる山椒スープ。 全部入り山椒ラーメンが1,550円でも納得できる理由は食べれば分かります。 またマヨチャーシューご飯もレアチャーシューを使っており、マヨネーズも沢山掛かっているものの通常のマヨネーズよりもさっぱりしており、柔らかいレアチャーシュー と刻み玉葱が入っておりあっさり食べられます！またご飯の上に香り高い海苔が付いてるのもより美味しさを引き立ててました。 平日の昼でも常に行列ができており、私は営業終了間際の15時にギリギリに並びましたがそれでも4人待ちでした！ 通常のランチタイムや土日に行く場合は余程、早く行くかある程度、行列に並ぶ覚悟が必要だと思われます。 ただ店員さんも優しく並んででも食べる価値のあるラーメンだと私はハッキリ断言できます。

（由 Google 翻译）虽然总是排着队，但等待是值得的。 我很难决定是吃拉面还是沾面，但我推荐虾馄饨或肉馄饨。它们绝对美味。 拉面的白汤底让人感觉像是在吃乌冬面，但面条本身品质上乘，猪肉片、煮鸡蛋和其他配料与汤和面完美搭配。 尤其是沾面，可以让你一边品尝猪肉片，一边品尝美味的面条。 蛋黄酱猪肉饭看起来很油腻，但拉面和沾面更偏日式风格，所以不会感觉油腻，所以如果你想吃一顿丰盛的饭，我推荐你点这道菜。 （原文） いつも並んでいて待ちますが、並び甲斐のあるお店です。 ラーメン、つけ麺どちらにするか迷いますが、エビまたは肉ワンタン入りをおすすめします。本当においしいです。 ラーメンの白だしベースのスープでしょうか、うどんを食べてる感覚になりますが、麺自体のクオリティが高く、チャーシューも煮卵も、すべての具材がスープと麺にぴったり合っています。 つけ麺は特に麺のうまさをチャーシューとともに味わえます。 マヨチャーシューご飯は、見た目コッテリですが、ラーメンやつけ麺がどちらかと言うと和風寄りなので、しつこさも感じないので、がっつり食べたい時はおすすめします。

（由 Google 翻译）我去王牌制面店吃晚餐。 我周六下午6点17分到店，和四个在外面等候的人一起。据说，餐券是进店时买的。 下午6点32分，店里出现了一个候诊位，于是我进去了。我在正前方的售票机上买了一份“白高汤拉面无限量畅吃”，1550日元。 我坐在候诊位上。店里有三个候诊位。 下午6点44分，我被带到座位上。递上餐券后，服务员告诉我面条的分量可以选择130克或180克，我选择了130克。 餐厅中间位置有饮水机，我可以自己加水。座位旁边还提供了牙签和纸围裙。 桌上摆放着纸巾、一次性筷子、勺子、醋、白胡椒粉和湿辣酱。 餐厅采用多边形吧台，座位为3+4+3。 店员有三名。 背景音乐一直播放着轻快的歌曲。 我坐下三分钟后，汤就端上来了。 我喝了一口汤。清淡的海鲜汤，味道浓郁。 面条是中细扁卷的，劲道十足。 猪肉片是用鸡腿肉做的，鲜嫩多汁，调味恰到好处。可惜的是，它们有点筋道，难以咀嚼。 菠菜脆脆的，味道鲜美。 虾仁馄饨弹性十足，味道浓郁鲜美。柔软耐嚼的皮更增添了它们的美味。 肉馄饨略带酸味，肉质鲜美，味道也同样美味。 调味蛋煮得软烂，调味清淡。蛋黄很浓郁，如果加点特别的调味料就太过了，所以这个还不错。 就我个人而言，这是我第一次吃到拉面和馄饨搭配得这么好的拉面。 味道好极了。我还想尝尝其他的菜。谢谢你的盛宴。 （原文） 晩ご飯に キング製麺 さんへお邪魔します。 土曜18:17到着。外待ち4名に連結します。食券は店内に入るタイミングで購入する様です。 18:32店内待ち席が空いたので店内に入ります。入って正面の券売機で 全部入り白だしラーメンを購入。1,550円 待ち席に座ります。待ち席は3席です。 18:44席に案内されました。食券を渡すと麺量を130gか180gで選べると声掛けがあり、130gでお願いしました。 お店の中ほどまで進んだところにウォーターサーバーがあり、セルフでお水を汲みます。爪楊枝と紙エプロンが一緒に置いてありました。 卓上には紙ナプキン、割り箸、レンゲ、お酢、ホワイトペッパー、ウェットな辛味調味料が置いてあります。 店内は多角形タイプのカウンター 3+4+3席 店員さんは 3名 店内BGMはずっとVaundyの曲が流れていました。 座ってから3分で着丼。 スープをひと口。魚介系のあっさりしたスープ。旨みが爆発しています。 麺は中細平打ちちぢれ麺。噛みごたえのあるゴワゴワ系の麺です。 チャーシューはもも肉。ジューシーな仕上がりで 味染み良いです。少し筋張っていて噛み切り難くて残念。 ほうれん草はシャキシャキしていて美味しい。 エビワンタンがぷりぷりした食感で しっかり素材の味が美味しい。皮がプルプルしていて更に美味しい。 肉ワンタンは少し酸味がありました。肉肉しい食感でこちらも美味しい。 味玉は半熟の薄い味付け。黄身が濃厚で、特殊な味付けだとかえって邪魔になりそうだからこれで良いです。 個人的にラーメンとワンタンがこんなに合うラーメンは初めてです。 美味しかった。別のメニューも食べてみたいです。ご馳走様でした。

（由 Google 翻译）山椒是中华料理中不可或缺的食材，尤其在担担面等红色拉面中更是不可或缺。 如果你喜欢吃辣，我想这股熟悉的香味会让你感觉很熟悉，一点也不奇怪。 然而，这款王牌制面，将山椒与以白高汤为基础的清澈透明的汤头完美融合， 其和谐鲜美的口感让我惊喜不已。 吃到一半的时候，我尝试在桌上放一些辣酱， 其中也加入了山椒，这进一步提升了这道山椒拉面的魅力。 如果你喜欢吃辣，一定要尝尝这款辣酱。 （原文） 山椒という食材は、広くは中華料理、そして狭くは担々麺のような赤系ラーメンには欠かせない存在で、 辛いラーメンを好まれる方なら、特に違和感なく馴染みのある香りだと思います。 しかし「キング製麺」の場合は、白だしをベースにした澄んだ透明感のあるスープに山椒を合わせており、 その調和と新鮮さには本当に驚かされました。 半分ほど食べ進めたところで、卓上に置かれている辛味ペーストを加えてみたのですが、 そのペーストにも山椒が加えられており、山椒ラーメンとしての魅力を一段と引き立ててくれました。 辛味系をお好きな方は、ぜひあのペーストを忘れずに試してみてください。

总结：食物4分，服务5分，氛围4分，综合给4分。 无功无过的一家拉面店吧。前两天看小红书发现了这家店，离家很近就马上过来打卡了。 这家店需要网上预约，一个人好像300多日元的坑位费吧。来了以后买好票几乎不需要排队，所以体验还是蛮好的！店里只有5桌客人，每个人大概15min左右轮换一次，很安静体验蛮好的，不过装修有点老旧但是干净整洁！特别是灶台擦的非常干净，印象分up！ 点了盐的特制细面+牛肉饭，来都来了把想吃的都体验一下！！！ 汤第一口给人感觉很惊艳，喝的出来是花了功夫的，没有过多化学添加剂的鲜味！是我今年的盐味拉面内心排行榜的top3左右的好喝！ 面本身没有特别惊喜的地方，但是我对象说是他非常喜欢的中華そば的口感。 然后牛肉和猪肉的叉烧也很好吃，我吃过的拉面里好像很少有牛肉叉烧，所以有点小惊喜。配上上面的小葱感觉非常好😌 比较失望的是溏心蛋，可能是因为不想喧宾夺主吧吃起来没啥味道……所以这也是扣了一点分的原因。 总体来说如果顺路且好预约的话可以来试试看，但是没必要专程跑很远来。

预约简单，味道不错～叉烧吃起来比看起来好吃～最推荐云吞，很好吃，最推荐的是おすすめ的版本+云吞。烤猪五花盖饭一般，有点腻。面条本身有点过于普通了，不过还是值得一试的

不需犹豫的五颗星，相当美味，就是要预约排队稍显麻烦，但是这样吃能保证质量，给予理解。米其林一星推荐名不虚传

味道没有特别惊艳，也没有特别的食材，可以吃一下，但是不值得特意在门外等半小时以上

（由 Google 翻译）这家人气拉面店距离京滨急行线杂色站步行约5分钟，成立于2019年，采用预约制。创业以来，屡获TRY拉面奖、Ramen Walker大奖新餐厅部门等大奖，连续5年入选米其林东京，并在2020年至2024年期间入选东京都百大拉面店。这次尝试的是酱油盐烤五花肉碗。使用大量精选宍道湖蛤蜊熬制的汤头，清澈而浓郁，令人心旷神怡。中细的面条与汤头完美融合，口感顺滑，入口酥脆，令人满足。猪肉片经过长时间的精心烹制，入口软烂，入口即化，散发出浓郁的肉香。真是美味的拉面。烤五花肉盖饭，烤肉的香味和蛋黄的香味交织在一起，也非常美味。谢谢您的用餐。 （原文） 京浜急行雑色駅から徒歩約５分の場所にある人気ラーメン店になります。２０１９年創業で完全予約制の営業です。創業当初よりTRYラーメン大賞やラーメンWalkerグランプリの新店部門で数々の日本一を獲得しています。また、ミシュラン東京にも５年連続で掲載されラーメンTOKYO百名店には２０２０年から２０２４年 まで連続で選出されている名店中の名店になります。今回は醤油、塩、吊るし焼きバラ丼を頂きました。厳選された宍道湖産のしじみをたっぷり使用したスープは透明ですが濃厚な旨みで至福の味わい。中細の麺はスープと良く絡み麺のつるつるした食感　と歯切れ良い噛み心地が最高に美味しい。チャーシューも時間をかけて丁寧に調理してあります。柔らかく口中で溶けて肉の旨味が広がります。とても美味しいラーメンでした。 焼きバラ丼も肉を焼いた香ばしい香り旨みと玉子の黄身が絡み絶妙な美味しさになっています。ごちそうさまでした。

（由 Google 翻译）Kohaku是一家仅接受预订的中华面馆，位于京急线杂色站步行约5分钟，沿着杂色商店街一直走就到了。 入场需提前通过预订网站“TableCheck”预订（需额外支付390日元的预订费/信用卡付款）。 在实行预订制之前，每天都会排起长队，但自从实行预订制后，入场变得更加顺畅。 这次我预订的是工作日上午11点的营业时间。 ・Shinjiko Shijimi中华面/盐味 1,200日元 ・大面 200日元 ・Tsurushiyakibara丼 500日元 正如其他评论所说，汤头充满了蛤蜊的鲜味，清淡却又浓厚醇厚。蛤蜊的美味尤为突出。 细直面的搭配堪称完美，美味无比。 搭配浓郁蛋黄的“鲣鱼烧盖饭”也同样美味。 虽然店面不大，但从确认预约到购买餐券（仅限现金支付）再到入座，以及店内运营，整个流程都非常完善，即使是初次光顾的顾客也能轻松无忧地用餐。 这家餐厅入选了米其林百强餐厅，名副其实，在业界名副其实的顶级餐厅。在这里，我感受到了一家非常棒的餐厅，可以尽情享受蛤蜊的美味。 感谢您的用餐体验。 （原文） 京急線雑色駅から徒歩約5分、雑色商店街通りを真っ直ぐ抜けた先にある完全予約制の中華蕎麦店、琥珀さんです。 入店するには事前に予約サイト「TableCheck」での予約必須となります(別途予約料金¥390/クレジット決済)。 予約システム導入以前は連日長蛇の列になっていたようですが、システム導入後の現在はスムーズに入店が出来るようになっています。 今回は平日の開店11:00を予約しました。 ・宍道湖しじみ中華蕎麦/塩¥1,200 ・麺大盛¥200 ・吊るし焼きバラ丼¥500 をオーダー。 他のレビューにも散見されるように、しじみの旨味が凝縮されており、淡麗ながらも厚みとコクがあるスープ。しじみの風味が際立ちます。 そして細麺ストレートがとても良く合っており美味しいです。 吊るし焼きバラ丼も濃い卵黄を崩していただくタイプでこれまた非常に美味しいです。 また、狭めの店内ではありますが予約の確認～食券の購入(現金決済のみです)～着席までの一連のお客さんの誘導や、店内オペレーションもしっかりと確立されていて一見さんでもストレス無く入りやすいと思いました。 ミシュランや百名店にも選出されるなど、名実ともに業界トップクラス。しじみの旨味を存分に堪能できる納得の良店と感じました。 ごちそうさまでした。

（由 Google 翻译）这是我收到的最高评价！ 汤头一咬，浓郁的蛤蜊味扑鼻而来。✨ 真的太好吃了。 我第一次吃这么好吃的蛤蜊拉面，简直惊艳！🫨 氛围和员工都很棒，我很乐意再来。♪ （原文） 過去最高の評価を出せます！ 食べた瞬間しじみをガツンと感じるスープ✨ めっちゃ美味かったです。 こんなに美味しいのにしじみラーメンは初でした。衝撃的🫨 お店の雰囲気もお店の方も素敵でまた来たいと思います♪

（由 Google 翻译）不好吃。在店里等的时候，看到几个客人端上来的面条在搅拌，我有点纳闷是怎么回事，结果发现汤已经分离了。分离出来的油味道很浓，根本没法喝。不管加不加油，反正就是这个样子。面条麦香味很浓，软塌塌的，和汤很不搭。不管份量多还是少，也不管是不是叉烧，反正就是不好吃。好像都是常客，所以口味也因人而异吧。幸好座位之间空间还算宽敞。 （原文） 美味しくない。店内立待時に先客数名が着丼時に麺をかき混ぜていたので何かと思っていたが、スープが分離してる。分離した油分がキツく、とても飲めない。油増しなど関係なく、そのような仕立て。麺は小麦感強めでブニョとした食感で柔らかくスープに馴染んでない。量が多い少ない、叉焼がどうのこうのの前にとにかく美味しくない。常連がついてそうなので好みは人それぞれと実感。一つ良かった点は席の間隔にゆとりがある。

（由 Google 翻译）距离京王线新代田站步行约1分钟，距离小田急线世田谷代田站西口步行约7分钟，距离小田急线和京王线下北泽站步行约11分钟。位于环七名高速公路沿线。店内没有停车场，您需要使用附近的投币式停车场。步行约4分钟即可到达ITC Park Daita 2。营业时间为上午7:00至晚上8:00，每30分钟收费100日元（最高1,400日元）。 餐厅设有8个吧台座位，采用点餐制（仅限现金支付，1,000日元）。如有排队，请加入队列。规则是排队的前两位顾客在里面，售票机的工作人员移到后面买票后，你才能进去。如果你在开门前排队，他们会先问你想要多少面条。面条的份量似乎有三种：半份（约150克）、小份（约200克）、小份（约300克）和大份（约450克）。作为参考，店里不提供勺子。 我于2025年9月的一个星期六上午10:27到达。我排在三人队伍中的第四位。餐厅提前15分钟开门，在上午11:45开门。（开门时，有八个人在等餐。）我们按顺序进去，在售票机上买了餐券。这次我点了1000日元的拉面，面条的量是之前的一半。现金点餐还包含生鸡蛋、鲣鱼碎和葱花（洋葱和韭菜的混合），每份50日元。我点了生鸡蛋（50日元）和葱花（50日元），餐券里加了100日元。我的餐点在上午10:58上桌。我选择了蔬菜和大蒜作为免费配料。 拉面方面，正如评论所说，汤底有一层约1厘米厚的液体油膜。油膜下面是一层非乳化的汤底，调味料很浓。味道偏咸。我没尝出猪肉的味道。面条特别粗，卷曲，即使在直销次郎面中也算不错，而且水量略少。我真以为一半的面条重约150克。配料虽然叫“蔬菜”，但其实只是一小堆。它们有点脆，只是豆芽。猪肉个头不大，而且也挺咸的，只有四块，嚼劲十足。 抱歉我老是唠叨，不过在吃了这么咸的油之后，生鸡蛋和葱花的搭配简直是救星。我觉得这是必不可少的配料。这家餐厅的辣度不算特别高，但氛围很安静祥和。如果你表现正常的话，应该没问题。最后还有一件事，我觉得卫生有点问题…… （原文） 京王線「新代田駅」から徒歩1分ほど。小田急線「世田谷代田駅」西口より徒歩7分ほど。小田急線・京王線「下北沢駅」からでも徒歩11分ほどです。環七沿いにあります。車の方は、併設の駐車場がありませんので、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。徒歩4分程の場所に「ITCパーク代田第2 」があります。こちらだと07:00～20:00 30分/100円(最大1,400円)となります。 カウンターのみ8席のお店です。食券制(現金1000円のみ？)となります。列があれば列に並びます。先頭2名までが店内で、券売機前の人が奥に移動したタイミングで入店し、食券を購入するのがルールです。オープン前に並んでいると1巡目の方は、麺量を先に聞かれます。麺量は、半分150g程度、少なめ200g程度、小300g程度、大450g程度のようです。 ご参考まで。レンゲありません。 2025年9月の土曜日10:27到着。3名待ち4番目となりました。11:45に15分早めにオープンとなりました。(尚、オープン時には8名待ちとなりました）順番に入店して、券売機で食券を購入します。今回は「ラーメン1000円」で麺量を「半分」でお願いしました。また、現金オーダには、生たまご、かつお節、ねぎ(タマネギ、長ネギミックス)各50円があり、「生卵50円」「ねぎ50円」を食券の上に100円を乗っけてオーダしました。結果、10:58にご提供頂けました。尚、無料トッピングは、ヤサイ、ニンニクにしました。 ラーメンですが、スープは、クチコミ通り液アブラが1cmぐらいの層になっています。その層の下には、非乳化で、かえしがビシっと効いたスープという感じです。結構塩っぱいですね。豚感とかはあまり感じませんでした。麺は、直系二郎の中でも、やや加水少な目で縮れた極太麺ですね。確かに半分だと麺量150g程度だと思いました。具材は、ヤサイコールしつつも、小さな山程度。ややシャキよりでモヤシのみ。豚は小さめでこちらも塩っぱめで、ギュチっとしたものが4つという構成でした。 何度も記載して恐縮ですが、この塩っぱめ液アブラだったので、生卵とネギのミックスには救われましたね。これは必須アイテムだと思います。店内はピリついているという訳ではありませんでしたが、静寂に包まれた感じでした。普通にしていれば特に問題はありません。それと、最後に1点だけ。衛生的にはやや微妙な感じではあるかなと・・・

（由 Google 翻译）12:27到的。 可能因为只供应午餐，所以人超级多…… 外面有15个人在等…… 我已经很久没在Jiro看到排队了…… 排队的时候，他们会问你想要多少面条。 我点了一小份。 但是你得进店后才能拿到小票！ 小心！！ 排队的时候，他们会问你想要多粗的面条。 我喜欢细面或者干面。 小心！！ 拉面12:27上来了。 一个小时后…… 翻台率很低。 除了蔬菜，我还点了更多。 哦！面条很小，所以份量也不大。 即使是默认的份量也感觉很小。 蔬菜很脆。 猪肉片很瘦，但是 好吃！软糯，调味浓郁！！ 这道菜不需要很油腻。 好吃。 面条很粗。 令人印象深刻的是，它们是继府中面之后第二粗的。 哦，这只是我个人的看法。 不过它们也不算太硬。 不过，它们的口感还不错。 嗯，有时候，有嚼劲的面条也挺好吃的。 焦糖撒得满满的，所以味道相当咸鲜。 油也调味得恰到好处！ 我觉得面条有点可惜…… 我觉得它们应该更软一些，而不是更硬…… 如果它们更软一些，我的评分就会不一样了。 （原文） 12:27 到着 昼営業のみだからかめっちゃ混んでる… 外待ち15名… 久々二郎の行列拝みましたわ… 並んでる時に麺の量を聞かれます 私は少なめ にした。 しかし食券は店に入ってから！ ご注意を！！ その並んでる時に麺の亮を聞かれるのですが うす味、汁なし はその時に伝えるみたいです。 ご注意を！！ それでラーメン着丼は12:27 1時間か〜 結構回転率は低めですね コールは 野菜以外マシマシ お！麺少なめなので盛りは少ない デフォルトでも結構少なそうな印象 野菜はシャキ チャーシューは脂身がないが 美味い！柔らかくて味付けも濃い！！ これなら脂身なくてもいいわ 美味い 麺は太麺 印象的に府中の次に太い あ、私の個人的な感想ですけど しかし凄く硬いわけではない ただし噛みごたえはかなり強い まぁたまにはゴワ麺もいいかな。 カラメもマシマシなのでかなりしょっぱくて美味かった アブラも味付けしっかり！！ 麺が惜しかったかな… やはり硬いのよりデロ麺じゃないと… デロ麺だったら評価は変わっていただろう

（由 Google 翻译）・6 月份周日上午 11 点前到店 ・等待商店开门的人数约为20至30人。 ・11:00开门（实际10:55左右） 大约花了 50 分钟才拿到拉面。 商店开门后，队伍变得更长了。 ・排队时严禁交谈、打电话（请保持安静，以免打扰邻居） ・保持建筑物和其他设施的入口畅通并排队 ・队伍到达店铺后，在外面排队，最前面的人在入口处等候（仅限1人） ・有时工作人员会来到入口附近为您点菜（小份？大份？面条的量等等） ・在停车场方面也考虑到了团体顾客（他们首先引导后面的单人顾客） ・当队伍移到店内时，请购买餐券（可使用新版千日元纸币） - 两个人在商店内等候（在饮水机附近的饮料垃圾桶前和售票机前），在这里他们也站在售票机前，以免挡住商店的入口。 ・吧台座位8个 ・相邻椅子之间的空间较大 ・拿着餐券去柜台的时候，柜台会询问你要多少面条。 ・桌上没有调味品、勺子或纸巾，但墙上有一个垃圾桶和一个衣架 ・店内设有洗手间 ・店内严禁私人谈话（有禁止携带书籍、智能手机、耳机等的标志） ・以50日元现金提供蛋黄酱、葱花、鲣鱼片等。 ·猪肉温热、嫩滑、美味，但有点硬。 面条又粗又硬又有嚼劲。 ・蔬菜仅限豆芽（即使多要，数量也会变少） 汤头浓郁油腻，就像浓重的酱油拉面。 商店很干净。 ・因为摆放了纸箱，过道很窄，但刚好够行走。 店长很安静，在顾客离开商店时用温柔的声音打招呼。 ・点一份950日元（含税）的“小份”菜单，并要求“再来点蔬菜”。 （原文） ・6月の日曜午前11時前に来店 ・開店待ち人数は約20～30人くらい ・11時オープン（実際は10:55頃） ・ラーメンまで約50分かかった ・開店後は列がもっと長くなっていた ・並ぶとき会話や電話などは厳禁（近隣に迷惑にならないよう静かにしましょう） ・ビルや建物の入り口はあけて列を作る ・列が店のほうまで来たら外並び先頭は入り口をあけて待つ（1名のみ） ・入り口付近で店員が外に注文を聞きに来るときがある（小？大？麺の量などを聞かれる） ・グループ客へのロットの配慮あり（先に後ろの1人客を案内していた） ・列が店内に進んだら食券を買う（1000円新札可） ・店内で2人待機（冷水器近くのドリンク用ごみ箱の前と券売機前）、ここでも店の入り口は塞がないように券売機の前に立つ ・店内カウンター8席 ・隣のいすとの間隔は広め ・食券をカウンターに出すときに麺の量を聞かれる ・テーブルに調味料、れんげ、ティッシュなし、ごみ箱、壁に衣類掛けあり ・店内トイレあり ・店内でも私語は厳禁（本、スマホ、イヤホンなども禁止と貼り紙あり） ・マヨネーズ、ねぎ、かつおぶしなど現金50円で提供していた ・豚はあたたかくて柔らかくておいしい、少し硬く感じた ・麺は太くて硬くて噛みごたえがあって良かった ・野菜はもやしのみ少なめ（「まし」とコールしても少ない） ・スープは味が濃い、油が多い、味の濃い醤油ラーメンのようだった ・店内は清潔だった ・通路には段ボールが置かれていてかなり狭いけど歩ける空間はギリギリあった ・店長さんは静かな感じで客が店を出るときに優しい声で挨拶していた ・注文メニューは「小」950円（税込）、コールは「野菜まし」

（由 Google 翻译）非常好吃。 *不喜欢油腻拉面的可以避开。 我前面有八个人在等。 我们20分钟就到了。 不要在外面说话。 工作人员会非常严格，所以请保持安静并排队等候。 做好吃拉面的心理准备。 买票后排队时可以拿水。 如果入座后再拿水，走动会很麻烦。 店主对女性很友善，所以女士们不用担心。 我点了一份小份拉面，普通大小，里面有蔬菜、大蒜、葱和鸡蛋。 一开始我觉得味道有点浓，但习惯之后就觉得很好吃。我狼吞虎咽地吃了起来。 肚子开始有点饱的时候，我在之前点的葱花里加了一个生鸡蛋，搅拌均匀。 The key is to eat it as tsukemen, not just poured into the ramen. 这样做。 You'll discover a new Jiro experience. 一切都会好起来的。 （原文） とてもうまい。 ※脂コッテリ系ラーメンが苦手な人は行かない方がいい。 前に八人待ち 20分で入店 外では喋るな。 店員が異常に注意してくるから、静かに黙って並べ。 ラーメンと向き合うための心の準備をしろ。 水は、チケット買って並んでる間に自分で取れ。 席ついた後に取ると移動がめんどくさいぞ。 店主は女の子には優しいから女は安心しろ。 ラーメン小　普通　野菜　ニンニク　ネギ　卵を注文 最初は味濃いなと思ったが、慣れてくるとこれがとてもうまい。無我夢中でむしゃぶりついていた。 腹がキツくなってきたら、先に頼んでおいた、トッピングネギの皿に生卵を入れてかき混ぜる。 ポイントは、これをラーメンにぶち込むのではなくつけ麺として食べること。 これやれ。 また新たな二郎に出会える。 全てうまくいく。

（由 Google 翻译）好久没去新代塔的二郎面了。它家的粗面条和浓郁而不油腻的汤头很有特色。由于油脂分离而非油腻，碗里散发着浓郁的酱油香味和纯粹的动物鲜味。或许有人会觉得有点太过粗犷，但这种独特之处也正是新代塔的魅力所在。面条几乎是特粗的，嚼劲十足，吃起来非常过瘾，与汤头的鲜味相得益彰。另一大亮点是每一口都能闻到浓郁的小麦香味。 不过，说到服务，我想大家的看法会有所不同。店主态度比较粗鲁，这可能会让初次光顾或不熟悉二郎面的人感到有些畏惧。虽然这家餐厅的氛围自然深受常客的喜爱，但独特的氛围可能会让初次光顾的顾客感到有些难以接受。 总的来说，这家餐厅的风味独具特色，体现了二郎面的精髓。不过，店主的态度和顾客服务风格有些让我不太满意，我个人觉得“味道不错，就是不太方便光顾”，所以给了个中评。 新代板次郎的特色是粗面条和不乳化的汤头。味道很有特色，但店主的态度因人而异，所以对于不习惯次郎的人来说可能有点难接受。 （原文） 新代田の二郎に久々の訪問。特徴的なのは太めの麺と、しっかりした非乳化スープ。油が乳化せず分離しているため、キレのある醤油感と獣系の旨味がストレートに伝わる一杯です。人によってはワイルドすぎると感じるかもしれませんが、この個性が新代田の魅力でもあります。麺は極太に近く、ワシワシとした食感が食べごたえを生み、スープに負けない存在感。噛むたびに小麦の風味が強く感じられるのも良い点です。 ただ、接客に関しては正直好みが分かれると思います。店主さんの対応はぶっきらぼうで、初見の方や二郎慣れしていない人にとっては敷居が高く感じるかもしれません。常連さんには自然と受け入れられている雰囲気ですが、初めて行く人には独特の空気感がハードルになりそうです。 総合的には、味の個性はしっかりとあり、二郎らしさを体現しているお店。ただし店主の態度や接客スタイルに引っかかる部分があり、自分としては「味は評価できるけど通いやすさには欠ける」という印象で、評価は中間点。 太麺と非乳化スープが特徴の新代田二郎。味は強烈な個性が光るが、店主の態度に好みが分かれるため、二郎慣れしていない人にはややハードルが高いお店。

（由 Google 翻译）这是一款非乳化版的次郎拉面，我觉得吃多了会上瘾。 汤里的油很明显，这是非乳化版次郎拉面的典型特征。面条粗而有嚼劲，分量对于正宗的次郎拉面来说算是中等水平。 我不记得蔬菜的具体配料了，但即使我点了，分量也比较少。 蒜味很淡，如果少放一点蒜就没什么味道了，所以最好不要少放。 就我个人而言，猪肉是最好吃的。味道很浓郁，但不会过咸，肉质也恰到好处……我强烈建议多点一些猪肉。 服务嘛……嗯……典型的拉面师傅风格。我个人并不反感，但对于新手来说可能会觉得有点难应付。 （原文） 久々にハマりそうな非乳化二郎です。 スープの液体油がかなり目立っていて、いかにも非乳化二郎といった具合。麺は太めながらもクニュっとした歯ごたえで量は直系二郎としては平均的でしょうか？ ヤサイは詳しく覚えていませんが、コールしても量は控えめ。 ニンニクは少な目だとかなり少なくパンチも無いので減らさない方が良さげです。 個人的に美味しかったのは豚ですね。味が染みているものの、過度なしょっぱさは感じられず、肉々しさも残る丁度いいバランス…絶対豚マシをオススメします。 接客はまぁ…ラーメン職人らしい感じです。個人的には嫌いではないですが、初心者からするととっつきにくい印象を持ってしまうかもしれません。