(由 Google 翻译)萨塞尔古雅的餐厅供应阿尔卑斯美食。除了标准菜单外,还有每周更换的促销卡,这点我觉得非常值得称赞!
根据服务员的不同,特殊要求很容易实现,但有时奇怪的是不可能。
气氛质朴而热烈,建议预订。不幸的是,使用了相当多的现成产品,这很遗憾!同样值得怀疑的是,菜单上的一些产品强调它们是自制的,例如土豆饼。如果用现成的产品,稍微提炼一下就好了。
这里的标准菜是维也纳炸肉排,有小份(19.50欧元)和大份(24.50欧元)两种,味道鲜美,薄薄的,配有黄油煮土豆和一份小份混合沙拉。不幸的是,不包括蔓越莓,它可能会更加松软,但它又薄又嫩。胡椒蔓越莓将是炸肉排的绝佳补充。
您总是可以毫无问题地获得其他配菜,例如炸土豆、饺子、意大利面或面疙瘩,有时(奶酪饺子、奶酪饺子和土豆饼)需额外付费,否则无需额外付费。不幸的是,没有土豆沙拉作为配菜;它曾经作为配菜沙拉的一部分提供。配菜沙拉味道非常好,其中包括生菜、西红柿、酱汁黄瓜沙拉和凉拌卷心菜。黄瓜沙拉和凉拌卷心菜似乎是现成的产品。
炸土豆只是简单的炸了一下,味道不太好,缺少调料,但都是自家做的。一点培根可能也没什么坏处。不过,炸土豆里的脆洋葱很好吃。
饺子或面疙瘩很好吃,推荐。
不幸的是卷心菜煎饼已经从菜单上消失了,我仍然很想念它!
烤蘑菇,9.20 欧元,建议作为开胃菜分享,配上塔塔酱。它们是裹上面包屑并油炸的蘑菇。足够三个人吃。
Kaiserschmarrn,12.20欧元,也很适合作为甜点分享(足够3-4人作为甜点)。这是非常好的,通风的,蓬松的,幸运的是只烤了很短的时间,所以它又好又软又蓬松。它是用葡萄干制成的,幸运的是只撒了一点糖粉,从厨房出来时热气腾腾,但没有滴下脂肪,非常理想!不幸的是,苹果酱是成品,蔓越莓没有经过精制,而是直接从罐子里拿出来的。自制的苹果蜜饯加一点肉桂和温热的李子烤肉会很不错。这里显然还有改进的空间!
菜单上的 Haschee 饺子也很值得推荐,并且是自制的;它们有不同的变化,还有自制的 Rösti。
不幸的是,在我们上次访问时,几个盘子里的酸菜都是冷的,而且没有经过精制,例如与苹果、菠萝、香菜或培根一起,但尝起来就像是直接从包装中取出的一样。太糟糕了!
配菜很贵,我发现蘑菇酱 5.20 欧元,一份菠菜 4.80 欧元,非常雄心勃勃。此外,蔓越莓和沙拉酱收费 1.90 欧元,辣根收费 2.20 欧元,这实际上是一种愤怒,尤其是因为这不是一家特别便宜的餐厅。
不幸的是它可能已经关闭了。
(原文)
Uriges Restaurant in Sasel mit alpenländischer Küche. Neben der Standardkarte gibt es eine wöchentliche wechselnde Aktionskarte, dies finde ich sehr lobenswert!
Je nach Kellner sind Sonderwünsche problemlos möglich, manchmal komischerweise auch nicht.
Die Atmosphäre ist urig und zünftig, zumeist recht laut, eine Reservierung ist empfehlenswert. Leider werden doch recht viele Fertigprodukte verwendet, schade! Es ist auch verdächtig, dass bei einigen Produkten auf der Karte extra betont wird, dass diese hausgemacht sind, zum Beispiel die Rösti. Wenn Fertigprodukte verwendet werden, wäre es wenigstens schön, wenn diese etwas verfeinert würden.
Das Standardgericht ist hier das Wiener Schnitzel, es gibt es in einer kleinen (€ 19,50) und großen Version (€ 24,50), es ist schön dünn und wird mit gebutterten Salzkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat geliefert. Leider sind Preiselbeeren nicht inklusive und es könnte auch noch stärker souffliert sein, es ist aber schön dünn und zart. Und gepfefferte Preiselbeeren wären eine schöne Ergänzung zum Schnitzel.
Problemlos ist es immer möglich, eine andere Beilage zu erhalten, zum Beispiel Bratkartoffeln, Knödel, Nudeln oder Nocken, teilweise (Käsenocken, Kasknödel und Rösti) jedoch mit Aufpreis, sonst ohne Aufpreis. Leider gibt es als Beilage keinen Kartoffelsalat, früher gab es diesen auch als Teil des Beilagensalats. Der Beilagensalat schmeckt aber sehr gut und besteht unter anderem aus Blattsalaten, Tomaten, Gurkensalat in Sauce und Krautsalat. Der Gurkensalat und der Krautsalat scheinen Fertigprodukte zu sein.
Die Bratkartoffeln waren nur kurz gebraten und schmeckten nicht nach viel, es fehlte Würze, sie sind aber hausgemacht. Ein bisschen Speck würde wahrscheinlich auch nicht schaden. Schön waren jedoch die knackigen Zwiebeln in den Bratkartoffeln.
Die Nocken bzw. Spätzle sind lecker und empfehlenswert.
Leider ist der Krautpalatschinken von der Karte verschwunden, diesen vermisse ich immer noch sehr!
Empfehlenswert sind die gebackenen Champignons, € 9,20, als Vorspeise zum teilen, dazu gibt es Remoulade. Es sind mit Semmelbröseln panierte Champignons, die frittiert werden. Ausreichend für drei Personen.
Auch gut zum teilen als Nachtisch (ausreichend für 3-4 Personen als Dessert) ist der Kaiserschmarrn, € 12,20. Dieser ist sehr schön luftig, fluffig und zum Glück nur kurz gebacken, sodass er schön weich und flaumig ist. Er wird mit Rosinen zubereitet und glücklicherweise mit nur wenig Puderzucker bestäubt und kommt brutzelnd heiß aus der Küche, jedoch nicht vor Fett triefend, ideal! Leider ist das Apfelmus ein Fertigprodukt und auch die Preiselbeeren sind nicht verfeinert, sondern kommen direkt aus dem Glas. Schön wäre ein hausgemachter Apfelkompott mit etwas Zimt und warmer Zwetschgenröster. Hier ist eindeutig noch eine Verbesserungsmöglichkeit!
Die Haschee Knödel, die auf der Karte stehen, sind auch sehr empfehlenswert und hausgemacht, es gibt sie in verschiedenen Variationen, ebenso die hausgemachten Rösti.
Das Sauerkraut war bei unserem letzten Besuch leider auf mehreren Tellern kalt, es wurde auch nicht verfeinert, zum Beispiel mit Apfel, Ananas, Kümmel oder Speck, sondern schmeckte, als ob es direkt aus der Packung genommen wurde. Schade!
Die Beilagen sind teuer, € 5,20 für Champignonsauce und € 4,80 für eine Portion Blattspinat finde ich sehr ambitioniert. Auch € 1,90 für Preiselbeeren und Salatdressing bzw. € 2,20 für Meerrettich zu berechnen, ist eigentlich eine Unverschämtheit, vor allem, da es kein besonders günstiges Restaurant ist.
Leider wohl geschlossen.