(Traduzione di Google) Durante la mia vacanza estiva del 2024.
Questo ristorante si trovava in centro. Volevo assolutamente mangiare sashimi di cavallo, quindi ho cercato un posto vicino a dove alloggiavo che offrisse un menu per bambini, e mi sono imbattuta in questo ristorante. Dopo aver fatto qualche ricerca, ho scoperto che faceva parte del gruppo Umazakura, famoso per la sua deliziosa carne di cavallo. Le mie aspettative erano alte! Trattandosi di una decisione dell'ultimo minuto, ho chiamato direttamente il ristorante per prenotare e sono stati felici di accontentarmi. Quando ho detto loro che avrei portato mio figlio, mi hanno chiesto se andava bene, visto che c'erano altri clienti nelle vicinanze. Questo mi ha permesso di prepararmi, sapendo che avrei voluto essere particolarmente premurosa nei confronti degli altri clienti nelle vicinanze. Quando siamo arrivati, il personale è stato molto gentile con nostro figlio e, sebbene pagassimo tutti un supplemento di 400 yen per l'antipasto, ci hanno detto che sarebbe stato accettabile per i bambini avere una bibita al posto di una ciotolina. Sarà anche un piccolo gesto, ma è stato apprezzato, visto che gli adulti erano impegnati a sgranocchiare le piccole ciotole solitamente riservate agli adulti!
L'ordinazione avviene tramite il pannello touch presente su ogni posto. Offrono i soliti piatti tipici dell'izakaya come patatine fritte, anelli di cipolla ed edamame, ma hanno anche una buona selezione di piatti locali. Il sashimi di cavallo che aspettavo con ansia era disponibile in un'ampia varietà, inclusi tagli assortiti e bistecche. Onestamente, non ho confrontato i prezzi con altri posti, quindi non so se fossero costosi o ragionevoli. Era delizioso, quindi non ho nulla da ridire!
[Piatto speciale di sashimi di cavallo Umazakura] 2.800 yen/porzione
Ho dimenticato i tagli esatti, ma i bambini sono rimasti affascinati dal nome "criniera". Ne hanno assaporato il sapore, dicendo: "Oh, quindi è proprio questo il sapore."
Mi è stato consigliato di mangiarlo con il sale. Avevo provato solo i tagli magri con salsa di soia all'aglio, quindi questa è stata un'esperienza nuova. La presentazione era elegante e c'era una varietà di tagli. È stato così popolare che ho finito per ordinare di nuovo la stessa cosa!
[Yukhoe di carne di cavallo] 1.200 yen
La carne era sostanziosa, ma l'uovo si sposava perfettamente con la carne, rendendola deliziosa. Non c'è da stupirsi che abbiano una ciotola di yukhoe nel menu. È particolarmente deliziosa con il riso!
[Set di cucina locale (5 articoli)] 1.580 yen
(Carne di cavallo magra, Criniera, Radice di loto alla senape, Lettere umane, Takana)
La radice di loto alla senape offre una squisita combinazione tra la senape piccante e la consistenza croccante della radice di loto. Era la prima volta che provavo le lettere umane, e il miso all'aceto si sposava perfettamente.
[Bistecca di cavallo speciale] 1.800 yen
Non era carne di cavallo nostrana, ma canadese, quindi ero un po' titubante nell'ordinarla, ma l'aspetto mi ha attirato, quindi l'ho ordinata! L'interno era al sangue e la carne era soda. Anche i miei figli facevano a gara per mangiarla.
[Squisito stufato di tendini di cavallo al miso] 980 yen
La carne di tendini che si scioglie in bocca e le verdure cotte teneramente sono perfettamente bilanciate dal ricco sapore del miso. Non c'è da stupirsi che sia il piatto più popolare! Vorrei che fossero più grandi!
[Anelli di cipolla fritti] 680 yen
[Patatine fritte] 560 yen
[Calamari lucciola marinati] 640 yen
[Edamame] 500 yen
(Originale)
2024年夏休み旅行にて。
繁華街の中にある店舗でした。どうしても馬刺しが食べたくて、宿泊場所からも近く、子どもも食べられるメニューのあるところを検索したところ、こちらのお店がヒットしました。よくよく調べてみると馬肉が美味しくて有名な馬桜グループとのこと。期待が高まります!直前の決定だったので、直接お店に電話をして予約をしたのですが、快く受けて下さいました。子どもも一緒に来店する旨を伝えると、近くにもお客さんがいますが大丈夫でしょうか、と確認して下さったので、こちらとしても近くに他のお客様がいるのであれば尚更周りに迷惑が掛からない様にしよう、と心づもりをして行く事ができました。いざ来店すると、スタッフさんが子供に対しても優しく接客してくださり、座席料(お通し)として全員400円いただいているのですが、お子様は小鉢の代わりにドリンクにしていただいても大丈夫ですよ、とお声がけくださいました。ちょっとしたお心遣いなのかもしれませんが、普段は大人向けの小鉢を大人がせっせと食べているのでありがたかったです!
注文は各座席にあるタッチパネルから行います。居酒屋でよくあるようなポテトやオニオンリング、枝豆などもありましたが、郷土料理もしっかりあります。お目当ての馬刺しは様々な部位の盛り合わせ、ステーキ、などバリエーション豊かでした。お値段は正直他と比べていないのでよくわかりません、お高め?リーズナブル?美味しかったので文句なしです!
【馬桜 特選馬刺盛り合わせ】2800円/一人前
詳細な部位は忘れてしまいましたが、タテガミという名前に食いつく子どもたち。へ~こんなかんじなんだ、と味わいながら食べていました。
塩で食べるのをおすすめされました。赤身の部分などは、今までニンニク醤油でしか食べたことがなかったので新鮮でした。盛り付けもおしゃれで、部位も様々。あまりの人気ぶりに同じものをもう1度注文してしまいました!
【馬肉ユッケ】1200円
お肉の存在感がしっかりありつつも、たまごと良く絡んでおいしいです。ユッケ丼というメニューがあるのがうなづけます。ごはんと一緒に食べたら格別ですね!
【郷土料理セット(5品)】1580円
(馬肉赤身、タテガミ、辛子蓮根、人文字ぐるぐる、高菜)
からし蓮根はからしのぴりっとしたアクセントとしゃりっとした蓮根の食感が絶妙です。人文字ぐるぐるは、初めて食べましたが、酢味噌がよく合い、おいしい。
【特選馬肉ステーキ】1800円
こちらは国産馬肉ではなく、カナダ産のお肉だったので少々悩みましたが、ビジュアルに惹かれ注文!中はレアで身はぷりっとしています。こちらも競うように子どもたちが食べていました。
【極上馬スジ味噌煮込み】980円
とろとろにとろけるスジ肉と柔らかく煮えたお野菜がしっかりとした味噌味でよくまとまっています。一番人気なのが納得!です。もっとたっぷり入った(大)サイズなんかがあったら幸せ~
【オニオンリングフライ】680円
【フライドポテト】560円
【ホタルイカの沖漬け】640円
【枝豆】500円