(Traduzione di Google) [Non solo per il ramen mattutino! Piatti imperdibili allo storico "Houraiken" del porto]
Un ristorante che potrebbe essere definito il soul food di Goto, situato in un'ottima posizione proprio di fronte al terminal dei traghetti del porto di Fukue. Apre alle 7:00 ed è la mecca del "ramen mattutino" per gli amanti del locale e i turisti.
(※Google Maps indica che è aperto fino alle 16:00, ma in alcuni giorni chiude verso le 14:00, quindi si consiglia di andarci presto)
Hanno di tutto, dal ramen allo champon ai menu fissi, e sono tutti deliziosi, ma quello che consiglio vivamente sono questi due piatti fuori dai soliti schemi.
[N. 1] Udon di carne
Non fatevi ingannare dall'idea di "udon in un ristorante di ramen"? Questo è sorprendentemente delizioso. A differenza degli udon di Goto, i morbidi noodles assorbono delicatamente il brodo. E soprattutto, la vera star di questo menu è la zuppa. La dolcezza e l'umami del maiale si fondono nell'elegante brodo in stile Kansai con una leggera acidità, creando un gusto unico. È una ciotola di ramen dal potere magico che vi farà bere fino all'ultima goccia.
[N. 2] Miso Chanpon
Questo è il piatto perfetto per quando desiderate un pasto sostanzioso. Non solo è ricco di verdure e molto nutriente, ma la ricca e corposa zuppa di miso si aggrappa ai noodles, rendendolo estremamente appagante. È un piatto che vi scalderà fino in fondo e vi lascerà soddisfatti.
★★★★★ Un'icona del porto di Goto! Dimenticate il Ramen, DOVETE assolutamente provare gli Udon.
Questo è un locale leggendario per gli abitanti di Goto, situato proprio di fronte al terminal dei traghetti del porto di Fukue. È famoso per l'"Asa-Ra" (Ramen del mattino), dato che apre alle 7:00, il che lo rende una prima tappa perfetta dopo un traghetto di prima mattina. (Un consiglio utile: Google Maps dice che chiude alle 16:00, ma spesso chiude per la giornata intorno alle 14:00-15:00, quindi consiglio di andarci presto!)
Sebbene offrano un ampio menù di ramen, champon (una zuppa di noodle in stile Nagasaki) e menù fissi – e tutto sia delizioso – i miei consigli personali "da provare assolutamente" sono un po' diversi.
Consiglio n. 1: Niku Udon (Udon di maiale)
So cosa state pensando: "Udon in un ristorante di ramen?". Fidatevi, dovete assolutamente provarlo. È assolutamente fenomenale. I noodle sono morbidi (a differenza dei famosi Goto Udon locali) e perfetti per assorbire il brodo. Ma la vera star è la zuppa. È un brodo dashi unico, in stile Kansai, con una sottile nota acidula che bilancia perfettamente il ricco umami del maiale. È così buono che vorrete berne fino all'ultima goccia.
Consiglio n. 2: Miso Champon
Se cercate qualcosa di ricco e sostanzioso, questo è il piatto che fa per voi. È una zuppa a base di miso corposa e saporita, ricca di verdure e incredibilmente voluminosa. È un pasto davvero appagante che vi scalderà da dentro a fuori.
(Originale)
【朝ラーだけじゃない!港の老舗「宝来軒」で食べるべき逸品】
福江港フェリーターミナルの目の前という最高の立地にある、五島のソウルフードとも言えるお店。朝7時から営業しており、地元ファンや観光客の「朝ラー(朝ラーメン)」の聖地となっています。
(※Googleマップでは16時までとなっていますが、日によっては14時頃に閉まることもあるので早めの訪問がおすすめです)
ラーメンやちゃんぽん、定食類まで何でも揃い、どれも美味しいのですが、私が心から推薦したいのは、あえて王道を外したこの二品です。
【第1位】肉うどん
「ラーメン屋でうどん?」と侮るなかれ。これが驚くほど絶品です。五島うどんとは違う、出汁を優しく吸い込む柔らかな麺。そして何より、このメニューの主役はスープ。ほんのり酸味を感じる上品な関西風のお出汁に、豚肉の甘みと旨みが溶け込み、唯一無二の味わいを生み出しています。最後の一滴まで飲み干してしまう魔力を持った一杯です。
【第2位】みそちゃんぽん
ガツンと食べたい時にはこれ。野菜たっぷりでボリューム満点なのはもちろん、濃厚でコク深い味噌スープが麺に絡み、食べ応え抜群。体の芯から温まる、満足度の高い一品です。
★★★★★ A Goto Port Icon! Forget Ramen, You NEED to Try the Udon.
This is a legendary spot for Goto locals, located right in front of the Fukue Port ferry terminal. It's famous for "Asa-Ra" (Morning Ramen), as it opens at 7:00 AM, making it a perfect first stop after an early ferry.
(A useful tip: Google Maps says it closes at 4 PM, but it often shuts for the day around 2-3 PM, so I recommend going early!)
While they have an extensive menu of ramen, champon (a Nagasaki-style noodle soup), and set meals—and everything is delicious—my personal "must-try" recommendations are a little different.
#1 Recommendation: Niku Udon (Pork Udon)
I know what you're thinking: "Udon at a ramen shop?" Trust me, you have to try this. It's absolutely phenomenal. The noodles are soft (different from the famous local Goto Udon) and perfect for soaking up the broth. But the real star is the soup. It's a unique, Kansai-style dashi broth with a subtle, tangy note that perfectly balances the rich umami from the pork. It's so good, you'll want to drink every last drop.
#2 Recommendation: Miso Champon
If you're looking for something rich and hearty, this is it. It's a full-bodied and deeply flavorful miso-based soup, packed with vegetables and incredibly voluminous. It's a truly satisfying meal that will warm you up from the inside out.