(Google による翻訳)以前、大人数でフラッグスタッフ・ハウスを訪れ、素晴らしい体験をしたので、記念日を祝うためにフラッグスタッフ・ハウスを訪れました。ところが残念ながら、二人で775ドル以上を支払ったディナーは期待をはるかに下回るものでした。
この夜は期待を裏切らないスタートでした。メニューには記念日の印刷がされており、特別な気分でしたが、後日持ち帰られてしまい、記念品として返却されることはありませんでした。そこから、細部への配慮が薄れてしまいました。スパークリングウォーターを注文したのに、今度はフラットウォーターが補充されました。カクテルの一つは氷が多すぎて気になり、もう一つは美味しかったものの、大きくてゴツゴツしたグラスで提供され、飲みにくくなっていました。二度ほどパンくずを片付けてもらう必要があり、二度目は、銀食器がまだセットされているにもかかわらず、ウェイターがボトルでテーブルに水を吹きかけました。
コース料理はどれも味にばらつきがありました。カナッペ・タルタルはマスタードが強すぎて盛り付けも古びていました。メロンのクレンズソースとローストしたパリセードピーチは風味がありませんでした。ツナクルードとスカッシュブロッサムはまずまずでしたが、やはり盛り付けが物足りませんでした。サーモンは焼きすぎ、ソフトシェルクラブは焼きすぎで盛り付けもまずかったですが、バークシャーBLTは特に素晴らしかったです。ワインの組み合わせは当たり外れがあり、最初の1つは良かったものの、次の2つはまずく、さらにサーバーが1つの組み合わせを間違えたため、正しいワインが出されたのかどうかさえ分からなくなってしまいました。
メインは、和牛はよく焼けていましたが、ソースが台無しで、ロブスターは印象に残りませんでした。ラム肉は美味しかったのですが、やはり盛り付けがいまいちでした。デザートも同様に期待外れでした。レモンマカロンとチーズケーキクレンズは風味が足りず、ジェラートは食べられず、シナモンロールはシナモンがほとんどありませんでした。チョコレートピーカンアントルメは傑出していましたが、アップルスパイスケーキはまあまあでした。
サービスは、この体験にプラスにはなりませんでした。私たちのサーバーは、周りの他のサーバーと比べて精彩がなく知識不足でした。マネージャーが一度も様子を見に来ることはありませんでした。
このレベルのレストランで、この価格帯なのに、細部への配慮が欠け、料理の質にばらつきがあり、盛り付けも雑で、サービスもいまいちで、非常に残念でした。特別なお祝いの席だったはずなのに、機会を逃したような気分になり、残念ながら満足感よりも不満を抱えたまま店を後にしました。
(原文)
We came to Flagstaff House to celebrate our anniversary, having had an outstanding experience here previously with a larger group. Unfortunately, our dinner for two—over $775—fell far short of expectations.
The evening started with promise: our menus had our anniversary printed on them, which felt special, but they were later taken away and never returned as a keepsake. From there, the attention to detail unraveled. After ordering sparkling water, we were later refilled with flat. One cocktail had so much ice it was distracting, while another, though tasty, was served in a large clunky glass that made it unpleasant to drink. Twice I had to ask for crumbs to be cleared, and the second time the waiter actually sprayed the table with a bottle while silverware was still set.
Course after course was inconsistent. The canape tartare was overwhelmed by mustard, and the plating looked tired. The melon palate cleanser and roasted Palisade peaches were flavorless. The tuna crudo and squash blossom were decent, though again lacking in presentation. The salmon was overcooked, the soft shell crab both overcooked and poorly plated, though the Berkshire BLT was one of the highlights. Our wine pairings were hit or miss—the first good, the next two poor—and our server even misidentified one pairing, leaving us unsure if we were given the correct wine at all.
For mains, the Wagyu was cooked well, but the sauce ruined it, and the lobster was forgettable. The lamb was good, but again plating felt uninspired. Desserts were equally disappointing: the lemon macarons and cheesecake cleanser lacked flavor, the gelato was inedible, and the cinnamon roll had little cinnamon. The chocolate pecan entremet was the standout, while the apple spice cake was just fine.
Service did not help the experience. Our server seemed lackluster and unknowledgeable compared to others around us, and at no point did the manager stop by to check in.
For a restaurant of this caliber, and at this price point, the lack of attention to detail, inconsistent food, poor plating, and uninspired service were extremely disappointing. What should have been a special celebration felt like a missed opportunity, and sadly, we left more frustrated than fulfilled.