(Google による翻訳)どこから話せばいいのか…
まずは最後から。シェフ兼オーナーに「今すぐ出て行け」と怒鳴られました… まさに5つ星体験とは言えませんが、忘れられない思い出になりました… ;)
スタッフが料理が気に入ったか尋ねてきた時、正直に「好みではない」と答えました。私たちが座っていた場所は美しく、5つ星ホテルのレストランならそれなりのものが期待できるだろうと思っていました。メインコースはオーストリアの伝統料理を選びました。どうやら、マッシュルームと揚げパンの料理だそうです。もちろん、全く問題ないのですが、こういうお店では、ある種の魅力を期待するものです。それは、午前3時のオランダのおやつに相当する「キベリング」(魚のフライ)でした。付け合わせとしては悪くないのですが、「サラダ」(葉っぱ3枚とミニトマト半分)が付いていて、しかも36ユーロ(!)という値段は、特筆すべきものではありません。それに、料理に特別な何かを加えることが大切なのです。ウェイターは私たちの意見に同意し、料金を差し引いてくれました。しかし、その後どうなったかというと…
シェフ兼オーナーはそれを望んでおらず、とにかく料理代金を支払うべきだと主張しました(もうそれは私たちの問題ではないので、私たちはそれで構いませんでした)。ウェイターがオーナーを呼ぶよう提案したので、私たちは同意しました。ただ、正直に自分の意見を伝えたかっただけなのですが、オーナーは忙しすぎました。ウェイターは2回も尋ねに行きましたが、どちらも忙しすぎました。
私たちがキッチンの角を覗いてみると(他の客の邪魔にならないように少し入ったのですが)、彼は特に何もしていませんでした。私たちは、こういう店について別の考えを持っていたことを彼に説明したかったのです。値段の問題ではありません。価格と質が釣り合えばそれでいいのですから。しかし、彼はフィードバックを受け入れることができませんでした。落ち着いた会話の中で、帽子をかぶった男はこう切り出しました。「ジス(Zisss)は伝統的な料理です」。ええ、それは分かっています。まさにそれが私たちの好きなところです。
J:「うちから出て行け。お前みたいな連中がいるから、誰も料理なんてやりたがらないんだ。」ヨハンという男の名前は、独特の気質を持っていて、それがまた愛嬌があった。私たちにとって重要なのは、ドッグフードだけでなく、その周りの料理も素晴らしかったということだ。サラダに余計なものは何も添えられておらず、ワインはおかわりもされず、私は32ユーロの「自家製パスタ」を頼んだ。ただ、見た目はアルバート・ハインで2ユーロで買うような容器にちょっと似ていた。
だから、景色が好きなら、ぜひ行ってみて! 食べ物が好きなら、ヨハンにそれを否定するわけにはいかない。
角を曲がれば、他にも美味しい「伝統料理」が楽しめる。
アウフ・ヴィーダーゼーエン、いや、そうじゃないかもしれない。チャオー!
(原文)
Waar begin ik..
laten we beginnen bij het einde. We werden uitgekafferd door de chef en eigenaar ‘to leave his house immediately…’. Niet bepaald een 5 sterren ervaring 😂 wel eentje om te onthouden…;)
Toen de bediening kwam vragen of alles naar wens was antwoordden we eerlijk dat het eigenlijk niet zo was. De plek waar we zaten was prachtig, en van een vijf sterren hotel restaurant mag je iets verwachten, dachten wij. Bij het hoofdgerecht kozen we voor een traditioneel Oostenrijks gerecht. Dat is blijkbaar champignons, met brood in de frituur. Helemaal prima natuurlijk, maar bij zo’n tent verwacht je een bepaalde allure. Het was de equivalent van een een Hollandse snack om 3 am. De ‘kibbeling’. Prima als side, maar vergezeld met een ‘salade’ (3 blaadjes en een halve cherry tomaat) en voor 36(!) euro. Is het niet om naar huis te schrijven. Daarnaast, het gaat erom in zo’n restaurant dat je van je gerecht een knipoog doet. Iets speciaals. De ober was het met ons eens en wilde de kosten in mindering brengen. Maar wat er vervolgens gebeurde..
De chef/owner wilde dit niet en vond dat we voor het gerecht toch moesten betalen (voor ons ook oké, want dat was ons punt niet meer). Toen de ober voorstelde om de eigenaar er even bij te halen stemden we in. We wilden gewoon eerlijk antwoord geven op wat we er van vonden. Echter, de owner was te druk. De ober is 2 keer gaan vragen en hij was 2 keer too ‘busy’.
Toen we zelf om het hoekje van de keuken keken (we waren naar binnen gelopen om andere gasten niet te storen), stond hij in de keuken niet echt iets te doen. We wilden hem uitleggen dat we in een andere voorstelling hadden gemaakt met een plek als deze. Het gaat niet om het geld, want als de prijs kwaliteit in verhouding is, is dat prima. Maar, de man kon niet tegen feedback. In een rustig gesprek. Begon de man met pet: ‘Zisss is a tradisionel disj.’ Ja dat weten we, daar houden we juist van.
J: “Go out of my house, nobody wants to do gastronomy because people like you.” Johann, zo heet de beste man, had iets temperamentvols en daardoor ook iets aandoenlijks. Het punt van ons was dat het niet alleen die hondenbrokken waren, maar ook de dish eromheen. Geen salade met iets extra’s, de wijn werd niet bijgeschonken en ik had zelf een ‘home made pasta’, voor 32 euro. Alleen die had iets weg van het bakje dat je bij de Albert Heijn voor 2 euro in totaal koopt.
Dusss, hou je van uitzicht: Zeker doen! Hou je van eten, ik zou het deze Johann niet gunnen.
Om de hoek kun je heerlijk andere ‘traditionele gerechten’ eten.
Auf wiedersehen, of ja niet dus; ciaoooo