(Google による翻訳)レストランの魂は、最初の皿がテーブルに運ばれる前に明らかになるものだと私は信じています。Indiのアシュリークロス店では、一歩足を踏み入れた瞬間からその驚きが始まります。店内は、モダンな洗練さとインドの伝統へのさりげないオマージュが調和し、質感のあるティールブルーの壁、深みのあるベルベットの座席、温かみのあるゴールドの照明、そしてセンス良く配された真鍮のアクセントが、静謐さと官能性の両方を呼び起こします。メニューを見る前から、ここは職人の技と心遣いを重んじる人々のためにデザインされた場所だと分かりました。
Indiのウェストボーン店には既に訪れていたので、今回の訪問にも大きな期待を抱いて臨みましたが、その期待は満たされるどころか、さらに上回るものでした。アシュリークロス店は、伝統と革新を両立させた、このブランドのインド料理に対する賢明なアプローチを継承しています。メニューは、インドの屋台料理の豊かな多様性に根ざしながらも、高級レストランに匹敵するレベルにまで高められています。定番のカレーやタンドリー料理に加え、厳選されたタパススタイルのプレートも提供しており、冒険好きな人にも、懐かしい味覚の人にもぴったりの、スマートなアレンジです。
私たちはキーマパウ、クルクルオクラフライ、チャウパティモモ、パニプリ、チリエビ、チキンナンウィッチと、ボリュームたっぷりに注文しました。どの料理も、テイスティングメニューにふさわしい緻密さと美的センスで運ばれてきました。でも、モモについてもう少し語らせてもらわなければなりません。生まれながらのモモ愛好家(というか、モモにこだわる純粋主義者)として、大陸を越えて様々な国でモモを食べてきましたが、感動することは滅多にありません。食感が悪かったり、味付けが薄かったり、皮が厚すぎたりする店が多いからです。しかし、ここのIndiのモモは格別でした。繊細でジューシー、丁寧に蒸され、ディップソースもモモの味を主張せず、むしろ引き立てていました。まさに、モモを知り尽くした人の技が光る逸品でした。
しかし、この夜を席巻した一品、パニ・プリの前には、モモでさえ頭を下げました。私にとっては初めての体験でしたが、きっとこれが最後ではないでしょう。タマリンドとミントのチャツネを添えた、中身が空洞になったプリの殻が、スパイスの効いたマッシュポテトと冷たいフレーバーウォーターのポットとともに運ばれてきました。私たちはそれぞれの殻に自分でプリを詰めていくという、遊び心のある、そしてインタラクティブな儀式のようでした。そしてついに、一口で爆発するような美味しさに。サクサクのプリが崩れると同時に、甘み、酸味、辛み、そして爽やかさが完璧なシンクロナイズドでぶつかり合い、五感を刺激する最高潮に達しました。この一品のためだけに、また来たいと心から思います。
サービスは、料理や雰囲気と同じくらい洗練されていて、ボリューム満点でした。スタッフは、洗練されたプロ意識と温かい心遣いが見事に調和した、類まれな体験を実現していました。私がワインをこぼした時も、彼らは全く気取らず、動揺することなく、優雅に対応してくれました。彼らはさりげなく無料で交換してくれました。ささやかながらも、この小さな行為は、レストランの思慮深くお客様中心のホスピタリティへの姿勢を完璧に反映しています。
結局のところ、インディズ・アシュリー・クロスは、それ自体が目的地となる場所です。派手さはないもののスタイリッシュ、本物らしさを失わずに独創性を発揮し、キッチンからテーブルまで、惜しみない精神が溢れています。率直に言って、ここは最も思慮深く、スリリングなインド料理の真髄と言えるでしょう。
(原文)
I believe that the spirit of a restaurant reveals itself before the first plate hits the table. At Indi’s Ashley Cross branch, the revelation begins the moment you step inside. The interior is a harmonious blend of modern sophistication and subtle nods to Indian heritage: textured teal walls, velvet seating in rich tones, warm golden lighting, and tastefully placed brass accents work together to evoke both serenity and sensuality. So, before even glancing at the menu, I knew this was a place designed for those who appreciate craft and care.
Having already been to Indi’s Westbourne location, I approached this visit with high expectations — expectations that were not only met but exceeded. The Ashley Cross outpost continues the brand’s intelligent approach to Indian cuisine, one that balances tradition with innovation. The menu is rooted in the rich diversity of Indian street food but elevated to a level that flirts with fine dining. It offers a curated selection of tapas-style plates alongside more familiar curries and tandoori staples — a smart move that invites both the adventurous and the nostalgic diner alike.
We ordered generously: Keema Pau, Kurkuri Okra Fries, Chowpatty Momos, Pani Puri, Chilli Prawns, and the Chicken Naanwich. Each dish arrived with the kind of precision and aesthetic intention usually reserved for tasting menus. But let me linger on the momos — I must. As a lifelong momo enthusiast (read: obsessive purist), I’ve sampled them across continents, and I’m rarely impressed. So many venues get the texture wrong, the seasoning flat, or the wrap too thick. But here? Indi’s momos were exceptional. Delicate, juicy, properly steamed, and served with a dipping sauce that didn’t overpower but enhanced — they were the work of someone who understands.
Yet even the momos bowed in the presence of the dish that stole the evening: the Pani Puri. This was my first encounter with it, and I dare say it will not be my last. Hollow puri shells with tamarind & mint chutney arrived alongside spiced mashed potatoes, and a pot of cool, flavoured water. We filled each shell ourselves, a playful and interactive ritual that culminated in a single explosive mouthful. As the crisp puri gave way, the sweet, sour, spicy and fresh elements collided in perfect synchronicity — a sensory crescendo that was quite honestly unforgettable. I mean it when I say: I would return just for this dish.
The service was every bit as refined and generous as the food and surroundings. The team achieved that rare harmony between polished professionalism and genuine warmth. When I spilled a glass of wine, their response was all grace — no fuss, no fluster. They discreetly replaced it without charge, a small but telling act that perfectly reflected the restaurant’s thoughtful and guest-centred approach to hospitality.
In the end, Indi’s Ashley Cross is a destination in its own right. Stylish without being showy, inventive without losing authenticity, and generous in spirit from kitchen to table. It is, quite frankly, Indian dining at its most thoughtful and thrilling.