(由 Google 翻译)在布达佩斯的第二天,我们依然沉浸在Imagine Dragons乐队精彩演唱会的回忆中,于是去了一年前开业的Neverland披萨店。Neverland七年前开业,最初是一个提供娱乐和美食的场所。从去年开始,餐厅的美食服务更加丰富,在宽敞华丽的餐厅里供应那不勒斯披萨。奥西耶克的Astrogarden和希贝尼克的Pulse Arena(里面也有Pizzaholic披萨店)也秉持着类似的娱乐和美食理念。
我们选择Neverland,一方面是因为它收到了不少推荐,另一方面也因为它的评分很高。由于我们经常来布达佩斯,到目前为止已经光顾过十几家很棒的披萨店,所以在短短两天内光顾两家新开的披萨店对我们来说意义非凡。继素食披萨店 Vegazzi 以其素食披萨给我们带来惊喜之后,Neverland 披萨店凭借其现代那不勒斯披萨,当之无愧地成为布达佩斯披萨界的佼佼者,与 Belli di Mamma、Digo 和 Forni di Napoli 等披萨店齐名。
菜单提供大约十五种披萨,分为两类。除了常见的经典披萨外,还有一些不同寻常的招牌披萨,这些披萨本质上是根据主厨的食谱制作的原创披萨。除了这两类披萨外,菜单还重点推荐了客人最喜欢的披萨—— Diavola 披萨,其主要成分是辛辣的卡拉布里亚香肠。
我们选择了一种经典披萨和一种招牌披萨。经典披萨是 Prosciutto Cotto,这款披萨采用上等意大利熟火腿和几种优质奶酪制成,馅料主要是 DOP Pecorino Romano,一种咸香可口的羊奶酪。 DOP 标志意味着它是在意大利某些地区以传统方式生产的奶酪。除了罗马羊奶酪外,馅料还包括 Fior di Latte 马苏里拉奶酪和至少成熟 36 个月的顶级 DOP 帕玛森干酪。这真是绝妙的配料组合,使得同样出色的面团显得有些次要。在带有披萨大师签名的特色披萨中,我们选择了日式披萨,这款披萨有鲜嫩多汁的手撕猪肉、发酵蔬菜酱、发酵豆酱和芝麻碎。这款披萨的配料组合也非常出色,馅料多汁可口。凭借由优质食材制成的精心调配的馅料和质地完美的上等那不勒斯面团,不难理解为什么这家披萨店在社交网络上拥有如此高的评分和好评。 Neverland 在其网站上强调,他们制作那不勒斯披萨的面团经过了特殊、漫长而复杂的发酵过程,并且使用顶级面粉。
价格与布达佩斯其他披萨店一样,非常实惠,从 Bianca 披萨的 2,790 福林(6.90 欧元)到 Truffle 披萨的 5,980 福林(14.80 欧元)不等。大多数披萨的价格在 3,900 至 5,000 福林之间,或 9 至 12 欧元之间。
在招牌披萨中,除了我尝试过的非常美味的披萨外,我们一定要提一下印度披萨和泰国披萨,我希望下个月我们再去布达佩斯过一个周末,并且在同一体育场观看 Guns N’ Roses 乐队的音乐会时,能够尝试一下。
值得强调的是,尽管餐厅很大,但披萨的制作和上菜速度非常快。我们去的时候,大多数桌子都坐满了,披萨很快就送到了,下单几分钟后就送到了。这肯定要归功于餐厅中央的大型旋转烤炉。
Neverland 的网站也非常棒,提供很多实用信息,方便预订座位。
总而言之,Neverland 是一家顶级披萨店,以实惠的价格制作和供应近乎完美的那不勒斯披萨。尽管 Belli di Mamma 仍然是我在布达佩斯最喜欢的披萨店,但我一定会再次光临 Neverland,品尝他们那些带有独特而有趣配料的披萨。
👍🏼
(原文)
Drugi dan vikenda u Budimpešti, još uvijek pod dojmom odličnog koncerta Imagine Dragonsa, zaputili smo se u Neverland, pizzeriju koja je otvorena prije godinu dana. Neverland je u biti otvoren prije sedam godina kao mjesto zabave i dobre hrane, a od prošle godine je gastronomski dio ponude obogaćen napoletanskim pizzama koje se poslužuju u velikom i lijepo uređenom restoranu. Sličan koncept zabave i dobre hrane imaju i osječki Astrogarden te šibenska Pulse Arena u sklopu koje se nalazi pizzerija Pizzaholic.
Za Neverland smo se odlučili zbog nekoliko preporuka koje smo dobili, ali i zbog vrlo visokih ocjena u recenzijama. Budući da često dolazimo u Budimpeštu i da smo do sada posjetili desetak odličnih pizzerija bilo nam je zanimljivo posjetiti dvije nove u samo dva dana. Nakon veganske pizzerije Vegazzi koja nas je pozitivno iznenadila veganskim pizzama, Neverland je pizzerija koja svojom ponudom modernih napoletanskih pizza zaslužuje biti u samom vrhu budimpeštanske pizza scene, odmah uz pizzerije kao što su Belli di Mamma, Digo i Forni di Napoli.
U ponudi se nalazi petnaestak pizza podijeljenih u dvije kategorije. Uz uobičajene klasične pizze u ponudi su i pomalo neobične Signature pizze koje su u biti originalne pizze napravljene po receptu glavnog pizza majstora. Osim pizza iz ove dvije kategorije na jelovniku je posebno istaknuta i pizza favorit gostiju, a to je ovdje Diavola čiji je glavni sastojak ljuta kalabrijska kobasica spianata.
Mi smo izabrali jednu klasičnu i jednu pizzu s potpisom. Klasična je bila Prosciutto Cotto, pizza s finom talijanskom kuhanom šunkom i nekoliko vrsta kvalitetnih sireva od kojih je nadjevom dominirao DOP Pecorino Romano, ugodno slankasti ovčji sir. Oznaka DOP znači da je to sir koji se proizvodi na tradicionalan način u određenim regijama Italije. Uz Pecorino Romano u nadjevu se nalaze mozzarella Fior di Latte i vrhunski DOP parmezan koji je dozrijevao najmanje 36 mjeseci. Doslovno ubojita kombinacija sastojaka zbog koje tijesto, koje je isto odlično, pomalo dolazi u drugi plan. Od specijalnih pizza s potpisom pizza majstora izabrali smo The Japanese, pizzu sa sočnim komadićima trgane svinjetine, umakom od fermentiranog povrća, fermentiranom pastom od soje i mrvicama sezama. I na ovoj su pizzi sastojci jako dobro složeni pa je nadjev sočan i fin. Uz ovako dobro složene nadjeve od kvalitetnih sastojaka i fino napoletansko tijesto savršene teksture sasvim je razumljiva vrlo visoka ocjena i pozitivne recenzije koje ova pizzerija ima na društvenim mrežama.
Sam Neverland na svojim stranicama ističe kako prave napoletanske pizze od tijesta koje prolazi specifičan, jako dug i složen proces fermentacije, a koriste vrhunska brašna.
Cijene su kao i u ostalim budimpeštanskim pizzerijama vrlo pristupačne, a kreću se od 2.790 forinti (6,90 eura) koliko košta Bianca do 5.980 forinti (14,80 eura) koliko treba izdvojiti za pizzu Truffle. Većina je pizza između 3.900 i 5.000 forinti, odnosno između devet i dvanaest eura.
Od pizza s potpisom, osim ove koju sam probao i koja je odlična, svakako treba izdvojiti i pizze The Indian i The Thai koje ću nadam se isprobati već sljedeći mjesec kad nas očekuje još jedan vikend u Budimpešti i koncert Guns N’ Rosesa na istom stadionu.
Ono što treba dodatno naglasiti je brzina kojom se pizze prave i poslužuju iako je restoran poprilično velik. U trenutku kad smo ga mi posjetili većina je stolova bila popunjena, a pizze su nam na stol stigle vrlo brzo, samo par minuta nakon narudžbe. Za to je definitivno zaslužna velika rotaciona peć koja se nalazi u središnjem dijelu restorana.
Neverland ima i jako dobru internetsku stranicu s puno korisnih informacija preko koje se na vrlo jednostavan način može odraditi i rezervacija stola.
Sve u svemu, Neverland je vrhunska pizzerija koja pravi i poslužuje gotovo savršene napoletanske pizze po pristupačnim cijenama. Bez obzira na to što mi je Belli di Mamma i dalje uvjerljivo nabolja budimpeštanska pizzerija svakako ću ponovo posjetiti Neverland kako bih isprobao još neke njihove pizze neobičnih i zanimljivih nadjeva.
👍🏼