(Traducido por Google) Siguiendo una recomendación, fuimos allí por primera vez hoy. Lamentablemente, nos decepcionó. Solemos ir a restaurantes similares en Hamburgo (como Clouds, Mash y Estancia, donde a menudo comemos carne), pero hoy coincidimos (de forma totalmente subjetiva, claro está): la comida estaba demasiado salada y condimentada. No solo los filetes, que estaban generosamente cubiertos de sal, lo que los hacía casi incomibles incluso después de quitarla (¡y ni siquiera pedimos el filete mignon en costra de sal! Me pregunto cómo habría estado...). El problema de la sal continuó con las patatas fritas, y en nuestra opinión, las espinacas y los champiñones también estaban muy condimentados, independientemente de la sal. La pequeña ensalada que acompañaba el plato estaba nadando en una salsa muy fuerte. Por favor, no la empapen en salsa... En resumen, fue una experiencia decepcionante. El pan de cortesía era bastante básico, con solo un poco de mantequilla, y me recordó un poco a los sándwiches que te dan en un avión (ver foto en primer plano). ¿Por qué no aceite? ¿Por qué no salsa fresca? Estuvo bien; el pan estaba delicioso.
El ambiente y el servicio, sin embargo, son de primera. Un equipo realmente estupendo y una arquitectura impresionante. Le comentamos al camarero lo delicioso que estaba todo, quien quizás se sorprendió por la cantidad de comida que quedaba en nuestros platos, y fue increíblemente amable e incluso nos descontó el vino, algo que no esperábamos en absoluto. Dejamos una propina de 15 € por eso. El personal fue realmente excepcional.
Y quizás la sal, ahora al estilo de Dubái, sea una nueva moda, pero no era para nosotros. También pedí agua dos veces durante la comida por primera vez en mi vida, y por primera vez en muchos años, no terminé mi filete.
Casi todos los acompañamientos quedaron intactos.
Lamentablemente, no volveremos pronto, aunque el ambiente y el servicio son realmente de primera.
PD: El aperitivo estaba delicioso (una parrillada mixta de carne) y, curiosamente, sazonado de forma tradicional.
(Nos preguntábamos para qué servía el salero que había en la mesa. ¿Acaso alguien le echa sal a la comida?)
(Original)
Aufgrund einer Empfehlung waren wir heute zum ersten Mal da. Leider waren wir enttäuscht, wir sind durchaus auch Besucher der entsprechenden Gastronomie in Hamburg (u.a. im Clouds / Mash / Estancia oft Steak gegessen) aber heute waren wir uns beide einig (rein subjektiv natürlich): Essen versalzen bzw. überwürzt. Es betraf nicht nur die Steaks, die über üppige Salz Applikation verfügten, die auch nach dem weg-kratzen das Steak fast ungenießbar machten (und wir hatten nicht mal das Filet in ‚Salzkruste‘! Wie das wohl gewesen wäre..?), es ging im Salzabenteuer weiter bei den Pommes, auch Spinat und Champignons waren unserer Meinung nach stark überwürzt, mal unabhängig vom Salz. Der kleine Beilagensalat schwamm in der intensiven Sauce. Bitte schwemmt keinen Salat… Hat in Summe nicht überzeugt leider. Das kostenlose Starter-Brot auch recht simpel mit einem Stück Butter, hat mich ein bisschen an Stullen-Frühstück im Flugzeug erinnert (siehe Bild vorne) Warum kein Öl, warum kein fresher Dip? War aber ‚ok‘, Brot war lecker.
Ambiente und Service sind allerdings erstklassig. Wirklich tolles Team und eine coole Architektur. Wir hatten dem Kellner, der evt. erstaunt über die Restmenge auf den Tellern war, auf das Geschmackserlebnis hingewiesen und er war super freundlich und hat uns noch den Wein gutgeschrieben, womit wir gar nicht gerechnet hatten. Dafür haben wir auch 15 Euro Trinkgeld dagelassen. Personal wirklich 1a.
Und vielleicht ist es mit dem Salz jetzt im Dubai-Style irgendwie ein neuer Zeitgeist aber unseres war es leider nicht. Ich hab auch zum ersten Mal in meinem Leben während des Essens zweimal Wasser nachbestellt und zum ersten Mal seit vielen Jahren ein Steak nicht aufgegessen.
Sämtliche Beilagen verblieben fast vollständig zurück.
Wir kommen leider nicht so schnell wieder, auch wenn Ambiente und Servie wirklich erstklassig sind.
PS: Vorspeise war gut gelungen (Variantenteller vom Rind) und witzigerweise ‚normal‘ gewürzt
(Wir haben uns gefragt wofür eigentlich der Salzstreuer auf dem Tisch steht. Salzt wirklich noch jemand nach?)