(Traducido por Google) El restaurante East en Hamburgo es una experiencia que va mucho más allá de una simple cena: es un lugar donde la arquitectura, el ambiente y la gastronomía se fusionan a la perfección en un conjunto refinado, casi teatral. Esta fue mi tercera visita y, como siempre, la velada estuvo a la altura de la excelente reputación del restaurante. Si desea disfrutar de una cocina de inspiración asiática de la más alta calidad, donde cada detalle está cuidado al detalle, East es la opción perfecta.
Desde el momento en que cruza la puerta, siente que este no es un restaurante al uso, sino un concepto completo. Recuerde reservar mesa con antelación: East siempre está lleno, y con razón. Llegamos a las 19:30 y nos recibieron cálidamente, acompañándonos rápidamente a nuestra mesa. El restaurante ofrece dos ambientes muy diferentes: bajo los antiguos arcos de ladrillo, con un ambiente más tranquilo e íntimo, o en el gran salón principal, donde el techo se eleva casi diez metros y el ambiente rebosa energía.
Un DJ en vivo enriquece la experiencia, no solo poniendo música, sino mezclándola con gusto y precisión, creando un ambiente sofisticado y vibrante. La cocina abierta permite a los comensales ver a los chefs —en su mayoría asiáticos— trabajando con concentración y gracia mientras elaboran cada plato.
El menú es extenso, con tantas opciones tentadoras que elegir se hace difícil. Pedimos una gran bandeja de sushi por 56 euros, y valió totalmente la pena: una selección elegante y bellamente presentada, donde cada pieza tenía un sabor y una textura distintivos. El nivel de elaboración y la frescura de los ingredientes fueron excepcionales.
Empezamos con los cócteles: cuatro diferentes, cada uno único y con una presentación exquisita. Los precios oscilaban entre los 16 y los 24 euros, y cada bebida era tan refinada y sabrosa como visualmente impactante. Más tarde, compartimos una botella de vino y terminamos con el postre: dos de nosotros elegimos algo dulce, mientras que otro disfrutó de dos pequeños bombones artesanales grabados con el logo del restaurante: un detalle perfecto y considerado.
Sin embargo, hubo un detalle desafortunado que vale la pena mencionar. Habíamos avisado al restaurante con antelación de que un comensal tenía una alergia grave al apio. El personal se lo tomó muy en serio, lo cual es, por supuesto, digno de elogio, pero era evidente que no se habían preparado con antelación. Como resultado, varios platos tuvieron que prepararse desde cero, y el comensal ni siquiera pudo probar la salsa de soja, ya que no pudieron confirmar si contenía trazas de apio. Si bien la precaución era completamente comprensible, limitó la experiencia gastronómica y creó una incertidumbre innecesaria. En un restaurante del alto nivel de East, uno esperaría que la cocina hubiera comprobado estos detalles antes del servicio.
Otro pequeño inconveniente fue el horario de las bebidas y el postre: el café llegó demasiado pronto y el servicio de vinos se retrasó un poco. Nada importante, pero perceptible en una experiencia por lo demás impecable.
A pesar de estas pequeñas imperfecciones, East sigue siendo uno de los destinos gastronómicos más impresionantes de Hamburgo. La combinación de comida excelente, un diseño interior impactante y una meticulosa atención al ambiente lo convierte en una visita obligada para cualquiera que ame la alta cocina con un toque creativo e internacional.
Sí, es caro, pero cada euro merece la pena. Si te gusta la cocina de inspiración japonesa, el sushi excepcional y cenar en un lugar donde todos los sentidos están involucrados, East es un restaurante que permanecerá contigo mucho tiempo después de que te vayas.
(Original)
Restaurant East in Hamburg is an experience that goes far beyond just dining — it’s a place where architecture, atmosphere, and gastronomy blend seamlessly into a refined, almost theatrical whole. This was my third visit, and as always, the evening lived up to the restaurant’s outstanding reputation. If you want to enjoy Asian-inspired cuisine of the highest quality, where every single detail is carefully considered, East is the perfect choice.
From the moment you step through the doors, you feel that this is not a typical restaurant but an entire concept. You must remember to reserve a table in advance — East is always full, and for good reason. We arrived at 7:30 PM and were warmly greeted and quickly shown to our table. The restaurant offers two very different settings: under the old brick arches with a quieter, more intimate vibe, or in the grand main hall, where the ceiling stretches nearly ten meters high and the atmosphere hums with energy.
A live DJ adds to the experience, not just by playing music, but by mixing it with taste and precision, creating a sophisticated yet vibrant mood. The open kitchen lets guests see the chefs at work — mostly Asian — moving with focus and grace as they craft each dish.
The menu is extensive, with so many tempting options that choosing becomes difficult. We ordered a large sushi platter for 56 euros, and it was absolutely worth it — an elegant, beautifully presented selection where every piece had a distinct flavor and texture. The level of craftsmanship and the freshness of the ingredients were outstanding.
We began with cocktails — four different ones, each unique and beautifully presented. Prices ranged from 16 to 24 euros, and every drink was as refined and flavorful as it was visually stunning. Later, we shared a bottle of wine and finished with dessert: two of us chose something sweet, while another enjoyed two small, handmade chocolates engraved with the restaurant’s own logo — a perfect, thoughtful touch.
However, there was one unfortunate detail worth mentioning. We had notified the restaurant in advance that one guest had a severe celery allergy. The staff took it very seriously — which is, of course, commendable — but it was clear that they had not prepared for it beforehand. As a result, several dishes had to be made from scratch, and the guest could not even have soy sauce, as they couldn’t confirm whether it contained traces of celery. While the caution was completely understandable, it did limit the dining experience and created some unnecessary uncertainty. At a restaurant of East’s high level, one might expect the kitchen to have checked such details before service.
Another minor hiccup was the timing of drinks and dessert — coffee arrived too early, and the wine service lagged slightly behind. Nothing major, but noticeable in an otherwise highly polished experience.
Despite these small imperfections, East remains one of Hamburg’s most impressive dining destinations. The combination of superb food, striking interior design, and meticulous attention to atmosphere makes it a must-visit for anyone who loves fine dining with a creative, international flair.
Yes, it’s pricey — but every euro feels justified. If you enjoy Japanese-inspired cuisine, exceptional sushi, and dining in a place where every sense is engaged, East is a restaurant that will stay with you long after you leave.