(Traduzione di Google) Le origini del negozio risalgono a "Heng Nguan Hiang", un negozio di souvenir di lunga data aperto nel 1957 nel distretto di Ban Phai, nella provincia di Khon Kaen, un importante snodo che collega la Strada dell'Amicizia e la ferrovia Isan. Il marchio "Heng Nguan Hiang", o marchio "Tuk", è specializzato in souvenir come salsicce cinesi fatte in casa, maiale sfilacciato e involtini di maiale. In seguito, il marchio ha aperto un ristorante chiamato "Baan Heng" nel distretto di Mueang, a Khon Kaen, che serve colazioni a qualsiasi ora del giorno in stile thailandese-cinese, riflettendo le sue radici cinesi e l'utilizzo continuo di ingredienti di produzione propria.
🏆 Premi di Qualità
🔸Questo ristorante garantisce cibo delizioso e conveniente, ottenendo la certificazione Michelin Bib Gourmand nella Guida Michelin per tre anni consecutivi (2023, 2024 e 2025).
🔸Vanta anche un prodotto OTOP a 5 stelle: la "Salsiccia Cinese Baan Phai", un souvenir leggendario di Heng Nguan Hiang.
Il negozio è arredato in un'atmosfera cinese contemporanea e vintage. C'è un angolo che offre una selezione di souvenir curata con gusto, tra cui salsiccia cinese, maiale sfilacciato e dolci locali. L'atmosfera accogliente trasmette la sensazione di essere a casa per una generazione che conserva ancora la bellezza del passato.
🍽️ Menù che riflettono le radici cinesi e dell'Isan.
🔸 Riso con salsiccia cinese: chiameremo affettuosamente questo piatto Bibimbap de Khonkaen. Ciò che amo di più è il fondo croccante del riso al gelsomino in pentola, cotto con una salsa segreta e salsiccia cinese fatta in casa, e il persistente aroma di aglio fritto nell'aria.
🔸 Uova in padella: Semplicità con sapori complessi. Salsicce di maiale e salsicce cinesi sono disposte ritmicamente sopra un uovo fritto cotto alla perfezione, e le deliziose torri di casseruola sono disposte in modo scenografico.
🔸 Congee di maiale con ravioli: un congee morbido e cremoso con polpette di maiale preparate meticolosamente.
🔸 Tè thailandese: dal sapore dolce.
Consideriamo Baan Heng, il ristorante centrale di questo ristorante, un "museo vivente", che racconta la storia dei sapori, dei ricordi e dell'orgoglio di Khon Kaen attraverso una colazione semplice ma ricca. È una meta imperdibile.
(Originale)
ที่มาของร้าน เริ่มจาก “เฮงง่วนเฮียง” ร้านขายของชำของฝากเก่าแก่ที่เปิดบริการตั้งแต่พ.ศ.2500 ในอ. บ้านไผ่ จ. ขอนแก่นชุมทางสำคัญที่ถนนสายมิตรภาพและทางรถไฟสายอีสานเชื่อมต่อกัน เเบรนด์“เฮงง่วนเฮียง” หรือตราตึก เด่นเรื่องของฝากอย่างกุนเชียง หมูหยอง หมูยอที่ทำเองจนมาเปิดเป็นร้านอาหารชื่อว่าบ้านเฮง ที่ อ. เมือง ขอนแก่น เสิร์ฟ all-day-breakfast สไตล์ไทยผสมจีน ตามรากเง้าความเป็นจีนที่ยังคงทำวัตถุดิบต่างๆ เอง
🏆 รางวัลการันตีคุณภาพ
🔸ร้านนี้การันตีความอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยา เพราะได้รับมิชลิน บิบ กูร์มองด์ (Michelin Bib Gourmand) ในคู่มือมิชลินไกด์ถึง 3 ปีซ้อน (2023, 2024, 2025)
🔸รวมถึง OTOP 5 ดาว: โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ “กุนเชียงบ้านไผ่” ที่เป็นตำนานของฝากจากร้านเฮงง่วนเฮียงอีกด้วย
ร้านตกแต่งด้วยกลิ่นอายวินเทจจีนร่วมสมัย มีมุมของฝากที่คัดสรรอย่างมีรสนิยม ทั้งกุนเชียง หมูหยอง และขนมพื้นเมือง บรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้านของคนรุ่นก่อนที่ยังคงรักษาความงดงามของวิถีชีวิตไว้ไม่เปลี่ยน
🍽️ เมนูที่สะท้อนรากเหง้าจีนและอีสาน
🔸ข้าวอบกุนเชียง: เราขอเรียกเมนูนี้แบบน่ารักว่า Bibimbap de Khonkaen ชอบมากที่สุดก็ตรงที่ก้นกรอบๆในหม้ออบที่เป็นข้าวหอมมะลิที่อบด้วยซอสสูตรลับและกุนเชียงทำเอง รวมถึงกลิ่นกระเทียมเจียวลอยอ้อยอิ่งในอากาศ
🔸ไข่กระทะ: ความเรียบง่ายที่ซ่อนความซับซ้อนของรสชาติ หมูยอ และกุนเชียง วางเรียงอย่างมีจังหวะบนไข่ดาวสุกพอดี หอทซอยวางเรียงน่ารัก
🔸โจ๊กหมูเด้ง: เนื้อโจ๊กเนียนละมุน หมูเด้งผ่านการปรุงอย่างประณีต
🔸ชาไทย: รสหวาน
สำหรับเราคิดว่าบ้านเฮง ร้านกลางเมืองของแก่นร้านนี้ คือ “พิพิธภัณฑ์มีชีวิต” ที่บอกเล่าเรื่องราวของรสชาติ ความทรงจำ และความภาคภูมิใจของขอนแก่น ผ่านอาหารเช้าที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง เป็นจุดหมายที่ไม่ควรพลาด