(Traduzione di Google) Per il primo giro mi sono diretto al reparto pesce più vicino a me, anche se consiglio comunque di evitare cibi crudi a stomaco vuoto. Il formaggio era corposo e non eccessivamente salato, il che si sposava perfettamente con il pesce. Non riesco a descrivere il sapore del paté di fegato, ma ho continuato ad assaporarlo senza sentirmi sopraffatto. Le cozze, le vongole e le fette di abalone non avevano alcun odore di pesce anche senza condimento. Il salmone sembrava etichettato come "lattuga romana", ma non conteneva lattuga, quindi immagino fosse affumicato. La consistenza e il sapore erano entrambi buoni, anche se un po' troppo salati. Anche il pesce era tagliato a pezzi grandi. L'orata alla griglia, lo squalo affumicato e il filetto di pesce in agrodolce erano tutti piuttosto buoni. Reparto cibi preparati: l'anatra era discreta, ma la carne vicino all'osso era un po' difficile da raggiungere. Il manzo affettato era un pezzo grande e sottile, quindi era difficile da spezzare senza un morso completo. Tuttavia, se si usavano i denti posteriori per masticarlo tutto, era veloce e gommoso, con un forte sapore di manzo. Il siu mai, la crema pasticcera al tartufo, il riso fritto al salmone, le costolette a dadini e le ostriche fritte erano tutti discreti, ma niente di eccezionale. I calamari fritti o i calamari fritti erano decisamente deliziosi! La pelle era asciutta e leggermente dolce, e il ripieno aveva la giusta consistenza. Se non fossi riuscito a finirli, ne avrei ordinati altri! I gamberi fritti erano discreti, ma la pelle era un po' spessa, ma questo sembra essere il caso di tutti i gamberi fritti giapponesi. Area sushi ~ Pensavo che il tofu di polpa di granchio fosse un tofu morbido, ma aveva il sapore di tofu con una consistenza di formaggio. La polpa di granchio non era particolarmente impressionante. Non ho preso molto sashimi, solo salmone, tonno e un altro piatto che non ricordo cosa fosse. Il salmone non era tagliato a pezzi grandi, quindi il sapore e la consistenza erano nella media. Il tonno non era grasso come il salmone, ma era comunque accettabile. L'altro aveva una consistenza più croccante. Poi c'erano i nigiri sushi, ognuno con il suo carattere unico. Il sapore degli ingredienti e dei condimenti ti riempiva la bocca non appena li mettevi in bocca. Li ho trovati tutti piuttosto buoni, e chi ama i sapori forti li apprezzerà. Chi non li ama, potrebbe volersi sciacquare la bocca con un drink. Gli involtini di uova di pesce ne avevano parecchie, ma per qualche motivo la maionese era un po' troppo salata. Il mio amico ha detto che il brodo di manzo appena fatto è assolutamente da provare. La carne è grande e spessa, quindi si può raccogliere liberamente. Puoi anche preparare il tuo brodo. Ho preso due fette e ho aggiunto poco più di un cucchiaio di brodo. Ho dovuto comunque mescolare la carne finché non è stata cotta completamente e il brodo ha assunto un colore leggermente rosato.
(Originale)
I went to the seafood section closest to me for my first round, though I'd still recommend avoiding raw food on an empty stomach. The cheese was rich and not overly salty, which paired perfectly with the seafood. I can't quite describe the flavor of the liver pâté, but I just kept enjoying it without feeling overpowering. The mussels, clams, and abalone slices didn't have any fishy smell even without any seasoning. The salmon item seemed to be labeled "romaine lettuce" but didn't have lettuce, so I guess it was smoked. The texture and flavor were both good, though a little too salty. The fish was also cut into large pieces. The grilled sea bream, smoked shark, and spicy and sour fish fillet were all quite good. Prepared Food Section The duck was decent, but the meat near the bone was a bit tricky to get. The sliced beef was a large, slab-on chunk, so it was hard to break apart without a full bite. However, if you used your back teeth to chew it all up, it was quick and chewy, with a strong beef flavor. The siu mai, truffle custard, salmon fried rice, diced ribs, and fried oysters were all decent, but nothing amazing. The fried squid or fried squid were definitely delicious! The skin was dry and slightly sweet, and the filling had just the right firmness. If I hadn't been unable to finish it, I would have ordered more! The fried shrimp was decent, but the skin was a bit thick, but that seems to be the case with all Japanese fried shrimp. Sushi area ~ I thought the crab meat tofu was soft tofu, but it tasted like tofu with a cheesy texture. The crab meat wasn't particularly impressive. I didn't get much sashimi, just salmon, tuna, and another item I forgot what it was. The salmon wasn't cut into large pieces, so the flavor and texture were average. The tuna wasn't as fatty as the salmon, but it was still okay. The other one had a more crunchy texture. Then there were the nigiri sushi, each with its own unique character. The flavor of the ingredients and the seasoning filled your mouth as soon as you put them in your mouth. I thought they were all pretty good, and those who like strong flavors will enjoy them. Those who don't may want to wash their mouths out with a drink. The fish roe hand rolls had quite a bit of roe, but for some reason, the mayonnaise was a bit too salty. My friend said the freshly made beef broth is a must-try. The beef is large and thick, so you can scoop it up freely. You can also make your own broth. I picked up two slices and added a little over a spoonful of broth. I still needed to stir the meat until it was cooked through, and the broth turned a slightly pink color.