(Traduzione di Google) LoserMoMoT - 500 Ciotole
Xinglongju / Liuhe 2nd Road, Distretto di Qianjin, Città di Kaohsiung
- Ravioli in brodo
- Shaobing (Shaobing) e bastoncini di pasta fritta
- Shaobing e uova di cavolo sottaceto
- Latte di riso con germi
- Latte di riso integrale alle mandorle
🌟🌟🌟🌟
2023 Kaohsiung 500 Ciotole di Cibo Delizioso - Xinglongju. È un ottimo punto di partenza per un'avventura gastronomica a Kaohsiung. Come locale per la colazione, Xinglongju è piuttosto popolare, con code che si formano fuori prima delle 6 del mattino. Fortunatamente, il check-out è veloce e il turnover è discreto. È possibile ritirare il cibo e accomodarsi dopo circa 10 minuti.
I posti a sedere sono un po' piccoli e lo spazio sembra un po' angusto, ma è comunque accettabile. Le opzioni sono numerose e, oltre ai classici piatti della colazione cinese, i ravioli in brodo sono assolutamente da provare. Il brodo è dolce e rinfrescante, e la crosta è gommosa e soffice, avvolgendo il fragrante cavolo e il saporito ripieno di carne. È un incrocio tra un panino al vapore e uno xiaolongbao (o xiaolongbao). Il rapporto carne-ripieno è perfetto e ogni boccone è saziato dal brodo sfrigolante. Il sapore generale è rinfrescante e non eccessivamente unto e, abbinato alla speciale salsa chili del ristorante, offre un sapore piccante ma dolce che vale la pena provare.
Anche i vari shaobing sono molto buoni, con una crosta sottile, croccante e gommosa e un ripieno sodo e non cavo, ricco di aroma di sesamo. La consistenza complessiva è una combinazione di croccantezza e aroma farinoso. Abbinati a crauti, bastoncini di pasta fritti o uova con cipollotto, aggiungono un sapore poliedrico.
Come complemento, le bevande al latte di riso hanno arricchito notevolmente la ricchezza del pasto. Soprattutto quando avevo la bocca leggermente secca dopo aver ingoiato la torta ai semi di sesamo, un sorso del latte di riso integrale alle mandorle e germe di grano è stato idratante, morbido e profumato, con un delicato aroma di nocciola. La delicata dolcezza e il delicato sapore di riso esaltano il gusto e innalzano di parecchio l'esperienza culinaria.
Nel complesso, è stato abbastanza buono. Purtroppo, quel giorno avevo prenotato altri pasti, quindi ho potuto assaggiare solo alcuni dei nuovi piatti. Per il resto, mi piacerebbe molto provare alcuni dei loro piatti speciali. Se dovessi tornare, li proverò sicuramente. Altamente consigliato!
Questo è uno snack bar con una coda di oltre 30 minuti durante i pasti. Dopo aver ordinato, bisogna aspettare fuori con un cartellino numerato finché non viene assegnato il proprio posto. Lo spazio complessivo è piccolo e i posti a sedere sono un po' stretti. Fortunatamente, l'aria condizionata era adeguata, il che ha leggermente alleviato l'irritazione causata dalla lunga attesa con il caldo.
Il riso all'anatra è piuttosto semplice. Condito con tenera e succosa carne d'anatra, è leggermente irrorato di grasso d'anatra e guarnito con ravanelli sottaceto croccanti. In abbinamento al riso dal sapore decisamente granuloso, il piatto è ricco di un sapore saporito, salato e fragrante, una vera esperienza culinaria di Kaohsiung. Abbinato a un uovo alla coque ben marinato, è ancora più delizioso.
La coscia d'anatra affumicata è lucida e ha un inconfondibile aroma affumicato. È tenera e saporita, non troppo asciutta. Ogni boccone riempie perfettamente il vuoto lasciato dal solo riso. Abbinato alla speciale salsa, il sapore dolce-salato è un piacere completamente nuovo. Purtroppo, ci sono state alcune piccole ossa rotte, che sarebbero state molto meglio se fossero state maneggiate con più attenzione.
Nel complesso, è accettabile. Peccato che facesse troppo caldo. Altrimenti, mi piacerebbe provare la zuppa d'anatra all'angelica e i piatti di noodles. Se il tempo sarà più fresco, li riproverei sicuramente. Altamente raccomandato!
(Originale)
LoserMoMoT - 500碗
興隆居 / 高雄市前金區六合二路
- 湯包
- 燒餅油條
- 燒餅酸菜蛋
- 胚芽米漿
- 養生杏仁糙米漿
🌟🌟🌟🌟
2023高雄500碗美食- 興隆居。作為高雄美食之旅的起點,是個相當好的開始。以早餐店來說,興隆居算是相當熱門的店家,清晨6點不到門外就充滿了排隊的人潮。好在結帳速度算快,翻桌率也還行,等候約莫10多分鐘後即可取餐入座。
座位稍小,空間感略嫌擁擠,不過屬於還可接受之範圍。餐點選項不少,除了一般中式早餐店常見的品項之外,「湯包」算是本店必點的招牌特色之一。其口感湯汁清甜、外皮Q彈,包裹著高麗菜的清香與肉餡的鹹鮮味,是介於包子和小籠包之間的混合體。 肉餡比例適中,一口咬下,享受熱騰騰的湯汁在口中爆漿的「燙」感。整體清爽而不過分油膩,搭配店家特製的辣椒醬,又是另一種辣中帶甜的風味,值得一試。
各式燒餅表現也不錯,外皮薄酥、帶有咬勁,內餡扎實不空心,並散發濃郁的芝麻香,整體呈現酥脆與麵粉香的紮實口感,搭配酸菜、油條、蔥蛋等一同享用,增添多層次的風味。
作為配角,米漿類飲品則很好提升了此次用餐的豐富度,尤其是剛吞下燒餅,嘴巴略有些乾燥時,喝下一口胚芽 / 養生杏仁糙米漿,滋潤口感,滑順細膩,香氣四溢且帶有者淡淡的堅果香,少少的甜味以及微微的米香味則昇華口中感受,將用餐的體驗感又再再提升了數個檔次。
整體來說,挺棒,可惜當天已經預訂了其他美食行程,只能稍稍嚐個鮮,不然蠻想試試看其他招牌餐點,有機會再來的話一定得好好選選挑挑看,推~
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是間用餐時段需排隊30分鐘以上之小吃餐廳,點完餐後需拿號碼牌在外等候叫號入座。整體空間感偏小,座位有點小擁擠,所幸冷氣強度還行,稍稍減緩了因為炎熱天氣久候所產生的煩躁感。
鴨肉飯相當純粹,鋪墊上鮮嫩多汁的鴨肉後,淋上簡單的鴨油搭配爽脆的醃蘿蔔,與粒粒分明的米飯相結合,一口扒下,整體鹹香夠味,屬於高雄在地的日常滋味。搭配滷製入味的Q蛋一起享用則更顯其獨特美味。
煙燻鴨腿切盤則色澤油亮,並存有獨特煙燻香氣,口感鮮美細緻,軟嫩不柴,一口咬下,恰恰補充了因單吃完一碗鴨肉飯而略略有些不滿足的食慾,搭配特色沾醬,鹹甜滋味又是另外一番享受。可惜有點小碎骨,處理上能更小心些的話就更棒了。
整體來說,還行,可惜當下天氣實在是太熱,不然蠻想嘗試一下當歸鴨湯還有麵線相關系列餐點,天氣冷點,有機會再來的話一定得好好試試看,推~