(Traduzione di Google) Ristorante caratteristico a Sasel con cucina alpina. Oltre al menu standard, c'è una carta promozionale che cambia settimanalmente, che trovo molto apprezzabile!
A seconda del cameriere sono facilmente possibili richieste speciali, a volte stranamente no.
L'atmosfera è rustica e cordiale, per lo più piuttosto rumorosa. Si consiglia la prenotazione. Sfortunatamente vengono utilizzati molti prodotti già pronti, il che è un peccato! È inoltre sospetto che alcuni prodotti del menù sottolineino la loro produzione casalinga, come ad esempio i Rösti. Se si utilizzano prodotti già pronti, sarebbe almeno bello se fossero un po' raffinati.
Il piatto standard qui è la Wiener Schnitzel, disponibile nella versione piccola (€ 19,50) e grande (€ 24,50), bella e sottile e accompagnata da patate bollite al burro e una piccola insalata mista. Sfortunatamente, i mirtilli rossi non sono inclusi e potrebbe essere ancora più soufflé, ma è bello, sottile e tenero. E i mirtilli rossi pepati sarebbero una bella aggiunta alla cotoletta.
È sempre possibile ottenere senza problemi un altro contorno, ad esempio patate fritte, gnocchi, pasta o gnocchi, a volte (gnocchi al formaggio, gnocchi al formaggio e rösti) con un costo aggiuntivo, altrimenti senza sovrapprezzo. Sfortunatamente non c'è l'insalata di patate come contorno; una volta era disponibile come parte dell'insalata. L'insalata di contorno è molto buona e comprende, tra le altre cose, foglie di lattuga, pomodori, insalata di cetrioli in salsa e insalata di cavolo. L'insalata di cetrioli e l'insalata di cavolo sembrano essere prodotti già pronti.
Le patate fritte erano fritte solo brevemente e non avevano un gran sapore, mancava il condimento, ma erano fatte in casa. Probabilmente anche un po' di pancetta non farebbe male. Tuttavia, le cipolle croccanti nelle patate fritte erano buone.
I canederli o gli spätzle sono deliziosi e consigliati.
Purtroppo la frittella di cavolo cappuccio è scomparsa dal menù, mi manca ancora moltissimo!
I funghi al forno, 9,20 euro, sono consigliati come antipasto da condividere, con salsa tartara come contorno. Sono funghi impanati con pangrattato e fritti. Abbastanza per tre persone.
Il Kaiserschmarrn, € 12,20, è ottimo anche da condividere come dessert (come dessert basta per 3-4 persone). Questo è molto bello e arioso, soffice e fortunatamente cotto solo per poco tempo, quindi è bello, morbido e soffice. È fatto con uvetta e fortunatamente spolverato con poco zucchero a velo ed esce dalla cucina bollente, ma non grondante di grasso, l'ideale! Sfortunatamente la salsa di mele è un prodotto finito e i mirtilli rossi non sono raffinati, ma provengono direttamente dal barattolo. Sarebbe perfetta una composta di mele fatta in casa con un po' di cannella e prugne arrosto calde. Chiaramente c'è ancora spazio per migliorare qui!
Anche gli Haschee Gnocchi presenti nel menu sono altamente raccomandati e sono fatti in casa e sono disponibili in diverse varianti, così come i Rösti fatti in casa;
Purtroppo durante la nostra ultima visita i crauti erano freddi su più piatti e non erano stati raffinati, ad esempio con mele, ananas, cumino o pancetta, ma avevano il sapore di quelli appena presi dalla confezione. Peccato!
I contorni sono cari, trovo molto ambiziosi 5,20€ per il sugo ai funghi e 4,80€ per una porzione di spinaci in foglia. Inoltre, far pagare 1,90 € per i mirtilli rossi e il condimento per l'insalata o 2,20 € per il rafano è in realtà un oltraggio, soprattutto perché non si tratta di un ristorante particolarmente economico.
Purtroppo probabilmente è chiuso.
(Originale)
Uriges Restaurant in Sasel mit alpenländischer Küche. Neben der Standardkarte gibt es eine wöchentliche wechselnde Aktionskarte, dies finde ich sehr lobenswert!
Je nach Kellner sind Sonderwünsche problemlos möglich, manchmal komischerweise auch nicht.
Die Atmosphäre ist urig und zünftig, zumeist recht laut, eine Reservierung ist empfehlenswert. Leider werden doch recht viele Fertigprodukte verwendet, schade! Es ist auch verdächtig, dass bei einigen Produkten auf der Karte extra betont wird, dass diese hausgemacht sind, zum Beispiel die Rösti. Wenn Fertigprodukte verwendet werden, wäre es wenigstens schön, wenn diese etwas verfeinert würden.
Das Standardgericht ist hier das Wiener Schnitzel, es gibt es in einer kleinen (€ 19,50) und großen Version (€ 24,50), es ist schön dünn und wird mit gebutterten Salzkartoffeln und einem kleinen gemischten Salat geliefert. Leider sind Preiselbeeren nicht inklusive und es könnte auch noch stärker souffliert sein, es ist aber schön dünn und zart. Und gepfefferte Preiselbeeren wären eine schöne Ergänzung zum Schnitzel.
Problemlos ist es immer möglich, eine andere Beilage zu erhalten, zum Beispiel Bratkartoffeln, Knödel, Nudeln oder Nocken, teilweise (Käsenocken, Kasknödel und Rösti) jedoch mit Aufpreis, sonst ohne Aufpreis. Leider gibt es als Beilage keinen Kartoffelsalat, früher gab es diesen auch als Teil des Beilagensalats. Der Beilagensalat schmeckt aber sehr gut und besteht unter anderem aus Blattsalaten, Tomaten, Gurkensalat in Sauce und Krautsalat. Der Gurkensalat und der Krautsalat scheinen Fertigprodukte zu sein.
Die Bratkartoffeln waren nur kurz gebraten und schmeckten nicht nach viel, es fehlte Würze, sie sind aber hausgemacht. Ein bisschen Speck würde wahrscheinlich auch nicht schaden. Schön waren jedoch die knackigen Zwiebeln in den Bratkartoffeln.
Die Nocken bzw. Spätzle sind lecker und empfehlenswert.
Leider ist der Krautpalatschinken von der Karte verschwunden, diesen vermisse ich immer noch sehr!
Empfehlenswert sind die gebackenen Champignons, € 9,20, als Vorspeise zum teilen, dazu gibt es Remoulade. Es sind mit Semmelbröseln panierte Champignons, die frittiert werden. Ausreichend für drei Personen.
Auch gut zum teilen als Nachtisch (ausreichend für 3-4 Personen als Dessert) ist der Kaiserschmarrn, € 12,20. Dieser ist sehr schön luftig, fluffig und zum Glück nur kurz gebacken, sodass er schön weich und flaumig ist. Er wird mit Rosinen zubereitet und glücklicherweise mit nur wenig Puderzucker bestäubt und kommt brutzelnd heiß aus der Küche, jedoch nicht vor Fett triefend, ideal! Leider ist das Apfelmus ein Fertigprodukt und auch die Preiselbeeren sind nicht verfeinert, sondern kommen direkt aus dem Glas. Schön wäre ein hausgemachter Apfelkompott mit etwas Zimt und warmer Zwetschgenröster. Hier ist eindeutig noch eine Verbesserungsmöglichkeit!
Die Haschee Knödel, die auf der Karte stehen, sind auch sehr empfehlenswert und hausgemacht, es gibt sie in verschiedenen Variationen, ebenso die hausgemachten Rösti.
Das Sauerkraut war bei unserem letzten Besuch leider auf mehreren Tellern kalt, es wurde auch nicht verfeinert, zum Beispiel mit Apfel, Ananas, Kümmel oder Speck, sondern schmeckte, als ob es direkt aus der Packung genommen wurde. Schade!
Die Beilagen sind teuer, € 5,20 für Champignonsauce und € 4,80 für eine Portion Blattspinat finde ich sehr ambitioniert. Auch € 1,90 für Preiselbeeren und Salatdressing bzw. € 2,20 für Meerrettich zu berechnen, ist eigentlich eine Unverschämtheit, vor allem, da es kein besonders günstiges Restaurant ist.
Leider wohl geschlossen.