(Google による翻訳)ヴィア・ナポリ – マルメ
訪問日:2025年6月28日
場所:Sergels Väg 11, マルメ
4名様合計金額:1,216 SEK
ヴィア・ナポリでは、本格的なナポリピッツァが主役です。メニューには、サン・マルツァーノトマト、フィオール・ディ・ラッテ、ブッラータ、グラナ・パダーノなど、厳選された食材を使ったバラエティ豊かなピッツァが揃っています。ピッツァは、カラフルなタイルで美しく装飾された伝統的な薪窯で焼き上げられ、二重構造になっています。この窯は見た目の美しさだけでなく、本物のナポリピッツァ特有の風味と食感、つまりカリッとした軽いクラストとほんのり焦げた縁を保っています。
おすすめ:プロシュート・サン・ダニエーレ&ブッラータ(210 SEK)
このピザは、上質なサンダニエーレ・プロシュート、クリーミーなブッラータ、ルッコラ、ブラックオリーブ、そして細切りグラナパダーノなど、完璧なバランスの味が楽しめます。生地は軽くて風味豊かで、間違いなくメニューの中でも最高の一品です。
パスタの種類はかなり限られています。
一つ気になるのは、パスタメニューの種類が少ないことです。牛肉とポルチーニ茸を使ったパッケリなど、丁寧に調理され風味豊かなパスタはありますが、スパゲッティ、リングイネ、タリアテッレといった伝統的なイタリアのパスタはメニューにありません。より伝統的なイタリア料理を求める方には物足りないかもしれません。
現在提供されているパスタ料理は以下のとおりです。
• 牛肉、ポルチーニ茸、トリュフクリームのパッケリ
• ポルチーニ茸とピスタチオのラビオリ
• スウェーデン産牛肉の定番ラザニア
• シーフードのメゼ・マニシェ
• アルゼンチン産エビとピスタチオのブシアテ
いずれもグルメスタイルですが、ロングパスタや伝統的な形状のパスタは採用されていません。
サービスは概ね良好ですが、改善の余地があります。
スタッフはプロフェッショナルで時間通りに対応してくれましたが、全体的な接客は少し距離を感じました。より親しみやすく、温かい雰囲気の接客があれば、食事の体験はより充実したものになるでしょう。
ハイライト:
• 素晴らしいピザの品質と本格的な調理法
• 見た目にも美しい薪窯が、味と雰囲気をさらに引き立てます
• 独創的で高品質なピザの組み合わせ
• 提供される品質に見合った適正価格
改善点:
• 定番のパスタメニューを充実させる
• サービスにおける温かさと丁寧さを向上する
• デザートの選択肢が明確に示されておらず、提供もされていませんでした
結論:
Via Napoliは、マルメで本格的なナポリピザを味わえる最高の店の一つです。食材の質、生地の職人技、そして見事な薪窯が、このレストランで味わう最高級のピザ体験に貢献しています。パスタの種類は限られており、価格も高めですが、特にピザを楽しみたい方には、ぜひ訪れる価値のあるレストランです。
(原文)
Via Napoli – Malmö
Visited on June 28, 2025
Location: Sergels Väg 11, Malmö
Total bill for 4 people: 1,216 SEK
Authentic Neapolitan pizza is the star at Via Napoli. The menu offers a wide variety of pizzas made with certified ingredients such as San Marzano tomatoes, Fior di Latte, Burrata, and Grana Padano. Each pizza is baked in a traditional wood-fired oven, beautifully decorated with colorful tiles and a double-chamber design. This oven not only adds visual charm but also ensures the signature flavor and texture of real Neapolitan pizza—crispy, airy crust with a slightly charred edge.
Top recommendation: Prosciutto San Daniele & Burrata (210 SEK).
This pizza is a perfect balance of flavors: high-quality San Daniele prosciutto, creamy Burrata, arugula, black olives, and shredded Grana Padano. The dough is light and flavorful—definitely one of the best options on the menu.
The pasta selection is quite limited.
One noticeable downside is the lack of variety in the pasta menu. While the available options—like the Paccheri with beef and porcini mushrooms—are well-prepared and rich in flavor, the menu does not include traditional pasta types like spaghetti, linguine, or tagliatelle. This may disappoint diners looking for more classic Italian options.
Pasta dishes currently offered include:
• Paccheri with beef, porcini mushrooms, and truffle cream
• Ravioli with porcini mushrooms and pistachio
• Classic lasagna with Swedish beef
• Mezze maniche with seafood
• Busiate with Argentine shrimp and pistachio
All are gourmet-style, but none feature long or traditional pasta shapes.
Service is generally good, but could improve.
Staff were professional and timely, but the overall interaction felt a bit distant. A more engaging and welcoming approach would enhance the dining experience.
Highlights:
• Excellent pizza quality and authentic preparation
• Visually striking wood-fired oven that enhances flavor and atmosphere
• Creative and high-quality pizza combinations
• Fair pricing for the quality offered
Areas for improvement:
• Expand the pasta menu with classic options
• Increase warmth and attentiveness in the service
• Dessert options were not shown or offered clearly
Conclusion:
Via Napoli stands out as one of the best places in Malmö for genuine Neapolitan pizza. The quality of ingredients, the craftsmanship of the dough, and the impressive wood-fired oven all contribute to a top-tier pizza experience. While the pasta selection is more limited and upscale, the restaurant is well worth visiting—especially if you’re going for pizza.