(Google による翻訳)これは私が今まで食べたイタリア料理の中で、最も高価で最高に美味しかった料理で、2021年のビブグルマンにも選ばれました。
財布には負担がかかることは承知の上、3コースメニューを注文しました。
メニューをよく検討した結果、130ドルの3コースメニューは、個別に注文するよりも安く、この店の看板料理を試すには最適だと判断しました。
最初のコースは「カルパッチョ・ディ・マンツォ・コン・ラ・フォンドゥータ・ディ・フォンティーナ」でした。生の牛肉の柔らかさ、チーズソースのコク、そして黒トリュフの香りが絶妙に絡み合い、複雑な層と繊細な食感を持つ前菜でした。
2番目のコースは「ストロッツァプレティ・アッラ・ノルチーナ」でした。卵を使わない手作りの特製パスタ「ストロッツァプレティ」は、これまで他のイタリアンレストランで食べたことがありませんでした。食べている間、店員さんが説明してくれました。伝説によると、ある修道士が食べ過ぎでこの美味しいパスタを喉に詰まらせてしまったため、「僧侶を絞め殺す」という名前がついたそうです。
小指ほどの大きさのパスタは、密度が高く、柔らかく、弾力があり、ほのかな歯ごたえがありました。ソーセージ、ポルチーニ茸、黒トリュフをクリーミーにブレンドしたソースが添えられており、おそらくこの夜一番のお気に入りでした。
店員さんは、パスタに添えられたチーズの質が、安店とは比べ物にならないほど素晴らしいと、少し誇らしげに説明してくれました。しかし、私は料理本来の味を味わいたいと思い、余計な味付けは避けたので、チーズはほとんど使いませんでした。
3品目はカペサンテ。大きなホタテ2枚を柔らかく煮込み、クリームと黒トリュフを添えて出されました。野菜ベースのこの料理で食事を締めくくることができたのは、素敵な演出でした。
長時間の写真撮影で料理が冷めてしまったのですが、店員さんが親切にもほうれん草とホタテをキッチンまで持って行って温め直してくれました。サウスコーストプラザにあるAnQi Bistroのきめ細やかなサービスを彷彿とさせる、心遣いです。
これまで多くのレストランで食事をしてきた経験から、上質な食材を使った真に丁寧に作られた料理は、時を経てもなお美味しく、たとえ長時間置いても美味しく保たれることを実感しました。
おかわり自由のパンは、トマトも添えられていたので、他のレストランとは一線を画していました。
日本食レストランでいつもフライドチキンを注文するように、イタリアンレストランでもいつもティラミスを注文します。デザートは追加注文で、3コースのメニューには含まれていませんでした。
ティラミスは16ドルと、いつもより2、3ドル高いのですが、写真を撮りながら1時間以上も食べずにいたにもかかわらず、全く美味しくありませんでした。水っぽくも甘すぎもしませんでした。
さらに、ティラミスの内側は伝統的なフィンガー型ではなく、エスプレッソに浸したケーキが層になっていました。
20%のチップを加えると、合計は186.52ドルになりました。一人でこんなに高い食事代を払うのは馬鹿げているように感じましたが、料理もサービスも本当に完璧で、本当に素晴らしい体験になりました。
オーナーは、ハイウェイ133号線を北上したアーバインのクエイルヒルにも支店をオープンしました。またいつか必ず訪れてみたいと思います。
今まで食べた中で最も高価でありながら美味しいイタリア料理。2021年のビブグルマン受賞です😉
今夜はまた大金を投じて、このレストランの看板メニューである3コースのテイスティングメニューを注文するつもりです。
メニューを数分間眺めた後、レストランの看板料理を味わえる3コースのテイスティングメニューが最適だと判断しました。 130ドルはかかりますが、少なくとも一品一品を個別に注文するよりは安いです。
最初のコースは黒トリュフチーズのカルパッチョでした。牛肉の柔らかさ、チーズソースのコク、そして黒トリュフの香りが絶妙に調和し、濃厚で繊細な前菜に仕上がっていました。
2番目のコースは、クリーミーなソーセージ、マッシュルーム、トリュフのパスタでした。他のイタリアンレストランでは食べたことがありませんでした。ストロッツァプレッティと呼ばれる、卵を使わない特製手作りパスタです。食べながら、ウェイターが、この美味しいパスタを食べた修道士が喉に詰まらせたという伝説から「修道士を絞め殺す」という名前が付けられたと説明してくれました。
パスタは私の小指と同じくらいの長さ、幅、そしてボリュームがありました。濃厚で弾力のある食感で、ほんのりとした歯ごたえがありました。滑らかなクリーム、ソーセージ、ポルチーニ茸、そして黒トリュフとの組み合わせは、間違いなくこの夜一番のお気に入りでした。
ウェイターは、パスタに添えられたチーズが格別で、安レストランのチーズとは比べ物にならないほど上質だと、少し誇らしげに話していました。しかし、私は料理本来の味を味わいたかったので、他の調味料は加えず、チーズはあまり使いませんでした。
3品目は、黒トリュフクリーム、マッシュルーム、ほうれん草、ホタテでした。大きなホタテ2枚を柔らかく煮込み、クリームと黒トリュフにつけていただきました。このベジタリアン料理は、最高の締めくくりとなりました。
写真を撮るのに時間がかかりすぎて料理が冷めてしまったのですが、ウェイターがほうれん草とホタテを温め直してくれました。心遣いが感じられ、とても嬉しかったです。サウスコースト・ブティック・プラザのAnQi Bistroと同じくらい、きめ細やかなサービスでした。
たくさんのレストランで食事をしてきた中で、本当に丁寧に作られた、質の高い食材を使った料理は、どんなに時間をかけても美味しく、いつまでも美味しく食べられることを知りました。
パンとトマトが無料で食べ放題なのも、このレストランならではの魅力です。
日本食レストランでいつもフライドチキンを注文するように、イタリアンレストランでもいつもティラミスを注文します。デザートは3コースの食事には含まれておらず、別途注文しました。
ティラミスは16ドルで、普通のレストランより数ドル高めでしたが、1時間以上写真を撮り続けた後でも、しっとりとせず、甘すぎず、とても美味しかったです。
また、ここのティラミスは、伝統的なフィンガークッキーではなく、エスプレッソケーキを何層にも重ねて作られています。
20%のチップを差し引くと、合計は186.52ドルになりました。一人でこんなに高いなんて信じられませんが、料理とサービスは完璧でした。本当に素晴らしい体験でした。
店主は、ハイウェイ133号線の北、アーバインのクエイルヒルにも支店をオープンしました。いつかぜひ行ってみようと思います。
(原文)
This was the priciest and most delicious Italian food I've ever had, earning a Bib Gourmand recommendation in 2021.
Knowing my wallet would take a hit, I ordered the Three Courses Menu.
After reviewing the menu, I decided the $130 Three Courses Menu was the best way to sample their signature dishes, as it was less expensive than ordering items individually.
The first course was Carpaccio di Manzo con la Fonduta di Fontina. This dish combined the tenderness of raw beef, the richness of cheese sauce, and the fragrance of black truffle, making it a starter with complex layers and a delicate texture.
The second course was Strozzapreti alla Norcina. I had never tried the handmade, egg-free specialty pasta Strozzapreti at any other Italian restaurant before. While I was eating, the server explained that, according to legend, a monk choked on this delicious pasta due to overeating, which is how it got its name, "Strangle the Priest."
The pasta, roughly the size of my pinky finger, had a dense, soft, and springy texture with a subtle chewiness. Served with a creamy blend of sausage, porcini mushrooms, and black truffle, it was likely my favorite dish of the night.
With some pride, the server explained that the quality of the cheese served with the pasta was excellent, unlike that of cheaper establishments. I barely used any, though, because I preferred to taste the dishes' natural flavors, and tried to avoid adding extra seasonings.
The third course was Capesante. Two large scallops were braised to tender perfection and served with cream and black truffle. Ending the meal with this vegetable-based dish was a nice touch.
The food became cold due to my extended photo-taking session, but the server kindly offered to take the spinach and scallops back to the kitchen for reheating—a thoughtful gesture reminiscent of the meticulous service at AnQi Bistro in South Coast Plaza.
Having dined at so many restaurants, my experience told me that truly well-crafted dishes made with high-quality ingredients can stand the test of time—they remain delicious even after sitting out for too long.
The free bread, which could be refilled endlessly, stood out from other places because it also came with tomatoes.
Just as I always order fried chicken at Japanese restaurants, I always order Tiramisu at Italian restaurants. The dessert was an additional order and not included in the three-course menu.
The Tiramisu cost $16—two or three dollars pricier than usual—but it stayed perfectly tasty even though I delayed eating it for over an hour while taking pictures. It was neither soggy nor overly sweet.
Additionally, the Tiramisu did not have the traditional ladyfingers as its inner layer; instead, it was made with layered espresso-soaked cake.
After adding a 20% tip, the total came to $186.52. Spending so much on a meal for one person felt crazy, but both the food and service were impeccable, making it a truly great experience.
The owner also opened a branch in Quail Hill, Irvine, located north on Highway 133; I will definitely try it another day.
目前吃過最貴但也最美味,榮獲2021年必比登推薦的義大利菜😉
今晚又要荷包大出血了,我點的是店家招牌三道菜套餐。
花了幾分鐘看過所有菜單,覺得點他們的三菜套餐最理想,可品嚐到此店招牌菜。雖要價130美金,但至少比分別單點便宜。
第一道黑松露起司生牛肉薄片。此菜結合了生牛肉的鮮嫩、起司醬的濃郁以及黑松露的芳香,是一道層次豐富且口感細膩的前菜。
第二道奶油香腸蘑菇松露麵。在別間義大利餐廳不曾吃過,手工製作的無蛋特殊麵條Strozzapreti。一邊食用,一邊侍者在旁說明,傳說某修士因貪吃這道美味義麵而被噎住,因此得名「掐死修士」。
麵條的長寬和體積接近我的小指。口感厚實軟彈兼少許韌度。配合柔滑的奶油/香腸/牛肝菌/黑松露食用。嗯,這該是今晚最讓我滿意的一道菜。
侍者帶著幾分自豪的說,本店提供配義麵吃的起司品質上乘,絕非坊間廉價餐廳可比。但我沒怎麼用它,因為我想品嚐餐品原味,盡量不放其他調料。
第三道黑松露奶油蘑菇菠菜干貝。兩顆大干貝燉煮的柔軟入味,蘸奶油和黑松露食用。以這道蔬食當結尾不錯。
拍照時間過長食物冷掉,侍者主動幫我把菠菜干貝回廚加熱這點不錯,像之前那家位於南海岸精品廣場的AnQi Bistro一樣細膩。
吃過這麼多家餐廳的經驗告訴我,真正手藝佳用料好的菜餚,都經得起考驗,即便擺放時間過長依舊美味。
可無限續吃的免費麵包,還提供番茄這點和其他家不同。
就像我日餐必點炸雞,我吃義餐必點提拉米蘇。甜點是我另外叫的,不包括在三道套餐內。
提拉米蘇16美金,比一般餐廳貴了兩三塊,但即便我忙於拍照拖超過一小時後仍是美味不變,不濕爛,不過於甜膩。
此外,這家的鐵拉米蘇內層並非傳統手指餅乾,而是多層濃縮咖啡蛋糕。
給了兩成小費後總計186.52美金。一個人吃到這麼貴真是瘋了,但餐食和服務皆無可挑剔,確實是不錯的體驗。
店老闆在133號公路往北的爾灣Quail Hill也開了家分店,改天我必定試試。