(Google による翻訳)まだメニューにある料理を一つも試していないので、サービスについてしか評価できません。
オーナー様
ホセ・オレネスと申します。貴店には一度も行ったことがありませんが、とても良い評判を耳にしています。長年レストラン業界で働いてきた者として、率直な感想を述べさせてください。
今夜初めて行きましたが、ひどい経験でした。テーブルマネージャーのダリオ(彼から聞いたのですが)が、予約なしの客にテーブルを割り当てる際に、すべての客に同じ基準を設けていないため、食事もできずに店を出ました(まさに今夜私が経験したことですが、もちろん、このような状況は誰にとっても機嫌を悪くします)。
到着した時は3人でした。ウェイトレスにテーブルをお願いしたのですが、5分経っても私たちが2列に並んでいることに気づかず、彼女はかなり困惑していました。そこで、同じウェイトレスに予約なしでもう一度テーブルをお願いしたところ、彼女はマネージャーに話すように言いましたが、その人が誰なのかは教えてくれませんでした。私がマネージャーを呼ぶと、ダリオという男性を紹介してくれました。
マネージャーであるダリオに予約なしでもう一度テーブルをお願いしたところ、2分待ってくれれば席を探してくれると言われました。
5分後、カップルがやって来て、マネージャーに予約なしで待っていると言いました。それから10分後、2人の女の子がやって来ましたが、こちらも予約なしでした。お客さんが尋ねると教えてくれるので、私たちは注意深く聞いていました。
5分後、ダリオは私たちより遅れて来たカップルにテーブルを案内しました。私はダリオに近づき、私たちが先に来たことを伝えると、彼は予約をしていると言いました(予約していないと言っていたのに、到着するとダリオは他の人と同じように待たせたので、私には理解できませんでした)。彼は私たちのお願いを忘れていたのでしょう。
しかし、一番気になったのは、フレンドリーで有益な会話の最中(どうやら彼は私たちのことを覚えていなかったようで)、私が説明を求めたところ、彼は私に対して失礼な態度を取ったわけではなく、もちろん私も失礼な態度を取ったわけではないと指摘したことです。私はただ、私たちがすでに待っていたことを彼に伝えただけだったのです。
彼が言った2分ではなく、15分以上待っていることを伝えていたので、この発言の意味が理解できませんでした。さらに、彼はテーブルの選択肢を見るために2分だと訂正し、以前の発言を訂正しました。彼の対応はまずかったです。
おまけに、彼は後から来たカップルをこっそりと席に案内しました(予約なしだと彼ら自身も言っていました。私は聾唖ではないので、彼の言葉ははっきりと聞こえました)。彼らが到着してもテーブルに案内せず、他の人と同じように待たされました。
私はもうすでにイライラしています。店長について尋ねました。お客様への対応として、そのような態度は適切ではないと思うからです。彼は私に対して失礼な態度を取ったわけではありません(もちろん、誰も失礼な態度を取ったことはありません)。ただ、理由もなく何人かのお客様を押し込んだだけです。醸造所の店長と話をしたいのですが、店長は不在だと言われました。それは今夜、8月8日の午前9時45分頃のことでした。
だからこそ、私の意見をお伝えしたいのです。この店長を交代させてください。他のお客様のことを忘れているか、平等に扱っていないのではないかと思います。
敬具
ホセ・オレネス
(原文)
Sólo puedo valorar el servicio ya que no he podido degustar todavía cualquier plato de su carta.
Estimado propietario:
Soy José Orenes, nunca he estado en su restaurante y me han hablado muy bien de él pero quiero darle mi modesta opinión como persona que ha trabajado muchos años en restauración.
Esta noche he ido por vez primera y la experiencia ha sido nefasta, nos hemos ido sin poder cenar debido a que, en mi opinión, el encargado de las mesas, Dario, así me ha informado él que se llama, no establece un criterio igual para todos los clientes a la hora de asignar mesas sin encargo (es lo que yo he vivido esta noche y claro está, esta situación pone del malhumor a cualquiera).
Cuando nosotros hemos llegado, somos tres personas, he pedido mesa a una camarera, bastante despistada pues al cabo de 5 minutos no se acordaba de que estamos esperando mesa de pie en medio de las dos filas. Por ello, le he vuelto a pedir mesa, sin reserva, a la misma camarera, y me ha dicho que hablase con el encargado sin decirme quien era esta persona, preguntando yo por el mismo, me han señalado a este señor, Dario.
A Dario, como encargado, le vuelvo a pedir mesa, sin reserva y me dice que le dé dos minutos que me buscaría una.
A los cinco minutos ha llegado una pareja diciéndole al encargado que iba sin reserva y también se ha quedado a esperar, después, ya diez minutos más tarde, llegan dos chicas, igual, sin reserva, lo sé porque los clientes se lo dicen cuando se lo pregunta y nosotros, atentos, escuchamos.
Cinco minutos depués, Dario le da mesa a la pareja que había llegado más tarde que nosotros. Yo me acerco a Dario y le informo que estamos antes y me dice que ellos tienen reserva (no lo entiendo pues habían dicho que no tenían y al llegar, Dario les ha hecho esperar como a todos). Supongo que se había olvidado de nuestra solicitud.
Pero lo que más me ha molestado es que al pedirle una explicación, en la conversación amistosa e informativa porque parece que no se había acordado de nosotros, me señala que él no me ha faltado al respeto y claro, yo tampoco, sólo le informo de que estamos esperando antes.
No entiendo esta frase cuando le estoy informando que ya estábamos más de 15 minutos esperando, más de los dos que él había dicho y, además, me rectifica que eran dos minutos para que él viera las posibilidades de mesas, modifica lo que previamente ha dicho, mal asunto por su parte.
Encima de todo, él ha COLADO a una pareja que ha venido después (SIN RESERVA DICHO POR ELLOS MISMOS, sordo no estoy y se le ha oído perfectamente, tampoco los ha sentado en su mesa al llegar, los ha hecho esperar como a todos).
Ya molesto yo, le he preguntado por el Jefe, pues considero que no son formas de tratar a los clientes... él no me ha faltado al respeto (claro, nadie ha faltado a nadie), sólo que ha colado a unos clientes sin motivo alguno y yo quiero hablar con el jefe de la cervecería. Él me dice que el jefe no está, ha sido esta noche, 8 de agosto, sobre las 9:45 horas.
Es por esto que le doy mi opinión, por favor, cambie a esta persona de encargado ya que, creo que o olvida a otros clientes o no los considera a todos por igual.
Un cordial saludo,
José Orenes