(Google 번역 제공) 실수가 있었습니다. 돼지껍질 샐러드 롤인 고이 꾸온 비를 주문하지 않고 나왔습니다. 배가 별로 고프지 않아서 애피타이저는 건너뛰기로 했지만, 지금은 추가 음식을 주문하지 않았거나 적어도 테이크아웃으로 주문하지 않은 것을 후회하고 있습니다.
Bun Nem Nuong Cha Gio(바비큐 다진 돼지고기와 스프링롤)와 콤보 3: Chao Tom, Cha Gio, Thit Nuong & Nem Nuong(다진 돼지고기 새우 볼, 스프링롤, 숯불에 구운 돼지고기, 바비큐 다진 돼지고기를 당면 위에 얹은 국수)을 주문했습니다. 두 메뉴 모두 훌륭했지만, 콤보 3이 예상보다 훨씬 양이 많아서 (첫 번째 사진 참조) 결국 남겼습니다.
이 레스토랑은 잠재력이 크고 앞으로 잘 될 것 같습니다. 몇 가지 변화를 주면 좋을 것 같습니다. 오이, 당근, 무, 순무 같은 절인 채소를 요리에 추가하는 것 등이 있을 것 같습니다. 콩나물을 넣는 것만으로도 요리의 풍미를 더할 수 있습니다. 버미첼리 그릇 윗부분 아래에 적양배추가 묻혀 있는 것을 발견했지만, 아주 미미해서 남은 것을 열어보기 전까지는 거의 눈에 띄지 않았습니다. 적양배추를 위에 올리면 상추의 풍미를 더욱 살려줄 수 있습니다.
위의 재료가 빠져 있고 제가 익숙한 전형적인 버미첼리 그릇과는 조금 달랐지만, 그렇다고 해서 세상이 끝난 것은 아니었습니다. 몇 가지 재료를 더 추가하고 상추와 면의 비율을 조절하면 그릇의 맛과 풍미를 확실히 개선할 수 있었습니다. 하지만 함께 제공된 소스(레스토랑에서 기꺼이 추가로 제공해 주었습니다)와 요리에 들어간 스프링롤과 고기는 완벽하게 만들어졌습니다. 콤보 3은 면이 많아서 소스 한 그릇에는 면이 다 들어가지 않아서 소스를 추가로 달라고 했습니다. 하지만 서버분들은 기꺼이 응대해 주셨습니다. (물론 질문해 보세요.)
두 그릇의 총액은 세금 및 팁 제외 $35.90입니다. 분위기에는 불만이 없지만, TV와 음악이 동시에 켜져 있어서 약간 어지러웠습니다. 서빙 직원 한 명이 포크와 나이프를 쓰레받기에 너무 큰 소리로 비워서 약간 방해가 되었지만, 이 문제는 해결하고 개선할 수 없는 문제가 아닙니다.
최소 팁 옵션이 12%였던 점도 좋았습니다. 이런 경우는 흔치 않습니다. 최소 팁 옵션이 18%인 것이 표준이 되어가고 있는데, 최소 기준으로 18%를 자동으로 제시하지 않아서 감사합니다.
다음에 이 지방에 오면 꼭 다시 와서 고이 꾸온 비를 먹어봐야겠습니다! 이제 앨버타에 있는 동안 꼭 가봐야 할 곳 목록에 송 흐엉을 추가했습니다.
(원문)
MISTAKES WERE MADE - I left without ordering the Goi Cuon Bi , which is the shredded pork skin salad rolls. Decided to skip the appetizers on the account of not being very hungry, but now I regret not ordering extra food or at least ordering it to go.
We ordered the Bun Nem Nuong Cha Gio (BBQ minced pork and spring rolls) and the Combo 3: Chao Tom, Cha Gio, Thit Nuong & Nem Nuong (minced pork shrimp ball, spring roll, charbroiled pork and BBQ minced pork on vermicelli noodle). They were both great, wound up with leftovers because combo 3 was a lot more food than I was expecting (see first photo).
This place has a lot of potential and I can see it doing well going forward, a few changes I would make might include: adding cucumbers, something pickled like carrots, radishes or even turnips, to the dish. Even adding bean sprouts can help elevate the presentation. I did find red cabbage buried under the top layer of the vermicelli bowl but it was minimal and largely went unnoticed until I opened up the leftovers. Adding the red cabbage to the top can add additional balance to the lettuce.
Although the above ingredients were missing and the dishes differed from the typical Vermicelli bowl I’m used to, it was not the end of the world. Presentation and flavour of the bowls could definitely be improved by adding a few more ingredients and balancing out the lettuce to noodle ratio, but the sauce that came with the bowl, which the restaurant was happy to provide extra of, and the spring rolls and meat found in the dish were made to perfection. Extra sauce is needed because combo 3 had a lot of noodles which one bowl of sauce could not cover but servers were more than accommodating - just gotta ask.
Total for both bowls $35.90 before taxes and tip. No complaints on the atmosphere, however I did find the television and music being on at the same time a bit disorienting. One of the servers was also emptying the forks and knives very loudly into the dustpan which was a bit disruptive but again, these aren’t issues that can’t be addressed and improved upon.
I also appreciated the fact that the minimum default tip option was 12% . This is rare to see. It’s becoming standard for the minimum option to be 18% so thank you for not automatically offering 18% as the minimum standard.
Will definitely be back next time I’m in the province, just so I can try the Goi Cuon Bi! I have now added Song Huong on my list of places to visit while in Alberta.