(Google による翻訳)トゥット・ノーケ:どん底への料理の旅
トゥット・ノーケは、私が文明世界で経験したイタリア料理の中でも、間違いなく最悪のレストラントップ3に入ると言っても過言ではありません。それは、彼らの失敗へのこだわりを心から称賛するという意味です。これほど常に期待外れにするには、相当の努力が必要です。
まずは良い点から。全くの無慈悲と思われないように。サービスはまさに五つ星でした。スタッフは、料理が全くないA380の不時着を仕切りながらも、礼儀正しさを保っていました。私のような食通にとって、これは本当に感銘深いことです。
この悲惨な自由落下は、質素なアンティパスト、つまりパンバスケットから始まりました。私たちは、オリーブ4個と極小のボッコンチーニチーズ4粒をあしらった、精巧でミニマルなアートインスタレーションを目にしました。トゥット・ノーケは、客が料理の存在に圧倒されないように、厳格なポーションコントロールを信条としていることは明らかです。なかなか面白いジョークだったが、誰も笑っていなかった。
私のメインコース、いわゆるボロネーゼは、大胆で冷たい料理の表現だった。テーブルに運ばれてきたパスタは、ぬるいどころか、冷蔵されたかのような驚くべき温度で、驚くほど冷えていた。ソースはまさに革新的で、砂糖を一切使わずケチャップのような風味で、客の失望感だけがスパイスとなっていた。肉は指ぬきほどしか入っていない。率直に言って、ボヤルディーシェフの最高級缶詰の食感と複雑な風味に比べれば、この料理は赤面するだろう。「気持ち悪い」という言葉では言い過ぎだ。
次に、見事なミートボール。重量は半ポンド(約250グラム)もあるこのタンパク質の塊は、質は良かった(当然の敬意を表さなければならないが)が、味は全くしなかった。味付けもスパイスも、何の意図も感じられなかった。揚げ台の上で完璧に焼き上げられたこのピザは、レンガのように硬い表面を誇り、側面にはまるで涙のようにぽつんとトマトソースが垂れ下がっていた。この味気なさの傑作は、ブラジル人がイタリア料理というものを深く理解していないことをさらに「証明」している。
最後にデザート。ヌテラ・ピザロール。これは2人前と謳われていたが、一緒に食事をする相手が空腹の小さなハチドリなら、滑稽な話だ。ロールはごく小さかった。この最後の一品が、この体験全体を完全に台無しにしてしまった、実に情けない代物だった。
ところで、この店がなぜか5つ星の輝かしい称賛を集めるのはどうだろうか?レビューが9件にも満たないユーザーが、突如としてこれほど情熱的で溢れんばかりのコメントを投稿するようになるという統計的な奇跡に、ただただ驚嘆するしかない。これらのレビューの信憑性は、私が提供された「ボロネーゼ」ソースと同じくらい本物だ。 Tutto Nhoque は単なるレストランではなく、精巧な偽装工作で、新規登録したアカウントの精鋭部隊が、客を混乱させることに専心して運営していることは明らかです。
Tutto Nhoque は単に失望させただけでなく、飲食業界の新たなマイナス基準を打ち立ててしまいました。これはマイナス5つ星の大失態であり、この無礼な行為に対し、全額返金、そして場合によっては公の場で謝罪する義務があるはずです。
(原文)
Tutto Nhoque: A Culinary Journey Straight to the Bottom
When I say that Tutto Nhoque ranks comfortably in the top three worst Italian dining experiences I have encountered across the entire civilized world, I mean it as a genuine compliment to their dedication to failure. It takes real effort to be this consistently disappointing.
Let's begin with the positives, lest I seem entirely uncharitable: The service was indeed five-star. The staff managed to remain polite while presiding over a total culinary A380 crash landing, which, for a diner like myself, is truly impressive.
The catastrophic freefall began with the Antipasto of Austerity—the bread basket. We were presented with an exquisite, minimalist art installation featuring precisely four olives and four microscopic kernels of bocconcini cheese. Clearly, Tutto Nhoque believes in strict portion control, ensuring guests are not overwhelmed by the presence of actual food. It was a charming joke—though nobody was laughing.
My main course, the supposed Bolognese, was a bold, cold culinary statement. The pasta arrived at the table achieving an impressive temperature that was not even lukewarm, but simply refrigerated. The sauce, a true innovation, featured the flavor profile of ketchup with no sugar in it, spiced only by the sheer disappointment of the diner. It contained approximately a thimble's worth of meat. Frankly, the texture and flavor complexity of Chef Boyardee’s finest canned offerings would make this dish blush with shame. Disgusting is too kind a word.
Next, the magnificent meatball. Weighing in at a substantial half-pound, this protein monument was of good quality—I must give credit where it is due—but tasted of exactly nothing. It was entirely devoid of seasoning, spice, or purpose. Cooked to perfection on a fry top, it boasted a delightful, brick-hard crown and was served with a lonely, almost tear-like drop of tomato sauce clinging to its side. An utter masterpiece of blandness, served as further "proof" that Brazilians have a deeply confusing relationship with what constitutes Italian cuisine.
Finally, dessert: the Nutella pizza roll. This was billed as a portion for two, which is hilarious, provided your dining partners are small, famished hummingbirds. The roll was microscopic—a truly pathetic final offering that cemented the entire experience as an absolute write-off.
And as for the glowing, five-star praises this establishment inexplicably accumulates? One can only marvel at the statistical miracle of users with fewer than nine total reviews suddenly being moved to post such passionate, effusive commentary. The authenticity of those reviews is as genuine as the "bolognese" sauce I was served. It is clear that Tutto Nhoque is not just a restaurant but an elaborate front, sustained entirely by a crack squad of newly registered accounts dedicated to confusing the public.
Tutto Nhoque has not merely disappointed; it has set a new, negative benchmark for dining. This was a minus five-star fiasco, and they should truly be obligated to issue a full refund and perhaps a public apology for the sheer effrontery of it all.