(Google による翻訳)クリーブランドのトップレストランに常にランクインしているイル・ベネチアンをぜひ訪れてみたいと思っていました。しかし、実際の体験は賛否両論でした。まず、メニューについて一言。トリュフ好きの方におすすめです。メニューの半分以上にキノコが使われているからです(前回調べたところ、キノコは高級料理に必須ではないので、これは残念です)。とはいえ、食事は自家製カクテルとローズマリーのパン、そしてディップオイルで、実にしっかりとしたスタートを切りました。パン自体はまずまずでしたが、ディップオイルはハーブ、ニンニク、塩味が効いていて、青臭すぎない、すっきりとしたオイルでした。サラダも同様に素晴らしく、シーザーサラダは卵とマスタードの風味が豊かで、まるで海のキスを受けたかのような味わいでした。トマトサラダは甘みと酸味、そして旨味が絶妙なバランスで調和されていました。一方、メインは… うーん。フィレミニョンは、老人ホームのこの辺りで見た中で、最も灰色で醜く、トリミングされていない肉塊でした。少なくとも味付けはしっかりしていて、見た目さえ良ければ味は悪くありませんでした。自家製フェットチーネ(1種類どころか2種類どころか、なんと3種類ものキノコが使われていました)は、断然美味しい一品でした。ソースがもう少し濃くても良かったかもしれませんが、それ以外はとても新鮮で歯ごたえがありました。今後の参考に:パスタだけはしっかり食べましょう。デザートは軽くて美味しいジェラートの盛り合わせでした。バニラは忘れられがちでしたが、ヘーゼルナッツは冷やしたヌテラを食べているような味で(まさに贅沢)、ベルガモットは爽快で香り高い傑作でした。
全体的な経験としては、店員さんはとても親切で助かりましたが、食事のペースは物足りませんでした。最初のコースは注文から5分も経たないうちに出てきて、メインコースはすぐ後に出てきました。 30分後には追い出されてしまうのではないかと心配していましたが、その後は流れがかなり落ち着きました。おかげで、その雰囲気をじっくりと味わうことができました。ラジオからはクラシックジャズが流れ(少しうるさいですが、素敵でした)、金属とクリスタルの備品がふんだんに使われていました(正直言って、ちょっと派手です)。
イル・ベネチアンはザ・マーブル・ルームと同じ会社が経営しているのですが、この2つのホテルの質の違いは驚くほどです。イル・ベネチアンが決して悪いというわけではありませんが、もっと良くできたはずです(そうあるべきでした)。もし私がSavour Hospitalityの責任者だったら、この2つを同じ広告資料に載せることはないでしょう。
(原文)
We were excited to try Il Venetian, seeing as how it consistently ranks among Cleveland's top restaurants. Our actual experience was rather mixed. First, a warning about the menu: hope you like truffles, since over half of the menu features some sort of mushroom (which is a shame, since the last time I checked, fungus is not a prerequisite for haute cuisine). That said, the meal actually began very solidly with the house made cocktails and rosemary bread and dipping oil. Well, the bread was merely fine, but the dipping oil was delicious - herby, garlicky, and salty and with a neutral oil that was not too grassy. The salads were likewise outstanding: the Caesar salad was unctuously eggy and mustardy and tasted like it had been kissed by the ocean, while the tomato salad was a perfect balance of sweet and tangy and umami flavors. The mains, on the other hand... oof. The filet mignon was the grayest, ugliest, untrimmed hunk of meat we've seen this side of a nursing home. At least it was well-seasoned, and, once you got past the appearance, tasted okay. The homemade fettuccine (with not 1, not 2, but 3 (!) different types of mushroom) was easily the better dish. It could have used more of a sauce, but was otherwise quite fresh and toothsome. Note for the future: stick to the pasta. Dessert was a nice, light gelato sampler - the vanilla was forgettable, but the hazelnut tasted like eating chilled nutella (true luxury) and the bergamot was a bracing and aromatic tour de force.
As far as the overall experience, while our server was very friendly and helpful, the meal pacing left a lot to be desired: our first course came out not 5 minutes after placing the order, with the main course close on its heels. We worried we might be kicked out in half an hourl, but then things slowed down… considerably. This gave time to take in the ambiance, such as it was: classic jazz on the radio (lovely, if a little loud) and a profusion of metal and crystal fixtures (honestly? kind of gaudy).
Knowing that Il Venetian is owned by the same company as The Marble Room, the difference in quality in the two properties is staggering. That's not to say Il Venetian was bad by any means, however it could have (should have) been better. If I were in charge of Savour Hospitality I wouldn’t put the two together in the same advertising materials.