(Google による翻訳)長所:
- スタッフは素晴らしかった
- 食べ物は素晴らしかったです
- 素晴らしい雰囲気
- すべてが明らかに新鮮でした
短所:
- 高価です(ただし、そのことを知っておく必要があります)
グランドビューは間違いなく高級 4 つ星ホテルの高級レストランであり、その役割を完璧に果たしています。
レストランに入ると、あなたが期待するような通常の高級料理が提供されると期待していましたが、メニューにはウィスコンシン州から愛されるウィスコンシンのひねりを加えたものがあったため、これは正確には当てはまりませんでした。 「高級チーズカード」のようなものが存在するとは思いもよりませんでしたが、ここに来ました。ベーコンジャムが角切りのフライドチーズと合うなんて、昨夜まで私には馴染みのないことだったが、明らかにキッチンの誰かが「なるほど」と思って、最も興味深く、率直に言って美味しい組み合わせを作ってくれた。賭けに出て試していなかったら、躊躇していただろう。
チーズを越えて移動するには、次のアプリです。私たちが試したのはクラブケーキでした。値札の割にサイズは少し小さいですが、味は非常に大きいです。ハラペーニョのレムラードは非常によくできていて、もう少し刺激があってもよかったかもしれませんが、微妙なハラペーニョの風味は目立つ程度で十分でしたが、適切に慣れている人にとってはまったくスパイシーではありませんでした。
今、私はステーキについて個人的に話すことはできません。しかし、私のダイニングパートナーは、これが今まで食べた中で最高のステーキの1つであることをすぐに認めました。そしてそれを説明するために「天国」という言葉を使いました。そして、私が子羊のすね肉に使う言葉は間違いなく「天国」です。
子羊がどれだけしっとりと骨から剥がれるかによって、シェフの腕前がわかります。そして、私は子羊にナイフをまったく必要としませんでした。柔らかさは、肉が骨からいかにスムーズに流れ落ちるかを説明するのにかろうじて十分です。これまでのところ、それは私が長い間食べた中で最高の子羊料理の1つでした。私の唯一の小さな不満は、にんじんのクーリが、料理が積み重ねられ層になった素晴らしい繊細さに対して少し強すぎるということです。そして、私個人としては、ローズマリーがデミグラスに素晴らしいヒントを与えているにもかかわらず、ミントの味を感じることができませんでした。
ウェイトレスが私たちが選ぶのを手伝ってくれたワインも素晴らしく、食事全体と見事に調和していました。ただし、レストランで作られたものではないので、詳しいレビューはしません。少なくとも私たちのウェイトレスがそれについて非常に知識があったことをそこに投げ込みたかっただけです。
ウェイトレスのメモでは、彼女は間違いなくその夜のハイライトでした。食事の最初にもう少し注意を払って、彼女に具体的に名前を付けてもらうことができればよかったと思います。
最後に、このレビューを終えるにあたり、砂漠について最後のメモを付け加えなければなりません。レストランでは注文しませんでしたが、ホテルの部屋の追加特典として購入した「スイーツパッケージ」はレストランで自家製だったことが分かり、どの味も絶品でした。デザートが好きなら、このレストランはそのための絶対的なハイライトになるでしょう。そしてスイーツは私が最もこだわる数少ないものの 1 つです。繰り返しになりますが、ここの料理専門家に大規模な小道具を提供します。
ホテルのレビューはまだ続きますが、初日。レストランはこれまでのところ大きなハイライトです。
(原文)
Pros:
- Staff were fantastic
- Food was amazing
- Great atmosphere
- Everything was clearly fresh made
Cons:
- Pricy (but you should know that going into it)
The Grandview is definitely a fine dining restaurant in an upscale 4 star hotel, and, it fulfills it's role of being that perfectly.
Going into the restaurant, I did expect it to have the usual fine-dining fare that you expect, however, this was not exactly the case as the menu did have your Wisconsin twists you come to adore from the state. I would've never expected to have to write that there was such a thing as a "fancy cheese-curd" however, here we are. To think that a bacon jam would go well with a cube of fried cheese was foreign to me until last night, but, cleary someone in the kitchen had an "a ha" moment and made the most interesting and, quite frankly, delicious combination that I would've balked at had I not taken the gamble and tried it.
To move past the cheese, the next app. we tried were the crab cakes. A little small on size for the price tag, but very large on flavor. The jalapeño remoulade was extremely well made, and while it could've had a bit more kick to it, the subtle jalapeño flavor it provided was just enough to be noticible, but, not enough to be spicy at all to the properly accustomed.
Now, I cannot speak to the steak personally; however, my dining partner was very quick to awknowledge that it was one of the best steaks they have ever had; and used the word "heavenly" to describe it; and, heavenly is definitely the word I would use for the lamb shank.
You can always tell the skill of a chef by how moist and fall off the bone the lamb is, and, I didn't need a knife at all for the lamb. Tender is barely enough to describe how smoothly the meat cascaded from the bone; by far it was one of the best lamb dishes I have had in a very long time. My only minor complaint to it is that the carrot coulis was a little over-powering for the nice subtleties the dish had built up and layered; and, I, personally, failed to taste the mint despite the rosemary giving a fantastic hint to the demi-glace.
The wine the waitress helped us pick out was also fantastic and paired with the entire meal excellently; however, it was not restaurant made so I won't go into a deep review; just wanted to throw in there that the waitress, at least ours, was extremely knowledgable about it.
While on the note of the waitress, she was definitely a highlight of the night; I wish I had paid a bit more attention at the beginning of the meal so I could have gotten it to name her specifically.
Finally, to end this review through, I have to add one final note about the deserts. We didn't order them at the restaurant, however, I came to find out that the 'sweets package' I purchased as an add-on to the hotel room was made in house at the restaurant, and every taste on it was outstanding. If you like deserts, again, this restaurant will be an absolute highlight for that - and sweets are one of the few things I am the most picky about; so again, massive props to the culinary experts here.
Review for the hotel still coming, but, day one in; the restaurant is so far a huge highlight.