(Google による翻訳)中心部に位置し、主要な観光スポットを徒歩で巡るのに最適です。よく整備され、適切な装飾が施され、礼拝堂など、歴史的・建築的な資源を活かした独特の雰囲気を醸し出しています。他の施設ほど華麗ではありませんが、その魅力を後ほどお伝えします。広々とした空間には、迷路のように入り組んだ廊下やスロープがいくつもあり、案内標識もしっかりと設置されており、あらゆるスペースを効果的に活用しています。駐車場は少し狭かったです。現在改装中とのことで、きっとその時期でしょう。全体的に少し「リフレッシュ」が必要かもしれません。施設はしっかりしています。受付でのチェックインはスムーズで、マリオさんは笑顔で迅速に対応してくれました。街とその秘密について情報を共有していただき、ありがとうございました。ニディアさんも親切でフレンドリーでした。ダイニングルームとラウンジは全体的にシンプルでセンスの良い内装で、特に特筆すべき点はありません(デスクエリアを含め、素晴らしい改装工事でした)。客室とバスルームは中くらいの広さで、快適で清潔、2人用のアメニティも充実しています。エアコンも良く、ベッドも広々としています。素敵な小さなバルコニーも素敵です。客室は防音仕様ではありませんが、それは建物の構造によるものです。それに、メリダにいるんですからね!劇場のように「音質」をアピールしなくてはいけません。木のドアがきしんだりガタガタしたりしても構いません。このレベルの建物の魅力の一つですから。ウェイトレスの対応も素晴らしく、ロシオとトニも親切でした。そして何より、この素晴らしい美食体験がどれほど素晴らしく、絶品だったかをお伝えするのが待ちきれません。まるで空に触れたような気分で、星の数が多いレストランよりもさらに素晴らしいです。おめでとうございます!シェフの皆さん、本当に頑張っています!これまで私たちが知るパラドール(現存するパラドールのほぼ半数)の中で、メニューとテーブルサービスは最高です。王族よりも美味しい料理を堪能しました。伝統と革新が融合した料理、口の中にかつてない風味をもたらす神々しい球状化の料理、伝統的な料理と調和した浸透性のある料理、まさにテーブルの上の奇跡ともいえるクオリティ。特に、トマトアイスクリーム、ピクルスオニオン、AOVEの球状化とバジルを添えたマンゴーサルモレホは超おすすめです。私の味覚がどれほど満足したか、言葉では言い表せません。極上のサーロイン、エビと卵をソテーしたタガルニナス、浸透性のあるデザート、とにかくすべてが最高で、また必ずあなたの料理を味わいに来なければなりません。ヌリアさんは、自然な優しさと優しいタッチで接客してくれて、おすすめにもそれが表れていました。彼女の繊細さの裏には、コミュニケーションの達人と、控えめで完璧なサービスの卓越性が隠れています。本当にありがとうございました。まさに最高のダイニングルームサービスにふさわしい、最高のアクセントです(パラドールの看板と名前と一緒に写真を撮っていただき、ありがとうございました😉)。デザートの食べ方や、口の中で極上の喜びを味わうためのアドバイスをしてくれたカンディドさんにも感謝します。他のパラドールでこの美食体験を上回るのは至難の業でしょう。これからは、パラドールの基準が格段に高くなるでしょうから。朝食では、もう一人のエキスパート、アルバさんが礼儀正しく、聞き上手で、お客様一人ひとりのご要望に丁寧に対応してくださいました。ダイニングルームが満席の時でも、彼女は滞りなく一流のサービスを発揮してくれました。彼女はあらゆることに気を配り、お客様一人ひとりと各テーブルの状況を把握し、勤勉で自信に満ちたアンドレスさんのサポートのもと、常に状況をコントロールしています。温かい料理、特にトマトとハムのスクランブルエッグは文句なしで美味しく、ミガス(パン粉)も絶品でした。フレンドリーで親切な新人、アレハンドロに感謝します。彼はアルバの指導の下、きっとすぐに覚えてくれるでしょう。バー「ラ・アラセナ・デル・フォロ」は広々としていて快適でした。アンドレスはバーで今回も笑顔で感じが良く、楽しい会話を交わし、とても丁寧でした。レジのミリアムはとてもフレンドリーで、対応も迅速で的確でした。本当にありがとうございました。このパラドールの特別な魅力の秘密は(絶品料理はさておき)、そこにいる人々です。彼らはチームワークを心得ており、自分の仕事に情熱を注いでいます。調和のとれた人々であり、それが彼らの成功の秘訣です。セビリアから大きなハグを送ります。必ずまた来ます。
(原文)
Ubicación céntrica, ideal para visitar a pie los lugares de mayor interés. Está bien mantenido,decoración acorde,cuentan con puntuales recursos históricos y estructurales que han sabido aprovechar, como la Capilla, no tan vistoso como otros pero el secreto que los hace especial lo comparto más adelante.Amplio,muchos pasillos y rampas,casi laberinto pero bien señalizado,aprovechan todos los espacios de manera práctica,el parking sí que es un poco estrecho,nos comentaron que entrarán en reformas,seguro esta será una de ellas,en general les vendrá bien un “refrescamiento”cuentan con buena estructura. Recepción un check-in correcto con Mario sonriente,oportuno, gracias por indicar sobre la ciudad y sus secretos y Nidia, simpática y amable. En conjunto,comedor y salones sencillos,arreglados con buen gusto sin mucho que resaltar(otra tarea de ingenio para las reformas con área del Desk incluida).Habitaciones y baño tamaño mediano suficientes, cómodos, limpios y con servicios para 2 personas completos, buen AA, buenos colchones cama muy amplia, con un mini balcón muy mono, no son insonorizadas pero se debe más a la estructura del edificio y además ¡¡ que estamos en Mérida!!! hay que hacer gala a la “sonoridad” como en el Teatro 😉, que no pasa nada si chirrea y suena la madera de las puertas, que es parte del encanto de un edificio de su estirpe. Buen servicio de camareras, amables Rocio y Toñi. Y ahora lo mejor, es que no puedo esperar para contaros lo fantástica y exquisita que ha sido la experiencia gastronómica, como tocar el cielo, es superior hasta a los que tienen más estrellas, ¡¡señores, felicitaciones!!! Como se la curran los Chefs!!! Sois lo mejor en carta y servicio en mesa de todos los Paradores que llevamos conocidos (que son casi la mitad de los existentes), hemos comido mejor que la realeza, vamosssss, Vanguardia con Tradición, platos con divinas esferificaciones que en boca dan sabores inéditos, alimentos osmotizados, todo equilibrado con cocina tradicional, vamos, un milagro de calidad en mesa, super recomendado el Salmorejo de Mango con helado de tomate, cebolla encurtida y esferificaciones de AOVE y albahaca, por Dios que no puedo deciros lo feliz que estaba mi paladar, el solomillo celestial, Tagarninas salteadas con gambas y huevo, postres osmotizados , bueno, todo todo magnífico, seguro que tendremos que regresar a por más de todas sus delicias. Nos atendió Nuria con gentileza nata y gentilicio demostrado en sus recomendaciones, en su delicadeza se esconde una crack en comunicación y excelencia en un servicio discreto y perfecto, muchísimas gracias, es la guinda para un Servicio en comedor de superioridad absoluta (y gracias por tomarnos la foto con el letrerito y el nombre del Parador 😉) Gracias a Cándido por sus amables recomendaciones con los postres cómo abordarlos y lograr el tope del disfrute en boca. Va a ser super difícil superar esta experiencia gastronómica en otros Paradores, desde ahora tienen el listón muy alto. En el desayuno otra crack del dominio de su área, Alba, correcta, sabe escuchar y atiende discretamente cada petición de los clientes, aunque estuvieran full el comedor demuestra un servicio de primera y sin retrasos, atenta a todo sabe cómo está cada cliente, cada mesa, todo lo lleva bajo control con el apoyo de un diligente y asertivo Andrés, gracias mil por los platos calientes, sobretodo por mi petición del revoltillo con tomate y jamón york sin ponerle pegas a nada y las migas estaban estupendas, gracias a Alejandro que es un chico nuevo amable y muy servicial, seguro aprenderá rápido bajo la tutela de Alba. El bar la Alacena del Foro es amplio y cómodo, en barra de nuevo un sonriente y agradable Andrés, con conversación amena y muy educado. En el check-out muy amable Miriam, fue rápida y correcta. Muchísimas gracias a todos, el secreto de que sea especial este Parador (aparte de la gastronomía celestial) es “su gente”, saben trabajar en equipo y les gusta lo que hacen, son armoniosos, eso les concede ciertamente el éxito, un gran abrazo desde Sevilla, seguro regresaremos.