(Google による翻訳)人生には、レストランには大きく分けて二種類あります。パリとマルセイユを結ぶ高速道路のように長いメニューを掲げ、店長にしつこく迫られるレストラン(そんなことはやめてください!)。そして、メニューは控えめで、店長にしつこく迫られないレストラン(美味しい料理なら「売り込む」必要はありません)です。
さて、当然のことながら、私はこのレストラン、「ル・コム・シェ・ソワ」に目を付けました!
そして、なんと、素晴らしかったのです!
もちろん、水辺の雰囲気、港の6月の夜を思わせる華やかで音楽的な雰囲気。それだけでも十分素敵です!
そしてテーブルセッティング。木製のテーブル、小さな「ベッドサイドランプ」、ドライフラワーのブーケ、錬鉄製のカトラリー…シンプルで控えめ、そして本格的!
まずは食前酒にカップ・コルスを。それからタパスは「タコとチョリソーのアランチーニ」。レモンカード風のクリーム(甘味なし)と「ピクルス」のような野菜のソースが添えられていて…絶品!
それから前菜…確かに前菜が出てくるまで45分かかる…でも!まあ、確かに長いけど、ホリデーシーズンだし大したことない。それに、サーバーが自ら謝罪に来てくれて、ちょっとしたミスで待たされたのに、何も頼んでないのに親切にしてくれた(ありがとう!)
前菜が出てきた…ブロッコリー/ほうれん草とゴマの「クリーム」が入ったサクサクのロールパン…これまた絶品!サクサクで、新鮮で、繊細で、お腹が空いていなくても食べられる!😋
次はメインコース。オリーブを添えた子牛肉、グリルしたポレンタにニンニク風味のほうれん草の葉、そしてグリーンピースのピューレを添えたもの…🤤 まだよだれが止まりません!子牛肉の調理は完璧でした!味、食材の鮮度、食感!完璧です!
そして最後はデザート!カニストレッリを添えたティラミス!私も大好きでした!ティラミスは誰もが(というかほぼ全員が)認める定番料理です!カニストレッリは風味だけでなく、食感も引き立てます!最高です!
前菜、タパス、そして「コルシカ風メニュー」(前菜、メイン、デザート)で合計46.50ユーロ…このクオリティを考えると、正直言ってとてもリーズナブルです!ここは、本物の味と職人技への情熱を感じられる、私の大好きなお店です!手の込んだ料理ですが、決して凝りすぎていません!スタッフはとてもフレンドリーで感じが良いです!さらに嬉しいことに、この店はアルコールの種類が最も豊富で幅広いという賞も受賞しました!こんなお店は初めて見ました!ここで探しているものが見つからなければ、二度と見つからないでしょう!😅
つまり、グルメで地元の本場の料理を食べたいなら、迷わずこのレストランをおすすめします!
追伸:もし私のようにカップ・コルセを注文した後、誰かがストローのようなものをグラスに挿して持ってきてくれたとしても…心配しないでください。私のように必死に飲み込もうとする「大砲」のような存在にならないでくださいね。それはストローではなく、柄が空洞のスプーンなんです!🤣
(原文)
Dans la vie, il y'a deux types majeurs de restaurants... ceux à la carte aussi longue que l'autoroute Paris-Marseille, avec les responsables qui vous alpague (par pitié arrêtez cette technique !), et il y a les autres ceux, qui ont une carte de taille modeste, et dont les responsables ne vous sautent pas dessus (quand c'est bon, pas besoin de faire du "racolage")...
C'est donc naturellement que j'ai jeté mon dévolu sur cet établissement, Le Comme Chez Soi !
Et vous savez quoi ? C'était fabuleux !
Bon déjà forcément, le cadre, au bord de l'eau, l'ambiance festive et musicale d'un soir de juin au port, on est déjà pas mal !
La déco de table ensuite, de la table en bois, une petite "lampe de chevet", un bouquet de fleurs sèches, des couverts forgés... simple, sobre, authentique !
Je commence avec un Cap Corse pour l'apéro, et des tapas "Arrancini poulpe et Chorizo", dessus une crème de citron style lemon curd mais non sucrée, et une petit réduction de légumes style "pickles"... c'est divin !
L'entrée ensuite... Bon l'entrée, mettra 45 min arriver... MAIS ! Mais cependant, bon déjà oui c'est long, mais c'est les vacances, c'est pas bien grave, et surtout le serveur est venu de lui même s'excuser, une petite erreur à l'origine de cette attente, et de lui même, sans que je ne demande quoi que ce soit à fait un veau geste commercial (merci !)
L'entrée arrive... des roulés croustillants garnis d'une "crème" à base de brocciu/épinards, et graines de sésame... là encore c'est extra ! Ça croustille, c'est frais, c'est fin, ça se mange sans faim ! 😋
Vient ensuite le plat. Un morceau de veau aux olives, avec de la polenta grillée surmontée de feuilles d'épinard à l'ail, et une purée de pois... 🤤 j'en salive encore ! La cuisson du veau parfaite ! Le goût, la fraîcheur des ingrédients, la texture ! Un sans faute !
Et enfin le dessert ! Un tiramisu aux canistrelli ! J'ai adoré aussi ! Déjà le tiramisu, c'est le grand classique qui met tout le monde (ou presque), d'accord ! Mais là les bouts de Canistrelli rajoutent non seulement du goût, mais du croquant ! Top !
Pour l'apéritif, les tapas, le "menu Corse" (entrée, plat, dessert), un total de 46,50€... c'est franchement très honnête au vu de la qualité ! C'est le genre d'adresse que j'aime, où l'on sent dans l'assiette, l'authenticité, et la passion du métier, au service des bonnes choses ! Une cuisine élaboré, mais sans tomber dans le chichi et la fioriture ! Personnel très sympa et agréable ! Et petit plus, l'établissement s'est vu remettre un prix, pour être celui possédant la plus grande diversité/offre d'alcool ! Je n'avais jamais vu ça ! Si vous ne trouvez pas votre bonheur ici, vous ne le trouverez jamais ! 😅
Bref si vous êtes du genre gourmet, que vous voulez consommer locale et authentique, je ne peux que vous recommander les yeux fermés ce restaurant !
Ps : si comme moi vous prenez un Cap Corse en après, et qu'on vous ramène votre verre avec ce qui s'apparente à une paille... n'en faite rien, et ne soyez pas comme moi un "boulet" qui tente d'aspirer désespérément... ce n'est pas une paille, c'est une cuillère avec le manche creux ! 🤣