(Google による翻訳)5分でできるものを40分も待たされ、結局何も言われず、洋風オムレツのふりをした残念なオニオンスクランブルが出てくるのを体験したいなら、ここはまさにうってつけです。このレストランでは、簡単な朝食の注文がまるでシットコム級の惨状に変わるのを目の当たりにしました。
最初、電話では15分で出来上がると言われました。店に着いてからさらに30分待ちました。私はまあまあ我慢強い方なので、うまくいけばそれでよかったのですが… どういうわけか、その間に店員はハムがないことに気づいたようです。誰も何も言いませんでした。お代わりを頼む人もいませんでした。常識なんて微塵もありませんでした。
私が注文した朝食(エッグベネディクト)からハムやカナディアンベーコンを1枚もカットする代わりに、シェフは玉ねぎだけでできたオムレツを出してくれました。肉の気配も、メニューに載っていた材料の気配も全くありませんでした。ただ、卵に玉ねぎが山盛りに詰め込まれているだけでした。まるでパフォーマンスアートのようでした。
キッチンマネージャーがバーテンダーを兼任している。長年、機能的なレストランで働いてきた中で、こんな状況は初めてだ。エクスペディションもシステムもなく、細部への配慮も皆無だ。バーテンダーが金に触り、「料理人」に仕事のやり方を指示する。この悪質な方程式のせいで、料理番組の出場者に仕掛けるようないたずらみたいな高価な朝食が出てくるのだ。
彼らが作った惨状を見せに行った時、返ってきたのは忙しかったといういい加減な謝罪だけだった。忙しいからといって、客の注文とかけ離れた料理を出す言い訳にはならない。材料が足りないことを伝えるのに10秒もかかる。オムレツを完璧に作るには5分もかかる。どういうわけか、このチームはこれらの基本的な作業さえこなせなかった。当然のことながら、何度も情けない言い訳をし、リーダーシップやマネジメント能力も欠如していた私は、率直に、そしてぶっきらぼうに言い返した。それは、私に言い返す言葉もなく圧倒されたバーテンダーの攻撃だとレッテルを貼られた。そしてついに、料理を出す前に確認すべきだったと認めたのだ。あるいは、脈のある新しい料理人を雇った方がいいかもしれません。ありがとうございます。私が求めていたのは謝罪と返金だけだったのですが…その代わりに…身構えてしまい、ミモザ作りの忙しい朝の忙しさで明らかにストレスを感じている様子でした。
注文していない料理に高額を払い、それを指摘しても無視されるのが好きなら、この店は気に入るかもしれません。そうでなければ、時間、フラストレーション、そして玉ねぎの匂いのトラウマを避けてください。他の人が同じ運命を辿らないように、彼らが西洋風オムレツとして売りつけようとした傑作の写真を添付しました。
(原文)
If you want to experience what it feels like to wait forty minutes for something that should take five, then be told nothing, then receive a sad onion scramble pretending to be a western omelet, this is your place. I watched this restaurant transform a simple breakfast order into a full sitcom level disaster.
First they told me on the phone it would be ready in fifteen minutes. I walked down and waited another thirty. That was fine with me, I'm quite patient, if things go well... Somehow in that time period they realized they had no ham. No one said a word about it. No one asked if I wanted a replacement. No one used a single ounce of common sense.
Instead of cutting a slice of ham or Canadian bacon from the exact breakfast I also ordered (eggs benny), the chef decided to serve me an omelet made entirely of onion. Not a hint of meat and not a hint of the ingredients listed on the menu. Just a giant pile of onion folded into eggs. It was almost performance art.
The kitchen manager is also the bartender. Something I've yet to see in all my years of working in functional restaurants. They have no expo. They have no system. They have no attention to detail. They have someone bartending, touching money, and telling the "cooks" how to do their job. This diabolical equation is how you get an expensive breakfast that looks like a prank someone would pull on a cooking show contestant.
When I went back to show them the disaster they made, all I got was a lazy apology about being busy. Being busy is never an excuse for serving food that is not even close to what the customer ordered. It takes ten seconds to communicate a missing ingredient. It takes five minutes to make an omelet correctly. Somehow this team could not manage either of those basic tasks. So of course after many pathetic excuses and lack of leadership or management, I got direct and blunt, which was labeled as aggression from the overwhelmed bartender with nothing left to throw at me. Finally admitting they should've checked before sending it out. Or maybe hire a new cook with a pulse. Thanks, thats all I was looking for, an apology and a refund, but instead...being defensive and visibly stressed from the early rush of making mimosas.
If you enjoy paying premium prices for food you did not order, and then being brushed off when you point it out, then you may enjoy this place. Otherwise save yourself the time, the frustration, and the onion scented trauma. I attached photos of the masterpiece they tried to pass off as a western omelet so others can avoid the same fate.