(Google による翻訳)フランスのベーカリー/パン会社を最近売却したという、古くからのシェフ仲間と会いました。その日は復員軍人の日で、第一候補の店は閉まっていました。そこで角を少し歩くと、なかなか賑わっているソルト&ペッパーを見つけました。メニューは、アメリカの定番バーガー/シーフード/ステーキのカジュアルさと、伝統的なフランス料理が融合したような感じでした。
アランはエッグベネディクトを注文しました。私はミディアムサイズのバーガーにフライドポテトを頼みましたが、出すのにそれほど難しい料理ではありませんでした。ウェイターがわざわざバーガーの温度を尋ねてきたので、これは本格的な選択肢だと思いました。
ベネディクトは見た目も良く、アランは難なくそれを平らげました。私のバーガーはパサパサでウェルダンでしたが、それ以外は問題ありませんでした。ブリオッシュのバンズ、新鮮な玉ねぎ、トマトなどが美味しかったです。フライドポテトは美味しかったです。ランチのメインディッシュには満足できず、もう少し一緒に過ごしたかったので、デザートを注文しました。私はアップルパイ・アラモード、彼はクレームブリュレです。ブリュレは美味しそうでした。パイは美味しかったのですが、明らかに手作りとは思えませんでした。フィリングは甘すぎで、何度も食べた既製品のパイのようでした。アイスクリームは美味しく、バニラビーンズがたっぷりと効いていました。そうそう、ウェイターさんもIPAを勧めてくれました。バーガーが20ドル以上、デザートがそれぞれ14ドルという値段を考えると、何か物足りない感じがしました。全体的に少し観光客向けの雰囲気です。ソルト&ペッパー ベルヴェデーレ ティブロン カリフォルニア州 2023年8月19日(土)
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パンデミック中に見つけた隠れた名店!
思い出を振り返る…2020/21
レビューをお読みください…確か秋だったはず…
セゲシオ・ソノマ・ジン!これは普通のジンとは違います!
シーフード、バー、アメリカン・トラディショナル。大好き!
まずはワイン選び!セゲシオ・ファミリー・ヴィンヤーズは1895年ソノマで創業!ヒールズバーグで瓶詰め!2021年ジン!ありきたりのジンとは違います!この古樹は1895年に植えられ、5世代にわたって大切に育てられてきました!
生き生きとしてバランスが良く、力強い味わい。とびきり美味しいワインです。ゴールデンゲートブリッジを渡って1時間半かけて家まで運転して帰るのにも邪魔になりません!乾杯!
ソルト&ペッパー・ベルヴェデーレ・ティブロンへのオマージュ!
2023年6月にData+AI Summitの後に行った、サンフランシスコのチェイスセンターでのソルト&ペッパーのコンサートとは別物です!
ティブロンで一番フレンドリーなウェイターと、愛情のこもった美味しい料理。今回はオスマンさん、前回も訪れたアルベルトさん、皆さん最高です!
食事の前後に海岸まで歩いて、ベルヴェデーレ・ラグーンの景色とサンフランシスコのスカイラインをお楽しみください。本当に素晴らしいです!
過去の訪問を懐かしく思い出しながら…
ああ、景色、音、そして味!まるで家にいるような心地よさを感じながら、地元の雰囲気に浸りましょう。ソノマ・ドライクリーク・バレー産のフォリ・ア・ドゥ・ジンととてもよく合ったことを今でも覚えています。
*フォリ・ア・ドゥ - 二人で共有する狂気…SDDとも呼ばれ、共有妄想性障害、幻覚が一方から他方へと伝染する状態。ググってみてください:)
この土曜の夜の夕食は、マリン、モンテシート、サンラファエル、コルテマデラから南下して自宅へ向かう途中、約60マイルの道のりでした。ティブロンに立ち寄るには絶好のタイミング!
幸いなことに、値段はあまり上がっていませんでした。パンデミック前と比べてどこもかしこも値上がりしているので、気になって確認してみました。ほとんどの前菜とメインディッシュは2ドル、ラムラックは5ドル値上がりです。
シーフード:蒸しアサリのボウル!絶品!濃厚なブイヤベーススープを最後の一滴まで啜り尽くしました!ニンニク、刻んだパセリ、レモンのくし切り、ガーリックブレッドを添えて!24
グリル料理:チポトレハニーグレーズでグリルしたハラミステーキ!キャラメリゼした玉ねぎをトッピングし、フライドポテトと自家製スパイシーケチャップを添えて!29
オーブン料理:オーガニックローストチキン(半身丸ごと!)極上のガーリックマッシュポテト、キャラメリゼしたベビーキャロットとフェンネル、他にはない逸品!29
自家製ティラミスで夜を甘く!14 レモンのくし切りを添えたホットティーポット。クリームも砂糖もなし!4.5
COVID-19パンデミックの間、2020年の秋と2021年の春に、ティブロンのSalt & Pepperで何度か食事をしました…マスク着用でも安全だと感じました。屋外のテーブルは居心地が良く、ガスコンロもすぐに使えます。アルベルトと話をしたところ、外でも食事ができなかった最悪のロックダウンの間も、テイクアウトの注文は絶えなかったし、地元の人たちからのサポートも大きかったと教えてくれました。
(原文)
Met up with an old chef buddy who had recently sold his French Bakery/Bread company. It was Veterans Day and our first choice was closed. So we walked a bit around the corner and came upon a nicely bustling Salt & Pepper. Its menu was a kind of meld of standard American burger/seafood/steak casual and classic French options.
Alain ordered an Eggs Benedict. I had a burger medium w fries, not a difficult dish to put out. The waiter made a point of asking the temp on the burger, so I thought it was a serious option.
The Benedict looked fine and Alain had no problem putting it away. My burger was dry, well done but otherwise fine. Good brioche bun, fresh onion, tomato, etc. Fries were good. Unimpressed by the lunch entree, and wanting to hang out longer, we got dessert: apple pie a la mode for me, creme brûlée for him. The brûlée looked fine. The pie was good but clearly not a from scratch deal. The filling was overly sweet, resembling pre-mades I've had plenty of times. Good ice cream, heavily laced with vanilla bean. Oh, my IPA was a good reco by the waiter as well. At $20 + for the burger, $14 for each dessert, felt like there was a missing value proposition. A little tourist trappy in the overall feel.Salt & Pepper Belvedere Tiburon CA Sat 8/19/23
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Hidden Gem I discovered during pandemic!
Revisiting the memories...2020/21
Please read my review...must've been in the Fall
Seghesio Sonoma Zin! This ain't your average Zin!
Seafood, Bar, American traditional. Love!
First, I select the wine! Seghesio Family Vineyards established in 1895 in Sonoma! Bottled in Healdsburg! Zin '21! Ain't your average Zin! These old vines were planted back in 1895 & they were tended to by 5 generations!
Vibrant, balanced, & bold, very good wine, easily drinkable, sure delicious & juicy, and no interference with my driving back home from over the Golden Gate Bridge for an hour and a half! Cheers!
Ode to Salt & Pepper Belvedere Tiburon!
Don't mix it up with Salt-N-Peppa concert at Chase Center SF that I went to following Data+AI Summit back in June'23!
Friendliest waiters in town, delicious food served with love in Tiburon. This time it's Osman, prior visits, Alberto, everyone is the best!
Before or after your meal, walk down to the shore and enjoy Belvedere Lagoon views and San Francisco skyline, it is truly magnificent!
Reminiscing over the past visits...
Ah the sights, the sounds.. the tastes! Immerse into local neighborhood ambiance with a flare of comfortable feeling of being at home. I still remember how exceptionally well it went with a bottle of Folie à deux Zin from Sonoma Dry Creek Valley.
*Folie à deux - madness shared by two... also known as SDD, shared delusional disorder, hallucinations transmitted from one to another. Google it:)
This Saturday night dinner occurred on the way southbound from Marin..Montecito/ San Rafael/ Corte Madera towards home, about 60 miles. Perfect timing to stop in Tiburon!
Luckily, they didn't increase their prices by much, I was curious to check, as all & everywhere is more expensive than prior to pandemic. Most apps & entrées $2 more, Rack of Lamb $5 more.
From Seafood: that bowl of Steamed clams! Scrumptious! Slurped every last drop of the rich Bouillabaisse broth! With garlic, chopped parsley, lemon wedges & garlic bread! 24
From the Grill: Grilled skirt steak in chipotle honey glaze! Caramelized onions on top, with French fries side & house spicy ketchup! 29
From the Oven: Organic Roast chicken, whole half! Heavenly garlic mushed potatoes, caramelized baby carrots & fennel, unique! 29
Housemade Tiramisù to sweeten the night! 14 Hot tea pot with lemon wedge, no cream or sugar! 4.5
Dined at Salt & Pepper in Tiburon several times during COVID pandemic, back in the fall of 2020 and spring of 2021... masks and all, felt safe. Outside tables are cozy and there are gas warmers readily available. Chatted with Alberto, who told me there was no shortage for takeout orders & great support by locals during the worst of lockdowns when you couldn't dine even outside.