(Google による翻訳)今日はワンスタードネルケバブに行くことに失望しました。 長い話を手短に言うと、悲しいことに、この経験は、食べ物のふりをしたり、「もっとうまくできるはず」と考えたりすることによってすべてが間違っていました。
ミシュランの星を獲得したシェフ、ブラッド・カーターと彼の料理に関するいくつかの推奨事項を聞き、そして私自身がアラブ人であることもあり、マンチェスターのウェアハウス・プロジェクトに付属する酒場兼フードホール「エスケープ・トゥ・フレイトアイランド」への旅に興味をそそられました。食べ物とは別に、ダンスミュージックが私にとってもう一つの深い愛でした。
このレビューは、私がとても楽しんだスタッフ、飲み物、雰囲気とは何の関係もありません。そして、そのすべての力をお返ししたいと思いますが、目の前の仕事に戻りましょう。
最近では注文は必須のウェブサイト経由で行われ、完了したら必要な場所に商品が届けられることを期待しています。 しかし、まさにここから私の問題が始まりました。 注文してすぐに商品が到着しました。添付の写真をご覧ください。少なくとも見た目は良好です。 しかし、一緒に注文した飲み物よりも早く配達された食べ物は冷たかったです。準備して提供されるのを待つよりも寒い。 いいえ、これは 1 つ星の寄付者ではなく、1 度の寄付者でした。 肉、唐辛子のグリル、パン、すべてが、夕方の礼拝の最初に、おそらく冷蔵庫から取り出された調理済みの食べ物を提供されたことを物語っていました。
伝統的なシリアのケバブは、ニンニクとウルシの風味が豊かでカリカリとした濃厚なラム肉をフラットブレッドで包み、お楽しみいただけます。 トルコのケバブには、少し焦げたピデと肉汁がたっぷり詰まった脂が添えられています。焼きたてのパンと辛味のチリソースが添えられたニューウェーブのドイツ風ケバブもチェックする価値があります。
この経験はそのようなものではありませんでした。 味のない肉、乾燥していて冷たい、それを提供するタムワースの子羊の虐待、ピンク色のサンデーローストを手に入れようとする絶望的な願望と試み、なぜですか? 次に、この肉をチリソースと組み合わせました。噛むことも、キックすることも、生命の兆候もありません。 ベイルートの通りの刺激的なトムどころか、濡れた紙袋と戦っても負けるようなガーリックソース。
経験に関するすべてが間違っており、最初の冷蔵庫ベースの試みは差し戻されました。 2 回目の試みは難航しました。 イスタンブールやダマスカスのシーンを実際に体験したい場合は、そこに行くのではなく、すべてロンドンのエッジウェア ロード、ゴルダーズ グリーン、またはキャンバーウェルに向かいましょう。 バーミンガムやエディンバラ、あるいは市内中心部の半端なケバブ店に行って、この大げさで気の抜けた忌まわしいものから離れた「地元の」料理を楽しんでください。
星 1 つです。深刻な冗談は避けてください。
(原文)
I today had the disappointment to travel to One Star Doner Kebab. Long story short, sadly this experience was everything wrong with food pretension and thinking "I can do it better."
Having heard some recommendations for Michelin-starred chef Brad Carter and his cooking and being an Arab myself, I was intrigued to make the journey to the drinking den and food hall, Escape to Freight Island, attached to the Warehouse Project in Manchester, dance music being another deep love of mine away from food.
This review has nothing to do with the staff there, the drinks, or ambience, which I very much enjoyed, and I'd return of the strength of that all but let us return to the task in hand.
Ordering is done, via the obligatory website these days and, one hopes, that things are transmitted to where we need on completion. But this is exactly where my problems began. No sooner had I made my order, than it had arrived - do see the attached photo, good looking at least. But the food, quicker to deliver than the drink I ordered with it was cold. Colder than just prepared and waiting to be served. No this wasn't one star doner, this was one degree doner. The meat, the grilled chilli, the bread, everything said that, at the very beginning of the evenings service, I'd been served preprepared food, possibly even out of the fridge.
Traditional Syrian kebabs enjoy rich crisp lamb, crispy, deep with garlic and sumac, and wrapped in a flatbread. Turkish kebabs come with pide slightly burnt and fat with the juices of the meat, even the new wave German style kebabs with their fresh toasted breads and pungent chilli sauce are worth checking out.
This experience was nothing like that. The tasteless meat, dry and cold, an abuse of the tamworth lamb that provided it, a desperate desire and attempt to put pink Sunday roast into your hand, why? This meat then paired with a chilli sauce with no bite, kick, or sign of life. A garlic sauce that would lose a fight with a wet paper bag let alone the pungent toum of the streets of Beirut.
Everything about the experience was wrong and the first, fridge based attempt was sent back. The second attempt was muddled through. Want a real experience of the Istanbul or Damascus scene, short of going there, head to Edgware Road or Golders Green or Camberwell, all in London. Head to Birmingham or Edinburgh or actually any half decent city centre kebab joint and enjoy food from a "local" a world away from this pretentious, flaccid abomination.
One star doner, a serious joke you want to avoid.