ブライトンのための日曜日のランチに最適な44スポット

BYO Mondays!

（Google による翻訳）誕生日の食事を終えたばかりですが、全く不満はありません。サービスはまさに別次元でした。フィレステーキをいただきましたが、間違いなく今まで食べた中で一番美味しいステーキでした！ウェイトレスが勧めてくれたワインもまさに私のリクエスト通りで、全体的な体験も完璧でした。スタッフの皆さんには感謝してもしきれません。次回ブライトンに来たら、必ずまた来ます！ （原文） We’ve just finished our meal for my birthday and I cannot fault it in any way. The service was next level. I had the fillet steak and it was the best steak I’ve had to date, without a doubt! The wine the waitress recommended was perfectly what I’d requested, and the overall experience was just perfect. Cannot thank the team enough. Next time we’re in Brighton, we’ll definitely be back!

（Google による翻訳）本当に素晴らしかったです！午後1時にランチに訪れましたが、最高でした。まず、モクテルが気に入りました。アモレットサワーは最高に美味しく、前菜との組み合わせも最高でした。一番のハイライトはホタテでした。アーティチョークのディップはまあまあでしたが、最高というほどではありませんでした。 ハンバーガーは大きくて美味しく、特にチップスが気に入りました。みんな食事に満足していましたが、ショートリブは少し甘すぎました。 （原文） Absolutely amazing! We came for lunch at 1pm and had a blast. Firstly, I loved the mocktail section. The amoretto sours was soo tasty and was great paired with the starters. The highlight was the scallops. The artichoke dip was ok, not the best. The burger was massive and delicious, and I especially loved the chips. Everyone loved their meals, however the short ribs were a bit too sweet.

（Google による翻訳）今晩は最高の食事でした！担当してくれたジンドラさんは、私が長年経験した中でも最高のウェイターの一人です。彼はとても丁寧で、コースの合間には楽しい会話を交わしました。前菜のポークベリーは甘くて風味豊かでした。続いてショートリブをいただきましたが、これは本当に素晴らしい！トリュフ入りのマカロニチーズも一緒にいただき、最高でした。驚いたことにまだお腹が空いていたので（大食いだったので、量が少ないわけではなく！）、ステーキタルタルとチップスをいただきました。どちらも最高でした！ステーキタルタルは本当に濃厚で、とても美味しかったです。デザートのチョコレートタルトは甘すぎず、とても美味しかったです。ギネスビールを2パイントもいただきましたが、これも絶品でした！本当に素晴らしい体験でした。 :) （原文） I had the loveliest meal this evening! I was served by Jindra who I must say was one of the most brilliant waiters I have experienced for a long time. He was so attentive and we shared some nice chats in-between my courses. I had the pork belly to start which was so sweet and flavoursome. I followed that up with the short rib which is absolutely something to write home about! This was accompanied by the truffle mac and cheese which was great. I was amazingly then still hungry (due to my massive appetite, not small portion sizes!) so I had the steak tartare and chips which were both top tier! So much flavour in the steak tartare. I then had the chocolate tart for dessert which was not too sweet which I enjoyed. The two pints of guiness I had were also gorgeous! Sensational experience all around. :)

（Google による翻訳）本当に素晴らしいサービスと体験でした。 前菜にホタテ（絶品！）とタラをいただきました。タラは美味しかったのですが、皿に盛られた他の料理（焦がしヒスピキャベツとカレー風味のムール貝ソース）と相まって、もっと身がしっかりしたメルルーサやオヒョウのような魚の方が美味しかったかもしれません。私にとっては、タラは他の濃厚な味に埋もれてしまいました。 とはいえ、全体的に素晴らしいレストランで、料理の盛り付けも見事です。 （原文） Absolutely wonderful service and experience. I had the scallops to start (stunning!) and cod which was good but would, with the other flavours on the plate (charred hispi cabbage and curried mussel sauce), benefited from a firmer fish like hake or halibut, which is much firmer. To me the cod was lost in the bold other flavours. Overall though this is an excellent restaurant and the execution of food presentation is outstanding.

（Google による翻訳）イングランドいろいろな店に店があるステーキ専門店のようですが、個人的には満足のいく食事を楽しんでいました。イングランドの外食物価が安い方ではなく、価格に比べて満足のいくところが一般的ではありませんでした。特に韓国でステーキというジャンルはかなり高価な外食ジャンルなのにイングランドと韓国の物価差を勘案したときになって韓国より安い方でした。 アイルランド牛を使ったポッターハウスは、適度なマーブリングと肉香が調和してステーキを多く食べても飽きませんでした。肉の煮込み程度も大丈夫でした。 エジプトにbeef fat chipsというフライドポテトメニューがありますが、サイドでぜひお召し上がりください。植物油に揚げたフライドポテトよりはるかに香ばしくて風味が良い方です。 （原文） 잉글랜드 여러곳에 매장이 있는 스테이크 전문점 같은데 개인적으로는 만족스러운 식사를 즐겼습니다. 잉글랜드의 외식물가가 저렴한 편은 아니라 가격대비 만족스러운 곳들이 흔치 않았는데 이곳은 가격대비 맛, 서비스, 분위기 모두 만족스러웠습니다. 특히 한국에서 스테이크라는 장르는 꽤나 고가의 외식 장르인데 잉글랜드와 한국의 물가차이를 감안했을때 되려 한국보다 더 저렴한 편이었습니다. 아일랜드소를 사용한 포터하우스는 적당한 마블링과 육향이 조화로워 스테이크를 많이 먹어도 질리지 않았습니다. 고기 익힘 정도도 괜찮았습니다. 이집에 beef fat chips라는 감자튀김 메뉴가 있는데 사이드로 꼭 드셔보시길 추천드립니다. 식물성 기름에 튀긴 감자튀김보다 훨씬 고소하고 풍미가 좋은 편입니다.

（Google による翻訳）9月の木曜日の午後遅く、すでに賑やかで、誕生日のお祝いには最高の雰囲気でした。美味しい料理（ステーキ、リブ、ポークベリー、タルタルステーキ、デザート、そしてコーヒーを堪能しましたが、お酒は無し）。フレンドリーな歓迎と、丁寧ながらも押し付けがましくないサービス、そして歌なしでも心温まる誕生日のお祝いの心遣いが嬉しかったです。(: （原文） Lively already late afternoon on a September Thursday, great atmosphere for a birthday celebration. Delicious food (we had a blow out consisting of steaks, ribs, pork belly, steak tartare and puds plus coffees but no booze). Friendly welcome and attentive but not intrusive service and a kind touch of a thoughtful birthday treat without any singing (:

（Google による翻訳）大変好評でした！大変好評でした！ 素晴らしい体験でした。とても広くて、何階にも分かれた会場です。スタッフは親切で、丁寧で、フレンドリーでした。 イギリスの国民食、伝説のフィッシュ・アンド・チップスを注文しました。初めて訪れたのですが、他の場所で食べたことがある人からここが一番美味しいと聞いていたので、最高の体験でした。 私が飲んだギネスビールもとても美味しく、友人たちは他のビールも気に入っていました。🍻 この店のレビューは本当に素晴らしいです。 🔝🔝🔝 本当におすすめです。ブライトンにまた来たら、必ずまたフィッシュ・アンド・チップスを食べに行きます！ ありがとうございました！ （原文） Very well! Molto bene! Ottima esperienza, locale molto grande e disposto su vari livelli. Il personale è gentile, attento e simpatico. Abbiamo ordinato il mitico Fish and Chips, il piatto nazionale UK. Per me era la prima volta ed è stata una esperienza eccellente perché chi lo aveva già mangiato in altri posti mi ha detto che qua era il migliore. La Guinness che ho bevuto era molto buona ed anche i miei amici hanno apprezzato le altre birre. 🍻 Le recensioni a questo locale effettivamente sono ottime. 🔝🔝🔝 Ve lo raccomando e se un giorno torno a Brighton sicuramente ripeto l'esperienza Fish and Chips! Grazie!

（Google による翻訳）新シェフが、伝統的なローストに独自のアレンジを加えた絶品料理をご提供します。贅沢なローストポークは、完璧に焼き上げた肉にカリカリの皮をトッピング。自家製アップルピューレ、大きなクリスピーなパフ皮、そして風味豊かな独自のスタッフィングを添えて。 グレービーソースは絶品で、思わずジョッキから飲み干してしまいそう。ヨークシャープディングはまさに理想の味。中はふわふわ、中はカリカリ。 野菜は、大きなローストキャロット、カリカリのカーボロネロ、ローストベビーリーキ、マンジェトゥートに加え、お決まりのローストポテト（ハーブの風味が効いていて、肉の脂でしっかり調理されています）が添えられています。 ライオン＆ロブスターはブライトンで最も古いパブの一つと言われ、興味深い歴史を誇ります。Googleで検索してみてください！個性豊かなこのバーは、居心地の良いブースが並ぶターディス（軽食店）のような雰囲気で、階下には本格的なパブ、1階にはレストラン、そしてさらに上の階には日当たりの良い屋上テラスがあります。 さらに、ビーチもすぐそばなので、たっぷりのローストを食べてお腹を空かせるのに最適です。 （原文） The new chef offers up a delicious combination of traditional roast with a twist. The deluxe roast pork has perfectly cooked meat, topped with a crispy crackling. Accompanied by home-made apple puree, a huge piece of crispy puffed crackling, and a unique and flavoursome take on stuffing. The gravy is so good, you're likely to drink it out of the jug, and the Yorkshire pudding is exactly as it should be - fluffy inside with a crispy bite. Vegetables include a big roasted carrot, crispy cavolo nero, roasted baby leeks and mange tout with the obligatory roast potatoes (herby and definitely cooked with some sort of meat fat). The Lion & Lobster is reputably one of the oldest pubs in Brighton, with an interesting history. Google it! Full of character, it's a tardis with snug booths to discover, a downstairs proper pub, 1st floor restaurant and up another floor, a sunny roof terrace. On top of all of that, it's a stone's throw from the beach, it's ideal for walking off the generous roast.

（Google による翻訳）ライオン・アンド・ロブスターで最高に美味しいローストをいただきました！ まず、パブ自体が本当に素敵です。複数のフロアに広がり、個性豊かな空間が広がっています。パブとレストランの両方で食事ができます。パブは居心地の良い伝統的な雰囲気で、素敵な装飾が施されています。一方、レストランは少しフォーマルな雰囲気ですが、温かみがあり、居心地の良い空間です。屋外テラス席もあります。とても広いのですが、混雑していると感じることはありませんでした。 サービスは完璧でした。とてもフレンドリーで、混雑していたにもかかわらず、驚くほどスピーディーでした。 チキンローストとビーフローストをそれぞれ1つずつ、そして付け合わせにカリフラワーチーズをいただきましたが、どれも絶品でした。私はローストが大好きで、これまで色々なローストを試してきましたが、これは間違いなく今まで食べた中で一番美味しいローストの一つです。すぐにでもまた行きたいです。 私たちにサービスを提供してくれた皆さんは本当に親切で、おかげで素晴らしい体験になりました。ロースト 2 品、サイド 1 品、ビール 4 杯、サービス料で 78 ポンドを支払いましたが、品質を考えると非常にお得だったと思います。🌟 （原文） Just had the most amazing roast at The Lion and Lobster! First off, the pub itself is gorgeous - spread over multiple floors with plenty of character. You can eat in both the pub and the restaurant area. The pub has that cosy, traditional vibe with great décor, while the restaurant feels a little more formal but still warm and inviting. There’s even an outdoor terrace. It’s actually a huge venue, but it never feels overcrowded. The service was spot on: super friendly and impressively fast, especially given how busy it was. We had one chicken roast, one beef roast, plus a cauliflower cheese on the side, and everything was exceptional. I’m a big roast fan and have tried plenty, but this was easily one of the best I’ve had. I’d go back in a heartbeat. Everyone who served us was genuinely lovely, which made the whole experience even better. We paid £78 for two roasts, one side, four beers, and the service charge - which I think was excellent value for the quality. 🌟

ビールの種類は豊富。

（Google による翻訳）昨日、サンデーローストで有名な「ザ・ニュー・クラブ」のシェフがライオン＆ロブスターに移転したと聞いて訪れました。歓迎の気持ちは素晴らしく、スタッフは皆本当にフレンドリーで気配りがあり、パブ自体も温かく居心地の良い雰囲気でした。ぜひ楽しみたかったのですが、残念ながら料理は期待外れでした。 ロースト2品とドリンクで70ポンド以上するので、何か思い出に残るものを期待していました。ところが、出てきた料理は期待外れでした。ローストポテトは3個しか載っていませんでしたが、硬くて歯ごたえがあり、口当たりも悪く、そのまま残しました。ヨークシャープディングは焼きすぎていて、まるで焦げたトーストのような味でした。野菜は美味しかったのですが、長時間置いてあったかのようにぬるく、肉は確かに風味は良かったものの、せいぜい生ぬるい程度でした。 普段は文句を言うことはありませんが、特に接客業では文句を言うことはあまりありません。しかし、この店は評判を考えると、価格に見合った価値がなく、本当にがっかりしました。 サービスと雰囲気は申し分なかったのですが、肝心の料理が台無しになってしまいました。残念ながら、二度と行きません。 追記：ここでの食事が期待外れだったと正直なレビューを投稿した後、その後の出来事に衝撃を受けました。シェフの一人が私のパートナーをオンラインで探し出し、ソーシャルメディアに彼女を追加するという、全く不適切で度を越した行為をしました。私が直接この件について報告しようと店に行ったところ、プロ意識は全くなく、虚偽の説明を受け、事なかれ主義に陥りました。 店長が不在だったので、警察に通報し、今後連絡があった場合に備えて犯罪照会番号を登録しました。 パブ自体は雰囲気が良く、フロントスタッフも最初は歓迎してくれたので、本当に残念です。しかし、今回の経験から、Lion & Lobsterをお勧めすることはできません。また、この対応の悪さを他の人にも知ってもらうべきだと思います。 （原文） I visited the Lion & Lobster yesterday after hearing the chefs from The New Club, which was renowned for its Sunday roasts, had moved into their kitchen. The welcome was lovely, the staff were genuinely friendly and attentive, and the pub itself had a warm and cosy atmosphere. I really wanted to enjoy it, but unfortunately the food was a huge letdown. For over £70 for two roasts and a drink, I expected something memorable. Instead, what arrived felt very underwhelming. The roast potatoes, just three on the plate, were hard, chewy, and unpleasant enough that I left them untouched. The Yorkshire pudding was so overcooked it simply tasted like burnt toast. The vegetables were fine but tepid, as if they had been sitting around for too long, and the meat, which did have good flavour, was only lukewarm at best. I do not usually complain, especially in hospitality, but this felt like very poor value for money and a real disappointment given the reputation behind it. The service and atmosphere were spot on, but the food, which should be the main event, left me feeling ripped off. Sadly, I will not be returning. UPDATE: After leaving an honest review about a disappointing meal here, I was shocked by what happened next. One of the chefs went as far as to track down my partner online and add her on social media completely inappropriate and crossing a line. When I went in to address this directly, instead of professionalism I was met with a false explanation and the matter was brushed off. There was no manager available, so I’ve reported the incident to the police and now hold a crime reference number in case of any further contact. It’s a shame, because the pub itself has a good atmosphere and the front of house staff were initially welcoming. But after this experience, I cannot recommend the Lion & Lobster, and I feel others should be aware of how poorly the situation was handled.

（Google による翻訳）素晴らしいパブです。サンテラス、階下、そしてレストランが気に入りました。スタッフはフレンドリーで、何でも快く対応してくれます。 新しいローストビーフは絶品です！ （原文） Wonderful pub - love the sun terrace, the downstairs & the restaurant. Staff are friendly & nothing is too much trouble. The new roasts are out of this world!

（Google による翻訳）最高のローストディナーでした。 スタッフィングも美味しく、ディナーもとても美味しく、ヨークシャーチーズも付いてきました。 パブの雰囲気も良く、スタッフもフレンドリーでした。 また来ます。 豊富な種類のドリンクと、ハーヴィーズ・サセックス・ベストビールもお忘れなく。 （原文） The best roast dinner. The stuffing was delicious and over the dinner was very tasty and it came with a Yorkshire. The pub has a great atmosphere and friendly staff. Will be back. Not forgetting the good range of beverages and Harveys Sussex Best Beer.

（Google による翻訳）私たちは、推奨事項の後、ザ・ギースにサンデーローストを食べに行った6人でした。私たちは全員、総合的に 6/10 または 5/10 と評価しました。間違いなくブライトンで最高のローストではありません。 パブ自体の雰囲気は素敵です。間違いなく飲み物を飲みに戻ってきますが、ローストではないかもしれません。私たちが注文したとき、誰もそのような長い待ち時間が発生することを教えてくれませんでした。パブやレストランではよくお客様に準備するように指示しますが、残念ながら私たちには何も言われませんでした。チキン、ビーフ、ラム、ベジウェリントンのオプションがありました。その中でもチキンとビーフが一番美味しかったです。カリフラワーとチーズ、そして焦げたブロッコリーとチーズもありましたが、その後交換され、平均的な味でした。さて、私たち6人全員が、皿に野菜が足りないことに同意しました。ローストポテトはどういうわけかカリカリで古くなっていて、内側が少し硬く、プレートには同じ量のジャガイモがありませんでした。ヨークシャープディングはマフィンに似ていて、食べ物が提供されると硬くて冷たかったです。私たちの皿の上のグレービーソースは、これまでで最もおいしいグレービーソースの一部でした。 全体として、私たちは食べ物を得るまでほぼ1時間待ちました。おいしいものは準備に時間がかかることがあるので、スタッフからのコミュニケーションがあっても気にしませんでしたが、これは私を混乱させる平均的なローストでした。 （原文） We were 6 people that went for a Sunday Roast to The Geese after recommendations. We all rated it 6/10 or 5/10 overall. Definitely not the best roast in Brighton. The atmosphere of the pub itself is lovely. Would definitely go back for a drink but maybe not a roast. When we ordered no one told us there will be such a long wait, which often pubs and restaurants tell their customers to prepare them, but unfortunately nothing was said to us. We got Chicken, Beef, Lamb and the Veggie Wellington option. Out of those, the chicken and the beef were the best. We also got cauliflower and cheese and also broccoli and cheese which was burnt but it was then replaced and it was average tasting. Now all 6 of us agreed that there was a lack of veggies on our plates. The roasted potatoes somehow were both crispy and stale at the same time and a bit hard on the inside and the plates didn’t have an equal amount of potatoes. The Yorkshire pudding looked like a muffin and it was hard and cold when the food was served. The gravy on our plates was some of the tastiest gravy ever! Overall we waited almost an hour for our food. I wouldn’t mind if the communication from the staff was there as sometimes tasty things take time to get prepared but this was an average roast that confused me.

（Google による翻訳）2025年11月8日 料金：2名様70ポンド（チップとドリンク込み） 一見すると、看板メニューであるソーセージ、マッシュポテト、グレービーソースの組み合わせが540種類*もあるというメニューは、決断力のなさで有名な人、あるいはその同伴者にとっては地獄のように聞こえる。しかも、そのうち約539種類が少なくとも一考に値するものなのだから、なおさらだ。（ハノーバーに引っ越して、毎日ランチタイムにザ・ギースに通って、思いがけず大げさなルーティンを生活に取り入れることもできる。たとえ103歳まで生きたとしても、ヴィーガンのスパイシーコフタソーセージにホースラディッシュマッシュポテトとバーボン＆メープルグレービーソースの組み合わせは絶対に食べないだろう。）しかし、土曜日のランチタイム、私は滅多にない、ほとんど宗教的なほど明晰な瞬間を経験した。 考え方はシンプルだった。まあ。ソーセージ好きの私にとって、これが今回の食事で最も重要な部分でした。つまり、実験の余地が最も少なく、基準となるものが明確に分かっているもの、つまりこれまで最も多く食べてきたものを試したかったのです。残念ながら、トゥールーズソーセージ、モロッコ風ラム、そしてポーク＆チリは諦めました。でも、もっとシンプルなソーセージを選ぶことで、付け合わせの絶妙な組み合わせで全体の味に彩りを添えることもできるでしょう。ソーセージを大胆に使うなら、他の部分は控えめにする必要がある、というのが私の意見です。そして、ツィースト流の戦略的思考力を発揮して、こうしたアプローチをとれば、より奇抜な選択肢の成功度合いを把握し、もしまた来た時に自分がどれだけ斬新な料理を作れるかを知るのに役立つだろうと気づきました。もしかしたら、また来るかもしれないという予感は既にありました。あの瞬間が、また訪れたのです。 ドラムロールをお願いします…さあ、登場です！巨大なカンバーランドソーセージ3本、チーズマッシュ、そしてマーマイトグレービー。ええ、ええ、全然特別そうじゃないですよね。でも、不思議なことに、自分がどれだけチーズが好きかを誇らしげに書いたティータオルを一番の自慢にしているミッチは、家でマッシュポテトにチーズを入れようとしないので、私もそうしないわけにはいきませんでした。ミッチのために、さらに巨大なカンバーランドソーセージ3本、コルカノンとオニオングレービーが添えられていました。あ、付け合わせのピッグインブランケットと季節のグリーンも。ぜひ注文してみてください。 残りの部分を高級レストランのレビュー風に書きたくなってしまいました。ザラザラしたコルカノンと滑らかなチーズマッシュの対比。この2つの組み合わせは、同じイギリスとアイルランドの伝統的な物語を、異なる筆致で表現しているのです。でも、まだ料理について真面目なことは何も言っていません。本当に素晴らしかったです。ソーセージを焼くと外側が焦げてしまうような人にとっては、生焼けに見えるかもしれませんが、半分に割ってみると、断面は完璧に均一でジューシーでした。一口食べた瞬間、まるでミディアムよりレアに焼かれた、きちんと焼かれた上質なステーキを初めて食べたような、驚きの体験でした。マッシュポテトはまさに私の好みで、粉砕したりブレンドしたりするのではなく、実際に手でマッシュし、ところどころに粗みじん切りが残っていました。そしてグレービーソースが全体をまとめ上げていました。ガーリックマヨネーズのように、うまくいきそうに思えても実際にはうまくいかない食材もありますし、ファンタ・メントスのように、最初から失敗する食材もあります。ギースのマーマイトグレービーソースは、想像力と実行力の結晶です。しかも、どれも本格的な味でした。ミッチがオニオングレービーソースはビストの味がすると言った時には、思わず叫びそうになりました。なんと、キャラメリゼした玉ねぎが本当に入っていたんです！ 結局のところ、The Geeseは私に人生の重要な教訓を教えてくれました。何年も前に、パブで無駄な夜を過ごす前に学んでおきたかった教訓です。FOMO（取り残された不安）を避ける秘訣は、逃しているものが何であれ、その代わりとなる選択肢で完全に満足できることです。なぜなら、利用可能な組み合わせのわずか0.002%しか注文していないにもかかわらず、私は全く逃した気がしないからです。ただ、心温まる、心地よい、そして満足感を感じています。 *現在メニューには9種類のマッシュポテトがあるので、合計486通りの組み合わせになります。こんな人になってしまいすみません。 （原文） 8th November 2025 Cost: £70 for two including tips and drinks On the face of it, a menu professing to contain 540 combinations* of its signature meal - sausage, mash and gravy - sounds like some kind of hell for a person famously poor at decision-making - or for their dining companion; this even more so when approximately 539 of them are worthy of passing consideration at the very least. (I could move to Hanover and pop into The Geese every single lunchtime in an unexpected and over-the-top attempt to impose some routine on my life, and even if I lived to 103 I don't think I'd ever pair the vegan spicy kofta sausage with a horseradish mash and bourbon & maple gravy combo.) But on Saturday lunchtime I experienced a rare and almost religious moment of clarity. The thinking was simple. Ish. As somewhat of a sausage aficionado, this was the most important part of the meal, which meant I had the least room for experimentation, and I wanted to sample that which I have the clearest sense of a baseline to measure against, ie that which I’ve eaten most of previously. Out went the Toulouse, the Moroccan lamb and the pork & chilli then, sadly. But opting for a simpler sausage would also allow me to jazz up the overall flavour profile with a suitably exceptional yet complimentary double-act for the accoutrements - if you go wild with the sausage you kind of have to dial back on the other bits, imho. And in a Tzuist display of strategic thinking, I realised that such an approach would help to get a sense of the success of the more outré options so that I would know how avant-garde I could be if we came back; I already had a feeling we might. There's that moment of clarity again. Drumroll please... enter stage right: three giant Cumberland sausages, cheesy mash and Marmite gravy. I know, I know - not really that exceptional-sounding at all. But bafflingly, for someone whose proudest possession is a tea towel exclaiming how much she likes it, Mich won’t have cheese in her mash potato at home, and so I couldn’t not. There were three more giant Cumberlands for Mich, with colcannon and onion gravy. Oh, and sides of pigs in blankets and seasonal greens, cuz why not. Do order both of those. I'm half-tempted to write the remainder in mock fine dining review style - the contrast of the rough colcannon with the smooth cheesy mash; the two combos telling the same classic British & Irish story with different inks and brushes - but I haven’t said anything serious about the food yet. It was awesome. To someone who can’t cook a sausage through without burning the outer casing they may have appeared undercooked, but halving one revealed a perfectly even, juicy cross-section; tasting one was epiphanous, like trying a competently-cooked, quality steak done rarer than medium for the first time. The mash was just how I like it - actually hand-mashed rather than pulverised or blended, with the odd chunky bit left in - and the gravy just rounded things off. Certain food mixes sound like they should work, but don’t (garlic mayo); others are doomed to fail right from conception (Fanta Mentos). The Geese’s Marmite gravy is a triumph of imagination and execution. And it was all proper stuff too - I almost shouted in disagreement when Mich said her onion gravy just tasted of Bisto. It had actual caramelised onions in it for God’s sake! Ultimately, The Geese has taught me a key life lesson, one I wish I’d learned years ago, before many unnecessarily wasted nights down the pub: the key to avoiding FOMO is just to ensure that the alternative to whatever it is you’re missing out on leaves you completely and utterly satisfied. Because despite only ordering 0.002% of available combinations, I don’t feel like I missed out at all. I just feel warm and fuzzy and satisfied. *with nine mash options currently on the menu, I make it 486 combos. Sorry to be that guy.

（Google による翻訳）この場所のすべてが素晴らしいです。素晴らしい雰囲気、とてもフレンドリーなスタッフ、そして素晴らしい食事。バンガーズとマッシュはとても新鮮で美味しかったです。ポークとチリソーセージには完璧な量のスパイスがありました。私が今まで食べた中で最高のオニオングレービーソースかもしれません。すべてが彼らのハウスラガーと完璧に合いました。この場所は十分にお勧めできませんでした！ （原文） Everything about this place is great. Great vibe, very friendly staff and fantastic food. The bangers and mash were so fresh and delicious. The pork and chilli sausage had the perfect amount of spice to them. Might also be the best onion gravy I've ever eaten. It all went perfectly with their house lager. Couldn't recommend this place enough!

（Google による翻訳）料理はまるで2週間前に作られ、電子レンジで2回温められたかのような味でした。グレービーソースは粉と澱粉の味がしました。チキンとビーフはパサパサで固かったです。とても騒がしいお店でしたが、雰囲気は良く、ビールの品揃えも良かったです。 （原文） Food tasted like it was made a fortnight ago and the microwaved twice. Gravy tasted of powder and starch. Chicken and beef was dry and tough. Very loud place, but the atmosphere was still nice and the beer selection was good.

（Google による翻訳）娘の誕生日を祝うため、このお店の評判を聞き、初めて訪れました。期待を裏切らない素晴らしい体験でした。ソーセージ、マッシュポテト、グレービーソースの品揃えが豊富で、サイドメニューも絶品でした。ゲスト全員が、料理が美味しく、調理も盛り付けも丁寧だったと口を揃えていました。本当に楽しい時間でした。ありがとうございました！近いうちにまたサンデーローストを食べに訪れたいと思っています。 （原文） Our first visit to The Geese to celebrate my daughter’s birthday, having heard great things about the place. It did not disappoint- great choice of sausages, mashes and gravies, with some fab sides. All guests agreed that the food was delicious- well cooked and presented. A very enjoyable experience all round. Thank you! We hope to visit again for a Sunday roast in the near future.

（Google による翻訳）ポーク＆チリバンガーズにコルカノンマッシュとオニオングレービーを添えていただきました。58年間で食べたバンガーズ＆マッシュの中で一番美味しかったです！自家製ラガーも本当に美味しかったです。スタッフはフレンドリーで親切でした。唯一の欠点は、かなり騒がしかったことですが、所詮はパブですから。食事目的で行くなら、テーブルを予約することをお勧めします。食後に静かにビールを飲みたいなら、道の向かい側にあるThe Greysがおすすめです。 （原文） I had the pork and chilli bangers with colcannon mash and onion gravy. Best bangers and mash I've had in my 58 years! Their house lager is really good as well. Friendly and helpful staff. Only downside was that it was quite noisy,but it is a pub after all.I recomend that you reserve a table if you go there for the food. If you want a quiet pint after the meal,The Greys on the other side of the road is a good alternative.

（Google による翻訳）ザ・ギースはブライトン屈指のパブです。いつも雰囲気が良く、フレンドリーなスタッフ、素敵な音楽、そして料理は絶品です。平日はソーセージ＆マッシュポテトが有名ですが、サンデーローストは本格的で、ボリュームたっぷり。グレービーソースは格別です。 地元の人と観光客が程よく混ざり合い、気取った感じは全くありません。ビールの種類も豊富で、友達とゆっくり過ごすのにぴったりの場所です。ついつい「もう一杯」と長居してしまいます。 文句なし。まさにブライトンの定番です。 （原文） The Geese is one of the best pubs in Brighton. Always a great vibe — friendly staff, good tunes, and the food is unreal. Known for its Sausage and Mash throughout the week! But the Sunday roast is proper, huge portions and that gravy is something else. Decent mix of locals and visitors, never feels pretentious. Great range of beers too, and it’s just a nice spot to chill with mates. Always end up staying for “one more”. Can’t fault it — absolute Brighton classic.

（Google による翻訳）記念日を祝うのに本当に素晴らしい場所です！ ❤️ Wild Flor はとにかくゴージャスです。夜の始まりのフレンドリーな挨拶から、請求書の清算に至るまで、私たちはここでの時間のすべての瞬間を楽しみました。 レストランには本当に落ち着いた、居心地の良い雰囲気があります。スタッフはとてもフレンドリーで、威圧的ではなく気配りがあり、記念日を祝うカードまで書いてくれました。とても思慮深いです 🥹 豊富なワインリストと豊富なカクテルのセレクションがあります。ヴェルジーニョとロゼのグラスを本当に楽しみました。プリンと組み合わせたトドリ・マルガリータはピリッと新鮮で信じられないほど強力でした。警告されました😆 ワイルド フローのショーの主役は、もちろん料理です。まずはイカのインクをまぶして、フェンネル、サフラン、ブラッドオレンジと巧みに組み合わせました。こんなことは今までにありませんでした。この組み合わせはちょっと衝撃的でした!!すべての前菜には、おいしいサワー種のパンとバターも付いています。サフランソースを拭き取るのに自分のものを使いました😋 私たちはメインにバベットステーキとチョークストリームトラウトを選び、付け合わせのジャガイモのコンフィをシェアしました。これはサクサクしていて信じられないほど濃厚でした。ステーキは完璧に調理されました。私が非常に批判的であるならば、しおれたほうれん草（どういうわけか非常によく調理されているように見えましたが、まだ歯ごたえが残っていた - 印象的でした）は、強烈にニンニクの風味があったと言うでしょう。私は大のニンニクファンなので問題ありませんが、私にとっても少し圧倒されました！私のパートナーはチョークストリームのトラウト料理を本当に楽しんでいました。私は一片を試してみましたが、完璧に調理されていました。 最後は前述のマルガリータとライムクァットとココナッツの「キーライムパイ」で締めくくりました。このプリンはセンセーショナルで、クリーミーでピリッとした風味があり、口の中でとろけました。プリンをシェアしましたが、正直に言うと自分でプリンを注文すればよかったです - 10個食べられたかもしれません 😅 素晴らしい夜をありがとう、Wild Flor - 戻ってきてもっとたくさんのメニューを試すのが待ちきれません!! ✨ （原文） What an absolutely fantastic place to celebrate an anniversary! ❤️ Wild Flor is just gorgeous - from the friendly greeting at the start of the evening, all the way through to settling the bill, we enjoyed every moment of our time here. The restaurant has a really calming, cosy ambience to it. The staff are so friendly and attentive without being overbearing, and they had even written us a card wishing us a happy anniversary!! So thoughtful 🥹 There is an extensive wine list and a great selection of cocktails - we really enjoyed our glasses of the verdinho and rosé, and the Todoli Margarita we paired with our pudding was zesty, fresh and incredibly strong!! You have been warned 😆 The star of the show at Wild Flor is, of course, the food. We kicked off with the ink battered squid, which was expertly partnered with fennel, saffron, and blood orange. I haven’t had anything like this before - the combination was a bit mind-blowing!! All starters come with delicious sourdough bread and butter, too. We used ours to mop up the saffron sauce 😋 We chose the bavette steak and Chalk Stream trout for our mains, and shared the confit potato side dish, which was crispy and incredibly moreish. The steak was cooked to perfection. If I was being hyper-critical, I would say that the wilted spinach (which somehow seemed to have been cooked very well but still retained its crunch - impressive) was intensely garlic flavoured. I am a massive garlic fan, so not an issue - but even to me it was a little overpowering! My partner really enjoyed the Chalk Stream trout dish - I tried a piece and it was perfectly cooked. We finished up with the aforementioned Margarita and the limequat & coconut ‘key lime pie’. This pudding was sensational - creamy, zesty, and melt-in-the-mouth. We shared the pudding but I wish I had ordered my own one to be honest - I could have eaten 10 😅 Thanks so much for a wonderful evening, Wild Flor - we can’t wait to come back and try many more menus!! ✨

（Google による翻訳）最高でした！本当に素晴らしい体験でした。料理は絶品で、リングイネとカニは特におすすめです！ワインも素晴らしく、スタッフは素晴らしくてとてもフレンドリーでした。今回で2回目の訪問ですが、どちらの回も本当に完璧でした。また訪れるのが待ちきれません。ブライトンにお越しの際は、ぜひワイルド・フロールへお越しください！ （原文） The very BEST! What an awesome experience, the food was absolutely to die for, highly recommend the linguine & crab! The wine was stunning & the staff were brilliant & so friendly. This is our second visit & both times were absolutely perfect. We can’t wait to visit again, if you’re in Brighton do not miss a trip to Wild Flor!

（Google による翻訳）Wild Florで素晴らしい食事を楽しみました。牡蠣は最高に新鮮で、エビはスモーキーな香りとたっぷりのバターが絶品でした。焼きカニはサクサクのトッピングが絶妙で、コクがあってほっとする味わいでした。ワインも最高でした。また必ず来ます！ （原文） We had a great meal at Wild Flor. The oysters were super fresh, the prawns were smoky and delicious with plenty of butter and the baked crab was rich and comforting with a crisp topping. Great wine too - will definitely be back!

（Google による翻訳）料理は素晴らしく、サービスも素晴らしく、ウェイトレスはとても話しやすい方でした。メニューの説明を手伝ってくれ、ボードには食材の産地の説明も書かれていました。雰囲気はとても静かでしたが、先着順で予約していたので、開店と同時に席に着くことができました。すべてが素晴らしかったです！ （原文） The food was spectacular, service was brilliant and waitress was very easy to talk to - she helped us with going through the menu and explanation of where all the produce came from was on a board. Atmosphere was very quiet but we booked through first tables so we got a table just as they opened. Everything was beautiful!

（Google による翻訳）25ポンドの春の3コースメニューをいただきました。とてもお得でした。ドーセット産の牡蠣も追加でいただきましたが、見た目も素晴らしく、とても風味豊かでした。美味しくて興味深い料理の組み合わせは、シンプルで飾り気のないものでした。写真のマトンソーセージは特におすすめです。サービスも良く、温かい雰囲気の店内も素敵でした。勧められたワインも美味しくいただきました。全体的に4つ星の評価は高いのですが、5つ星にふさわしいほどのインパクトが少し欠けていました。 （原文） Had the spring 3 course menu for £25 which was great value, added oysters which were from Dorset, gorgeously plump and flavoursome. Delicious and interesting food combinations simply presented and unfussy. Highly recommend the Mutton sausage (pictured). Good service, nice warming interiors. Enjoyed the wines which were recommended. Very solid 4s across the board but lacked a bit of wow factor to push into the 5*

（Google による翻訳）一緒に働いているシェフに勧められてパートナーと二人でここへ行きましたが、本当に最高でした！ロブスタースペシャルを注文しましたが、今まで食べた中で一番美味しいロブスターでした。ポテトサラダとビスクも絶品で、どれも絶品でした。前菜にはビーフコロッケ、牡蠣、エビもいただきましたが、どれも美味しくて完璧に調理されていて、パートナーはデザートのチョコレートポットも大満足でした。ワインリストも完璧で、私は食事に少しお金をかけたかったので一番安いヴィーニョ・ヴェルデを注文しましたが、それでも最高でした。 唯一おすすめできないのはマルガリータですが、これは個人的な好みなので（塩の縁取りもロックもないので、もしマルガリータがお好きならぜひ！）、スタッフの対応も素晴らしく、最高のサービスでした！ありがとうございました！ （原文） Me and my partner went here after being recommended by a chef I work with and it was fabulous! I tried the lobster special and it was the best lobster I’ve ever had, the potato salad and bisque was insane and everything was ultimately tasty. We also tried the beef croquettes, oysters and prawns for starters which were all delicious and perfectly prepared, my partner absolutely adored the chocolate pot for dessert as well. The wine list is perfect, I had the cheapest vinho verde as wanted to spend more on my food and it was still fantastic. Only thing I wouldn’t recommend was the margarita but that’s just my personal preference (no salt rim, not on the rocks so if you like that then go for it!) Our servers were great too, extremely good service thank you guys!

（Google による翻訳）完全に期待外れで、しかも高価なディナーでした。トマトタルトは今まで食べた中で最悪のペストリーの一つで、パサパサしていて全く味がありませんでした。28ポンドのポーチドトラウトは味付けが薄く、全く魅力を感じませんでした。前菜は奇妙で高価で、安っぽくてつまらないサラダの葉っぱで作られていました。 その晩のウェイトレスは、私たちが料理に満足していないことを明らかに見抜いていて、公平に言えば、その点を気にしていたようでした。バーのスタッフもとても親切でした。 この店は絶対にお勧めできません。近くにはもっと独創的で美味しい選択肢がたくさんあります。地元のレストランとして今、厳しい状況にあるのは残念ですが、この価格でこの料理と組み合わせるのは到底受け入れられません。 結局、120～140ポンドで、本当に期待外れの料理でした。正直言って、競争が激しいので、他の店に行くことをお勧めします。 （原文） A thoroughly disappointing and expensive dinner out. The tomato tart was some of the worst pastry we've ever had, dry and absolutely flavourless. The £28 poached trout was really under-seasoned and uninspiring. The starter was strange and expensive and was made with cheap and boring salad leaves. The waitress that evening clearly could tell we weren't content with our food, and to be fair asked clearly cared about that too. The bar staff were also very friendly. I just could never recommend this place to eat, there are so many more creative and flavourful options close by. I'm sorry that it's a challenge as a local restaurant right now but it's just not acceptable to pair this food at this price point. It was about £120-140 in the end for really underwhelming food which, frankly, with the competition is why I'd say go somewhere else.

（Google による翻訳）14:30に到着する家族と一緒に日曜日の昼食のためにここに来ました。 全体的には十分に素敵な場所ですが、端は少し荒いですが、清潔で、スタッフはフレンドリーで親切です。 全体的に食べ物は本当に美味しかったです。ブルーチーズコロッケは、ソーセージロールやオリーブと同様に美味しかったです。 サンデーローストは非常に複雑でした。私の父は硬くて歯ごたえのある牛肉を持っていましたが、彼がフィードバックすると、彼らは彼にもっと鋭いナイフを与えました（笑）。 よく調理されていて美味しかった豚肉を食べました。野菜は美味しかったですが、ローストポテトは本当にがっかりしました。彼らは砂漠のように乾燥していました。楽しくない。確かにこれは午後 3 時でしたが、それでも、サービス中はずっと大丈夫なはずです。 個人的には、この経験に基づいて、急いで戻るつもりはありませんが、ひどい経験とは程遠いものでした。試してみてどう思うか見てみましょう。 （原文） Came here for a Sunday lunch with family arriving at 14:30. Overall it’s a nice enough place, a little rough around the edges but clean and the staff are friendly and helpful. The food overall was really good. The blue cheese croquettes were delicious as was the sausage roll and olives. The Sunday roast was very mixed. My Dad had the beef which was tough and chewy, when he fed back they just gave him a sharper knife lol. I had the pork which was well cooked and tasty. The veg was delicious but the roast potatoes really let it down. They were dry as a desert. Not enjoyable. Granted this was at 3pm but still, they should be good all through service. Personally, based on this experience I wouldn’t rush back but it was far from a terrible experience. Give it a go and see what you think.

（Google による翻訳）プレゼンテーションも味も美しい料理。ローストにちょうどいい量で、プレート上のものはすべて美味しくて熱々で、加熱しすぎたことはありませんでした。本当によくまとめられたローストでした。鶏肉と牛肉がありました。他のオプションも利用可能で、食事要件に応じたオプションもあります。サービスは最初は素晴らしかったですが、ローストが提供された後に落ちたので、結局バーに戻って請求書をリクエストしました。大したことはない。それは美しいパブで、温かくて快適です。この日曜日に私たちが行ったときは非常に大家族の雰囲気だったので、一人でいる場合、または私たちのように子供がいない場合は、そのことを念頭に置いてください。私は雰囲気について 3/5 と評価しましたが、それは完全に個人的な好みに関するもので、パブが何か間違っていたということではありません。 （原文） Beautiful food, both in presentation and in taste. Just the right amount for a roast and everything on the plate was delicious and hot, nothing overcooked - really well put together roast. We had a chicken and a beef; other options available and also options for dietary requirements. Service was great to start but dropped off after we were served the roasts, so we ended up back at the bar to request bill. No biggy. It's a beautiful pub, warm and comfortable - very big family vibes on this Sunday we went, so if you're solo, or like us child free, bear that in mind; I rated 3/5 for atmosphere and that's entirely about personal preference not that the pub got anything wrong.

（Google による翻訳）終日会議のために上階の部屋を借りました。スタッフはとても親切で、事前のコミュニケーションもスムーズでした。朝食メニューも素晴らしく、ランチも最高でした。地元の個人経営のお店を応援できて本当に嬉しかったです。同僚や友人にもぜひおすすめしたいと思います。 （原文） Hired the room upstairs for a day long meeting. Staff were very pleasant, good communication beforehand, lovely breakfast menu and great lunch food. We loved supporting a local independent business and would recommend to other colleagues and friends.

（Google による翻訳）地元のパブです。料理はまずまずで、改善も進んでいるのですが、残念ながらサービスが全くと言っていいほど悪化しています。 今日はまさにその通りでした。バーカウンターには1人か2人しかいませんでしたが、どちらの人も実際に誰が待っているのか気づいていないようでした。列に割り込んで先にサービスを受けていた人たちがいて、私たちはビール1パイントと水をもらうために15分ほど待たされました。 日曜日の午後だったので、店側も混み合うのは分かっているはずなのに、バーのスタッフはたった2人だけで、半分寝ぼけているように見え、正直言って、きちんとした研修が必要な状態でした。 地元のパブを応援し続けたいのですが、バーのサービスは訪れるたびに悪化しているので、本当に残念です。 （原文） It’s our local pub. The food is decent and has been improving, but the service has unfortunately gone the opposite way. Today really summed it up – there seemed to be one or two people behind the bar, neither of whom seemed aware of who was actually waiting. People were cutting into the queue and being served first, while we stood there for around 15 minutes just to get a pint and a glass of water. This was on a Sunday afternoon – a time when you’d expect the place to know it will get busy – yet there were only two bar staff who seemed half asleep and, frankly, in need of proper training. It’s frustrating because we want to keep supporting our local, but the bar service has been getting worse each visit.

（Google による翻訳）ブライトンで私のお気に入りのパブの 1 つです。すべてのボックスにチェックを入れます。本当にフレンドリーなスタッフと素晴らしい料理、夜にはジャズの雰囲気が漂う、地元のフレンドリーな近所。 強くお勧めします（私はそれをよく秘密にしておきたいのですが 😋） （原文） One of my favourite pubs in Brighton! Ticks all the boxes. Friendly Neighbourhood local with genuine friendly staff and fantastic food, jazzy vibes in the evening. Highly recommended (as much as I prefer to keep it a well kept secret 😋)

（Google による翻訳）キッチンとバーのスタッフによる 5 つ星のサービス。 2020年9月の忘れられないユニークな夜。誰にでもお勧めします。 チムニー・ハウスの素晴らしいシェフたちが、私たちのランドラバーたちのために土曜日の夜に、素晴らしくうさんくさい5コースの豪華な料理を夢想して用意してくれました。新鮮な獲物を豪華なメニューに変えるという挑戦は、まさに常識外でした。 私たちが収穫した「ペン」の新鮮なサバとガレイ 6 匹は、おいしいセビーチェ タコス、梅と完璧にバーベキューされたサバ、おいしいフィッシュスライダー、ボリュームたっぷりのカネリーニ豆、チョリソとサバのシチュー、そして古典的な衣をまとったフィッシュ & チップスに変身しました。私たちはキッチンにこれ以上のものを求めることはできませんでした。誰もがその夜を通して提供された創造性と実行力に真剣に感銘を受けました。 フロント・オブ・ハウスのチームにも脱帽です。彼らは、かなり騒々しい紳士たちのグループを、品格と非常に冷静な態度で処理しました。ありがとうございました！ この夜はすぐにもう一度聴き返したいと思います - 2020 年の私のベストの 1 つでした。 （原文） 5* service from kitchen and bar staff. Unforgettable and unique evening back in September 2020. Would recommend to anyone. The incredible chefs of the Chimney House dreamt up and prepared a fabulously fishy five course Saturday night extravaganza for our gang of landlubbers. Major kudos is owed for taking on the challenge of transforming a fresh catch into a sumptuous menu - it was out the park! Our haul of 'peng' fresh mackerel and six plaice was transformed into delicious ceviche tacos, perfectly bbq'd mackerel with plum, yummy fish sliders, hearty cannellini bean, chorizo & mackerel stew as well as classic battered fish & chips. We couldn't have asked for more from the kitchen - everyone was seriously impressed with the creativity and execution delivered throughout the evening. Hats off as well to the front of house team - they handled a rather boisterous group of gentlemen with no shortage of grace and great aplomb. Many thanks! I would replay this night in a heartbeat - it was one of my best in 2020.

（Google による翻訳）正直言って、私がブライトンで食べた最高のサンデーローストの 1 つです。 完璧に調理された豚肉を食べました。口の中でとろけましたが、皮はとてもカリカリでした。ローストポテトは美味しかったですが、もう少しあればいいのにと思いました。横に小さなニンジンがいくつかあり、それも美味しかったですが、もっと野菜も食べたいと思いました。 とにかく、お皿にあるものはすべてとても美味しく、よく調理されていました。 このローストのことが頭から離れなかったので、必ずまた来ます！ （原文） Honestly one of the best Sunday Roasts I’ve had in Brighton! I had the pork, which was cooked to perfection, it melted in your mouth but then the skin was so crispy. The roast potatoes were delicious but wish there were a couple more. There were a few little carrots on the side which were also nice but i hopped there to be some more veggies too. Regardless, everything on the plate was so tasty and well cooked. I haven’t been able to stop thinking about this roast so I will definitely come again!

店内はお客さんで溢れていて、予約必須！ 店内狭くて、隣の席とも近いけど、一応透明のシールドがある。 キッズフレンドリーで、料理も気取らない感じで、美味しくてgood！ またぜひ訪れたい❣️

（Google による翻訳）夫と私はブライトンに数日間滞在する予定だったので、到着前に美味しいレストランを探していました。 Petit Poisがオンラインで見つかり、メニューを見て予約しました。期待を裏切られることはありませんでした。レストランは素晴らしく、スタッフはとても親切でフレンドリーでした。 食事も素晴らしかったです。二人ともクリスピーイカの前菜、夫はトゥールーズソーセージ、私はマッシュルームクレープ、そして二人ともクレームブリュレのトリオとマドレーヌを注文しました。食事と一緒にワインを飲み、最後にリキュールコーヒーで締めくくりました。次回ブライトンに来たら、また必ず訪れたいと思います！ （原文） My husband and I were visiting Brighton for a couple of days, so I searched for good places to eat before we arrived. Petit Pois came up online, and after looking at their menu, I booked. We weren't disappointed in any way. The resturaunt was lovely, the staff very helpful and friendly. Our food was wonderful - we both had Crispy Squid starter, My husband Toulouse Sausage and I had Mushroom Crepes, then we both had the Trio of Cremes Brulees with Madeleines. We drank wine with our meal and finished off with a liqueur coffee. We'll be visiting again next time we're in Brighton!

（Google による翻訳）パートナーとデートでこのレストランを予約したのですが、今まで行ったことがなかったので、プチポワを選んで本当に良かったです。 ウェイターの皆さんは皆、フレンドリーで親切、そしてプロフェッショナルでした。私たちに付きまとうことなく、細やかな気配りをしながらも、私たちが食事を楽しむことができるように配慮してくれました。 料理は美味しく、風味豊かで、盛り付けも綺麗でした。どれも新鮮で、私たちの好みに合わせて調理されていました。オープンキッチンの前の席に案内され、シェフや他のスタッフが最高のパフォーマンスを発揮しているのを見るのは素晴らしかったです。彼らは料理の味と盛り付けに非常にこだわっているのが伝わってきました。 （原文） My partner and I booked a dinner here for a date, and we were really glad we chose petit pois having not been before. The waiting staff were all friendly, helpful and professional. They didn’t hover over us, they allowed us to enjoy the meal whilst still being very attentive. The food was delicious, full of flavour and well presented. Everything tasted fresh, and was cooked to our liking. We were seated in front of the open kitchen, and it was lovely to see the Chef and other staff in their element, they were clearly very intentional with the flavours and presentation of the dishes.

（Google による翻訳）太陽の光を浴びながら、ブライトンへ小旅行に出かけました。行く予定だったお店はプライベートイベントで予約でいっぱいだったので、近くのフレンチビストロ「プチ・ポワ」を見つけました。これがまた素晴らしい発見でした。デザートメニューにチーズボードがあるのを見て、それだけでもう納得です。どれも完璧でした。定番の味、ボリュームたっぷり、そして無駄な手間は一切なし。2コースで22.50ポンド。まさにお買い得です。 前菜は、冷製グリーンピーススープが夏の夢のようでした。滑らかでフレッシュ、シャキシャキのグリーンピースとローストした松の実が絶妙に絡み合っていて、本当に美味しかったです。燻製サバのパテも濃厚で、ついつい食べ過ぎてしまいます。ただ、添えられていた美味しいサワードウブレッドがもう少し欲しかったです。 メインは、エイの手羽先をいただきました。普段は骨が多いのですが、なぜかフライパンで柔らかく、縁もカリッと揚げられています。バターの風味が豊かで、シャープなケッパーソースと絶妙なバランスが取れています。 ローストポークベリー（アラカルト）はボリュームたっぷりでした。お肉は柔らかくほぐれていて、カリカリの皮は？ 絶品でした。塩味が効いていて、カリカリで、まさに満足感抜群。一番の驚きは、美味しいガーリックマッシュの上に、さらにカリカリの皮が乗っていたことです。 デザートも期待を裏切りませんでした。クレームブリュレはバニラ、シナモン、プルーンという、予想外の3種類のフレーバーで提供されました。どれも教科書通りの完璧な味で、大満足で店を出ました。 （原文） Made the most of the sunshine with a quick trip to Brighton. The spot I’d planned on going was booked out for a private event, so ended up finding a nearby French bistro, *Petit Pois* — and what a find. Saw they had a cheese board on the dessert menu, and that alone was a good sign. Everything was spot on: classic flavours, generous portions, no unnecessary faff. Two courses for £22.50 — absolute bargain. Starter-wise, the chilled pea soup was a summer dream — silky, fresh, with crunchy peas and toasted pine nuts. Delicious. The smoked mackerel pâté was rich and moreish too, just needed more of that lovely sourdough it came with. For mains, I had the skate wing — usually bony, but somehow pan-fried to tender perfection, crispy edges and all. Rich with buttery flavour, balanced with a sharp caper sauce. The roast pork belly (from the à la carte) came in a huge portion. The meat was soft and loose, and the crackling? Out of this world — salty, crisp, proper satisfying. Best surprise was another piece of crackling on top of the tasty garlic mash. Dessert didn’t disappoint either — crème brûlée came in three unexpected flavours: vanilla, cinnamon, and prune. Each one textbook-perfect. Left properly chuffed.

（Google による翻訳）カタツムリのニンニクとパセリのバターは香りが最高！グリルしたポークチョップもジューシーで、アンコウも新鮮！ （原文） Snail garlic and parsley butter is so fragrant! And the Grilled pork chop also very juicy, the monkfish is very fresh

（Google による翻訳）妻と私はここ数年ブライトンに行っておらず、今夜までプチ・ポワで食事をしたこともありませんでした。本当に感動しました！エスカルゴは絶品でしたが、パールバーリーを添えたスズキは本当に絶品でした。一緒に食事をした人たちは鴨肉を食べて大絶賛していました。このレストランは本当に過小評価されている逸品です。予約は必須ですが、それだけ人気と料理の質が高いということでしょう。スタッフ全員が素晴らしくフレンドリーで親切で、特にウェイターのチャーリーには感謝の気持ちでいっぱいです。プチ・ポワはまさに隠れた美食の宝庫です！ （原文） My wife and I have not been to Brighton for several years, and had not eaten at Petit Pois before tonight. We were very impressed! The escargot were outstanding, but the seabass with pearl barley was a real treat. Our fellow diners had the duck, and loved it This restaurant is a real underrated gem. Booking is essential abd I guess that sums up its popularity and quality of food. All the staff were superbly friendly and helpful, with a special mention to Charlie, our waiter. Honestly, Petit Pois is a hidden culinary delight!

（Google による翻訳）美味しいですが、温かい料理が出るまで40分も待たなければなりませんでした。シェフは急いでいたので、少し長すぎました。チョコレートのデザートを待っている間に、マカロンをいただきました。 （原文） Вкусно, приходится ждать минут 40 горячее блюдо. Повар торопился и немного передержал блюдо. Угостили макаруном пока ожидали шоколадный десерт.

（Google による翻訳）ザ・クリケッターズが大好きです！ブライトンでお酒を飲む時は必ずここへ行きます。いつも活気があってエネルギーに満ち溢れ、いつも大勢の人で賑わっています。特に、ビーチで一日過ごした後、屋外に座って街の喧騒を感じながら一杯飲むのが気に入っています。本当に居心地が良くて、きっとまた何度も戻ってくると思います。 （原文） We absolutely love The Cricketers! It’s our go-to spot whenever we are in Brighton for drinks. The atmosphere is always lively and full of energy, with a great crowd every time. We especially enjoy sitting outside, soaking up the buzz of the city, and relaxing with a drink after a day at the beach. It’s such a welcoming place, and we know we’ll keep coming back again and again.

（Google による翻訳）ブライトンに一晩滞在していたのですが、偶然このパブを見つけました。本当に素晴らしい発見でした🙂 古き良き英国風の素敵なパブです。素敵な席で、ビールとワインのセレクションも充実していました。私たちは食事をすることにして、それぞれローストを頼みましたが、とても美味しかったです。ぜひ訪れてみてください。次回もまた訪れたいと思います。 （原文） We were in Brighton for the night and just stumbled upon this pub, and what a great find it was 🙂 Lovely good old fashioned British pub. Lovely seating with good beer and wine selection. We decided to eat and each had a roast and it was gorgeous. Can totally recommend a visit here and we’ll go back the next time we’re there.

（Google による翻訳）昨日は最高の夜でした！コートヤード・バーでライブバンドの演奏を聴きながら、最高の雰囲気を味わえました。オアシスの曲も含め、ロックやポップスのヒット曲がずらりと演奏され、最後は私の大好きな「ミスター・ブライトサイド」で締めくくられました！❤️人生最高の時間を過ごしました。美しい音楽、そして（特に深夜からの2セット目は！）観客は明るくてとてもフレンドリーで、本当に最高でした。偶然この場所に来れて本当に良かったです！美味しいビール、素晴らしい観客、そして最高にタイトなバンド。ブライトン中心部でライブミュージックを聴きながら踊りたいなら、もう探す必要はありません！😎🎸 （原文） What a fantastic night yesterday!! Incredible atmosphere at the Courtyard Bar with the live music band. They played all the rock/pop hits, including Oasis songs and finished with my favourite song ever, “Mr. Brightside”! ❤️I had the absolute time of my life. Beautiful music, completely rammed (especially on the 2nd set from midnight!) with a joyous and super friendly audience. So glad I stumbled in here!! Good beer, great audience and a super tight band. If you’re looking to dance on live music in Central Brighton, look no further!! 😎 🎸

（Google による翻訳）日曜の夕方にちょっと一杯、🎂🥃🍻。素敵なインテリア、心地よい石畳のテーブルと椅子、そして店の前には屋外スペースもありました。バーのスタッフはとてもフレンドリーで、ビールやスピリッツの品揃えも豊富でした。食事には少し遅すぎましたが、サンデーローストが美味しいと聞いていました。ブライトンの街並みを眺めながらお酒を飲むには最高の場所です👌 （原文） Cheeky sunday evening drinks, 🎂🥃🍻. Lovely interior, comfy plush or table/chairs in cobblestone , Outside area at front too. Bar team were super friendly, good selection beers/spirits. Too late for dining but heard the Sunday Roast is great. Great place to drink & watch Brighton go by..👌

（Google による翻訳）5月11日にグリーンルームを予約しました。約30名様でご利用いただけました。ロブさんと彼のチームは素晴らしかったです。特にバーカウンターのスタッフの方々には感謝の気持ちでいっぱいです！ セットBのビュッフェメニューを注文し、料金をお支払いいただきました。皆様、料理に大変満足されていました。会場も美しく、素晴らしい夜を過ごせたことを大変嬉しく思っています。ただ、少しコミュニケーションにミスがありましたが、レシートを見せることですぐに解決できました。（前払いの場合は、レシートを保管してください。人間ですから、ミスは起こり得ます！）ロブさん、そしてチームの皆様、親切でリラックスした対応で、特別な一日を演出していただき、ありがとうございました🥰 （原文） We had booked the greene room for the 5/11. For around 30 quests.Rob and his team were incredible, special shout out too the lads behind the bar! We had ordered and paid for set B buffet menu, which everyone was so happy with the food. The venue was beautful & we are very happy of what a wonderful evening it was. Only thing I would say is there was a small communication error, but it was easily rectified with showing recepits. (If you prepay, please keep hold of your recepits, because as humans errors can happen!). Rob, and your team. Thank you for making the day special with your kindness and relaxed approach 🥰

（Google による翻訳）おいしい食べ物 - バースナックなどすべて！チップスとコーラ、飲み物もありました。チップスはサクサクしていて大きく、部分は巨大でした！マヨネーズもあって素敵です。入り口にお花が飾られていて、とても綺麗で高級感があります！周りに酔っ払いが何人かいたけど、まあ、ここは居酒屋ですよね？あまり活発ではありませんが、お勧めします!! （原文） good food- bar snacks and all! had chips and coke, some drinks as well. chips were crispy and big, portions were huge!! have mayo as well rlly nice. flowers at the entrance, looks really beautiful and classy! there were a few drunkards around but hey it’s a pub right? not rlly lively but recommend!!

（Google による翻訳）ザ・レーンズを散策中に立ち寄りました。ランチは本当に美味しくて、値段も手頃でした。ビールの種類も豊富でしたが、料理に比べると少し高めでした。 とはいえ、雰囲気も良く、スタッフもフレンドリーでした。 （原文） Stopped here during a stroll in The Lanes. Really good tasty lunch, and reasonable cost. Good selection of beers, these were quite expensive in comparison to the food. All that said, great atmosphere, friendly staff.

（Google による翻訳）日曜日のヴィーガンローストを食べに来ましたが、10点満点中10点。本当に美味しかったです。私はポークベリー、妻はナッツローストを注文しましたが、どちらも驚くほど丁寧に調理されていて、最高に美味しかったです！ 本当におすすめです。また必ず来ます。 （原文） Came here for a Sunday vegan roast and it was 10/10 and absolutely delicious. I had the pork belly and my wife had the nut roast, both were exceptionally well cooked and super tasty! Highly recommend and will definitely be returning.

（Google による翻訳）何年も前からThe Earth & Starsに通っていますが、新しいマネージャーのおかげで、この店は本当に素晴らしいパブに戻りました。 バーと料理はヴィーガンフレンドリーです。ビールの種類も豊富で、新しいキッチンメニューも最高です。昨晩はハンバーガーに続いてチーズケーキを食べました。とても美味しかったです！ 新しいスタッフは本当に温かく迎えてくれ、内装も明るくなりました。 近いうちにまた訪れるのを楽しみにしています。本当におすすめです。x （原文） I've been going to The Earth & Stars for a number of years and the new managers have really lifted the place back to being a great pub. The bar and food offering is vegan friendly. Great selection of beers and the new kitchen menu is awesome. Last night I had the burger followed by cheesecake. Very tasty! The new team really makes you feel welcome and the decor has been brightened up a treat. Looking forward to my next visit very soon. Thoroughly recommended. x

（Google による翻訳）Earth & Starsは私たちのお気に入りの場所でしたが、新しいチームが指揮を執り、再び軌道に乗ったというのは本当に素晴らしいニュースです。内装は明るく居心地が良く、音楽の選曲も完璧です。 植物由来のメニューは本当に美味しくて、お値段も手頃でした。ミント風味のグリーンピースとグレービーソースをかけたパイとマッシュポテトをいただきましたが、まさにご馳走でした。パイは美味しく、付け合わせも完璧でした。特にたっぷりのグレービーソースが最高でした。プディングもいくつかいただきましたが、どれも美味しかったです。 雰囲気も最高で、うちの犬もこの場所のファンです。地ビールの品揃えも素晴らしく、冷えたワインも私にはぴったりでした。選択肢も豊富です。 雰囲気が戻ってきたので、近いうちにローストビーフを食べて、リラックスして楽しく過ごせる最高の場所が手に入るのを楽しみにしています。植物由来の食事を摂らない方でも、地球のためにグリーンな食事を心がけて、ぜひ訪れてみてください。きっと満足できるはずです。 （原文） The Earth & Stars has always been a favourite hang out of ours and now there are a new team at the helm it’s back on track which is really excellent news. The decor is bright and welcoming and music choices spot on. The plant based menu was really tasty and good value. I had pie and mash with minted peas and gravy which was a proper treat. Pie was delicious and all the trimmings were perfect. A generous amount of gravy was especially good. We also had some puddings which were all equally tasty. The vibes are excellent and we can take our dog who is also a fan of the place. Great selection of local beers and lovely chilled wine for me. Lots to choose from too. Looking forward to trying a roast soon and generally having a great place to relax and have fun now the vibes are back on point. You should deffo check it out even if you’re not a plant based eater do your bit for the planet and eat green you won’t be disappointed.

（Google による翻訳）素敵なホスト、活気のある雰囲気。若いお母さんと赤ちゃん、ヒップスター、クールなお年寄り、そして駅からふらふらとやって来る見知らぬ人など、様々な人が集まっています。サンデーローストは絶品で、私はヴィーガンではありませんが、ここのオーナーとシェフはヴィーガンです。植物由来の美味しい料理を堪能できた、いや、心から楽しめたことを嬉しく思います。 （原文） Lovely hosts, vibrant atmosphere with a mixed crowd of young mothers and their babies, hipsters and cool old folk, plus randos who wobble in from the station. The Sunday roast is excellent and I am not a vegan. They are, their chef is and I am happy to have savoured, no, enjoyed their plant-based goodness.

（Google による翻訳）素晴らしい料理と素敵なサービスで、街で一番のお気に入りの場所の一つになりつつあります！以前からパブが好きでしたが、新しいマネージャーがさらに特別な存在にしてくれました。とても温かく迎えていただき、メニューも素晴らしく、ビールとワインの種類も豊富でした。音楽も最高でした！またすぐに訪れるのを楽しみにしています。乾杯！ （原文） Brilliant food and lovely service at what is becoming one of my favourite spots in town! I always liked the pub but the new managers have brought something very special, we were made to feel very welcome and loved the menu and a good spread of beers and wine to boot. Also great music playing! Looking forward to going back soon, cheers

（Google による翻訳）土曜の夜、ブライトンのEarth and Starsを訪れました。バーテンダーのルークさんのサービスには本当に感動しました。彼はすぐに私の好みにぴったり合うビールを勧めてくれて、オールドファッションド、ゴッドファーザー、そしてスパイシーマルガリータという3種類の素晴らしいカクテルを用意してくれました。どれも丁寧に作られていて、味も絶品でした。ルークさんの気配りと専門的なおすすめのおかげで、本当に思い出深い滞在になりました。素晴らしいサービスと最高のカクテルでした！ （原文） Visited Earth and Stars Brighton on a busy Saturday night and was blown away by the service from Luke the barman. He quickly recommended a beer that suited my preferences perfectly and then prepared three amazing cocktails for me—an Old Fashioned, a Godfather, and a Spicy Margarita. Every drink was crafted with care and tasted fantastic. Luke’s attentiveness and expert recommendations really made my visit memorable. Excellent service and top-notch cocktails!

（Google による翻訳）わあ！この素晴らしいヴィーガンメニューに出会えて本当に嬉しいです！日曜日に訪れたのですが、みんな絶品のヴィーガンポークベリーローストをいただきました！ボリュームも最高でした！本当に完璧で、スタッフの皆さんも本当に素敵でした！また必ず来ます！素敵なお食事をありがとうございました♥ （原文） Wowee! so glad to see this amazing vegan menu. We visited on a Sunday and all had the incredible vegan pork belly roasts - the portions are epic. Absolutelyyyy faultless and the staff were all so lovely! We'll be back for sure! Thank you for a fab meal ♥

（Google による翻訳）Embersで素晴らしい夜を過ごしました。リンドンさんと彼の同僚の方々に接客していただきましたが、名前は聞き取れませんでした。皆さんとてもフレンドリーで親切で、料理と飲み物の知識も豊富でした。素晴らしいおすすめもいくつか教えてくれて、とてもスムーズに過ごせました。 料理は本当に美味しく、薪焼きならではの濃厚な味わいで、出てきた料理はどれも見た目も素晴らしかったです。量も多すぎず、値段も質を考えると妥当だと感じました。 お店自体も素敵な雰囲気で、内装もとても素敵でした。まるで一晩中ワインを楽しめるような場所です。 全体的にとても楽しい夜でした。また必ず行きます。 （原文） We had a great evening at Embers. We were served by Lyndon and his co workers who we didn’t catch their names, were all super friendly, helpful and knew their stuff when it came to food and drink. They gave us some great recommendations and made the whole experience really easy. The food was really tasty, rich as you’d expect from wood-fired cooking, and everything looked amazing when it came out. Portions were generous without being over the top, and the prices felt fair for the quality. The place itself has a lovely atmosphere, done out really nicely inside. Feels like somewhere you could sip wine all night. Overall, a really enjoyable night and I will definitely be going back.

（Google による翻訳）ブライトンのEmbersはまさに宝石のようなレストランです！料理はまさに絶品。直火で焼かれたサーロインは柔らかく、風味豊かで、特製サボイキャベツとの相性も抜群。スモーキーでコクがあり、今まで食べたことのないような味わいです。カクテルも同様に素晴らしく、独創的でバランスが良く、美しく盛り付けられています。シェフが炎で調理する様子を眺めながら座るという体験は、温かく特別な夜を演出してくれました。店内はスタイリッシュでありながら居心地が良く、活気あふれる雰囲気に完璧にマッチしています。ブライトンに来たら絶対に訪れるべき場所です！ （原文） Embers in Brighton is an absolute gem! The food is simply outstanding – the sirloin cooked over the fire was tender, full of flavour, and perfectly paired with their unique savoy cabbage, which was smoky, rich, and unlike anything I’ve tried before. The cocktails are just as impressive – creative, well-balanced, and beautifully presented. I loved the whole experience of sitting with a view of the chefs cooking over the flames, which made the evening feel warm and special. The interior is stylish yet cosy, perfectly matching the vibrant atmosphere. Definitely a must-visit in Brighton!

（Google による翻訳）本当に素晴らしかったです！ハンガリー出身のヴィズラ犬（うちの子は犬にとても優しいんです）と結婚2周年記念にEmbersを訪れました。最高の夜でした。担当してくれたウェイトレスのEMMAさんは最初から最後まで素晴らしかったです。メニューについておしゃべりしてくれたり、私たちの面倒を見てくれたり。とても親切で、サービスも素晴らしく、サービス中ずっとおしゃべりしてくれました。セットメニューを注文しましたが、料理は最高でした！どれも美味しかったです。バー担当のVALERIEさんにも感謝の気持ちを伝えたいです。彼女のカクテルとドリンクの知識は素晴らしかったです。素晴らしい夜を過ごしました。この場所は絶対に訪れる価値があります。これ以上お勧めできるお店はありません。 （原文） ABSOLUTELY AMAZING! We visited Embers for our 2nd wedding anniversary with our Hungarian Viszla girl (they are super dog friendly). The evening was perfect. EMMA our waitress was fantastic from start to finish. Chatting us through the menu and looking after us. So helpful, service was great and chatty throughout service. We ordered the set menu - the food was amazing! Everything was delicious. We also want to give a shout out to VALERIE in charge of the bar. Her cocktails and knowledge of drinks were amazing. We had a fabulous evening & this place is so worth a visit. We can’t recommend more.

（Google による翻訳）10年前、ブライトンを訪れた際にIssac’sで食事をしたので、帰国後、彼の現在の店にもぜひ行ってみようと思いました。期待を裏切らない素晴らしいレストランでした！料理は格別で、風味豊かでした。カクテルも最高でした（今まで飲んだ中で一番美味しいものもありました。特にマイタイは格別でした）。雰囲気もスタッフも素晴らしかったです。ハネムーンだったので、スタッフ全員がお祝いの言葉をかけてくださり、本当に嬉しかったです。 （原文） After eating at Issac’s 10 years ago when visiting Brighton, we had to try his current venture upon our return. We were certainly not disappointed! It was excellent. The food was exceptional, so full of flavour. We loved the cocktails (some of the best we’ve ever had - the Mai Tai really stood out) and the atmosphere and staff were fantastic. It was our honeymoon and the staff all congratulated us too, which was really sweet.

（Google による翻訳）料理は言うまでもなく素晴らしい。私たちは一致して、主役はビーツのサラダだと考えました。風味豊かで、焦げ目、ナッツの風味、土の香りが漂います。大盛りにして満足して帰ってもよかったかもしれません。シェアしたTボーンステーキは柔らかかったです。ブルガリア産シャルドネも悪くありませんでした。サービスも遅れることなく、フレンドリーでスムーズでした。 （原文） The food speaks for itself. We agreed that the star of the show was the beetroot salad. Full of flavours, char, nut, earthy. I could have just had a huge portion and left fully satisfied. T bone steak to share was tender. Bulgarian Chardonnay was not bad either. Service was not tardy and had a good friendly flow.

（Google による翻訳）この店は「驚異的」としか言いようがありません。ブライトンで一番美味しいサンデーローストと言えるでしょう。しかもボリュームたっぷり。カクテルも絶品で、思わず3杯も試してしまいました。ベンとスタッフの皆さんは、滞在中ずっと親切で温かく迎えてくれました。充実した日曜日の夜を過ごしたいなら、ぜひEmbersへ！きっと満足していただけるはずです！ （原文） No words to describe this place other than, phenomenal. Quite possibly the best Sunday roast served in Brighton, served quite generously. The cocktails were to die for, so much so that I had to sample three of them. Ben and the team were incredibly accommodating and welcoming throughout my visit. If you’re looking for a Sunday night well spent, please do visit Embers! You won’t be disappointed!

（Google による翻訳）この店がブライトンで最高のロースト料理賞を受賞したのには理由があります。まさにその通りです！お肉やその他の食材の質から、素晴らしいサービスまで（リンドンさんとチームの皆さん、ありがとうございます）。また、才能あふれるシェフたちが、忙しい中でも的確かつ協調性を持って仕事をしている姿も素晴らしいです。開店から2年で、本当に素晴らしい成長を遂げました！皆さん、お疲れ様でした。これからも頑張ってください👏 （原文） There is a reason why this place won the award for best roast in Brighton, because it is! From the quality of the meat and the rest of the products to the incredible service (thank you Lindon and team). Also great to see such talented chefs at work tackling the busy times with such precision and coordination. It has come such a long way in the 2 years since it's been open! Well done all and keep going 👏

（Google による翻訳）このホテルはとても良かったです。 良い点：とても快適なベッド、大きくてふかふかのタオル、メイドを呼ばない日はドリンクが無料（フロントで無料のタオルや備品をもらえます）。素晴らしい景色を望む素敵なパブラウンジエリア。 悪い点：ツインルームに宿泊しましたが、フロントや予約時にバリアフリー対応の部屋であることを知らされていませんでした。部屋からは景色が見えませんでしたが、気にしませんでした。ただ、内装は少し安っぽく、アップグレードした方が良いかもしれません。キャビネットなどはすべて素晴らしい状態ですが、色彩や装飾は古さを感じます。 （原文） This hotel was very nice. The good: very comfortable bed, large plush towels, free drinks on days that you choose not to have the maid in (you can still get free towels/ supplies at reception). Nice pub lounge area with great views. The less good: We had a twin room, but weren't told at reception or when booking that this was also a disabled room. No view from our room, but we didn't mind. The decor is a bit naff though, and could use an upgrade. All the cabinets etc are in excellent condition, but the colours and decor are showing their age.

（Google による翻訳）完璧な一泊でした。もう一泊したい気持ちはありましたが、天候が心配だったので諦めました。とはいえ、受付で予約するよりもオンラインで予約した方が安いようです。不思議ですね。レストランの料理もとても美味しかったです。ステーキの夜でした。フレンドリーで親切なスタッフの皆さんに感謝します。また必ず来ます。 （原文） Faultless.. one night. Very tempted to stay another, changed mind only due to the weather. That said... it seems it's cheaper to book on line rather than at reception. Odd. The food in the restaurant was also very good. It was steak night. Thanks to all the friendly and helpful staff. We will be back.

（Google による翻訳）2025年8月にブライトンのマルメゾンで結婚式を挙げました。最高の一日になりました。スタッフの皆様が期待以上の働きをし、私たちの結婚式を特別で思い出深いものにしてくださったおかげです。すべてがスムーズで楽しいものになるよう、本当に助かりました。最高の一日でした。 お部屋も素敵で、景色も最高でした。また泊まりに来るのが待ち遠しいです。 皆様、ありがとうございました。 E&S xx （原文） We had our wedding at malmaison Brighton in August 2025. We had the most incredible day and that was all down the all the staff for going above and beyond and making our day so special and memorable. They helped so much to make it all so easy and enjoyable. Best day ever. The room was lovely too and views were amazing. Can’t wait to stay again. Thank you all E&S xx

（Google による翻訳）60年ぶりの特別な滞在でした。これ以上良いホテルは考えられませんでした。清潔でフレンドリー、親切なスタッフ、そして必要なものがすべて揃った素晴らしい部屋からはマリーナが見渡せました。シャワーは素晴らしく、ベッドは快適でした。とてもリーズナブルな料金で2泊しましたが、もっと長く滞在したかったです。ウェールズのトップホテルに泊まったことがありますが、ここはそれをはるかに上回っています。マルメゾンを強くお勧めします。 （原文） This was a special visit for me after 60 years.We couldn't have picked a better hotel. Spotlessly clean friendly helpful staff and a great room with everything we needed overlooking marina. The shower was amazing and the bed comfy. We had 2 nights for a very reasonable price and wished we could have stayed longer. I have stayed at a top hotel in Wales but this beats that by miles. I highly recommend the Malmaison.

（Google による翻訳）このホテルにはベッドが2台ある部屋がありますが、他の部屋に比べてアメニティがはるかに少なく、ペナルティを受けているように感じます。スペインでは友達同士でベッドを共有することはあまりなく、カップルでしか利用しないので、このホテルではベッドを共有しないことがペナルティになっているようです。 スタッフはあまり親切ではなく、部屋の清掃も行き届いていません。コーヒーや紅茶の補充も毎日ありません。 ベッドは快適で、立地も快適です。 （原文） El hotel ofrece habitaciones con dos camas pero estas habitaciones parecen estar "penalizadas" con muchos menos servicios que las demás habitaciones. En España no solemos compartir camas las amigas o amigos, solo las parejas, así que parece que no compartir cama en este hotel está penalizado. El personal es bastante antipático y las habitaciones las limpian bastante mal. No reponen el cafe o te a diario. La cama si es cómoda y la ubicación también

（Google による翻訳）素晴らしいサービスと料理でした！ウェイトレス（若い女の子の名前は分かりませんが、キジーさんだったかもしれません。100%ではないかもしれません）は、私と家族全員のために、期待以上のサービスを提供してくれました。おすすめです。また来たいと思います。 （原文） Brilliant service and food was amazing! Waitress ( not sure of the young girls name- could be Kizzy but not 100% that served me and my family was excellent, went above and beyond for us all. Would recommended and will be back in the future

（Google による翻訳）素晴らしいホテルで、港の素晴らしい景色と快適なベッド、素敵なバルコニーがありました。残念だったのは、駐車場が遠く、雨が降る中を歩くのが面倒だったことです。飲食店は、スプーンズとハーベスター・ピザ・エクスプレスはまあまあといったところです。 スタッフはもっと親切で知識豊富であれば良かったと思います。 （原文） Great hotel fabulous views of the harbour very comfortable bed nice balcony, Negative was car parking is long walk in the rain drop of outside not good. Food outlets are poor Spoons,Harvester pizza express so so. Staff could have been more helpful and knowledgeable.

（Google による翻訳）食事はビーガン料理にしては美味しかったです。ただし、ヨークシャープディングには焦げた味がありました。でもジャガイモ、ニンジン、グレービーソースは美味しかったです。このレモネードは、私たちが見つけた最高のレモネードの 1 つでした。 （原文） The food was good for vegan food. Though, the Yorkshire Pudding had a burnt taste to it. But the potatoes, carrots, and gravy were delicious. The lemonade was one of the best lemonades we've found.

（Google による翻訳）マッシュルームとビーツのウェリントンを添えた非常においしいローストですが、野菜と野菜のローストをもっと増やすと、より美味しく、より充実したものになるでしょう。食べ終わる頃には完全に満腹ではありませんでしたが、他の場所や都市でのビーガンサンデーローストではこれを経験したことがありませんでした。注文から待ち時間は最短30分。 50分くらい待った人もいました。 （原文） Very tasty roast with mushroom & beetroot Wellington but more roast veg & greens would have made it much better & more filling. I wasn’t completely full when finishing, which I’ve never experienced with a vegan Sunday roast in other places/cities. 30 mins wait time minimum from ordering. Some people waited 50 mins for theirs.

（Google による翻訳）素敵なパブです。初訪問でしたが、素晴らしいヴィーガンメニューととても美味しい料理が楽しめました。特に豆腐とブロッコリーの串焼きが気に入りました。スタッフは親切でした。残念ながらカードでの支払いにチップを追加できないのは残念です。また絶対に行きたいです。 （原文） Lovely pub. 1st visit Great vegan menu and very tasty food. I particularly enjoyed the tofu and broccoli skewers. Staff friendly. Unfortunately you can’t add a tip on a card payment which is a shame. I’d most definitely eat there again.

（Google による翻訳）美味しい料理と素晴らしい雰囲気。ブライトン在住、またはブライトンを訪れるヴィーガンの方は、ぜひ足を運ぶ価値があります。 （原文） Lovely food, great atmosphere. If you're a vegan in or visiting Brighton, this one's worth going out of your way to visit

（Google による翻訳）土曜日にランチを食べに来たのですが、皆がっかりして帰りました。12時半にテーブルを予約していました。2人は早めに着いて、12時（開店時間）に一杯飲もうと到着しましたが、明らかに外で入店を待っていたにもかかわらず（店内には従業員がいて、シェフが裏口から何度も現れていました）、ドアが開いたのは12時25分でした。メニューが2枚渡され、どちらも違う料理が載っていました。店員はどちらが正しいのかわからず、好きなものを注文して厨房からの返事を待つように言われました。店員の対応は素晴らしかったのですが、少し「のんびり」しすぎていたのかもしれません。料理は期待外れで、特にシャワルマケバブはほとんど具材が入っておらず、値段に見合う価値はありませんでした。皆が食べ終わった後、店員に小皿料理の注文を催促して待たなければなりませんでした。「ローデッドフライドポテト」はカツソースが少しかかっているだけで、料理を提供する準備が全くできていないようでした。たまたま運が悪かったのかもしれませんが、二度と来たくない気持ちになりました。評価も高く、以前はとても気に入っていたのに残念です。 （原文） Came here on Saturday for a lunch and we all left quite disappointed. Table booked for 12:30. 2 of us were early and arrived at 12 (when they say they open) to have a drink before but doors were opened at 12:25, even though we were clearly outside waiting to go in (there was a worker inside and chef kept appearing from the back door). We were given 2 menus, both with different food on and the server didn't know which one was correct, but told us to order whatever we want and see if the kitchen say yes. Server was lovely, but maybe a little too 'relaxed' about it all. Food left a lot to be desired, especially the shawarma kebab, which had hardly any filling and certainly wasn't worth the money. Had to remind them of and wait on one of the small plates to come after we had all finished. 'Loaded fries' just had a drizzle of katsu sauce on the top. It felt like they weren't at all ready for serving food. It's possible we caught them on a bad day, but it certainly has put us off coming again. Shame as it's so highly rated and we have loved it in the past.

（Google による翻訳）昨日、午後1時半からローストを食べるため、3名分のテーブルを事前に予約していました。ローストにケールと小さなブロッコリー1本が付いていなくて残念でした。カリフラワーチーズはすでに売り切れていました。到着時にカリフラワーチーズについては説明があったものの、ブロッコリーとケールがないことについては何の説明もありませんでした。そのため、私たちのお皿はベージュ色になってしまいました。美味しかったのですが、宣伝されていた肝心の具材が欠けていたので、本当に残念です。スタッフと雰囲気は素晴らしく、サービスも迅速でした。 （原文） We had booked a table for 3 in advance for a roast yesterday for 1.30pm. Was sad that the roast came with no kale and one tiny stick of tenderstem broccoli and they'd already sold out of cauliflower cheese. We were told about the cauliflower cheese on arrival but nothing was said about having no broccoli or kale. So our plate was quite beige. Such a shame because it was tasty but the plate was missing key bits that had been advertised. Staff and atmosphere was lovely and service was quick.

（Google による翻訳）今日、家族で日曜日のランチに行きましたが、期待外れでした。数年前にここで食事をしたことがあり、以前と同じくらい美味しいと期待していたのですが、残念ながら違いました。セイタンローストは味がなく、グレイビーソースも薄く、全く役に立ちませんでした。ニンジンとブロッコリーは生焼けで、シェフも若く、美味しいサンデーローストを作る経験が不足していました。美味しいローストを作るにはグレイビーソースが欠かせないので、レシピは喜んでお教えします。近いうちにまた来ることはないでしょう。 （原文） Went for a family Sunday lunch today and it was very underwhelming. I’ve eaten here before a few years ago and was expecting the food to be as tasty as previously, not so, the seitan roast was tasteless and the weak gravy was no help. Carrots and broccoli were undercooked, as were the chefs, very young with not enough experience of a good Sunday roast. Happy to pass on my gravy recipe as it’s a key element of a good roast. Doubt I’ll be coming back anytime soon.

（Google による翻訳）昨日はザ・ソルト・ルームで素晴らしいディナーを楽しみました。レストランは雰囲気たっぷりで、大きなテーブルでゆったりとくつろげました。サービスも素晴らしく、ウェイターの方々はフレンドリーで丁寧、そしてとてもプロフェッショナルでした。 ウェイターのアドバイスに従い、ムール貝とモケッカソースを添えたアンコウをシェアで注文しました。美しく調理され、風味豊かで、まさに絶品でした。締めにレモンタルトとトリュフをいただきましたが、どちらも絶品でした。 本当に思い出に残る食事体験でした。ザ・ソルト・ルームのスタッフの皆様に心より感謝申し上げます。 （原文） We had a wonderful dinner yesterday at The Salt Room. The restaurant was full of atmosphere, yet we were comfortably seated at a large table. The service was excellent – the waiters were friendly, attentive, and clearly very professional. On their advice, we ordered the monkfish to share, served with mussels and moqueca sauce. It was simply gorgeous – beautifully cooked and full of flavour. To finish, we had the lemon tart and truffles, both of which were outstanding. A truly memorable dining experience. Many thanks to the team at The Salt Room.

（Google による翻訳）家族の誕生日を祝う特別な場所を選ぶ際に、ここは第一候補ではありませんでしたが、ここに来て本当に良かったです。 内装はエレガントで洗練されていて、派手すぎません。到着時のマネージャーの温かくフレンドリーな歓迎は、子供たちも温かく迎え入れてくれるよう、本当に親切でした。 サービスは行き過ぎることなく、丁寧で親切でした。特に、私たちのショーの主役であるケリーに感謝します。 料理はシーフードが中心でしたが、肉料理や野菜料理も素晴らしく、素晴らしい選択肢がありました。 特に印象に残ったのは、パンに添えられた海藻バター、ムール貝のソース/スープです。3人で丸ごと一匹の魚とリブアイステーキをシェアしましたが、どれも完璧に調理されていました。 デザートも期待を裏切らず、塩キャラメルタルトは絶品で、妻の誕生日を特別なものにしてくれました。 特別なダイニング体験をお探しなら、ザ・ソルト・ルームを強くお勧めします。 （原文） Although this was not my first choice when trying to choose a special place to celebrate a family birthday, I'm so glad we came here. The decor is elegant and refined, not too fancy. The welcome on arrival by the maitre d was warm and friendly. He really went out of his way to make our kids feel welcome too. The service was attentive and helpful without being too much. Special shout-out to Kerri for being the star of our show. The food selection was heavy on the seafood, with some fantastic meat and veggie options too. Highlights included the seaweed butter with the bread, the sauces/ broth with the mussels. The shared a whole fish and a rib eye steak between three and it was all cooked to perfection. Dessert did not disappoint, and the salted caramel tart did the business and they made a special point of my wife's birthday. I would highly recommend The Salt Room for a special dining experience.

（Google による翻訳）最高のシーフードダイニングです！パートナーと誕生日のお祝いで訪れました。到着するとマネージャーが出迎えてくれました。最初は少し冷たい印象でしたが、実際にはとても親切な方でした。 担当のジョン/ジーンはとてもフレンドリーで気配りがあり、どんな質問にも答えてくれ、おすすめの料理も教えてくれました。パートナーのグルテン不耐症についても確認し、彼女に合った料理を提案してくれました。 二人ともタカマカカクテルを注文しましたが、どちらも最高でした。私はホタテ、パートナーはタコのグリルを前菜に注文しましたが、どちらも美味しかったです！ メインは、ターボット一択でした。完璧に調理され、肉厚で濃厚な味わいで、ハーブの効いたモルヒューファームのラットポテトと相性抜群でした。パートナーはロブスターのハーフを注文しましたが、こちらも負けず劣らず絶品だったと聞いています。 総じて、最高のシーフードを素晴らしい雰囲気（まさに海辺のすぐそば！）で、とてもフレンドリーなスタッフでした。はい、少し高価ですが、その価値は十分にあります! （原文） This is seafood dining at its finest! I went for a birthday celebration with my partner. Upon arrival we were met by the maitre d', and although he seemed a little cold at first he was actually very nice. John/Jean our waiter was extremely friendly and attentive, he answered any questions whilst offering recommendations. He even double checked about my partner's gluten intolerance and made suggestions to accommodate her. We both had a Takamaka cocktail, both were great. I had the scallops and my partner had the grilled octopus for starters, both were delicious! For our mains, there was only once choice for me- The Turbot. Cooked to absolute perfection, meaty and rich which went perfectly with the herby Morghew Farm Ratte Potatoes. My partner had the half lobster and I was told that it was equally as epic. All in all, some of the finest seafood, in a great setting (it's literally on the seafront!) and very friendly staff. Yes, it's a little on the expensive side, but totally worth it!

（Google による翻訳）ソルトルームで最高に美味しい食事を楽しみました。ドアを開けた瞬間から素晴らしい接客サービスでした。ベンは夜通し私たちの面倒を見てくれて、素敵なワイン選びも手伝ってくれました。ベン、素晴らしい接客サービスに本当に感謝しています！ 料理は最高で、今まで食べた中で一番美味しいホタテでした。最後に美味しいオールドファッションドカクテルをいただきました。ここの料理はおすすめです。色々な選択肢があって、好みに合わせて選べます。素敵でした！ （原文） We had the most wonderful meal at the Salt Room. Excellent customer service from the moment we walked through the door. Ben looked after us for the whole evening and helped us with a fabulous wine choice. Thank you Ben we really appreciated your excellent customer service! The food was excellent- best scallops I’ve ever had. Finished with a delicious Old Fashioned cocktail. I would recommend the food here. Different options to suit too. Lovely!

（Google による翻訳）ザ・ソルト・ルームで素晴らしい食事体験をしました！料理はまさに忘れられないほど美味しく、ミックスシーフードグリルとドライエイジングビーフステーキを注文しましたが、どちらも完璧に調理されていました。一口ごとに風味豊かで、美しく盛り付けられていました。雰囲気も素晴らしく、サービスも親切で丁寧でした。写真を撮るのを忘れてしまいましたが、味がすべてを物語っています。まさに思い出に残る食事でした！ （原文） We had an amazing dining experience at The Salt Room! The food was absolutely unforgettable — we ordered the mixed seafood grill and the dry-aged beef steak, and both were cooked to perfection. Every bite was full of flavor and beautifully presented. The atmosphere was lovely, and the service was friendly and attentive. I forgot to take photos, but the taste said it all — truly a memorable meal!

（Google による翻訳）この場所はずっと前から行きたいと思っていた場所で、何ヶ月も前に予約していました。 残念ながら、ソルトルームにはひどくがっかりしました。到着してテーブルに案内されました。前菜にホタテとセビーチェ、そしてシェア用にアンコウを注文しました。前菜はとても美味しかったのですが、 そこからが急激に落ち込みました！ シェア用で60ポンドのアンコウは、一人につきサイドプレートが提供され、ソースの出し方も分からず、正直なところ、刻んだパセリだけでももう少し付け合わせがあれば良かったと思いました。写真の通り、料理は全体的にまあまあでした。しかし、残念ながらサービスについては同じことが言えません。向かいのテーブルの客がワインを注ぎ足したり、何か問題がないかと話しかけたりしているのを、私たちは喜んで見ていました。私たちは何も注文していないのに！ウェイターとは一切やり取りがありませんでした。妻は決して文句を言わないのですが、今日は文句を言うだろうと思っていました。店長に「昨日は彼の誕生日だったし、今日は仕事にいるべきではないかもしれません！」と言われました。謝罪として飲み物を注文するかと聞かれ、断りましたが注文はもらえました。その後、向かいのテーブルのカップルと話し、今回のことを説明しました。そうこうしているうちに、ウェイターは急いで席を立ちましたが、その頃には私たちは食事を終えていました。すると店長が私たちのテーブルに来て、「今すぐテーブルに戻ってください」と言って出て行くように言われました。私たちが出て行こうとすると、店長は私たち二人の方を向いて、「私たちはブラックリストに載っていて二度と戻ってきてはいけない！」と言いました。向かいのテーブルのカップルと話していたからです。 二人ともびっくりしたと言うのは控えめな表現でしょう！人生でこんな扱いを受けたことは一度もありませんでしたし、二度と行く気もありません。まったく過大評価され、値段も高すぎる、気取った店です！ （原文） This place had been on our bucket list for a long time and we had booked months in advance. Sadly I have to say we were deeply disappointed with the Salt room. We arrived and were shown to our table. We ordered the scallops and the ceviche as starters and the monk fish to share. The starters were very good. From Here on our experience went down hill very fast! The monk fish, £60 to share, we were given a side plate each and no way of serving the sauce and to be honest I would have expected a little garnish, even if it was just chopped parsley! Overall the food was ok as seen in the pictures. Unfortunately the same cannot be said about the service, we watched with glee as the table opposite us were pandered to topping up there wine, engaging with conversation asking if everything was ok, we had nothing! No interaction of any kind with our waiter. My wife never complains, but thought today she would, She was told by the maitre’d that “well it was his birthday yesterday and may be he shouldn’t be in work today! We were asked if we wanted a drink as way of an apology, to which we didn’t agree but were given, we then started to talk to the couple on the table opposite us and explained our experience to them, whilst doing so our waiter was swooped out, although by then we had finished our meal. The maitre’d then comes to our table and asked us to leave stating “we require your table back NOW”. As we were leaving he turned to us both and said the we were black listed and must never return! As we had spoken to the couple on the opposite table. To say we were both gobsmacked is an understatement! We have never been treated like this in our lives and will not ever consider going back. What a totally over rated over priced pretentious establishment!

（Google による翻訳）日曜日のシーフードディナーに行きました！料理は素晴らしく、サービスも完璧で、全体的に素晴らしかったです。 3回目の訪問ですが、本当におすすめです。 （原文） Went for a Sunday Seafood feast! Food was fabulous, service faultless and overall just brilliant. 3rd time eating here and I cannot recommend it enough.

日本人親子3人で夕方に訪問。今日の一品にはドーバーカレイはは食べ応えあり。海鮮パスタはとても美味しかった。価格はリーズナブル、雰囲気はフレンドリー。おすすめです。

シーフードが新鮮で絶品です。予約不可。ランチはすぐ入れましたが？夜は1時間以上待ちました。ランチではクラムチャウダーがとても気に入りました。又、オイスターは、一番安いのは2.4ポンドからあります。新鮮で塩気も薄く日本人には食べやすいと思います。 夕食にシーフードリゾットを頼んだらこちらも想像以上に美味しいので驚きました。具が沢山入っていました。 定番のブイヤベースも、食べやすく出しがよく出ていて良かったです。是非又来たいと思いました。

恐らくブライトン随一のシーフード リゾットにこれでもかというくらい豊富に海鮮が入ってる。 土曜お昼に訪問。一人でも優しく歓迎してくれた。ちなみにコスパも圧倒的に良い

美味しいです❤️

（Google による翻訳）素敵なレストランは旅を楽しくしてくれます！ 熱々のシーフードは、生の状態で中火で丁寧に調理されています。ウェイターの方々もとても親切です。 今夜は席をご用意いただき、ありがとうございました。 本当におすすめです。また必ず来ます！ （原文） A nice restaurant can delight the trip! The hot seafood well cooked just medium raw. The waiters are social. Thanks for offer us the table tonight. Highly recommended. Will come again definitely!

（Google による翻訳）評価は4ではなく4.5です。5にしなかった唯一の理由は、下のレビューで説明されているように、私が食べた魚料理の量でした。 全体的に素晴らしい体験でした。友人とブライトンにランチに行くことにしました。私はグルテンフリーなので、グルテンフリーのレストランを探すのに時間がかかります。最終的に寿司レストランを2軒絞り込みました。そこに着いたとき、私たち3人のうち1人は寿司を食べる気分ではないと言い、ブライトンにいるのだから地元のシーフードを食べたいと言いました。今思えば、Riddle & Finnsで素晴らしい食事をしたので、これは良い判断でした。シーフードレストランをGoogleで検索すると、Riddle & Finnsが表示されました。値段が高いことは知っていたので選択肢から外していましたが、みんなお腹が空いていたので覗いてみることにしました。入店すると混雑していましたが、35ポンドの4コースセットメニューがあり、料理の香りが素晴らしかったので、そこで食べることにしました。 グルテンフリーのメニューも別にあって、とても良かったです。食物アレルギーにもとても気を配ってくれました。 まずはサバのパテ、タラマサラタ、ホースラディッシュソースが入ったパンバスケットを頼みました。パンが運ばれてきた時に「グルテンフリーのパンはありますか？」と尋ねると、すぐにそれを取り除いて、グルテンフリーのブリニが入った別のパンを持ってきてくれました。パンはパテと一緒にトレーに入っていたので、二次汚染のリスクを避けたかったのでしょう。パテがあまりにも美味しくて、もう一杯頼もうか迷うほどでした！ 友達はメインにシーフードプラッターを注文しました。最低2人で75ポンド（約32kg）でした。ホタテ、カキ、ムール貝、エビ、タコが乗っていてとても美味しかったと言っていました。 私はコルカノンソースの上にのせたグルテンフリーのスモークハドックの切り身に、ポーチドエッグ、生ハム、シャンパンソースを添えていただきました。ソースは美味しく、魚はとても新鮮でしたが、薄っぺらでした。魚はそんなに薄く切られているはずはないので、おそらく横に切られているのでしょう。29ポンドもしたのに、魚よりジャガイモをたくさん食べるとは思っていませんでした！これが唯一の不満だったので、4つ星評価にしました。私はゴロゴロとした魚を期待していました。 ネグローニは1杯5ポンドで、会員になると1杯無料になるというオファーがありました。ネグローニはとても小さなグラスで提供されたので5ポンドでしたが、丁寧に作られていました。 他の2人は、見た目も美しいデザートプレートで締めくくられ、とても美味しかったとのことでしたが、残念ながら#GFデザートはトリュフかアイスクリームだけでした。グルテン抜きのトリュフを皿の横から取ろうとしたとき、サーバーのデイブが、もし希望があれば新鮮なトリュフを持ってくるが、アレルギーには真剣に取り組んでいるのでリスクを冒さないでくれと言いました。デイブは最高です！彼は私のグルテンフリーの要望にとてもよく対応してくれました。おいしいシーフード、良いサービス、そしてテーブルにキャンドルが灯された素敵な雰囲気を求めている人には、この場所をぜひお勧めします。素晴らしいサービスを提供してくれたサーバーの Dave に感謝します。 （原文） The rating should be 4.5 rather than 4. The only reason for it not being 5 was the portion of my fish dish as explained in the review below. The overall experience was outstanding. My friends and I decided to to go to Brighton for lunch. As I am Gluten Free it takes ages to find Gluten Free restaurants. I finally narrowed down 2 Sushi restaurants. When we reached there 1 of the 3 of us decided they didn't feel like Sushi 😐 and preferred local sea food being in Brighton; which in hindsight was a good call as we had a fantastic meal at Riddle & Finns. We googled Sea food restaurants and Riddle & Finns showed up. I knew it was pricey so had omitted it from my selection but since everyone was hungry we decided to take a look. When we went in it was busy but because they had a 4 course set menu for 35 pounds and the food smelt divine we decided to eat there. They had a separate Gluten Free menu which was great and were very particular about food allergy. We started with a bread basket with Mackerel Pate, Taramasalata and horse radish sauce. When they brought it and I asked if they had some GF bread, they whisked it away and brought another one with Gluten free Blinis as the bread was in the tray with the Pate and so they didn't want to risk cross contamination. The Pate was so delicious we were wondering whether to get another round! My friends got the seafood platter as a main which was 75 pounds minimum 2 people. They said it was very good with scallops, oysters, mussels, prawns & Octopus. I had the #Gluten Free Smoked Haddock fillet on a bed of Colcannon, with poached egg, Prosciutto and Champagne sauce. The Sauce was delicious, the fish very fresh BUT the fish was wafer thin. It was most likely sliced horizontally as no fish is that thin. For 29 pounds I didn't expect to eat more potatoes than fish! This was my only complaint hence the 4 star rating. I expected a chunky piece of fish. There was an offer on the Negronis for 5 pounds each and 1 round Free if you join their membership. The Negroni was served in a really small glass hence the 5 pounds but was well made. The other 2 finished with a beautiful looking dessert platter that they said was yummy but unfortunately the only #GF dessert was a truffle or Ice cream. When I tried to pick a truffle off the plate from the side without the Gluten, Dave the server said he'd bring me a fresh truffle if I wanted and not to take a chance as he took allergies very seriously. Dave rocks! He took such good care of my Gluten Free requirements. I would recommend this place to anyone looking for good sea food, good service and a lovely atmosphere with candles on the table too 😃 Big shout out to our server Dave for his fantastic service.

（Google による翻訳）焼きサバは絶品で、こんがりと焼けてジューシーでした。一人で立ち寄ったのですが、スタッフの皆さんから温かく迎えていただきました。特にクリスチャンは、たくさんの美味しい料理の中から選んでくれて、親切に教えてくれました。彼のカリスマ性は素晴らしく、思わず笑ってしまいました。この店の精神が最高であることを物語っています！ （原文） The grilled mackerel was a magnificent, charred and succulent. As a solo walk in diner, I was made to feel so welcome, by everyone: mostly from Christian who goes out of his way to help you with the many great food choices while being honest. His charisma was great, made me laugh. It's testament to the ethos of this place is top notch!

（Google による翻訳）地元で友人の結婚式に出席するため、週末ここに滞在しました。 お部屋は素敵で、充実したミニバーに加え、紅茶とコーヒーも用意されていて最高でした！とても清潔でした。 カクテルも美味しく、バーテンダーのエディさんは知識豊富でフレンドリーでした。 2朝ともここで朝食をいただきましたが、オムレツは絶品でした！ハッシュブラウンも今まで食べた中で最高でした！ マネージャーだったと思う男性は、滞在中ずっととても親切でフレンドリーでした。初日は女性が朝食を担当してくれたのですが、あまり私たちのことを気にしていないようで、それが唯一のマイナス点でした。 （原文） We stayed here for the weekend as part of our friends wedding in the local area. The room we had was lovely and a well stocked mini bar plus tea and coffee which was great! Also very clean. They serve great cocktails and the Barman Edi was knowledgeable and friendly. We had breakfast here both mornings and the omelette was insane! Hashbrowns were the best I’ve ever had too! The guy who I think was the manager was so helpful and friendly during the entire stay. A lady served us for breakfast on the first day but she seemed like she couldn’t really be bothered with us which was the only negative.

（Google による翻訳）今まで食べた中で間違いなく最高の3コースディナーでした。30歳の誕生日のサプライズで宴会場を予約したのですが、本当に信じられないほど素晴らしかったです。リカルドさん（ちょっと間違っていたかもしれませんが）にお願いしたのですが、これ以上望むものはありませんでした。少し値段は高めですが、最高の体験をしたいなら100万%の価値があります。料理、サービスともに10/10です。 （原文） Genuinely maybe the best 3 course meal I've ever had, booked the function room for a surprise 30th and was genuinely unbelievable. We had Riccardo (might be slightly wrong) but couldn't have asked for any more. It is slightly on the more expensive side but one million % worth it if you want the full experience. Food and service both 10/10

（Google による翻訳）ビーチから小石を投げれば届くほどの素晴らしいガストロパブです。メニューはコンパクトで、そこが気に入りました。厳選された料理を丁寧に仕上げる方が、全てを平凡に仕上げるよりずっと良いです。いくつかのスペシャルとセットメニューで完璧でした。サービスはフレンドリーで親切、そして効率的でした。 （原文） A fantastic gastropub only a pebbles throw from the beach. The menu is pleasingly compact which I like. A limited selection of dishes done well is always better than everything done in a mediocre fashion. A couple of specials and a set menu completed things. Service was friendly, helpful and efficient.

（Google による翻訳）素晴らしい食事とサービスでした。とても丁寧な対応で、ランチとアラカルトがセットになった最高のメニューの一つです。クレームブリュレも最高でした。文句のつけようがありません！チームの皆さん、素晴らしい仕事をしてくれました。下の写真は、私たちのスタッフとクレームブリュレです❤️❤️ （原文） Exceptional meal and service. Very attentive and one of the best menus with fixed price lunch as well as a la carte. Great creme brûlée. Couldn’t fault it! Well done team. Pic below of our crew and the crème brûlée ❤️❤️

（Google による翻訳）レストランのみのレビュー： 1年ほど前にサンデーローストを2回食べに行き、とても美味しかったです。しかし、最近金曜日の夜に食事をしたのですが、料理は美味しかったものの、値段に見合う価値はないと思いました。量はかなり少なめでした。ポークベリーとチーズバーガーを注文しました。チーズバーガーは美味しかったのですが、前述の通り小さかったです。料理と味が素晴らしいなら、量が少なくても構わないのですが、今回はそうは思いませんでした。 私にとって一番の問題は、請求書にサービス料と慈善団体への寄付が含まれていたことです。サービスは良かったし、チップを払うつもりでしたが、私にとってはむしろ根本的な問題です。これらの料金が請求書に含まれていることには賛成できません。もちろん、削除してもらうことはできますが、気まずい思いをさせてしまうだけです。 （原文） Restaurant only review: I visited this place a year or so ago for a couple of Sunday roasts and enjoyed them. However, I recently went for a Friday night meal and found the food to be nice, but not worth the price in my opinion. The portions were quite small. We had the Pork Belly and Cheeseburger. The cheeseburger was nice but as mentioned, it was small. I don’t necessarily mind smaller portions if the food and flavours are exceptional, but I wouldn’t say this is the case. The biggest issue for me was the inclusion of a service charge and a donation to charity on the bill. While the service was good and we were planning to tip anyway, I believe it’s more of a principle issue for me. I don’t agree with the idea of these charges being included on the bill. Yes, we could ask for them to be removed, but it just makes the experience awkward.

（Google による翻訳）ザ・ジンジャー・ピッグで素晴らしい食事を楽しみました。豚バラ肉が特に美味しかったです。カリカリの皮、完璧に焼き上げられた肉の層、そして軽やかなアップルソースが、全てを絶妙に引き立てていました。大麦が使われていたのも気に入りました。それがさらに満足感を高めていました。 スタッフとバーマネージャーは夜を通してフレンドリーで丁寧な対応をしてくれました。雰囲気も素晴らしく、リラックスできて温かく、居心地が良かったです。 総じて、素晴らしい料理と素敵なサービスでした。また必ず来ます！ （原文） I had a fantastic meal at The Ginger Pig. The pork belly was the highlight — crispy skin, perfectly cooked layers of meat, and a light apple sauce that balanced everything really well. I also loved the use of barley in the dish, which made it even more satisfying. The staff and bar manager were friendly and attentive throughout the night, and the ambience was great — relaxed, warm, and welcoming. Overall, amazing food and lovely service. I’ll definitely be back!

（Google による翻訳）ジンジャーピッグホテル - 非常に残念な体験 2泊分の料金のうち、ジッパーが外れた犬用ベッドに20%の追加料金を支払わなければ、ミューズにいくつか不備があったとしても気にしなかったでしょう。 受付のグレースは、長年通っている常連客を慰める気配は全くなく、非難めいた口調で対応しました。ベッドの交換に20～30ポンドなら喜んで負担したでしょうが、何度も使用したクッションに96ポンドという不正な請求をされることなど、到底受け入れられません。 （原文） Ginger Pig Hotel - very disappointing experience We would have passed on the few bits that were imperfect in the Mews, if we did not have to pay an extra 20% of a 2-night-stay for a dog bed that had lost a zip. Grace at Reception showed no interest in comforting loyal guests, we have been coming for years, using an accusing tone in her communication. We would have happily agreed to contribute to £20 - £30 to replace the bed, certainly not to an unauthorized transaction of £96 for a cushion that had been used many times.

（Google による翻訳）このレストランは間違いなくブライトンで私のお気に入りになりました。素晴らしいインテリアが生み出す信じられないほど居心地の良い雰囲気。笑顔でフレンドリーなスタッフによる絶対的なプロフェッショナルなサービス。素晴らしい料理！シェフの皆さん、おめでとうございます！素晴らしいワインのコレクション.. コメントはありません!すべてが素晴らしいです！美しい夜をありがとう！ （原文） This restaurant definitely became my favorite in Brighton. Incredible, cozy atmosphere created by a amazing interior. Absolute professional service from smiling and friendly staff. Fantastic food! Congratulations to the chefs! Wonderful collection of wines .. No remarks! Everything is just great! Thank you for beautiful evening!

（Google による翻訳）イースターの週末に家族と一緒に素敵なディナーを楽しみました！チームは温かくてフレンドリーです。食べ物のハイライトは、パテ、フィッシュパイ、フォンダンショコラでした。 （原文） Had a lovely dinner with my family over Easter weekend! The team are warm and friendly. Food highlights were the pate, fish pie and fondant chocolat.

（Google による翻訳）このレストランはブライトンの隠れた名店です。 もっと早くこのレストランを見つけていればよかったです。 スタッフはとてもフレンドリーで温かく迎えてくれます。モーと彼のチームメンバーは皆素晴らしいです！ 料理は見た目も美しく、味も最高です。 アップルタルトは、今まで食べたデザートの中で断然最高でした。 ここの料理がどれだけ好きか、言葉では言い表せません！ （原文） The restaurant is the hidden gem in Brighton. I wish I discovered this restaurant much earlier. The staff is very friendly and welcoming - Mo and his team members are all very great! The food is just well presented and the taste is so awesome. The apple tart is by far the most amazing desert I ever had. I simply cannot say more to describe how much I love the food here!

（Google による翻訳）料理は素晴らしく、とても美味しくて、しかもどれもとてもリーズナブルでした。ウェイターのMoさんはとてもフレンドリーで、驚くほど丁寧でした。静かな雰囲気は楽しい会話に最適ですが、もう少し賑やかでも良かったかもしれません。おすすめです！ （原文） Fantastic food, super tasty and all very reasonably priced. Our waiter Mo was very friendly and incredibly attentive. The quiet atmosphere is great for a nice chat however the place could be a bit more lively. Would recommend!

（Google による翻訳）同名のホテル内にあるフランス料理レストラン。イギリスのレストランはどれもそうですが、決して安くはありません。しかし、心地よい雰囲気とフレンドリーなサービスで、とても美味しい食事を楽しめました。唯一の欠点はデザートです。注文したものがなかったのでコメントできません。また、提案されたデザートも他の料理と比べて全く満足できるものではありませんでした。 （原文） Ristorante Francese dell'omonimo Hotel. Come tutti i locali Inglesi non proprio economico. In compenso abbiamo mangiato davvero bene in un ambiente piacevole e con un servizio cordiale. Unica nota dolente il dolce: quello che avevamo scelto non era disponibile e quindi non possiamo dire, mentre la proposta suggerita non era per nulla all'altezza degli altri piatti.

（Google による翻訳）友人とのお祝いに素晴らしい食事を楽しみました。テイスティングメニューをいただきましたが、料理の味も素晴らしく、とてもお得でした。サービスも素晴らしく、モーさんはとても親切で丁寧で、最高の夜を演出してくれました。本当にありがとうございました！友人にもこのレストランを勧めました。近いうちにまた来たいと思います。 （原文） A wonderful meal celebrating with friends. We had the tasting menu which was a culinary delight and very good value. The service was excellent - Mo was very attentive and accommodating and made the evening perfect. Thank you so much! Have already recommended the restaurant to friends and we will be returning soon.

（Google による翻訳）素晴らしいレストランです！日曜日のランチにぴったりの素晴らしい料理です。料理の質も高く、雰囲気も良く、スタッフも親切です。またのご来店をお待ちしております！ （原文） Amazing restaurant! Wonderful food for Sunday lunches. High quality food, very nice atmosphere, nice staff too. Looking forward to visiting again!

（Google による翻訳）2025年7月20日 2名様で55ポンド ミッチの妊娠初期の数ヶ月は、考えられる限りの副作用に悩まされてきました。中でも特にひどいのは、もう治っているはずだと周りの人が親切に何度も注意してくれるほど、毎日続くつわりです。いちごのヤズーを一度だけ切実に欲しがったことを除けば、一部の女性が経験するような楽しい欲求はほとんどありませんでした。そんなある日の日曜日、ミッチが嬉しいことに吐き気もなく、大きなハンバーガーを食べたいという欲求で目覚めた時、私たちはその喜びを最大限に活かそうと街へ出かけました。 この新たに得られた日常的な感覚は、トイレで頭を突っ込んだままできるだけ長くトイレにこもりたくない、そしてできるだけたくさん食べたいという欲求にまで及んでいました。そこでまずは、フィカでコーヒーと巨大なバナナブレッド、そしてジャムたっぷりのドーナツ（もしかしたらジャムが多すぎるかも？！）を楽しみながら、海岸沿いを散歩し、クロスワードパズルを解くことにしました。 これは重要な背景です。ハンバーガーにしようと決めたのはその日の早い時間で、ミッチはとても楽しんでいて、バナナブレッド1切れで午後中お腹いっぱいになるくらいだったので、私は時間をかけて、生の赤玉ねぎの輪切りから角切りキャラメル風味の白玉ねぎの輪切り、そしてまた赤玉ねぎの輪切りまで、インタラクティブなデザインを何十段階もかけて構想し、作り上げ、微調整を重ね、理想のハンバーガーを作り上げました。「お腹空いた？」と何度も言い合った後、私たちはそれぞれ個別にリサーチしてから、後で一緒に会場について話し合うことにしました。 リストの一番上には7Boneという店がありました。ウェブサイトのメイン写真が私のデザインに一番よく合っていたからです。潰したパティ2枚、その隙間から溶けたチーズが染み出ていて、ミルク風味の粉っぽいブリオッシュではないバンズに挟まれていました。（ミッチはチキンバーガーが欲しかったのですが、それも作ってくれました。）さらに眉をひそめたのは、「おっと、Red Dogが今Mesmeristにいる」という事実だったので、途中でメニューを見ようと立ち寄り、プランCとして近くにあった頼りになるHonest Burgersも利用しました。 7Boneは全くもっておかしく、最初からそう感じていたと思います。とはいえ、その日の時点ではほぼ暗記していたにもかかわらず、「メニューを見ているだけです」とウェイターに一度断った後、数分後にテーブルを頼むのをためらいませんでした。しかし、どういうわけか、社内で冗談めいた名前（「3つの目を持つiaia(i)n」「peter green」「all right all right all right」）は実際に見るとよりひどく感じられ、アプリでしか注文できないことと、スピーカーから流れるAI風の「音楽」が大きすぎることも相まって、私たちは店を出ることにしました。 それでMesmeristへ。レッドドッグはハンバーガーにも同様に独創性があり、小学校からの知り合いばかりの友達と初めてお泊まり会をする10代の女の子みたいな気分にさせないような名前を思いつくのが上手いようですが、私はただ本当に美味しいチーズバーガーが食べたかったので、あまり気にしていませんでした。ダブルを頼んだところ、ミッチはスパイシーチーズとコールスローがたっぷりのジューシーなフライドチキンもも肉に、お決まりのバッファローウィングとチップスも添えられていました。 私たちの欲求は満たされたでしょうか？ミッチは久しぶりにあんなハンバーガーを食べられて本当に嬉しかったようで、普段は変人のようにナイフとフォークでハンバーガーを食べるので、バンズに液体が染み込んで崩れてしまっても気にしませんでした。最後は少し甘ったるい感じでしたが、満足でした。私のはちょうど良い具合でしたが、ギリギリでした。ハンバーガーがお好きなら、まずいハンバーガーを出すのは本当に難しいものですが、これは特にひどいというわけではありませんでした。写真からもわかるように、バンズは安っぽくてベタベタしていました。そのため、2枚目のパティを忘れ、比率が狂ってしまったことが、本来ならもっと大きな影響を及ぼしたのでしょう。手羽先の味は悪くなかったのですが、体育の授業で最後に選ばれたひよこの味のようでした。チップス（とスモークチポトレマヨネーズ）は絶品でした。全体的には悪くないのですが、特筆すべき点はありません。あなたが私のように、なぜか普通の食べ物を細かく分析するのが好きなのでなければ、話は別ですが。 （原文） 20th July 2025 £55 for two The early months of Mich’s pregnancy have been beset by seemingly most of the possible negative side-effects - most prominently daily morning sickness well beyond the point where people helpfully keep reminding her it should have stopped by now - and, barring one urgent request for a strawberry Yazoo, very few of the fun cravings some women experience. So when one Sunday she woke with a happy lack of nausea and a desire for big fat burgers we decided to make the most of it and head into town. This newfound feeling of normalcy basically extended to wanting to not be in the bathroom with her head down a toilet for as long as possible and also to eat as much as she could, so first we wandered along the seafront to peruse the crossword over a coffee and a ginormous slice of banana bread and possibly the jammiest doughnut (perhaps even too much jam?!) at Fika. This is important context. As the decision to burger had been made early in the day, and as Mich was having such a nice time, and as that slice of banana bread was enough to satiate her for pretty much an entire afternoon, I had a lot of time to mentally conceive of - and build, and tweak over several dozen phases of interactive design: from raw red onion rings to cubed and caramelised white and back again - my perfect burger. After one too many “are you hungry yet?”s we agreed to independently research and then come back together to discuss potential venues. Top of the list was a place called 7Bone, pretty much because the main picture on their website matched most closely my own design: two smashed patties, with melted cheese seeping into its gaps, in one of those milky-floury non-brioche buns. (Mich wanted a chicken burger, and they did those too). Also raising an eyebrow was the fact that “ooh, Red Dog are in the Mesmerist now”, so we stopped off for a look at their menu en route, and had reliable old Honest Burgers nearby as a Plan C too. It wasn’t right at 7Bone at all and I think we knew it from the off. Not that that stopped us from asking for a table a few minutes after we’d dismissed the waiter once with a “we’re just having a look at the menu”, despite by that point in the day knowing it almost off by heart. But for some reason the in-jokey names felt more egregious in the flesh (“iaia(i)n with three eyes”, “peter green”, “all right all right all right”), and coupled with the option only to order via an app and the too-loud AI-sounding ‘music’ over the speakers, we decided to leave. So to the Mesmerist. Turns out Red Dog can be just as creative with its burgers while managing to come up with names that don’t make you feel like a teenage girl at her first big-school sleepover with a bunch of friends who all knew each other from primary, but really I just wanted a really good cheeseburger, so I didn’t really pay them much attention. I asked for a double, and Mich got a messy spicy cheesy slawy juicy fried chicken thigh thing, with obligatory buffalo wings and chips to share on the side too. Did they satisfy our cravings? Mich was just really happy to be able to eat something like that again for the first time in ages, and given she normally uses a knife and fork for her burgers like a weirdo anyway it didn’t really matter that her bun disintegrated under duress of all the liquid seeping into it. A little sickly by the end perhaps, but hit the spot. Mine did, but only just about. It’s really difficult, if burgers are your thing, to serve a terrible one, but this wasn’t exactly special: as you can see from the picture the buns were the cheap claggy type, which meant that them forgetting my second patty, throwing the ratios all off, had more of an impact than it might otherwise have done. The flavour on the wings was fine but they looked like they’d come from the chicks who got picked last in PE; the chips (and smoked chipotle mayo) were excellent. Overall fine, but nothing to write home about. Unless you’re me, and analysing average food in minute detail is for some reason your thing.

（Google による翻訳）パートナーの30歳の誕生日パーティーをThe Mesmeristの個室で開催しましたが、全体的に素晴らしい経験となりました。スタッフはイベントの準備段階で非常に親切に対応してくれ、当日の準備もスムーズに進めてくれました。早めに部屋に入れたおかげで、飾り付けや準備に十分な時間をかけることができました。 プライベートバーのスタッフの方々は本当に素晴らしく、とてもフレンドリーで温かく迎えてくれ、その夜の雰囲気をさらに盛り上げてくれました。私たちのバーでパイントビールを注げないというトラブルがあり、会場内の別のバーで購入する必要がありましたが、正直なところ、夜全体に大きな影響はありませんでした。 唯一のちょっとしたトラブルは音楽でした。最初は音量が少し小さく、夜が更ける頃には何度か途切れることがありました。大きな問題ではありませんでしたが、すべてがスムーズに進んでいたらもっと良かったと思います。 特に感謝したのは、イベント後の対応が柔軟だったことです。飾り付けの撤収に十分な時間をいただき、数日後には回収も許可していただき、本当に助かりました。 ゲストの皆様は皆、素晴らしい時間を過ごし、会場の素晴らしさについて多くのコメントをいただきました。今後、ぜひまたここでイベントを開催したいと思っています。特別な夜を演出してくださったThe Mesmeristの皆様に心より感謝申し上げます。 （原文） I hosted my partner’s 30th birthday at The Mesmerist in one of their private rooms, and overall, we had a fantastic experience. The staff were incredibly helpful in the lead-up to the event and made the setup on the day so easy. We were even able to access the room early, which gave us plenty of time to decorate and get everything perfect. The team working behind our private bar were absolutely amazing – so friendly and welcoming, which really added to the atmosphere of the night. There was a small issue with pouring pints at our bar, so we had to purchase those from another bar in the venue, but honestly, it didn’t impact the evening in any significant way. The only slight hiccup was with the music. The volume was a bit low at first, and later in the night, there were a few moments where it cut out. While it wasn’t a major problem, it would have been great if everything had run smoothly. One thing I really appreciated was how flexible the team were after the event. We were given plenty of time to take down our decorations and even allowed to collect them a few days later, which was such a big help. All of our guests had a wonderful time and many commented on how great the space was. I’d definitely consider hosting another event here in the future. Huge thanks to everyone at The Mesmerist for helping make the night so special!

（Google による翻訳）食べ物は素晴らしく、注文したものはすべて美味しかったです。焦げたエンドナゲット、ナチョス、巨大なオニオンリングは間違いなくハイライトでした。しかし、組織はあまり良くなかったので、大人数のグループには最適な場所ではありませんでした。私たちが到着したとき、私たちのテーブルの準備ができていませんでした、私たちは自分たちでいくつかの座席/テーブルを移動しなければなりませんでした、彼らはテーブルの飲み物の注文の半分しか受け取りませんでした、彼らはあまりにも多くのアイテムを持ち出し、食事を逃しました（しかし、彼らは不足している食事のために無料の飲み物を提供しました）。また、かなり騒々しい場所なので、おそらく少人数のグループやカップルに適しています。食べ物は高価ですが、その量は膨大です。知っていれば注文する量が減ったので、それがメニューに記載されていることを願っています。 （原文） The food was amazing, everything we ordered tasted great. The burnt end nuggets, nachos, and the giant onion rings were definite highlights. But the organisation wasn’t great, so it’s not the best spot for big groups. Our table wasn’t ready when we arrived, we had to move some seats/tables ourselves, they only took half the table’s drink order, they brought out too many of items and were missing a meal (however they did offer a free drink for the missing meal). It’s also a pretty loud place, so probably better for smaller groups or couples. The food is pricey, but the portions are huge, wish that was mentioned on the menu because we would’ve ordered less if we knew!

（Google による翻訳）2025年最後の夏の日に彼とここに来ましたが、本当に素晴らしい場所でした！屋上エリアの2階に座りましたが、本当に素晴らしかったです。ドリンクは素晴らしく、値段もお手頃で、周りの美しいアートや花々を見るのも楽しかったです！2026年中に必ずまた来ます <3 （原文） Me and my boyfriend came here on probably the last summers day of 2025 and what a wonderful place it is! We sat in the upstairs roof Top area and it was absolutely wonderful, the drinks were fabulous and very well priced and we loved seeing the beautiful art and flowers around the place! Will definitely be coming back throughout 2026 <3

（Google による翻訳）Red Dog Saloonがここの店だと知って、今日行ってみました。期待を裏切らない素晴らしいお店でした！まず、ドアを開けた瞬間からスタッフが親切に対応してくれました。温かいおもてなしは最高です。料理もロンドンのお店に負けず劣らず美味しかったです！お気に入りのCronosに行ってみましたが、一口一口が最高でした。美味しい料理と温かい雰囲気で、このパブはおすすめです。（BGMも悪くなかったです！） （原文） Went today as found out Red Dog Saloon operates out of here and it didn't disappoint!! Firstly the staff were attentive as soon as we walked through the door, I love a warm welcome. The food was just as good as their london uncles!! I went for my fav (Cronos) and was loved every bite. Recommend this pub for good food and a welcoming environment. (And the background music wasn't bad either!!!)

（Google による翻訳）ランチタイムに訪れ、チーズバーガーとオニオンリングを注文しました。とても美味しく、調理も完璧でした。接客サービスも素晴らしく、スタッフはフレンドリーで親切でした。立地も良く、質の高さを考えると価格も近隣の飲食店と比べてリーズナブルです。強くお勧めします。 （原文） Came in at lunchtime and had the cheeseburger and onion rings. Very tasty and cooked perfectly. Customer service was excellent and staff friendly and welcoming. Good location and prices reasonable considering quality and compared to nearby eateries. Would highly recommend.

（Google による翻訳）楽しくてフレンドリーなバー。珍しいビールも豊富に揃っています。値段は高めですが、居心地の良い空間です。 （原文） Fun, friendly bar with a great selection of unusual beers. Expensive, but a nice place to be.

（Google による翻訳）サンデーローストのおすすめで立ち寄り、3種類のお肉を注文しました。 ラム肉は素晴らしく、豚肉も美味しかったのですが、牛肉は固くて噛みごたえがあり、あまり美味しくありませんでした。新鮮な野菜の品揃えが豊富で、付け合わせにはピューレがいくつかありました。 ビールとワインの種類も豊富で、少し見つけにくいですが、行く価値は十分にあります。 近くに駐車場もたくさんあり、スタッフもフレンドリーで、文句なしです。 隠れた名店 （原文） Popped in on a recommendation for the Sunday roast, we had the 3 meat option. The lamb was amazing, also the pork but the beef was rather poor being tough and chewy. Great selection of fresh vegetables with a couple of puréed options on the side. Good choice of beers and wines, a little difficult to find but well worth the effort. Plenty of parking nearby with friendly staff what's not to like. Hidden gem

（Google による翻訳）ここが気に入っています。スタッフはとても温かく、歓迎的で、フレンドリーです。食べ物は最高です！私は6か月間で4回ここに来ましたが、毎回素晴らしかったです。高品質の食材と完璧な味付けを使用して、すべてが新鮮に調理されます。何も追加したり削除したりする必要はありません。強くお勧めします。雰囲気、音楽、全体的な雰囲気も素晴らしいです😄 （原文） Love it here. The staff are so warm, welcoming and friendly. The food is excellent! I’ve been here 4 times over 6 months and it’s been outstanding every time. Everything is cooked fresh, with quality ingredients and perfect seasoning. Nothing needs to be added or taken away, I highly recommend! The atmosphere, music and overall vibe are great too 😄

（Google による翻訳）素敵なパブで、メニューも食材も素晴らしいです。料理の盛り付けも美しく、サービスも押し付けがましくなく、程よい気配りが感じられました。五つ星にするには、あらゆる面でもう少し改善の余地があると思います。 （原文） This is a lovely pub with a good menu and great produce. The food was presented ted well and the service the right amount of attentiveness without being intrusive. Just needs a slight step up in all areas to make it a five star.

（Google による翻訳）サンデーローストを食べに来ましたが、期待を裏切らない満足感でした。ヨークシャープディングは本当に大きくて最高でした！素敵な屋外スペースのおかげで、太陽が出ている時は最高の気分です。お店全体の雰囲気も本当に素敵です。何度かお酒を飲むためだけに訪れましたが、家族が遊びに来た時は、迷わず夕食に連れて行きました。 （原文） Came here for a Sunday Roast and was not disappointed. The Yorkshire puddings were absolutely huge! They benefit from a gorgeous outside space which is lovely when the sun's out, and the place has a really nice atmosphere in general. Been back a few times just for drinks but didn't hesitate to bring family here for dinner when they were down to visit.

（Google による翻訳）イギリスの定番料理、サンデーローストを試してみました。とても良い！英国の法律により、午後8時30分以降はパブとなるため、子供たちはレストランに滞在することができなくなり、外出しなければならないのは残念です。悪いことは何もありませんが、サイトに書いてください...（この4つ星のサービスの場合）1時間以内に食事をしなければなりませんでした。 （原文） Abbiamo provato l’arrosto della domenica, classico piatto Inglese. Molto buono! Peccato che i ragazzi dopo le 20.30 non posso più stare al ristorante perché diventa Pub e quindi devono uscire a causa delle leggi Inglesi. Niente di male ma scrivetelo sul sito… noi abbiamo dovuto mangiare in 1 ora (per questo servizio 4 stelle).

（Google による翻訳）残念ながら、友人たちにサンデーローストを勧めていたので、10人分のテーブルを予約しました。 到着すると、スーパーバイザーのフィービーは私たちにとても失礼で冷たい態度で、私たち全員を不快にさせました。彼女のマネージャーは、彼女が彼に文句を言っていて、店が忙しかったのでストレスを感じていたと言いました。 トイレに行って戻る途中、床の水で滑って手首をひどく打ってしまいました。友人が氷をくれるように頼みました。フィービーはようやくテーブルまで来て注文の準備ができているか確認してくれました。私は濡れた床で転んだので事故記録が必要だと言いましたが、彼女の返事は「見なかった」でした！謝罪も共感もありませんでした…何もありませんでした！結局、男性のマネージャーが事故記録を持って来てとても謝罪したので、私は彼に、フィービーは顧客サービスが全くできないので解雇されるべきだと伝えました！彼はとても親切で、プロセッコのボトルを無料でくれました。料理は最高だけど、フィービーがいる間は、二度とここには足を踏み入れない。明日は手首がひどくて仕事に行けないことを祈る。フィービーが全く思いやりも共感も示さなかったことに本当に打ちのめされている。フィービーの行動に何らかの罰が下されることを心から願う。 （原文） Sadly I recommended here for a Sunday roast to friends so we booked a table of 10 Upon arrival the supervisor Phoebe was really rude and frosty with us and made the whole party feel uncomfortable. Her manager told us she had been having a go at him and was stressed as they were busy I went to the toilet and on my way back I slipped on water on the floor and landed badly on my wrist . My friend asked for some ice for me . Phoebe eventually came to the table to see if we were ready to order and I said I needed the accident book as I had fallen on their wet floor , her reply was ' well I didn't see it ' !! No sorry, no empathy ... nothing ! Eventually the male manager came over with the accident book and was so apologetic, I told him Phoebe should be sacked as she has no customer service AT ALL!! He was lovely and gave us a free bottle of Prosecco. The food is incredible but all the while Phoebe is there I will never step foot in here again . I'm hoping tomorrow my wrist Isn't too bad to go to work and I'm truly devastated Phoebe showed not one ounce of care or empathy . I truly hope there are some consequences to phoebes actions

（Google による翻訳）日曜日の夜にここで夕食をとりましたが、本当に楽しかったです！サンデーロースト、牛肉のサーロインとヨークシャープディングを食べました。とても大きくてキノコのように見えました！素晴らしい！食べたことなかったけど3人で美味しくいただきました （原文） We hebben hier op zondagavond gegeten, wat erg in de smaak viel.! Sunday Roast gegeten , Sirloin of beef met Yorkshire pudding die zo groot was en leek op een paddenstoel ! Geweldig! Nog nooit gehad , maar met zijn drieeên hebben we heerlijk gegeten

Beware of thieves. They charged me 10000 forint more. I'm sure it was on purpose.(I saw a review that went through the same thing as me.)When we went to get a refund, they didn't respond and laughed at us. Also they never said sorry. Because of them, I hate this country.会計するとき気をつけないと勝手に多めにお金取ってぜったい返してくれないので要注意。죠심또죠심앞엙숫잙하낡더붙엵서돈뗅먹는아줅구냥갥샹놂의샑키들누갈돌좀던졁줬으면^^돈먹ㅈ고떨어지세요걹짉님듥

ビールはいまいちで料理も普通。イカリングだけは最高!

（Google による翻訳）カクテルとフードのペアリングナイトで最高の夜を過ごしました。素晴らしい価値、美しく美味しい料理、そして完璧にマッチしたカクテル。サービスも素晴らしく、スタッフは丁寧でフレンドリーでした。完璧な夜でした。 唯一の小さな不満は、正直言って不満ではないのですが、量が少し多かったことと、最後のカクテルが長かったことです。私たちは満腹で食べきれませんでした。どれも美味しかったのですが、ほとんどのコースを完食できませんでした。 （原文） Had the best evening at the cocktail and food pairing night, superb value, gorgeous tasty dishes and perfectly paired cocktails. Such good service, staff were attentive and friendly. Perfect night. My only minor complaint and it’s not really a complaint at all, was the portions were a little big and the last cocktail was a long one but we were too full to finish it. Couldn’t manage to finish most courses, despite how delicious they were

（Google による翻訳）可愛らしいお店で、大人数のグループにぴったりです。私たちのウェイターさんは本当に素晴らしく、文句なしです！ ただ、待ち時間と料理の質を考えると、再訪は難しいかもしれません。 料理が出てくるまで約50分待ちましたが、ハルーミバーガーは柔らかくなく、ゴムのように冷たく感じました。シーザーサラダのチキンも同様で、パサパサしていました。 両親はスティッキートフィープディングも注文しましたが、こちらも出てくるまでに時間がかかり、本来の柔らかさと温かさではなく、パサパサのケーキのような食感でした。 とにかく、サービスは素晴らしく、雰囲気もアットホームな雰囲気でした！ （原文） Cute place definitely great for larger groups. Our server was lovely absolutely no complaints about her! Will say though I doubt I’ll be returning due to the wait times and the actual quality of food. It was about 50 minutes of a wait for the food to come out, and the halloumi burger at that point didn’t feel soft but instead rubbery and cold; this too was the case with the chicken in the caesar salad which was dry. My parents also ordered sticky toffee pudding but that also took a while to come out and was more of a dry cake consistency rather than soft and warm how it is meant to be. Regardless, the service was great and the atmosphere was homely too!

（Google による翻訳）カクテルとフードのペアリング・イブニングは完璧でした。独創的なドリンク、美味しい料理、そして完璧な組み合わせ。雰囲気は素晴らしく、サービスは格別でした。本当に久しぶりに最高のディナーナイトでした。強くお勧めします！ ウェイトレスのポピーさんは本当に素晴らしく、とても丁寧で親切でした！ （原文） The cocktail and food pairing evening was flawless—creative drinks, delicious dishes, and spot-on pairings. The ambiance was beautiful and the service exceptional. Truly one of the best dining nights I’ve had in a long time. Highly recommend! Our waitress Poppy was absolutely brilliant, so attentive and helpful!

（Google による翻訳）全員ローストを頼みましたが、どれも素晴らしかったです。付け合わせはもう少し良くても良かったかもしれません。悪くはないですが、五つ星に値するほどではありませんでした。一番の問題は、料理が出てくる時間でした。 （原文） We all went for roasts, the meets excellence. Some if the accompaniments could have been better - not bad, just not five star worthy. Biggest issue was time for food to arrive.

（Google による翻訳）ああ、The Walrusの料理は最高だった。 みんなでマンデーローストを頼んだんだけど、レモン＆タイムチキンのハーフ、ローストポークベリー、そしてチキン、ポーク、そして厚切り牛肉のトリオローストだった。 月曜日だから空いているかなと思っていたけど、午後6時半なのにすごい混雑で驚きました。 ビールも美味しかった。 絶対におすすめ！ （原文） Oh my, the food at The Walrus was AMAZING. We all had a Monday roast, there was a half lemon &thyme chicken, roast pork belly, and a trio roast which had the chicken, pork and a thick tender slice of beef. We thought it might be quiet being a Monday but was surprised by how busy it was at 6.30pm Beer was good too Definitely recommend

（Google による翻訳）バーントオレンジは期待を裏切らない素晴らしい体験でした。最初から最後まで、素晴らしい体験でした。料理はまさに別次元。どの料理も素晴らしい風味で、完璧なバランスが保たれ、丁寧に調理されていました。メニューには多くの工夫が凝らされているのが分かります。ありきたりで予想通りの味ではなく、どれもが独創的でワクワクするものでした。 レストラン自体も素晴らしいです。美しく装飾され、温かみのあるスタイリッシュな雰囲気で、何時間でもくつろぎたくなるような空間です。洗練された雰囲気とリラックスした雰囲気が同時に漂っています。 スタッフも特筆に値します。彼らは素晴らしく、とてもフレンドリーで、しつこく付きまとうこともなく、気配りも行き届いていて、本当に打ち解けやすい雰囲気でした。まるで友人に世話をしてもらっているような気分になり、夜がさらに楽しくなりました。 そしてカクテル… すごい！試したカクテルはどれも、見た目も味も驚くほど素晴らしかったです。ブライトンで飲んだカクテルの中で間違いなく最高の一つです。 （原文） The Burnt Orange absolutely lived up to the hype. From start to finish the experience was outstanding. The food was next level – every dish had immense flavour, perfectly balanced and cooked with real care. You can tell a lot of thought goes into the menu, because nothing felt standard or predictable, it all had a twist that made it exciting. The restaurant itself is stunning. Beautifully decorated, with a warm and stylish vibe that makes you want to settle in and stay for hours. It manages to feel both polished and relaxed at the same time. The staff deserve a mention too. They were exceptional, super friendly, attentive without hovering, and just really easy to get along with. It honestly felt like being looked after by your mates, which made the night even more enjoyable. And the cocktails… wow!! Every one I tried was mind blowing, both in presentation and taste. Easily some of the best I’ve had in Brighton.

（Google による翻訳）期待通りの味になるか不安になります。姪からの誕生日プレゼントで行きました。妻と私は期待薄でしたが、全体的にとても満足しました。料理の種類の豊富さと、すべてが完璧になるように気を配ってくれたスタッフの心遣いが気に入りました。複数の料理が提供されたので、メニューから何を選べばいいのかわからず、色々な料​​理を少しずつ試したいという私の悩みも解消されました。友達と数人で訪れて、素敵な時間を過ごしてください。 （原文） You wonder if its going to be as good as you expect. The experience was a birthday gift from my niece . My wife and I went with moderate expectations but we were really happy with the whole thing. I loved the range of food and the care the staff took to make sure everything was perfect. The multiple dishes provided, solved my normal problem of what to choose on the menu and wanting to try a bit of everything. Just go with a few friends and have a great time

（Google による翻訳）すべてが完璧でした！スタッフは気配りがあり、楽しく、知識も豊富で、メニューに情熱を注いでくれました。内装と雰囲気も素晴らしく、テーブルも最高でした。料理はどれも美味しく、風味豊かで、それぞれが個性的でありながら、とても調和が取れていて、カクテルも熟練の技で作られていました…どれも素晴らしかったのですが、価格もかなりリーズナブルだったので、私たちは大満足でした！ （原文） Everything was perfect! The staff were attentive, fun, knowledgeable and passionate about the menu. The decor and ambience was great, we had a fab table, the food was totally delicious, so much flavour, everything was different but all went together so well and the cocktails were expertly made… and as excellent as that all was it was actually pretty reasonable cost wise too so we were extremely happy customers!

（Google による翻訳）バーントオレンジにはこれまで4回行きましたが、料理はいつも期待を裏切りません。特にベジタリアンのテイスティングメニューがお気に入りで、フラットブレッドとフムスの組み合わせは絶品です。テイスティングメニューと一緒に鯛も注文することもあります。これもまた絶品です。店内はいつも賑やかですが、居心地の良さも抜群です。スタッフは皆とてもフレンドリーです。ぜひおすすめします。事前にご予約ください！ （原文） We’ve been to Burnt Orange four times now and the food never disappoints. We especially like the vegetarian tasting menu, the flat bread and hummus combination is to die for. We sometimes order the sea bream alongside the tasting menu and that is also very delicious. The atmosphere is always buzzy, but still feels very cosy. The staff are exceptionally friendly. Would recommend — do make reservations ahead!

（Google による翻訳）記念日のディナーで訪れました。一言で言えば、最高でした！居心地の良い雰囲気で、温かいおもてなしを受けました。料理はまさに*シェフのこだわり*でした。初めてこのレストランをご利用になる方には、「エクスペリエンスメニュー」を強くお勧めします。 （原文） Came here for our anniversary dinner - it was, in short, amazing! The atmosphere was cozy and welcoming. Food was *chef's kiss*. I would highly recommend "Experience Menu" if you are dining in for the first time.

（Google による翻訳）2年前の旅行で、ここでテーブルを予約しようとしたのですが、結局予約できませんでした。それから2年経ち、少し前に予約したら、人生で一番素晴らしいディナー体験の一つになりました。中東風フュージョン料理と素晴らしいカクテルに加え、レオとアンディをはじめとするスタッフによる、同等、いやそれ以上の素晴らしいサービスも、とてもリーズナブルな価格で提供されていました。素晴らしい！また必ず来ます。 （原文） Tried to book a table here on my last trip two years ago and I did not succeed. Fast forward two years, I booked a while in advance and just had one of the most stunning dinner experiences of my life. Fusion Middle Eastern influenced food, incredible cocktails all matched by equally as good, if not better service from Leo and Andy and the rest of the team and all at very competitive prices. Well done! We will surely be back.

（Google による翻訳）本当に最高！！！！お皿を全部舐め尽くしてしまいました。少量ずつですが、とても美味しいです。エビ、ナス、カリフラワーが特におすすめです！ワインとカクテルも美味しいです！ （原文） Actually amazing!!!!! We licked the plates clean. Small portions, super tasty dishes. Recommend the prawns, aubergine and cauliflower! Delicious wine and cocktails too!

（Google による翻訳）お皿をきれいに平らげました！健康上の問題があり、いつもメニュー通りの調理法で全てをいただくことはできませんが、ここのスタッフはとても親切で、私の要望をきちんと理解してくれました。それだけでなく、料理も素晴らしかったです！イカのソテーをいただきましたが、久しぶりに最高でした！犬と子供も連れて行きましたが、家族連れでも大丈夫でした。友達と過ごすのに最高の場所で、素晴らしい料理と素晴らしいサービスが楽しめます。 （原文） We cleaned our plates! I have some health concerns so I can’t always have everything the way it’s usually cooked in the menus and the service here was so accommodating and made sure that they really understood what I needed. Not only that but it was great food! I had pan seared calamari and it’s the best I have had In ages! We had our dog and our child with us it was all family friendly. It’s such a great place to go hang with friends have amazing food and great service.

（Google による翻訳）ここのサンデーローストは、最近食べたレストランのローストの中でも最高の一つです。牛肉は完璧に焼き上げられていて、口の中でとろけました。付け合わせの野菜も本当に美味しくて、ただ蒸しただけじゃありません！本当におすすめです。 （原文） The Sunday roast here is one of the best restaurant roast I’ve had in a while. The beef was cooked perfectly and was melt in the mouth. The veg accompaniments were really tasty - not just steamed! Really recommend.

（Google による翻訳）ブライトンの隠れた宝石 – 必見です! 私たちは、おいしい食べ物があり、犬に優しい場所を探していたときに、偶然バズビー アンド ワイルドズを見つけました。そして、それは絶対に期待を裏切りませんでした。到着した瞬間から、オーナーのエミリーが温かく迎えてくれて、すぐに家にいるような気分になりました。食べ物は本当に美味しく、明らかに丁寧に新鮮に作られていました。一口一口がぴったりでした。素晴らしい雰囲気、素晴らしい料理、真のおもてなしのバランスをうまくとれる場所を見つけることはめったにありません。ここは今、ブライトンにいるときはいつも行く場所です。強くお勧めします！ （原文） A Hidden Gem in Brighton – A Must Visit! We stumbled across Busby and Wilds by chance while looking for somewhere dog-friendly with good food — and it absolutely did not disappoint! From the moment we arrived, we were warmly welcomed by the owner, Emily, which instantly made us feel at home. The food was absolutely delicious and clearly made fresh with care. Every bite was spot on. It’s rare to find a place that nails the balance of great atmosphere, amazing food, and genuine hospitality. This is now my go-to spot whenever I’m in Brighton. Highly recommend!

（Google による翻訳）温かく居心地の良い雰囲気と、アンナ率いるスタッフの温かさ。お肉も野菜も最高で、ヨークシャープディングは今まで食べた中で一番美味しかったです。ボリュームもたっぷりでした。デザートもぜひまた食べに来たいと思います！ （原文） Warm, welcoming ambience and equally warm, welcoming staff led by Anna. The meats and vegetables were superb, with one of the best Yorkshire pudding we have had. The servings were substantial. We will have to return soon to try their desserts!

（Google による翻訳）料理は最高でした（ローストラムをいただきました）。スタッフはとてもフレンドリーで、対応も迅速でした。唯一の難点は、一番安いボトルワインが28ポンドなので、もう少し安いワインがあればもっと良かったと思います。 （原文） Great food (we had roast lamb). Staff super friendly and quick. My only issue is that it would be great if they offered a cheaper wine, as the cheapest bottle is £28.

（Google による翻訳）イギリスで初めてサンデーローストを食べましたが、バズビーとワイルドは私の期待を上回りました。正直に言うと、何を期待すればよいのか分かりませんでしたが、子羊のローストには衝撃を受けました。次回ケンプトタウンを訪れるときは必ず戻ってきます。ああ、サービスとスタッフ全員もとても気配りがありました。経験をありがとう。 （原文） I had my very first Sunday roast in the UK and Busby and Wilds exceeded my expectations. To be honest, I didn't know what to expect and the Lambs Roast was mind blowing. I'll definitely come back next time I visit Kempt Town. Oh, the service and all staff members were very attentive too. Thanks for the experience.

（Google による翻訳）かなり遅めのランチを探していた時に偶然この店を見つけましたが、本当に感動しました。スタッフはとても親切でフレンドリーで、料理も最高でした。正直言って、今まで食べた中で一番美味しいフライドポテトでした。特別な食事制限にもとても親切に対応してくれたので、アレルギーのある方でも安心して注文できました。本当におすすめです！ （原文） Stumbled across this place while looking for a very late lunch and was completely blown away. The staff is super kind and friendly and the food was excellent. I can honestly say these were the best fries I've ever had. They were also very accommodating with special dietary requirements which makes it super easy if you're allergic. Can not recommend it enough!

（Google による翻訳）ヴィーガン料理と肉料理の素晴らしい選択肢があり、ガストロスタイルのとても美味しい料理が楽しめます。犬連れでも楽しめる庭園は改装が必要です。 （原文） Wonderful choice of vegan and meat dishes available: very tasty food in a gastro style. Dog friendly garden needs an update

（Google による翻訳）以前にここで食事をしましたが、外の中庭で食べました。今回はサンデーローストを予約していただきました。うわー、素晴らしい品質とプレゼンテーション。それを超えたのは、それぞれの食べ物の味だけでした。これをお勧めしますか。心臓の鼓動の中で。息子とホーブの DIL を訪れるもう 1 つの大きな理由。 （原文） Had eaten here before but outside in the courtyard. This time we were booked for the Sunday roast. Wow superb quality and presentation. Which was only exceeded by the taste of each piece of food. Would I recommend this. In a heart beat. Another great reason to visit my son and DIL in Hove.

（Google による翻訳）今日はBetter Half Pubで素晴らしい体験をしました！サンデーローストは本当に美味しくて、ブライトン・アンド・ホーブでも間違いなく最高の味でした。完璧に調理されたお肉、カリカリのローストポテト、そして風味豊かなグレービーソースが絶品でした。 居心地の良い温かい雰囲気で、スタッフの皆さんもとてもフレンドリーでした。特にシェフには感謝の気持ちでいっぱいです。彼は親切に私たちのところまで来てくれて、牛肉を私たちの好みにぴったり合うように焼き上げてくれました。また必ず来ます🙂 （原文） I had a wonderful experience at Better Half Pub today! The Sunday roast was absolutely delicious, definitely one of the best in Brighton and Hove, with perfectly cooked meat, crispy roast potatoes, and flavorful gravy. The atmosphere was cozy and welcoming, and the staff were super friendly. A special shoutout to the chef, who kindly came over to chat with us and made sure our beef was cooked exactly to our liking. I’ll definitely be coming back for more 🙂

（Google による翻訳）ここで最高のサンデーローストとディナーを楽しみました。11人の大人数グループだったので、なかなか受け入れてくれる場所が見つからず苦労しましたが、パートナーの半分はとても親切で、事前に料理を予約させてくれました。ローストディナーはどれも素晴らしく、サービスもとてもフレンドリーで素敵で、本当に素晴らしい時間を過ごせました。また必ず来ます！ （原文） We had the most wonderful Sunday roast and evening here, as a big group (11 people) we were struggling to find anywhere that would take us but the better half were very happy to accommodate, letting us pre-order food. The roast dinners were all fantastic, the service was super friendly and lovely, and we just had a brilliant time there all together. Will definitely be coming again!

（Google による翻訳）ベターハーフパブには何度か食事に訪れましたが、いつも素晴らしい食事とサービスでした。 このパブには特別な思い出があるので、夫の葬儀の後、彼の人生を偲ぶために予約することにしました。 サイモンさんはとても親切で、いつも素早く返信してくれて、私の質問にもすべて答えてくれました。数時間パブを閉鎖してくれたのも、特別な演出でした。私たち全員が集まり、思い出を語り合い、用意された料理を楽しんだ時間でした。 さらに、より特別な時間を過ごせるよう、各自で音楽を流すことも許可してくれました。 ビュッフェのメニューに少し変更を加えてくれました（ハルーミスティックは大変好評でした！）おかげで、料理は皆で食べるのに十分な量がありました。 困難な時期にあらゆる面でサポートしてくださったサイモンさんとベターハーフパブのスタッフの皆様に、心から感謝いたします。 （原文） I have been to the Better Half Pub a few times for food always had a great meal and service. Because of having some special memories here we decided to book the pub to celebrate my husband's life after his funeral service. Simon was very helpful, always super quick to respond and answered all of my questions. They even closed the pub to the public for a few hours which was an extra special touch while we all gathered to share stories and enjoy the food prepared for us. They also allowed us to play our own music to make it even more personal. We were able to make a few small changes to the buffet options (halloumi sticks were extremely popular!) and there was more than enough food for everyone. Thank you so much to Simon and the team at The Better Half Pub for your help with everything during a difficult time.

（Google による翻訳）最近ブライトンに引っ越したばかりで、2025年には地元のサンデーローストをできるだけたくさん食べようと思っています。ベターハーフパブは素晴らしい発見でした。ベジタリアン向けのメニューも充実していて、サービスも最高でした。翌週の日曜日にまた行く予定で、友人たちも誘って予約しました。本当におすすめです。 （原文） Having recently moved to Brighton, we are on a mission to try as many local Sunday roasts as possible in 2025. The Better Half Pub was a great find with an excellent choice for vegetarians. Service was top class and food was excellent. We booked to go back the following Sunday with an extended invitation to friends. Couldn't recommend highly enough

（Google による翻訳）わあ、素敵な小さなパブなのに、個性豊か！居心地の良い空間、楽しい装飾、美味しいドリンク。この店のすべてが、私をここに住まわせてくれるんです！ドリンクの種類も豊富で、ノンアルコールカクテルも！ローストディナーは最高！ワンちゃんも歓迎です！ぜひ行ってみてください。スタッフの皆さんの素晴らしい仕事ぶりは、この店のビジネスに大きく貢献しています。明るくてフレンドリーで、知識も豊富。最高の夜を過ごせました。ありがとう。フィリッパ （原文） Wow, a lovely little pub with BIG personality! Cozy areas, fun decor, great drinks, everything about this place wants me to live here! A great range of drinks, including non alcoholic cocktails! Roast dinner is a winner! Doggies welcome too! Go and enjoy well done staff, u make a huge contribution to the business, happy, friendly, informative, excellent evening thankyou. Philippa

（Google による翻訳）素晴らしいサービスと興味深いメニューで、素敵なレストラン体験ができました。私たちは、興味のある料理がいくつか含まれていたので、ワインフライト付きのシェフズメニューを選びました。席に着いて、その体験を味わいました。料理は美味しく、技術的にもしっかりと作られており、味付けも考え抜かれていました。量は少し多めだったかもしれませんが、食材は高品質で、仕上がりも満足のいくものでした。雰囲気は素敵でしたが、これまで試した他のレストランほど親密ではありませんでした。総じて、良い経験でしたが、必ずしももう一度行きたいとは思いませんでした。 （原文） This is a nice restaurant experience, with great service and an interesting menu. We opted for the chefs menu, with wine flight, given it included several of the dishes we were interested in. We sat at the pass to appreciate the experience. The food was good, technically well done with some considered flavours. The portions were probably a little bigger than we required, but the ingredients were of a high standard and the finished product a pleasing result. The setting was nice but not as intimate as other restaurants we have tried. In summary, a nice experience but not necessarily one to repeat.

（Google による翻訳）フリントハウスでの夜は10点満点中10点！これ以上ないほど最高でした！ウェイターのジェフのおかげで、最高の体験になりました。とてもフレンドリーで、楽しい夜になりました！料理も最高で、まさに最高の料理の一つでした！ （原文） 10/10 evening at the Flinthouse, we cannot rate highly enough! Our waiter Jeff absolutely made the experience, he was so friendly and such a fun part of our evening! Food was fantastic, some of the best!

（Google による翻訳）今日は初めてフリントハウスに行きました。ずっと行きたかったんです！担当してくれたのはザインさん。魅力とプロ意識、そしてフレンドリーさが一体となった、まさに理想の人でした！料理も最高で、ライチカクテルも最高でした！テラス席で飲むのは格別でした。ぜひ一度訪れてみてください！ （原文） We went to the Flint House for the first time today, I’ve been wanting to go there for ages! Our server was Zain, who was the epitome of charm, professionalism & friendliness mixed into one person! The food was fab & I loved my Lychee cocktail too! Sitting up on the terrace was very special. Would highly recommend a visit!

（Google による翻訳）このレストランは、街の中心部から少し離れた隠れ家的な場所です。インダストリアルな雰囲気と高級感が融合した内装で、広々とした2階の座席エリアと、夏にはテラス席で食事を楽しむことができます。ジンジャーマングループが経営するレストラン（2012年にジンジャーピッグを訪れたことを覚えています）も、ジンジャーピッグと同じくらい美味しかったです。 料理は質も見た目も常に高い水準を保っていました。サービスは温かく、フレンドリーで、手際も良かったです。落ち着いた雰囲気でありながら、料理は急かされることなくすぐに運ばれてきました。アラカルトの小皿料理から、ワインペアリング付きまたはなしのセットメニューまで、幅広い選択肢があり、このレストランはきっと人気店になるでしょう。 私はここでの食事体験を心から楽しみました。また喜んで訪れ、他の人にもお勧めしたいと思います。 （原文） This restaurant is a hidden gem, tucked away from the main town centre. The décor blends industrial with classy, offering a spacious upstairs seating area and a terrace for summer dining. Run by the Gingerman group (I remember visiting the Ginger Pig back in 2012), it was just as good. The food was of a consistently good standard, both in quality and presentation. Service was warm, friendly, and efficient. The ambience was relaxed, yet dishes arrived promptly without feeling rushed. With its choice of à la carte small plates or full set menus (with or without wine pairings), I can see this place becoming very popular. I thoroughly enjoyed my dining experience here and would happily return—and recommend it to others.

（Google による翻訳）しばらく前から訪れたいと思っていたのですが、全体的に期待を裏切らない素晴らしいレストランでした。ほとんどの料理が本当に素晴らしく、特にラムショルダー、赤ボラ、ランプステーキ、ポークロイン、牡蠣、エビは絶品でした。付け合わせのマッシュポテトとグリーンビーンズサラダは特におすすめです。コンフィポテトは見た目は素晴らしかったのですが、もう少し味付けが濃くても良かったかもしれません。メインは少し小さめでしたが、付け合わせも頼めばお腹いっぱいになることはありません！プディングは少しがっかりしました。見た目は美味しそうでしたが、期待を裏切るものでした。 ドリンクも素晴らしく、素敵なマティーニメニューと、素晴らしいプリミティーヴォのボトルをいただきました。 サービスは全体的に良く、私たちのウェイターは親切でフレンドリーでした。スタッフの一人は笑顔を忘れてしまったようでしたが、私は迷わずフリントハウスをおすすめします！ （原文） We’ve been wanting to visit for a while, overall it didn’t disappoint. Most of the dishes are absolutely incredible, especially the lamb shoulder, red mullet, rump steak, pork loin, oysters and prawns. Highly recommend the mash and green bean salad as sides. The confit potatoes looked fantastic but could have had a little more seasoning. The mains are a little on the small side but when you are ordering sides to accompany them nobody went hungry! I was slightly disappointed by the puddings which sounded delicious on paper but didn’t really live up to expectation. The drinks were excellent, lovely martini menu and we had a fantastic bottle of primitivo. Service overall was good, our server was helpful and friendly, one of the staff members seemed to had forgotten how to smile but I wouldn’t hesitate to recommend The Flint House!

（Google による翻訳）レーンズには高評価のレストランがたくさんあります。私たちがここを選んだのは、小皿料理がかなりリーズナブルに感じたからです。20ポンドのステーキはメインコースとしては普通の大きさで、期待を裏切られることなく、おそらく今まで食べた中で一番美味しいステーキでした。サバは絶品で、ラム肉は信じられないほど柔らかかったです。ワインのカラフェが用意されているのも、予算を気にせず美味しいワインを楽しめる理由です。 （原文） There are a lot of restaurants to choose from in the Lanes with excellent reviews. We chose here due to the small plates seeming to priced fairly reasonably. We were not disappointed the steak for £20 was a normal main course size and probably the best steak I've ever had. The mackerel was gorgeous and lamb was incredibly tender. The fact they offer carafes of wine also makes it possible to have a nice wine without blowing the budget.

（Google による翻訳）フリントハウスで素晴らしい体験をしました。料理は美しく、とても風味豊かでした！どれも美味しく、特にレッド・ムレットとオーバーゲンは格別でした。雰囲気も最高でした。ぜひお勧めします。 （原文） We had a Wnderful experience at The Flint House. The food was beautiful and so flavourful! We enjoyed every single dish we had with the Red Mullet and the Obergene being outstanding. The whole atmosphere was excellent. Would deffinitely recommend.

（Google による翻訳）とても可愛いお店です。 ストロベリー抹茶とブッチャーズブレックファーストを注文しました。 ブッチャーズブレックファーストは、私の好みには少し塩辛すぎましたが、それ以外は美味しかったです。バランスを取るために、もう少し新鮮な食材を混ぜた方が良いと思います。 金曜日の朝なのに、近くのお店は混んでいましたが、ここは全く混んでいませんでした。 （原文） Very cute place. Got strawberry matcha and butcher's breakfast. Butcher's breakfast was a bit too salty/peppered to my taste, but otherwise good. I'd mix up a bit more of fresh bits into it to balance it out. Wasn't crowded at all on a Friday morning, while a few other places nearby were packed.

（Google による翻訳）美しいインテリアと素晴らしい料理。ターメリックラテは本当に美味しく、スタッフはとてもフレンドリーでした。ブリオッシュの朝食は柔らかかったです！ （原文） Beautiful interior and great food. The tumeric latte was really good and the staff were super friendly. The brioche breakfast was soft!

（Google による翻訳）3つ星を付けたからといって、楽しめなかったと言っているわけではありません。この店のプレゼンテーションとデザインは素晴らしく、きちんとしたブランチを探しているならぜひおすすめします。ただ、全体的な味や風味にはあまり感銘を受けませんでした。結局のところ、スタイルがすべてでした。 （原文） By rating this 3 star, I’m not saying that I didn’t enjoy this. The presentation and design of this place is stunning, and I would highly recommend going if you’re looking to get a decent brunch. I just wasn’t overly impressed by the flavours or taste of the overall meal. It was all style really.

（Google による翻訳）メインストリートから少し入ったところにある、この可愛らしいブランチスポットに急遽立ち寄りましたが、期待を裏切らない素晴らしい体験でした。 サービスはとても親切で、料理もすぐに出てきました。まずは抹茶ライムトニックを頼み、その後はエッグベネディクトとベジタリアンイングリッシュブレックファーストをシェアしました…どちらも最高でした！ すべての食材が完璧に調理されていて、風味豊かでした。正直言って、今まで食べたブランチの中で最高の一つです。10000%おすすめします！ （原文） We made a last-minute stop at this cute brunch spot tucked off the main street, and it did not disappoint. The service was so friendly, and the food came out quickly. I started with the matcha lime tonic, then we shared the eggs benedict and the veggie English breakfast... both were incredible! Every component was perfectly cooked and full of flavor. Honestly, one of the best brunches I’ve ever had. Would 10000% recommend!

（Google による翻訳）わあ！ワクワクする！どれもシンプルな料理を斬新にアレンジしたものばかり。特大サイズのエビをぜひお試しください。ソースが絶品です。トリュフポテトはカリカリ、タラはふわふわでサクサク！最高です。カクテルとワインも美味しいです。サービスも最高です。強くお勧めします。 （原文） Wow! How exciting! Everything is a fresh take on simple dishes. Get thebtiger Prawns. The sauce is to die for. Truffle potatoes Crispy and Cod so Soft and flaky! Remarkable. Cocktails and wine good. Service very very good. Highly recommend

（Google による翻訳）9月14日 合計100ポンド 名前には何がある？端的に言えば、かなりたくさんあります。個人的な都合で、今この疑問が頭から離れません。最近、負の名詞的連想という厄介な藪をかき分けて進んでいます（例えば、ある名前がいつも特定のモニカを思い出させるなど）。また、名詞決定論の妥当性についても考えています（おばあさんの名前を持つ子供は、生まれたときからおばあさんのように振る舞う運命にあるのでしょうか？）。 ビル、そうですね、バラはどんな名前でも同じくらい甘い香りがするかもしれませんね。でも、だからといって、ミッチがLost in the Lanesで夕食をと提案したとき、コーヒーショップで食事をするだろうという最初の印象を簡単に払拭できたわけではありません。だって、実際にそう聞こえたんですから。オンラインでメニューを見て、想像力豊かな小皿料理（グーズベリー、サンファイア、グリーンピース添えのサーモンパストラミなど）に本格的な料理の証拠を見つけた時でさえ、私は内心、ラップで包まれたハムとチーズのトーストサンドを想像していた。 しかし、実際に店に着くと、その少し奇妙な連想コンプレックスはすぐに払拭された。なぜなら、店内はコーヒーショップには見えないからだ。不思議なことに、実際はコーヒーショップでもあるのだが。今となっては、ここで朝食のペストリーを食べるなんてどんな気分だろうと想像しているほどだ。店内はモダンでシックな雰囲気で、広々とした空間、天井の木の梁から長いワイヤーで吊るされたドライフラワーや電球、キッチンへと続く壁の切り抜きなど、そんな雰囲気だ。そして、実際に店に着くと、メニューも役に立った。食べたいものが山ほどあったからだ。 色々な料理を楽しめるように、大皿料理は完全に避けました。あっという間に、小さな円形の大理石のテーブルには肘を置くスペースがなくなってしまいました。FOMO（取り残されるかもしれないという不安）に襲われ、ウェイトレスを呼び戻して注文に追加の料理を頼み続けました。一つ一つ説明するよりも、全体的な感想はこうでした。オリーブ、パン、スターター、メインといったシンプルな料理だけを食べるよりも、小さな料理をたくさん試食する方が料理の質が悪く見えることがある、と。比較は喜びを奪うものですが、ミッチと私がスモーガスボードを食べている時は、どうしてもそれぞれの料理を比較してしまう性質があり、どうしても他の料理ほど美味しくない料理が出てきます。ネガティブバイアスのせいで、メイン料理1品が、色々な料​​理を試食した平均と同じ品質で出された時よりも、満足度が低くなってしまうのかもしれません。 そして、私たちが食べた料理には、本当に質に幅があったと思いました。トゥールシは、ピクルス漬けの過程で野菜の生命力と風味が全部吸い取られてしまったような味で（イチジクが入っているのも変な感じでした）、一方、フェタチーズの葉巻と最初の一口のボンベットは完璧でした。中庸なものもかなりありました。ところで、ネガティブバイアスと言えば、普段はデザートを注文しないのにチーズケーキを注文したのですが… 全くデザートらしくありませんでした。チョコレートムースのようなもの（メニューにはチョコレートの記載はありませんでした）が、クリームチーズの上に少し重ねられていました。クリームチーズはなんとか削ぎ落として何とか使いましたが、土台はありませんでした。私は、あの不快な満腹感、満たされない感覚を抱えたまま店を出て、Lost in the Lanesで本当にうまくできた料理の記憶は、その感覚の中に全く残っていませんでした。 （原文） 14th September £100 total What’s in a name? The short answer is quite a lot. For reasons of happy personal circumstance it’s a question very much front of mind at the moment; I’ve been picking my way through the thorny thicket of negative onomastic association recently (a particular moniker forever reminding me of a particular Monica, for example) and contemplating the plausibility of nominative determinism (is a child with the name of an old lady destined to act like an old lady from birth?). So yes Bill, perhaps a rose by any other name would smell as sweet, but that doesn’t mean that when Mich suggested dinner at Lost in the Lanes I was able to easily set aside my initial impression we’d be eating in a coffee shop. Because that’s what it sounds like it is. Even when I went online and looked at the menu and found evidence of proper cooking in the imaginative small plates there (see: salmon pastrami with gooseberry, samphire and peas), there was something inside me bracing itself for one of those ham and cheese toasties out of a plastic wrap. But I was quickly able to shed my slightly bizarre associative complex when we got there. Because it doesn’t look like a coffee shop - even though, mind-bendingly, it also is one - to the point I’m now wondering how I’d feel having a morning pastry in there. It looks modern and chic, with lots of open space, dried flowers and single bulbs on long wires hanging from wooden beams on the ceiling, a cut-out in the wall through to the kitchen - that kind of thing. And in the flesh the menu helped too, because there were about a million things on there I wanted to eat. We eschewed the large plates entirely, as much to save room for variety as any other reason, and before long there was no room for elbows on our little circular marble tabletop; in a bout of FOMO I kept calling the waitress back to add things to our order and rather than describe them all individually my overall reflection was this: sometimes sampling lots of little things can reflect worse on the standard of cooking than if we’d just gone olives-bread-starter-main. Comparison is, of course, the thief of joy, but when Mich and I are eating smorgasbords it’s absolutely in our nature to rank each dish against one another, and unavoidably there are those that don’t quite hit the spot as well as others. Negativity bias then perhaps leaves a feeling of lesser satisfaction than if the one big main had been served with the same quality as the average across a range of tasting plates. And there really was a range of quality in what we ate, I thought. The toursi tasted like the pickling process had sucked all the life and flavour out of the veg (and having figs in there was just weird), whereas the feta cigars and that first bite of bombette were perfect. There was a fair bit of middle-of-the-road stuff too. But then speaking of negativity bias, I ordered a cheesecake when I don’t usually order dessert, and… it just wasn’t one. It was a sort of chocolate mousse (with no mention of chocolate on the menu) layered on top of a bit of cream cheese, which I tried to scrape off and salvage, and no base. I left with that annoying feeling of unsatiated, unsatisfied fullness, and lost amongst that was any memory of the stuff Lost in the Lanes had done really well.

（Google による翻訳）素晴らしい日曜日のメニューでした。混雑時にもかかわらず、スタッフはとてもフレンドリーでした。私たちは3人で行きましたが、特別なリクエストはありませんでした。アレルギーについても確認してもらえました。料理はすぐに出てきて、とても美味しかったです。値段は高めですが、質は高くなく、ボリュームも十分でした。3人でドリンク3杯、お皿3皿、ケーキ2切れで約80ポンドでした。ホットドリンクのセレクションも素晴らしく、とても美味しかったです！ （原文） Great Sunday menu. Super friendly staff even in a busy time. We were 3 people and we didn’t have any special requirements but they checked allergies with us. Food was served quickly and it was delicious. It is on the pricier side but the quality is there, and the portions are filling nonetheless. We spent around £80 for 3 people for 3 drinks, 3 plates and 2 slices of cake. The hot drink selection is very nice and tasty!

（Google による翻訳）少しがっかりしました。食べ物は最高ではなく、パスタは調理が不十分で、電話での注文システムが適切に機能していない間、カウンターで注文を受け付けないのは迷惑です。 また、実質的に同じサイズの通常よりも大幅に高価な大盛り。 （原文） A bit disappointed, food is not the greatest, pasta was too undercooked and it's annoying that they don't take orders at the counter while the ordering system doesn't work properly on the phone. Also the large portion which is significantly more expensive than the regular in virtually the same size.

（Google による翻訳）2025年9月より、またもや経営者が変わりました。 このパブでは、現在、食事の提供はしておりません。 大型テレビスクリーンであらゆるスポーツのライブ中継を放映するスポーツバーです。ドリンクの価格は、このエリアの他の店と比べて非常にリーズナブルです。 （原文） Recently changed management again since September 2025. This pub no longer does any food. It is a sports bar with large TV screens showing all the live sports events. Prices of drinks are very reasonable compared to others in the area.

（Google による翻訳）水曜日の夜にパブに来ましたが、残念ながら食べ物は提供されていませんでしたが、ビールは美味しくて値段も手頃でした。 （原文） Came to the pub on a Wednesday evening, there was no food being served unfortunately, but the beer was good and well priced

（Google による翻訳）地元の食材を使った素晴らしい新鮮な料理を提供する素敵な裏通りの地元のパブ。装飾は素朴だが手入れが行き届いている。スタッフは知識が豊富で親切で、サービスが迅速です。バーの上と後ろの飲み物の品揃えは良いです。食事をしたい場合は、それほど大きな場所ではなく、特に夜はすぐに混雑することが想像できるため、事前に予約することをお勧めします。この場所を食べ物と飲み物に完全にお勧めします。この地域にいるなら、ぜひ訪れてみる価値があります。チェーン店より断然美味しいです。カードと現金を受け入れます。 （原文） Lovely backstreet local pub serving excellent fresh food made from local produce. The decor is rustic but well maintained. The staff are knowledgable and helpful and quick with the service. The selection of drinks on and behind the bar is good. If you want to eat, I would book ahead as it is not the largest of places and I can imagine on an evening especially it will get busy quickly. I would wholly recommend this place for food and drink. Definitely worth a visit if your in the area. Infinitely better than the chain eateries. Accepts cards and cash.

（Google による翻訳）ローストは大丈夫でした。しかし、ブライトンで最高ですか？いや、近くないよ。野菜にはもっと風味が必要です。たとえば、エンドウ豆にミントを少し加えたり、ニンジンに蜂蜜を加えたりします。ジャガイモは本当にカリカリではありませんでした。満足していて満腹でしたが、家ではもっと上手に料理できます。家では作れない料理を食べるためにお金を払っています。 （原文） The roast was okay. However the best in Brighton? No not close. The veg needs more flavour for example add a little mint to the peas or honey to the carrots. The potatoes really wasn't crispy. I was satisfied and full but I can cook better at home, I pay to eat food that I cannot cook at home.

（Google による翻訳）春のような爽やかな雰囲気の、リラックスしたパブです。ベジタリアンメニューと肉料理もご用意しています。料理は絶品です。ウェイトレスさんはとても親切です。 （原文） Pub desenfadado, fresco, primaveral. Con opciones vegetarianas y cárnicas en el menú. La cocina es excelente. La camarera es realmente amable.

（Google による翻訳）今まで食べた中で最高のロースト！プルド豚肩肉を食べました、とても美味しかったです!!また、本当に素敵な場所、良いサービス、落ち着いたインテリア。日曜日はテーブルを予約することをお勧めします （原文） Best roast I've ever had! Had the pulled pork shoulder, so tasty!! Also a really nice looking place, good service and calm interior. Recommend booking a table on Sundays

（Google による翻訳）久しぶりにパブで食べたローストの中で、最高の味でした。どれも美味しかったです！豚肉は柔らかく、野菜はどれも完璧に調理されていて、グレービーソースも最高でした。スタッフの皆さんもとても親切でフレンドリーでした♥️ カリフラワーチーズ、ピッグインブランケット、スタッフィングなど、サイドメニューも充実しています。また近いうちに必ず行きます！ （原文） This was THE BEST roast I've had at a pub in ages. Everything was delicious! The pork was so tender, all the veg was cooked perfectly and the gravy was amazing. The staff were super lovely and friendly too ♥️ They also has a great selection of sides with cauli cheese, pigs in blankets and stuffing. Will definitely go again soon

（Google による翻訳）大晦日のランチに来ました。予約より少し早く到着しましたが、スタッフはとてもフレンドリーで、テーブルを待っている間に私たちが落ち着くのに役立ちました。私たちに仕えてくれた男性（オーナーだと思います）は、とても歓迎してくれて、私たちが世話をしてくれるようにしてくれました。食べ物は素晴らしく、誰もが食事を楽しんでいました。私がこの 4 つ星と評価している唯一の理由は、スティッキーなトフィー プディングが少し乾燥していて、悲しいことにベタベタしなかったからです。樽生ビールに関する素晴らしいアドバイスと知識。 （原文） Came for New Year’s Eve lunch. We arrived a little earlier than we had booked, but staff were super friendly and helpful in getting us settled in whilst waiting for our table. The man (i assume is the owner) who served us, was very welcoming and ensured we were looked after. Food was great, everyone enjoyed their meals. The only reason I am rating this 4* is because the sticky toffee pudding was a little dry and was sadly not sticky! Great advice and knowledge on the beers available on tap.

（Google による翻訳）今日の午後、クリーブランド・アームズで最高に美味しいローストをいただきました！初めての訪問でしたが、また来ます。サービスも素晴らしく、シェフには特に感謝です。今まで食べた中で一番美味しいポークベリーのポルケッタでした。サイドメニューもどれも素晴らしく、グレービーソースは格別でした。プディングも美味しそうだったので、お腹に余裕があればもっと食べたいと思いました。平日限定メニューもぜひまた来ます :) （原文） We had the most yummy roast this afternoon at The Cleveland Arms! First time visit and we'll be back. The service was lovely and a special shout out to the chef because it was the nicest pork belly porchetta we've ever eaten. All the sides were great and the gravy was next level. I wish we had room for pudding because they sounded yummy too. We'll be back to try the midweek menu :)

（Google による翻訳）素晴らしい食事でした。スタッフはとてもフレンドリーです。パブの温室のような空間も気に入りました。 特に印象的だったのはチョコレートバスクチーズケーキ（ただし、これはスペシャルメニューでした） （原文） Great meal here. Staff are super friendly. Love the conservatory bit of the pub. Stand out was the Chocolate Basque Cheesecake (although that was just a special)

（Google による翻訳）今夜は本当に楽しい時間を過ごしました。 料理もビールも最高でした！ 雰囲気もとてもリラックスできました。 （原文） We have a very great time tonight. The food was amazing and also the beer! The atmosphere was very relaxing.

（Google による翻訳）いつも良いです。フレンドリーなスタッフ、公園のそばの角にある絶好のロケーション、そして本当においしい料理。 たむろするのに最適な場所で、夏には屋外の座席が最適です。 鹿肉のシチューは、今まで食べた中で最高の心安らぐ食べ物のひとつです。神々しいですね！ （原文） Always good. Friendly staff, prime position on the corner by the park and really really tasty food. Great place to hang out and in the summer the outdoor seating is perfect. The venison stew is some of the best comfort food you'll ever have! It's divine!

（Google による翻訳）フレンドリーで親切なスタッフがいる、素晴らしい地元のパブです。料理も美味しく、イギリスで最高のローストビーフとして賞も受賞しています！ロックダウン中もドリンクの配達をしていて、地元のエール、ワイン、スピリッツが豊富に揃っているので嬉しいです。 （原文） Fantastic local pub with friendly, helpful staff. The food is delicious - they won an award for the best roast in the UK! They are currently delivering drinks during the lockdown which is fantastic as they sell plenty local ales, wines and spirits.

（Google による翻訳）サンデーローストのシェアセットは信じられないほど美味しかったです。こんなに柔らかいお肉と、カリカリでふわふわのローストポテトを出してくれるお店はなかなか見つかりません。最後にレモンタルトをシェアして食べました。ちょうど良い量でした。サンデーローストならキンドリングを強くお勧めします。サービスも素晴らしかったです。 （原文） The Sunday roast sharer was incredibly delicious. It’s hard to find somewhere that serves such tender meat and crispy and fluffy roast potatoes. We had lemon tart to finish, which we shared. It was the perfect amount of food. I would highly recommend Kindling for a Sunday roast. The service was great too.

（Google による翻訳）なんて素敵な小さなお店でしょう！控えめな雰囲気で、控えめな装飾（天井のライトがぎっしり詰まったホップのつるを除けば！）、オープンキッチン、知識豊富で親切な素敵なスタッフ。料理の前にも、このお店をおすすめしたい理由が山ほどあります！ 唯一の小さな欠点は、焼きたての美味しいパンが冷めていたことです。もう少し温めてあれば完璧だったかもしれません。コーンリブは今まで食べた中で一番美味しく、本当に美味しかったです！ ステーキは完璧に焼き上げられ、添えられたソースも絶品で、付け合わせも絶品でした！私は和牛、妻はサーロインステーキにクリームほうれん草とマカロニチーズを添えていただきました。シェアするのにちょうど良い量でした。 カクテルもとても美味しかったので、ブライトンにお越しの際は、素敵な空間で美味しいステーキと美味しいカクテルを楽しみたいなら、ここはまさにうってつけです！ （原文） What a great little place! Looks unassuming, understated decor (except for the hop bines full of lights in the ceiling!), open kitchen, lovely staff who were knowledgeable and helpful, so lots to recommend it even before we get to the food! My only very minor issue was that the delicious fresh bread was cold, maybe if it had been warmed a little that would have been perfect. The corn ribs were the best I've ever had, really tasty! The steaks were cooked perfectly, the accompanying sauces were absolutely spot on, and the sides were out of this world! We had creamed spinach and macaroni cheese with my wagyu and my wife's sirloin, the perfect amount to share. The cocktails were really good too, so if you're in Brighton and you fancy a great steak in a lovely place with a delicious cocktail, this is the place for you!

（Google による翻訳）予約をお勧めします！到着した瞬間から温かく迎えられ、すぐにサービスを受けました。ハウスバベットにチミチュリソース、サイドサラダ、細切りフライドポテトを注文しましたが、すべてが素早く運ばれてきて、完璧に調理されていました。ステーキは柔らかく風味豊かで、鮮やかなチミチュリソースが美しく調和していました。サラダとフライドポテトも格別でした。キャンドルが灯されたテーブルセッティングが素敵な雰囲気を醸し出していました。スタッフは丁寧でフレンドリー、そしてプロフェッショナルで、これまで出会った中で最高の人たちでした。このクオリティの料理とサービスに対して、お会計は嬉しい驚きでした。Kindlingはまさに卓越したサービスを提供するチームです。 （原文） Reservation recommended! From the moment I arrived, I was warmly welcomed and promptly served. I ordered the House Bavette with Chimichurri sauce, side salad, and skinny fries — everything arrived quickly and was cooked to perfection. The steak was tender and full of flavour, beautifully complemented by the vibrant Chimichurri. Even the salad and fries were exceptional. The table setting, complete with a candle, created a lovely atmosphere, and the staff were attentive, friendly, and professional — some of the best I’ve encountered. For food and service of this quality, the bill was a pleasant surprise. Kindling is truly a team that delivers excellence.

（Google による翻訳）昨晩、結婚記念日に夫と初めてここを訪れました。ブライトンでのミニ休暇のハイライトだったと二人とも一致しました！スタッフ全員が温かく迎えてくれ、丁寧で、きめ細やかな対応をしてくれました。料理自体も他に類を見ないほど素晴らしく、本当に美味しかったです。平日限定のシェアリングプラッターを注文したのですが、どれも驚くほど美味しくて驚きました。チミチュリ、ペッパーコーン4個、マッシュルームといったソースが、どれもこれも絶品のステーキ（とラム）をさらに引き立ててくれました。シェアリングプラッターのコスパも抜群です。雰囲気も居心地が良く、居心地が良かったです。食事の最後には、美味しいチョコレートトリュフが乗ったアニバーサリープレートをいただきました。夫も私も、この心遣いにとても感動しました。きっと満足できるはずです。このお店を強くお勧めします。次回ブライトンに来たら、ぜひまた来たいと思っています！☺️ （原文） My husband and I had our first visit here last night for our anniversary. We both agreed that it was the highlight of our mini holiday in Brighton! Every member of staff is beyond welcoming, polite, and attentive. The food itself is like nothing else — absolutely delectable. We ordered the mid-week sharing platter and we could not believe how incredible everything it came with was. Each of the sauces we got (chimichurri, four peppercorn, and mushroom) really elevated our already incredible steaks (and lamb). The value of the sharing platter is really great as well. The atmosphere is cosy and inviting. At the end of our meal, we were given an anniversary plate with delicious chocolate truffles on it, a gesture my husband and I found very endearing. You seriously will not be disappointed. We highly recommend this place and cannot wait to return the next time we’re in Brighton! ☺️

（Google による翻訳）ふらっと入ってテーブルに通されました。レストランはすでに満員だったので、これは助かりました。サンデーローストは美味しそうでしたが、ステーキも試してみたかったんです。リブアイはまあまあで、特に印象に残るようなものでもなかったので、ソースをかけてもいいと思います。むしろ、ソースをかけて食べる方が美味しくなります。コロッケもほうれん草も本当に美味しかったです。サービスは素晴らしく、丁寧でした。 （原文） We walked-in and got a table, which was nice as the restaurant was already packed. They serve what seems a good Sunday Roast but we wanted to tried their steaks. Their Ribeye was ok, nothing impressive so it is ok to use a sauce with it, it will actually make the meal nicer. The croquettes were really nice and so the spinach. Service was nice and attentive.

（Google による翻訳）美味しくてリーズナブルなステーキは、完璧に調理されていました。野菜がもう少しあったら良かったな、デザートメニューがもっと工夫されていたら良かったなと思いましたが、カクテルは最高でした！全体的におすすめなので、また行きます。 （原文） Tasty, reasonably priced steak, cooked to perfection. Could have done with some veg and a more imaginative dessert menu but the cocktail was delish! Overall recommend, and will go again

（Google による翻訳）イーストストリートにあるKindlingでランチをしました。15ポンドのフラットアイアンステーキとフライドポテトを注文しました。 本当に久しぶりに食べた最高のステーキでした。完璧に焼き上げられていて、とても風味豊かでした。 付け合わせのチミチュリは新鮮でピリッとした風味で、フライドポテトはカリカリで味付けも絶妙でした。 値段もお手頃で、サービスも親切。質の高いランチを楽しめる素敵なお店です。 強くお勧めします。 （原文） Had lunch at Kindling on East Street and went for their £15 flat iron steak and fries. Genuinely the best steak I’ve had in ages, perfectly cooked and really flavourful. The chimichurri on the side was fresh and zesty, and the fries were crisp and well-seasoned. Great value, friendly service, and a lovely spot for a quality lunch. Highly recommend.

（Google による翻訳）大切な友人の通夜にレディース・マイルへ行きました。友人の人生を偲ぶために、広いホールと庭園をご利用いただきました。スタッフの方々はとても親切で、雰囲気も完璧でした。ありがとうございました。 （原文） I went to the Ladies Mile for a dear friend’s wake. We were given the large hall and garden to celebrate his life. The staff were so kind and helpful and the atmosphere was perfect. Thank you 🙏

（Google による翻訳）初めて訪れてローストを味わいました。本当に美味しかったです。サービスも最高でした。パブの雰囲気も良く、居心地も良かったです。本当におすすめです:) 唯一お勧めしたいのは、メニューにワインのセレクションが充実していることですが、それ以外は5つ星です！ （原文） First time visiting and trying the roast - it was looovely - and the service is amazing. The pub had a good, cosy atmosphere. Definitely recommend:) The only one thing I would suggest is getting some nice wine selection on the menu, but the rest is 5stars!

（Google による翻訳）素晴らしいパブです。居心地の良いメインバーの横には独立したダイニングエリアがあり、屋外の庭園とダイニングエリアには屋外ブース席もあります。料理は美味しく、いつも活気があり、雰囲気も抜群です。 （原文） Great pub. Cosy with main bar that has a separate dining area around the side. Also has great outside garden and dining area with outside booths to sit in. Food is great and always lively and great atmosphere there.

（Google による翻訳）普段はローストを完食しないのですが…今日は違いました！お皿を空っぽにしてしまいました。これは人生で一番美味しいローストの一つだったかもしれません。見た目も美しく、本当に美味しかったです。ピッグ・イン・ブランケットとスタッフィングボールも追加注文しました。うわあ！スタッフィングボールは絶品でした。家族でサンデーローストを食べるなら、このパブを強くお勧めします。スタッフもとても親切でフレンドリーです。また近いうちに必ず来ます☺️ （原文） I normally never finish my roast, well…today was different! I left an empty plate. I think this was possibly one of the best roasts of my life. It was beautiful and absolutely delicious. We also ordered some extra pigs in blanket and stuffing balls. Omg! The stuffing balls were to die for. I can highly recommend this pub for family Sunday roast. The staff are also very nice and friendly. We will definitely be back again soon ☺️

（Google による翻訳）素晴らしいロースト、本当に素敵なパブ。スタッフはとても温かく迎えてくれて、まるで知り合いに挨拶しているかのようでした（私たちは初めてでした）。 午後1時頃にはとても混んでいたので、予約することを強くお勧めします！ どちらも豚バラ肉を持っていて、口の中でとろけました。エキストラとしてブランケットに詰めたボールと豚を用意しましたが、これらも素晴らしかったです。グレービーソースの量も豊富で、これは私にとって大きなことです！ 間違いなくまた戻ってきます！ （原文） Fantastic roast, really lovely pub. The staff greeted us with such a warm welcome, it was as though they were greeting someone they knew (this was the first time we've been). It was really busy by 1pm, so would highly recommend booking! Both had the pork belly, it just melted in your mouth. We had the stuffing balls and pigs in blankets as extras and these were fantastic too. Good amount of gravy too which is a big thing for me! Will definitely be going back again!

（Google による翻訳）彼らの貸しホールで父の誕生日パーティーを開きました。素晴らしかったです。父もとても喜んでいました。食事はおいしく、ドリンクもリーズナブルな価格で、種類も豊富です。ローストも絶品でした！ （原文） hosted my dads birthday party in their hire hall, was amazing he loved it! great food, reasonably priced drinks and great variety. also have been for their roasts, phenomenal!!!

（Google による翻訳）犬と二人の孫を連れて、急遽ローストを食べに店に入った瞬間から、ゲイルさんとスタッフは私たちをまるで自分の家にいるかのようにくつろがせようと、できる限りのことをしてくれました。このようなサービスは滅多にないことで、とてもうれしく、料理もサービスに見合っていました。友人と会うためにこの辺りに来て、Dave Daysのパブの一つで料理も美味しいだろうと考えてLadies Mileを選びましたが、このパブは今のところ、質問攻めに遭わずに行ける最高の場所です。入店するとすぐに犬のおやつが出てきて、席に案内され、注文しました。子供たちが遊べるように外（屋根付きの暖房付きエリア）に移動するように頼みましたが、何の問題もなく、呆れた様子もなく、雨が降るとすぐにスタッフは出てきて、私たちが店内に戻れるように手伝ってくれ、スペースを作ってくれました。 サービスと親切さは格別です。素敵な体験をさせてくれたスタッフ全員に感謝します。追伸：チキン、ポーク、ビーフはどれも美味しく、特に時間帯を考えると最高でした。大人サイズの子供用メニューを頼みましたが、あっという間に運ばれてきました。まさに完璧でした。 （原文） From the moment we walked in for a last minute roast ,with a dog and two grandkids in tow ,Gail and the staff couldn't do enough to make us feel at home.Service like this is a rarity and a joy to experience and the food matched the service. We were in the area to meet a friend and chose Ladies Mile knowing it to be one of Dave Days pubs the food would be good but this pub is currently as good as you could get without being overloaded with questions .Dog was treated as soon as we came in ,we were sat ,we ordered ,we asked to move outside(in the covered heated areas) so the kids could play ,no problems ,no rolling eyes and when the heavens opened they rushed out and offered to help us back in and made space for us Next level service and kindness .thanks to all the staff from us for making it such a lovely experience .ps Chicken ,Pork and Beef all great ,especially for the time of day and adult size child menu asked for and delivered without the blink of an eye . Spot on

（Google による翻訳）私たちは日曜日のランチをシアンレストランで食べました。それは素晴らしかったです。私にとってブライトンで最高の日曜日のランチでした。サービスは気配りがあり、フレンドリーで効率的です。食べ物は素晴らしく、私が本当に気に入っているのは、野菜の豊富な品揃えです。私はナッツローストを食べ、夫はシーバスを食べました。 （原文） We had Sunday lunch - at the Cyan restaurant- it was brilliant, for me the best Sunday lunch in Brighton. The service is attentive, friendly and efficient. The food is excellent- what I really like is the great selection of vegetables. I had the nut roast and my husband had the sea bass.

（Google による翻訳）数週間前、夫と素晴らしいサンデーローストディナーを楽しみました。窓際の素敵なテーブルに座り、素敵な一日を過ごすのにぴったりでした。私はビーフ、夫はチキンをいただきましたが、どちらも美味しく、どちらも完璧に調理されていて、野菜、特に根菜は風味豊かで絶品でした。その後、洋梨のタルトとスティッキートフィープディングをいただきましたが、どちらも期待を裏切らない美味しさでした。本当に素晴らしい午後を過ごせたので、またぜひ訪れたいと思っています。特に、担当してくれたウェイターのイーサンには感謝の気持ちでいっぱいです。彼は終始素晴らしく、とてもプロフェッショナルでした。このことを彼の同僚に話したところ、彼はまだその仕事に慣れていないと教えてくれました。こんなに素敵な人に会えるとは思ってもみませんでした。本当にありがとうございました。 （原文） Had a fabulous Sunday roast dinner a couple of week back with my husband. We had a great table by the window which was just right for such a lovely day. Our food was delicious, I had beef & my husband had the chicken. Both dishes were cooked to perfection and the veg, especially the the root veggies, were full of flavour & yummy. We had the pear tart & sticky toffee pud to follow & neither disappointed. We had a truly great afternoon and can’t wait to return. A special shout out to our waiter, Ethan, who was amazing throughout & so professional. When I mentioned this to one of his colleagues, she told us he was new to the job. You’d never had known so a big thank you to him for being so lovely.

（Google による翻訳）3コースのセットメニューは40ポンド、2コースは32ポンドと、想像以上にお手頃です。ペッパーコーンソースで丁寧に焼き上げられたステーキと、前菜のグリーンピースとミントのスープを堪能しました。フィッシュアンドチップス、ローストチキン、高級バーガーといったイギリスの定番料理に加え、サラダやメインディッシュも豊富です。サービスはフレンドリーで時間厳守、雰囲気もリラックスしていて、堅苦しくありませんでした。 （原文） More affordable than you might think with a set 3 course menu option for £40 or two courses for £32. We enjoyed the steaks, cooked nicely with peppercorn sauce, and a pea and mint soup to start. There are other British classics like fish and chips, roasted chicken, and a posh burger on the menu as well as other salads and mains. Service was friendly and punctual, the atmosphere was relaxed and not stuffy in any way.

（Google による翻訳）素晴らしい料理、柱などの素敵な装飾。 5私の友人が撮ったシーバスの丸ごとは、明らかに本当に素晴らしかったです。キャビアとバターソースを添えたターボットもとてもおいしいです。 （原文） Great food, lovely decoration with columns and all. 5he whole seabass my friend took was apparently absolutely amazing. The turbot with caviar and butter sauce super tasty too.

（Google による翻訳）強くお勧めします ブライトンを訪れる人にとっては今では私の一番のお勧めであり、私が訪れるときは必ず行く必要があります。予約なしで入ったのですが、残念ながら席がありませんでしたが、ホストはとても丁寧で、1時間以内にテーブルを用意してくれました。私たちは戻ってきて、着席し、トーストしたフォカッチャのパンとグレーズドポークベリーを注文しました。風味豊かで見事に調理されたフォカッチャは、柔らかい歯ごたえと軽いバターの広がりがあり、まったく重くなく、口の中でとろける豚バラ肉でした。メインにはラム肉のランプバーガーとロブスター＆サーモンバーガーがありました。どちらも素晴らしかったですが、どちらかを選択しなければならないとしたら、ラム肉の方が少し美味しかったです。言うまでもなく、バーガーも味が不足していませんでした。飲み物には、ピーチレキシントンアイスティー（ノンアルチ）とマルガリータを注文しましたが、期待を裏切ることはありませんでした。スタッフがどれほど素晴らしかったか、彼らの態度がすべての違いを生み、全体の経験をより楽しくしてくれたものであることをもう一度強調したいと思います。 （原文） Highly recommend Going to be my go to recommendation now for anyone visiting Brighton and a must go now when ever I visit. We walked in without a reservation and unfortunately they didn’t have any seating but the host was very polite and got a table for us within an hour. We came back, got seated and ordered the: Toasted Focaccia bread and glazed pork belly to start with. Both full of flavour and brilliantly prepared, the focaccia with a soft crunch and light butter spread wasn’t heavy at all the the pork belly melted in your mouth. For the mains we had the Rump of lamb and Lobster & Salmon burger, both amazing aswell but if I had to choose one the lamb was just a bit nicer, needless to say that the burger wasn’t short on flavour either. For drinks we ordered a peach Lexington ice tea (non-alch) and a margarita which didn’t fail to disappoint. I want to highlight again how great the staff were, their attitudes made all the difference and made the whole experience more enjoyable.

（Google による翻訳）誕生日の土曜日の夜に訪れました。息子とシェアしたシャトーブリアンは、本当に素晴らしかったです！本当におすすめです。夫の食事に少し問題がありましたが、最高レベルのカスタマーサービスで解決してくれました。 ブライトンには必ずまた来ます。シャトーブリアンを食べるなら、シアンが一番です。他では味わえないほどの美味しさです！ （原文） Visited on Saturday evening for my birthday, my son and I shared Chateaubriand was absolutely amazing! I cannot recommend enough, we did have one minor issue with my husband's meal but they resolved with the highest level of customer service. We will definitely be returning to Brighton and the Cyan is top of our list for Chateaubriand as it will be almost impossible to match anywhere else!

（Google による翻訳）美しい雰囲気、素晴らしいサービス、そしてボリュームも完璧でした。日曜日のランチのヨークシャープディングは絶品で、ローストディナーのメイン（5種類）とデザート（チーズプラッター付き）が22ポンドとお手頃価格。また来て友達に勧めるようにグループチャットに投稿しました。Cyan @ The Grandでまたお会いしましょう。 （原文） Beautiful setting, really good service and portion size was perfect the Yorkshire pudding on the Sunday lunch was incredible and its a steal at £22 for roast dinner main with 5 options and a desert including cheese platter for savoury taste buds. Already posted on group chats to come back and recommend friends. See you soon Cyan @ The Grand.

（Google による翻訳）地元の友人が前回の訪問で美味しい食事を楽しんだので、マンチェスターから来た友人と私を日曜日の夕食に連れてきてくれました。 待ち時間はとんでもなく長く、結局、ジャガイモをもっと調理する必要があるからだと説明されました。店員は申し訳なさそうに謝り、飲み物のおかわりを何度も申し出てくれましたが、結局、一杯もサービスではなかったようです。 1時間15分後、ようやく料理が運ばれてきましたが、もうがっかり。写真の通り、ローストとしては全く完成していません。ぬるくて歯ごたえのある牛肉の下に、しわしわになった人参が2本隠れているだけでした。春野菜は、私からすると、日曜日の夕食の皿に載せるにはふさわしくない、安っぽい代物です。そして、奥の丸まっているもの？あれは私のヨークシャープディングでした。 友人たちが気まずそうにしているのが分かりました。私の食事は19ポンドという値段の半分にも値しませんでした。 なんて茶番劇でしょう。 （原文） Our local friends enjoyed a good meal on their last visit, so they brought my friend and I visiting from Manchester for a Sunday dinner. The wait time was ridiculous. We eventually got told it was because they had to cook more potatoes. The servers were apologetic and kept offering to get us more drinks- turns out, not a single round was on the house. After an hour and a quarter, our food finally arrived and, boy, what a disappointment. As you can see in the picture…it’s not a complete roast. There were two sad, shrivelled carrots hiding under the tepid, chewy beef. Spring greens are, in my opinion, a cheap cop-out unworthy of being on a Sunday dinner plate. And that curled-up thing at the back? That was my Yorkshire pudding. I could tell our friends felt really awkward. My meal wasn’t worth half the price tag of £19. What a farce.

（Google による翻訳）ここのローストは最高です。少し待ちますが、予約時に事前に知らせてくれるので、人気があるのも納得です！ 料理は素晴らしく、付け合わせも素敵で、ベジタリアン/ビーガン向けのメニューも充実していました。ただ、ヨークシャープディングだけは完璧ではありませんでした。 （原文） Great roast here. Bit of a wait but they warn you in advance when booking, and no wonder it’s popular! The food was great, lovely trimmings and exceptional vegetarian/vegan options. Only the Yorkshire pudding wasn’t perfection.

（Google による翻訳）私にとってブライトン（そして実際にはイギリス）を訪れるのは初めてで、日曜日だったのでサンデーローストを試してみなければと思っていました。それで、事前に少し調べたところ、素晴らしい料理を提供するこの素晴らしい場所を見つけました。雰囲気と音楽は素晴らしく、スタッフ全員が温かく歓迎してくれました。事前に予約しましたが、すぐに満席になったので良かったです。ローストチキン、トリュフカリフラワーチーズ、ブラッディメアリーを食べました。どれも楽しい経験でした。私は彼らがローストチキンを調理する方法が特に気に入りました - とてもしっとりしていて、ジャガイモは....とてもカリカリです..!!グレービーソースは何にでも合いました。一人前は私にとってはやや量が多かったですが、ロンドンに戻る電車の予定がその日ずっと遅く、観光の合間に日中は食べられないとわかっていたので、食べ残しを残すのはとても残念でした。でも、いつかまた行って、時間をかけてローストを食べてみたいです!! （原文） It was my very first time visiting Brighton, (and the Great Britain, in fact) and since it was on a Sunday, I knew I had to try Sunday Roast. So I did a little research in advance and found this wonderful place that served amazing dishes. The atmosphere and music were amazing, and all the staff were warm and welcoming. I booked in advance and good thing I did because the place filled up quickly. I had the Roasted Chicken, Truffle cauliflower cheese, and Bloody Mary. All were a delightful experience. I especially loved the way they cooked their roasted chicken- sooo moist and the potatoes….. so crunchy..!! Gravy went really well with everything. The servings were somewhat huge for me, and I felt terrible for leaving behind the leftovers because my train back to London was scheduled much later that day and I knew I couldn’t eat during the day between my sightseeings. But I would love to go back one day and take the time to devour the roasts!!

（Google による翻訳）わあ！最高のサンデーランチ！本当に美味しかった！テーブルの一人が「今まで食べた中で一番美味しいローストディナーだ！」って言ってました（彼も何度かローストディナーを食べているのに…）。サービスも素晴らしく、迅速でフレンドリー、そして雰囲気もとても温かくてフレンドリーでした。全体的に素晴らしい体験でした。また必ず来ます。 （原文） Wow - an amazing Sunday lunch, so delicious! One of our table announced 'this is the best roast dinner I've ever had!' (and he's had a few... ) Great service, quick and friendly and the atmosphere was very warm and friendly. Great all round experience - will definitely return

（Google による翻訳）何度も来ています。ブライトンで一番好きなパブです！スタッフはみんな素敵で、ドリンクも料理も最高です。4月に誕生日をここで過ごしたのですが、大人数だったので下の階に座れるようにお願いしたのですが、スタッフはとても親切に対応してくれました。このファームは本当におすすめです🖤 （原文） Been here numerous times, it’s my favourite pub in Brighton! The staff are all lovely, the drinks are great and the food is amazing. I had my birthday here back in April, the staff were so accommodating as I had a large group and requested downstairs. I definitely recommend the farm 🖤

（Google による翻訳）数ヶ月前、友人のDJがここに来ていたので、夫と二人でこのパブをすごく勧めてくれたんです。その理由が分かりました… ゴシック調のクールな装飾と、良い音楽と雰囲気が楽しめる、こぢんまりとした個性的なお店です。 スタッフはとても素敵なチームで、すぐに打ち解けてくれます（私たちのように常連客なら）。いつも礼儀正しくフレンドリーで、元気かどうか聞いてくれます。 頼まなくても飲み物を注いでくれて、最高のドリンクやカクテルを作ってくれます（特にスパイシーマルガリータ🔥）。 量より質を重視していますね。 料理も豪華で、サンデーローストは最高に美味しい！ 本当におすすめです!!! ファームファミリー、これからも素晴らしい仕事を続けてください！👍🏻 （原文） Me and my hubby came quite a few months back as our friend DJ’s here and totally recommended this pub and I see why… A small quirky place with cool gothic decor, good music and vibes. They are such a fab little team and they get to know you quick too (if your a regular like we are now) always polite and friendly and asks how you are. They pour us drinks without having to ask and they do the best drinks/cocktails going (esp spicy margaritas🔥). They pick quality over quantity. Also their food is lush and their Sunday roast is absolutely banging! Totally recommend!!! Keep up the fab work farm family! 👍🏻

（Google による翻訳）ファーム・タバーンはブライトンで一番好きなサンデーローストを提供しているのですが、予約を忘れるといつも後悔してしまいます。予約は絶対に必要です！牛肉は絶品で、付け合わせも全部付いてくるので、食べた後はよろよろと出てきてしまうようなお店です。素敵でリラックスした雰囲気で、スタッフもフレンドリーで、料理も素晴らしいです。間違いなく訪れる価値はありますが、自分で席が取れないなら話は別です！ （原文） The Farm Tavern serves my favourite Sunday roast in Brighton, and I always kick myself when I forget to book a table. Book a table!! THe beef is excellent, comes with all the trimmings, and is one of those places I feel I waddle out of afterwards. A lovely, relaxed atmosphere with friendly staff and a great offering. Def worth a visit, but not if it means I can't get a table there myself!

（Google による翻訳）金曜日に6人でのお祝いランチに訪れました。テーブルを予約していたので、十分な広さのある良い席に案内されました。QRコード決済とテーブルサービスが選べ、片方がアプリでドリンクを注文し、私たちはウェイター（とてもフレンドリーでユーモアのある人でした）に料理を注文しました。カクテルなどドリンクの種類も豊富で、料理もボリュームたっぷりなので、誰にでも合うものが見つかるはずです。ハーフチキンとスイートポテトフライはおすすめです。どれもボリュームたっぷりで、このパブの立地を考えるととてもリーズナブルです。料理とドリンクはすぐに運ばれてきて、パブの雰囲気も素敵でした。屋外席も利用できます。ブライトンで見つけた最高のお店です。 （原文） Came here on Friday for lunch of 6 for a celebration. We had reserved a table and were given a good spot with ample room. There is the option of QR codes or table service which worked out well as one party ordered the drinks on the app and then we ordered the food through our waiter (who was incredibly friendly and had great humour). Plenty of drink options including cocktails and the food has enough so there is something for everyone. I recommend the half chicken with sweet potato fries. All portions are huge and are so reasonable given this, and the location of the pub. Food and drinks came quickly and the pub was lovely. There is also outdoor seating if preferred. Great find in Brighton.

（Google による翻訳）一杯飲みに立ち寄りました。ここ数年で何度か来たことがあります。街の中心部なので、夜の始まりに待ち合わせをするのにぴったりです。今日の訪問は良かったですが、飲み物は高くて店内はすごく寒かったです。パブで文句を言ったことは一度もありません。全体的には良かったですが、特に目立つところはありません。ブライトンには他にも選択肢はたくさんあります。 （原文） Stopped for a drink. I had been in here a few times in years gone past; it's central so a good meeting point at the start of an evening. Today's visit was fine but drinks were expensive and it was so cold inside - not something I can say I have ever complained about in a pub. Generally fine, but unremarkable. Brighton has a lot of other options.

（Google による翻訳）新しいアプリの注文システムは最悪だ。店員と話すことすらできなくなった。前の方がずっと良かったのに。料理はまあまあだった。 （原文） Le nouveau système de commande par l'appli est nul. On ne parle plus au serveur. C'était vraiment plus sympa avant. Plat correct sans plus.

（Google による翻訳）誕生日のお祝いで10人でテーブルを予約しました。前菜もコーヒーもなく、プディングはアイスクリームだけだったので断りました。とはいえ、メインはとても美味しかったです。サービスは迅速で、スタッフの方々もとても親切で助かりました。誕生日などの特別な日にはおすすめしませんが、高級レストランを期待していない限り、普段の食事には十分満足できました。 （原文） We booked a table for 10 of us to celebrate a birthday. There were no starters or coffee available and only ice cream for pudding, which we declined. Having said that, our mains were very good. The service was quick and the servers very nice and helpful. I wouldn't recommend this for an occasion such as a birthday, but for a general meal it was quite good as long as you are not expecting fine dining.

（Google による翻訳）料理は美味しかった。濃厚で風味豊か。量もたっぷり。素敵な小さなパブでした。 （原文） The food was delicious. Rich and flavorful. Portions were generous. Nice little pub.

（Google による翻訳）ウェールズ語を話す友人グループと集まりました。このパブを利用するのは初めてです。素敵な長いテーブルが並んでいて、スタッフはフレンドリーで話好きです。店内はそれほど混雑していなかったので、ゆっくり時間を過ごしていました。 食事はしませんでしたが、隣のテーブルに出された料理を見て、よだれが出てきてしまいました！美味しそうでした。 路地の真ん中に位置し、ノースストリートのバスからも簡単にアクセスできます。 （原文） Joined a group of Welsh speaking friends for a get-together. First time we have used this pub. Nice long tables joined together. Staff are friendly and chatty; it wasn't too busy so they had time. Didn't have food but I started salivating when I saw what was being served to the next table! It looked good. Centrally located in the lanes and easily accessible from North Street buses.

（Google による翻訳）路上に面したこの場所と雰囲気は最高だった。でも、ここ最近飲んだギネスビールの中で、これが一番まずかった。本当に苦くて、樽かタップのどちらかに間違いなく問題があったようで、1パイントも飲みきれなかった。 （原文） The venue / vibe is great out on the street; but this was one of the worst points of Guinness I’ve had in a long time. Really bitter, something definitely wrong with either the barrel or the taps, didn’t even finish the pint.

（Google による翻訳）ハートフォードシャーからブライトンへ日帰り旅行に行きました。アイビーの雰囲気は素晴らしく、アールデコの豪華さと現代的なスタイルが美しく融合しています。高い天井、鮮やかなアートワーク、そしてあらゆる機会を特別なものにしてくれるあの活気あふれる雰囲気が特徴です。 アイビーの真骨頂はサービスです。ウェイターは申し分なく、押し付けがましくなく丁寧で、メニューにも精通していました。カクテルのおすすめからコース料理の片付けまで、すべてがスムーズで、気取らないプロ意識で対応してくれました。料理も素晴らしく、前菜はクリスピーイカと鴨のサラダ、メインはホロホロ鳥のカスレとクイーンホタテとエビのリングイネでした。アイビー・ブライトンは洗練された、まさに完璧な体験を提供してくれました。 （原文） We had travelled from Hertfordshire for a day out in Brighton The atmosphere at the Ivy is excellent a beautiful blend of Art Deco luxury and contemporary style, with high ceilings, vibrant artwork, and that signature lively buzz that makes every occasion feel special. The service is truly where The Ivy excels. Our waiter was impeccable: attentive without being intrusive, knowledgeable about the menu. Everything was handled with smooth, effortless professionalism, from cocktail recommendations to clearing courses perfectly in sync. The food was excellent we had starters of Crispy Squid and Duck salad followed by mains of Guinea fowl cassoulet and the Queen Scallops and Prawn linguine. The Ivy Brighton delivered a sophisticated and completely flawless experience.

（Google による翻訳）アイビー・イン・ザ・レーンズでの素晴らしいディナーでした。 内装はとても素敵で、空間もとても開放的です（テーブルの間隔も広々としています）。おもてなしも素晴らしく、サービスもとてもプロフェッショナルで、しかも迅速でした。 料理はというと、本当に美味しくて、完璧に調理されていました。イギリスでは食生活が素晴らしいということを改めて実感しました :) カニの前菜は味付けも完璧で、メインコースのハドックとサーモンも本当に素晴らしいレシピでした。 最高の夜でした！ありがとうございました。 （原文） Excellent dîner au Ivy In The Lanes. La déco est vraiment sympa et l’espace très aéré (les tables sont à bonne distance les unes des autres). L’accueil est charmant et le service très professionnel (et rapide). Quant à la nourriture elle est vraiment très bonne et parfaitement réalisée. Une démonstration de plus que l’on mange bien en Angleterre :) Mon crabe en entrée était parfaitement assaisonné et le plat, du haddock et du saumon était vraiment une très bonne recette. Parfaite soirée ! Merci

（Google による翻訳）店内は騒音レベルが非常に高かったです。外は快適でリラックスできました。他のIvyレストラン同様、期待値が高いです。担当してくれたスタッフには少し戸惑いを感じました。しかし、食事が進むにつれて彼らは温かくなり、より丁寧な対応をしてくれました。 （私は有色人種です） 料理は素晴らしかったです。いつも通り、よくできていました。 （原文） Noise levels were very high inside. Outside was nice and relaxing. As with all Ivy,s your expectations are high. I felt a slight hesitation on behalf of the staff that serviced me. However as the meal processed they warmed and became more attentive. (I am a person of colour) Food was outstanding. Well done as normal.

（Google による翻訳）豪華でカラフルなインテリアが印象的でした！アフタヌーンティーをコスパで楽しめるブライトンレストランです。フィンガーサンドイッチやスコーン、クリームブリュレを含めてデザート一つまでもとても美味しく食べてきました〜 （原文） 고급스럽고 화려한 인테리어가 인상적이었어요! 에프터눈티를 가성비 있게 즐길 수 있는 브라이튼 레스토랑이에요:) 분위기도 좋고 직원분들이 정말 친절해요! 핑거 샌드위치와 스콘, 크림브륄레를 포함해 디저트 하나까지도 너무 맛있게 먹고 왔어요~

（Google による翻訳）ここでカクテルを飲みながらディナーを楽しみ、本当に素晴らしい時間を過ごしました。料理はとても美味しく、特にクレームブリュレが私のお気に入りでした。レストランはかなり混雑していましたが、スタッフは親切で丁寧な対応をしてくれて、すべてがスムーズに進むように気を配ってくれました。私たちは店内に通されましたが、活気がありながらも居心地の良い雰囲気でした。全体的に素晴らしいレストランで、自信を持っておすすめできます。 （原文） We had dinner with cocktails here and really enjoyed the experience. The food was very good, and the crème brûlée was definitely my favorite. The restaurant was quite busy, but the staff stayed attentive and friendly, making sure everything went smoothly. We were seated inside, and the atmosphere was lively yet comfortable. Overall, it’s a great place to eat, and I can definitely recommend it.

（Google による翻訳）初めて「アイビー」を訪れましたが、本当に素敵な空間でした。 アフタヌーンティーのバウチャーをいただきました。オンラインで簡単に予約できました。 アフタヌーンティーは美味しかったです。サンドイッチはケーキスタンドに別添えで運ばれてきました。 上段には豪華な花が飾られ、美しく盛り付けられていました。 食べきれなかったケーキは持ち帰り用の箱をいただきました。持ち帰れなかったケーキか、持ち帰り不可のクレームブリュレは、それぞれ自分で食べることにしました。 ホットチョコレートはグラスで提供されるだけでなく、追加のジョッキまで用意されていたので、とても感動しました。普段は他の場所で飲み物を頼まなければならないので、これは本当に助かりました！ 内装は素晴らしく、どこを見ても行き届いた配慮が感じられました。息を呑むほど美しい女性用クロークも含め、美しく装飾されていました。 担当してくれた男性は古風な雰囲気で魅力的でしたが、仕事を楽しんでいて、非常にプロフェッショナルな対応をされていました。 近いうちにまたランチに訪れたいと思っています。 とても楽しくて思い出に残る特別な誕生日のお祝いをしてくれてありがとう💖 （原文） Our first visit to the 'Ivy', absolutely gorgeous venue. I was given afternoon tea vouchers. It was easy to book online. The afternoon tea was delicious. The sandwiches came separately to the cake stand. It was beautifully presented with a gorgeous flower on the top tier. We were given a box to take home the cakes we couldn't manage. We chose to eat the ones that would not travel or the creme brulee which was presented a dish we couldn't take away. I was very impressed the hot chocolate came not only in a glass but I also received an extra jug to top up. This was a great addition as usually you have to ask for another drink elsewhere! The decor was stunning, everywhere you looked it had been thought about. Including the ladies cloakroom which took my breath away, it was beautifully decorated. The chap we had serving was charming in an old fashioned way but you could tell he enjoyed his work and was extremely professional. I would love to return for lunch soon. Thank you all for making a special birthday treat so enjoyable and memorable 💖

（Google による翻訳）昨晩アイビーに行ったのは運が悪かったかもしれません。スタッフはとてもプロフェッショナルで丁寧な対応をしていたように見えたのですが、記念日のお祝いをしていたため、飲み物が料理の終わりに届きました（飲み物は頼む必要がありました）。さらに、注文が3つも間違っていました。トリュフとパルメザンチーズのチップスではなくチャンキーチップス、ミディアムフィレの牛フィレ肉がレアで、ミディアムレアと頼んだ骨付きリブアイがウェルダンで出てきました。一番高価なグリルカット（38.95ポンド＋サービス料12%）なのに、こんなウェルダンのステーキは食欲をそそりませんでした。 ウェイトレスには公平を期すために、料理の交換を申し出てくれましたが、私たちはすでにかなり待たされ、時間も遅かったので、食べ物を無駄にしたくありませんでした。 記念日のお祝いだったので、デザートを注文した直後に「ハッピーアニバーサリー」のアイスクリームボウルを用意してくれて、とても親切でした。 食後や食前酒のためにバーエリアがあることは理解していますが、最初の注文後、あるいは2杯目のドリンクが食事が終わってから（本来は食事と一緒に飲むはずだったのに）運ばれてきました。 その後、ウェイトレスは謝罪し、最後のドリンク（合計約20ポンド）を割引すると言いました。しかし、それでもサービス料が20ポンド以上加算され、2人での食事代は（「割引」込みで）189ポンド強になってしまいました。 ミスは起こり得ますが、この価格ではこのような単純なミスはあってはならないので、従業員への教育、サービス料の廃止、あるいは客の判断に委ねること（声を上げるのを嫌がる人もいるため）を検討すべきです。 残念ながら、レストランの美観は良いのですが、騒々しく、この価格を考えると現時点ではおすすめできません。 （原文） I was probably unlucky with my visit to the Ivy last night. Despite the staff looked very professional and attentive, as we were having our anniversary celebration, we got some of our drinks arriving after our food finished (we needed to ask for them) and three wrong orders - chunky chips instead of the Truffle and Parmesan chips; medium fillet of beef that came as rare; and rib-eye on bone that was asked as medium-rare, came as well done. As the most expensive grill cut (38.95£ plus 12% service charge), having a well-done steak like that was so unappetizing. To be fair to the waitress, they offered to replace the food, but we had already waited so long, and it was so late, and we did not want to have food go to waste. As we were celebrating an anniversary, they were kind enough to offer a “happy anniversary” ice cream bowl, but just after we ordered our desserts. I do understand they have a bar area if you want to continue drinking after the meal, or for pre-drinks, but after our initial order, or 2nd drinks just came after the meal finished (when the objective was to drink it with the food). After all that, the waitress apologised and said that they were giving us a discount for our last drinks (about £20 in total). However, they still added up over £20 in service charge, leaving us with a meal for two people costing just over £189 (with the “discount”). Whilst mistakes can happen, for this price, these simple errors shouldn’t occur, and some training should be considered, as well as removing the service charge or letting the customer decide (as some people are not so happy to speak up). Unfortunately, whilst I do understand that the restaurant has some nice aesthetics, it was loud, and for this price tag, I cannot recommend it at this time.

（Google による翻訳）ザ・ジンジャーマンで最高の夜を過ごしました。ブライトンで最高のダイニング体験の一つと言えるでしょう。 料理は絶品でした。安くはありませんが（前菜のエビは驚くほどリーズナブルですが）、特別な機会に訪れる価値は十分にあります。スタッフ、サービス、そして雰囲気が、二度と再現できないほど忘れられない夜を演出してくれました。 前菜として、サーモンタコスとグリルエビをいただきました。サーモンタコスも美味しかったのですが、エビが特に美味しかったです。身が厚く甘くて、海藻のアリオリも付いて3.50ポンドですから、文句のつけようがありません。まず、バーベキューイカは、この夜一番の見た目でした。イカは完璧に調理され、ソースは少し甘すぎたかもしれませんが、食感と風味が絶妙で、とても美味しかったです。メインは、ラムサドル（バターナイフで切れるほど）に、シンプルながらも美しい野菜、ラムバラ肉のジュ、そしてカリカリの100層チップスを添えれば、まさに最高の一品。プディングも絶品で、素晴らしい食事を締めくくるには最高の一品でした！ （原文） I had the best night at The Gingerman and now consider it one of the best dining experiences in Brighton. The food was to die for. Though not cheap (except a ridiculously good value prawn to start), it is well worth a visit on a special occasion. The staff and service and ambience created an unforgettable evening that will be difficult to replicate. To start I had snacks salmon tacos and a grilled prawn. Despite the salmon tacos being delicious, the prawn stole the show, being meaty and sweet, and for £3.50 with the seaweed Alioli, I cannot complain. For starters, the bbq squid was the best looking dish of the night, stunning, with perfectly cooked squid, a sauce maybe a touch too sweet, but interesting textures and bold flavours. For mains, the lamb saddle could’ve been cut with a butter knife, paired with some simple but lovely veg, a jus made from the belly and some majorly crispy 100-layer chips, and you’re on to a real winner. The puddings were also solid, and a great way to end a great meal!

（Google による翻訳）今週末、ザ・ジンジャーマンで完璧な食事を楽しみました。種類豊富で、質を考えると驚くほどリーズナブルな価格のサンデーランチメニューは、あらゆる面で期待を裏切りませんでした。 エイの手羽先は完璧な焼き加減で、ローストビーフは驚くほど柔らかく、前菜は独創的で、実に興味深い味の組み合わせが見られました。サービスも素晴らしく、フレンドリーで知識豊富、そして気さくな雰囲気でした。 早く通常メニューも試してみたいです。 （原文） Perfect meal at The Gingerman this weekend, with a varied, surprisingly reasonably priced (given the quality), Sunday lunch menu that delivered in every way. The skate wing was perfectly cooked, the roast beef was beautifully tender, and the starters were creative and boasted some really interesting flavour combinations. The service was superb too, friendly, knowledgable, and easygoing. Looking forward to trying their normal menu asap.

（Google による翻訳）妻と私は、ここ数年お気に入りのスポットの 1 つであるジンジャーマン レストランで食事をしました。今回の訪問で4回目となります。ウェイトレスはフレンドリーで、気配りがあり、親切で例外的でしたが、全体的な食事体験は不十分でした。具体的には、メインコースのステーキ食事は圧倒的で風味が足りませんでした。 180ポンドを費やしたことを考えると、食べ物にがっかりして去りました。 （原文） My wife and I dined at Gingerman Restaurant, one of our favorite spots over the past few years. This visit marked our fourth time there. While the waitress was exceptional—friendly, attentive, and kind—the overall food experience fell short. Specifically the main course, a steak meal, was underwhelming and lacked flavor. Considering we spent £180, we left feeling disappointed by the food.

（Google による翻訳）ブライトンにある素敵な宝石のような場所。家族に勧められて行きましたが、期待を裏切らない素晴らしい体験でした。 こぢんまりとしたお店ですが（グループにも対応しています）、予約をお勧めします。 まずは美味しいバターを塗ったパンをいただきました。 次はフィッシュタコスと塩ダラのフリッター。 続いて2人分のスズキを注文し、ラム肉もいただきました。 スズキは完璧に調理されていて、2人で食べるにはボリュームたっぷりでした。ソースの複雑さと深みには特に感心しました。サンファイアが全体を完璧に引き立てていました。 ラム肉は見た目も素晴らしく、上手に調理されていました。柔らかく、噛み応えがあります。脂身の多い部位を食べた時は、座席に溶けてしまいそうになりました。とても美味しく、風味豊かでした。 サービスは丁寧で親切でした。 また必ず行きます。 （原文） Delightful gem of a place in Brighton. Was recommended it by family and it didn’t disappoint. It’s a fairly small place (although can cater for groups) so would advise you book. Had bread to start with a delicious butter. Next round was fish tacos and salted cod fritters. Followed by sea bass for two and I also had some of the lamb. The seabass was perfectly cooked and plenty of it for two. Special shout outs to the complexity and depth of the sauce. The samphire complemented it all perfectly. The lamb looked great and was cooked well. Soft and tender. A soft chew. At one point I had a part with a bit of fat and I almost melted into my seat. So tasty and full of flavour. Service was polite and friendly. I would definitely go again

（Google による翻訳）こんなに素敵でこぢんまりとした居心地の良い空間で、ブライトンで食べた中で間違いなく最高の料理でした。フロント兼マネージャー兼バーテンダーのサムさんは素晴らしく、とてもスムーズに仕事をこなし、私たちを温かく迎え入れ、居心地よく感じさせてくれました。それに、日曜日は持ち込み自由でコルク代も無料！迷うことなく！できるだけ何度でもまた来ます。乾杯！ （原文） Arguably the best food I’ve had in Brighton in such a lovely intimate little place. Sam, the front of house/manager/bartender was incredible, doing so much so effortlessly and made us feel so welcome and comfortable. Also, BYOB on Sundays with a corkage - no brainer! Will be back as many times as I possibly can, cheers!

（Google による翻訳）予約が一斉に殺到するので、とても高価で、注文は急いで済ませないといけません。地元産のビールが1本6ポンドの短い缶だけでした…。トイレは素晴らしかったです。 料理は美味しかったです。メニューの説明が不十分でしたが、なんとか理解できました。質の高い料理が楽しめるのでおすすめですが、ワイン抜きで2人で170ポンドもしました！ （原文） Very expensive and quite intense the way bookings are all at the same time so, you feel you need to get your order in quick. Only stubby cans of locally made beer for £6 a pop.... Bathrooms were excellent. So the food was good - excellent. Menu wasn't explained enough but we worked it out. I think I would recommend it for quality food although, out bill was £170 for 2 without wine!

（Google による翻訳）妻と私は2年連続で、お祝いの食事のためにここへ戻ってきました。テイスティングメニューとそれに合うワインは素晴らしく、様々な風味と食感を探求できる素晴らしい体験でした。評判の良いレストランのテイスティングメニューはどれも必ずしも安くはありませんが、私にとっては価値のあるご馳走です。料理、盛り付け、サービス、どれも素晴らしかったです！皆さん、お疲れ様でした👏。 （原文） For the second consecutive year, my wife and I have returned here for a celebration meal. The tasting menu and paired wines are excellent and a real exploration of flavours and textures. As with any tasting menu at a reputable establishment, it's not necessarily cheap, but in my mind, a worthy treat. Food, presentation, and service, all excellent! Well done guys 👏.

（Google による翻訳）ブライトンに到着してすぐにこのレストランで軽くランチを済ませましたが、嬉しい驚きでした。新鮮で上質な食材が丁寧に調理され、美味しく、料理も味も文句のつけようがありません。 接客も若々しく、フレンドリーで、活気があり、サービスも同様です。 内装は控えめながらも洗練されており、私たちは1階のバー近くの、かなり快適なハイテーブルに座りました。 とても美味しいランチをいただいた素晴らしい場所でした。 （原文） Déjeuner rapide en arrivant à Brighton dans ce restaurant avec une bonne surprise. C’est bon et bien fait avec des ingrédients frais et de qualité. Rien à redire sur les cuissons et les saveurs. L’accueil est jeune, sympathique et dynamique, tout comme le service. La déco est sobre et sophistiquée à la fois, nous étions au rdc, proche du bar, sur une table haute assez confortable. Une bonne adresse où nous avons très bien déjeuner.

（Google による翻訳）本当に素晴らしい朝食でした。卵2個とサイドメニュー、そして自家製ポテト（これも絶品でした）をいただきました。豆はケイジャン風味とスモーキーな風味が絶妙で、ポーチドエッグは絶品でした。サワードウも最高でした！外のピクニックベンチに座って、ブライトンの街が活気づいていく様子を眺めながら一日を始めるのは最高の時間でした。予約をお勧めします（特に朝食は）。スタッフは皆丁寧でプロフェッショナルでした。文句なしです！ （原文） Really great breakfast, had the 2 egg option with sides and some of those homemade potatoes (which were gorgeous). The beans had a lovely cajun, smokey taste and the eggs were poached perfectly. Plus Sourdough! Sitting outside on the picnic bench was a perfect way to start the day and watch as Brighton rouses itself. Booking recommended (especially for breakfast). Staff were all courteous and professional. No complaints!

（Google による翻訳）いつものように素晴らしいサービスと朝食をいただきました。ソフィアという素敵な女性が接客してくれて、とても丁寧でフレンドリー、そしてスピーディーなサービスでした。料理も素晴らしく、私のお気に入りは自家製ビーンズとハッシュブラウンを添えたスマッシュドアボカドでした！本当におすすめです。雰囲気も最高です。 （原文） Had an excellent service and breakfast as usual here. Served by a lovely woman called Sophia who was super attentive, friendly and speedy with service. Food was fantastic went for my fav the smashed avo with homemade beans and hash browns!! Highly recommend. Atmosphere is also fab here

（Google による翻訳）チキン、ワッフル、ベーコンを注文しましたが、本当に最高でした。調理も絶品で、特に鶏むね肉は驚くほど柔らかくジューシーでした。スピーカーから「I want it that way」が流れ始めると、私と友達は一緒に歌い始めました。すると、一人のウェイトレスがそれに気づいて、小さな歓声と拍手をくれました。彼女がやって来て、曲について少しおしゃべりしました。もし彼女の名前を知っていたら、ここで彼女の名前を叫びたいくらいです。彼女のエネルギー、本当に落ち着いた雰囲気が気に入りました。また必ず来ます。 （原文） I had the chicken, waffles and bacon and I have to say, it was superb. It was cooked beautifully (the chicken breast in particular blew me away, very tender and succulent). “I want it that way” started playing over the speakers and me and my mate started singing along to it. There was this one waitress that noticed and gave us a little cheer and applause. She came over and we had a brief little chat about the song - I’d shout her out here if I knew her name. I liked her energy - a nice genuine chill vibe. I’ll definitely be coming back again.

（Google による翻訳）初めてこういうお店に行きましたが、ボリュームたっぷりで大満足でした。フルイングリッシュブレックファーストをいただきましたが、こんなにボリュームのある朝食は初めてでした。ブラックプディング、ポテト、ハッシュブラウン、卵など、具だくさんの内容でした。どれも丁寧に調理されていて、美味しかったです。スタッフはとてもフレンドリーで親切でした。 （原文） First time ive been to one of these and it delivered in a huge way. I had the full English and ive never had such a big brekkie. It had everything including black pudding, potato, hash brown, eggs and much more. It was all well cooked and delicious. The staff were very friendly and attentive.

（Google による翻訳）ブライトンで最高の朝食スポットの一つです！The Breakfast Clubを試すためだけにかなり遠くから来ましたが、本当に行く価値がありました。料理は新鮮で美味しく、そして独創的で、どの料理も風味豊かで、特にコーヒーは濃厚な味わいが際立っていました。 座席について少し不満がありましたが、カフェマネージャーのジャックにフィードバックを伝えました。彼はとても親切で、プロフェッショナルな対応をしてくれました。心から謝罪し、私たちが満足して帰れるように気を配ってくれました。 総じて、この店を強くお勧めします。素晴らしい料理、美味しいコーヒー、そして素晴らしいスタッフ！ ジャック、ありがとう！ （原文） One of the best places for breakfast in Brighton! We came from quite a long way just to try The Breakfast Club, and it was absolutely worth it. The food was fresh, delicious, and creative — every dish was full of flavour, and the coffee really stood out with its rich taste. We did have a small issue with the seating, but we shared our feedback with the café manager, Jack, who was fantastic. He handled it with great professionalism, apologized sincerely, and made sure we left happy. Overall, we highly recommend this place — amazing food, great coffee, and wonderful people! Thanks Jack!

（Google による翻訳）アメリカンスタイルの朝食の種類が豊富でした。シャクシュカはとても美味しく、アボカドトーストが添えられていたのが気に入りました。料理の待ち時間がかなり長く、コーヒーを飲み終えてから料理が運ばれてきました。居心地が良くユニークなお店ですが、値段はかなり高めです。コーヒーと朝食で約24ポンド。オプションメニューも豊富で、すぐに合計金額が膨らんでしまいます。全体的にブランチとしては良い経験でした。量は多めですが、よりヘルシーで軽めの朝食をお探しなら、他のお店がおすすめです。 （原文） Great selection of American - style breakfasts. The shakshuka was very good and I loved that it came with avocado on toast. Food wait was quite a while, we’d already finished coffees before it arrived. A cosy and unique place to try - but quite expensive. Nearly £24 for a coffee and breakfast. There are lots of optional extras which soon add up. Overall a good experience for brunch. Large portions but if you’re looking for a healthier/ lighter breakfast go elsewhere.

（Google による翻訳）平日のランチ後、夕食前の静かな滞在でした。美味しい食事と軽食をいただきました。マカロニ＆チーズとフィッシュ＆チップス。フレンドリーなサービスと美味しい食事でした。ありがとうございました。 （原文） Quiet mid-week visit after lunch but before dinner. We had a nice meal/snack. Mac & cheese and fish & chips. Friendly service and good meal. Thank you

（Google による翻訳）わあ！わあ！わあ！ Ziziに行ったのですが、レビューにもあるようにひどい出来だったので、席に着く前に出て行ってしまいました。店を出ると、このお店に気づきました。 Black Lionのスタッフは、7人での私たちを心から歓迎してくれました。丸いテーブルを2つ用意してくれた後、丸いブースが空いたので、そちらをご希望かと尋ねられました。私たちはそうしました。素晴らしい！ そこから、サービスはさらに素晴らしくなりました。背の高い女性と背の低い女性、どちらも素晴らしかったです。フレンドリーで、気配りがあり、ユーモアもたっぷりでした。 それから、今まで食べた中で一番美味しいパイを食べたと思います。グレービーソースも絶品でした。 おすすめです。絶対に。 （原文） Wow! Wow! Wow! We went to Zizi and they were terrible, see review, so we left before we even sat down. Coming out we noticed this venue. The Black Lion staff were genuinely welcoming to our party of 7. Sat us at two round tables and then a round booth became free and they asked us if we’d like that. We did. Brilliant! From there the service just got even better. The tall female and the short female were exceptional. Friendly, attentive and funny too. Also, I think I had the best pie I have ever had and the gravy was divine. Recommended. Absolutely.

（Google による翻訳）サンディさんの接客は、とても温かく、フレンドリーで、おしゃべり好きで、プロフェッショナルでした。大切にされ、特別なお客様として扱われていると感じました。パブは素晴らしく、居心地が良いので、強くお勧めします。 （原文） Was served by Sandy so welcoming, friendly, chatty and professional. Made me feel like a valued and special customer. The pub is stunning and cosy, highly recommend this place.

（Google による翻訳）料理もスタッフも最高に美味しかった！ミリーさんは必要な情報を教えてくれて、とてもフレンドリーでした。 マネージャーさんも素敵で、とても陽気な方でした。 価格も本当にお手頃でした！ （原文） Absolutely lovely food and lovely staff ! Millie helped us with what we needed to know and was super friendly The manager was lovely and bubbly too Really well priced !

（Google による翻訳）美味しいローストをいただきました。ビーチから少し歩きながら、ローストビーフとヨークシャーチーズを堪能できるのは最高でした。素敵な内装とフレンドリーなスタッフ。正直に言うと、音楽は好みではありませんでしたが、それでも体験を損なうほどではありませんでした。最高の場所です。 （原文） Had a lovely roast. Nice to just stroll off the beach and tuck into roast beef and Yorkshires. Great decor and friendly staff. In truth, I wouldn’t have picked the music but it didn’t detract from the experience. Great place.

（Google による翻訳）8月の休暇中に娘とロチェスターから日帰りで来たのですが、この場所と料理が本当に気に入りました。娘のお気に入りはキッズマカロニチーズで、私はムービングマウンテンバーガーが大好きです。スタッフはいつもフレンドリーで、担当してくれたミアさんも素晴らしかったです。また来るのが待ちきれません。 （原文） Loved this place and the food so much when we were down here on our holiday in August that I came down from Rochester with my daughter on a day trip. The kid's mac n cheese is her favourite and I love the Moving Mountain burger. The staff are always friendly and Mia, who served us, was great. Can't wait to come again.

（Google による翻訳）素晴らしい日曜日のランチでした。4人でローストビーフをいただきましたが、最高でした。バターナッツスクワッシュのウェリングもとても美味しかったですが、もう少し辛くてもよかったと思います。 素晴らしいサービスでした。ケリーさん、本当にありがとうございました。 （原文） Great Sunday Lunch, four of us had the Roast Beef, and it was superb. The Butternut Squash Welling was super tasty but could have been a bit hotter. Excellent service and big shout out to Kerry, thank you for all your help.

（Google による翻訳）最高のボトムレスブランチ体験でした。料理はどれも美味しく、特にビーフたっぷりのブルーバーガーが絶品でした。ドリンクも美味しくて、どれもお手頃価格でした。グレイさんの素晴らしい接客とフレンドリーな対応には本当に感謝しています。また必ず来ます！ （原文） Had such an amazing bottomless brunch experience. The food was delicious, especially the beefy blue burger. The drinks are so tasty as well, and all for an affordable price. Shoutout to Gray for amazing customer service and being so friendly. Will definitely be coming back here!

（Google による翻訳）チャールズ・ストリート・タップで女の子たちと素敵なブランチを楽しみました。特にグレイは素晴らしく、私たちを元気づけ、ウィットに富んだ会話で楽しませてくれました。 ピザ、ハンバーガー、朝食メニューはどれも大好評でした。 またすぐに来ます！ （原文） Just had a fabulous brunch with the girls at charles street tap. Gray was particularly amazing keeping us topped up and entertained with their sparkling wit. The pizzas, burgers and breakfast dishes went down a treat. Be back very soon!

（Google による翻訳）12人の友人グループとABBAの飲み放題ブランチを予約していたのですが、会場に到着するとキャンセルになってしまいました。みんなABBAの仮装をしていたので、急いで別のブランチを探さなければなりませんでした。予約時間の1時間前にチャールズストリートにあるブランチを予約したのですが、空いていました。現地に到着すると、予約が反映されないというちょっとした問題が発生しました。24～48時間前までに連絡が必要で、かなり予約で埋まっていたのです。幸いにもマネージャーが何とか対応してくれて、私たちを入れることができました。スタッフは皆素晴らしく、とても親切で、料理も素晴らしく、カクテルも本当に美味しかったです！皆とても満足して帰りました。おかげで一日がスムーズに進みました😄 （原文） Myself and a group of 12 friends had a an Abba bottomless brunch that was booked and it was cancelled as we arrived to venue..We was all dressed up in Abba fancy dress, so we quickly had to find another Brunch to book which I booked Charles Street 1 hour before our chosen time slot that was available. When we turned up, there was a slight issue of the booking not showing up as they need 24- 48 hours notice and they was pretty booked up. The manager luckily worked things out and let us in. All of staff was brilliant and very attentive, the food was amazing, and cocktails were also really nice! Everyone left very happy, thank you for making our day flow better 😄

（Google による翻訳）今日の飲み放題ブランチで、チャールズストリートタップで素敵な体験ができました！グレイは最高でした。とても丁寧で、活気があって、雰囲気も良かったです。また来たいです（もう行くつもりです）。ありがとうございました💖💖💖 （原文） Had a beautiful experience at Charles street tap during our bottomless brunch trip today!! Grey was amazing. Very attentive, vibrant and good vibes. Would 10/10 return (and am already planning to do). Thank you 💖💖💖

（Google による翻訳）本当に素晴らしい体験でした。グレイとブラッドは最高でした。とても丁寧に対応してくれました。サービスも素晴らしく、雰囲気も最高でした。飲み放題のブランチはぜひここへ。最高の時間でした。 （原文） Absolutely amazing experience. Grey and Brad were phenomenal. Looked after us very well. Great service. Amazing atmosphere. Come here for bottomless brunch. Brilliant time

（Google による翻訳）楽しいLGBTQ+ナイトを楽しみにここへ行きました。ところが、ブライトンのような場所では予想外に、レズビアンを揶揄するパフォーマンスがありました。その代わりに、マーケットインで素晴らしいカラオケナイトが開催されていました。そこでは誰もが受け入れられ、偏見なく楽しむことができました。まさにブライトンの魅力だと思いました！ （原文） Went here to enjoy a fun LGBTQ+ night. However, the act mocked lesbians which we did not expect in a place like Brighton. We instead visited the market inn with a fabulous karaoke night where everyone was accepted and could enjoy themselves without judgement - something I thought Brighton was all about!

（Google による翻訳）友達の誕生日にボトムレスブランチに行って、最高に楽しかった！グレーは本当に素晴らしかった！ドリンクも料理も出てくるのがすごく早くて、グレーのサービスも最高！このバーのエネルギーが大好きです！ （原文） went for bottomless brunch for our friends birthday and had the best time! gray was so wonderful! our drinks and food came out so speedy and the service from gray was amazing, love the energy in this bar!

（Google による翻訳）メインストリートから少し外れたところにある、地元の人たちが集まる素敵なパブです。居心地が良く、それでいて活気のある雰囲気が漂い、いつも満席なので席に座れたらラッキーです。 地元の人やバーのスタッフとおしゃべりしたり、壁に飾られたヴィンテージの缶を開けて手書きのメモを読んだりして、午後のひとときをゆっくりと過ごすことができます。 もしこれらのどれも気に入らなかったら、サンデーローストを注文してみてください。きっと満足することでしょう。美味しいヨークシャー、様々な野菜、そして美味しいグレービーソースが添えられた、久しぶりに食べた最高のローストの一つです。ぜひお試しください！ （原文） A great pub that's off the main track, frequented by locals. There's always a lovely cosy yet vibrant atmosphere and if you can grab a seat, you're lucky as this place is always busy. You can easily while away your afternoon by chatting to the locals, the bar staff or by opening the vintage tins on the walls and reading the handwritten notes inside them. If none of this takes your fancy, order a Sunday roast and you won't be disappointed. There's is one of the best roasts I've had in a long time with a lovely Yorkshire, range of vegetables and delicious gravy. I would highly recommend you try it!

（Google による翻訳）ちゃんとしたパブ！賑やかでした。壁一面に素敵な看板が掲げられ、メニューも種類豊富で、何を注文するか決めるのに本当に時間がかかりました。また必ず来ます。バースタッフも素晴らしく、最高の夜でした。私が食べたパイは美味しかったです！ （原文） Proper pub! Busy. Wicked signage all over the walls and the menu was diverse, took me so long to decide what to get. I will definitely be back, great bar staff and a great night. The pie I had was delicious!

（Google による翻訳）典型的なイギリス料理レストランで、いつも混んでいます。フィッシュアンドチップスは美味しいのですが、スカンピアンドチップスは正直言ってイマイチ。カリカリのパテにスカンピの風味がほんのり漂うだけで、味は薄く、全く味がありません。ギネスは普通でした。サービスはまずまずなので、席を確保したい場合は予約をお勧めします。 （原文） Tipico locale britannico sempre pieno.Cibo buono per quanto riguarda i Fish&Chips , decisamente meno per scampi & chips che si riducono a delle polpette croccanti dove all'interno c'è qualche traccia di scampo ma molto flebile e poco gustosa . Guinness nella norma. Servizio discreto, preferibile prenotare se si vuol trovare posto

（Google による翻訳）ブライトンで断然お気に入りのパブです。街の喧騒から隠れた、隠れた宝石のような場所です。Fuller'sパブなので、いつもお得なオファーがあり、親切でプロフェッショナルなスタッフがおもてなししてくれます。料理は絶品で、バーカウンターの上には数々のスペシャルメニューが書かれています。特に週末はテーブルの予約をお勧めします。 壁に取り付けられた様々なブリキの箱もお忘れなく。隠されたメッセージが見つかるかもしれませんし、もっと良いのは、他の人が見つけられるようにメッセージを置いておくことかもしれません。 （原文） By far and away our most favourite pub in Brighton. A gem hidden away from the hustle and bustle of the city. A Fuller's pub so always has a great offer served by welcoming professional staff. The food is excellent with numerous specials written above the bar. Table bookings are advisable especially on weekends. Don't forget to check out various tin boxes attached to the walls. You might discover a hidden message or, better still, leave one for others to find.

（Google による翻訳）このパブ、本当に大好きです。一歩足を踏み入れると、美味しい料理の香りが漂ってきて、もう最高。軽くランチを食べたばかりなのに、ついつい追加注文してしまいました！ワインも最高。犬もOKです！ 壁の箱を開けて、お客さんからのメッセージを全部読んでみてください！ 料理も最高。スタッフも最高。雰囲気も最高。 （原文） Absolutely LOVE this pub. The smell of beautiful food that hits you a you walk in is divine. So much that even though we'd just had a light lunch we ordered more! Great wine. Dogs allowed!! Make sure you open the boxes on the walls to read all the messages left from visitors! Great food. Great staff. Great ambience.

（Google による翻訳）残念ながら、配達されませんでした。21ポンド、パサパサで骨だらけ、味も全くなく、盛り付けも変でした（写真参照）。シェフは休みだったのでしょうか？ブライトンにはもっと良いレストランがあります。でも、雰囲気は良くてスタッフも最高でした…。この値段なら、他の店で食べた方がましです。 （原文） Did not deliver unfortunately- £21, dry, boney and no flavour - also weird presentation (see pics) . Chef having a night off? Better places to eat in Brighton. Good vibes tho, staff great…. I would eat elsewhere at that price

（Google による翻訳）素晴らしい小さなパブです！50年間、ほとんど変わっていない、数少ない「オールドスクール」タイプのパブの一つです！ビールの種類も豊富で、フラーズやリアルエール、ジンなどのスピリッツも豊富に揃っています。日曜日のランチメニューも充実しており、スペシャルメニューや定番メニューも豊富です。フィッシュアンドチップスは絶品で、ボリュームたっぷりで値段以上の価値があります。パブのダイニングエリアは大変混雑しており、かなり早めに予約することをお勧めしますが、パブ内の別のテーブルに座れる場合は、そこで食事をすることも可能です。静かな脇道にもテーブルがあります。小さなパブなので、すぐに混雑しますが、雰囲気は最高です。ブライトンで一番のお気に入りです！ （原文） Great little pub! One of the last surviving "old school" types of pub, remaining relatively unchanged for 50 years! Superb selection of beers - Fuller's and real ale, huge selection of gins and other spirits. Very good Sunday lunch menu, several specials and staple favourites. Fish and chips is excellent and the portions are very generous and well worth the cost. Seating in the dining area of the pub is in high demand and should be booked well in advance, but if it's possible to sit at another table elsewhere in the pub, food can be eaten there. Also some tables outside on the quiet side street. Because it's such a little pub, it doesn't take much to be crowded, but the atmosphere is great. Definitely a top favourite of mine in Brighton!

（Google による翻訳）グリーンハウスキッチンの新しいローストを試してみましたが、正直信じられないほど美味しかったです。残念ながら去った前のキッチンのローストが大好きだったので心配していましたが、期待を裏切りませんでした。ヴィーガンの方には絶対お勧めです！ （原文） Just tried the new roast from Greenhouse kitchen and it was honestly incredible! I was worried as I loved the roast from the previous kitchen which sadly left but I can say it did not disappoint! Definitely recommend if you’re vegan!

（Google による翻訳）ブライトンに行くなら、ビーガンならプリンス・ジョージにぜひ行ってみてください！素敵な場所で、雰囲気も良く、メニューも素晴らしいです。レストランはベジタリアンですが、メニューの95%はビーガン対応です。お肉好きの友達を連れて行けば、きっと大喜びするはずです！私はこの店が大好きです。料理はシンプルだけど美味しく、価格もお手頃です。個人的にはナチョスとケサディーヤがおすすめです。みんなでシェアするのにぴったりです。 （原文） If you're a vegan going to Brighton, you need to visit Prince George! It's an amazing place, nice atmosphere and a great menu. The restaurant is classified as vegetarian but 95% of the menu can be made vegan. Bring your meat eating friends here and they will be enthused! I really love this place, the food is simple but delicious and the prices are right. I personally recommend Nachos and Quesadillas- great for sharing.

（Google による翻訳）親友と夜遊びに行きました。金曜日の夜8時に到着した時は混んでいましたが、バーの近くの素敵な2人用の小さなテーブルを確保できました。サービスはとても良く、親切でした。料理を注文するとすぐに運ばれてきて、熱々でした。これはいつも嬉しい兆候です。 私たちはビートルートバーガーとハルーミバーガーを注文し、お腹いっぱい食べられるようにハーフ＆ハーフにしました。本当に美味しかったです😋 量もたっぷりで、料理も新鮮で美味しく、どれも本当に美味しかったです。 11時20分に店を出る頃には、店内はすっかり満員！それでも良い雰囲気でした。 料理がベジタリアンかビーガンかは関係ありませんでした。本当に美味しくて、本当に美味しかったです。 （原文） Went here for an evening with my best buddy. It was busy when we arrived at 8pm on a Friday night but we managed to get a nice little table for two close to the bar. The service was very good and friendly. We ordered food and it arrived quickly and piping hot. Which is always a good sign. We had the betroot burger and the halloumi burger and did half/half for maximum eating. Absolutely delicious 😋 Good portions, lovely fresh food and thoroughly enjoyed it all. By the time we left at 11.20 the pub was heaving! But still a good atmosphere. It didn't matter that the food is veggie or vegan. It was super yummy and very tasty.

（Google による翻訳）私たちはここで必要な飲み物と食べ物を求めて立ち寄りました。食べ物はビーガンとベジタリアンで、私たちの通常の選択ではありませんでしたが、嬉しい驚きでした。本当に美味しい食べ物、特にキノコの串焼き。さまざまな食べ物を数皿試してみましたが、どれも本当に美味しかったです。 スタッフもとてもフレンドリーでした。お勧めします。 （原文） We stopped here for a well needed drink and some food. The food is vegan and vegetarian, not our usual choice but we were pleasantly surprised. Really nice food,especially the mushroom skewers. We had a few plates of different food to try and it was all really nice. Staff very friendly too. Would recommend.

（Google による翻訳）他に類を見ない素晴らしいベジタリアンパブ。ブライトンでしか見つけられないタイプのお店です。素敵な屋内ビアガーデンがあり、ビールのセレクションも充実していて、ベジタリアンメニューも充実しています。パブの料理は確かに美味しいですが、焼きブリトーは特に絶品でした。平日の真ん中に訪れたのですが、かなり静かでした。スタッフはマークを付けていて、手指消毒剤のディスペンサーもいくつか設置されていたので、とても安心できました。 （原文） Great veggie pub like no other. The type of place than can only be found in Brighton. They have a lovely indoors beer garden, good selection of beers and a veggie menu. Puf food, yeah, but the baked burrito hit the spot. We visited mid week and it was fairly quiet. Staff wore marks and there were various hand sanitizer dispensers so it felt quite safe.

（Google による翻訳）本当に素晴らしい場所です!!食べ物は野菜とビーガンで、信じられないほど素晴らしいです！ベーコンジャムがたっぷり入ったフライドポテトはとても美味しかったです！ 内装はとても素敵で、とても暖かくて居心地の良い場所です。ライブミュージックの夜に参加することを楽しみにしています！ :) シフトのスーパーバイザーであるキティはとても優しくて素敵でした！ :)また訪れます （原文） Absolutely wonderful place!! The food is veggie and vegan and it is incredible! The loaded fries with bacon jam were so good! The decor is so lovely, it's just such a warm and inviting place! Looking forward to being there on a live music night! :) The supervisor on shift, Kitty, was just so sweet and nice! :) will visit again

（Google による翻訳）書くのが悲しいですが、料理も量も本当に落ちました。メニューは良くて、ヴィーガンメニューも増えました。 5ポンドで、味も良くないひどい量のチップスが食べられました。5年くらい前は、3倍の大きさのチップスが食べられました。生活費や商品の値段が上がったのは承知していますが、これはひどい。二度と行きません。 （原文） Sad to write this but the food and portion sizes have really gone downhill. Nice menu and more vegan options. £5 for a pathetic portion of chips that weren’t even nice. About 5 years ago you can get chips three times the size. Appreciate the cost of living and products have increased but this is ridiculous. Won’t be back.

（Google による翻訳）Cin Cinで夕食を食べに行きました。本当に美味しかったです！素敵な雰囲気で、私たちが滞在している間ずっと店内は満員でした。 前菜として、妻と私はバルサミコ酢とオリーブオイルをかけたサワードウブレッドのフォカッチャをシェアしました。パンは温かく、バルサミコ酢の酸味が絶妙でした。 メインは、ポークリブアイにカネリーニ豆の煮込みとアグロドルチェを添えました。柔らかく、絶妙な焼き加減で、甘酸っぱいアグロドルチェと、カネリーニ豆の濃厚で肉の旨味が凝縮された煮込みソースが絶妙なバランスで、豚肉の柔らかさが際立っていました。妻はヴィーガンメニューから、ローストしたカボチャとクリスピーセージを添えたパッパルデッレを注文しました。とても美味しく、特にクリスピーセージが主役だと言っていました。 デザートには、スペシャルメニューのブリオッシュブレッドとバタープディング、アップルコンポート、シャンティチーズを注文しました。温かくて濃厚、甘くてスパイスが効いていて、とても美味しかったです。デザートには自家製リモンチェッロを合わせましたが、これが本当に絶品でした。味が出てくるまで数秒かかりましたが、すぐに甘酸っぱいレモンの風味が広がり、楽しくて美味しかったです。 絶対におすすめです。料理もサービスも素晴らしく、質を考えると価格もお手頃です。 （原文） We went for dinner at Cin Cin, and it was delicious! A lovely atmosphere, with the restaurant packed for the whole time we were there. As a starter my wife and I shared the sourdough focaccia with balsamic and olive oil. The bread was warm, and the balsamic was wonderfully tart. For mains I had the pork rib eye, with braised cannellini beans and agrodolce. It was wonderfully cooked - soft, tender, pork that was perfectly balanced with the sweet/sour agrodulce and the rich, meaty, braising sauce from the cannellini beans. My wife ordered the pappardelle with roasted squash and crispy sage from the Vegan menu, she said it was delicious and the crispy sage was the star of the show. For dessert we went for a special - brioche bread and butter pudding with apple compote and chantilly. It was so good - warm, rich, sweet, and spiced. We paired the dessert with the house-made limoncello which was absolutely ridiculous. The flavour took a few seconds to hit, but it just exploded with sweet and sour lemon that was so fun and delicious. Would absolutely recommend - great food, great service, and well priced for the quality you get.

（Google による翻訳）素晴らしい場所でした。幸運にもシェフズテーブルに座ることができ、ヘッドシェフと彼のチームの方々はとてもフレンドリーで、喜んで私たちに話しかけてくれました。夜を通して落ち着いた小さな空間で、素晴らしい料理の数々を堪能できました。料理は素晴らしく、スタッフはフレンドリーで、料理とワインの知識も豊富でした。二人とも本当に気に入りました。 素晴らしいチームの皆様、お疲れ様でした。もし地元にいたら、間違いなくまた来ます。 本当にありがとうございました。 （原文） What a wonderful place. We were lucky enough to sit at the chefs table and the head chef and his team were very friendly and happy to chat to us. It’s fantastic what they produced in a small space which was calm the whole evening. The food was amazing, staff friendly and knowledgeable about the food and wine. We both loved it so much. Well done to a great team and if we were local we would definitely come back. Thanks so much x

（Google による翻訳）頻繁に変わる、素敵でユニークなメニューです。スタッフもとてもフレンドリーでした。食事中は少し急かされているように感じました。25分も残っていたにもかかわらず、最後にウェイターが私たちの次の席を予約していることをリマインドしてくれました。それでも、全体的に素晴らしい料理と素敵な食事でした！ （原文） Lovely unique menu that changes very often. The staff was very friendly as well. Throughout the meal we did feel a bit rushed and the server reminded us towards the end that they had booked a sitting after us though we had 25mins to go. Overall great food and lovely meal though!

（Google による翻訳）イギリスに住んで10年以上になりますが、最高のイタリアンレストランでした！🇮🇹 パスタは完璧なアルデンテ、ビステッカは完璧に調理され、風味豊かです。そして、何と言っても目玉は？特製デザートのアフォガート・アル・キャラメロ・サラト。お腹がいっぱいでも楽しめる、まさに最高のご馳走です。なぜか心まで温まり、思わず笑顔になってしまいます👌 素晴らしいウェイトレスのアレシャさんに心から感謝します。彼女のフレンドリーなサービスと温かいおもてなしのおかげで、この夜はさらに思い出深いものになりました🙌🏼 （原文） Best Italian restaurant I’ve experienced in over 10 years living in the UK! 🇮🇹 The pasta is perfectly al dente, the bistecca cooked to perfection and bursting with flavour. And the star of the show? The special dessert, affogato al caramello salato is simply the migliore treat to enjoy even when you think you’re too full. It somehow risveglia il corpo and leaves you smiling 👌 A special grazie mille to our wonderful waitress Alesha, whose friendly service and ospitalità made the whole evening even more memorable 🙌🏼

（Google による翻訳）料理とサービスは10点満点中10点です。5品のメニューを注文しましたが、どれも美味しくいただきました。ワインのセレクションも素晴らしく、自家製リモンチェッロも最高でした。ジェイミーさんとスタッフの皆さんは素晴らしかったです。 （原文） 10/10 for food and service. We ordered 5 menu items and enjoyed every one, good wine selection, great house-made limoncello. Jamie and the rest of the team were wonderful

（Google による翻訳）Cin Cinで最高に美味しい食事をいただきました。いつも期待を裏切りません。スタッフは素晴らしく、とてもフレンドリーで気配りがあり、仕事も完璧です。カクテルと料理も最高でした。シェフのおすすめメニューをいただきましたが、とても美味しくて、お値段もお手頃でした。いつもながら最高で、また来るのが待ちきれません！ （原文） We had the most wonderful meal at Cin Cin - it never disappoints. The staff are excellent, so friendly, attentive and great at what they do. The cocktails and food were incredible - we had the chefs menu which was so delicious and great value for money. Fantastic as always, can’t wait to come back!

（Google による翻訳）Cin Cinで素晴らしい体験をしました。料理はどれも美味しく、どれも風味豊かで美しく調理されていました。スタッフの皆さんも素晴らしく、入店した瞬間からフレンドリーで丁寧な対応をしてくれました。 素晴らしいダイニング体験を求めている方には、ぜひこの場所をおすすめします。また必ず訪れたいと思います！ （原文） We had an amazing experience at Cin Cin. The food was delicious — every dish was full of flavor and beautifully prepared. All the staff were fantastic as well: friendly, attentive, and welcoming from the moment we walked in. I would definitely recommend this place to anyone looking for a great dining experience, and we will absolutely be visiting again!

（Google による翻訳）ブライトンでイタリアの味を！サービスから料理、雰囲気まで、すべてが素晴らしかったです。スタッフは皆フレンドリーで温かく迎えてくれました。料理が出てくるのがとても早くて驚きました。ピザもフライドポテトも最高で、それに美味しいカクテルも最高でした。最高の食事体験でした。 （原文） A taste of Italy in Brighton! From service to food to atmosphere, everything was a pleasure. The staff all were friendly and welcoming. We were pleasantly surprised by how fast we received our food. The pizzas were absolutely amazing, so were the fries, combined with really good cocktails — we loved our dining experience.

（Google による翻訳）家族と休暇中に、ここで最高の食事を楽しみました。スタッフはとても温かくフレンドリーで、料理もとても早く出てきて、正直言って今まで食べた中で一番美味しい食事の一つでした。ホワイトピザとマッシュルームとトリュフのディップは特におすすめです😉 家族全員がとても楽しい時間を過ごせたので、必ずまた来ます。ありがとうございました！ （原文） Had the most AMAZING meal here while on holiday with my family. The staff were so warm and friendly, the food came out really fast, and honestly it was one of the best meals I’ve ever had. Would recommend the white pizzas and the mushroom and truffle dip 😉 All of us had a great time and we will definitely be returning. Thank you!!

（Google による翻訳）とても温かく迎えていただきました。マネージャーはとてもフレンドリーで温かく迎えてくれ、素晴らしい雰囲気を醸し出してくれました。まさに太陽の光のような人です！🌞 ピザは美味しくて、お値段もお手頃でした。 デザートも他の料理と同じくらい美味しかったです！（マネージャーに感謝です😉） ユーモアと親しみやすさが溢れるこのお店、ぜひおすすめです！🍕✨ （原文） On a été très bien accueillis, le gérant est super sympa, chaleureux et met une ambiance incroyable, un vrai rayon de soleil ! 🌞 Les pizzas étaient délicieuses et le rapport qualité-prix vraiment top. Le dessert était tout aussi bon que le reste du repas ! (Merci au gérant 😉) Un endroit où règnent la bonne humeur et la convivialité, on recommande vivement ! 🍕✨

（Google による翻訳）カプリチョーザを試してみましたが、まずまずでした。しかし、白い生地のパンチェッタ、ポルチーニ、ゴルゴンゾーラを使ったピザを食べた時は、素材の味と品質が完璧で、本当に驚きました。 唯一の改善点は、オーブンの調整です。生地の側面は綺麗に焼き色が付いていましたが、底面は少し生焼けでした。 サービスとスタッフは素晴らしかったです。 （原文） We tried the Capricciosa, which was decent . However, I was pleasantly surprised when I tried the Pancetta Porcini and Gorgonzola pizza with a white base—the taste and quality of the ingredients were spot on. The only room for improvement is the oven adjustment. The dough had a nice char on the sides but was a bit uncooked on the bottom. The service and staff were great.

（Google による翻訳）料理はどれも素晴らしく、スタッフもとてもフレンドリーでした。パンツァネッラサラダは本当に美味しく、ピザのパンも完璧でした。このお店を強くお勧めします。またこの街に来たら必ず来ます。 （原文） All the food was great and the staff super friendly. The panzanella Salad was really tasty and the pizza bread was perfect. I would highly recommend this place. We'll be back when we're in town.

（Google による翻訳）ふと思いついて食べに行ったら、まるで生まれ変わったような気分でした。このピザは絶品で、生地はふわふわで、一口食べるごとに別次元の世界に連れて行かれました。 このピザのことは、きっとずっと忘れられないでしょう。間違いなくイギリスで一番美味しいピザの一つです。 （原文） Ate here on a whim, left feeling like a new person. This pizza is phenomenal, the crust was pillow soft, and every bite sent me to a different plane of existence. I will be thinking about this pizza for a long time. Some of the best in England by far.

（Google による翻訳）いつものように最高でした。ブライトンで一番のお気に入りのレストランです。素晴らしいスタッフと素晴らしい料理、素早いサービス、そして焼きたてのピザ。 （原文） Fantastic as always. Our fave food spot in Brighton. Wonderful staff and incredible food, fast service and fresh pizza.

（Google による翻訳）私たちは底なしのブランチのためにここに来ました。 到着するとすぐに着席し、サーバーは非常に丁寧でした。私たちは食べ物と飲み物を楽しみ、素晴らしい経験だと思いました。 （原文） We were here for an bottomless brunch. We were seated as soon as we arrived and the servers were very attentive. We enjoyed the food and drink and thought the experience was great.

（Google による翻訳）サービスは一流でした。とても素敵な環境の中で、楽しくてフレンドリーな挨拶。 暖かい日でしたが、パティオのドアが開いていましたが、タバコの煙の圧倒的な悪臭のため、閉めるようにお願いしました。私の妻はグリルしたハーフチキンを注文しましたが、25分待つと言われました。作りたてで十分です。到着すると、味の点ではうまく表現されていました。目立たない。彼女はフラットマッシュルームとチップスを楽しんでいましたが、残念ながら、これは価格を正当化できませんでした。ビーフブルギニヨンのコテージパイを食べました。とてもがっかりしました。食べられず結局返品しました。彼らに名誉を与えるために、彼らはそれをうまく受け入れて請求書からそれを取り除きました。 ホテルとスタッフは素晴らしかったのに、これが標準である場合、彼らは本当にホテルを失望させていることになるのは残念です （原文） Service was first rate. Pleasant and friendly greeting in a very nice setting. Was a warm day and patio doors were open which I asked to be closed due to the overwhelming stench of cigarette smoke. My wife ordered the grilled half chicken and was told 25 minute wait. Fair enough being freshly cooked. When it arrived it was nicely presented but in terms of flavour; unremarkable. She enjoyed the flat mushroom and chips but unfortunately this couldn’t justify the price. I had the beef bourguignon cottage pie. Very disappointed. I couldn’t eat it and ended up returning it. To give them credit they took it well and took it off the bill. Such a shame as the hotel and staff are fantastic and if this is the norm then they are really letting the hotel down

（Google による翻訳）食べ物も素晴らしく、景色も良いです。 フレンドリーなスタッフとサービスは格別でした。 ダイニングエリアは少し古いように見えますが、全体的にとても素敵な雰囲気があります。 サイダーからウィスキーまでドリンクの品揃えも豊富です。 ヒルトンに滞在しているなら最高の場所です。 （原文） Food is great, with a good view as well. Friendly staff and service was exceptional. The dining area seems a bit old fashion but has a very nice ambiance overall. Also great selection of drinks from cider to whiskey. Great place if you are staying at the Hilton.

（Google による翻訳）スタッフは気が利いていてフレンドリーです ライブDJによる音楽演奏で雰囲気がよかったです 食べ物は正直言って良くないので、本当に改善する必要があります。子供のピザは、トマトのパッサータが多すぎて、上にチーズが十分ではない、安価な既製のベースでした。フライドポテトの部分は値段の割に小さすぎました。チキンシーザーサラダにはソースが多すぎて、奇妙なアンチョビが入っていました。 ピザが悪かったことを通知したとき、彼らはそれを交換することを提案しましたが、請求書から削除しませんでした ホテルの宿泊客が虜になっているのは理解できますが、このレベルの食事にこの価格を請求するのは厳しいです。スタッフの頑張りが全て裏切られる （原文） Staff is attentive and friendly Atmosphere was nice with the live DJ playing music Food is honestly not good and needs to be really improved. The kid’s pizza was a cheap ready made base with too much tomato passata and not enough cheese on top. Fries portion was too small for the price. Chicken Caesar salad had too much sauce and weird anchovies. When I notified the pizza was bad they offered to replace it but not to remove it from the bill I understand you have a captive clientele with the hotel guests but charging these prices for this level of food is harsh. All the hard work of the staff is let down

（Google による翻訳）ギフトとして受け取ったバウチャーを使用して、アフタヌーンティーに立ち寄りました。子供用のお茶に息子を追加することもできました。すべて電子メールで簡単に対応できました。フレンドリーな対応。 子供用のお茶はとてもかわいかったですが、砂糖がもう少し少ないとよかったです。 大人のお茶が美味しかったです。サンドイッチはそれほど洗練されていませんでしたが、味は美味しかったです。 ショーの主役はスコーンで、新鮮で温かい状態で提供されました。絶対的な完璧さ。 デザートはまあまあでしたが、エクレアを除いてすべて非常に甘かったので、非常に残念でした。 雰囲気は素晴らしく、サービスはフレンドリーで、迅速かつ効率的です。 それだけの価値はありましたか?はい、それは贈り物でしたし、私たちが支払ったのは子供用のお茶代だけだったからです。自分で払っていたら、その値段でもっとがっかりしただろう。 （原文） Stopped by for Afternoon Tea using a voucher received as a gift. We were able to add our son for a children's tea as well, all easily accommodated via email. Friendly correspondence. Children's tea was very cute, but would have preferred a little less sugar. Adult tea was fine. The sandwiches weren't as refined as they could have been, but tasted fine. The scones were the star of the show served fresh and warm. Absolute perfection. Desserts were ok, but all extremely sweet save for the eclair which was very disappointing. Atmosphere is nice, service is friendly, quick and efficient. Was it worth it? Yes, because it was a gift and we only paid for the kids tea. If I'd paid myself, I would be a lot more disappointed for that price.

（Google による翻訳）自分でバーに飲み物を買いに行ったにもかかわらず、購入したラウンドごとに 12.5% のサービス料が適用されました。テーブルサービスのみであれば理解できるかもしれませんが、そうではありませんでした。また、私たちは屋外のテラスに座っていましたが、サービスを提供するスタッフはほとんどいませんでした。 夕日を楽しむのに最適なスポットですが、料金には注意してください。 （原文） A 12.5% service charge was applied to every round I bought, even though I was going to the bar myself to get the drinks. It might be understandable if it was table service only, but it wasn't. Also, we were sitting on the terrace outside and serving staff were few and far between. It's a lovely spot for a sundowner, but make sure you're aware of the prices!

（Google による翻訳）素敵なバーで、快適な座席エリアがあります。海辺を見渡せるテラスにはテーブルがいくつかあり、晴れた夜に友人とくつろぐのに最適な場所です。スタッフはとてもフレンドリーで、ドリンクの値段は少し高めですが、ブライトンの海辺にあるホテルのバーです。 （原文） Nice bar confatuble seating area, few tables outside on the terrace overlooking the seafront its a nice terrace to sit there on a sunny evening with a few friends and relax. Staff very friendly prices for drinks bit steep but it's a sea front hotel bar on the seafront in Brighton.

（Google による翻訳）最高でした。記念日のディナーで訪れましたが、料理の質の高さに大変感動しました。テイスティングメニューはあまり好きではないのですが、ペースも量も完璧でした。 奇抜な味付けをしていないところが気に入っています。メニューは信じられないほど質の高い食材を使い、丁寧に味付けされ、完璧な調理法で、他の料理と美しく調和しています。チョークストリームのマス、牛肉、チョコレートを使った料理は、一生忘れられない思い出になるでしょう。 ワインリストも素晴らしかったです。珍しいものや少しマイナーなワインもあり、グラスワインも豊富に揃っています。 本当におすすめです。 （原文） Sensational. Visited for an anniversary dinner, and we were hugely impressed by the quality of the food. I'm not always a fan of tasting menus, but it was perfectly paced and sized. I love that they're not trying to do anything too weird and wacky with their flavours. The menu consists of incredibly high quality ingredients, accurately seasoned, perfectly cooked, and paired beautifully with other flavours. The chalk stream trout, beef, and chocolate dishes will stay with me for a very long time. Really liked the wine list as well. Some rarer and slightly obscure options, with a great selection by the glass. V v highly recommended.

（Google による翻訳）絵に描いたような完璧な料理は、見た目と同じくらい美味しいです！今回で2回目の来店ですが、必ずまた来たいと思っています。一皿一皿に込められた丁寧な仕事が、出来上がりにはっきりと表れていて、まさに至福の味わいです。サービスも素晴らしく、細部へのこだわりも素晴らしいです。食前にバーでカクテルを楽しむのもおすすめです。 （原文） Picture perfect dishes that taste just as good as they look! This is the second time we have been here and we would definitely come back. The work that goes into creating each plate is evident in the end result, an absolutely delicious tasting adventure. Excellent service and attention to detail. I would also recommend a pre dinner cocktail in the bar.

（Google による翻訳）金曜日にEtchで夕食をとりましたが、料理の素晴らしさに圧倒されました。このレストランを強くお勧めします。 ワインフライト付きの7コースのテイスティングメニューをいただきました。ワインは美味しかったのですが、特に目立ったものはありませんでした。 7品中6品は素晴らしく、ギニア料理の1品だけが少し物足りなかったです。 全体的にとても感動したレストランで、また行きたいと思っています。 （原文） Had dinner at Etch on Friday and was blown away by the food. Would highly recommend this restaurant. We had the 7 course tasting menu with Wine Flight. Whilst the wines were good, none of them were noteworthy. 6 out of the 7 dishes were amazing, with only the 1 Guinea dish falling a little under par. Overall was very impressed with the restaurant and would go again.

（Google による翻訳）今回、以前エッチ・レストランに行ったことがあるので、ゲストシェフを招いてのディナーにしようと決めました。バーミンガムのグリンズ・レストランにも行ったことがあったので、まさにうってつけの組み合わせでした。 素晴らしい夜は、階下のカクテルラウンジでカクテルを楽しみながら始まり、その後テーブルに案内されました。シェフたちがそれぞれのコース料理を紹介し、スティーブンとグリンがそれぞれの料理について語るのを聞けて嬉しかったです。 上質な食材と見事な盛り付けが、最高の料理へと導きました。どの料理も美しく盛り付けられ、味わい深く、完璧なバランスでした。ワインフライトは試さず、お気に入りのナイティンバー・イングリッシュ・スパークリングを数杯飲みました。本当に素敵な夜でした。お二人のシェフは、夜通しテーブルを囲んでおしゃべりしたり、最後にはお別れの挨拶をしてくれたりと、いつも以上に盛り上がってくれました。 （原文） Having been to Etch before this time we decided on a guest chef evening. We had been to Glynn’s restaurant in Birmingham so it was the perfect pairing. Superb evening began with cocktails in the downstairs cocktail lounge before being escorted to our table. Chefs introduced each course and it was nice to hear both Stephen and Glynn talking about their dishes. High quality ingredients, superb presentation all led to the most exquisite meal. Each dish beautifully styled, tasting divine, perfectly balanced. We didn’t do the wine flight just a couple of glasses of our favourite Nyetimber English Sparkling. Was such a nice evening and both chefs came out throughout the evening to chat to tables and to say goodbye at the end.

（Google による翻訳）本当に素晴らしかったです！結婚1周年記念に春のテイスティングメニューをいただきましたが、どのコースも素晴らしかったです。この店がまだ星を獲得していないことに驚きますが、きっと近いうちに星を獲得できるでしょう。ブライトンで今まで訪れたレストランの中で断然最高でした。また必ず来ます！～マックスとエマ （原文） Absolutely phenomenal! We had the spring tasting menu for our first wedding anniversary and every course was incredible. How this place does not have a star yet amazes me but it can't be far away. By far the best restaurant we have been to in Brighton and we will definitely come again! ~ Max and Emma

（Google による翻訳）ノンアルコールドリンクとの組み合わせを備えた、本当に素晴らしいベジタリアンテイスティングメニュー。ドリンクには多くの配慮が払われており、その体験は本当に向上しました。サービスはフレンドリーで気配りがあり、息苦しさはありませんでした。ベジタリアン料理が後から考えられたものであるとは感じませんでした。素晴らしい夜を過ごしました！ （原文） Absolutely fantastic vegetarian tasting menu with non-alcoholic drinks pairings. So much thought had gone into the drinks and they really enhanced the experience. Service was friendly and attentive without being stuffy. We didn’t feel that the vegetarian dishes were an after thought. We had a wonderful evening!

（Google による翻訳）正直に言うと、ブライトンをグルメスポットだと思ったことも、ビーチフロントのフードカバナの先に何があるのか​​考えたこともありませんでした。360タワーのアトラクションがあることに気づいたのはつい最近です😅 ですから、駅から車で10分の住宅街にあるレストラン「etch」に食事に誘われた時の驚きを想像してみてください。この場所、雰囲気、隠れ家的なバー、そして珍しいノンアルコールメニュー（ワインも最高でした）は、ロンドンからでも訪れる価値があります！ この場所を疑う理由がなかったので、事前にレビューをチェックしませんでした。でも、チェックしなくて本当に良かったです。6コースのディスカバリーメニューにふさわしい期待感と期待感を持って、期待せずに食事を楽しむことができたからです！これを読んでいる方に台無しにしてしまったことをお詫びします。ページを閉じていただいても大丈夫です。 まだ読んでくださっているなら、スタッフは最高に可愛くて知識豊富、内装は現代的だけど派手すぎない、特にサスペンションと和式トイレは素晴らしい、そして一品一品が絶品だということだけは覚えておいてください。イケメンシェフのジョージが調理するキッチンを覗けるなんて、まるでコンサートのサプライズショーみたい。 まだ読んでますか？とても興味があるみたいで、ちょっとだけお見せしますが、とにかく、エッチを五感をフルに使って、その真価をぜひご自身で体験してください。 （原文） I have to admit I never thought of Brighton as a gastronomic spot, nor did I ever wondered what laid beyond the last beachfront food cabana. I even just realised there was a 360 tower attraction 😅 So imagine my surprise when I got invited to dine at etch, a restaurant in the residential area - 10 min drive from the train station. The place, its vibe, the hidden bar and its unusual non-alcoholic menu - LOVED the wine - are worth the visit, even from London! I had no reason to doubt the place, so I didn't check the reviews beforehand. And I'm glad I didn't because the meal was a complete experience that I could enjoy without expectations and with the genuine anticipation the 6-courses discovery menu warranted! I should apologise for whoever is reading this for ruining it for you. You can still close the page. Well since you're still reading, just know that the staff is the most adorable and knowledgeable, the decor is contemporary without being over the top - special mention for the suspensions and the Japanese toilets - and every single dish is a delight. If you get to have a view on the kitchen - with the rather good looking Chef George - that's like a surprise act at a concert. Still here? You seem very curious, so I'm adding a sneakpeek, but really, just go and experience etch the only way it deserves, for yourself with all your senses open.