ブライトンで試すべき[coun]の最高の食べ物

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（Google による翻訳）ブライトンにある素晴らしいインド料理レストランです。若くてフレンドリーな接客、プロフェッショナルなサービス、そしてインド料理が苦手な人でも的確なアドバイスをくれるウェイトレスがいます。 前菜とメインコースの間に少し待ち時間があり、かなり騒がしかったですが、料理の質を考えると、それでも訪れる価値は十分にあります。 すべてが完璧に調理されており、味も抜群です。 少なくとも私たちが訪れた場所は通りに近い小さな部屋でしたが、内装は心地よく、とてもアットホームな雰囲気でした。 価格に見合った価値があります。 （原文） Très bon restaurant indien à Brighton. Accueil jeune et sympathique, service professionnel et serveuse de très bon conseil si vous n’êtes pas adeptes de ce type de cuisine. Nous avons un peu attendu entre l’entrée et le plat et le niveau sonore est assez élevé mais ça reste une expérience à faire vu la qualité de la cuisine. Tout est parfaitement exécuté et les saveurs sont au rendez-vous. La déco est sympa et assez intimiste, du moins là où nous étions, une petite salle près de la rue. Rapport qualité prix correct.

（Google による翻訳）初めて訪れました。 レストランは丁寧に準備されており、古き良きものと新しいものが融合したコンチネンタルスタイルのインテリアが印象的です。 おそらく60年代、70年代、80年代のインドの曲が流れているでしょう。それがこの店のユニークさを際立たせ、素晴らしい体験を提供してくれます。 私はご飯を1つしか注文しなかったのに、2つも出てきました。注意すると1つ取り戻してくれました。店員が料理をいくつか持ってきてくれて、一度は注文していなかった飲み物も持ってきてくれました。 メインディッシュはどれも値段が高す​​ぎます。量も少なめです。 注意が必要ですが、ここの値段は非常に高く、他の店で同じ料理を半額以下で食べられる可能性が高いです。 サービス料については最初に説明がありませんでした。 トイレはあります。 駐車場を探すには🅿️ （原文） This was my first visit. Restaurant is well prep and given a good old and new mix continental interior. You will probably hear Indian 60s/70s/80s songs. It makes this place unique and good with experience. My table were given two rice when I only ordered one. I reminded and they took one back. The service boy brought up some dishes and also once a drink which was not ordered. Food is overpriced all the main dishes. The portion sizes are also small. Be careful, this places prices are very high and you probably eat same food elsewhere less than 50% of price. Wasn’t mentioned service charges at beginning Toilets available To find a parking 🅿️

（Google による翻訳）素晴らしい料理でした。 私は魚と貝のカレーを激辛にし、唐辛子を追加してブラックダールを添えました。友人はチキンビリヤニを注文しました。鶏肉のボリュームと、舌に馴染まない風味に驚いていました。ミントソースと何かが添えられていました… ウェイターは秘密のレシピを教えてくれませんでしたが、サービスは素晴らしかったです。チリピクルが移転した理由や、ストリートフードやインドの文化をより多く反映させたい理由を説明してくれました。 友人は自分のカクテルを注文していましたが、私のアルコール入りラッシーを平らげてしまいました…そして、お代わりの2杯目も注文してくれました。最高でした。 （原文） Amazing food. I had the fish and clam curry extra spicy with additional chillies, with black dhal. My friend had the chicken biryani. He was amazed woth the portions of chicken and a flavour he couldn't quite put his tongue on. It came with mint sauce and something else... Service was great although the waiter wouldn't tell us the secret recipe. He did explain though why Chilli Pickle had moved locations and how they wanted to reflect more street foods and the culture of India. My friend ordered his own cocktail, but he devoured my boozy lassi... and then the second one he ordered in replacement. Fabulous.

（Google による翻訳）ブライトンのダウンタウンにあるインド料理専門店です。店内に入ると各種カレーなどスパイスのにおいがして食欲を刺激します。 夕食で訪れましたが、予約をしなかったので1時間以上待ちました。待機中にバーを利用できました。 食べ物はスパイスの味がそんなに強い方ではなく、強いカレー風味を期待してくださる方はがっかりするかもしれませんが、ローカライズされた適度な味のカレーが欲しいと悪くない選択肢です。 よく来てくださる方には親切でしたようでしたが、忙しくて認知外地から来た私たち一行には親切な方ではありませんでした。 （原文） 브라이튼 시내에 있는 인도요리 전문점입니다. 가게안으로 들어가면 각종 커리 등 향신료 냄새가 자욱해서 식욕을 자극합니다. 저녁식사로 방문했는데 예약을 하지 않았더니 1시간 넘게 대기했습니다. 대기하는 동안 바를 이용할 수 있었습니다. 음식은 향신료 맛이 그렇게 강한 편은 아니라서 강한 커리 풍미를 기대하고 오시는 분들은 실망할 수도 있지만, 로컬화된 적당한 맛의 커리를 원하시면 나쁘지 않은 선택지입니다. 자주 오시는 분들에겐 친절하신 것 같았지만, 바빠서인지 외지에서온 저희 일행에겐 친절한 편은 아니었습니다.

（Google による翻訳）素敵な時間を過ごしました。バターチキンカレーとサイドディッシュの盛り合わせは二人とも大満足でした。スタッフはとてもフレンドリーで親切で、お皿を素早く片付けてくれたり、メニューについて詳しい情報を提供したりしてくれました。私はグルテンフリーなのですが、たくさんの選択肢がありました。また必ず来ます！ （原文） We had a lovely time here and both enjoyed the butter chicken curry and assorted sides. The staff were very friendly and helpful, clearing our plates quickly and providing great knowledge about the menu. I’m gluten free and there were many options available to me. Will definitely come again!

（Google による翻訳）雰囲気も良く、スタッフも親切でした。 ランチタイムのお得なセットメニューはボリューム満点で美味しかったです。ただ、内容を考えると少し高めでした。 ぜひまた来たいと思っています。ただし、週末に訪れる場合は予約が必要です。 （原文） Good atmosphere and attentive staff. Lunch time deal filling and tasty. However a little pricey for what it was. Would recommend and come again. However need to book a table if visiting on a weekend.

（Google による翻訳）バーントオレンジは期待を裏切らない素晴らしい体験でした。最初から最後まで、素晴らしい体験でした。料理はまさに別次元。どの料理も素晴らしい風味で、完璧なバランスが保たれ、丁寧に調理されていました。メニューには多くの工夫が凝らされているのが分かります。ありきたりで予想通りの味ではなく、どれもが独創的でワクワクするものでした。 レストラン自体も素晴らしいです。美しく装飾され、温かみのあるスタイリッシュな雰囲気で、何時間でもくつろぎたくなるような空間です。洗練された雰囲気とリラックスした雰囲気が同時に漂っています。 スタッフも特筆に値します。彼らは素晴らしく、とてもフレンドリーで、しつこく付きまとうこともなく、気配りも行き届いていて、本当に打ち解けやすい雰囲気でした。まるで友人に世話をしてもらっているような気分になり、夜がさらに楽しくなりました。 そしてカクテル… すごい！試したカクテルはどれも、見た目も味も驚くほど素晴らしかったです。ブライトンで飲んだカクテルの中で間違いなく最高の一つです。 （原文） The Burnt Orange absolutely lived up to the hype. From start to finish the experience was outstanding. The food was next level – every dish had immense flavour, perfectly balanced and cooked with real care. You can tell a lot of thought goes into the menu, because nothing felt standard or predictable, it all had a twist that made it exciting. The restaurant itself is stunning. Beautifully decorated, with a warm and stylish vibe that makes you want to settle in and stay for hours. It manages to feel both polished and relaxed at the same time. The staff deserve a mention too. They were exceptional, super friendly, attentive without hovering, and just really easy to get along with. It honestly felt like being looked after by your mates, which made the night even more enjoyable. And the cocktails… wow!! Every one I tried was mind blowing, both in presentation and taste. Easily some of the best I’ve had in Brighton.

（Google による翻訳）期待通りの味になるか不安になります。姪からの誕生日プレゼントで行きました。妻と私は期待薄でしたが、全体的にとても満足しました。料理の種類の豊富さと、すべてが完璧になるように気を配ってくれたスタッフの心遣いが気に入りました。複数の料理が提供されたので、メニューから何を選べばいいのかわからず、色々な料​​理を少しずつ試したいという私の悩みも解消されました。友達と数人で訪れて、素敵な時間を過ごしてください。 （原文） You wonder if its going to be as good as you expect. The experience was a birthday gift from my niece . My wife and I went with moderate expectations but we were really happy with the whole thing. I loved the range of food and the care the staff took to make sure everything was perfect. The multiple dishes provided, solved my normal problem of what to choose on the menu and wanting to try a bit of everything. Just go with a few friends and have a great time

（Google による翻訳）すべてが完璧でした！スタッフは気配りがあり、楽しく、知識も豊富で、メニューに情熱を注いでくれました。内装と雰囲気も素晴らしく、テーブルも最高でした。料理はどれも美味しく、風味豊かで、それぞれが個性的でありながら、とても調和が取れていて、カクテルも熟練の技で作られていました…どれも素晴らしかったのですが、価格もかなりリーズナブルだったので、私たちは大満足でした！ （原文） Everything was perfect! The staff were attentive, fun, knowledgeable and passionate about the menu. The decor and ambience was great, we had a fab table, the food was totally delicious, so much flavour, everything was different but all went together so well and the cocktails were expertly made… and as excellent as that all was it was actually pretty reasonable cost wise too so we were extremely happy customers!

（Google による翻訳）バーントオレンジにはこれまで4回行きましたが、料理はいつも期待を裏切りません。特にベジタリアンのテイスティングメニューがお気に入りで、フラットブレッドとフムスの組み合わせは絶品です。テイスティングメニューと一緒に鯛も注文することもあります。これもまた絶品です。店内はいつも賑やかですが、居心地の良さも抜群です。スタッフは皆とてもフレンドリーです。ぜひおすすめします。事前にご予約ください！ （原文） We’ve been to Burnt Orange four times now and the food never disappoints. We especially like the vegetarian tasting menu, the flat bread and hummus combination is to die for. We sometimes order the sea bream alongside the tasting menu and that is also very delicious. The atmosphere is always buzzy, but still feels very cosy. The staff are exceptionally friendly. Would recommend — do make reservations ahead!

（Google による翻訳）記念日のディナーで訪れました。一言で言えば、最高でした！居心地の良い雰囲気で、温かいおもてなしを受けました。料理はまさに*シェフのこだわり*でした。初めてこのレストランをご利用になる方には、「エクスペリエンスメニュー」を強くお勧めします。 （原文） Came here for our anniversary dinner - it was, in short, amazing! The atmosphere was cozy and welcoming. Food was *chef's kiss*. I would highly recommend "Experience Menu" if you are dining in for the first time.

（Google による翻訳）2年前の旅行で、ここでテーブルを予約しようとしたのですが、結局予約できませんでした。それから2年経ち、少し前に予約したら、人生で一番素晴らしいディナー体験の一つになりました。中東風フュージョン料理と素晴らしいカクテルに加え、レオとアンディをはじめとするスタッフによる、同等、いやそれ以上の素晴らしいサービスも、とてもリーズナブルな価格で提供されていました。素晴らしい！また必ず来ます。 （原文） Tried to book a table here on my last trip two years ago and I did not succeed. Fast forward two years, I booked a while in advance and just had one of the most stunning dinner experiences of my life. Fusion Middle Eastern influenced food, incredible cocktails all matched by equally as good, if not better service from Leo and Andy and the rest of the team and all at very competitive prices. Well done! We will surely be back.

（Google による翻訳）本当に最高！！！！お皿を全部舐め尽くしてしまいました。少量ずつですが、とても美味しいです。エビ、ナス、カリフラワーが特におすすめです！ワインとカクテルも美味しいです！ （原文） Actually amazing!!!!! We licked the plates clean. Small portions, super tasty dishes. Recommend the prawns, aubergine and cauliflower! Delicious wine and cocktails too!

（Google による翻訳）記念日を祝うのに本当に素晴らしい場所です！ ❤️ Wild Flor はとにかくゴージャスです。夜の始まりのフレンドリーな挨拶から、請求書の清算に至るまで、私たちはここでの時間のすべての瞬間を楽しみました。 レストランには本当に落ち着いた、居心地の良い雰囲気があります。スタッフはとてもフレンドリーで、威圧的ではなく気配りがあり、記念日を祝うカードまで書いてくれました。とても思慮深いです 🥹 豊富なワインリストと豊富なカクテルのセレクションがあります。ヴェルジーニョとロゼのグラスを本当に楽しみました。プリンと組み合わせたトドリ・マルガリータはピリッと新鮮で信じられないほど強力でした。警告されました😆 ワイルド フローのショーの主役は、もちろん料理です。まずはイカのインクをまぶして、フェンネル、サフラン、ブラッドオレンジと巧みに組み合わせました。こんなことは今までにありませんでした。この組み合わせはちょっと衝撃的でした!!すべての前菜には、おいしいサワー種のパンとバターも付いています。サフランソースを拭き取るのに自分のものを使いました😋 私たちはメインにバベットステーキとチョークストリームトラウトを選び、付け合わせのジャガイモのコンフィをシェアしました。これはサクサクしていて信じられないほど濃厚でした。ステーキは完璧に調理されました。私が非常に批判的であるならば、しおれたほうれん草（どういうわけか非常によく調理されているように見えましたが、まだ歯ごたえが残っていた - 印象的でした）は、強烈にニンニクの風味があったと言うでしょう。私は大のニンニクファンなので問題ありませんが、私にとっても少し圧倒されました！私のパートナーはチョークストリームのトラウト料理を本当に楽しんでいました。私は一片を試してみましたが、完璧に調理されていました。 最後は前述のマルガリータとライムクァットとココナッツの「キーライムパイ」で締めくくりました。このプリンはセンセーショナルで、クリーミーでピリッとした風味があり、口の中でとろけました。プリンをシェアしましたが、正直に言うと自分でプリンを注文すればよかったです - 10個食べられたかもしれません 😅 素晴らしい夜をありがとう、Wild Flor - 戻ってきてもっとたくさんのメニューを試すのが待ちきれません!! ✨ （原文） What an absolutely fantastic place to celebrate an anniversary! ❤️ Wild Flor is just gorgeous - from the friendly greeting at the start of the evening, all the way through to settling the bill, we enjoyed every moment of our time here. The restaurant has a really calming, cosy ambience to it. The staff are so friendly and attentive without being overbearing, and they had even written us a card wishing us a happy anniversary!! So thoughtful 🥹 There is an extensive wine list and a great selection of cocktails - we really enjoyed our glasses of the verdinho and rosé, and the Todoli Margarita we paired with our pudding was zesty, fresh and incredibly strong!! You have been warned 😆 The star of the show at Wild Flor is, of course, the food. We kicked off with the ink battered squid, which was expertly partnered with fennel, saffron, and blood orange. I haven’t had anything like this before - the combination was a bit mind-blowing!! All starters come with delicious sourdough bread and butter, too. We used ours to mop up the saffron sauce 😋 We chose the bavette steak and Chalk Stream trout for our mains, and shared the confit potato side dish, which was crispy and incredibly moreish. The steak was cooked to perfection. If I was being hyper-critical, I would say that the wilted spinach (which somehow seemed to have been cooked very well but still retained its crunch - impressive) was intensely garlic flavoured. I am a massive garlic fan, so not an issue - but even to me it was a little overpowering! My partner really enjoyed the Chalk Stream trout dish - I tried a piece and it was perfectly cooked. We finished up with the aforementioned Margarita and the limequat & coconut ‘key lime pie’. This pudding was sensational - creamy, zesty, and melt-in-the-mouth. We shared the pudding but I wish I had ordered my own one to be honest - I could have eaten 10 😅 Thanks so much for a wonderful evening, Wild Flor - we can’t wait to come back and try many more menus!! ✨

（Google による翻訳）最高でした！本当に素晴らしい体験でした。料理は絶品で、リングイネとカニは特におすすめです！ワインも素晴らしく、スタッフは素晴らしくてとてもフレンドリーでした。今回で2回目の訪問ですが、どちらの回も本当に完璧でした。また訪れるのが待ちきれません。ブライトンにお越しの際は、ぜひワイルド・フロールへお越しください！ （原文） The very BEST! What an awesome experience, the food was absolutely to die for, highly recommend the linguine & crab! The wine was stunning & the staff were brilliant & so friendly. This is our second visit & both times were absolutely perfect. We can’t wait to visit again, if you’re in Brighton do not miss a trip to Wild Flor!

（Google による翻訳）Wild Florで素晴らしい食事を楽しみました。牡蠣は最高に新鮮で、エビはスモーキーな香りとたっぷりのバターが絶品でした。焼きカニはサクサクのトッピングが絶妙で、コクがあってほっとする味わいでした。ワインも最高でした。また必ず来ます！ （原文） We had a great meal at Wild Flor. The oysters were super fresh, the prawns were smoky and delicious with plenty of butter and the baked crab was rich and comforting with a crisp topping. Great wine too - will definitely be back!

（Google による翻訳）料理は素晴らしく、サービスも素晴らしく、ウェイトレスはとても話しやすい方でした。メニューの説明を手伝ってくれ、ボードには食材の産地の説明も書かれていました。雰囲気はとても静かでしたが、先着順で予約していたので、開店と同時に席に着くことができました。すべてが素晴らしかったです！ （原文） The food was spectacular, service was brilliant and waitress was very easy to talk to - she helped us with going through the menu and explanation of where all the produce came from was on a board. Atmosphere was very quiet but we booked through first tables so we got a table just as they opened. Everything was beautiful!

（Google による翻訳）25ポンドの春の3コースメニューをいただきました。とてもお得でした。ドーセット産の牡蠣も追加でいただきましたが、見た目も素晴らしく、とても風味豊かでした。美味しくて興味深い料理の組み合わせは、シンプルで飾り気のないものでした。写真のマトンソーセージは特におすすめです。サービスも良く、温かい雰囲気の店内も素敵でした。勧められたワインも美味しくいただきました。全体的に4つ星の評価は高いのですが、5つ星にふさわしいほどのインパクトが少し欠けていました。 （原文） Had the spring 3 course menu for £25 which was great value, added oysters which were from Dorset, gorgeously plump and flavoursome. Delicious and interesting food combinations simply presented and unfussy. Highly recommend the Mutton sausage (pictured). Good service, nice warming interiors. Enjoyed the wines which were recommended. Very solid 4s across the board but lacked a bit of wow factor to push into the 5*

（Google による翻訳）一緒に働いているシェフに勧められてパートナーと二人でここへ行きましたが、本当に最高でした！ロブスタースペシャルを注文しましたが、今まで食べた中で一番美味しいロブスターでした。ポテトサラダとビスクも絶品で、どれも絶品でした。前菜にはビーフコロッケ、牡蠣、エビもいただきましたが、どれも美味しくて完璧に調理されていて、パートナーはデザートのチョコレートポットも大満足でした。ワインリストも完璧で、私は食事に少しお金をかけたかったので一番安いヴィーニョ・ヴェルデを注文しましたが、それでも最高でした。 唯一おすすめできないのはマルガリータですが、これは個人的な好みなので（塩の縁取りもロックもないので、もしマルガリータがお好きならぜひ！）、スタッフの対応も素晴らしく、最高のサービスでした！ありがとうございました！ （原文） Me and my partner went here after being recommended by a chef I work with and it was fabulous! I tried the lobster special and it was the best lobster I’ve ever had, the potato salad and bisque was insane and everything was ultimately tasty. We also tried the beef croquettes, oysters and prawns for starters which were all delicious and perfectly prepared, my partner absolutely adored the chocolate pot for dessert as well. The wine list is perfect, I had the cheapest vinho verde as wanted to spend more on my food and it was still fantastic. Only thing I wouldn’t recommend was the margarita but that’s just my personal preference (no salt rim, not on the rocks so if you like that then go for it!) Our servers were great too, extremely good service thank you guys!

（Google による翻訳）完全に期待外れで、しかも高価なディナーでした。トマトタルトは今まで食べた中で最悪のペストリーの一つで、パサパサしていて全く味がありませんでした。28ポンドのポーチドトラウトは味付けが薄く、全く魅力を感じませんでした。前菜は奇妙で高価で、安っぽくてつまらないサラダの葉っぱで作られていました。 その晩のウェイトレスは、私たちが料理に満足していないことを明らかに見抜いていて、公平に言えば、その点を気にしていたようでした。バーのスタッフもとても親切でした。 この店は絶対にお勧めできません。近くにはもっと独創的で美味しい選択肢がたくさんあります。地元のレストランとして今、厳しい状況にあるのは残念ですが、この価格でこの料理と組み合わせるのは到底受け入れられません。 結局、120～140ポンドで、本当に期待外れの料理でした。正直言って、競争が激しいので、他の店に行くことをお勧めします。 （原文） A thoroughly disappointing and expensive dinner out. The tomato tart was some of the worst pastry we've ever had, dry and absolutely flavourless. The £28 poached trout was really under-seasoned and uninspiring. The starter was strange and expensive and was made with cheap and boring salad leaves. The waitress that evening clearly could tell we weren't content with our food, and to be fair asked clearly cared about that too. The bar staff were also very friendly. I just could never recommend this place to eat, there are so many more creative and flavourful options close by. I'm sorry that it's a challenge as a local restaurant right now but it's just not acceptable to pair this food at this price point. It was about £120-140 in the end for really underwhelming food which, frankly, with the competition is why I'd say go somewhere else.

（Google による翻訳）ビンチョー、最高！母を早めの夕食に連れて行きましたが、二人とも大満足でした！特にサーモンの刺身が乗ったミックスリーフサラダは絶品！すごく美味しかったです！ （原文） Gotta love Bincho! Brought my mum here for an early dinner and we both loved it! Shout out to the mixed leaves salad which had salmon sashimi! Very tasty!

（Google による翻訳）間違いなく、今まで食べた日本食の中で最高の一つです。 美しくジューシーな肉料理と、絶品のガーリックライス。まさに格別です。 一人で行くなら、予約なしでも入れる可能性が高いですよ！ （原文） Legitimately one of the best Japanese meals I've ever had. Beautiful, succulent meats, with fabulous garlic rice. Just exceptional. If you're going solo, there's a good chance you can do a walk-in!

（Google による翻訳）ここ数ヶ月（もしかしたら数年）で食べた中で最高のお店の一つです。料理はどれも美味しく、サービスも素晴らしく（フレンドリーで親切）、日本酒の種類も驚くほど豊富で、値段も質を考えるととてもリーズナブルでした。パートナーのためにヴィーガンメニューも用意されていて、素晴らしい選択肢がたくさんありました。 （原文） One of the best names I've had in months (maybe years). Every single dish was delicious, the service was excellent (friendly and helpful), the sake range was incredible, and the price was very reasonable for the quality. They also had a vegan menu for my partner, which had some great options.

（Google による翻訳）料理は美味しくて、本当に楽しめました。スタッフはかなり忙しかったので、注文していない品が誤って請求書に加算されてしまいましたが、伝えるとすぐに訂正してくれました。次回はもう少しサービスが行き届いていると嬉しいです。 （原文） The food was delicious and we really enjoyed it. The staff were quite busy, so one item we didn’t order was added to the bill by mistake, but it was quickly corrected when we mentioned it. Hopefully next time the service can be a bit more organised.

（Google による翻訳）初めて訪れましたが、期待を裏切らない素晴らしい体験でした。私たちがいただいた料理はすべて作りたてで、タパススタイルで、出来立ての料理がすぐに提供されました。 メニューの種類が豊富で、価格も手頃です。お酒の種類も豊富です。 スタッフはとてもフレンドリーで親切です。小さなレストランで混雑しているので、予約をお忘れなく。 また行きたいですか？はい！ 私たちと同じように、また楽しみました。 （原文） First time here for me and i wasn't disappointed.The food we had was all freshly prepared and is served tapas style, as and when each dish is ready. Good menu choice, reasonably priced. Good alcohol choice also. Very friendly and welcoming staff. Don't forget to book as it's a small restaurant and it's busy.. Would I go again ? Yes ! Enjoy as we did.

（Google による翻訳）ブライトン＆ホーブで一番のレストランかもしれません。 カジュアルダイニングの最高峰。メニューの一つ一つが丁寧に、そして丁寧に作られています。とても新鮮で、とても美味しいです。スタッフも素晴らしいです。お店全体の雰囲気も最高です。価格以上の価値が本当にあります。 このレストランは完璧です。何度でも戻ってきたいです。 （原文） I think this might just be the best restaurant in Brighton & Hove. Informal dining at its best. Every single thing on the menu is made with care and precision. Super fresh. Super tasty. Staff are brilliant. The whole feel of the place is superb. Fantastic value for money. They’ve got this down to a tee. Will be back time and time again

（Google による翻訳）大げさに言うつもりはないけど、一生ここでの食事は全部食べられると思う。豚バラの串焼きは絶品。他には鶏皮の串焼き、焼きサバ、味噌コーン、ガーリックライスもお気に入りだけど、どれを選んでもきっと満足できる。 （原文） Not to be dramatic, but i could eat here every single meal for the rest of my life. Pork belly skewers are out of this world. Other faves are the chicken skin skewers, the grilled mackerel, miso corn and garlic rice, but no matter what you go for you won't be disappointed.

（Google による翻訳）素晴らしいサービスと興味深いメニューで、素敵なレストラン体験ができました。私たちは、興味のある料理がいくつか含まれていたので、ワインフライト付きのシェフズメニューを選びました。席に着いて、その体験を味わいました。料理は美味しく、技術的にもしっかりと作られており、味付けも考え抜かれていました。量は少し多めだったかもしれませんが、食材は高品質で、仕上がりも満足のいくものでした。雰囲気は素敵でしたが、これまで試した他のレストランほど親密ではありませんでした。総じて、良い経験でしたが、必ずしももう一度行きたいとは思いませんでした。 （原文） This is a nice restaurant experience, with great service and an interesting menu. We opted for the chefs menu, with wine flight, given it included several of the dishes we were interested in. We sat at the pass to appreciate the experience. The food was good, technically well done with some considered flavours. The portions were probably a little bigger than we required, but the ingredients were of a high standard and the finished product a pleasing result. The setting was nice but not as intimate as other restaurants we have tried. In summary, a nice experience but not necessarily one to repeat.

（Google による翻訳）フリントハウスでの夜は10点満点中10点！これ以上ないほど最高でした！ウェイターのジェフのおかげで、最高の体験になりました。とてもフレンドリーで、楽しい夜になりました！料理も最高で、まさに最高の料理の一つでした！ （原文） 10/10 evening at the Flinthouse, we cannot rate highly enough! Our waiter Jeff absolutely made the experience, he was so friendly and such a fun part of our evening! Food was fantastic, some of the best!

（Google による翻訳）今日は初めてフリントハウスに行きました。ずっと行きたかったんです！担当してくれたのはザインさん。魅力とプロ意識、そしてフレンドリーさが一体となった、まさに理想の人でした！料理も最高で、ライチカクテルも最高でした！テラス席で飲むのは格別でした。ぜひ一度訪れてみてください！ （原文） We went to the Flint House for the first time today, I’ve been wanting to go there for ages! Our server was Zain, who was the epitome of charm, professionalism & friendliness mixed into one person! The food was fab & I loved my Lychee cocktail too! Sitting up on the terrace was very special. Would highly recommend a visit!

（Google による翻訳）このレストランは、街の中心部から少し離れた隠れ家的な場所です。インダストリアルな雰囲気と高級感が融合した内装で、広々とした2階の座席エリアと、夏にはテラス席で食事を楽しむことができます。ジンジャーマングループが経営するレストラン（2012年にジンジャーピッグを訪れたことを覚えています）も、ジンジャーピッグと同じくらい美味しかったです。 料理は質も見た目も常に高い水準を保っていました。サービスは温かく、フレンドリーで、手際も良かったです。落ち着いた雰囲気でありながら、料理は急かされることなくすぐに運ばれてきました。アラカルトの小皿料理から、ワインペアリング付きまたはなしのセットメニューまで、幅広い選択肢があり、このレストランはきっと人気店になるでしょう。 私はここでの食事体験を心から楽しみました。また喜んで訪れ、他の人にもお勧めしたいと思います。 （原文） This restaurant is a hidden gem, tucked away from the main town centre. The décor blends industrial with classy, offering a spacious upstairs seating area and a terrace for summer dining. Run by the Gingerman group (I remember visiting the Ginger Pig back in 2012), it was just as good. The food was of a consistently good standard, both in quality and presentation. Service was warm, friendly, and efficient. The ambience was relaxed, yet dishes arrived promptly without feeling rushed. With its choice of à la carte small plates or full set menus (with or without wine pairings), I can see this place becoming very popular. I thoroughly enjoyed my dining experience here and would happily return—and recommend it to others.

（Google による翻訳）しばらく前から訪れたいと思っていたのですが、全体的に期待を裏切らない素晴らしいレストランでした。ほとんどの料理が本当に素晴らしく、特にラムショルダー、赤ボラ、ランプステーキ、ポークロイン、牡蠣、エビは絶品でした。付け合わせのマッシュポテトとグリーンビーンズサラダは特におすすめです。コンフィポテトは見た目は素晴らしかったのですが、もう少し味付けが濃くても良かったかもしれません。メインは少し小さめでしたが、付け合わせも頼めばお腹いっぱいになることはありません！プディングは少しがっかりしました。見た目は美味しそうでしたが、期待を裏切るものでした。 ドリンクも素晴らしく、素敵なマティーニメニューと、素晴らしいプリミティーヴォのボトルをいただきました。 サービスは全体的に良く、私たちのウェイターは親切でフレンドリーでした。スタッフの一人は笑顔を忘れてしまったようでしたが、私は迷わずフリントハウスをおすすめします！ （原文） We’ve been wanting to visit for a while, overall it didn’t disappoint. Most of the dishes are absolutely incredible, especially the lamb shoulder, red mullet, rump steak, pork loin, oysters and prawns. Highly recommend the mash and green bean salad as sides. The confit potatoes looked fantastic but could have had a little more seasoning. The mains are a little on the small side but when you are ordering sides to accompany them nobody went hungry! I was slightly disappointed by the puddings which sounded delicious on paper but didn’t really live up to expectation. The drinks were excellent, lovely martini menu and we had a fantastic bottle of primitivo. Service overall was good, our server was helpful and friendly, one of the staff members seemed to had forgotten how to smile but I wouldn’t hesitate to recommend The Flint House!

（Google による翻訳）レーンズには高評価のレストランがたくさんあります。私たちがここを選んだのは、小皿料理がかなりリーズナブルに感じたからです。20ポンドのステーキはメインコースとしては普通の大きさで、期待を裏切られることなく、おそらく今まで食べた中で一番美味しいステーキでした。サバは絶品で、ラム肉は信じられないほど柔らかかったです。ワインのカラフェが用意されているのも、予算を気にせず美味しいワインを楽しめる理由です。 （原文） There are a lot of restaurants to choose from in the Lanes with excellent reviews. We chose here due to the small plates seeming to priced fairly reasonably. We were not disappointed the steak for £20 was a normal main course size and probably the best steak I've ever had. The mackerel was gorgeous and lamb was incredibly tender. The fact they offer carafes of wine also makes it possible to have a nice wine without blowing the budget.

（Google による翻訳）フリントハウスで素晴らしい体験をしました。料理は美しく、とても風味豊かでした！どれも美味しく、特にレッド・ムレットとオーバーゲンは格別でした。雰囲気も最高でした。ぜひお勧めします。 （原文） We had a Wnderful experience at The Flint House. The food was beautiful and so flavourful! We enjoyed every single dish we had with the Red Mullet and the Obergene being outstanding. The whole atmosphere was excellent. Would deffinitely recommend.

（Google による翻訳）Cin Cinで夕食を食べに行きました。本当に美味しかったです！素敵な雰囲気で、私たちが滞在している間ずっと店内は満員でした。 前菜として、妻と私はバルサミコ酢とオリーブオイルをかけたサワードウブレッドのフォカッチャをシェアしました。パンは温かく、バルサミコ酢の酸味が絶妙でした。 メインは、ポークリブアイにカネリーニ豆の煮込みとアグロドルチェを添えました。柔らかく、絶妙な焼き加減で、甘酸っぱいアグロドルチェと、カネリーニ豆の濃厚で肉の旨味が凝縮された煮込みソースが絶妙なバランスで、豚肉の柔らかさが際立っていました。妻はヴィーガンメニューから、ローストしたカボチャとクリスピーセージを添えたパッパルデッレを注文しました。とても美味しく、特にクリスピーセージが主役だと言っていました。 デザートには、スペシャルメニューのブリオッシュブレッドとバタープディング、アップルコンポート、シャンティチーズを注文しました。温かくて濃厚、甘くてスパイスが効いていて、とても美味しかったです。デザートには自家製リモンチェッロを合わせましたが、これが本当に絶品でした。味が出てくるまで数秒かかりましたが、すぐに甘酸っぱいレモンの風味が広がり、楽しくて美味しかったです。 絶対におすすめです。料理もサービスも素晴らしく、質を考えると価格もお手頃です。 （原文） We went for dinner at Cin Cin, and it was delicious! A lovely atmosphere, with the restaurant packed for the whole time we were there. As a starter my wife and I shared the sourdough focaccia with balsamic and olive oil. The bread was warm, and the balsamic was wonderfully tart. For mains I had the pork rib eye, with braised cannellini beans and agrodolce. It was wonderfully cooked - soft, tender, pork that was perfectly balanced with the sweet/sour agrodulce and the rich, meaty, braising sauce from the cannellini beans. My wife ordered the pappardelle with roasted squash and crispy sage from the Vegan menu, she said it was delicious and the crispy sage was the star of the show. For dessert we went for a special - brioche bread and butter pudding with apple compote and chantilly. It was so good - warm, rich, sweet, and spiced. We paired the dessert with the house-made limoncello which was absolutely ridiculous. The flavour took a few seconds to hit, but it just exploded with sweet and sour lemon that was so fun and delicious. Would absolutely recommend - great food, great service, and well priced for the quality you get.

（Google による翻訳）素晴らしい場所でした。幸運にもシェフズテーブルに座ることができ、ヘッドシェフと彼のチームの方々はとてもフレンドリーで、喜んで私たちに話しかけてくれました。夜を通して落ち着いた小さな空間で、素晴らしい料理の数々を堪能できました。料理は素晴らしく、スタッフはフレンドリーで、料理とワインの知識も豊富でした。二人とも本当に気に入りました。 素晴らしいチームの皆様、お疲れ様でした。もし地元にいたら、間違いなくまた来ます。 本当にありがとうございました。 （原文） What a wonderful place. We were lucky enough to sit at the chefs table and the head chef and his team were very friendly and happy to chat to us. It’s fantastic what they produced in a small space which was calm the whole evening. The food was amazing, staff friendly and knowledgeable about the food and wine. We both loved it so much. Well done to a great team and if we were local we would definitely come back. Thanks so much x

（Google による翻訳）頻繁に変わる、素敵でユニークなメニューです。スタッフもとてもフレンドリーでした。食事中は少し急かされているように感じました。25分も残っていたにもかかわらず、最後にウェイターが私たちの次の席を予約していることをリマインドしてくれました。それでも、全体的に素晴らしい料理と素敵な食事でした！ （原文） Lovely unique menu that changes very often. The staff was very friendly as well. Throughout the meal we did feel a bit rushed and the server reminded us towards the end that they had booked a sitting after us though we had 25mins to go. Overall great food and lovely meal though!

（Google による翻訳）イギリスに住んで10年以上になりますが、最高のイタリアンレストランでした！🇮🇹 パスタは完璧なアルデンテ、ビステッカは完璧に調理され、風味豊かです。そして、何と言っても目玉は？特製デザートのアフォガート・アル・キャラメロ・サラト。お腹がいっぱいでも楽しめる、まさに最高のご馳走です。なぜか心まで温まり、思わず笑顔になってしまいます👌 素晴らしいウェイトレスのアレシャさんに心から感謝します。彼女のフレンドリーなサービスと温かいおもてなしのおかげで、この夜はさらに思い出深いものになりました🙌🏼 （原文） Best Italian restaurant I’ve experienced in over 10 years living in the UK! 🇮🇹 The pasta is perfectly al dente, the bistecca cooked to perfection and bursting with flavour. And the star of the show? The special dessert, affogato al caramello salato is simply the migliore treat to enjoy even when you think you’re too full. It somehow risveglia il corpo and leaves you smiling 👌 A special grazie mille to our wonderful waitress Alesha, whose friendly service and ospitalità made the whole evening even more memorable 🙌🏼

（Google による翻訳）料理とサービスは10点満点中10点です。5品のメニューを注文しましたが、どれも美味しくいただきました。ワインのセレクションも素晴らしく、自家製リモンチェッロも最高でした。ジェイミーさんとスタッフの皆さんは素晴らしかったです。 （原文） 10/10 for food and service. We ordered 5 menu items and enjoyed every one, good wine selection, great house-made limoncello. Jamie and the rest of the team were wonderful

（Google による翻訳）Cin Cinで最高に美味しい食事をいただきました。いつも期待を裏切りません。スタッフは素晴らしく、とてもフレンドリーで気配りがあり、仕事も完璧です。カクテルと料理も最高でした。シェフのおすすめメニューをいただきましたが、とても美味しくて、お値段もお手頃でした。いつもながら最高で、また来るのが待ちきれません！ （原文） We had the most wonderful meal at Cin Cin - it never disappoints. The staff are excellent, so friendly, attentive and great at what they do. The cocktails and food were incredible - we had the chefs menu which was so delicious and great value for money. Fantastic as always, can’t wait to come back!

（Google による翻訳）Cin Cinで素晴らしい体験をしました。料理はどれも美味しく、どれも風味豊かで美しく調理されていました。スタッフの皆さんも素晴らしく、入店した瞬間からフレンドリーで丁寧な対応をしてくれました。 素晴らしいダイニング体験を求めている方には、ぜひこの場所をおすすめします。また必ず訪れたいと思います！ （原文） We had an amazing experience at Cin Cin. The food was delicious — every dish was full of flavor and beautifully prepared. All the staff were fantastic as well: friendly, attentive, and welcoming from the moment we walked in. I would definitely recommend this place to anyone looking for a great dining experience, and we will absolutely be visiting again!

（Google による翻訳）最高でした。記念日のディナーで訪れましたが、料理の質の高さに大変感動しました。テイスティングメニューはあまり好きではないのですが、ペースも量も完璧でした。 奇抜な味付けをしていないところが気に入っています。メニューは信じられないほど質の高い食材を使い、丁寧に味付けされ、完璧な調理法で、他の料理と美しく調和しています。チョークストリームのマス、牛肉、チョコレートを使った料理は、一生忘れられない思い出になるでしょう。 ワインリストも素晴らしかったです。珍しいものや少しマイナーなワインもあり、グラスワインも豊富に揃っています。 本当におすすめです。 （原文） Sensational. Visited for an anniversary dinner, and we were hugely impressed by the quality of the food. I'm not always a fan of tasting menus, but it was perfectly paced and sized. I love that they're not trying to do anything too weird and wacky with their flavours. The menu consists of incredibly high quality ingredients, accurately seasoned, perfectly cooked, and paired beautifully with other flavours. The chalk stream trout, beef, and chocolate dishes will stay with me for a very long time. Really liked the wine list as well. Some rarer and slightly obscure options, with a great selection by the glass. V v highly recommended.

（Google による翻訳）絵に描いたような完璧な料理は、見た目と同じくらい美味しいです！今回で2回目の来店ですが、必ずまた来たいと思っています。一皿一皿に込められた丁寧な仕事が、出来上がりにはっきりと表れていて、まさに至福の味わいです。サービスも素晴らしく、細部へのこだわりも素晴らしいです。食前にバーでカクテルを楽しむのもおすすめです。 （原文） Picture perfect dishes that taste just as good as they look! This is the second time we have been here and we would definitely come back. The work that goes into creating each plate is evident in the end result, an absolutely delicious tasting adventure. Excellent service and attention to detail. I would also recommend a pre dinner cocktail in the bar.

（Google による翻訳）金曜日にEtchで夕食をとりましたが、料理の素晴らしさに圧倒されました。このレストランを強くお勧めします。 ワインフライト付きの7コースのテイスティングメニューをいただきました。ワインは美味しかったのですが、特に目立ったものはありませんでした。 7品中6品は素晴らしく、ギニア料理の1品だけが少し物足りなかったです。 全体的にとても感動したレストランで、また行きたいと思っています。 （原文） Had dinner at Etch on Friday and was blown away by the food. Would highly recommend this restaurant. We had the 7 course tasting menu with Wine Flight. Whilst the wines were good, none of them were noteworthy. 6 out of the 7 dishes were amazing, with only the 1 Guinea dish falling a little under par. Overall was very impressed with the restaurant and would go again.

（Google による翻訳）今回、以前エッチ・レストランに行ったことがあるので、ゲストシェフを招いてのディナーにしようと決めました。バーミンガムのグリンズ・レストランにも行ったことがあったので、まさにうってつけの組み合わせでした。 素晴らしい夜は、階下のカクテルラウンジでカクテルを楽しみながら始まり、その後テーブルに案内されました。シェフたちがそれぞれのコース料理を紹介し、スティーブンとグリンがそれぞれの料理について語るのを聞けて嬉しかったです。 上質な食材と見事な盛り付けが、最高の料理へと導きました。どの料理も美しく盛り付けられ、味わい深く、完璧なバランスでした。ワインフライトは試さず、お気に入りのナイティンバー・イングリッシュ・スパークリングを数杯飲みました。本当に素敵な夜でした。お二人のシェフは、夜通しテーブルを囲んでおしゃべりしたり、最後にはお別れの挨拶をしてくれたりと、いつも以上に盛り上がってくれました。 （原文） Having been to Etch before this time we decided on a guest chef evening. We had been to Glynn’s restaurant in Birmingham so it was the perfect pairing. Superb evening began with cocktails in the downstairs cocktail lounge before being escorted to our table. Chefs introduced each course and it was nice to hear both Stephen and Glynn talking about their dishes. High quality ingredients, superb presentation all led to the most exquisite meal. Each dish beautifully styled, tasting divine, perfectly balanced. We didn’t do the wine flight just a couple of glasses of our favourite Nyetimber English Sparkling. Was such a nice evening and both chefs came out throughout the evening to chat to tables and to say goodbye at the end.

（Google による翻訳）本当に素晴らしかったです！結婚1周年記念に春のテイスティングメニューをいただきましたが、どのコースも素晴らしかったです。この店がまだ星を獲得していないことに驚きますが、きっと近いうちに星を獲得できるでしょう。ブライトンで今まで訪れたレストランの中で断然最高でした。また必ず来ます！～マックスとエマ （原文） Absolutely phenomenal! We had the spring tasting menu for our first wedding anniversary and every course was incredible. How this place does not have a star yet amazes me but it can't be far away. By far the best restaurant we have been to in Brighton and we will definitely come again! ~ Max and Emma

（Google による翻訳）ノンアルコールドリンクとの組み合わせを備えた、本当に素晴らしいベジタリアンテイスティングメニュー。ドリンクには多くの配慮が払われており、その体験は本当に向上しました。サービスはフレンドリーで気配りがあり、息苦しさはありませんでした。ベジタリアン料理が後から考えられたものであるとは感じませんでした。素晴らしい夜を過ごしました！ （原文） Absolutely fantastic vegetarian tasting menu with non-alcoholic drinks pairings. So much thought had gone into the drinks and they really enhanced the experience. Service was friendly and attentive without being stuffy. We didn’t feel that the vegetarian dishes were an after thought. We had a wonderful evening!

（Google による翻訳）正直に言うと、ブライトンをグルメスポットだと思ったことも、ビーチフロントのフードカバナの先に何があるのか​​考えたこともありませんでした。360タワーのアトラクションがあることに気づいたのはつい最近です😅 ですから、駅から車で10分の住宅街にあるレストラン「etch」に食事に誘われた時の驚きを想像してみてください。この場所、雰囲気、隠れ家的なバー、そして珍しいノンアルコールメニュー（ワインも最高でした）は、ロンドンからでも訪れる価値があります！ この場所を疑う理由がなかったので、事前にレビューをチェックしませんでした。でも、チェックしなくて本当に良かったです。6コースのディスカバリーメニューにふさわしい期待感と期待感を持って、期待せずに食事を楽しむことができたからです！これを読んでいる方に台無しにしてしまったことをお詫びします。ページを閉じていただいても大丈夫です。 まだ読んでくださっているなら、スタッフは最高に可愛くて知識豊富、内装は現代的だけど派手すぎない、特にサスペンションと和式トイレは素晴らしい、そして一品一品が絶品だということだけは覚えておいてください。イケメンシェフのジョージが調理するキッチンを覗けるなんて、まるでコンサートのサプライズショーみたい。 まだ読んでますか？とても興味があるみたいで、ちょっとだけお見せしますが、とにかく、エッチを五感をフルに使って、その真価をぜひご自身で体験してください。 （原文） I have to admit I never thought of Brighton as a gastronomic spot, nor did I ever wondered what laid beyond the last beachfront food cabana. I even just realised there was a 360 tower attraction 😅 So imagine my surprise when I got invited to dine at etch, a restaurant in the residential area - 10 min drive from the train station. The place, its vibe, the hidden bar and its unusual non-alcoholic menu - LOVED the wine - are worth the visit, even from London! I had no reason to doubt the place, so I didn't check the reviews beforehand. And I'm glad I didn't because the meal was a complete experience that I could enjoy without expectations and with the genuine anticipation the 6-courses discovery menu warranted! I should apologise for whoever is reading this for ruining it for you. You can still close the page. Well since you're still reading, just know that the staff is the most adorable and knowledgeable, the decor is contemporary without being over the top - special mention for the suspensions and the Japanese toilets - and every single dish is a delight. If you get to have a view on the kitchen - with the rather good looking Chef George - that's like a surprise act at a concert. Still here? You seem very curious, so I'm adding a sneakpeek, but really, just go and experience etch the only way it deserves, for yourself with all your senses open.

（Google による翻訳）Palmitoで最高に素晴らしい体験をしました！最初から最後まで、すべてが素晴らしかったです。料理はどれも本当に美味しく、どれも風味豊かで美しく盛り付けられ、丁寧に作られているのが伝わってきました。何より、スタッフの方々が素晴らしく、温かく、丁寧で、心から歓迎してくれて、その夜が特別なものになりました。Palmitoは、素晴らしい料理と卓越したサービスの完璧なバランスを実現しています。また来るのが待ちきれません。思い出に残るダイニング体験を求めている方には、ぜひお勧めします！ （原文） We had the most wonderful experience at Palmito! From start to finish, everything was outstanding. The food was absolutely delicious , every dish was full of flavor, beautifully presented, and clearly made with care. On top of that, the staff were amazing: warm, attentive, and genuinely welcoming, which made the whole evening feel extra special. Palmito strikes the perfect balance between incredible food and exceptional service. I can’t wait to come back and would highly recommend it to anyone looking for a memorable dining experience!

（Google による翻訳）ああ、この料理は最高！！！！本当に美味しかった！一口一口が夢のようでしたが、一番美味しかったのは（あまりにも美味しくて写真を撮る前に全部食べてしまいました！）フラットブレッド！今夜一番の味でした。これを食べるためだけにまた来たいと思います。スタッフは素敵で、雰囲気もとても居心地が良く、とても混雑していましたが、それでもデートを楽しむのに十分なプライベート感がありました（私はデートの時でした😽）。フラットブレッドのためにまた来ます！ （原文） Oh my god this meal !!!! THIS WAS SOO GOOD !!! Every bite was a dream but the best thing (which was so good I ate all of it before I could get a picture of) was their flatbread! Best bite of the night by far I would return just to eat that again. The staff were lovely, the atmosphere was soo cozy and although it was so busy it still felt a private enough to enjoy a date (which is what I was on 😽) IM COMING BACK FOR U FLATBREAD !!!!!

（Google による翻訳）料理はどれも美味しかったです。作りたてのソフトタコスシェル、ふわふわのタラのフライ、そして美味しい小皿料理が、最高の体験を演出してくれました！接客サービスもとても親切で丁寧でした。また必ず来ます！ （原文） Food was delicious - the freshly made soft taco shells, on top of the airy fried cod and delicious small plates really made for a great experience! Customer service was also very friendly and attentive. Will definitely come back!

（Google による翻訳）Palmitoというレストランで食事をし、素晴らしい体験をしました。テイスティングメニューは素晴らしく、試した料理はどれも絶品でした。特にパドロンペッパー、ムール貝、エビのタコス、メスカル、マルガリータ、そして美しく作られたカクテルは格別でした。サービスは完璧で、温かく、細やかな配慮が行き届いていました。最初から最後まですべてが完璧でした。絶対にまた来ます！ （原文） We dined at a restaurant called Palmito and had an incredible experience. The tasting menu was a delight—every single dish we tried was outstanding. Highlights included the Padron peppers, mussels, prawn taco, mezcal, margarita, and the beautifully crafted cocktails. The service was impeccable, warm, and attentive. Everything was perfect from start to finish. We’ll absolutely be returning!

（Google による翻訳）ブライトンで間違いなく最高のレストランです（ここで育ったので、しょっちゅう新しいレストランに行っています！）私たちが頼んだ料理はどれも本当に美味しかったです。サービスも雰囲気も完璧で、何も不満はありませんでした。また来るのが待ちきれません❤️ （原文） Hands down the best restaurant in Brighton (I grew up here and go to new restaurants constantly!) Every single plate we got, and we got a lot, was absolutely delicious. The service and the ambiance were also perfect, could not fault my experience and I cannot wait to return ❤️

（Google による翻訳）人生で食べた中で最高の食事の一つです。これまで数々の1つ星や2つ星のレストランで食事をしてきましたが、ここはまさにうってつけです。美味しくて独創的で、季節の料理が揃っています。こぢんまりとしたお店なのに、メニューはなかなかボリューム満点。とても気に入ったので、翌日の夜、もっと色々な料理を試すために再訪しました。 特に印象に残ったのは、ムール貝のカレー、ブルーチーズを添えたリーキ、ホタテ貝、そしてマッシュルームのトスターダです。厳選されたワインとドリンクのリストも素晴らしかったです。 休暇中、離れ離れになることで体が辛くなるようなレストランに出会うことがたまにあります。ここはまさにそんなレストランの一つです。またぜひ訪れたいと思っています。 唯一の不満は、満席時の騒音です。 （原文） One of the best meals I’ve had in my life and I’ve eaten at many 1 and 2 star spots. Delicious, creative, seasonal dishes. Pretty huge menu for a small place. We liked it so much, we went back the next night to try more things. Standout dishes were the curry mussels, the leeks with blue cheese, the scallop, and the mushroom tostada. Lovely curated wine and drink lists as well. Once in a while I encounter a restaurant on vacation that causes me physical distress to be separated from. This is one of those. I hope to come back. My only complaint is the noise level when the restaurant is full.

（Google による翻訳）会場はとても狭く、席数も限られているため、かなり前にテーブルを予約し、お祝い用に素敵なテーブルをお願いしました。ところが、なんとも熱いラジエーターのすぐそばの角テーブルに案内されました😶 それ以外は、サービスは完璧で、スタッフは丁寧で、料理も美味しかったです。 料理の量は少なめだったので、1人2～3品注文することを勧められました。私たちは2人で6品頼みましたが、少し多すぎてデザートを食べる余裕がありませんでした🥺 それでも、どれも本当に美味しかったです。私のお気に入りは、ヒラタケのトスターダとスモークナスです。牛肉はヨダレが出るほど美味しかったです（私が食べたステーキの中でトップ3）。妊娠中なので、レアやミディアムの焼き加減の肉は避けているので、パートナーにはもっと美味しく召し上がってもらいました。 子供が生まれたら、デザートや魚介類の料理もぜひまた食べたいです。 （原文） We booked a table well in advance as the venue is very small, with limited seats and asked a nice table for a celebration. We got a corner table just by the super hot radiator instead 😶 Other than that, the service was spotless, staff was attentive and the food was delicious. The portions are tinny so we were recommended to order 2-3 per person. We went for 6 dishes for two of us but I felf like it was a bit too much and we had no room for dessert 🥺 Nevertheless, all of them absolutely yummy. My favourite were the oyster mushrooms tostada and the smoked aubergine. The beef was so mouth watering (top 3 steaks I had), but being pregnant I’m avoiding rare/medium cooked meats so my partner got to savour it more. I would definitely return to try their desserts as well and the fish/seafood options after having the little one.

（Google による翻訳）昨日はザ・ソルト・ルームで素晴らしいディナーを楽しみました。レストランは雰囲気たっぷりで、大きなテーブルでゆったりとくつろげました。サービスも素晴らしく、ウェイターの方々はフレンドリーで丁寧、そしてとてもプロフェッショナルでした。 ウェイターのアドバイスに従い、ムール貝とモケッカソースを添えたアンコウをシェアで注文しました。美しく調理され、風味豊かで、まさに絶品でした。締めにレモンタルトとトリュフをいただきましたが、どちらも絶品でした。 本当に思い出に残る食事体験でした。ザ・ソルト・ルームのスタッフの皆様に心より感謝申し上げます。 （原文） We had a wonderful dinner yesterday at The Salt Room. The restaurant was full of atmosphere, yet we were comfortably seated at a large table. The service was excellent – the waiters were friendly, attentive, and clearly very professional. On their advice, we ordered the monkfish to share, served with mussels and moqueca sauce. It was simply gorgeous – beautifully cooked and full of flavour. To finish, we had the lemon tart and truffles, both of which were outstanding. A truly memorable dining experience. Many thanks to the team at The Salt Room.

（Google による翻訳）家族の誕生日を祝う特別な場所を選ぶ際に、ここは第一候補ではありませんでしたが、ここに来て本当に良かったです。 内装はエレガントで洗練されていて、派手すぎません。到着時のマネージャーの温かくフレンドリーな歓迎は、子供たちも温かく迎え入れてくれるよう、本当に親切でした。 サービスは行き過ぎることなく、丁寧で親切でした。特に、私たちのショーの主役であるケリーに感謝します。 料理はシーフードが中心でしたが、肉料理や野菜料理も素晴らしく、素晴らしい選択肢がありました。 特に印象に残ったのは、パンに添えられた海藻バター、ムール貝のソース/スープです。3人で丸ごと一匹の魚とリブアイステーキをシェアしましたが、どれも完璧に調理されていました。 デザートも期待を裏切らず、塩キャラメルタルトは絶品で、妻の誕生日を特別なものにしてくれました。 特別なダイニング体験をお探しなら、ザ・ソルト・ルームを強くお勧めします。 （原文） Although this was not my first choice when trying to choose a special place to celebrate a family birthday, I'm so glad we came here. The decor is elegant and refined, not too fancy. The welcome on arrival by the maitre d was warm and friendly. He really went out of his way to make our kids feel welcome too. The service was attentive and helpful without being too much. Special shout-out to Kerri for being the star of our show. The food selection was heavy on the seafood, with some fantastic meat and veggie options too. Highlights included the seaweed butter with the bread, the sauces/ broth with the mussels. The shared a whole fish and a rib eye steak between three and it was all cooked to perfection. Dessert did not disappoint, and the salted caramel tart did the business and they made a special point of my wife's birthday. I would highly recommend The Salt Room for a special dining experience.

（Google による翻訳）最高のシーフードダイニングです！パートナーと誕生日のお祝いで訪れました。到着するとマネージャーが出迎えてくれました。最初は少し冷たい印象でしたが、実際にはとても親切な方でした。 担当のジョン/ジーンはとてもフレンドリーで気配りがあり、どんな質問にも答えてくれ、おすすめの料理も教えてくれました。パートナーのグルテン不耐症についても確認し、彼女に合った料理を提案してくれました。 二人ともタカマカカクテルを注文しましたが、どちらも最高でした。私はホタテ、パートナーはタコのグリルを前菜に注文しましたが、どちらも美味しかったです！ メインは、ターボット一択でした。完璧に調理され、肉厚で濃厚な味わいで、ハーブの効いたモルヒューファームのラットポテトと相性抜群でした。パートナーはロブスターのハーフを注文しましたが、こちらも負けず劣らず絶品だったと聞いています。 総じて、最高のシーフードを素晴らしい雰囲気（まさに海辺のすぐそば！）で、とてもフレンドリーなスタッフでした。はい、少し高価ですが、その価値は十分にあります! （原文） This is seafood dining at its finest! I went for a birthday celebration with my partner. Upon arrival we were met by the maitre d', and although he seemed a little cold at first he was actually very nice. John/Jean our waiter was extremely friendly and attentive, he answered any questions whilst offering recommendations. He even double checked about my partner's gluten intolerance and made suggestions to accommodate her. We both had a Takamaka cocktail, both were great. I had the scallops and my partner had the grilled octopus for starters, both were delicious! For our mains, there was only once choice for me- The Turbot. Cooked to absolute perfection, meaty and rich which went perfectly with the herby Morghew Farm Ratte Potatoes. My partner had the half lobster and I was told that it was equally as epic. All in all, some of the finest seafood, in a great setting (it's literally on the seafront!) and very friendly staff. Yes, it's a little on the expensive side, but totally worth it!

（Google による翻訳）ソルトルームで最高に美味しい食事を楽しみました。ドアを開けた瞬間から素晴らしい接客サービスでした。ベンは夜通し私たちの面倒を見てくれて、素敵なワイン選びも手伝ってくれました。ベン、素晴らしい接客サービスに本当に感謝しています！ 料理は最高で、今まで食べた中で一番美味しいホタテでした。最後に美味しいオールドファッションドカクテルをいただきました。ここの料理はおすすめです。色々な選択肢があって、好みに合わせて選べます。素敵でした！ （原文） We had the most wonderful meal at the Salt Room. Excellent customer service from the moment we walked through the door. Ben looked after us for the whole evening and helped us with a fabulous wine choice. Thank you Ben we really appreciated your excellent customer service! The food was excellent- best scallops I’ve ever had. Finished with a delicious Old Fashioned cocktail. I would recommend the food here. Different options to suit too. Lovely!

（Google による翻訳）ザ・ソルト・ルームで素晴らしい食事体験をしました！料理はまさに忘れられないほど美味しく、ミックスシーフードグリルとドライエイジングビーフステーキを注文しましたが、どちらも完璧に調理されていました。一口ごとに風味豊かで、美しく盛り付けられていました。雰囲気も素晴らしく、サービスも親切で丁寧でした。写真を撮るのを忘れてしまいましたが、味がすべてを物語っています。まさに思い出に残る食事でした！ （原文） We had an amazing dining experience at The Salt Room! The food was absolutely unforgettable — we ordered the mixed seafood grill and the dry-aged beef steak, and both were cooked to perfection. Every bite was full of flavor and beautifully presented. The atmosphere was lovely, and the service was friendly and attentive. I forgot to take photos, but the taste said it all — truly a memorable meal!

（Google による翻訳）この場所はずっと前から行きたいと思っていた場所で、何ヶ月も前に予約していました。 残念ながら、ソルトルームにはひどくがっかりしました。到着してテーブルに案内されました。前菜にホタテとセビーチェ、そしてシェア用にアンコウを注文しました。前菜はとても美味しかったのですが、 そこからが急激に落ち込みました！ シェア用で60ポンドのアンコウは、一人につきサイドプレートが提供され、ソースの出し方も分からず、正直なところ、刻んだパセリだけでももう少し付け合わせがあれば良かったと思いました。写真の通り、料理は全体的にまあまあでした。しかし、残念ながらサービスについては同じことが言えません。向かいのテーブルの客がワインを注ぎ足したり、何か問題がないかと話しかけたりしているのを、私たちは喜んで見ていました。私たちは何も注文していないのに！ウェイターとは一切やり取りがありませんでした。妻は決して文句を言わないのですが、今日は文句を言うだろうと思っていました。店長に「昨日は彼の誕生日だったし、今日は仕事にいるべきではないかもしれません！」と言われました。謝罪として飲み物を注文するかと聞かれ、断りましたが注文はもらえました。その後、向かいのテーブルのカップルと話し、今回のことを説明しました。そうこうしているうちに、ウェイターは急いで席を立ちましたが、その頃には私たちは食事を終えていました。すると店長が私たちのテーブルに来て、「今すぐテーブルに戻ってください」と言って出て行くように言われました。私たちが出て行こうとすると、店長は私たち二人の方を向いて、「私たちはブラックリストに載っていて二度と戻ってきてはいけない！」と言いました。向かいのテーブルのカップルと話していたからです。 二人ともびっくりしたと言うのは控えめな表現でしょう！人生でこんな扱いを受けたことは一度もありませんでしたし、二度と行く気もありません。まったく過大評価され、値段も高すぎる、気取った店です！ （原文） This place had been on our bucket list for a long time and we had booked months in advance. Sadly I have to say we were deeply disappointed with the Salt room. We arrived and were shown to our table. We ordered the scallops and the ceviche as starters and the monk fish to share. The starters were very good. From Here on our experience went down hill very fast! The monk fish, £60 to share, we were given a side plate each and no way of serving the sauce and to be honest I would have expected a little garnish, even if it was just chopped parsley! Overall the food was ok as seen in the pictures. Unfortunately the same cannot be said about the service, we watched with glee as the table opposite us were pandered to topping up there wine, engaging with conversation asking if everything was ok, we had nothing! No interaction of any kind with our waiter. My wife never complains, but thought today she would, She was told by the maitre’d that “well it was his birthday yesterday and may be he shouldn’t be in work today! We were asked if we wanted a drink as way of an apology, to which we didn’t agree but were given, we then started to talk to the couple on the table opposite us and explained our experience to them, whilst doing so our waiter was swooped out, although by then we had finished our meal. The maitre’d then comes to our table and asked us to leave stating “we require your table back NOW”. As we were leaving he turned to us both and said the we were black listed and must never return! As we had spoken to the couple on the opposite table. To say we were both gobsmacked is an understatement! We have never been treated like this in our lives and will not ever consider going back. What a totally over rated over priced pretentious establishment!

（Google による翻訳）日曜日のシーフードディナーに行きました！料理は素晴らしく、サービスも完璧で、全体的に素晴らしかったです。 3回目の訪問ですが、本当におすすめです。 （原文） Went for a Sunday Seafood feast! Food was fabulous, service faultless and overall just brilliant. 3rd time eating here and I cannot recommend it enough.

（Google による翻訳）素晴らしい料理、完璧なサービスですが、宣伝されていない魚の追加料金が残念です。私のパートナーと私は、記念日の特別なごちそうとしてここで夕食をとりました。一人あたり85ポンドで、それは私たちの毎日の食事ではありません！食べ物は素晴らしく、特にタイ風アンコウと特製の「卵と兵隊」は特筆に値します。サービスは非常に高水準で、ウェイトレスがすべてのコースを詳細に説明し、継続的にワインを補充してくれました。レストランは（装飾と照明の点で）少し​​「寒い」ように感じますが、もう少し居心地の良い雰囲気にするには、いくつかの工夫が必要です。コース間の待ち時間はかなり長いので、その準備をしてください。しかし、それはテイスティングメニューだったので、しばらくそこにいるのは覚悟していましたし、もちろんおしゃべりする時間も与えてくれました。しかし、残念だったのは、ウェブサイトのどこにも宣伝されていないメインの魚コースの追加料金を支払わなければならなかったということです。これは選択した魚によって異なりますが、最も安いオプションでも、すでに非常に高価な食事に加えて、1人あたり追加の10ポンドが追加されます。一人当たり85ポンドのプラスサービス（合計請求額268ポンド）なら、これが含まれているか、少なくともウェブサイトでそのように宣伝されるべきだったと思います。 （原文） Amazing food, faultless service, but a shame about the extra non-advertised charge for the fish. My partner and I had dinner here as a special treat for our anniversary, at £85 a head it is not our everyday meal! The food was incredible, special mention to the Thai-inspired Monkfish and the signature 'egg and soldiers'. The service was of a very high standard, with the waitress explaining every course in detail and continuously topping up our wine. The restaurant does feel a little 'cold', (decor and lighting-wise), it could use a few touches to feel a bit more cosy. The wait between courses is fairly long so be ready for that, but we had prepared ourselves for being there for a while as it was a tasting menu and of course it gave us time to chat! However the thing that was disappointing is that we had to pay a supplement for the main fish course that was not advertised anywhere on the website. This varied per fish chosen, but even the cheapest option added an extra £10 per person on top of an already very expensive meal. I think for £85 a head plus service, (total bill £268), this should have been included, or at least advertised to be that way on the website.

（Google による翻訳）リトル・フィッシュ・マーケット・ホーブで、またしても素晴らしい夜を過ごしました。今回で3回目の訪問ですが、前回の2回と同じくらい楽しめました。 サービスはいつも完璧で、押し付けがましくなく、フレンドリーで、落ち着いていてリラックスした雰囲気でありながら、とても丁寧でした。担当の女性の名前は聞き取れませんでしたが、素晴らしい方でした。 料理は素晴らしく、各コースは一つ一つ丁寧に作られており、味も絶妙で、美しく盛り付けられていました。 食事が急がされることもなく、夜中ずっとテーブルで過ごせるのが気に入りました。 もちろん、最も安い食事ではありませんが、食材の質と、ダンカンと彼のチームがすべての料理に注ぐ労力を考えると、その価値は十分にあります。 彼らはブライトンで最高のレストラン賞を受賞しました。まさにその栄誉に値します！ （原文） Another wonderful evening at the little fish market hove . This was our 3rd visit and we enjoyed it just as much as the previous two . The service as always impeccable, not intrusive at all , friendly, chilled and relaxed yet very attentive. Didn’t catch the name of the lady serving us but she was great . The food was phenomenal, each course carefully crafted individually , the flavours were on point and beautiful presented . We love the fact that the meal isn’t rushed and you have the table for the whole evening. Of course it’s not the cheapest meal but it’s worth every penny for the quality of ingredients and the amount of work that Duncan and his team put in every dish they serve . They have just won the best restaurant in Brighton award , very well deserved too!

（Google による翻訳）素晴らしい経験でした。私たちはとてもよく食べましたが、これはその地域では珍しいことです。料理は美味しくて新鮮でした。私たちは 2 つの素晴らしいワインを飲みました。部屋で働いている女の子は素敵で、親切で、親切です。アドバイスする （原文） E stata una bella esperienza. Abbiamo mangiato molto bene che è una rarità in quella zona. Piatti erano gustosi e freschi. Abbiamo bevuto 2 ottimi vini. La ragazza che lavora in sala e simpatica e gentile e disponibile. Consiglio

（Google による翻訳）リトル フィッシュ マーケットへの訪問はこれが初めてではありませんし、もちろん最後でもないでしょう。完璧な魚料理、繊細にバランスの取れた味、想像力豊かな食材の組み合わせ、そして驚くほど楽しいアミューズなど、料理は何年にもわたって一貫して美味しいままです。今晩の私たちのハイライトは、タラのフライ、塩漬けアンコウ、そして小さいながらも風味豊かな糖蜜パンでした。唯一少し残念だったのは、ピーナッツバター、チョコレート、バナナのデザートで、私の好みには少し甘すぎ、パートナーの好みには合いませんでしたが、それはシェフの失敗というより個人的な好みでした。サービスも、最初は少し無関心で無愛想で、もっと良かったかもしれませんが、夜が進むにつれて状況は良くなりました。ここではスピーディーな食事を期待しないでください。テイスティング メニューは最初から最後まで 3 時間ほどかかります。そのための準備ができていて、余計なことはせずにおいしいシーフードや魚を楽しみたいのであれば、雰囲気という形で、ここはあなたのための場所です。 （原文） Not our first visit to The Little Fish Market, and it certainly won't be our last. The food has remained consistently good over the years, with faultless fish cookery, delicately balanced flavours, imaginative ingredient combinations and surprisingly delightful amuse bouches! This evening, the highlights for us were the pan fried cod, cured monkfish, and the diminutive but flavour-packed treacle bread. The only slight disappointment was the peanut butter, chocolate and banana dessert, which was a bit too sweet for my liking and not to my partner's taste, but that is more of a personal preference rather than a failing on the chef's part. The service, also, could have been better, with a bit of indifference and brusqueness at first, but things got better as the evening went on. Don't expect a speedy meal here, and the tasting menu will take a good three hours from start to finish, so as long as you're prepared for that, and want to enjoy delicious seafood and fish, without too many bells and whistles in the form of ambience, this is the place for you.

（Google による翻訳）残念ながらがっかりしました。 このレストランは何年も前から行きたいと思っていたので、Octoberbestでようやく席を確保できて興奮していました。しかし、残念ながら期待外れでした。 店内は今はとても明るくなっています。以前はキャンドルの柔らかな灯りで、こぢんまりとした親密な空間にもっとよく合っていたのに、本当に残念です。 料理はというと、前菜のテリーヌはまあまあでしたが、メインコースの鴨の煮込みは塩辛すぎて全く食べられませんでした。ウェイトレスにこのことを伝えたところ、「塩辛いのが本来なんです」と言われましたが、期待していた答えとは全く違いました。デザートはハイライトでした。なかなか美味しかったのですが、食事の代償を払うには十分ではありませんでした。 6人で飲み物を頼んで、合計約400ポンドでした。フィードバックをした後も謝罪やお詫びの気持ちが一切なかったため、渋々支払いました。 残念ながら、ここは行かない方がいいでしょう。 （原文） Sadly I was disappointed. This restaurant has been on my bucket list for years, and I was thrilled to finally secure a table during Octoberbest. Unfortunately, it didn’t live up to expectations. The venue is now very brightly lit — such a shame, as it used to be softly candlelit, which suited the small, intimate space much better. As for the food: my starter of terrine was just about passable, but the main course of braised duck was so salty it was completely inedible. When we mentioned this to the waitress, we were told “it’s supposed to be salty,” which wasn’t exactly the response we were hoping for. Dessert was the highlight — quite nice, but not enough to redeem the meal. With drinks for six of us, the bill came to around £400. I paid begrudgingly, especially as no apology or gesture was offered after our feedback. Sadly, I’d say give this one a miss.

（Google による翻訳）値段が高す​​ぎる上に、気取った感じで、料理も小さめ。夕食メニューは一人当たり85ポンドで、小皿料理が6皿（一つは一口サイズより少し大きい）と、私たちの期待とは違っていましたし、ウェブサイトにも記載されていませんでした。感動を期待していましたが、そうではありませんでした。 金曜日の夜でしたが、ほとんど人がいませんでした。明るい照明はあるものの雰囲気はなく、各テーブルのキャンドルホルダーにはキャンドルが1つもありませんでした。プロフェッショナルなサービスとは程遠いものでした。 ワインはひどく値上げされていて、1本65ポンドという値段に、さらに30ポンドのサービス料が加算されるなんて！ 本当にがっかりする夜でした。 二度と利用しません。 （原文） Overpriced, pretentious and small dishes. The evening menu at £85 pp for six small plates, one not much bigger than a single mouthful, wasn't what we expected and not what was listed on their website. Wanted to be wowed but we weren't. Friday night and almost empty. Brightly lit with no atmosphere and candle holders on each table without any candles. Professional service sadly lacking. Wine is so marked up as to be dreadfully overpriced, £65 a bottle, and then to be provided with a £30 service charge! A very disappointing evening. No repeat custom from us.

（Google による翻訳）私たちは2回訪れましたが、どちらも特別な機会でした。サービスは素晴らしいです。料理の品質と盛り付けは格別です。ほぼ1年ぶりに訪問して、一貫して素晴らしい経験ができるのは素晴らしいことです。 （原文） We’ve visited twice - both for special occasions. The service is great. The quality and presentation of the dishes is exceptional. It’s great to be able to visit nearly a year apart and have a consistent great experience.

（Google による翻訳）私たちはここでパートナーの子供たちの誕生日を祝いましたが、これ以上良い場所は見つからないと思います。ポレンタも食べました。 （原文） Abbiamo festeggiato qui il compleanno dei figli della mia compagna e credo non potessimo trovare posto migliore ho mangiato pure la polenta..

（Google による翻訳）妻とのデートの夜に、ちょっと一杯飲みに立ち寄りました。バーカウンターに座りましたが、どちらにしてもそちらを選びたかったです。妻はエスプレッソマティーニが気に入りました。私はアーティファティレモネードを飲みましたが、美味しかったです。種入りのパンとオリーブオイルは最高でした。イタリアなどにも行ったことがあるのですが、今まで食べた中で一番美味しかったです。 こぢんまりとしたアットホームなお店です。私たちは運良くテーブルを予約した方が良さそうだったので、大人数でのご利用はおすすめしません。 また必ず来ます。 （原文） Popped in for a quick drink as part of date night with my wife. Sat at the bar, which would have been my preferred choice regardless. My wife loved her espresso martini. I had an arty farty lemonade which was nice. The bread and olive oil with seeds in was absolutely amazing. As good as I’ve had, and I’ve been to Italy etc. Small, intimate establishment. We got lucky did advise booking a table and wouldn’t recommend it for a large party. Would certainly return.

（Google による翻訳）プラトーでのディナーは本当に素晴らしかったです。 二人ともラムランプを注文しました。完璧に調理され、風味豊かで、見た目も美しかったです。 アリオリを添えたクリスピーポテトをシェアしましたが、黄金色でサクサク、そしてとびきり美味しかったです。 ハイビスカスマルガリータは特に素晴らしかったです。爽やかでほのかな花の香りがして、とても飲みやすかったです。 素敵な雰囲気、フレンドリーなサービス、そしてリラックスしながらも活気のある雰囲気。 （原文） Absolutely loved our dinner at Plateau. We both went for the lamb rump – perfectly cooked, full of flavour, and beautifully presented. Shared the crispy potatoes with alioli, which were golden, crunchy, and seriously moreish. The hibiscus margarita was a standout – refreshing, slightly floral, and great to sip on. Lovely atmosphere, friendly service, and a relaxed but vibrant vibe.

（Google による翻訳）オレンジワインは美味しいですね！花のような香りが強いですが、お値段は高めです。お料理はさておき、雰囲気を楽しんでくださいね。 （原文） 橙酒很好喝！花香浓郁，就是价格蛮贵的，菜呢就是享受氛围吧

（Google による翻訳）撮影するつもりはなかった。ただ座って仕事をするつもりだった。ところが、Plateau が目の前に現れた。 タイル張りの魅力的な青緑色のファサードに引き込まれた。レンガの壁、黒いモザイクのバー、特大のランプから漏れる温かみのあるオレンジ色の光…まるで静かに写真を撮らせてくれと言っているかのような空間だ。 バーカウンターの奥にいた赤毛の女性が笑顔で迎えてくれた。それがこの店の雰囲気を決定づけた。この店は親切な雰囲気が漂っている。 ついにノートパソコンを閉じ、レンズを開けた。我慢できなかった。 （原文） Didn’t plan to shoot — just to sit and work. But then Plateau happened. A bluish-green facade with tiled charm pulled me in. Brick walls, a black mosaic bar, warm orange lighting from oversized lamps… the kind of space that quietly asks to be photographed. The ginger lady behind the bar welcomed me with a smile, and that set the tone — this place feels kind. Eventually, I closed the laptop and opened the lens. Couldn’t resist.

（Google による翻訳）土曜の夜に夕食に来ました。何年も通っていて、いつも大好きです。土曜の夕食は完璧でした。担当のキャサリンさんは、行き届いていて、気配りがあり、魅力的でした。バーのスタッフはグラスを常に満たしてくれ、素晴らしいおすすめを教えてくれました。どの料理も味付けが絶妙でバランスが良く、キッチンの腕前も素晴らしかったです！また来るのが待ちきれません。本当にありがとうございました。 （原文） Came for dinner on Sat night. I've been coming here for years, and have always loved it. Dinner on Sat was perfect, Catherine our waiter was on point, attentive and charming. The bar guys kept our glasses full and gave great recommendations. Every dish was seasoned and balanced, the kitchen nailed it! Cant wait to come back. Thanks again.

（Google による翻訳）素晴らしい食事体験でした。リラックスした雰囲気、卓越したサービス、そして素晴らしい料理。すべてが地元産で、中には町のすぐ外の農家が栽培したものもあるのが気に入りました。バイオダイナミック農法で育てられたユニークな農産物。オーガニックワインと持続可能なタンパク質も調達しています。どれも新鮮で風味豊かで、ユニークな味の組み合わせでした。本当に美味しかったです！気配りがあり、知識豊富なサーバー。6歳の子供にも辛抱強く対応してくれました。最高の食事体験でした。 （原文） Amazing dining experience. Relaxed atmosphere, exceptional service and incredible food. We loved that all was locally sourced, some grown by farmers right outside of town. Unique produce grown using biodynamic farming methods. Sourced organic wines and sustainable proteins. Everything was fresh and flavorful, with unique taste combinations. Absolutely Delicious! Attentive and well informed server. Patient with our 6 year old. Exceptional dining experience.

（Google による翻訳）Embersで素晴らしい夜を過ごしました。リンドンさんと彼の同僚の方々に接客していただきましたが、名前は聞き取れませんでした。皆さんとてもフレンドリーで親切で、料理と飲み物の知識も豊富でした。素晴らしいおすすめもいくつか教えてくれて、とてもスムーズに過ごせました。 料理は本当に美味しく、薪焼きならではの濃厚な味わいで、出てきた料理はどれも見た目も素晴らしかったです。量も多すぎず、値段も質を考えると妥当だと感じました。 お店自体も素敵な雰囲気で、内装もとても素敵でした。まるで一晩中ワインを楽しめるような場所です。 全体的にとても楽しい夜でした。また必ず行きます。 （原文） We had a great evening at Embers. We were served by Lyndon and his co workers who we didn’t catch their names, were all super friendly, helpful and knew their stuff when it came to food and drink. They gave us some great recommendations and made the whole experience really easy. The food was really tasty, rich as you’d expect from wood-fired cooking, and everything looked amazing when it came out. Portions were generous without being over the top, and the prices felt fair for the quality. The place itself has a lovely atmosphere, done out really nicely inside. Feels like somewhere you could sip wine all night. Overall, a really enjoyable night and I will definitely be going back.

（Google による翻訳）ブライトンのEmbersはまさに宝石のようなレストランです！料理はまさに絶品。直火で焼かれたサーロインは柔らかく、風味豊かで、特製サボイキャベツとの相性も抜群。スモーキーでコクがあり、今まで食べたことのないような味わいです。カクテルも同様に素晴らしく、独創的でバランスが良く、美しく盛り付けられています。シェフが炎で調理する様子を眺めながら座るという体験は、温かく特別な夜を演出してくれました。店内はスタイリッシュでありながら居心地が良く、活気あふれる雰囲気に完璧にマッチしています。ブライトンに来たら絶対に訪れるべき場所です！ （原文） Embers in Brighton is an absolute gem! The food is simply outstanding – the sirloin cooked over the fire was tender, full of flavour, and perfectly paired with their unique savoy cabbage, which was smoky, rich, and unlike anything I’ve tried before. The cocktails are just as impressive – creative, well-balanced, and beautifully presented. I loved the whole experience of sitting with a view of the chefs cooking over the flames, which made the evening feel warm and special. The interior is stylish yet cosy, perfectly matching the vibrant atmosphere. Definitely a must-visit in Brighton!

（Google による翻訳）本当に素晴らしかったです！ハンガリー出身のヴィズラ犬（うちの子は犬にとても優しいんです）と結婚2周年記念にEmbersを訪れました。最高の夜でした。担当してくれたウェイトレスのEMMAさんは最初から最後まで素晴らしかったです。メニューについておしゃべりしてくれたり、私たちの面倒を見てくれたり。とても親切で、サービスも素晴らしく、サービス中ずっとおしゃべりしてくれました。セットメニューを注文しましたが、料理は最高でした！どれも美味しかったです。バー担当のVALERIEさんにも感謝の気持ちを伝えたいです。彼女のカクテルとドリンクの知識は素晴らしかったです。素晴らしい夜を過ごしました。この場所は絶対に訪れる価値があります。これ以上お勧めできるお店はありません。 （原文） ABSOLUTELY AMAZING! We visited Embers for our 2nd wedding anniversary with our Hungarian Viszla girl (they are super dog friendly). The evening was perfect. EMMA our waitress was fantastic from start to finish. Chatting us through the menu and looking after us. So helpful, service was great and chatty throughout service. We ordered the set menu - the food was amazing! Everything was delicious. We also want to give a shout out to VALERIE in charge of the bar. Her cocktails and knowledge of drinks were amazing. We had a fabulous evening & this place is so worth a visit. We can’t recommend more.

（Google による翻訳）10年前、ブライトンを訪れた際にIssac’sで食事をしたので、帰国後、彼の現在の店にもぜひ行ってみようと思いました。期待を裏切らない素晴らしいレストランでした！料理は格別で、風味豊かでした。カクテルも最高でした（今まで飲んだ中で一番美味しいものもありました。特にマイタイは格別でした）。雰囲気もスタッフも素晴らしかったです。ハネムーンだったので、スタッフ全員がお祝いの言葉をかけてくださり、本当に嬉しかったです。 （原文） After eating at Issac’s 10 years ago when visiting Brighton, we had to try his current venture upon our return. We were certainly not disappointed! It was excellent. The food was exceptional, so full of flavour. We loved the cocktails (some of the best we’ve ever had - the Mai Tai really stood out) and the atmosphere and staff were fantastic. It was our honeymoon and the staff all congratulated us too, which was really sweet.

（Google による翻訳）料理は言うまでもなく素晴らしい。私たちは一致して、主役はビーツのサラダだと考えました。風味豊かで、焦げ目、ナッツの風味、土の香りが漂います。大盛りにして満足して帰ってもよかったかもしれません。シェアしたTボーンステーキは柔らかかったです。ブルガリア産シャルドネも悪くありませんでした。サービスも遅れることなく、フレンドリーでスムーズでした。 （原文） The food speaks for itself. We agreed that the star of the show was the beetroot salad. Full of flavours, char, nut, earthy. I could have just had a huge portion and left fully satisfied. T bone steak to share was tender. Bulgarian Chardonnay was not bad either. Service was not tardy and had a good friendly flow.

（Google による翻訳）この店は「驚異的」としか言いようがありません。ブライトンで一番美味しいサンデーローストと言えるでしょう。しかもボリュームたっぷり。カクテルも絶品で、思わず3杯も試してしまいました。ベンとスタッフの皆さんは、滞在中ずっと親切で温かく迎えてくれました。充実した日曜日の夜を過ごしたいなら、ぜひEmbersへ！きっと満足していただけるはずです！ （原文） No words to describe this place other than, phenomenal. Quite possibly the best Sunday roast served in Brighton, served quite generously. The cocktails were to die for, so much so that I had to sample three of them. Ben and the team were incredibly accommodating and welcoming throughout my visit. If you’re looking for a Sunday night well spent, please do visit Embers! You won’t be disappointed!

（Google による翻訳）この店がブライトンで最高のロースト料理賞を受賞したのには理由があります。まさにその通りです！お肉やその他の食材の質から、素晴らしいサービスまで（リンドンさんとチームの皆さん、ありがとうございます）。また、才能あふれるシェフたちが、忙しい中でも的確かつ協調性を持って仕事をしている姿も素晴らしいです。開店から2年で、本当に素晴らしい成長を遂げました！皆さん、お疲れ様でした。これからも頑張ってください👏 （原文） There is a reason why this place won the award for best roast in Brighton, because it is! From the quality of the meat and the rest of the products to the incredible service (thank you Lindon and team). Also great to see such talented chefs at work tackling the busy times with such precision and coordination. It has come such a long way in the 2 years since it's been open! Well done all and keep going 👏

（Google による翻訳）美しく、手頃な価格の高級レストラン。丁寧に作られ、盛り付けられたメニュー。そして何よりも素晴らしいサービス。 （原文） Beautiful affordable fine dining. Well crafted and presented menu. Superb service stood out the most.

（Google による翻訳）本当に素晴らしい経験であり、これまでに経験した中で最高の食事体験の1つとしてランクされています。素晴らしい料理、素晴らしいサービス、素晴らしい雰囲気！すべてが、細部まで完璧でした。どのコースも以前のものよりも興味深く、興味深く、ユニークで、バランスの取れた味わいで、ワイン、カクテル、低アルコール飲料も豊富に揃っていました。もっともっと戻ってきます！ （原文） An absolutely stunning experience and ranks as one of the best dining experiences we have ever had. Superb food, superb service and great ambiance! Everything, every detail, was perfect. Every course was more intriguing, interesting and unique than the one before, with balanced flavours and a good range of wines, cocktails and low alcohol beverages too. We will absolutely be back for more!

（Google による翻訳）信じられないほどの食事体験…優れたサービスと、これまでに経験した中で最高の味わいのメニューを備えた親密な雰囲気の14コース…安くはありませんが、特別な日のための絶対的なご馳走です…飲み物のフライトもお勧めです。食べ物… （原文） An unbelievable dining experience… 14 courses in an intimate setting with outstanding service and one of the best tasting menus we have ever experienced… it’s not cheap but it is an absolute treat for a special occasion… do the drink flight too as they really enhance the food…

（Google による翻訳）うわー、なんて素晴らしい場所で、なんて経験だろう。 先週、私たちはそこで11コースメニューで3時間以上過ごし、妻もワインのペアリングをしました。食べ物は壮大で、素晴らしく盛り付けられており、非常に多くの驚くべき異なる味でした。サービスは素晴らしく、本当に魅力的で、食べ物を説明し、フィードバックを求めたり受け取ったりすることに興味がありました。 彼らが改善する必要がある唯一のことは、レストランが営業していることを人々に知らせることです。私たちは地元の道路を何周もして、レストランが開いているように見えるのを待ち、最後にドアを開けてみましたが、中には人がいました🤦🏻😂 素晴らしい場所です。戻ってくるためにペニーを貯めておきます 👍🤙 （原文） Wow, what a place and what an experience. We spent over 3 hours there last week with an 11 course menu and my wife had the wine pairing as well. The food was epic, wonderfully presented, so many amazing and different tastes. The service was great, really engaging and interested in explaining the food and then asking for and recieving feedback. Only thing they need to improve is letting people know the restaurant is open, we did laps of the local roads waiting for it to look open, finally tried the door and there were people inside 🤦🏻😂 A great place, now to save the pennies to be able to go back 👍🤙

（Google による翻訳）ユニークな場所 / Rust Cafe (ブランチ/朝食の場所) の場所でもあります どちらも異なるチーム/シェフによって運営されています。 このセットは、毎晩最大14〜16名様までご利用いただけるセットメニューレストランです。価格はドリンクなしで1頭あたり£90です..! 食べ物はとても美味しい/美味しくて折衷的です..!イギリス料理・南米料理・インド料理・韓国料理など世界各国の料理をミックス…！どれもとても丁寧に作られていて美味しかったです。 サービスは丁寧です / プレドリンクは庭にあります… / その後、錆びた外観のメインレストランに移動します / ユニークなインテリア / 実際はかなりクールです…! コースの1つとしてチキンティッカマサラ/グリルでトーストした美しいパン/そして素晴らしい麺料理もありました！食事を締めくくるチョコレート味噌デザートは最高でした🍽️ 予算 - 2 人分の食事と飲み物で軽く 250 ポンドです。 評決 5/5 さらに詳しい情報と写真については、Instagram @s50ush の私のページをご覧ください。 （原文） A unique place / it’s also the place for Rust Cafe ( which is the brunch / breakfast place ) Both are run by different teams / chefs ! The set is the set menu restaurant which is max for 14-16 people per evening ! The pricing is £90/- a head without drinks ..! The food is very good/ delicious and eclectic..! A mix of global cuisine dishes from British/ south American / Indian and Korean cuisine…! All very well made and delicious..! Service is attentive / pre drinks are in the garden … / then you move to main restaurant which looks rusty / unique interiors / quite cool actually…! We had chicken tikka masala as one of the courses / a beautiful bread toasted over grill / and had amazing noodles dish too ! The chocolate miso dessert was just awesome to finish the meal 🍽️ Budget- Meal for 2 is easily £250 with some drinks ! Verdict 5/5 For further information and more pictures please visit my page on instagram @s50ush

（Google による翻訳）本当に素晴らしい料理でした。 チョコレート味噌のデザートは人生を変えるほどの美味しさでした。テイスティングメニューのほとんどの料理は本当に素晴らしいです。見た目にこだわる方ならきっと満足されるでしょう。 ドリンクのフライトは嬉しいご褒美ですが、食事を楽しむために必須ではありません。ワインを1、2本注文すればもっと安上がりです。 雰囲気に4つ星を付けたのは、後ろに座っていた「料理評論家気取り」の、不快なほど批判的な客のせいです。レストランのせいではないことは承知していますが、注意が必要です。 シェフとサーバーの素晴らしいサービスに脱帽です。チョコレート味噌がメニューにある限り、必ずまた来ます。 （原文） Absolutely amazing food. The chocolate miso dessert is a life changer. Most of the items on the tasting menu are absolutely fantastic. And those with an eye for presentation will be pleased. Drinks flight is a nice treat but not necessary to enjoy the meal. You can always just order a bottle or two of wine for less money. Only reason I am giving 4 stars on atmosphere is because of the obnoxious hyper critical customer "wannabe food critic" sat behind us. I know this isn't the restaurant's fault, but just something to be aware of. Hats off to the chefs and server for great service and we will definitely be back again as long as the chocolate miso is on the menu.

（Google による翻訳）とても風味豊かで興味深い料理でした。盛り付けはこのスタイルのレストランとしては概ね基本的なものでした。ワインの組み合わせは良かったです。ほとんどのスタッフは良かったですが、各料理の説明はまるで退屈そうで、まるで台本を読んでいるようでした。中には、私たちも近くのテーブルにいた他のスタッフも理解できないほど早口で話していた人もいました。275ポンドの食事なので、もう少し値段が高いと思っていました。 （原文） Very flavorful and interesting dishes. Plating was mostly basic for this style of restraunt. Wine pairing was good. Most servers were good, but descrption of each plate felt like the servers were bored and reading from a script. On a few they, spoke so fast we and other tables near us could not understand them. We were expecting a little more for £275 meal.

BYO Mondays!

（Google による翻訳）誕生日の食事を終えたばかりですが、全く不満はありません。サービスはまさに別次元でした。フィレステーキをいただきましたが、間違いなく今まで食べた中で一番美味しいステーキでした！ウェイトレスが勧めてくれたワインもまさに私のリクエスト通りで、全体的な体験も完璧でした。スタッフの皆さんには感謝してもしきれません。次回ブライトンに来たら、必ずまた来ます！ （原文） We’ve just finished our meal for my birthday and I cannot fault it in any way. The service was next level. I had the fillet steak and it was the best steak I’ve had to date, without a doubt! The wine the waitress recommended was perfectly what I’d requested, and the overall experience was just perfect. Cannot thank the team enough. Next time we’re in Brighton, we’ll definitely be back!

（Google による翻訳）本当に素晴らしかったです！午後1時にランチに訪れましたが、最高でした。まず、モクテルが気に入りました。アモレットサワーは最高に美味しく、前菜との組み合わせも最高でした。一番のハイライトはホタテでした。アーティチョークのディップはまあまあでしたが、最高というほどではありませんでした。 ハンバーガーは大きくて美味しく、特にチップスが気に入りました。みんな食事に満足していましたが、ショートリブは少し甘すぎました。 （原文） Absolutely amazing! We came for lunch at 1pm and had a blast. Firstly, I loved the mocktail section. The amoretto sours was soo tasty and was great paired with the starters. The highlight was the scallops. The artichoke dip was ok, not the best. The burger was massive and delicious, and I especially loved the chips. Everyone loved their meals, however the short ribs were a bit too sweet.

（Google による翻訳）今晩は最高の食事でした！担当してくれたジンドラさんは、私が長年経験した中でも最高のウェイターの一人です。彼はとても丁寧で、コースの合間には楽しい会話を交わしました。前菜のポークベリーは甘くて風味豊かでした。続いてショートリブをいただきましたが、これは本当に素晴らしい！トリュフ入りのマカロニチーズも一緒にいただき、最高でした。驚いたことにまだお腹が空いていたので（大食いだったので、量が少ないわけではなく！）、ステーキタルタルとチップスをいただきました。どちらも最高でした！ステーキタルタルは本当に濃厚で、とても美味しかったです。デザートのチョコレートタルトは甘すぎず、とても美味しかったです。ギネスビールを2パイントもいただきましたが、これも絶品でした！本当に素晴らしい体験でした。 :) （原文） I had the loveliest meal this evening! I was served by Jindra who I must say was one of the most brilliant waiters I have experienced for a long time. He was so attentive and we shared some nice chats in-between my courses. I had the pork belly to start which was so sweet and flavoursome. I followed that up with the short rib which is absolutely something to write home about! This was accompanied by the truffle mac and cheese which was great. I was amazingly then still hungry (due to my massive appetite, not small portion sizes!) so I had the steak tartare and chips which were both top tier! So much flavour in the steak tartare. I then had the chocolate tart for dessert which was not too sweet which I enjoyed. The two pints of guiness I had were also gorgeous! Sensational experience all around. :)

（Google による翻訳）本当に素晴らしいサービスと体験でした。 前菜にホタテ（絶品！）とタラをいただきました。タラは美味しかったのですが、皿に盛られた他の料理（焦がしヒスピキャベツとカレー風味のムール貝ソース）と相まって、もっと身がしっかりしたメルルーサやオヒョウのような魚の方が美味しかったかもしれません。私にとっては、タラは他の濃厚な味に埋もれてしまいました。 とはいえ、全体的に素晴らしいレストランで、料理の盛り付けも見事です。 （原文） Absolutely wonderful service and experience. I had the scallops to start (stunning!) and cod which was good but would, with the other flavours on the plate (charred hispi cabbage and curried mussel sauce), benefited from a firmer fish like hake or halibut, which is much firmer. To me the cod was lost in the bold other flavours. Overall though this is an excellent restaurant and the execution of food presentation is outstanding.

（Google による翻訳）イングランドいろいろな店に店があるステーキ専門店のようですが、個人的には満足のいく食事を楽しんでいました。イングランドの外食物価が安い方ではなく、価格に比べて満足のいくところが一般的ではありませんでした。特に韓国でステーキというジャンルはかなり高価な外食ジャンルなのにイングランドと韓国の物価差を勘案したときになって韓国より安い方でした。 アイルランド牛を使ったポッターハウスは、適度なマーブリングと肉香が調和してステーキを多く食べても飽きませんでした。肉の煮込み程度も大丈夫でした。 エジプトにbeef fat chipsというフライドポテトメニューがありますが、サイドでぜひお召し上がりください。植物油に揚げたフライドポテトよりはるかに香ばしくて風味が良い方です。 （原文） 잉글랜드 여러곳에 매장이 있는 스테이크 전문점 같은데 개인적으로는 만족스러운 식사를 즐겼습니다. 잉글랜드의 외식물가가 저렴한 편은 아니라 가격대비 만족스러운 곳들이 흔치 않았는데 이곳은 가격대비 맛, 서비스, 분위기 모두 만족스러웠습니다. 특히 한국에서 스테이크라는 장르는 꽤나 고가의 외식 장르인데 잉글랜드와 한국의 물가차이를 감안했을때 되려 한국보다 더 저렴한 편이었습니다. 아일랜드소를 사용한 포터하우스는 적당한 마블링과 육향이 조화로워 스테이크를 많이 먹어도 질리지 않았습니다. 고기 익힘 정도도 괜찮았습니다. 이집에 beef fat chips라는 감자튀김 메뉴가 있는데 사이드로 꼭 드셔보시길 추천드립니다. 식물성 기름에 튀긴 감자튀김보다 훨씬 고소하고 풍미가 좋은 편입니다.

（Google による翻訳）9月の木曜日の午後遅く、すでに賑やかで、誕生日のお祝いには最高の雰囲気でした。美味しい料理（ステーキ、リブ、ポークベリー、タルタルステーキ、デザート、そしてコーヒーを堪能しましたが、お酒は無し）。フレンドリーな歓迎と、丁寧ながらも押し付けがましくないサービス、そして歌なしでも心温まる誕生日のお祝いの心遣いが嬉しかったです。(: （原文） Lively already late afternoon on a September Thursday, great atmosphere for a birthday celebration. Delicious food (we had a blow out consisting of steaks, ribs, pork belly, steak tartare and puds plus coffees but no booze). Friendly welcome and attentive but not intrusive service and a kind touch of a thoughtful birthday treat without any singing (:

（Google による翻訳）素晴らしい体験でした。素敵な誕生日ランチ。素晴らしいコストパフォーマンス。このような高品質の食べ物、パンは絶対に欠かせないもので、これまでで最高のパンです。 どの料理もシェフが料理について説明しながら完璧に提供してくれました。たくさんの愛と思いやり。 デザートにスフレをいただいて大満足でした。とても素晴らしいご馳走です。 どの料理も大満足です。 強くお勧めします。純粋なクラスと品質。 誕生日マカロンをありがとう。 （原文） An amazing experience. Beautiful birthday lunch. Superb value for money. Such high quality food, the bread is an absolute must the best bread you’ll ever have. Every dish was perfect served by the chefs telling you about the food. So much love and care. I was overjoyed to have a soufflé for desert. Such a wonderful treat. Every dish is a delight. I highly recommend. Pure class and quality. Thank you for my birthday macaron.

（Google による翻訳）土曜日にここで素晴らしいテイスティングメニューをいただきました。この店が早く星を獲得してくれるといいなと思っています。本当にその価値ありです。スタッフは皆素敵で、とても丁寧でありながらも落ち着いた雰囲気で、料理（とカクテル）は最高に美味しかったです。キッチンカウンターに座りましたが、最高の場所でした。本当に素晴らしい料理、素敵な雰囲気、まさに至福のひとときでした。 （原文） Had an incredible tasting menu here on Saturday. I hope this place gets a Star soon, it really deserves it. Staff were all lovely, really attentive but chilled and the food (and cocktails) were absolutely delicious. We sat at the kitchen counter and it was a great spot. Truly amazing food, lovely vibe, what a real treat.

（Google による翻訳）素晴らしい食事体験でした。ペスカタリアンのテイスティングメニューをいただきましたが、まさに絶品でした。様々な味わいがあり、一品一品に込められた手間が感じられました。また必ず来ます。 （原文） What a wonderful dining experience. We had the pescatarian tasting menu and it was divine. So many flavours and you could see the time that had gone into each dish. We will be back.

（Google による翻訳）私たちは最近、テイスティングメニューを試すためにフルナに行きました。 レストランとメニューを強くお勧めします。 私たちがしばらく食べた中で最高の食べ物のいくつか。 シェフはとても賢く、いくつかの料理は信じられないほど美味しいです。 がっかりすることはありません （原文） We recently went to Furna to try the tasting menu. I would highly recommend the restaurant and the menu. Some of the best food we have eaten in a while. The chefs are very clever and some of the dishes we're unbelievably good. You will not be disappointed

（Google による翻訳）昨日、友人3人で訪れ、素晴らしい体験をしました。前菜、サイドディッシュ、そしてサーロインステーキをシェアしました。どれも本当に美味しかったです。特にタコの前菜は、味覚を刺激するほどの美味しさでした！サービスと雰囲気は完璧でした。上品でスタイリッシュでありながら、居心地が良く、温かみのある雰囲気も兼ね備えていました。素晴らしい夜を過ごせたので、また必ず来たいと思います。スタッフの皆様、本当にありがとうございました😊 （原文） We visited yesterday as a group of three friends and had such a fantastic experience. We shared a selection of starters, sides, and the sirloin steak. Everything was absolutely delicious. The octopus starter in particular was an explosion of flavour, a real taste-bud bomb! The service and ambience were spot on. Classy and stylish, yet wonderfully cosy and welcoming at the same time. We had a wonderful evening and will definitely be coming back again. A big thank you to all the staff😊

（Google による翻訳）母の60歳のお祝いに素晴らしい食事をいただきました。今まで食べた中で一番美味しい料理の一つでした。量は少なめに見えましたが、実際には3コースの食事にぴったりの量でした。カクテルもいろいろあり（母の夫はネグローニの種類が豊富で気に入っていました）、サービスも素晴らしかったです。値段は高め（4人で375ポンド、アルコールを飲んだのは2人だけ）で、一人当たりの食事代としては今までで一番高額でしたが、特別な夜だったのでそれだけの価値はありました。 メニューには今まで食べたことのない（あるいは聞いたこともない）料理がたくさんあり、中にはよくわからないものもありましたが、文字通り私たちが食べたものはすべて完璧に調理され、とても美味しかったです。気に入るかどうかわからない新しい料理でも、ぜひ試してみてください。 ほんの2点だけ、本当に些細な批判をします。どちらも大したことはなく、夜の楽しみを損なうものではありませんでしたが、他のすべての質を考えるとミシュランの星獲得に向けて順調に進んでいるはずのこのレベルのレストランでは、このようなことは起こらないことを願います。 1. ガールフレンドは、彼女が座っていたベンチシート（暖炉の右側）がとても座り心地が悪かったと言っていました。私たちが2時間滞在した間、かなり座りづらかったそうです。ベンチシートが暖炉の下に押し込まれていたため、座り心地を良くするために体勢を変えるのが難しかったそうです。 2. スティルウォーターまたはスパークリングウォーターが提供されており、テーブルにボトルを置くのではなく、グラスが空になるとテーブルまで来て水を注いでくれるのは嬉しい心遣いです。私たちのテーブルの半分はスパークリングワイン、残りの半分はスティルワインでした。席に着くとドリンクを運んでくれたウェイター（バーの責任者だと思う）はいつも、最初に頼んだ種類の水でグラスを満タンにしてくれました。ところが、ある女性ウェイトレスが食事中にグラスを満タンにし、全員にスティルワインを配ったので、スパークリングワインを飲んでいた人たちのグラスには、スパークリングワインとスティルワインが混ざっていて、ちょっと変な感じでした。 この2つの点を除けば、完璧な夜でした。 （原文） Wonderful meal for my mother's 60th, some of the best food we've ever had.... portions looked small but were actually perfectly sized for a 3 course meal. Interesting cocktails available (my mother's husband loved the variety of negroni on offer) and fantastic service. It's pricey (spent £375 for 4 people, only 2 of whom drank alcohol), by some distance the most i've ever spend on a meal per person, but worth it for what was an exceptional evening. There are a lot of things on the menu which we had never had (or even heard of) before, some of which we were unsure of, but literally everything we ate was cooked to perfection and tasted amazing so i'd encourage you to try new things you're not sure you'll like or not. The only 2 really minor critiques, none of which were a huge deal and didn't impact our enjoyment of the evening but something I'd hope wouldn't be the case in a restaurant of this standard which should be on a path to a Michelin star given the quality of everything else. 1. My girlfriend found the bench seat she was sat on (to the right hand side of the fireplace) really uncomfortable. She said it was quite hard to sit on for the 2hrs we were there, and because it was boxed in underneath she found it difficult to reposition herself to ease the discomfort. 2. They offer still or sparking water which they come round and top up as your glass empties rather than putting out bottles on the table which is a nice touch. half our table had sparkling and half had still, the waiter who did drinks when we sat down (i think he heads up the bar) always topped up each glass with the water type we'd asked for originally, but one female waitress topped us up during the meal and gave everyone still water, so those who'd had sparkling now had a mix in their glass which was a bit weird. Those 2 things aside it was a perfect evening.

（Google による翻訳）OctoberBestプロモーションの一環として、Furnaでランチをいただきました。料理は信じられないほど美味しくて、スペルト小麦とヘン・オブ・ザ・ウッズのきのこの料理は、できれば毎日食べたいくらいです。メインのポークは完璧な焼き加減で、ハニータルトは絶品でした。いつかまたフルメニューを味わいに来ます。本当におすすめです。スタッフは親切で知識も豊富で、カクテルも最高でした！さあ、クロッグスを履いて、今すぐ行きましょう！ （原文） We had lunch at Furna as part of the OctoberBest promotion. The food was unbelievable, I would eat the spelt and hen of the woods mushroom dish everyday if I could. The pork on the main was cooked perfectly and the honey tart was to die for. I will be returning for the full menu at some point. Extremely highly recommended.. Lovely informative staff and the cocktails were great! Get your clogs on and get down there now!

（Google による翻訳）定期的に進化するテイスティングメニューを提供する本当に素敵な小さなレストラン。パスにはシェフの仕事を見ることができる席がいくつかあります。私たちが訪れたときはどちらもそこに座って、素晴らしい経験をしました。 （原文） Really nice little restaurant serving a regularly evolving tasting menu. They have a few seats at the Pass where you can watch the chefs at work - both times we've visited, we've sat there and had a great experience.

（Google による翻訳）何度かここで食事をしたことがありますが、他の方からも、進化し続ける美味しいメニューと、親密でパーソナルな体験ができると好評です。今回も素晴らしい料理をいただきました。アンジェロッティとビスクは絶品で、ワインとの相性も抜群です。私たちはカウンター席に座って、盛り付けを見るだけでなく、シェフとメニューや食材などについて話すのが好きです。ここが大好きなので、またロンドンに来るたびに必ず訪れようと思っています。 （原文） We have eaten here a few times, and has others have said its an intimate and personal experience with an evolving menu of tasting delights. This time we had some wonderful dishes, the angelotti and bisque is delicious, which can also be paired with wines. We prefer to sit at the pass both to see the plating but also talk to the chefs about the menu, ingredients, etc. We love it here and will try to visit every time we are in town.

（Google による翻訳）とても気に入りました。ランチタイムに訪れ、シェフの目の前のカウンター席に座りました。シェフは厨房でとても落ち着いていてプロフェッショナルな対応で、質問するといつも快く話しかけてくれました。各コースは、ウェイトレスかシェフのどちらかが、その料理の説明を添えて目の前に運んでくれました。お二人ともとても親切で素敵な方でした。 何よりも、料理が本当に美味しかったです。ほとんどの料理は定番の味の組み合わせでしたが、高い水準で仕上げられていました。特にロブスタービスクは格別でした！ 美味しい料理をゆったりと味わいたい方に、ぜひおすすめします。またぜひ訪れたいと思っています。 （原文） Loved it. Went at the lunch sitting and sat at the counter right in front of the chef. Chef was very calm and professional in the kitchen and always happy to chat with us when we had questions. Each course would be put in front of us with a description of what it is by either the waitress or chef, both of which were very welcoming and lovely people. Most importantly the food was absolutely delicious. Most dishes were classic combinations of flavours but executed to a high standard. The lobster bisque in particular was a standout! I would highly recommend to anyone wanting a nice relaxed dining experience with some very tasty food. Can't wait to go back.

（Google による翻訳）美しく盛り付けられ、丁寧に仕上げられた高級ダイニングメニュー。いつもながら素晴らしい。特に、申し分のないサービスが印象的でした。ワインフライトは次回は避けたいと思います。 （原文） Beautifully presented and crafted fine dining menu. Excellent as always. Impeccable service stood out the most. I'd give the wine flight a miss in future.

（Google による翻訳）おお！それで、友人と私はブライトンをさまよっていたときにこのレストランを偶然見つけたので、昼食に立ち寄ることにしました。食べ物は申し分なく、それぞれの料理の味は文字通り驚くべきもので、シェフのマイケルと彼のチームがすべての部分に愛情と注意を払っているのがわかりました。絶妙なダイニング体験、素晴らしいサービス、そして一流の料理とプレゼンテーションのスキル！絶対にお勧めします！また行くのが待ちきれません。 そして、甲殻類とナッツのアレルギーに対するスタッフの配慮に感謝しました。本当にありがとう （原文） Wow! So a friend and I stumbled across this restaurant as we were wandering through Brighton and we decided to stop for lunch! The food was impeccable, the flavours from each dish were literally mind blowing and we could see the love and attention Chef Michael and his team put into every portion. Exquisite dining experience, wonderful service and top notch culinary and presentation skills! Absolutely recommend! Can’t wait to go back. And I appreciated the consideration of the staff regarding my shellfish and nut allergies! Thanks so much

（Google による翻訳）わあ、素晴らしい食事でした。創意工夫と素晴らしい風味が溢れていました。どの料理も、もっと食べたくなるほど美味しかったです。スタッフのサービスは丁寧で、ワインリストも素晴らしかったです。そして何より、このクオリティの料理にしては価格がお手頃なのが最高でした。 （原文） Wow, amazing meal, inventiveness and great flavours abound. Virtually every dish left us wishing we had more. Service from staff was attentive and great wine list. Plus to top it all off the price point for this quality of food was great

（Google による翻訳）料理は美味しく、テイスティングメニューとしては価格もかなり手頃でした。ただ、一部の料理はシェアしやすいわけではないのに、シェアプレートとして提供されたのには少しがっかりしました（例：ソースがかかった魚の切り身）。サービスはとてもフレンドリーで丁寧でした。こぢんまりとしたレストランなので良いのですが、近くに座っている人（例えば、騒がしい人や不快な人）の影響を大きく受ける可能性があります。周辺に他の選択肢があることを考えると、また行くかどうかは分かりません。 （原文） Nice food and quite reasonably priced for a tasting menu, though we were slightly disappointed that some dishes were served as a sharing platter despite not being that easy to share (e.g. a piece of fish in sauce). The service was very friendly and attentive. It is a small restaurant which is nice but can mean your experience can be heavily influenced by others Sat in your vicinity (e.g. if they are loud and/or onbnoxious). Not sure we would be going back given alternative choices in the area

日本人親子3人で夕方に訪問。今日の一品にはドーバーカレイはは食べ応えあり。海鮮パスタはとても美味しかった。価格はリーズナブル、雰囲気はフレンドリー。おすすめです。

シーフードが新鮮で絶品です。予約不可。ランチはすぐ入れましたが？夜は1時間以上待ちました。ランチではクラムチャウダーがとても気に入りました。又、オイスターは、一番安いのは2.4ポンドからあります。新鮮で塩気も薄く日本人には食べやすいと思います。 夕食にシーフードリゾットを頼んだらこちらも想像以上に美味しいので驚きました。具が沢山入っていました。 定番のブイヤベースも、食べやすく出しがよく出ていて良かったです。是非又来たいと思いました。

恐らくブライトン随一のシーフード リゾットにこれでもかというくらい豊富に海鮮が入ってる。 土曜お昼に訪問。一人でも優しく歓迎してくれた。ちなみにコスパも圧倒的に良い

美味しいです❤️

（Google による翻訳）素敵なレストランは旅を楽しくしてくれます！ 熱々のシーフードは、生の状態で中火で丁寧に調理されています。ウェイターの方々もとても親切です。 今夜は席をご用意いただき、ありがとうございました。 本当におすすめです。また必ず来ます！ （原文） A nice restaurant can delight the trip! The hot seafood well cooked just medium raw. The waiters are social. Thanks for offer us the table tonight. Highly recommended. Will come again definitely!

（Google による翻訳）評価は4ではなく4.5です。5にしなかった唯一の理由は、下のレビューで説明されているように、私が食べた魚料理の量でした。 全体的に素晴らしい体験でした。友人とブライトンにランチに行くことにしました。私はグルテンフリーなので、グルテンフリーのレストランを探すのに時間がかかります。最終的に寿司レストランを2軒絞り込みました。そこに着いたとき、私たち3人のうち1人は寿司を食べる気分ではないと言い、ブライトンにいるのだから地元のシーフードを食べたいと言いました。今思えば、Riddle & Finnsで素晴らしい食事をしたので、これは良い判断でした。シーフードレストランをGoogleで検索すると、Riddle & Finnsが表示されました。値段が高いことは知っていたので選択肢から外していましたが、みんなお腹が空いていたので覗いてみることにしました。入店すると混雑していましたが、35ポンドの4コースセットメニューがあり、料理の香りが素晴らしかったので、そこで食べることにしました。 グルテンフリーのメニューも別にあって、とても良かったです。食物アレルギーにもとても気を配ってくれました。 まずはサバのパテ、タラマサラタ、ホースラディッシュソースが入ったパンバスケットを頼みました。パンが運ばれてきた時に「グルテンフリーのパンはありますか？」と尋ねると、すぐにそれを取り除いて、グルテンフリーのブリニが入った別のパンを持ってきてくれました。パンはパテと一緒にトレーに入っていたので、二次汚染のリスクを避けたかったのでしょう。パテがあまりにも美味しくて、もう一杯頼もうか迷うほどでした！ 友達はメインにシーフードプラッターを注文しました。最低2人で75ポンド（約32kg）でした。ホタテ、カキ、ムール貝、エビ、タコが乗っていてとても美味しかったと言っていました。 私はコルカノンソースの上にのせたグルテンフリーのスモークハドックの切り身に、ポーチドエッグ、生ハム、シャンパンソースを添えていただきました。ソースは美味しく、魚はとても新鮮でしたが、薄っぺらでした。魚はそんなに薄く切られているはずはないので、おそらく横に切られているのでしょう。29ポンドもしたのに、魚よりジャガイモをたくさん食べるとは思っていませんでした！これが唯一の不満だったので、4つ星評価にしました。私はゴロゴロとした魚を期待していました。 ネグローニは1杯5ポンドで、会員になると1杯無料になるというオファーがありました。ネグローニはとても小さなグラスで提供されたので5ポンドでしたが、丁寧に作られていました。 他の2人は、見た目も美しいデザートプレートで締めくくられ、とても美味しかったとのことでしたが、残念ながら#GFデザートはトリュフかアイスクリームだけでした。グルテン抜きのトリュフを皿の横から取ろうとしたとき、サーバーのデイブが、もし希望があれば新鮮なトリュフを持ってくるが、アレルギーには真剣に取り組んでいるのでリスクを冒さないでくれと言いました。デイブは最高です！彼は私のグルテンフリーの要望にとてもよく対応してくれました。おいしいシーフード、良いサービス、そしてテーブルにキャンドルが灯された素敵な雰囲気を求めている人には、この場所をぜひお勧めします。素晴らしいサービスを提供してくれたサーバーの Dave に感謝します。 （原文） The rating should be 4.5 rather than 4. The only reason for it not being 5 was the portion of my fish dish as explained in the review below. The overall experience was outstanding. My friends and I decided to to go to Brighton for lunch. As I am Gluten Free it takes ages to find Gluten Free restaurants. I finally narrowed down 2 Sushi restaurants. When we reached there 1 of the 3 of us decided they didn't feel like Sushi 😐 and preferred local sea food being in Brighton; which in hindsight was a good call as we had a fantastic meal at Riddle & Finns. We googled Sea food restaurants and Riddle & Finns showed up. I knew it was pricey so had omitted it from my selection but since everyone was hungry we decided to take a look. When we went in it was busy but because they had a 4 course set menu for 35 pounds and the food smelt divine we decided to eat there. They had a separate Gluten Free menu which was great and were very particular about food allergy. We started with a bread basket with Mackerel Pate, Taramasalata and horse radish sauce. When they brought it and I asked if they had some GF bread, they whisked it away and brought another one with Gluten free Blinis as the bread was in the tray with the Pate and so they didn't want to risk cross contamination. The Pate was so delicious we were wondering whether to get another round! My friends got the seafood platter as a main which was 75 pounds minimum 2 people. They said it was very good with scallops, oysters, mussels, prawns & Octopus. I had the #Gluten Free Smoked Haddock fillet on a bed of Colcannon, with poached egg, Prosciutto and Champagne sauce. The Sauce was delicious, the fish very fresh BUT the fish was wafer thin. It was most likely sliced horizontally as no fish is that thin. For 29 pounds I didn't expect to eat more potatoes than fish! This was my only complaint hence the 4 star rating. I expected a chunky piece of fish. There was an offer on the Negronis for 5 pounds each and 1 round Free if you join their membership. The Negroni was served in a really small glass hence the 5 pounds but was well made. The other 2 finished with a beautiful looking dessert platter that they said was yummy but unfortunately the only #GF dessert was a truffle or Ice cream. When I tried to pick a truffle off the plate from the side without the Gluten, Dave the server said he'd bring me a fresh truffle if I wanted and not to take a chance as he took allergies very seriously. Dave rocks! He took such good care of my Gluten Free requirements. I would recommend this place to anyone looking for good sea food, good service and a lovely atmosphere with candles on the table too 😃 Big shout out to our server Dave for his fantastic service.

（Google による翻訳）焼きサバは絶品で、こんがりと焼けてジューシーでした。一人で立ち寄ったのですが、スタッフの皆さんから温かく迎えていただきました。特にクリスチャンは、たくさんの美味しい料理の中から選んでくれて、親切に教えてくれました。彼のカリスマ性は素晴らしく、思わず笑ってしまいました。この店の精神が最高であることを物語っています！ （原文） The grilled mackerel was a magnificent, charred and succulent. As a solo walk in diner, I was made to feel so welcome, by everyone: mostly from Christian who goes out of his way to help you with the many great food choices while being honest. His charisma was great, made me laugh. It's testament to the ethos of this place is top notch!

（Google による翻訳）昨日、フォース・アンド・チャーチで素晴らしいランチを楽しみました！五つ星の高級レストランで、最高のサービスとフレンドリーでリラックスした雰囲気が最高でした。 ランチセットメニューは大変お得で、ボリュームたっぷりで、素晴らしい味わいでした！担当のルビーとピーターは本当に腕が確かでした！お二人ともとても気配りがあり、私たちのあらゆるニーズを汲み取ってくださり、ワインのアドバイスも的確で、私たちがコメントしたワインの試飲までさせてくれました。最高の一日になりました！そして、料理も格別でした。シェフのキス！ 最近、数々の賞を受賞されたとのこと、おめでとうございます！本当におめでとうございます。また必ず来ます！ （原文） Stunning lunch at Fourth and Church yesterday! Five star, fine dining and top notch service.. with a friendly, relaxed atmosphere. Great value lunch set menu, nice portion size with gorgeous flavours! Our servers Ruby and Peter really knew their stuff! They were both so attentive and second guessed all our needs, offering great advice on wine and even offering a taster on one we’d commented on. They made our day! And the food was next level too. Chef’s kiss! Well done on all your recent awards! Hugely deserved, we shall be back !!!

（Google による翻訳）いつも素晴らしい食事体験です。今回で4回目ですが、本当に気に入っています！ 知識豊富な素晴らしいスタッフ、素晴らしい料理、そして豊富なワインリストが揃った、居心地の良いレストランです。 カウンター席でシェフの仕事ぶりを見たり、ソムリエと会話を楽しんだりするのが好きです。注文する前に料理の出来上がりを見て、インスピレーションを得られるのも嬉しいポイントです！ （原文） Consistently good dining experience. This is our 4th time here, and we love it! A cosy restaurant with great, knowledgeable staff, fantastic food and extensive wine list. We like to sit at the counter, where you can see the chefs at work, and chat to the sommelier. Added bonus is seeing the dishes before you’ve ordered your own, and be inspired!

（Google による翻訳）本当に素晴らしかったです。午後のデートで訪れました。スタッフはフレンドリーで、料理も最高でした。また必ず来ます。セットメニューをいただきました。ありがとうございました！ （原文） Just wonderful. Came along for a date afternoon. Friendly staff, food was exceptional will definitely be back. Had the set menu. Thank you!

（Google による翻訳）素晴らしい近所のレストランです！スタッフはいつも最高のサービスで、知識を惜しみなく提供してくれます。そして、料理も最高です。他では味わえない、真に洗練された、巧みな味付けです。私たちも完全ベジタリアン＆ビーガングループで行きましたが、お腹いっぱいになりました！ベジタリアンメニューにもいつも気を配っていて、後付け感は全くありません。ぜひ一度訪れてみてください！ （原文） Such a wonderful neighbourhood restaurant! Always the best service with the team always going above and beyond to share their knowledge with you. And the food is always unbeatable. Truly elevated, clever flavours that you won’t find anywhere else. We also went as an entirely veggie and vegan group and were very well fed! The veggie options always have so much attention and never feel like an afterthought. Make sure you put this on your must visit list!!

（Google による翻訳）このレストランには3回行きましたが、本当に素晴らしいです。サービスは行き過ぎず、丁寧で、ワインメニューも豊富、料理も最高です。小皿料理はどれも絶品で…美しく考え抜かれていて、本当に美味しいです。ホーヴにはこんなレストランは他にないと思います。間違いなく私たちのお気に入りです。しかも犬連れでも歓迎です！ （原文） Been to this restaurant 3 times, I cannot rave about it enough. The service is attentive without being over the top, the wine menu is extensive the food is fantastic. The small plates are incredible… beautifully thought out and DELICIOUS. I really don’t think there is another restaurant like it in Hove, easily our favourite - and dog friendly!

（Google による翻訳）フォース・アンド・チャーチへの訪問は今回で2回目です。料理は素晴らしく、本当に美味しく、スタッフの方々もいつも本当に親切でした。温かく迎えていただき、心から食事を楽しむことができました。私が食べたインド風スパイスのバターチキンは絶品でした。 （原文） This was our second visit to Fourth and Church. The food was phenomenal, so delicious, and the staff are always really lovely. We felt very welcome and we really enjoyed our meal. The Indian-spiced butter chicken dish I had was amazing.

（Google による翻訳）フォース＆チャーチは、美味しく独創的で、魂を豊かにしてくれる料理を次から次へと提供してくれます。驚くほど幅広いワインのセレクションを楽しめる最高の場所で、新しいワインも続々と追加され、常にワクワクさせてくれます。サービスは気さくでフレンドリー、そして驚きと喜びをもたらす完璧なワインを勧めてくれます。ブライトン＆ホーブで最高のレストランと言えるかもしれません。 （原文） Forth & Church consistently deliver plate after plate of flavours that are delicious, inventive, and nourish the soul. It’s a great place to taste an amazingly broad range of wines, with new additions to keep things exciting. The service is easy going, friendly and they’ll recommend the perfect wine to surprise and delight. Is this the best restaurant in Brighton & Hove, I think it might be.

（Google による翻訳）スタッフはとても親切で、雰囲気も良く、音楽も良く、テーブルはカジュアルでありながらプライベート感も保たれていました。海藻バターを添えた焼きキャベツは絶品でした！個人的には、この夜一番のお気に入りでした。オリジナルブランドのスコーピオンビールも本当に美味しく、私たちが食べたどの料理にもよく合いました。実は、ボンサイで食事をするのは2回目（1回目は2年前）なのですが、残念ながらあまり長くは続かなかったようです。初めてここで食事をした時は感動したのですが、今回はあの「ワオ！」という感動は得られませんでした。ほとんどの料理は美味しかったのですが、傑出しているというほどではありませんでした。特にキムチパンケーキは味が薄く、それでも食事をするのに良い場所だと思いますし、また訪れて満足すると思います！注文システムはとてもインタラクティブで面白いですし、スタッフは親切で丁寧で、料理も相変わらず美味しいです！ （原文） The staff were really nice, the environment was enjoyable- the music was good and the tables felt casual yet still private. The grilled cabbage with seaweed butter was delicious! My personal favourite bite of the night. Their own brand scorpion beer was also really delicious and paired well with all of the food we had. This is the actually second time eating at bonsai (first time was 2 years ago) and unfortunately it has not stood well to the test of time. The first time I ate here I was blown away and this time I did not have that same ‘wow’ feeling. The majority of the food was good, but did not excel. The kimchi pancakes in particular were quite flavourless. However, I still think this is a nice place to go for a meal and I would still go back and be pleased! The ordering system is very interactive which is interesting, the staff are lovely and attentive, and the food is still good!

（Google による翻訳）最高の料理で、まさに今日のハイライトでした！ 2人でランチに来ましたが、4～5皿のシェアプレートを頼みました。ちょうどいい量でした。どれも美味しかったですが、特におすすめなのは鯛とハノイ風春巻きです。鯛は今まで食べたヴィーガンフィッシュの中で一番美味しかったです🤌 （原文） Amazing food and was a perfect highlight of my day! Two of us came here for lunch and we got four/five sharing plates which is the perfect amount. Everything was delicious but would recommend in particular: the sea bream and the Hanoi spring roll. The sea bream was the best vegan fish I’ve ever had 🤌

（Google による翻訳）何も不満はありません！最初からウェイターはとてもフレンドリーで親切でした。料理も種類豊富で美味しく、量も多すぎず、飽きることはありませんでした。私はビーガンではありませんが、肉や魚料理を出すレストランよりもここを選びます。カクテルとモクテルも本当に美味しく、定番とは少し違った味わいでした。7品の料理とデザートをシェアで頼みましたが、二人で十分でした。価格に見合った価値がありました。 （原文） Nothing to fault! From the start our waiter was so friendly and helpful, then the food was a delicious selection of flavours but not overwhelming. I'm not vegan but I would eat here over many meat/fish serving restaurants. Cocktails and mocktails were really good and offered a slightly different take on the standard. We ordered 7 dishes and a desert to share, which was plenty for the two of us. Good value for money.

（Google による翻訳）素晴らしい食事体験でした。 店員さんはとてもフレンドリーで、雰囲気もアジア風の小皿料理にぴったりでした。 料理が出てくるのも早くて助かりました。 私たちは6品注文しましたが、特に印象に残ったのは、きのこの唐揚げ（柑橘系の香りとスパイシーさ、そしてシャキシャキとした食感が絶妙）とナスの串焼き（濃厚な旨味とスモーキーな香りが絶妙）でした。 メニューにヴィーガン向けの代替肉があまりなく、野菜もふんだんに使われているのが本当に良かったです！ ヴィーガンの方、そしてアジア料理愛好家なら、ぜひ訪れていただきたいお店です。 （原文） A phenomenal dining experience. The server was very friendly and the ambience was just right for some Asian small plates. The food came out fairly quickly which is always appreciated. We ordered 6 dishes, and our highlights were the karaage mushroom (delightfully citrusy, spicy and crisp) and the aubergine skewer (intense umami and delightfully smoky). I really appreciated that the menu wasn’t heavy on the vegan meat alternatives and used a lot of produce too! This is a must visit for any vegan, and any Asian cuisine enthusiast.

（Google による翻訳）ドムのビジョンによって実現したブライトンの素敵なレストランに足を踏み入れると、本当に素晴らしい体験が待っています。素晴らしい料理から温かい雰囲気まで、料理への情熱が細部にまで伝わってきます。 私たちは、口にした料理すべてが本当に素晴らしかったです！料理はどれも風味豊かで独創的です。一口ごとに喜びが溢れ、最初から最後まで完璧な体験でした。すべてにどれほどの配慮が込められているかが伝わってきます。 このレストランを心からおすすめします。またすぐに戻ってきます。私たちのことを気遣ってくれたウルテに心から感謝します！ （原文） Stepping into this lovely restaurant in Brighton, a place brought to life by Dom's vision, is a truly wonderful experience. It's clear that the passion behind the food shines through in every detail, from the incredible dishes to the welcoming atmosphere. We honestly loved everything we tried! The dishes are so flavourful and creative. Every bite was a delight, and the whole experience was just perfect from start to finish. You can tell how much care goes into everything. I can't recommend this place enough. We'll be back again soon. A special thanks to Urte for looking after us!

（Google による翻訳）とても楽しい食事でした。雰囲気もサービスも素晴らしく、ヴィーガン/ベジタリアン料理も美味しく、興味深く楽しめました。土曜日の夕方はテーブル確保に行列ができていました。予約をお勧めします。 調理の様子をパス越しに見るのはとても興味深かったです。落ち着いていて、手際が良く、本当に丁寧でした。この食事体験は強くお勧めします。 （原文） A very enjoyable meal. Great atmosphere, very good service and interesting tasty vegan/vegetarian food. Saturday evening there was a queue to get a table, I would recommend booking. It was interesting to watch the food being cooked and prepared on the pass. Calm, efficient and with real care. I would give this eating experience a highly recommended rating.

（Google による翻訳）ボンサイへの訪問は今回で2回目です。前回と変わらず、本当に素晴らしい体験でした。信じられないほど美味しい料理と、信じられないほど美味しい味でした。夫と私は一口一口を堪能しました。またブライトンに来た際には、必ずまた来ます。サービスは親切で、料理の質を考えると価格も非常に良心的です。私のお気に入りはカリフラワーで、夫は「ポーク」春巻きにすっかり魅了されてしまいました。もう1皿注文するほど感動していました！本当に美味しかったです！ （原文） This was our second visit to Bonsai. It was as SENSATIONAL as the first time. Unbelievable food and incredible flavours. Me and my husband enjoyed every single bite. We will definitely come back when we visit Brighton again. Service was friendly and the price for the quality of the food is very good. My personal favourite dish was the cauliflower, my husband really was blown away by the “pork” spring rolls. He was so impressed he ordered another portion! Absolutely delicious!

（Google による翻訳）ザ・ジンジャーマンで最高の夜を過ごしました。ブライトンで最高のダイニング体験の一つと言えるでしょう。 料理は絶品でした。安くはありませんが（前菜のエビは驚くほどリーズナブルですが）、特別な機会に訪れる価値は十分にあります。スタッフ、サービス、そして雰囲気が、二度と再現できないほど忘れられない夜を演出してくれました。 前菜として、サーモンタコスとグリルエビをいただきました。サーモンタコスも美味しかったのですが、エビが特に美味しかったです。身が厚く甘くて、海藻のアリオリも付いて3.50ポンドですから、文句のつけようがありません。まず、バーベキューイカは、この夜一番の見た目でした。イカは完璧に調理され、ソースは少し甘すぎたかもしれませんが、食感と風味が絶妙で、とても美味しかったです。メインは、ラムサドル（バターナイフで切れるほど）に、シンプルながらも美しい野菜、ラムバラ肉のジュ、そしてカリカリの100層チップスを添えれば、まさに最高の一品。プディングも絶品で、素晴らしい食事を締めくくるには最高の一品でした！ （原文） I had the best night at The Gingerman and now consider it one of the best dining experiences in Brighton. The food was to die for. Though not cheap (except a ridiculously good value prawn to start), it is well worth a visit on a special occasion. The staff and service and ambience created an unforgettable evening that will be difficult to replicate. To start I had snacks salmon tacos and a grilled prawn. Despite the salmon tacos being delicious, the prawn stole the show, being meaty and sweet, and for £3.50 with the seaweed Alioli, I cannot complain. For starters, the bbq squid was the best looking dish of the night, stunning, with perfectly cooked squid, a sauce maybe a touch too sweet, but interesting textures and bold flavours. For mains, the lamb saddle could’ve been cut with a butter knife, paired with some simple but lovely veg, a jus made from the belly and some majorly crispy 100-layer chips, and you’re on to a real winner. The puddings were also solid, and a great way to end a great meal!

（Google による翻訳）今週末、ザ・ジンジャーマンで完璧な食事を楽しみました。種類豊富で、質を考えると驚くほどリーズナブルな価格のサンデーランチメニューは、あらゆる面で期待を裏切りませんでした。 エイの手羽先は完璧な焼き加減で、ローストビーフは驚くほど柔らかく、前菜は独創的で、実に興味深い味の組み合わせが見られました。サービスも素晴らしく、フレンドリーで知識豊富、そして気さくな雰囲気でした。 早く通常メニューも試してみたいです。 （原文） Perfect meal at The Gingerman this weekend, with a varied, surprisingly reasonably priced (given the quality), Sunday lunch menu that delivered in every way. The skate wing was perfectly cooked, the roast beef was beautifully tender, and the starters were creative and boasted some really interesting flavour combinations. The service was superb too, friendly, knowledgable, and easygoing. Looking forward to trying their normal menu asap.

（Google による翻訳）妻と私は、ここ数年お気に入りのスポットの 1 つであるジンジャーマン レストランで食事をしました。今回の訪問で4回目となります。ウェイトレスはフレンドリーで、気配りがあり、親切で例外的でしたが、全体的な食事体験は不十分でした。具体的には、メインコースのステーキ食事は圧倒的で風味が足りませんでした。 180ポンドを費やしたことを考えると、食べ物にがっかりして去りました。 （原文） My wife and I dined at Gingerman Restaurant, one of our favorite spots over the past few years. This visit marked our fourth time there. While the waitress was exceptional—friendly, attentive, and kind—the overall food experience fell short. Specifically the main course, a steak meal, was underwhelming and lacked flavor. Considering we spent £180, we left feeling disappointed by the food.

（Google による翻訳）ブライトンにある素敵な宝石のような場所。家族に勧められて行きましたが、期待を裏切らない素晴らしい体験でした。 こぢんまりとしたお店ですが（グループにも対応しています）、予約をお勧めします。 まずは美味しいバターを塗ったパンをいただきました。 次はフィッシュタコスと塩ダラのフリッター。 続いて2人分のスズキを注文し、ラム肉もいただきました。 スズキは完璧に調理されていて、2人で食べるにはボリュームたっぷりでした。ソースの複雑さと深みには特に感心しました。サンファイアが全体を完璧に引き立てていました。 ラム肉は見た目も素晴らしく、上手に調理されていました。柔らかく、噛み応えがあります。脂身の多い部位を食べた時は、座席に溶けてしまいそうになりました。とても美味しく、風味豊かでした。 サービスは丁寧で親切でした。 また必ず行きます。 （原文） Delightful gem of a place in Brighton. Was recommended it by family and it didn’t disappoint. It’s a fairly small place (although can cater for groups) so would advise you book. Had bread to start with a delicious butter. Next round was fish tacos and salted cod fritters. Followed by sea bass for two and I also had some of the lamb. The seabass was perfectly cooked and plenty of it for two. Special shout outs to the complexity and depth of the sauce. The samphire complemented it all perfectly. The lamb looked great and was cooked well. Soft and tender. A soft chew. At one point I had a part with a bit of fat and I almost melted into my seat. So tasty and full of flavour. Service was polite and friendly. I would definitely go again

（Google による翻訳）こんなに素敵でこぢんまりとした居心地の良い空間で、ブライトンで食べた中で間違いなく最高の料理でした。フロント兼マネージャー兼バーテンダーのサムさんは素晴らしく、とてもスムーズに仕事をこなし、私たちを温かく迎え入れ、居心地よく感じさせてくれました。それに、日曜日は持ち込み自由でコルク代も無料！迷うことなく！できるだけ何度でもまた来ます。乾杯！ （原文） Arguably the best food I’ve had in Brighton in such a lovely intimate little place. Sam, the front of house/manager/bartender was incredible, doing so much so effortlessly and made us feel so welcome and comfortable. Also, BYOB on Sundays with a corkage - no brainer! Will be back as many times as I possibly can, cheers!

（Google による翻訳）予約が一斉に殺到するので、とても高価で、注文は急いで済ませないといけません。地元産のビールが1本6ポンドの短い缶だけでした…。トイレは素晴らしかったです。 料理は美味しかったです。メニューの説明が不十分でしたが、なんとか理解できました。質の高い料理が楽しめるのでおすすめですが、ワイン抜きで2人で170ポンドもしました！ （原文） Very expensive and quite intense the way bookings are all at the same time so, you feel you need to get your order in quick. Only stubby cans of locally made beer for £6 a pop.... Bathrooms were excellent. So the food was good - excellent. Menu wasn't explained enough but we worked it out. I think I would recommend it for quality food although, out bill was £170 for 2 without wine!

（Google による翻訳）妻と私は2年連続で、お祝いの食事のためにここへ戻ってきました。テイスティングメニューとそれに合うワインは素晴らしく、様々な風味と食感を探求できる素晴らしい体験でした。評判の良いレストランのテイスティングメニューはどれも必ずしも安くはありませんが、私にとっては価値のあるご馳走です。料理、盛り付け、サービス、どれも素晴らしかったです！皆さん、お疲れ様でした👏。 （原文） For the second consecutive year, my wife and I have returned here for a celebration meal. The tasting menu and paired wines are excellent and a real exploration of flavours and textures. As with any tasting menu at a reputable establishment, it's not necessarily cheap, but in my mind, a worthy treat. Food, presentation, and service, all excellent! Well done guys 👏.

（Google による翻訳）とても可愛いお店です。 ストロベリー抹茶とブッチャーズブレックファーストを注文しました。 ブッチャーズブレックファーストは、私の好みには少し塩辛すぎましたが、それ以外は美味しかったです。バランスを取るために、もう少し新鮮な食材を混ぜた方が良いと思います。 金曜日の朝なのに、近くのお店は混んでいましたが、ここは全く混んでいませんでした。 （原文） Very cute place. Got strawberry matcha and butcher's breakfast. Butcher's breakfast was a bit too salty/peppered to my taste, but otherwise good. I'd mix up a bit more of fresh bits into it to balance it out. Wasn't crowded at all on a Friday morning, while a few other places nearby were packed.

（Google による翻訳）美しいインテリアと素晴らしい料理。ターメリックラテは本当に美味しく、スタッフはとてもフレンドリーでした。ブリオッシュの朝食は柔らかかったです！ （原文） Beautiful interior and great food. The tumeric latte was really good and the staff were super friendly. The brioche breakfast was soft!

（Google による翻訳）3つ星を付けたからといって、楽しめなかったと言っているわけではありません。この店のプレゼンテーションとデザインは素晴らしく、きちんとしたブランチを探しているならぜひおすすめします。ただ、全体的な味や風味にはあまり感銘を受けませんでした。結局のところ、スタイルがすべてでした。 （原文） By rating this 3 star, I’m not saying that I didn’t enjoy this. The presentation and design of this place is stunning, and I would highly recommend going if you’re looking to get a decent brunch. I just wasn’t overly impressed by the flavours or taste of the overall meal. It was all style really.

（Google による翻訳）メインストリートから少し入ったところにある、この可愛らしいブランチスポットに急遽立ち寄りましたが、期待を裏切らない素晴らしい体験でした。 サービスはとても親切で、料理もすぐに出てきました。まずは抹茶ライムトニックを頼み、その後はエッグベネディクトとベジタリアンイングリッシュブレックファーストをシェアしました…どちらも最高でした！ すべての食材が完璧に調理されていて、風味豊かでした。正直言って、今まで食べたブランチの中で最高の一つです。10000%おすすめします！ （原文） We made a last-minute stop at this cute brunch spot tucked off the main street, and it did not disappoint. The service was so friendly, and the food came out quickly. I started with the matcha lime tonic, then we shared the eggs benedict and the veggie English breakfast... both were incredible! Every component was perfectly cooked and full of flavor. Honestly, one of the best brunches I’ve ever had. Would 10000% recommend!

（Google による翻訳）わあ！ワクワクする！どれもシンプルな料理を斬新にアレンジしたものばかり。特大サイズのエビをぜひお試しください。ソースが絶品です。トリュフポテトはカリカリ、タラはふわふわでサクサク！最高です。カクテルとワインも美味しいです。サービスも最高です。強くお勧めします。 （原文） Wow! How exciting! Everything is a fresh take on simple dishes. Get thebtiger Prawns. The sauce is to die for. Truffle potatoes Crispy and Cod so Soft and flaky! Remarkable. Cocktails and wine good. Service very very good. Highly recommend

（Google による翻訳）9月14日 合計100ポンド 名前には何がある？端的に言えば、かなりたくさんあります。個人的な都合で、今この疑問が頭から離れません。最近、負の名詞的連想という厄介な藪をかき分けて進んでいます（例えば、ある名前がいつも特定のモニカを思い出させるなど）。また、名詞決定論の妥当性についても考えています（おばあさんの名前を持つ子供は、生まれたときからおばあさんのように振る舞う運命にあるのでしょうか？）。 ビル、そうですね、バラはどんな名前でも同じくらい甘い香りがするかもしれませんね。でも、だからといって、ミッチがLost in the Lanesで夕食をと提案したとき、コーヒーショップで食事をするだろうという最初の印象を簡単に払拭できたわけではありません。だって、実際にそう聞こえたんですから。オンラインでメニューを見て、想像力豊かな小皿料理（グーズベリー、サンファイア、グリーンピース添えのサーモンパストラミなど）に本格的な料理の証拠を見つけた時でさえ、私は内心、ラップで包まれたハムとチーズのトーストサンドを想像していた。 しかし、実際に店に着くと、その少し奇妙な連想コンプレックスはすぐに払拭された。なぜなら、店内はコーヒーショップには見えないからだ。不思議なことに、実際はコーヒーショップでもあるのだが。今となっては、ここで朝食のペストリーを食べるなんてどんな気分だろうと想像しているほどだ。店内はモダンでシックな雰囲気で、広々とした空間、天井の木の梁から長いワイヤーで吊るされたドライフラワーや電球、キッチンへと続く壁の切り抜きなど、そんな雰囲気だ。そして、実際に店に着くと、メニューも役に立った。食べたいものが山ほどあったからだ。 色々な料理を楽しめるように、大皿料理は完全に避けました。あっという間に、小さな円形の大理石のテーブルには肘を置くスペースがなくなってしまいました。FOMO（取り残されるかもしれないという不安）に襲われ、ウェイトレスを呼び戻して注文に追加の料理を頼み続けました。一つ一つ説明するよりも、全体的な感想はこうでした。オリーブ、パン、スターター、メインといったシンプルな料理だけを食べるよりも、小さな料理をたくさん試食する方が料理の質が悪く見えることがある、と。比較は喜びを奪うものですが、ミッチと私がスモーガスボードを食べている時は、どうしてもそれぞれの料理を比較してしまう性質があり、どうしても他の料理ほど美味しくない料理が出てきます。ネガティブバイアスのせいで、メイン料理1品が、色々な料​​理を試食した平均と同じ品質で出された時よりも、満足度が低くなってしまうのかもしれません。 そして、私たちが食べた料理には、本当に質に幅があったと思いました。トゥールシは、ピクルス漬けの過程で野菜の生命力と風味が全部吸い取られてしまったような味で（イチジクが入っているのも変な感じでした）、一方、フェタチーズの葉巻と最初の一口のボンベットは完璧でした。中庸なものもかなりありました。ところで、ネガティブバイアスと言えば、普段はデザートを注文しないのにチーズケーキを注文したのですが… 全くデザートらしくありませんでした。チョコレートムースのようなもの（メニューにはチョコレートの記載はありませんでした）が、クリームチーズの上に少し重ねられていました。クリームチーズはなんとか削ぎ落として何とか使いましたが、土台はありませんでした。私は、あの不快な満腹感、満たされない感覚を抱えたまま店を出て、Lost in the Lanesで本当にうまくできた料理の記憶は、その感覚の中に全く残っていませんでした。 （原文） 14th September £100 total What’s in a name? The short answer is quite a lot. For reasons of happy personal circumstance it’s a question very much front of mind at the moment; I’ve been picking my way through the thorny thicket of negative onomastic association recently (a particular moniker forever reminding me of a particular Monica, for example) and contemplating the plausibility of nominative determinism (is a child with the name of an old lady destined to act like an old lady from birth?). So yes Bill, perhaps a rose by any other name would smell as sweet, but that doesn’t mean that when Mich suggested dinner at Lost in the Lanes I was able to easily set aside my initial impression we’d be eating in a coffee shop. Because that’s what it sounds like it is. Even when I went online and looked at the menu and found evidence of proper cooking in the imaginative small plates there (see: salmon pastrami with gooseberry, samphire and peas), there was something inside me bracing itself for one of those ham and cheese toasties out of a plastic wrap. But I was quickly able to shed my slightly bizarre associative complex when we got there. Because it doesn’t look like a coffee shop - even though, mind-bendingly, it also is one - to the point I’m now wondering how I’d feel having a morning pastry in there. It looks modern and chic, with lots of open space, dried flowers and single bulbs on long wires hanging from wooden beams on the ceiling, a cut-out in the wall through to the kitchen - that kind of thing. And in the flesh the menu helped too, because there were about a million things on there I wanted to eat. We eschewed the large plates entirely, as much to save room for variety as any other reason, and before long there was no room for elbows on our little circular marble tabletop; in a bout of FOMO I kept calling the waitress back to add things to our order and rather than describe them all individually my overall reflection was this: sometimes sampling lots of little things can reflect worse on the standard of cooking than if we’d just gone olives-bread-starter-main. Comparison is, of course, the thief of joy, but when Mich and I are eating smorgasbords it’s absolutely in our nature to rank each dish against one another, and unavoidably there are those that don’t quite hit the spot as well as others. Negativity bias then perhaps leaves a feeling of lesser satisfaction than if the one big main had been served with the same quality as the average across a range of tasting plates. And there really was a range of quality in what we ate, I thought. The toursi tasted like the pickling process had sucked all the life and flavour out of the veg (and having figs in there was just weird), whereas the feta cigars and that first bite of bombette were perfect. There was a fair bit of middle-of-the-road stuff too. But then speaking of negativity bias, I ordered a cheesecake when I don’t usually order dessert, and… it just wasn’t one. It was a sort of chocolate mousse (with no mention of chocolate on the menu) layered on top of a bit of cream cheese, which I tried to scrape off and salvage, and no base. I left with that annoying feeling of unsatiated, unsatisfied fullness, and lost amongst that was any memory of the stuff Lost in the Lanes had done really well.

（Google による翻訳）素晴らしい日曜日のメニューでした。混雑時にもかかわらず、スタッフはとてもフレンドリーでした。私たちは3人で行きましたが、特別なリクエストはありませんでした。アレルギーについても確認してもらえました。料理はすぐに出てきて、とても美味しかったです。値段は高めですが、質は高くなく、ボリュームも十分でした。3人でドリンク3杯、お皿3皿、ケーキ2切れで約80ポンドでした。ホットドリンクのセレクションも素晴らしく、とても美味しかったです！ （原文） Great Sunday menu. Super friendly staff even in a busy time. We were 3 people and we didn’t have any special requirements but they checked allergies with us. Food was served quickly and it was delicious. It is on the pricier side but the quality is there, and the portions are filling nonetheless. We spent around £80 for 3 people for 3 drinks, 3 plates and 2 slices of cake. The hot drink selection is very nice and tasty!

（Google による翻訳）初めて訪れました（数日前に少しだけ見て回っただけでしたが）。本当に素晴らしかったです。テーブルにあるQRコードを使って、各キッチンから簡単に注文でき、海の景色と音楽を楽しめます。私が頼んだ手巻き寿司は美味しく、盛り付けも綺麗でした。質の割に値段もお手頃で、スタッフも親切でした。 （原文） This was my first visit here (I had only had a brief look around on a few days earlier) and it was great. You can order very easily from the different kitchens using a QR code from your table and enjoy the sea views and music. My food from temaki (Japanese kitchen) was delicious and presented beautifully. Good prices for the quality. Lovely friendly staff.

（Google による翻訳）シェルターホールで本当に素晴らしい時間を過ごしました。満員だったにもかかわらず、なんとか私たちの席を用意してくれました。私たちのテーブルからは、霧に包まれた西桟橋の美しい景色も眺めることができました。 料理は素晴らしく、出てくるのも比較的早かったです。あまりに美味しすぎて写真を撮るのを忘れてしまったので、全部は撮りませんでした。フードコートの選択肢がこんなにたくさんあるのが本当に良かったです。ステーキ、パルメザンチーズフライ、そして鯛料理を注文しました。どれもとても美味しかったです。 スタッフはとても親切で、追加のお皿をお願いしたところ、注文したお店ごとに複数枚用意してくれました。アプリでリクエストする際は、お店ごとにリクエストが分かれているので注意が必要です。バーのスタッフに尋ねるか、追加でお願いしたいお店など、リクエストしたいものを指定してください。 絶対にお勧めです。また利用します。 （原文） Had a really great time at Shelter hall. They managed to squeeze us in when they were absolutely packed. Also had this lovely foggy view of west pier from our table. Food was great and came rather quick. Didn’t take a picture of it all as it was so nice I forgot to. Really like the fact you have such wide variety of different places to select food room. We went for a steak, Parmesan fries and a sea bream dish. Was all very well done. Staff were really lovely and accommodating, asked for extra plates and got multiple from each place we ordered from. So be wary making requests on the app as it goes separate to each place you order a dish from. Just ask the bar staff or specify the place you’d like an extra plate or whatever you request is. Definitely would recommend and will be attending again.

（Google による翻訳）ブライトンでランチに行くお気に入りの場所です。いつもグループで行くのですが、どんな人でも満足できる選択肢がたくさんあるんです。ドリンクの種類も豊富で、ビーチ沿いにあるので景色も抜群です。QRコードで注文できるので、スマホで注文内容を確認できます。特にグループで行く場合は予約をお勧めします。 ここ数年で訪れた時の写真もいくつか追加しました。 （原文） My favourite place to go for lunch in Brighton, we always go as a group and it just has so many options for whatever anyone is desiring. There are fun drink options and it’s right on the beach so you can get great views. It’s a QR ordering system so you can see everything on your phone. I recommend booking especially for groups. I’ve added some pictures from visiting over the years

（Google による翻訳）ウェスト・サセックスの地元料理を称え、美味しい料理を豊富に取り揃えた素晴らしいコンセプトですね。金曜日の午後1時頃に行きましたが、すぐに入店できました。ただし、混雑すると思うので予約した方が良いかもしれません。ハンバーガー、寿司、タコスなど、様々なメニューがあり、どれも美味しそうでした。私はひよこ豆のバーガーをいただきましたが、とても美味しかったです。次回はぜひ寿司も試してみたいですし、ブライトンに来たら必ずまた来ます。 （原文） What a great concept that celebrates West Sussex local food and offers so many delicious options. We went on a Friday around 1pm and walked right in, though I imagine it gets busy so booking is probably a good idea. There’s a great mix of choices like burgers, sushi and tacos, and everything looked fantastic. I had the chickpea burger which was delicious. Next time I’d love to try the sushi and will definitely be back when I’m next in Brighton.

（Google による翻訳）シェルターホールで素晴らしい体験ができました。とても楽しいコンセプトで、卒業式のランチやディナーをどこで食べるか迷っているグループにとって、本当に助かると思います！大雨から逃れるためにここに立ち寄り、ピザを注文しました。料理は驚くほど早く運ばれてきて、とても美味しかったです！ （原文） Had a great experience at the Shelter hall. I think it is such a fun concept and could really help out when a group is struggling to choose where to grad lunch or dinner! I popped in here as an escape from some heavy rain and ordered a pizza. Food came surprisingly fast and was delicious!

（Google による翻訳）料理は最高でした。スタッフの皆さんは温かく迎えてくれて、本当に素晴らしかったです。説明も素晴らしく、全てが完璧でした。とても親切で、ユーモアもたっぷりでした。人柄も最高でした。サービスは迅速で、お店の雰囲気も分かりやすかったです。雰囲気も最高でした。行く価値のある美しい場所で、最高の写真撮影スポットです。居心地も抜群です。家族連れ、友人、デートなど、誰にとっても素敵な場所です。また必ず行きます。100000/10 （原文） The FOOD was PHENOMENAL. The STAFF were so WELCOMING AND EXCEPTIONAL. Everything was wonderfully explained and perfect. They were extremely ACCOMMODATING and funny. GREAT CHARACTER. Service was quick and easy to navigate. The ATMOSPHERE GOSH. Beautiful place to go. Brilliant photo opportunities. Cosyyyyy. Lovely place for all: families, friends, dates… THE LOT. Will go again. 100000/10

（Google による翻訳）ビーチ沿いにある、食事とドリンクを楽しむのに最適な場所です。美味しい料理、美味しいビール、そして素晴らしいカクテルを豊富に取り揃えています。 （営業時間によっては、サービスが少し遅くなる場合があります。） 素晴らしい雰囲気と、親切で丁寧なスタッフ。 （原文） Great place on the beach for food and drink. Nice choice of good food, good beers and great cocktails. (Sometimes service can be a little slow depending on business). Great atmosphere and attentive friendly staff.

（Google による翻訳）ブライトンでイタリアの味を！サービスから料理、雰囲気まで、すべてが素晴らしかったです。スタッフは皆フレンドリーで温かく迎えてくれました。料理が出てくるのがとても早くて驚きました。ピザもフライドポテトも最高で、それに美味しいカクテルも最高でした。最高の食事体験でした。 （原文） A taste of Italy in Brighton! From service to food to atmosphere, everything was a pleasure. The staff all were friendly and welcoming. We were pleasantly surprised by how fast we received our food. The pizzas were absolutely amazing, so were the fries, combined with really good cocktails — we loved our dining experience.

（Google による翻訳）家族と休暇中に、ここで最高の食事を楽しみました。スタッフはとても温かくフレンドリーで、料理もとても早く出てきて、正直言って今まで食べた中で一番美味しい食事の一つでした。ホワイトピザとマッシュルームとトリュフのディップは特におすすめです😉 家族全員がとても楽しい時間を過ごせたので、必ずまた来ます。ありがとうございました！ （原文） Had the most AMAZING meal here while on holiday with my family. The staff were so warm and friendly, the food came out really fast, and honestly it was one of the best meals I’ve ever had. Would recommend the white pizzas and the mushroom and truffle dip 😉 All of us had a great time and we will definitely be returning. Thank you!!

（Google による翻訳）とても温かく迎えていただきました。マネージャーはとてもフレンドリーで温かく迎えてくれ、素晴らしい雰囲気を醸し出してくれました。まさに太陽の光のような人です！🌞 ピザは美味しくて、お値段もお手頃でした。 デザートも他の料理と同じくらい美味しかったです！（マネージャーに感謝です😉） ユーモアと親しみやすさが溢れるこのお店、ぜひおすすめです！🍕✨ （原文） On a été très bien accueillis, le gérant est super sympa, chaleureux et met une ambiance incroyable, un vrai rayon de soleil ! 🌞 Les pizzas étaient délicieuses et le rapport qualité-prix vraiment top. Le dessert était tout aussi bon que le reste du repas ! (Merci au gérant 😉) Un endroit où règnent la bonne humeur et la convivialité, on recommande vivement ! 🍕✨

（Google による翻訳）カプリチョーザを試してみましたが、まずまずでした。しかし、白い生地のパンチェッタ、ポルチーニ、ゴルゴンゾーラを使ったピザを食べた時は、素材の味と品質が完璧で、本当に驚きました。 唯一の改善点は、オーブンの調整です。生地の側面は綺麗に焼き色が付いていましたが、底面は少し生焼けでした。 サービスとスタッフは素晴らしかったです。 （原文） We tried the Capricciosa, which was decent . However, I was pleasantly surprised when I tried the Pancetta Porcini and Gorgonzola pizza with a white base—the taste and quality of the ingredients were spot on. The only room for improvement is the oven adjustment. The dough had a nice char on the sides but was a bit uncooked on the bottom. The service and staff were great.

（Google による翻訳）料理はどれも素晴らしく、スタッフもとてもフレンドリーでした。パンツァネッラサラダは本当に美味しく、ピザのパンも完璧でした。このお店を強くお勧めします。またこの街に来たら必ず来ます。 （原文） All the food was great and the staff super friendly. The panzanella Salad was really tasty and the pizza bread was perfect. I would highly recommend this place. We'll be back when we're in town.

（Google による翻訳）ふと思いついて食べに行ったら、まるで生まれ変わったような気分でした。このピザは絶品で、生地はふわふわで、一口食べるごとに別次元の世界に連れて行かれました。 このピザのことは、きっとずっと忘れられないでしょう。間違いなくイギリスで一番美味しいピザの一つです。 （原文） Ate here on a whim, left feeling like a new person. This pizza is phenomenal, the crust was pillow soft, and every bite sent me to a different plane of existence. I will be thinking about this pizza for a long time. Some of the best in England by far.

（Google による翻訳）いつものように最高でした。ブライトンで一番のお気に入りのレストランです。素晴らしいスタッフと素晴らしい料理、素早いサービス、そして焼きたてのピザ。 （原文） Fantastic as always. Our fave food spot in Brighton. Wonderful staff and incredible food, fast service and fresh pizza.

（Google による翻訳）サンデーローストのシェアセットは信じられないほど美味しかったです。こんなに柔らかいお肉と、カリカリでふわふわのローストポテトを出してくれるお店はなかなか見つかりません。最後にレモンタルトをシェアして食べました。ちょうど良い量でした。サンデーローストならキンドリングを強くお勧めします。サービスも素晴らしかったです。 （原文） The Sunday roast sharer was incredibly delicious. It’s hard to find somewhere that serves such tender meat and crispy and fluffy roast potatoes. We had lemon tart to finish, which we shared. It was the perfect amount of food. I would highly recommend Kindling for a Sunday roast. The service was great too.

（Google による翻訳）なんて素敵な小さなお店でしょう！控えめな雰囲気で、控えめな装飾（天井のライトがぎっしり詰まったホップのつるを除けば！）、オープンキッチン、知識豊富で親切な素敵なスタッフ。料理の前にも、このお店をおすすめしたい理由が山ほどあります！ 唯一の小さな欠点は、焼きたての美味しいパンが冷めていたことです。もう少し温めてあれば完璧だったかもしれません。コーンリブは今まで食べた中で一番美味しく、本当に美味しかったです！ ステーキは完璧に焼き上げられ、添えられたソースも絶品で、付け合わせも絶品でした！私は和牛、妻はサーロインステーキにクリームほうれん草とマカロニチーズを添えていただきました。シェアするのにちょうど良い量でした。 カクテルもとても美味しかったので、ブライトンにお越しの際は、素敵な空間で美味しいステーキと美味しいカクテルを楽しみたいなら、ここはまさにうってつけです！ （原文） What a great little place! Looks unassuming, understated decor (except for the hop bines full of lights in the ceiling!), open kitchen, lovely staff who were knowledgeable and helpful, so lots to recommend it even before we get to the food! My only very minor issue was that the delicious fresh bread was cold, maybe if it had been warmed a little that would have been perfect. The corn ribs were the best I've ever had, really tasty! The steaks were cooked perfectly, the accompanying sauces were absolutely spot on, and the sides were out of this world! We had creamed spinach and macaroni cheese with my wagyu and my wife's sirloin, the perfect amount to share. The cocktails were really good too, so if you're in Brighton and you fancy a great steak in a lovely place with a delicious cocktail, this is the place for you!

（Google による翻訳）予約をお勧めします！到着した瞬間から温かく迎えられ、すぐにサービスを受けました。ハウスバベットにチミチュリソース、サイドサラダ、細切りフライドポテトを注文しましたが、すべてが素早く運ばれてきて、完璧に調理されていました。ステーキは柔らかく風味豊かで、鮮やかなチミチュリソースが美しく調和していました。サラダとフライドポテトも格別でした。キャンドルが灯されたテーブルセッティングが素敵な雰囲気を醸し出していました。スタッフは丁寧でフレンドリー、そしてプロフェッショナルで、これまで出会った中で最高の人たちでした。このクオリティの料理とサービスに対して、お会計は嬉しい驚きでした。Kindlingはまさに卓越したサービスを提供するチームです。 （原文） Reservation recommended! From the moment I arrived, I was warmly welcomed and promptly served. I ordered the House Bavette with Chimichurri sauce, side salad, and skinny fries — everything arrived quickly and was cooked to perfection. The steak was tender and full of flavour, beautifully complemented by the vibrant Chimichurri. Even the salad and fries were exceptional. The table setting, complete with a candle, created a lovely atmosphere, and the staff were attentive, friendly, and professional — some of the best I’ve encountered. For food and service of this quality, the bill was a pleasant surprise. Kindling is truly a team that delivers excellence.

（Google による翻訳）昨晩、結婚記念日に夫と初めてここを訪れました。ブライトンでのミニ休暇のハイライトだったと二人とも一致しました！スタッフ全員が温かく迎えてくれ、丁寧で、きめ細やかな対応をしてくれました。料理自体も他に類を見ないほど素晴らしく、本当に美味しかったです。平日限定のシェアリングプラッターを注文したのですが、どれも驚くほど美味しくて驚きました。チミチュリ、ペッパーコーン4個、マッシュルームといったソースが、どれもこれも絶品のステーキ（とラム）をさらに引き立ててくれました。シェアリングプラッターのコスパも抜群です。雰囲気も居心地が良く、居心地が良かったです。食事の最後には、美味しいチョコレートトリュフが乗ったアニバーサリープレートをいただきました。夫も私も、この心遣いにとても感動しました。きっと満足できるはずです。このお店を強くお勧めします。次回ブライトンに来たら、ぜひまた来たいと思っています！☺️ （原文） My husband and I had our first visit here last night for our anniversary. We both agreed that it was the highlight of our mini holiday in Brighton! Every member of staff is beyond welcoming, polite, and attentive. The food itself is like nothing else — absolutely delectable. We ordered the mid-week sharing platter and we could not believe how incredible everything it came with was. Each of the sauces we got (chimichurri, four peppercorn, and mushroom) really elevated our already incredible steaks (and lamb). The value of the sharing platter is really great as well. The atmosphere is cosy and inviting. At the end of our meal, we were given an anniversary plate with delicious chocolate truffles on it, a gesture my husband and I found very endearing. You seriously will not be disappointed. We highly recommend this place and cannot wait to return the next time we’re in Brighton! ☺️

（Google による翻訳）ふらっと入ってテーブルに通されました。レストランはすでに満員だったので、これは助かりました。サンデーローストは美味しそうでしたが、ステーキも試してみたかったんです。リブアイはまあまあで、特に印象に残るようなものでもなかったので、ソースをかけてもいいと思います。むしろ、ソースをかけて食べる方が美味しくなります。コロッケもほうれん草も本当に美味しかったです。サービスは素晴らしく、丁寧でした。 （原文） We walked-in and got a table, which was nice as the restaurant was already packed. They serve what seems a good Sunday Roast but we wanted to tried their steaks. Their Ribeye was ok, nothing impressive so it is ok to use a sauce with it, it will actually make the meal nicer. The croquettes were really nice and so the spinach. Service was nice and attentive.

（Google による翻訳）美味しくてリーズナブルなステーキは、完璧に調理されていました。野菜がもう少しあったら良かったな、デザートメニューがもっと工夫されていたら良かったなと思いましたが、カクテルは最高でした！全体的におすすめなので、また行きます。 （原文） Tasty, reasonably priced steak, cooked to perfection. Could have done with some veg and a more imaginative dessert menu but the cocktail was delish! Overall recommend, and will go again

（Google による翻訳）イーストストリートにあるKindlingでランチをしました。15ポンドのフラットアイアンステーキとフライドポテトを注文しました。 本当に久しぶりに食べた最高のステーキでした。完璧に焼き上げられていて、とても風味豊かでした。 付け合わせのチミチュリは新鮮でピリッとした風味で、フライドポテトはカリカリで味付けも絶妙でした。 値段もお手頃で、サービスも親切。質の高いランチを楽しめる素敵なお店です。 強くお勧めします。 （原文） Had lunch at Kindling on East Street and went for their £15 flat iron steak and fries. Genuinely the best steak I’ve had in ages, perfectly cooked and really flavourful. The chimichurri on the side was fresh and zesty, and the fries were crisp and well-seasoned. Great value, friendly service, and a lovely spot for a quality lunch. Highly recommend.

お店の雰囲気もいいしオシャレ！ 店員さんの対応も素敵っ👏 みんなもブライトンにくれば訪れる場所！！

（Google による翻訳）ブライトンのToutto Italianは本当に素晴らしかったです。アランチーニは間違いなく今まで食べた中で最高でした。外はカリッと、中は風味豊かでした。続いてラムランプをいただきましたが、これも絶妙な焼き加減で、濃厚な味わいでした。最後はチョコレートヘーゼルナッツのデザートで締めくくり、まさに食後の締めくくりにぴったりでした。 義理の妹が家族を連れて来てくれたのですが、本当に良かったです。料理から雰囲気まで、すべてが完璧でした。強くお勧めします！ （原文） Toutto Italian in Brighton absolutely blew us away. The arancini were hands down the best I’ve ever had – perfectly crisp on the outside and full of flavour inside. I followed this with the lamb rump, cooked beautifully and bursting with richness, before finishing with the chocolate hazelnut dessert, which was the perfect ending to the meal. My sister-in-law brought my family here, and we’re so glad she did. Everything from the food to the atmosphere was spot on. Highly recommend!

（Google による翻訳）昨晩、数人の友人と訪れ、とても感動しました！直前に予約したため、事前にメニューを見ていなかったのですが、小皿料理のコンセプトだと聞いて驚きました。普段は食事をシェアするタイプではないので！でも、メニューはとてもよくまとまっていて、典型的なイタリアンレストランのメニューではありませんが、間違いなく誰にでも楽しめるものでした！料理はどれも美味しく、個人的にはスープリが気に入りました！ドリンクの種類も豊富です。サービスは素晴らしく、とても親切で知識豊富なスタッフでした。レストランのデザインは美しく、照明も素晴らしく、バーも抜群で、スペースも十分だったので、重なり合う感じはありませんでした。必ずまた来ますし、仲間にも勧めます！素晴らしい夜をありがとう、Tutto。 （原文） Visited last night with a couple friends and we were very impressed! Booked it very last minute so hadn’t had a look at the menu before hand, when we were told the menu is a small plate concept we were surprised as normally not the type of people to share food aha! However the menu was very well put together, not the typical Italian restaurant menu but definitely something for everyone! All the food was delicious, my personal favourite was the suplí! Good drinks selection too. Service was great, very kind and knowledgeable severing staff. The design of the restaurant was beautiful, great lighting, an outstanding bar, plenty of space so didn’t feel on top of one another. Shall definitely be returning and will be recommending to peers! Thank you Tutto for a fabulous evening.

（Google による翻訳）リガトーニ（メインとして提供されました）の量は、写真でわかるように、食べ始める前なのに本当に少なすぎました。それに、かなり塩辛かったです。 スパゲッティの量はほぼ同じでしたが、リガトーニよりも美味しかったです。（それでも少し塩辛かったですが） でも、前菜は本当に美味しかったです。エビとモッツァレラチーズの前菜は最高でした！ エビとモッツァレラチーズの前菜は最高でした！ 全体的に、素敵な雰囲気にもかかわらず、前菜とメインをそれぞれ1品ずつ頼んだだけでは、食事として少し物足りないと感じました。 （原文） The portion of the Rigatoni (served as a main) is really too small — as you can see in the photo, that’s before even started eating. It was also quite salty. The spaghetti was similar in portion, though it tasted better than the Rigatoni. (still a wee salty) But I really enjoyed the starter — the prawn and mozzarella dish was excellent! The starter with prawn and mozzarella was excellent, though! Overall, despite the lovely setting, having just one starter and one main each didn’t feel quite enough to make a full meal.

（Google による翻訳）正直、このお店が大好きなんです。温かくて居心地が良く、スタッフは信じられないほど親切で丁寧、そして料理…イギリスで一番好きなイタリアンレストランかもしれません。サービスと料理、どちらが優れているか決められないくらい、どちらも完璧です。 口の中でとろけるような牛肉のカルパッチョから、新鮮で風味豊かなエビまで、どの料理も完璧です。そして、牛肉のラグーパスタは？ 舌の上で完全に圧倒されるほど美味しいです。 また来るのが待ちきれません。このレストランは私の心を掴んでいます。❤️ （原文） I’m honestly in love with this place. The atmosphere is warm and inviting, the staff are incredibly kind and attentive, and the food… I think it might just be my favourite Italian in the whole of the UK. I can’t even decide what’s better - the service or the food - both are absolutely flawless. From the beef carpaccio that melts in your mouth, to the prawns that taste so fresh and full of flavour, every dish is perfection. And the beef ragu pasta? It completely blows your palate away. I can’t wait to come back, this restaurant has my heart. ❤️

（Google による翻訳）今日は友達の学業成績を祝うためにここでランチをいただきました。スタッフの皆さんがとても親切でした！私たちは外のテラス席に座りましたが、ウェイトレスのエマさんはいつも私たちが満足しているか気を配ってくれました。彼女はメニューをとてもわかりやすく説明してくれ、明確なアドバイスと役立つ提案をしてくれました。友達は食事制限があるのですが、彼女や他のスタッフは一生懸命対応してくれました。料理は素晴らしく、グリルしたエビはとても新鮮で、出来立てのスパゲッティ、外はカリカリ、中はジューシーなチキン、そして今まで食べた中で一番美味しいティラミスでした！ ティラミスには豚のゼラチンが入っていたので、私たちは危うく食べ損ねそうになりました。友達の一人は食べられませんでした。彼女は他の人に自分抜きでティラミスを食べるように勧め、私たちは少し迷いましたが、結局食べてみることにしました。するとエマさんがティラミスと、友達用のアイスクリーム（無料！）を持ってきてくれました。アイスクリームにはキャンドルが立っていました！なんて素敵なサプライズでしょう！二人の友達にはお祝いのカードも贈ってくれました。マネージャーとスタッフ、特にエマさんの温かいお心遣いのおかげで、本当に素敵な一日になりました。普段とは違う一日でした。友人のお祝いと、そのうちの一人との送別会でした。私たちにとって本当に大切な一日でした。本当にありがとうございました（そして、私をセニョリータと呼んでくださって！）。メニューは季節ごとに変わるので、また必ず来ます！ （原文） We had a lunch here today to celebrate my friends' academic achievements, and the staff were lovely! We were sat outside at the terrace, Emma the waitress always checked on to ensure we were happy. She explained the menu very well, gave us clear guidance and useful recommendations. My friends have dietary requirements, but she and other staff went extra mile to help us. The food was amazing, the grilled prawns were so fresh, fresh spaghetti, the chicken was crunchy outside but juicy inside, and the best tiramisu I've ever had! We almost missed the tiramisu as in contained pork gelatin, and one of my friends could not have it. She insisted the others to enjoy the tiramisu without her, we hesitated but then gave it a go. Then Emma brought us the tiramisu AND an ice cream for my friend (it's complimentary!) with candles on them! What a sweet surpise! They gave both of my friends the cards to congratulate them as well. The kind gesture from the manager and staff, especially Emma, really made our day. It was not a normal day, it was celebration for my friends, and the farewell to one of them. It meant a lot to us, thank you for everything (and for calling me senorita!). Will definitely come back (as the menu changes seasonally!).

（Google による翻訳）ここの食事は信じられないほど美味しくて、とてもおいしかったです。メニューにはグルテンフリーの選択肢がたくさんありました（デザートまで！）。ウェイターはアレルギーについて本当に知識が豊富で、私たちのことをよく気遣ってくれました。ここに来ることを絶対にお勧めします！ （原文） the food here was incredible and so flavourful. so many gluten free options on the menu (even deserts!). the waiter was really knowledgeable about allergies and looked after us. would definitely recommend coming here!

（Google による翻訳）古典的な地中海料理に新たな興味深いアレンジを加えた素敵な小皿料理レストラン。素晴らしいプレートもあれば、それほどではないプレートもありますが、全体的には素晴らしい品質です。金曜日は忙しいサービスで、サービスを提供するのは2人だけだったので、遅かったか、皿がすぐに出てきました。もっとスタッフが必要だと思う。戻ってきて季節のメニューを試してみたいと思います。推薦する。 （原文） Nice small plates restaurant, serving new interesting takes on classic Mediterranean food. Some plates are excellent, some not so much but overall great quality. Busy service on Friday with only two people serving so was either slow or plates came out quickly! Think they need more staff. Would come back and try seasonal menu. Recommend.

（Google による翻訳）本当に素晴らしいレストランでした。スタッフも素晴らしく、インテリアも快適で、音楽も良く、料理も最高でした。Octoberbestのメニューは、価格も質も抜群でした。 （原文） Absolutely excellent restaurant. Great staff, comfortable interior, good music and amazing food. The Octoberbest menu was outstanding value and quality.

（Google による翻訳）技術と創造性が融合すると、素晴らしい料理が出来上がります！ スタッフが水を出してくれた時、このレストランには何か期待できるものがあると分かりました。グラスも冷やしていただきました。細部にまで気を配ってくれるレストランなら、料理が失敗することはありません。 そして、料理は私の期待をはるかに超えるものでした！ どれもとても美味しく、複雑な風味と食感の層があり、食材同士が絶妙なバランスで組み合わさった斬新な組み合わせも見られました。 スタッフの対応も素晴らしく、温かく迎えていただきました。 美味しい料理を作っていただき、ありがとうございました。おかげで、私たちの旅は思い出深いものとなりました。 （原文） When skill meets creativity = extraordinary meal! When the staff served us water, I know this restaurant has something to expect, they chilled the glass, when a restaurant was very attentive to details, food cant go wrong. And the food is far better than what I expected! Everything was so delicious, complex favour with layers of textures, and they made new combinations of food which balanced so well with each others. Not the mention friendly staff, we felt so welcomed. Thank you for creating these delicious dishes, it made our trip a memorable ending.

（Google による翻訳）なんて素晴らしい食べ物でしょう！メッドについては良いことをたくさん聞いていましたが、それは私の期待をさらに上回っていました。どの料理もユニークで刺激的で美味しかったです。素晴らしい、フレンドリーでリラックスした雰囲気と素晴らしいサービス。必ず戻ってきます。 （原文） What incredible food!!! I had heard so many good things about Med and it even exceeded my expectations. Every dish was unique, exciting and delicious. A wonderful, friendly and relaxed atmosphere with great service. We will definitely be back.

（Google による翻訳）ゴージャスな場所で、正直言って全く予想外でした。友達が何人か遊びに来て、素敵な食事ができる素敵な場所を探していたのですが、本当にこのお店を見つけて本当に良かったです。セットメニューと、種類が豊富なのが気に入りました。（正直に言うと、最後にはテーブルがいっぱいになってしまいましたが、正直に言って、食べ物はいくらあっても足りないですよね。）ワインメニューも素晴らしく、サービスも最高で、これ以上望むものはありませんでした。 （原文） Gorgeous place and honestly completely unexpected. Had a few friends down to visit and wanted to find a cute place for us to have a nice meal and genuinely this place was such a good find. I loved the set menu and the fact you get so much variety. (Honestly we ran out of room on the table by the end but in all honesty - you can never have enough food) Wine menu was fabulous, service was great, couldn't really ask for more.

（Google による翻訳）驚くほど新鮮で斬新な食材を使った、美味しい小皿料理。メニューには細心の注意が払われており、一口ごとに料理への情熱が伝わってきます。絶対にまた行きたいです！ （原文） Delicious small plates featuring incredibly fresh and innovative ingredients. It’s clear that a lot of care has been taken on this menu and you can feel the passion for food in every bite. Would absolutely go again!

（Google による翻訳）お祝いのランチにMedを予約しましたが、15人のゲスト全員が大満足でした。料理は刺激的で斬新、細部までこだわった料理（スモークバター！）でした。絶妙な味付け（海鮮豚！）と見事な盛り付け（鮮やかで彩り豊か）は格別でした。カクテルも同様に素晴らしかったです。ジャックには、私たちのために迅速に宴会メニューを手配し、食事制限のある方にも特別な配慮をしていただき、本当に感謝しています。サービスは完璧で、雰囲気も素敵、ロケーションも最高でした。 （原文） Booked Med for a celebratory lunch & all 15 of my guests were absolutely blown away. The food was exciting & innovative, with massive attention to detail (the smoked butter!). Exquisite flavours (hoisin pork!) & stunning presentation (so fresh & colourful). Cocktails were just as amazing. Huge thank you to Jack for promptly organising a banqueting menu for us, with special care to provide alternatives for those with dietary requirements. Service was impeccable, atmosphere was lovely, location great.

（Google による翻訳）高級レストランを探していたのですが、今回初めて訪れました。サービスは温かく、フレンドリーで、親切でした。4コースのセットメニューを35ポンドで注文しましたが、とてもお得だっただけでなく、とても美味しかったです。追加料金を払って、ホタテのコースも追加で頼みました。また必ず来ますし、強くお勧めします。 （原文） This was our first visit here after searching for fine dining establishments. The service, was welcoming, friendly and helpful. We had the 4 course set menu at £35, which was not only great value, but was also delicious. We paid a supplement for the additional Scallop course. We'll definitely be going back and highly recommend.

（Google による翻訳）Dilskは素晴らしいレストランです。料理はまさに一流で、ミシュランの星を獲得したレストランをいくつか訪れましたが、まさにそのレベルと言えるでしょう。 全体的に素晴らしい体験で、またぜひ訪れたいと思っています。 10品のテイスティングメニューとワインフライトを注文しましたが、ワインの種類も豊富で、それぞれのコースによく合っていました。ウェイトレスは各コースのワインの説明と、その理由を詳しく説明してくれました。 注意点：メニューは限られており、中間のコースは2～3品選べる4品コース、5品のテイスティングメニュー、そして10品のテイスティングコースの3種類しかありません。そのため、選択肢はそれほど多くなく、特定の好みやニーズを持つグループには適していません。 ただし、繰り返しになりますが、すべての料理が最高でした！ 改善の余地: 実のところ、ほとんどありませんが、私たちの体験を改善してくれたであろう提案が 1 つあります。サービスは丁寧で、ウェイトレスは 2 人とも素晴らしかったのですが、私たちのウェイトレスは明らかにワインについて全く知識がなく、そのためワインに関する質問には答えられませんでした。この質のレストランには、少なくとも 1 人のワイン専門家がいたほうが良いでしょう。 （原文） Dilsk is a wonderful restaurant. The food is truly first rate, I’d say it’s of Michelin star standard having eaten at a few which are. Overall our experience was great and something I’d happily repeat. We had the 10 course tasting menu and wine flight to accompany it, the wine was varied and fitted each course very well. The waitresses gave full descriptions of the wine for each course and why it was paired. Things to note - They only offer limited choice menus - a four course menu with two or three choices for the middle courses, a 5 course tasting menu and a 10 tasting course so don’t expect a huge choice for what you eat, making it less suitable for groups with specific tastes or needs. Though I must caveat this point by repeating that all the food beyond excellent! Areas for improvement: Really there are very few, but one recommendation which would have improved our experience: whilst the service was attentive and the waitresses both excellent, ours was clearly not at all knowledgeable about wine, and therefore any questions about the wine were unanswerable - a restaurant of this quality would benefit from at least one wine expert.

（Google による翻訳）息子の18歳の誕生日に、テイスティングメニューとワインフライトで素晴らしい料理を堪能しました。請求書に不備があったことに後から気づきましたが（！！）、翌日には最小限の手間で修正していただきました。料理とワインは、料理との相性についても丁寧に説明しながら、丁寧に運ばれてきました。最初から最後まで素晴らしい体験でした。文句のつけようがありません。本当に特別な時間でした。ありがとうございました。 （原文） We had some exceptional food for our sons 18th birthday via the tasting menu and wine flight. There was an issue with the bill I discovered in the cold light of day (!!) that was rectified with the minimum of fuss the following day. The food and wine were delivered expertly with an explanation as to how the wine would work with the food. It was an amazing experience from start to finish. Couldn’t really fault it. It was really special. Thank you

（Google による翻訳）本当に素敵なレストランです。ショートテイスティングメニューをいただきましたが、どれも美味しかったです。サービスも素晴らしく、まるで特別なご馳走のようでした。スズキと最初のコースが私のお気に入りでした（写真を撮るのを忘れてしまいましたが！）。 （原文） This is a really lovely restaurant. We had the short tasting menu and everything was delicious. The service was incredibly attentive and it definitely felt like a special treat. The sea bass and the first course were my favourites (the ones I forgot to get pictures of!).

（Google による翻訳）スタッフは最高です。とても歓迎してくれました。メニューを全て丁寧に説明してくれて、食べ物と飲み物のアドバイスもしてくれました。料理は驚くほど美味しかったです。驚くほど美味しいです。夏のメニューは新鮮で、本当にお得でした。何度か訪れていますが、また必ず行きます。次回はフルメニューとワインフライトを楽しみたいです。 （原文） Staff are amazing. So welcoming. Went through all the menus well and advised on food and drink. The food was stunning. Amazing flavours. So fresh summer menu. Really good value for money. Been a few times and will definitely go again. Hope to do the full menu and wine flight next time.

（Google による翻訳）誕生日のお祝いに女子会ランチをしました。4コースのセットメニューと軽食をいただきました。 軽食、特にレバーパフェが気に入りました。 パンもとても美味しかったです。 二人とも選んだ料理に大満足でした。 お一人様35ポンド、軽食10ポンドというお得なプランです。 本当におすすめです。 ただ、ワインとシャンパンのハーフボトルがメニューにあればよかったです。 ランチがもっと特別なものになったと思います。 （原文） We had girls lunch to celebrate my birthday and we tried their 4 course set menu, and also had their snacks Loved the snacks especially the liver parfait. Bread so tasty. We both were extremely happy with what we had chosen. Amazing deal at £35 pp plus £10 pp for snacks Highly recommended Only wish they had 1/2 bottle of wine and champagne on their menu Would have been made our lunch even more special.

（Google による翻訳）久しぶりに最高の食事体験の一つです。料理のレベルを考えると、Dilskはまさに最高の価値です。このレストランが受けている賞賛はどれも当然のものです。 （原文） One of the best dinning experiences I’ve had for a long time. For the level of cooking you get on a plate, Dilsk is exceptional value. Deserves all the accolades the restaurant receives.

（Google による翻訳）ここでは食べ物、飲み物、サービス、雰囲気が完璧です！スタッフはとてもフレンドリーで知識が豊富で、注文しすぎないようにしてくれました。小皿はかなりの大きさです - だまされないでください、とてもお腹いっぱいになります。夜の外出や特別なお祝いに最適な場所です💖 （原文） Food, drinks, service and ambience are perfect here! The staff were super friendly and knowledgeable, making sure we don't order too much. The small plates are decent in size - don't get fooled, it's so filling! Great place for a night out or special celebrations 💖

（Google による翻訳）料理をよくする私としては、フュージョン料理と新鮮さが気に入りました。刺激的な味わいで、どの料理も10点満点です。ブライトン滞在中に勧められました。ぜひおすすめします。唯一の欠点は、近くに宿泊していないことです！ドリンクメニューは素晴らしく、お酒を飲まなくても、最高のアイスティーやレモネードのセレクションが楽しめます。 （原文） From someone who does a lot of cooking, I loved the fusion and the freshness. Exciting flavours, and 10 out of 10 for every dish we had. Recommended to us while in Brighton. Would highly recommend. The only down side is we don't stay near!! Drink list amazing, and if not drinking then there is a selection of some of the best iced teas and lemonades.

（Google による翻訳）アジア風タパスを提供する、素敵でユニークなレストランです。美味しくて、お値段もお手頃。どの料理も本当に丁寧に作られています。 必ずまた来ます （原文） Lovely unique restaurant serving Asian style tapas. Delicious and great value . All dishes really thoughtfully put together Definitely will return

（Google による翻訳）予約していなかったので、幸運にもソファ席を確保できました。すぐに予約でいっぱいになり、その理由はよく分かりました。到着した瞬間から、スタッフはとてもフレンドリーで親切でした。私たちが選んだシェアプレートは絶品で、味も驚くほど素晴らしく、翌日の長い帰り道でも料理の話題で持ちきりでした！ 居心地の良い素敵な雰囲気、美味しい料理、そして素晴らしいスタッフ。本当におすすめです。ありがとうございました！ （原文） We were lucky enough to grab the sofa area as we hadnt booked. The place soon filled up with reservations and can completely see why. The staff were so friendly and accomodating from the moment we arrived. The sharing plates we chose were to die for and the flavours were incredible , we couldn't stop talking about the food even during the next days long car journey home! Beautiful cosy atmosphere, delicious food and wonderful staff. Can't recommend enough. Thank you!

（Google による翻訳）びんちょうよりいいよ！この場所も同様の誇大宣伝に値する。 昨夜はここで素晴らしい夜を過ごしました。食事とサービスは本当に素晴らしく、今まで食べた中で最高の食事の一つでした。レストランは豪華で、とても素敵な雰囲気があります。 メニューも豊富でリーズナブルでコストパフォーマンスがとても良いです。あらゆる機会に最適です。スタッフは本当に素敵でフレンドリーです。フリッターは信じられないほど素晴らしく、とても美味しかったので3人前を注文しました。私たちが食べたものはすべて素晴らしかったです。 ブライトンの私の新しいお気に入りのレストラン。 （原文） Better than Bincho! This place deserves the same hype. Had an amazing evening here last night. The food and service was absolutely incredible and one of the best meals I’ve ever had. The restaurant is gorgeous and has such a lovely ambience. The menu is varied and affordable very good value for money. Perfect for any occasion. The staff are really lovely and friendly. The fritters are incredible, we ordered three portions as they were so delicious. Everything we ate was amazing. My new favourite restaurant in Brighton.

（Google による翻訳）ブライトンへの日帰り旅行中に、この素敵なレストランに偶然出会いました。本当に良かったです！料理は素晴らしく、久しぶりに最高の食事でした！スズキとベジフリッターは特におすすめです。カクテルも絶品でした！本物の料理を本物の職人が作り、最高のサービスで楽しみたい方には、絶対に訪れるべきレストランです。10/10！ （原文） We stumbled upon this lovely restaurant during our day trip to Brighton and we're so pleased we did. The food was incredible, it's the best meal we've had in awhile! highly recommend the sea bass and the veggie fritters. Did I mention the cocktails were divine?! An absolute must-visit for anyone who appreciates real food made by real people, with great service. 10/10!

（Google による翻訳）美味しい料理と素敵な時間を過ごせました。価格もとても良心的でした。エッグ・アンド・ソルジャー、ファイアリー・フィンガー、そしてヘブンズ・セイクのカクテルは特におすすめです。本当に親切にしていただき、ありがとうございました！ （原文） Delicious food and had a lovely time. Prices were very fair. I definitely recommend the Egg and Soldier, Fiery Finger, and Heaven’s Sake cocktail. Thanks for taking such good care of us!

（Google による翻訳）料理は最高でした。レストランでこんなに美味しい料理を食べたのは、ここ数年で初めてだと思います。 レストランは素敵な内装で、雰囲気も良かったです。 ウェイターの方々はとても親切で、注文を忘れていたのですが、届いた時には待った甲斐がありました。メインディッシュは無料で提供してくれました。 とにかく素晴らしいレストランで、ブライトンで休暇を過ごして、ここで食事をしようか迷っています :) （原文） The food was INCREDIBLE. I don’t think I’ve eaten that well in a restaurant in years. The restaurant was nicely decorated with a nice ambiance. The servers were really kind, they did forget to send in our order, but when it did came it was well worth the wait and they gave us the entrees for free. All in all, it’s a spectacular restaurant, and I’m debating spending my vacations in Brighton only to go eat there :)

（Google による翻訳）ご自身や大切な人に豪華な食事をご馳走したいなら、この店を心からおすすめします。 先週末、7年ぶりくらいに訪れました（ブライトン在住ではないのですが）。これまでの訪問はすべて10点満点でした。最近はよくあることですが、料理の質が落ちて値段も高くなるのではないかと少し不安でしたが、全くの間違いでした。 私たちは2人分のタパスと、シェア用の料理をいくつか注文し、一口食べるごとに文字通り目を大きく見開いて見つめ合いました。文句のつけようがありません（北部出身者として、ここのチップスは今まで食べた中で一番美味しいと言っておかなければなりません）。 スタッフは素晴らしくフレンドリーで、内装も最近改装されたばかりなので、雰囲気は最高です。 また必ず来ます！ （原文） I could not recommend this place enough if you’re treating yourself or a loved one to a fancy meal. I went last weekend for the first time in maybe 7 years (I’m not local to Brighton). All my past visits have been 10/10. I was hesitant that, like many things nowadays, the food would be lower quality and more expensive. I was absolutely wrong. We ordered the tapas for two people and then a few sharer bits, and literally stared at each other wide eyed with each bite we took. There is not one thing I could fault (as a Northener, I have to mentioned that their chips are possibly the best I’ve ever eaten). Staff were wonderful and friendly, and the decor has recently been updated so nothing but great vibes. I’ll definitely be back!

（Google による翻訳）パートナーがベジタリアンなので、記念日のお祝いにここを選びました。私は肉食派ですが、このお店を心からおすすめします。 シェア用のタパスと前菜をいくつか注文しましたが、どれも美味しかったです。 サービスも最高で、また必ず来ます。 強くお勧めします。 （原文） Chose to celebrate our anniversary here as my partner is vegetarian, and as a meat eater cannot recommend this place enough. We opted for the sharing tapas, with a couple of extra starters, amd all were delicious. Service was also top notch and we will definitely be eating here again. Highly recommended.

（Google による翻訳）料理は全体的に素晴らしく、サービスも素晴らしかったです。タパスをいただきました。雑食の私たちにとって、どのコースも信じられないほど美味しかったです。特にYの奥さんは、乳製品とグルテン不耐症に対応してもらえるか不安でしたが、全く問題ない様子でした。実際、彼女のメニューを少しアレンジしてもらえれば、もっと良かったかもしれません（美味しいゴマのクリスプ）。ワインのセレクションも素晴らしかったです！ （原文） Superb food throughout and lovely service. We had the tapas. As omnivores we couldn’t believe just how tasty every course was. Y wife in particular wasn’t sure they’d be able to accommodate her dairy and gluten intolerances but it was clear they had no problem at all. Indeed, her slightly adjusted menu may have been even better (delicious sesame crisp). Great wine selection too!

（Google による翻訳）このレストランは私たち家族のお気に入りです。スタッフはとてもフレンドリーで、温かく迎えてくれます。私はグルテンフリーですが、ベジタリアン料理では珍しいほどたくさんの選択肢がありました。8人家族の中でベジタリアンは私だけでしたが、皆が他のベジタリアン料理と比べてメニューがとても美味しくて個性的で、種類が豊富だと絶賛していました。ぜひ訪れてみてください。 （原文） This restaurant is a family favourite of ours. The staff are really friendly and make you feel so welcome. I am GF and there were loads of options for me too which is rare with vegetarian food. I was the only vegetarian out of 8 of us yet everyone commented on how tasty and different the menus is compared to other vegetarian food, so much variety. I recommend a visit.

（Google による翻訳）オクトーバーベストに行って、料理とサービスに感動しました！グルテンフリーのオプションも充実していて、料理は今まで食べた中で最も刺激的なものばかりでした。パンチの効いたフィッシュアンドチップスの味、みずみずしいナス、そしてとても印象的な豆腐。 （原文） Went for Octoberbest, blown away by the food and the service! Great with gluten free options and the food was some of the most exciting I’ve ever had - really punchy fish and chip flavours, lush aubergine and very impressive tofu

（Google による翻訳）7人の友人グループと食事に行きました。タパスのセットメニューを注文しましたが、本当に美味しかったです！量も種類も完璧で、特にハリッサとフムス、そして燻製豆腐がお気に入りでした。サービスも素晴らしかったです。ウェイターの皆さんはとてもフレンドリーで、丁寧で効率的でした。絶対にお勧めです！ （原文） Went for a meal with a group of 7 friends. Had the set tapas menu and it was absolutely delicious! Perfect amount and selection - favourites were the harissa and hummus and the smoked tofu. Service was great too. Very friendly waiting staff, attentive and efficient. Would definitely recommend!

（Google による翻訳）この値段なら、もっと良いサービスを期待していました。サルサ、チップス、ワカモレ（サイドメニュー2品分と表示されていましたが、メニューには0.50ペンス追加と書いてありました）、そしてタコスが出てくるまで、かなり時間がかかりました。ワカモレは全く美味しくなく、サルサはまあまあでした。タコスは美味しかったのですが、ハラペーニョがたっぷり入っていました。誰も私に何か必要なものがないか確認してくれませんでした。この値段で、この値段に見合う価値はありません。雰囲気は可愛いですが、特に高評価のレビューばかりだったので、がっかりしました。 （原文） For the prices I would have expected better service. It took a very long time to get salsa, chips and a side of guacamole (which I was charged 2 sides but on the menu it said just an extra .50p) and tacos. The guacamole wasn’t good at all and the salsa was okay. The tacos were nice but full of jalapeños. No one checked in to see if I needed anything. For the price of everything, not worth it. The ambiance is cute but I’m disappointed especially seeing all the positive reviews.

（Google による翻訳）ブライトンでは美味しいメキシコ料理を見つけるのは難しいです。有名なチェーン店「Las Iguanas」に行くこともできますが、料理はひどいです。その代わりに、本格的なメキシコ料理が楽しめる場所を見つけるのは良いことです。La Chozaはまさにその条件にぴったりです。 ここの内装が大好きです。明るくカラフルで、ブライトンにメキシコの小さな一角があるような感じです。お店はそれほど広くないので、事前に予約するのが賢明でしょう。私たちは予約しませんでしたが、スタッフはアプリで順番待ちの列に並んでくれ、テーブルの準備ができたらメールで知らせてくれました。 ここのスタッフは素晴らしく、とてもフレンドリーで、喜んで助けてくれます。「Dark and Stormy」も絶品です。 メニューはシンプルですが、とても美味しいです。ベース、フィリング、サルサを選びます。トルティーヤとディップも好きなものをどうぞ。私たちは注文した後でスペシャルボードを見たので、この点についても触れておく価値があるかもしれません。 料理もドリンクもすぐに出てきました。どれもクオリティが高く、とても美味しく、風味豊かでした。初めての訪問でしたが、きっとまた来ると思います。 チュロスも最高でした。 また訪れるのが待ちきれません。 （原文） Good Mexican food is hard to find in Brighton, sure you could go to the well known chain, Las Iguanas but the food there is awful. Instead it’s nice to find somewhere authentic and that’s where La Choza fits the bill. I love the decor here, it’s bright, colorful and like a little corner of Mexico in Brighton. It’s not a huge place so booking ahead is probably wise, and although we didn’t the staff happily placed us in a queue on their app, which texted us when our table was ready. The staff here are fantastic, really friendly and happy to help. They make a mean Dark and Stormy too. As for the menu, it’s simple but fantastic, choose your base, filling and salsa. Grab some Tortillas and the dips you want too. We didn’t see the special board till after we ordered so maybe that was worth a mention. The food came fast, as did the drinks and it was too quality, so delicious and full of flavor. It may have been our first visit but it won’t be our last. A shoutout for the churros too. Can’t wait to visit again.

（Google による翻訳）賑やかで雰囲気も良く、そして何より笑顔で美味しい料理を堪能できました！スタッフの方々は皆、申し分なく、私たちの夜をさらに楽しいものにしてくれました。本当にありがとうございました！また必ず来ます。スロークックドヤギ肉はぜひお試しください。メニューには載っていませんが！ （原文） Busy, nice atmosphere and most importantly incredible food with a smile! Staff were all faultless and made our evening eve more enjoyable, thanks team! Will be coming back for sure. Make sure to check out the slow cooked goat - it's not obvious on the menu!

（Google による翻訳）本格的なメキシコ料理を食べたことがある私からすると、La Chozaは期待を裏切りませんでした！ホームシックを吹き飛ばすようなメキシコ料理を求めてこのレストランに来たのですが、料理とオルチャタは本当に絶品でした！料理に本当に力を入れているのが伝わってきて、サービスもとても迅速でした（平日のお昼だったからかもしれませんが）。カラフルな内装も素敵で、まるで故郷に帰ってきたような気分でした！ブライトンで美味しいメキシコ料理を食べたいなら、ぜひここへ！きっと満足できるはずです！ :) （原文） From someone who has had authentic Mexican food, La Choza did not disappoint! I came to this restaurant in hopes of finding Mexican cuisine to help my homesickness and the food and my horchata was absolutely phenomenal! You can tell they really put a lot of effort into making the food and the service was really fast (though it may have been because it was midday on a weekday)! I loved the colorful decor and felt like I was right back home! Definitely come here if you want to have some good Mexican food in Brighton! You will not be disappointed! :)

（Google による翻訳）本当に大好きです！料理は美味しくて、量もちょうど良いです。タコスは大きくて盛り付けも良く、2人でシェアするには十分でした。メインはチョリソーブリトーで、ボリュームたっぷりで、味も絶品で、ちょうど良い辛さでした（辛さの度合いも選べます）。10点満点です。ブライトンで一番好きなメキシコ料理です。マルガリータカクテルも最高でした。 （原文） Absolutely love it! Food is delicious and very good portion. Tacos is big and well served, enough for 2 to share. As main, had chorizo burrito that is very filling, the taste was divine and spicy just as it should be (you can choose the level) 10/10, my favourite Mexican in Brighton. Margarita cocktail also amazing

（Google による翻訳）料理が出てくるまで30分ほど待たされましたが、待った甲斐がありました！久しぶりに食べたブリトーとナチョスが最高で、スタッフもとても親切でした。クーラーボックスも美味しいので、ぜひ立ち寄ってみてください！ （原文） We had to wait half an hour for the food to be ready, but it was worth the wait! The best burrito and nachos we’ve had in a bit and the staff is very nice. Also, the coolers are delicious, so I would definitely recommend stopping by!

（Google による翻訳）プチェロ・カンペチャノは本当に素晴らしくて、濃厚でボリュームたっぷり、そして風味豊かでした！😍😍😍 正直、ブライトンで食べた中で一番美味しい料理の一つです。ぜひ常設メニューにしてほしいです。本当にその地位に値する料理です!!!!!! （原文） The Puchero Campechano was absolutely incredible , rich, hearty, and full of flavour! 😍😍😍 Honestly one of the best dishes I’ve had in Brighton. Please make it a permanent item on the menu , it truly deserves a spot!!!!!!

店内はお客さんで溢れていて、予約必須！ 店内狭くて、隣の席とも近いけど、一応透明のシールドがある。 キッズフレンドリーで、料理も気取らない感じで、美味しくてgood！ またぜひ訪れたい❣️

（Google による翻訳）夫と私はブライトンに数日間滞在する予定だったので、到着前に美味しいレストランを探していました。 Petit Poisがオンラインで見つかり、メニューを見て予約しました。期待を裏切られることはありませんでした。レストランは素晴らしく、スタッフはとても親切でフレンドリーでした。 食事も素晴らしかったです。二人ともクリスピーイカの前菜、夫はトゥールーズソーセージ、私はマッシュルームクレープ、そして二人ともクレームブリュレのトリオとマドレーヌを注文しました。食事と一緒にワインを飲み、最後にリキュールコーヒーで締めくくりました。次回ブライトンに来たら、また必ず訪れたいと思います！ （原文） My husband and I were visiting Brighton for a couple of days, so I searched for good places to eat before we arrived. Petit Pois came up online, and after looking at their menu, I booked. We weren't disappointed in any way. The resturaunt was lovely, the staff very helpful and friendly. Our food was wonderful - we both had Crispy Squid starter, My husband Toulouse Sausage and I had Mushroom Crepes, then we both had the Trio of Cremes Brulees with Madeleines. We drank wine with our meal and finished off with a liqueur coffee. We'll be visiting again next time we're in Brighton!

（Google による翻訳）パートナーとデートでこのレストランを予約したのですが、今まで行ったことがなかったので、プチポワを選んで本当に良かったです。 ウェイターの皆さんは皆、フレンドリーで親切、そしてプロフェッショナルでした。私たちに付きまとうことなく、細やかな気配りをしながらも、私たちが食事を楽しむことができるように配慮してくれました。 料理は美味しく、風味豊かで、盛り付けも綺麗でした。どれも新鮮で、私たちの好みに合わせて調理されていました。オープンキッチンの前の席に案内され、シェフや他のスタッフが最高のパフォーマンスを発揮しているのを見るのは素晴らしかったです。彼らは料理の味と盛り付けに非常にこだわっているのが伝わってきました。 （原文） My partner and I booked a dinner here for a date, and we were really glad we chose petit pois having not been before. The waiting staff were all friendly, helpful and professional. They didn’t hover over us, they allowed us to enjoy the meal whilst still being very attentive. The food was delicious, full of flavour and well presented. Everything tasted fresh, and was cooked to our liking. We were seated in front of the open kitchen, and it was lovely to see the Chef and other staff in their element, they were clearly very intentional with the flavours and presentation of the dishes.

（Google による翻訳）太陽の光を浴びながら、ブライトンへ小旅行に出かけました。行く予定だったお店はプライベートイベントで予約でいっぱいだったので、近くのフレンチビストロ「プチ・ポワ」を見つけました。これがまた素晴らしい発見でした。デザートメニューにチーズボードがあるのを見て、それだけでもう納得です。どれも完璧でした。定番の味、ボリュームたっぷり、そして無駄な手間は一切なし。2コースで22.50ポンド。まさにお買い得です。 前菜は、冷製グリーンピーススープが夏の夢のようでした。滑らかでフレッシュ、シャキシャキのグリーンピースとローストした松の実が絶妙に絡み合っていて、本当に美味しかったです。燻製サバのパテも濃厚で、ついつい食べ過ぎてしまいます。ただ、添えられていた美味しいサワードウブレッドがもう少し欲しかったです。 メインは、エイの手羽先をいただきました。普段は骨が多いのですが、なぜかフライパンで柔らかく、縁もカリッと揚げられています。バターの風味が豊かで、シャープなケッパーソースと絶妙なバランスが取れています。 ローストポークベリー（アラカルト）はボリュームたっぷりでした。お肉は柔らかくほぐれていて、カリカリの皮は？ 絶品でした。塩味が効いていて、カリカリで、まさに満足感抜群。一番の驚きは、美味しいガーリックマッシュの上に、さらにカリカリの皮が乗っていたことです。 デザートも期待を裏切りませんでした。クレームブリュレはバニラ、シナモン、プルーンという、予想外の3種類のフレーバーで提供されました。どれも教科書通りの完璧な味で、大満足で店を出ました。 （原文） Made the most of the sunshine with a quick trip to Brighton. The spot I’d planned on going was booked out for a private event, so ended up finding a nearby French bistro, *Petit Pois* — and what a find. Saw they had a cheese board on the dessert menu, and that alone was a good sign. Everything was spot on: classic flavours, generous portions, no unnecessary faff. Two courses for £22.50 — absolute bargain. Starter-wise, the chilled pea soup was a summer dream — silky, fresh, with crunchy peas and toasted pine nuts. Delicious. The smoked mackerel pâté was rich and moreish too, just needed more of that lovely sourdough it came with. For mains, I had the skate wing — usually bony, but somehow pan-fried to tender perfection, crispy edges and all. Rich with buttery flavour, balanced with a sharp caper sauce. The roast pork belly (from the à la carte) came in a huge portion. The meat was soft and loose, and the crackling? Out of this world — salty, crisp, proper satisfying. Best surprise was another piece of crackling on top of the tasty garlic mash. Dessert didn’t disappoint either — crème brûlée came in three unexpected flavours: vanilla, cinnamon, and prune. Each one textbook-perfect. Left properly chuffed.

（Google による翻訳）カタツムリのニンニクとパセリのバターは香りが最高！グリルしたポークチョップもジューシーで、アンコウも新鮮！ （原文） Snail garlic and parsley butter is so fragrant! And the Grilled pork chop also very juicy, the monkfish is very fresh

（Google による翻訳）妻と私はここ数年ブライトンに行っておらず、今夜までプチ・ポワで食事をしたこともありませんでした。本当に感動しました！エスカルゴは絶品でしたが、パールバーリーを添えたスズキは本当に絶品でした。一緒に食事をした人たちは鴨肉を食べて大絶賛していました。このレストランは本当に過小評価されている逸品です。予約は必須ですが、それだけ人気と料理の質が高いということでしょう。スタッフ全員が素晴らしくフレンドリーで親切で、特にウェイターのチャーリーには感謝の気持ちでいっぱいです。プチ・ポワはまさに隠れた美食の宝庫です！ （原文） My wife and I have not been to Brighton for several years, and had not eaten at Petit Pois before tonight. We were very impressed! The escargot were outstanding, but the seabass with pearl barley was a real treat. Our fellow diners had the duck, and loved it This restaurant is a real underrated gem. Booking is essential abd I guess that sums up its popularity and quality of food. All the staff were superbly friendly and helpful, with a special mention to Charlie, our waiter. Honestly, Petit Pois is a hidden culinary delight!

（Google による翻訳）美味しいですが、温かい料理が出るまで40分も待たなければなりませんでした。シェフは急いでいたので、少し長すぎました。チョコレートのデザートを待っている間に、マカロンをいただきました。 （原文） Вкусно, приходится ждать минут 40 горячее блюдо. Повар торопился и немного передержал блюдо. Угостили макаруном пока ожидали шоколадный десерт.

（Google による翻訳）最高級のコーヒーと店内で淹れるペストリー。機能的な内装で、人気のシドニーストリートに面した屋外席もございます。 残念ながらWi-Fiはございません。 （原文） Top class coffee and pastries, made on site. Very functional interior, with seating outside on the popular Sydney Street. Sadly no WiFi.

（Google による翻訳）初めてこのお店を知ったのはインスタグラムで、ぜひ訪れてみたいと思っていました。数ヶ月後、ブライトンを歩いている時に偶然このお店を見つけました。最初は立ち寄るつもりはなかったのですが、インスタグラムを見て思い出し、すぐにカフェに入りました。期待を裏切らない素晴らしい体験でした！ブラックアウトケーキは、今まで食べた中で一番美味しいチョコレートケーキでした！ホットチョコレートも絶品でした。どちらもとても美味しく、甘ったるくなく、ちょうど良い味でした！ケーキが素晴らしかっただけでなく、サービスも素晴らしかったです。スタッフはとてもフレンドリーで丁寧で、地元の人に迷惑をかけたくない観光客の私も温かく迎え入れられていると感じました。本当に素晴らしい一日の始まりにふさわしいものでした。本当にありがとうございました！次にブライトンを訪れた際には、また来ます。 （原文） First saw this place on Instagram and really wanted the opportunity to try it. A few months after following them, I find myself in Brighton and happened to come across it, while walking past. I hadn’t originally planned to pop in but I remembered their Instagram and promptly entered the cafe. I was not disappointed! My slice of blackout cake was some of the nicest chocolate cake I’ve ever had! My hot chocolate was lovely too. Both tasted gorgeous and not sickly sweet either. They were just right! Not only was my cake amazing, but so was the service. The staff were ever so friendly and polite, which made me, as a visitor who doesn’t like to annoy locals, feel very warmly welcomed. It was the perfect way to start what turned out to be a truly wonderful day. Thank you so much! I’ll be coming back, when I’m next in town.

（Google による翻訳）今まで食べたキャロットケーキの中で一番美味しい！大きなスライスは絶品で、濃厚でありながら軽い食感。秋のスパイスが幾重にも重なり、バニラフロスティングの層も美しく、甘すぎません。チョコレートケーキも美味しく、濃厚で贅沢な味わいなのに、重すぎません。 フラットホワイトのエスプレッソも最高に滑らかで美味しいです。 サービスはフレンドリーで親切、そしてテキパキとしています。地元の人にも観光客にも人気の理由が分かります！ブライトンにはカフェやベーカリーが無数にありますが、このFlour Potは外せません！ （原文） One of the best carrot cakes I've ever had! Wonderfully large slices, with a dense yet light texture, layered flavours of autumnal spices in the cake, lovely thick layers of vanilla frosting, and not too sweet. Their chocolate cake is also delicious, super rich and indulgent without being too heavy. Excellent smooth espresso in their flat white as well. Service is friendly, personable, & efficient. Easy to see why it's a neighborhood favourite with both locals & visitors alike! Even with the endless choice of cafes & bakeries in Brighton, this Flour Pot location is an essential!

（Google による翻訳）とてもフレンドリーなスタッフ、素晴らしい季節のシロップ、高品質の抹茶🍵、おいしい料理。 （原文） Lovely friendly staff, fantastic seasonal syrup, high quality matcha 🍵, delicious food.

（Google による翻訳）残念ながら抹茶は草っぽさが強く、粒がたくさんありました。しかし、バナナブレッドはしっとりしていて美味しかったです。店内の座席は少し座り心地が悪かったですが、とても快適でした。 （原文） Der Matcha war leider sehr grasig und mit vielen Stücken. Das Bananenbrot war aber sehr saftig und lecker. Die Sitze drinnen waren etwas ungemütlich, aber es war sehr schön auch von innen.

（Google による翻訳）最高でした。料理もサービスも最高でした。量もちょうど良く、サンドイッチは最高に美味しく、キャロットケーキも絶品でした。コーヒーも美味しいです。素朴な雰囲気のテーブルと屋外席もあります。10点満点中10点です。 （原文） Amazing. Great food, great service. Portions good, sandwiches super tasty, and carrot cake delicious. Good coffee too. Rustic tables, outdoor seating too. 10/10.

（Google による翻訳）素晴らしい料理。ブリーチーズとビーツのチャツネサンドイッチがおすすめです。コーヒーも最高でした。素敵！ （原文） Amazing food- recommend the brie and beetroot chutney sandwich- and great coffee. Lovely!

（Google による翻訳）担当のマイケルさんは気配りが行き届いていて親切で、私たちの滞在を本当に楽しいものにしてくれました。料理も美味しかったのですが、一番良かったのはハウスチャイの飲み放題でした。また必ず来ます！🤍 （原文） Our server, Michael, was attentive and kind and made our experience especially enjoyable. Food was lovely but the best thing was the unlimited house chai. Will definitely be back for more! 🤍

（Google による翻訳）評判と絶賛のレビューを見て、夕食にDishoomに行ってみようと思いました。スタッフの温かいおもてなしが素晴らしく、雰囲気もとても居心地が良かったです。木曜の夜はとても混雑していたので、いつも予約するようにしています。ウェイトレスさんから辛口とマイルドの料理のアドバイスをいただき、とても助かりました。 料理は素晴らしく、風味豊かで作りたてでした。残念ながら、テーブルはレストランの前方にあり、スペースが足りず、みんなにぶつかってしまいました。犬を家に置いてきてよかったです。犬がどこに行ったのかわかりませんでした。 前菜1品、カレー2品、ライス2杯、ビール2杯で合計75ポンドは高めでした。 2人で行ったのに12%のサービス料が必須だったのは残念でした！失礼です！ それでもお勧めします。 （原文） After all the hype and glowing reviews thought we would try Dishoom for a evening meal . Loved the warm welcome by staff and the ambiance was great very inviting. Very busy Thursday night , so always book . Got advice from waitress about what was hot and mild really helpful. Food was great , full of flavour and freshly made . Sadly the table was at the front of restaurant and not enough space , being knocked by everyone, glad we left dog at home not sure where she would have gone . Overall £75 for 1 starter , 2 curry’s 2 rice and 2 beers was on the high side . Didn’t like the mandatory 12% service charge for the 2 of us ! Rude ! But would still recommend it .

（Google による翻訳）今夜ここに来ましたが、全く欠点がありませんでした。料理は素晴らしく、素早く、そして質の高いものでした。カクテルプログラムもワインセレクションも素晴らしいです。マイケル・リーとウィル・ボーンが接客してくれましたが、お二人ともとても丁寧で、素敵な雰囲気でした！私の新しいお気に入りのレストランの一つです。100マイルも離れたところに住んでいるのが残念です！それに、犬連れにもとても優しいんです！ （原文） Visited here tonight and there are absolutely no faults. Incredible food, served quickly and to high standards. Phenomenal cocktail programme and great wine selection. We were served by Michael Le and Will Bown, both incredibly attentive with lovely vibes! One of my new favourite restaurants, just a shame I live 100 miles away! And super dog friendly!!

（Google による翻訳）朝食に来ました。ナンとチキンパウを注文しましたが、とても風味豊かで美味しかったです。チャイが飲み放題なのも嬉しいです。価格もお手頃です。スタッフはとてもフレンドリーで、メニューの説明を丁寧にしてくれました。家具や照明のセンスも素晴らしく、雰囲気もとても気に入りました。温かいおもてなしをありがとうございました。 :) （原文） We came for breakfast. We ordered naan rolls and chicken pau which were really flavourful and delicious. Chai is bottomless which is super nice. Price is reasonable. Staff were super friendly and took their time to explain the menu for us. I really love the ambience with the choice of furniture and lighting. Thank you for your hospitality. :)

（Google による翻訳）👑 まさに逸品：ブライトンで本格紅茶と素晴らしいフュージョン料理を堪能！👑 ​先日、ブライトンで友人の誕生日を祝い、忘れられない思い出となる素敵なお店で食事をすることができました。以前訪れた友人から素晴らしいと聞いていたので、期待は高かったのですが、このお店はまさに期待を裏切らない素晴らしい体験でした。 ​まず印象に残ったのは紅茶でした。故郷で飲んでいた本格的で濃厚な紅茶と全く同じ味でした。心地よく、スパイスの効いた紅茶は、なかなか味わえない、まさに懐かしい味です。朝食と一緒にマスカーチャイと普通の紅茶をいただきましたが、どちらも絶品でした。 ​このお店の素晴らしさは、フュージョン料理とフュージョンドリンクというコンセプトにあります。特にストリートフードのコーナーでは、昔ながらの心地よさと現代的な料理の創造性が見事に融合しています。朝食にいただいたキーマパウは絶品でしたが、チャットは本当に素晴らしかったです！アルー・ティッキ・チャットは、スパイスの利いたポテトパティ、ひんやりとしたヨーグルト、甘酸っぱいチャツネが絶妙に絡み合い、まさに正真正銘のチャットの味でした。小さくて可愛いサモサと、食感が素晴らしいクリスピー・スピナッチ・チャットも美味しかったです。朝食からチャット、そして紅茶まで、すべての料理が完璧で、正直言って何も不満はありませんでした。 ​素晴らしい料理と飲み物に加え、サービスも本当に素晴らしかったです。特に、素晴らしいサービスを提供してくれたミムさんには感謝の気持ちを伝えたいです。彼女の気配り、温かさ、そしてプロ意識が、私たちの体験をさらに楽しいものにしてくれました。心から歓迎され、大切にされていると感じさせてくれるサービスです。 ​この体験全体が心から素晴らしかったです。もしまたブライトンを訪れる機会があれば、紅茶と他の料理もぜひ楽しみに訪れたいと思います。そして、次回はもっとたくさんの料理に挑戦したいと思っています。本格的な味とモダンで居心地の良い雰囲気が融合したレストランをお探しなら、ぜひこの店を訪れてみてください。 （原文） ​👑 An Absolute Gem: Authentic Tea and Incredible Fusion in Brighton! 👑 ​I recently celebrated a friend's birthday in Brighton and had the pleasure of dining at a venue that left a lasting impression. Having heard great things from my friend who visited earlier, my expectations were high, and this place truly delivered on every single count. ​What immediately stood out was the tea. It tasted exactly like the authentic, rich brew we used to enjoy back home. It was comforting and perfectly spiced—a genuine taste of nostalgia that’s often impossible to find. We indulged in the Maskaa Chai and a regular tea alongside our breakfast, and both were spot-on. ​The brilliance of this place lies in its concept of fusion food and drink. It's a fantastic blend of old-school comfort and modern culinary creativity, especially in the street food section. The Keema Pau we had for breakfast was incredible, but the chaats were truly spectacular! The Aloo Tikki Chaat had an explosion of flavor—the spiced potato patties, the cool yogurt, and the sweet and tangy chutneys were just what a proper chaat should be. We also enjoyed the small and cute samosas and the Crispy Spinach Chaat, which had such a fantastic texture. Every item, from the breakfast to the chaats and the tea, was flawless; I honestly could not fault a thing. ​Beyond the incredible food and drink, the service was truly excellent. I must give a special shout-out to Mim, who provided outstanding service. Her attentiveness, warmth, and professionalism made our experience even more enjoyable. It’s the kind of service that makes you feel genuinely welcomed and cared for. ​I wholeheartedly loved the entire experience. If I find myself back in Brighton again, I will absolutely be here to enjoy the tea and all the other food, and I look forward to trying even more dishes next time. This establishment is a must-visit for anyone craving authentic flavors combined with a modern, welcoming atmosphere.

（Google による翻訳）仕事帰りにパートナーとふらりと立ち寄って食事をしました。スタッフのきめ細やかなおもてなしから、素晴らしい料理まで、すべてが完璧でした。素晴らしいウェイターの皆さんに心から感謝します。おかげで、この夜はさらに楽しいものになりました。 （原文） My partner and I came in spontaneously after work for a meal, from the attention to detail from the staff to the outstanding food everything was spot on. I have to give a huge shoutout to our waiter Marvellous, made the evening even more enjoyable.

（Google による翻訳）ブライトンにオープンしたと聞いて、思わず訪れてみたくなりました。本当に良かったです。サービスは素晴らしく、料理はすぐに出てきて、期待通りの美味しさでした。タンドリー料理をまた食べたいです。 （原文） Had to visit this place after hearing it had opened in Brighton and I'm so glad I did, the service was excellent, food came out quickly and tasted as good as well as one could've hoped for. I hope to come back to try out the tandoori dishes.

（Google による翻訳）小皿料理の素晴らしいセレクションと、実際に機能する興味深いフュージョンのアイデア、ベジタリアン/ビーガンの選択肢がたくさんあります。 メスカルマルガリータも料理との相性が抜群でした。この場所がハリスコグループの一部であることがわかります。 私の唯一の小さなフィードバックは、燃えるようなマルガリータは、たとえ新鮮な唐辛子が入っていたとしても、あまり辛くなかったということです。燃えるような名前を裏付けるには、チリシロップが必要かもしれません🌶️ あなたが行くなら、私たちは間違いなく戻ってきます - パドロンペッパーを通り過ぎないでください、とても美味しすぎます 🤤 （原文） Great selection of small plates and interesting fusion ideas which really work, lots of vegetarian/vegan choices. The mezcal margarita was a great pairing with the food too, you can tell this place is part of the Halisco group! My only small bit of feedback is that the fiery margarita wasn't very spicy, even with a fresh chilli in there, might need some chilli syrup to back up the fiery name 🌶️ We will definitely return, if you go - don't skip past the padron peppers, they're too good 🤤

（Google による翻訳）アナクマは初めてでしたが、ハリスコでは何度か食事をしたことがあるので美味しいだろうと思っていましたが、期待をはるかに上回る素晴らしいお店でした。どの料理も本当に美味しく、特にエビとチキンボールは格別でした。お腹がいっぱいでなければ、もっと注文したでしょう。ボリュームもちょうど良く、盛り付けも美しく、お手頃価格の白ワイン（ハンガリー産）も頼みましたが、料理との相性は抜群でした。サービスはフレンドリーで効率的で、素晴らしい組み合わせでした。唯一の不満は、BGMが時々耳障りだったことですが、これはあくまで個人的な意見です。また必ず行きたいですし、知り合い全員におすすめします！ （原文） First time at Anakuma and knew it would be great as we’ve eaten at Halisco a few times but it far exceeded expectations. Every dish was utterly delicious and the prawn and chicken balls were next level amazing. I’d have ordered more if we weren’t so full. Great portion sizes and beautifully presented. Also had the cheaper option white wine (Hungarian) and that was a great choice with the food. Service was a great combination of friendly and efficient. My only tiny gripe was the background music as it was just a bit jarring at times but that’s just a personal opinion! Would definitely go back and will be recommending to everyone I know!

（Google による翻訳）素晴らしい食べ物がここにあります！新しいメニューは本当に美味しくて、すべてのペニーの価値がありました。 セビーチェも美味しかったし、チポトレの味噌汁も格別でした！メニューの他のすべての宝物に飛び込む前に、寒い日に最適です。 （原文） Amazing food here! The new menu was deeeelicious and entirely worth every penny. The ceviche was delicious, and the chipotle miso soup was something special! Perfect for a cold day before you dive into all the other treasures on the menu!

（Google による翻訳）ブライトンのAnakumaで素晴らしい体験をしました。料理は全体的に素晴らしく、大胆な味わいと、シェアするのに最適な独創的な小皿料理が揃っていました。サービスはフレンドリーで丁寧でありながら、押し付けがましさはなく、スタッフはリラックスした温かい雰囲気を演出してくれました。ぜひお勧めします。また訪れるのを楽しみにしています。 （原文） We had a great experience at Anakuma in Brighton. The food was excellent across the board, with bold flavours and creative small plates that were perfect for sharing. The service was friendly and attentive without being overbearing, and the staff helped create a relaxed, welcoming atmosphere. We’d definitely recommend it and look forward to going back.

（Google による翻訳）この場所では 10 点中 10 点です。 雰囲気、10: 素敵なソフトな音楽、良い照明、快適な座席、フレンドリーなスタッフ、素敵なグラスウェアと皿、自動的に温められた水が運ばれてきます - カチカチカチカチ 食べ物、10：信じられないほど、すべての料理が膨大でした、間違いなく戻って、他のグルメ仲間を連れて行きます カクテル、10: 私のお気に入りの 2 つ これ以上の評価はできませんでした （原文） A 10 out of 10 for this place. Atmosphere, 10: nice soft music, good lighting, comfy seats, friendly staff, nice glass wear and plates, water brought automatically warm - tick tick tick tick Food, 10: incredible, all the dishes were immense, definitely going back and taking some fellow foodies with me Cocktails, 10: 2 of my favourite ever Couldn't rate it better

（Google による翻訳）姉妹店のHaliscoに入ろうとしたのですが、メキシコ料理で、本当に美味しいと評判でした。ホテルの人が予約してくれて、「きっと満足するよ」と言ってくれましたが、その通りでした。6皿頼みましたが、二人には十分すぎる量でした。サービスは迅速で親切でした。料理はどれも美味しく、特に日本のウイスキーサワーは絶品でした！ （原文） We tried to get into their brother restaurant Halisco which is Mexican and meant to be amazing. Our hotel booked us in and said that we’d not be disappointed and she was right. We had 6 plates which was more than enough for the two of us. The service was quick and friendly. The food was delicious and our Japanese whisky sour was delicious!

（Google による翻訳）素晴らしいサービスと活気のある雰囲気ですが、料理はまずまずです。ブライトンのグルメシーンは競争が激しく、常に最高のパフォーマンスを発揮する必要がありますが、姉妹店のHaliscoほどのクオリティには及びませんでした。私たちはOctoberBestを選び、ヴィーガンと魚料理のセットメニューを両方試しました。 魚のバオは美味しかったですが、それ以外は特に驚くようなものはありませんでした。このエリアにいらっしゃるなら良い選択肢ですが、残念ながらブライトンには素晴らしいアジア料理が豊富に揃っているので、Anakumaよりもそちらをおすすめします。 しかし、内装と雰囲気にはかなりの力を入れており、それがよく分かります。ブライトンのトップレストランに成長する可能性は十分にあります。 （原文） Great service, vibrant atmosphere, but just decent food. Brighton’s food scene is so competitive that you need to be on the top of your game and it didn’t quite hit the highs of the sister restaurant Halisco. We went for OctoberBest and sampled both the vegan and fish set menu. Nothing blew us away except the fish bao which was delicious but yeah, nothing crazy besides that. Solid choice if you’re in the area but unfortunately Brighton has a wide array of amazing Asian cuisine that id probably recommend over Anakuma. But they’ve put a lot of effort into the décor and ambience and it really shows. Defo room for it to grow into a top Brighton restaurant.

（Google による翻訳）ベイカーストリートのあらゆる通りで、なんと素晴らしい発見でしょう！ここはもともとセモリナがあった場所で、裏表の優秀なチームが引き継いだものです。スペインの小皿料理が中心で、アンチョビのつまみ、オリーブの揚げ物、マンチェゴからスケートウィングやショートリブまで、どれも絶品です。見事に実行されました。デザートのルバーブのシャーベットとフォンダンショコラのチェリークリーム添えも美味しかったです。スペインワインやアルゼンチンワインも豊富に取り揃えております。あまりお勧めできませんでした。とても素晴らしい地元の場所を見つけることができます。 （原文） What a fantastic find on Baker street of all streets! This is where Semolina was originally, and has been taken over by a v talented team, front and back of house. Small Spanish plates are the focus and they are all excellent, from nibbles of anchovies, deep fried olives and manchego to the skate wing and short rib. Brilliantly executed. Dessert of rhubarb sorbet and chocolate fondant w cherry cream were also delicious. Good selection of Spanish and Argentinian wines. Couldn't recommend highly enough. Such a great local place to find.

（Google による翻訳）料理は独創的で、本当に美味しかったです。サービスは温かく、細やかな配慮が行き届いていて、特にグルテンフリーの私の要望には感心しました。グルテンフリーのオプションを強調した別メニューを用意してくれ、交差汚染のリスクについても明確に表示してくれました。少し人里離れた場所にありますが、行く価値は十分にあります！本当に素晴らしい対応をしてくれたClaudiuさんに心から感謝します。 （原文） The food was creative and absolutely delicious. The service was exceptionally warm and attentive—especially impressive given my gluten-free needs. They provided a separate menu highlighting gluten-free options and clearly marked any risk of cross-contamination. It may be a little off the beaten path, but it’s well worth the trip! Special thanks to Claudiu, who was truly outstanding.

（Google による翻訳）レストランがセモリナという名前だった頃、私はこの場所に定期的に来ていました。 20席ほどの小さなレストランです。 綺麗にリノベーションされていてとても素敵な雰囲気です。 正直に言うと、ミシュランガイドに掲載されているので、食べ物にはもっと期待していました。パンは美味しかったですが、よりフランス的な感じでした。ビーツのサラダが私のお気に入りで、とても美味しかったので、写真を撮る前に食べてしまいました ;) きのこコロッケは味は美味しかったのですが、食感が今ひとつで少し湿っていました。 タパスの場合、私たちはいくつかのものを注文して、どのくらい満腹になるかを確認してからさらに注文するのが好きです。上記と同時にパタタス・ブラバスを注文しましたが、それらは決して実現せず、サービスに少し時間がかかっていることがわかりました（そして、サーバーはカリフラワーなどに30〜40分かかると述べていました）。そのため、ポテトを待っている間に小さなイカも注文しました。それでも何も実現しませんでしたが、パタタスブラバスについて言及すると、イカと一緒に提供するつもりだと言われました。 それから5分後に彼らが来たので、忘れられていたような気がします。私たちの隣のテーブルはポテトが寒かったので返送していましたが、私たちのテーブルの半分は熱く、残りはほとんど温かくありませんでした。とても美味しかったですが、ローストポテトに似ていました。 イカは実際にはあまり美味しくなく、塩辛すぎたので、私は塩が好きです。ドレッシングではなく、塩味で水たまりになったイカ墨が付いてきました。同じく塩辛いサンフィレとも辛かったですが、非常に塩辛いのはイカのコーティング自体でした。私は塩が好きなので食べましたが、夫は食べられませんでした。バランスの取れた料理ではありませんでした。どうやら、私たちの反対側のカップルがバターを塗った野菜を塩辛すぎて返品したため、塩辛いのはこれだけではありませんでした。 私は肉を食べないのですが、出てきた肉は美味しそうでした。 素敵な夜で、サービスはとても親切でしたが、食べ物の配達はかなり遅く、キッチンが小さいので時間がかかることは理解していますが、私は多くの小さなタパスレストランに行ったことがありますが、特にブラバスなどではそれほど長く待つことはありませんでした。シェフは明らかに注文に応じて調理するので、その点ではよくできていますが、メニューの一部に40分は少し過剰に感じます。 とてもリーズナブルな価格で、ワインも美味しかったのですが、料理がすべて到着する前にボトルを飲み終えてしまいました。私にはそんなことはありませんが、それぞれの料理が到着するのを待っている間、私たちは飲み続けていました（何も来ませんでした）。 あまりネガティブに思われたくないのですが、私たちはとても楽しかったのですが、もう少しThe Food Guideに載ることを期待していました。 （原文） I used to come to this location regularly when the restaurant was called Semolina. It’s a small restaurant sits 20. It has been renovated lovely & has a really nice atmosphere. If I’m honest being in the Michelin guide I was expecting more from the food. The bread was delicious but felt more French. The beet salad was my favourite, delicious so much so that I ate it before I thought to take a photo ;) The mushroom croquettes were delicious in taste but the texture wasn’t quite right, a bit wet. For tapas we like to order a few things and then see how full we are then order more. We had ordered patatas bravas at the same time as above but they never materialised, we could see the service was taking a wee bit longer (and the server had mentioned that things such as the cauliflower took 30-40 mins) so we also ordered the tiny squid whilst waiting for the potatoes. Still nothing materialised, when we mention the patatas bravas we were told they were going to serve them with the squid... fine. Then 5 mins later they came, so I feel they were just forgotten about. The table next to us had sent their potatoes back because they were cold, and half of ours were hot and the rest barely warm. They were very tasty, but more like roast potatoes. The squid wasn't actually very nice, it was too salty & I like salt. It came with squid ink which is salty and was a puddle, rather than a dressing. It was also sever with samphire which is also salty but it was the squid coating itself that was extremely salty. I like salt so I ate it, but my husband couldn't. It wasn't a balanced dish. This apparently wasn't the only dish that was salty as the couple on the other side of us sent back their buttered greens because they were too salty. I don't eat meat but what I saw come out did look delicious. It was a lovely evening and the service is very personable but the food delivery is quite slow, I understand that the kitchen is small and so things would take longer but I've been in many a tiny tapas restaurant and not waited as long, especially for things such as bravas. The chef is obviously cooking to order, so well done for that, but 40 mins for some parts of the menu feels bit excessive. It is very reasonably priced, and the wine was nice, but we'd finished the bottle before the food had all arrived, which for me never happens, but we were drinking whilst waiting for each dish to arrive (nothing came together). I don't want this to sound too negative, we did enjoy it, but just expected a bit more being in The food guide.

（Google による翻訳）素敵なブティックレストランで、小皿料理から大皿料理まで幅広くご用意しています。二人でシェアできる小皿料理を全て注文し、パンとオイルも添えていただきました。特に印象に残ったのは、マッシュルームのコロッケと特大エビでした。ワインのセレクションも素晴らしく、サービスも最高でした。素晴らしいです。 （原文） Lovely boutique restaurant serving small and large plates. We ordered ALL the small plates to share between two plus bread with oil and enjoyed all. Standout for us were the mushroom croquettes and the king prawns. Great selection of wines with great service. Wonderful.

（Google による翻訳）素敵な食事と素晴らしいサービス。量は少ないので、通常より少し多めに注文して、おいしい焼きたてのパンを追加して、素敵なソースを吸収してください。際立ったアイテムは、エビのビスクソースとスケートでした。 （原文） Lovely food and great service. Portions on the smaller side, so maybe order a bit more than you would normally and add some delicious freshly baked bread to soak up the lovely sauces. Standout items were the prawns in Bisque sauce and the Skate.

（Google による翻訳）アマリは素敵な雰囲気と素晴らしい料理が楽しめる小さなレストランです。10種類ほどのタパスを注文しましたが、どれも美しく盛り付けられていて、味も最高でした。特にサルモレホとマンチェゴチーズを詰めたオリーブは絶品でした。カクテルも美味しかったので、また必ず来ます。 （原文） Amari's a small restaurant with a great atmosphere and fabulous food. We ordered about 10 different tapas and every one was beautifully presented and tasted amazing. The salmorejo and manchego stuffed olives were particular highlights. The cocktails were tasty too so we'll definitely be back.

（Google による翻訳）料理は本当に最高です。すべての食材が最高級で、シェフたちは腕を振るっています。私は細かいことにうるさい人間ですが、自信を持っておすすめします！最高の料理ですし、スタッフもとても親切です！ （原文） The food is utterly phenomenal. All the ingredients are of the finest quality and the chefs clearly know what they're doing. I would highly recommend and I'm a fussy person! This is as good as food gets and the people are super lovely to boot!

（Google による翻訳）Food for Friendsを勧められて行きましたが、期待を裏切られることはありませんでした。料理は絶品で、サービスも10点満点でした。担当のSarahさんは知識が豊富で、話していてとても楽しかったです。ブライトンのこの素敵なレストランは、ベジタリアンの方もそうでない方も、ぜひおすすめしたいです。 （原文） We were recommended to Food for Friends and was not disappointed. The food was exquisite and service 10/10. Our server, Sarah was knowledgeable and a pleasure to speak to. Highly recommend this gem in Brighton to vegetarians and non-vegetarians alike.

（Google による翻訳）傑出したものは何もありません。サービスは迅速で、フレンドリーで魅力的でした。それから本当においしい食べ物が来ました。私は 30 年間ベジタリアンです。正直に言えますが、この経験に甘やかされてきました。パブのベジタリアン フードは今では決して十分なものではありません。 私たちの前菜はとても美味しかったので、写真を撮るのを忘れました。メインとプリンは神聖でした。 私たち3人で食事をしていましたが、私たちが同意しなかった唯一のことは、追加のチップでした。私たちは間違いなくチップを残したでしょうが、それが裁量であるとはわかりませんでした。他のレビューでレストランからのこれに関する返信があり、メニューに記載されているのですが、私たちは食べ物を選ぶのに忙しかったので気づきませんでした。 それ以外は、私たちは間違いなく戻ってきますので、ベジタリアンかどうかにかかわらず、誰にでも強くお勧めします。 （原文） Nothing short of outstanding. The service was swift, friendly and engaging. Then came the absolutely delicious food. I've been a vegetarian for 30 years and I can honestly say, I've been spoilt by this experience, vegetarian food in a pub will never be good enough now! Our starters were so good I forgot to take 'photos. The main and puddings were divine. There were three of us eating, the only thing we didn't agree with was the added gratuity. We would have definitely left a tip, but didn't see it was discretionary, I see the replies about this from the restaurant on other reviews, that it is stated on the menu, but we were too busy choosing food to notice. Other than that, we would most definitely return and highly recommend to anyone, vegetarian or not.

（Google による翻訳）まさに完璧でした。丁寧でプロフェッショナルなサービス、絶品で独創的な料理、温かみのある内装と雰囲気、そして価格以上の価値。素晴らしい発見でした。いつブライトンにまた来られるか分かりませんが、いつかまたこの地を訪れることがあれば、フード・フォー・フレンズで食事をしにまた来たいと思います。ありがとうございました。 （原文） Juste parfait. Service attentionné et très professionnel, nourriture exquise et originale, décoration et atmosphère chaleureuse, très bon rapport qualité-prix, une magnifique découverte. Je ne sais pas quand nous reviendrons à Brighton mais si nos pas nous ramènent ici un jour, on retournera manger chez Food for Friends. Merci

（Google による翻訳）美しい環境、丁寧でプロフェッショナルなスタッフ、そして素晴らしい料理。全てにヴィーガンオプションも用意されています。小皿料理のメニューはどれも美味しかったのですが、ニンジンが少しザラザラしていたので星5つにはしませんでした。カクテルは格別で、お値段は張りますが、それだけの価値があります！ （原文） Beautiful environment, attentive and professional staff, great food with vegan options on everything. Everything I had from the small plates menu was delicious but I didn’t give 5 stars because the carrots were slightly gritty. The cocktails are exceptional, they are expensive but they are worth it!

（Google による翻訳）Food for Friends は初めてでしたが、すぐにまた行きたいと思っています（でもロンドンに住んでいるので！）。料理は素晴らしく、ヴィーガンメニューも豊富で、まさに探していたものでした。ヴィーガンデザートも5種類もあって、ベジタリアン／ヴィーガンレストランではなかなか珍しい体験でした。スタッフは素晴らしく、フレンドリーでプロフェッショナルでした。内装も雰囲気も良く、とても清潔でした。ここはまさに宝石のようなレストランで、いつか必ずまた訪れたいと思っています！本当におすすめです。 （原文） My first time at Food for Friends and I would love to go back soon (but I live in London!). The food was excellent with lots of vegan options, which is what I was looking for, and an exceptional five vegan dessert options, quite rare in my experience of a vegetarian/vegan restaurant. The staff were fabulous, both friendly and professional. The decor and atmosphere both good, and very clean. This is a gem of a restaurant, and I will definitely fo back at some point! I definitely recommend it.

（Google による翻訳）本当に美味しい料理でした。ビーツサラダ、味噌ナス、カリフラワーウィング、ヴィーガンパブロバをいただきましたが、どれも本当に美味しかったです！一品一品にたくさんの味わいが詰まっていました。ウェイターの方々も本当に親切で、記念日のお祝いにチョコレートまでいただきました。料理はすぐに運ばれてきて、アレルギーにも配慮してくれました。ブライトンに住んでいて、いつでも行けるのに！ （原文） Absolutely delicious food. Had the beetroot salad, miso aubergine, cauliflower wings and vegan pavlova, they were all so good! So much taste packed into each dish. Really lovely waiting staff and we even got a happy anniversary chocolate treat. Food came promptly and they were great with my allergies. Wish I lived in Brighton so I could go all the time!

（Google による翻訳）ブライトンに来るのも初めてだし、ベジタリアンレストランに行くのも初めてで、もう虜！😄 素晴らしい料理、素敵なサービス、美味しくて濃いカクテル、そして自然に囲まれた、とてもリラックスした雰囲気。あまりに楽しすぎて写真はあまり撮れませんでした。ニョッキとポートベローマッシュルームの詰め物を頼み、マルガリータを何杯かと飲み、「スペシャル」コーヒーを最後にいただきました！また訪れるのが待ちきれません！💫 （原文） My first time in Brighton and my first time at a veggie restaurant and I’m sold! 😄 Amazing food, lovely service, deliciously strong cocktails, and a super relaxed, nature-filled vibe. Didn’t take many pics because I was too busy enjoying myself. We had gnocchi and stuffed portobello mushroom, several margaritas and ‘special’ coffees to finish! Can’t wait to visit again! 💫

（Google による翻訳）牡蠣は美味しい！お店は綺麗だったけど、待ち時間が長すぎた…まるで私たちのために牡蠣を獲ってきたみたいで😂 子供向けのメニューには少しがっかりしました。お店で買ったみたいで、あまり好きじゃなかったんです。 全体的には、何も悪くないです。 （原文） The oysters are delicious! The place is beautiful, but we waited so long... It seemed like they went to catch those oysters for us😂 I was also a little upset by the menu for children, I didn't really like it, it looked like it came from a shop. In general, everything is not bad.

（Google による翻訳）イースターサンデーのローストに立ち寄りました。サービスは素晴らしく、スタッフは本当にフレンドリーで気が利いていました。建物はビーチフロントに可能な限り近いため、海の景色を望む雰囲気は最高です。友達に会い、飲み物を飲み、人生を楽しむのに最適な場所です。 おそらく食べ物はここで唯一のダウナーでした。部分はたっぷりありましたが、私の子羊のローストは調理しすぎて（非常に噛みごたえがありました）、食事は全体的に乾燥していました（グレービーソースが十分ではありませんでした）。メインががっかりしたので、デザートを食べないことにしました。 8/10をお勧めします。 （原文） Popped in for the Easter Sunday roast. Service was great, staff were really friendly and attentive. Atmosphere is excellent with sea views as the building is as close to beachfront as you can get. Great place to meet friends, have a drink and enjoy life. The food was probably the only downer here. Portions were generous, but my lamb roast was over-cooked (super chewy) and the meals were generally dry (not enough gravy). We chose not to have dessert because the mains disappointed. 8/10 recommend.

（Google による翻訳）ホーヴのロックウォーターで、本当に素敵な家族旅行を体験しました！ティムさんはとても親切で温かく迎えてくれ、到着時はもちろん、滞在中も本当にお世話になりました。お料理は本当に素晴らしく、この地域で食べた新鮮なシーフード料理の中で断然一番でした。どれも素晴らしい調理法でした。景色と雰囲気も最高でした！以前も訪れたことがありますが、また必ず来ます！強くお勧めします！ティムさん、そしてスタッフの皆さん、素晴らしい夜をありがとうございました！ （原文） We had an absolutely lovely family experience at Rockwater in Hove! Tim was such a kind and welcoming host, and really took care of us when we arrived and throughout. The food was absolutely excellent; by far and away the best fresh seafood dishes we’ve had in the area, all prepared fantastically. The views and atmosphere were lovely, too! We’ve visited in the past, and will definitely be back! Highly recommended! Thank you Tim and team for a wonderful evening!

（Google による翻訳）私はロックウォーターの前を何度も自転車で通りましたが、いつもその周囲に神秘的な雰囲気を感じていました。 「この場所は私がいるには高級すぎるのでは？」と思います。 しかし、ついに勇気を出して行ってみたところ、とても贅沢な時間を過ごせたと言えます。 食べ物は素晴らしく、キッチンから出てくるのも驚くほど早かったです。また、家での礼儀作法をいくつか真似したくなりました。おもてなしに感謝します！ （原文） I have cycled past Rockwater so many times and I’ve always felt an air of mystery around it. “This place looks too classy for my presence?” I would think. However, I finally plucked up the courage to go and suffice to say I had a pretty classy time. Food was amazing and surprisingly fast out of the kitchen, also I’m tempted to copy some of the decorum for home. Thank you for the hospitality!

（Google による翻訳）まさに私の好みにぴったりのレストランです。素敵な雰囲気と大きく開く窓があり、まるでビーチにいるかのように心地よく、心地よい潮風を吸い込み、フレンドリーなスタッフとシェフの温かいもてなしを受けられます。 サービススタッフはとても丁寧で、対応も迅速です。料理もとても美味しいです。 5点満点中5点 そうそう、トイレも雰囲気が良く、清潔感も抜群です。こちらも5点満点です。 （原文） Ein Restaurant ganz nach meinem Geschmack, hübsches Ambiente, große Fenster zum Öffnen - man sitzt hier wie "am Strand" atmet die tolle Seeluft und lässt sich von freundlichem Personal und Küche verwöhnen. Die Servicekräfte sehr blickig und flink - das Essen sehr gut. 5 von 5 Punkten Ach und das auch noch - auch auf den Toiletten, nettes Ambiente und Sauberkeit - auch hier volle 5 Punkte.

（Google による翻訳）眺めの良い素敵なレストランでしたが、グルテンフリーの選択肢にはかなりがっかりしました。グルテンフリーのハンバーガーを注文した後、グルテンフリーに対応できないことがわかり、代わりにサラダが提供されましたが、グルテンフリーの選択肢よりも品数は少なかったものの、値段は同じでした。デザートも同様で、「グルテンフリー」のプディングは、メニューにはグルテンフリーと書いてあったにもかかわらず、グルテンフリーにするために何かが取り除かれていました。グルテンフリーにするために何かが取り除かれているのではなく、グルテンフリーにするために何かが取り除かれているのです。 デザート自体は、洋梨のポーチドエッグが非常に硬く、ハチミツの巣が焦げていて、かなり不味かったです。メインに頼んだサラダも同様で、酸味が強すぎました。 値段が高す​​ぎ、スタッフは私たちの料理をあまりチェックしてくれなかったので、食べ終わるまでコメントできませんでした。飲み物を飲みにまた来たいと思っていますが、それだけです。 （原文） Nice looking restaurant with a good view but was quite disappointed by the gluten free options, found out after ordering a gluten free burger that they couldn’t do it gluten free, was offered a salad instead which came with less food than the gluten option but cost the same. Similar with desert, the “gluten free” pudding had something removed to make it actually gluten free despite the menu saying it was gluten free rather than something that would be adapted to be made gluten free. The desert itself was quite unpleasant as the poached pear was really hard and the honeycomb was burnt. Similar issue with the salad I had as my main which was incredibly acidic. Overpriced and staff didn’t really check on our food so we didn’t get to comment until we were done. I’d come back for drinks but that’s all.

（Google による翻訳）ロックウォーター・バー＆グリルで過ごした時間は、本当に素晴らしかったです。料理は素晴らしく、スタッフ全員がフレンドリーで、私たちのあらゆるニーズに応えてくれました。妻の誕生日を特別なものにしたいとお願いしたところ、期待以上の対応をしていただきました。私は250マイルも離れたところに住んでいますが、次回ブライトンに来た時は必ずまた来ます！ロックウォーター、最高！ （原文） We thoroughly enjoyed our time at Rockwater Bar and Grill. The food was amazing all the service staff were friendly and tended to our every need. I made a request to make my wife’s birthday extra special and they went above and beyond. I live 250 miles away but be sure the next time I’m in Brighton I’ll be back!! Rock on Rockwater!!

（Google による翻訳）Urchin ではいつも素晴らしい経験ができます。これほど新鮮な魚介類をこのような手頃な価格で提供できるものは他にはありません。すべてが完璧に調理され、愛情を込めて提供されます。彼らは自分たちの料理をよく知っており、ワインリストや提供する味の組み合わせからそれがわかります。スタッフは私がそこに行くたびに素敵で、座席エリアは清潔で、美しく装飾されています。唯一の問題は、ムール貝にいくつかの石が残っていたため、適切に掃除されていなかったことですが、それは一度だけ（昨日）起こりましたが、他のすべてが10/10であるため、許されます。 *シェフのキス* （原文） Always a great experience at the Urchin! Can’t find any fresher seafood for such affordable prices. Everything is cooked to perfection and served with love. They deffo know their food and you can tell from their wine list and from the flavour combinations they serve. The staff has been lovely everytime I been there, and the sitting area is clean and nicely decorated. Only issue was some stones left in the mussels so they weren’t properly cleaned but that happened only once (yesterday) however they’re forgiven because everything else is 10/10! *chefs kiss*

（Google による翻訳）素晴らしいワインと素晴らしい料理。シーフードはどれも高品質。新鮮なサービングと素晴らしいディップ。どれも美味しかったです。パディさんは私たちのサービングを担当してくれましたが、素早く、とてもフレンドリーで知識も豊富でした。この店を強くお勧めします。質の高さを考えると価格は素晴らしく、雰囲気も良く、サービスは最高です。 （原文） Fantastic wine fantastic food. All the seafood is high high quality. Server fresh with brilliant Dips. Loved everything. Paddy was who our server who was quick, very friendly and knowledgable. Highly recommend this place. Price fantastic for the quality, atmosphere lovely and service Second to none.

（Google による翻訳）本当に素晴らしいパブでした。サービスも素晴らしく、特にグレースのウェイターさんは必要なものをすべて用意してくれたので、本当に素晴らしかったです。牡蠣も最高で、量もたっぷりでした！また行くのが待ちきれません！ （原文） Such a great pub. The service was amazing, especially our server Grace who was a dream at making sure we had everything we needed. The oysters were great and the portions were really generous! Can't wait to go back!

（Google による翻訳）ブライトンからここまで歩いて来るのは、距離的に少し不安でしたが、一番惹かれたのは醸造所の存在でした。ロブスター丸ごと一匹が38ポンドだったのですが、正直言ってタイプミスのようでした（エディンバラでは普通50ポンド以上はします）。ロブスターは絶品でした。クラフトビールの品揃えは少し残念でしたが、料理はそれを補って余りあるほど美味しく、サービスも素晴らしかったです！ （原文） We were a bit apprehensive walking out here from Brighton due to the distance and it was mainly the brewery aspect that drew us. They had a whole lobster for £38 which honestly seemed like a typo (in Edinburgh we would normally pay >£50) the lobster was phenomenal. The craft beer selection was a little bit disappointing but the food more than made up for it and service was excellent!

（Google による翻訳）ホタテ、イカ、ムール貝2本、どれも絶品でした。地元のIPAとサンセールも一杯いただきました。どれも美味しくいただきました。ありがとうございました。また時間を作って来ます。 （原文） Scallop, Squid, 2 x Muscles superb. Local IPA and a glass of Sancerre also taken. All very well looled after. Thank you. We will make time to come back.

（Google による翻訳）牡蠣は新鮮で素晴らしかったのですが、パエリアは本当にがっかりでした！フェンネルの風味が強烈で、ウェイトレスにそのことを伝えたところ、彼女は肩をすくめて「フェンネルは大好きなんです」とだけ言いました。私もフェンネルは好きですが、料理全体の味を圧倒するのは苦手です。6個中5個は開いておらず、レストランを出てから2時間以内に夫は軽い食中毒の症状が出ました。シーフードが大好きなのに、本当に残念です。二度と行きませんし、お勧めもしません。 （原文） Oysters were amazing so fresh but the Paella was such a dissapoinment! Overpowering flavor of fennel, and when we mentioned it to the waitress she just shrugged and said 'well I love fennel'. I also like fennel, but not when it overpowers the rest of the dish. 5 of 6 clams were not open, and my husband had mild food poisoning symptoms within 2 hours of us leaving the restaurant. Such a pity as we love seafood, but we won't be back and will not be recommending

（Google による翻訳）ついにここに来ることができて、期待を裏切らない素晴らしい体験でした。一口ごとに、口の中で味が爆発するような体験でした。カニは本当に美味しくて、添えられたソースも美味しくて全部飲み干してしまいました！パートナーが頼んだムール貝もとても美味しかったです。牡蠣も新鮮で最高でした。また絶対に来ます！強くお勧めします👌。質の高い料理を素晴らしい価格で。 （原文） At long last, I made it here and I was not disappointed. Every mouthful was an experience..an explosion of flavour in the mouth. I really enjoyed the crab and the sauce it came in was soo tasty I drank the lot of it! My partner had the mussels which were also so tasty. The oysters were fresh and delightful. Will definitely come again! Highly recommend 👌. Quality food at a great price

（Google による翻訳）料理は美味しかったです。マルガリータは美味しかったです。コーンリブは美味しかったですが、特に特別なものではありませんでした（家で簡単に作れます）。ラムコロッケは風味豊かでしたが、量が少なすぎました。ビーフリブのタコスは本当に美味しかったです。エビのタコスはまあまあ美味しかったのですが、小さかったので、おそらく二度と食べないでしょう。今日の一番の不満は、請求書になんと12.5%もの「オプション」のサービス料が加算されたことです… 2～5メートル離れたところから料理と飲み物を持ってきてくれたというのに。次回はサービス料を請求して削除してもらいます。 （原文） Good food. Margaritas were good. The corn ribs were nice but nothing particularly special (very easy to make at home.) The lamb croquettes were flavoursome but very small portion. The beef rib taco was absolutely delicious. The prawn taco was ok/good but small; probably wouldn’t have that one again. My main criticism today was the whopping 12.5% “optional” service charge added to the bill… for bringing us food & drinks from 2-5 metres away. Next time I’ll insist that is taken off.

（Google による翻訳）私たちはオクトーバーフェストのメニューを注文しました。これは値段に見合った価値があるはずでしたが、それはお客さんではなくオーナーにとってのお得感のようでした。料理は小さめで、小さなタコスが 1 個ずつ、残念なことに、見た目も味も新鮮ではなく、合計約 100 ポンドでした。カニは冷凍のようで冷たく水っぽく、少し味が落ちていました。エビのタコスには小さくて残念なエビが 3 匹入っていました。スープはぬるくて疑問でした。サービス - 2 人のスタッフに 2 回ずつ「他に何か食べていないものはありますか?」と聞かれ (お客さんがレストランのメニューを暗記しなければならないのは初めてです)、その後「デザートは手でよろしいですか?」と聞かれ、スプーンを頼んだらスプーンを全部洗っているのでフォークを持ってこられました.....? 魚を注文したのに、野菜料理も出てきました。おかしなことに、デザートで、実際には料理が 1 つも出されていないことに気づきました。これは、私が勝手にメニュー通りに注文したからに過ぎません。ドリンクはサービス料なしで、サービス料もかからず助かりました。とはいえ、全体的な体験を考えると、かなり雑然としていて、印象に残らない上に、値段も高すぎました。 （原文） We ordered th October Fest menu which was meant to be value for money, but it seemed like good value for the owners, not the customer. The food- was rather small, 1 tiny taco each, and sad, didn't look or taste fresh, for a total bill of around £100! The crab seemed from frozen as was cold and watery, tasted a bit off, the prawn taco had exactly 3 tiny sad prawns in it, the soup luke warm and questionable. Service - we were asked twice by 2 different staff 'what else have we not had?' (that's a first, where the client has to memorise the menu for the restaurant), then we were asked if 'we're ok with our hands for the dessert?' then asking for a spoon and being brought a fork as all the spoons are being washed.....? Also brought a veggie dish, when we ordered fish. Funnily enough at dessert, we discovered that we actually weren't served one of the dishes at all! This was only because I decided to take it upon myself to follow the menu. This was rectified by a drink on the house and no service charge added, which was appreciated. Having said that it was all rather chaotic, unimpressive and overpriced considering the overall experience.

（Google による翻訳）ハリスコは2回目ですが、もう本当に料理が気に入りました！ランチタイムに行くなら絶対に予約してください。そうでないとがっかりしますよ。 コーンリブは絶対におすすめ！一生食べられるくらいです。 これまで食べたタコスはどれも新鮮で美味しかったです。 今回はチキンとブリスケットを注文しましたが、どちらもとても風味豊かでボリューム満点でした。 （原文） It was my second time at Halisco, and oh boy, I love the food! Definitely make a booking if you want to go at lunchtime—otherwise, you’ll be disappointed. The corn ribs are a must! I could live on them for the rest of my life. Every taco I’ve tried so far has been fresh and delicious. This time, we had the chicken and the brisket, and both were so flavourful and filling.

（Google による翻訳）料理は最高でした。ラムリブのプレートにビーフタコスとポークタコスを注文しました。どれも美味しかったのですが、特にビーフタコスは最高でした。ただ、値段がすぐに上がってしまいます。例えば、ワカモレは別注文だとスプーン一杯しか付いてきません。値段さえ良ければ、この店は間違いなく5/5の評価です。 （原文） The food was amazing. Had the Lamb Ribs plate with the Beef Tacos and Pork Tacos. Everything tasted great, especially the Beef Tacos, but the prices quickly add up. You only get a spoonful of guacamole if you order it separately as an example. If it wasn't for the prices this place would easily be a 5/5.

（Google による翻訳）ハリスコでメキシコ料理を一味違った体験ができました。コーンリブは独特の味で、ハルーミタコスも本当に美味しかったです。ブライトン旅行の際はぜひ訪れてみてください！店内はお客さんがたくさんいるので少し混雑して騒がしいこともありますが、料理とサービスが素晴らしいので、それも問題ないと思います。 （原文） Halisco gave me a different experience with mexican food. The corn ribs were a unique taste, and the halloumi tacos were really good as well. A must-visit on your trip to Brighton! The place can get a little crowded and noisy with a lot of customers sitting inside, but that is something manageable when the food and service is great!

（Google による翻訳）アダム・リッチマンがテレビ番組「Football Eats」でこの店を訪れたのを見て、ランチに立ち寄りました。 オアハカ地方で夏を過ごした経験から、この店はイギリスで食べたメキシコ料理の中でも間違いなく最高の店の一つだと断言できます。 コーンリブ、ビリア、そしてフィッシュタコスを注文し、モデロとメスカリタで流し込みました。 タコスは最高で、コーンリブは普段は頼まないものなので、本当に驚きました。 量を考えると少し高めですが、クオリティは十分です。 次回訪れた際には、ぜひマルガリータバーも試してみたいです。 （原文） We called in for lunch after seeing Adam Richman visit this place on his Football Eats tv show. Having spent a summer in the Oaxaca region, I would say this place definitely ranks amongst the best Mexican food we’ve had in the UK. We opted for the Corn Ribs and then the Birria and Fish tacos, washed down with a bottle of Modelo and a mezcalita. The tacos were great and the corn ribs really surprised me as it’s not something I would usually order. On the slightly more expensive side for the portions, but the quality is there. We can’t wait to return and try the margarita bar on our next visit.

（Google による翻訳）うわー、ここは最高に美味しい！全部が9/10以上！そしてマルゲリータは絶品！誕生日に訪れたのですが、親切にもショットグラスを一杯無料でくれました（写真には写っていませんが、美味しかったです。この頃にはマルゲリータが効き始めていました）。ここは居心地が良く、活気のある素敵な空間で、間違いなくブライトンで最高のメキシコ料理店の筆頭候補です。スタッフの皆さんもとても親切でした！ （原文） Ooooooo this place is sooooooo goooooddddd everything is so delicious! Nothing below a 9/10!! And their margs are BEAUTIFUL!!! We went for a birthday and they very kindly gave us a free shot (not pictured but was delicious- at this point of the night the margs had started hitting). This is such a lovely cozy lively environment and a top contender for best Mexican place in Brighton for sure. The staff were all so lovely too!!

（Google による翻訳）どこから始めようか… 朝食にMange Toutへ行き、フレンドリーで温かい雰囲気に驚きました。 クロックマダムとマンジュ・トゥを注文しました。今まで食べた朝食の中で一番美味しかったです。 また夜に来ようと思いました。 ディナーはさらにワンランク上。 ザリガニトースト、バベットステーキ、ビーフ・ブルギニヨンは絶品でした。 素晴らしいサービスをしてくれたジョーとアシャに感謝します！ （原文） Where to start… Headed to Mange Tout for breakfast and were stunned by the friendly and welcoming atmosphere. We ordered the croque Madame and mighty mange tout - Best breakfast we had so far. Also decided to return in the evening. Dinner even takes a step further. Crayfish toast, bavette steak & beef bourguignon were tremendous. Compliments to Joe & Asha for outstanding service!

（Google による翻訳）本当に素敵なブランチでした。清潔で整頓されていて、温かい雰囲気でした。蝶と花のタトゥーを入れた素敵な男性（お名前を伺えなくてすみません）による素晴らしいサービス、そして美味しいベジタリアンブレックファーストマフィン（写真では伝わりきりませんが）…そしてチャイエスプレッソマティーニは最高に美味しかったです！また必ず来ます:) （原文） Really lovely brunch, super clean and tidy, welcoming atmosphere, amazing service by a lovely man with a butterfly/flower tattoo (sorry I didn’t get your name) and a delicious vegetarian breakfast muffin (my photography doesn’t do it justice)… and the chai espresso martini was outrageously good! Will definitely be back:)

（Google による翻訳）父の誕生日のお祝いに来ました。土曜日は料理も美味しく、賑やかな雰囲気でした。ほうれん草のクロックムッシュが本当に美味しかったです😋 おやつにぴったりの場所です （原文） Came for my dad's birthday treat. Amazing food and a bustling atmosphere on Saturdays. Really enjoyed my Croque Monsieur with spinach 😋 An ideal place for a treat

（Google による翻訳）日曜の朝のこの場所と雰囲気が本当に気に入りました。エッグベネディクトは完璧で、これ以上望むものはありませんでした。 （原文） Really loved the scene and vibes here on a Sunday morning . The eggs Benedict was perfect, couldn't have asked more to start the day.

（Google による翻訳）素晴らしい料理でした！今晩、給仕をしてくださった若い女性は完璧でした！気配りが行き届いていて知的で、お客様との素晴らしい関係を築いていました。彼女は一度決めたことは何でもやり遂げます。ご両親は、こんなにも一生懸命で素敵な性格の娘さんを誇りに思っていることでしょう。 （原文） Amazing food! The young woman who was serving this evening was perfect! Attentive, intelligent and had an amazing rapport with customers. She will go far in anything she sets her mind to and her parents must be so proud to have such an amazing daughter who works so hard and has such a lovely character.

（Google による翻訳）マッシュルームクロワッサンがここのメニューの中で一番です（全部食べたわけではないので、本当かどうかは分かりませんが、この夏食べた中で一番美味しかったです）！ 彼氏はステーキの朝食を食べて、美味しかったと言っていましたが、私たち二人ともマッシュルームの方が美味しかったと意見が一致しました。ミモザを飲みましたが、フレッシュオレンジジュースを使っていて本当に美味しかったです。ブランチには10点満点です。でも、気をつけてください！ここに行く前にフランス語のアクセントをしっかり磨いておきましょう。そうしないと、みんなが知っていて（時々）大好きなあのフランス人の態度に遭遇するかもしれません💖 （原文） The mushroom croissant is the best thing on their menu (this might not be true as I haven’t had everything on their menu but it was one of the best bites I’ve had this summer)!! My boyfriend had the steak breakfast and he said it was good but we both agreed the mushroom was better. We had some mimosas and LOVED that they used fresh orange juice, it was delicious. 10/10 recommend for brunch. However ! Beware! Brush up on your French accent before you head here or you might face some of that famous french attitude that we all know and love (sometimes) 💖

（Google による翻訳）ブライトンで素敵なフレンチブランチと濃いコーヒーを楽しめるお店を見つけました。サービスは温かくフレンドリーで、土曜日の朝は賑わっていました！おすすめです！ （原文） A lovely find in Brighton for a French brunch and strong coffee. The service is warm and friendly and the place was buzzing on a Saturday morning! Recommended!

（Google による翻訳）おお…。なんて素晴らしい経験でしょう。地元の食材を使った美味しいお料理。想像力豊かなメニューは本当に豪華でした。素晴らしいサービス。最初から最後まで素晴らしい経験でした。素晴らしいワインも！ （原文） Wow…. What a fantastic experience. Delicious food using local ingredients. Imaginative menu that was just gorgeous. Fantastic service. Great experience from start to finish. Amazing wine too!

（Google による翻訳）これまでで最高の食事体験。素晴らしいスタッフ、とてもフレンドリー。 ソムリエであるアレックスは、そこで提供されるワインについて多くの知識を持っています。 ワインも美味しく、料理との相性も抜群です。 バランスよく混ぜ合わせた特別な食べ物です。間違いなく戻ってきます （原文） Best dining experience ever. Amazing staff, very friendly. Alex who is a sommelier has a lot of knowledge about the wines they serve there. Beautiful wines as well, very well paired with the food. Extraordinary food, favours well balanced and mixed together. Definitely will be coming back

（Google による翻訳）この場所は素晴らしいです。地球上で私のお気に入りのレストランだと思います。鮮やかで想像力豊かなメニュー、インスピレーションを受けたワインのペアリング、地元産の食材へのこだわり、とてもフレンドリーで知識豊富なスタッフ。本当にこれ以上望むことはできませんでした、正直言ってできませんでした。 メニューも数週間ごとに変わるという考えに驚かされました。 私はちょうど 2 回目の訪問でしたが、前回はあまりにも素晴らしい体験をしたので、想像力で作りすぎたのではないかと、記憶と一致しないのではないかと心配していました。そうではありません - むしろ、むしろそれはさらに良かったです。とても良かったので、文字通りそこに座っている自分に気づき、時々思わず笑い出してしまいました、それはとても幸せでした。 私たちは、「パスのそばのテーブル」、キッチンのそばのバーの2席に座り、ペアワインを含むテイスティングメニューを食べました。つまり、魅力的な料理の準備を見ることができるだけでなく、シェフと話すこともできました。体験をさらに強化しました。 この素晴らしい場所は、ミシュランの星が少なくとも 1 つ以上に値しますが、明らかにまだ注目されておらず、今のところ比較的知られていないようです。なので、ブライトンで外食する場合は、まだ星がついていないうちにそこのテーブルを確保してください。予約が取りにくい！ （原文） This place is fantastic - it is, I think, my favourite restaurant on the planet. Brilliant and imaginative menu, inspired wine pairing, a strong focus on locally sourced ingredients, very friendly and tremendously well-informed staff. I really couldn't ask for more, I honestly couldn't. Bowled over by the notion that the menu changes every few weeks, too. I've just been for my second visit and having had such an overwhelmingly amazing experience last time I was worried that I might have built it up in my imagination too much and that it wouldn't live up to my recollection. Not so - in fact if anything it was even better. So good I literally found myself sitting there bursting into involuntary laughter every now and again it was such a joy. We had the tasting menu with paired wines, seated at "the table by the pass", two seats up at a bar by the kitchen - which meant we not only could see the fascinating food preparation but also got to speak with the chefs, which enhanced the experience further still. This amazing place deserves at least one Michelin star if not more, but it's clearly not on their radar yet and for the moment it seems to be comparatively unheard of: so if you're eating out in Brighton get a table there while it's still not too hard to get a reservation!

（Google による翻訳）素晴らしい超若い人たちが管理する素敵な場所です！とても素敵なディナーとワインペアリングをいただきました！ワインの品質と食べ物の素晴らしさに本当に感銘を受けました！私が提案する唯一のことは、一部のプレートが欠けていたことを変更することです。 （原文） It's a lovely place managed by amazing and super young guys!!! We had a very nice dinner and a wine paring! I've been really impressed by the quality of the wines and food was super! The only thing I would suggest is to change some of the plates were chipped.

（Google による翻訳）Isaac At Gloucester Placeはブライトンで一番美味しいレストランです。 美味しそうな神聖なテイスターメニュー。持続可能な環境計画のため、すべての食材はレストランから32マイル以内で調達されています。 テーブルが10席しかなくて居心地が良いです。したがって、早めに頻繁に予約するようにしてください。 美味しさのレベルでは10/10！ （原文） Isaac At Gloucester Place is the most delicious restaurant in Brighton. A taster menu that is palatably divine. All food sourced within 20 miles of the restaurant for sustainable environmental planning. It is cosy with only ten tables. So make sure you book early and often. 10/10 on the delicious scale of taste!

（Google による翻訳）ワインとのペアリングを楽​​しめる美味しいテイスティングメニュー。小さくて趣のある雰囲気。素晴らしい英国ワインと地元食材のセレクション。 “皿の上のサセックス” （原文） Delicious tasting menu with wine pairings. Small, quaint atmosphere. Fantastic selection of British wines and local ingredients. “Sussex on a plate”

（Google による翻訳）素晴らしいプレゼンテーション。他の地元の高級レストランと比較して、非常に高価で当たり障りのないものです。料理の説明は、若い副料理長の一言も聞き取れないこともありました。ノンアルコール飲料の組み合わせは避けて、リンゴまたはリンゴとエルダーフラワーのジュースを購入してください。それがあなたの好みであれば、25ポンドで別のグラスで提供されるだけです...全体的にがっかりしました。彼らはまだビーガン食品をまったく食べていません。ビーガンのテイスティングメニューではプロテインは提供されず、友人は空腹のままでした。より良いフレーバーと実行力が必要な場合は、比較してはるかに安いセットをお試しください。 （原文） Great presentation. Very overpriced and bland in comparison to other local fine dining experiences. The explanation of the dishes at times we couldn't hear a word the young sous chef was saying. Avoid the non alcoholic drinks pairing just buy sn Apple or Apple and Elderflower juice if that's your taste as they just serve that in different glasses for £25... disappointed overall. They also don't get vegan food at all yet. No protein was served throughout the vegan tasting menu and my friends left hungry. Try The Set if you want better flavours and execution - a lot cheaper in comparison.