シンガポールの50の最高のオマカセ体験

シンガポールでこのレベルの本行きの和食を味わえるのは大変ありがたい しかも旬の食材を頂けるなんて本当に贅沢 奇抜な演出や突飛な物は出てこないので年配の方にはより好まれるのではないかと思う 立地や建物の雰囲気含めてお祝いなどの際にとても良い選択肢

ここはとても美味しくてまた行きたいのだけれども、値段が。。。星付きフレンチに2-3回行けてしまうからコスパ悪く感じてしまう。 カジュアル版とか出店してくれないかな。

（Google による翻訳）料理とサービスは申し分ないのですが、食事全体の雰囲気が少し残念でした。このようなレストランに来たのは初めてで、ほとんどの料理が既に奥の厨房で調理済みで、そこから運ばれてくるという状況でした。カウンタースペースはほとんど使われておらず、使われていたとしても仕上げのちょっとした作業くらいでした。全体的に少し奇妙な体験でした。 （原文） Food and service are pretty flawless, but it’s more the whole dining atmosphere that was a bit of a let down. This is the first time I’ve been to a restaurant of this set up and have most of the food already assembled and prepared at the back kitchen and then just brought to you from the back. The counter space is almost not used at all and if it was, it was just for a few finishing touches. Make the whole experience a little weird.

（Google による翻訳）まあまあ美味しかったのですが、残念ながら忘れられてしまうような食事でした。イル・デンやショウコウワといった他のレストランの方がずっと美味しかったので、再訪するつもりはありません。 最初の3品は美味しかったのですが、残りの料理は期待外れでした。豚骨スープの料理は塩辛すぎ、他の料理はどちらかというと味気ないものでした。 （原文） A decently good but unfortunately a forgettable meal. We don’t plan to return to dine as we found ourselves much preferring our meals at other restaurants such as Iru Den and Shoukouwa much more. We did enjoy the first 3 courses but the rest of the meal was underwhelming. The pork broth dish was exceedingly salty and the other dishes were rather bland.

（Google による翻訳）今日は友人と、オーチャードロードの小さな一軒家にひっそりと佇む老舗日本料理店「おまかせ」に行ってきました！👍 本当に感動しました！ 今回は改装され、10年以上の料理経験を持つ高山太郎シェフが新たに常駐しています。 おまかせに足を踏み入れると、まずその雰囲気に魅了されるでしょう。派手な豪華さではなく、街の喧騒にひっそりと佇む静かな空間です。🌿 まるで伝統的な日本家屋に迷い込んだような気分になります。バーはわずか11席で、プライベート感あふれる静かな空間です。記念日や誕生日、あるいは食通との集まりにもぴったりです。 （原文） 今天跟朋友来打卡这家藏在乌节路小洋房里的老牌日料Omakase👍真的有被惊艳到！ 这次是带着焕新亮相 + 新任常驻主厨Taro Takayama（超过10年料理经验） 走进葵匠，首先会被它的环境“拿下”—— 不是那种浮夸豪华，而是藏在城中却自带静气🌿像是“误入”一栋日本风格小洋房，吧台只 有 11个席位，非常私密安静。适合纪念日、生日、和真正懂吃的人一起来。

（Google による翻訳）個性豊かな一品料理をお得なランチおまかせ。カツウナギは記憶に残りましたが、A5は驚くほど記憶に残りませんでした。シェフチームからアイコンタクトややり取りがなかった間、2人のサポートスタッフがお茶とテーブルサービスの補充を手伝いました🫣 （原文） Good value lunch Omakase with unique dishes. The katsu unagi was memorable while the A5 was surprisingly not. 2 supporting staff to help refill teas and table services while there was no eye contact or any interaction from the chef team 🫣

（Google による翻訳）料理は最高に美味しかったです！和牛のスライスの中には脂が多すぎて好みではありませんでしたが、それ以外は問題ありませんでした。特にウニと鰻が気に入りました。 一方で、雰囲気は改善の余地があります。準備作業のほとんどはカウンターではなく、奥で行われていました。カウンターはほとんど空いていて、シェフとのやり取りはほとんどありませんでした。おまかせとしては少し意外でした。 最後に、日本酒の品揃えも素晴らしかったです！ （原文） The food tasted great! Some Wagyu slices were too fatty for our liking. Others are fine. I like the Uni and Unagi the most. The atmosphere on the other hand can be improved. Most of the prep work was done at the back, not at the counter. The counter was empty most of time, few interactions with the chef. A bit unexpected from Omakase. Last but not the least, The sake selection was great!

とても美味しい！サービス満点。でもとても高い、なので星4つ。

美味しい。それ以上でもそれ以下でもない。

ミシュラン星付きの寿司屋さん。是非とも行ってみたい。

good omakase menu

Oishi des

（Google による翻訳）記念日にショウコウワを予約しましたが、期待を裏切られることはありませんでした。本当に素晴らしい料理体験でした。料理の質は驚くほど高く、サービスは完璧で、シェフの調理風景を間近で見ることができて本当に嬉しかったです。ウェイトレスさんは的確な対応で、日本酒のおすすめや全体的な体験について色々と教えてくれました。 （原文） We booked Shoukouwa for our anniversary and were not dissapointed. Such an amazing culinary experience. Food quality was phenominal, service impeccable and such a joy to watch Chef in action, close up. Our waitress was on spot and helped with recommendations for sake and overall experience.

（Google による翻訳）Shokouwaでの忘れられないダイニング体験 料理はまさに驚異的でした。シェフの西田一峰氏は、各コースを驚くほどの精密さと創造性、そして最高級の食材への敬意をもって作り上げました。彼が提供してくれた料理は、まさに私たちがこれまで味わった中で最高のものでした。一口ごとに、新鮮さ、芸術性、そしてバランスが見事に調和していました。 マネージャーのデスモンド氏には心から感謝します。彼の心温まるおもてなしのおかげで、この夜はさらに思い出深いものになりました。建国記念日のパレードで道路が閉鎖されていたにもかかわらず、彼は自ら階下に降りてきて私たちを迎え、花火を鑑賞するのに最適な場所まで案内してくれました。その細やかな心遣いが、この体験を真に特別なものにしてくれました。 ただの食事ではなく、美しくキュレーションされた忘れられない食の旅を求めている方に、Shokouwaを強くお勧めします。 （原文） An unforgettable dining experience at Shoukouwa The food was absolutely phenomenal—Chef Kazumine Nishida crafted each course with incredible precision, creativity, and reverence for the finest ingredients. He truly delivers one of the best meals we’ve ever experienced— every bite a harmonious blend of freshness, artistry, and balance. A heartfelt thank you to Desmond, the manager, whose thoughtful hospitality made the evening even more memorable. Despite road closures due to the National Day Parade, he personally came downstairs to meet us and guided us to a perfect vantage point for the fireworks. That extra care elevated the experience to something truly special. Highly recommend Shoukouwa for anyone seeking not just a meal, but a beautifully curated and unforgettable culinary journey.

（Google による翻訳）初めての訪問でしたが、橋田シェフが不在だったのが残念でした。代わりに、私たちは彼の代役の食べ物を試してみました。 使用されたさまざまなフレーバーが素材を引き立てていました。刺身は新鮮で、寿司コースはとてもお腹がいっぱいになりました。 デザートは特筆に値します。通常、おまかせコースは季節のフルーツで終わりますが、ハシダではフレンチマカロンとイチゴパフェが登場します。とてもユニークで美味しかったです。 店内に流れる音楽も折衷的で、橋田シェフのアイデアだったそうです。評価できるものではありませんが、魅力はあると思います。 （原文） My first visit to Hashida and it was a pity that Chef Hashida was not around. Instead, we tried his understudy’s food. The different flavours used were complementing the ingredients. Sashimi was fresh and sushi course got me so stuffed. The dessert deserved a special mention. Typically, omakase course will end with seasonal fruits but here at Hashida, you get french macaroon and a strawberry parfait. So unique and they were delicious. The music played in the restaurant was eclectic and I understand that it was Chef Hashida’s idea. Not something that I could appreciate but I guess it has its charm.

（Google による翻訳）いつも満足してその場を後にしました。シンガポールで私のお気に入りの日本料理の 1 つ。それはあなたを日本に連れ戻します。絶妙な素材と完璧な技術。シェフが材料とその方法で調理する理由について説明します。とても親密な食事体験。サービスは完璧です。少し高価ですが、一ペニーの価値があります。 （原文） Always left the place satisfied. One of my favorite Jap food in SG. It transports you back to Japan. Exquisite ingredients and perfect techniques. The chefs will tell you about the ingredients and why they cook it the way they do. Very intimate dining experience. Services are perfect. Slight pricy but worth every penny.

（Google による翻訳）これは私の人生で最高の食事体験の 1 つでした。ここのシェフは非常に才能があり、私を日本に連れて行ってくれます。日本から新鮮な魚が飛んでくるので、違いを味わうことができます。日本酒の品揃えも豊富です。 8名様限定の非常に親密なダイニング体験。最前列でシェフが各料理を作る様子をご覧いただけます。スタッフもとても気が利いています。素晴らしい食の旅に連れて行ってくれてありがとう。 （原文） This was one of the best food experiences in my life. The chefs here are extremely talented, transporting me back to Japan. They fly in fresh fish from Japan & you can really taste the difference. They have a great selection of sake too. Very intimate dining experience with only room for 8 guests, where you get front row to watching the chefs create each dish. The staff are very attentive too. Thank you for taking me on an incredible food journey.

（Google による翻訳）橋田さんのレシピを使ってカズさん（シェフ）（名前が間違っていないといいのですが）が作ってくれたおまかせランチは素晴らしかったです。私たちは全体的な経験がユニークだと感じました。魚介類は新鮮で、彼の調理方法とソースの適用により、魚介類の鮮度と味がさらに高まりました。シェフも魅力的で、会話を続けてくれましたが、これは私たちが行ったおまかせレストランの中でもユニークなものでした。全てにおいて、素晴らしい経験でした。 （原文） The Omakase Lunch prepared by Kazu-san [our chef] (I hope I got his name correctly) using Hashida-san recipes was marvelous. We felt the total experience unique. The seafood is fresh and his method of preparation and the application of the sauce enhanced the freshness and taste of the seafood. The chefs were also engaging and continue to engage us in conversation which was something unique among the Omakase restaurants we went to. All the all, it was a great experience.

（Google による翻訳）はし田寿司でのおまかせランチは素晴らしかったです。橋田シェフ自らがおもてなしさせていただきました。とても忘れられない経験でした。寿司は信じられないほど新鮮でした。調理済みの料理には風味が爆発するスープがありました。本当の驚きは、非常によく考えられた3コースのデザートでした。本当にユニークで忘れられない経験でした。写真はそれ自体を物語っています。 （原文） Our omakase lunch at Hashida sushi was amazing. We had the privilege of being served by chef Hashida himself. It was such an unforgettable experience. The sushi was fresh beyond belief. The cooked dishes had broths that were exploding with flavour. The real surprise was our 3 course dessert which was so well thought out. It was truly such a unique and unforgettable experience. The pictures speak for themselves.

（Google による翻訳）素晴らしいおもてなしと、細部への配慮に心遣いが行き届いており、感動しっぱなしでした。シェフのカズさんは、見事な料理と軽快な会話で、私たちが楽しい時間を過ごせるよう尽力して​​くださいました。 食事はテンポが良く、質も最高でした。贅沢にお金を払う価値がありました！ （原文） Outstanding hospitality, with little details cared for throughout the experience that kept us feeling impressed. Chef Kazu-san made sure we had a good time through his masterful food preparation and light hearted conversation. The meal was well paced and the quality top notched. Worth the splurge!

（Google による翻訳）シェフのおまかせディナーを 1 人あたり 520 ドルで試してみました。たくさんの食べ物を食べたので、食事の終わりにはとてもお腹がいっぱいになりました。全体的には美味しい食事でしたが、レストランがまだモハド・スルタンにあった頃よりも、水準が下がっているように感じました。風味が欠けていたのが醤油だったのかどうかはわかりませんが、全体的には寿司にもっとパンチが詰まっていればよかったと思いました。調理済み/刺身料理は美味しかったですが、どれも印象に残るものではありませんでした。 （原文） Tried the chef’s omakase for dinner priced at $520 per pax. We had a lot of food and we were so stuffed at the end of the meal. It was a good meal overall but it felt like the standard has dropped, since the time that the restaurant was still located at Mohd Sultan. Not sure if it was the soy sauce that was lacking in flavor, overall just wished that the sushi packed more punch. The cooked/sashimi dishes were good, but none was impressionable.

完成度が高い！！

（Google による翻訳）妻の誕生日を祝って、二人でぼたんセットを食べに行きました。来店前にネットで予約しておきました。 特別な日にはおまかせをあまり食べないので、お寿司はお箸で食べることに慣れています。でも結局、妻に割り箸ではなく手で寿司を食べる正しい食べ方を教えてもらいました（笑） 料理の味と質は素晴らしく、前菜からデザートに付いてくるお茶に至るまで感動しました！サービスも素晴らしく、全体的にはミシュランの星にふさわしいものでした。 また、デザートの上に特別なケーキが添えられ、贈り物と妻への記念写真にも驚きました。とても温かく素晴らしいランチをシェフのヨシさんとレイカさんに特別に感謝します 👍🏻🙏🏻 （原文） Celebrated my wife's birthday and went for Botan set for both of us. Made a reservation online before coming down. We don't have Omakase often, usually for special occasions so I'm conditioned to eating Sushi with chopsticks. But eventually I was reminded by my wife on the correct way of enjoying the Sushi with our hands, instead of using their disposable chopsticks haha Food taste and quality were great, from the appetiser down to even the tea that came with the dessert impresses! Service was also great and overall indeed worthy of it's Michelin star. We were also pleasantly surprised with a special slice of cake on top of the dessert, a gift and a photo memento for my wife. Special shout-out to Chef Yoshi-san and Reika-san for such a warm and wonderful lunch 👍🏻🙏🏻

（Google による翻訳）魚やアサリなどのシーフード🍣は、まるで海から上がったばかりのように、本当に新鮮です。特に鯛とアサリは、歯ごたえがあってサクサクしていて私のお気に入りです。ウニと卵のご飯はジューシーで満足感があり、海の風味がたっぷり🌊。最後は焼きウナギ。こんなに脂っこいとは思いませんでした。トロよりも脂がのっていて😂。口の中で溶ける白濁したキャンディーのような味でした。魚の産地がとても気になります。ここは品質が高いんです。 （原文） Their seafood 🍣 like fish and clams are soooo fresh as just out of the sea. Snappers and clams are my favourite, chewy and crispy. Uni and roe rice is juicy and satisfying, with a flavour of sea water 🌊 the last piece is roasted eel, I don’t expect that is so greasy, even more fat than toro 😂 taste like cloudy candy melted in my mouth. I’m very curious about its source of fish - they have high standard.

（Google による翻訳）10年間星を獲得し続けているマリオット・タン・プラザホテルの「鮨一」は、日本屈指のレストランで見られるような、親密で細やかな配慮と敬意に満ちた空間へとお客様を誘います。 シェフが一品一品、コース料理を熟練の技と優雅さで調理する様子を目の当たりにすると、料理の卓越性を示すショーケースであると同時に、パフォーマンスのような体験となります。旬の食材の鮮度は、緻密な調理法と絶妙な味付けを通して際立ちます。サービスは丁寧で優しく、押し付けがましくなく、食事とドリンクを最後まで心地よくお楽しみいただけます。この忘れられない体験を演出してくださったシェフとスタッフの皆様に感謝申し上げます。🇯🇵 🍣 🐟 （原文） Retaining its Star for a decade, Sushi Ichi at Marriott Tang Plaza Hotel knows how to transport its guests to that intimate, meticulous, and respectful setting found in some of the best restaurants in Japan. Watching the chef prepare each morsel and course with skill and grace, the meal is both a showcase of culinary excellence and a performative experience. The freshness of the seasonal ingredients shines through the intricate preparation and balanced seasoning. Service is attentive and gentle, but not intrusive, making it comfortable to enjoy the meal and drinks throughout. Thank you to Chef and team for producing this unforgettable experience. 🇯🇵 🍣 🐟

（Google による翻訳）銀座鮨一はまさにミシュランの星に値します。食事と雰囲気は一流で、日本人の寿司職人は寿司のプレゼンテーションでプロ意識を見事に発揮しました。 輸入魚介類を豊富に盛り込んだおまかせセットは寿司好きにはたまらない！私のお気に入りは、丸ごと一口で食べられるソフトシェルクラブです。おいしい！ （原文） Ginza Sushi Ichi truly deserves its Michelin star. Food and ambience were top notch while the Japanese sushi chef put on an amazing display of professionalism in his sushi presentation. The Omakase set with its wide variety of imported seafood will delight all sushi lovers! My favourite is the soft shell crab eaten whole in one morsel. Yummy!

（Google による翻訳）初めて来ました。とても本格的でした。魚の種類によって白米と玄米のお寿司が選べました。シェフはとても経験豊富で、まるで本物の日本にいるような気分になりました。お寿司もとても美味しくて、とても気に入りました。 （原文） First time come. Very authantic. Got white rice n brown rice sushi depend on fish. Chef very experince. Feel like Japan real one. Sushie very good. Very favorble.

（Google による翻訳）寿司一でとても素敵なランチをいただきました。握りごとにわさびとタレの量を変えて、より自分好みの味に仕上げてくれたのが本当に気に入りました。またぜひ来たいと思っています。 （原文） Had a very nice lunch experience at Sushi Ichi. Really love how the chef changed the amount of wasabi and sauce for each nigiri for a more tailored taste. Would love to come again.

結婚記念日に夫が予約してくれて頂いて来ました。お料理は前もって予約が必要なメニューあり！事前に確認された方が良いです！とりあえず当日注文出来る丼にしました！めっちゃ豪華！お肉は和牛ならではの甘み！柔らかくて優しいお肉。写真では分からない隠されたご飯にもこだわりあり！食べた方しか分からない。お店の雰囲気やスタッフさんの気遣い全てがパーフェクト‼️少しお高いですがシンガポール価格かな。次回はお料理予約して行きます。

Wagyu beef donburi with onsen egg

雰囲気/サービス/味、全てバランスが良い感じでまたリピートしたいとおもいます。

（Google による翻訳）素晴らしく、非現実的なおまかせ体験でした。最初から優しいバーニスさんに案内していただき、ホストのマハティール氏はとてもプロフェッショナルで温かく迎えてくれました。彼は私たちを温かく迎え入れ、素晴らしいメニューを提案してくれました。彼の仕事への献身、誠実さ、優しさ、そして何よりも私たちをまるで自分の家にいるかのように感じさせてくれました。才能あふれる料理長、飯島真吾氏とそのチームによる最高の牛肉おまかせ料理を堪能しました。これは、阿久根ゴールドA5和牛、真空調理上州A5和牛、仙台A5和牛のすき焼き、並木A5和牛の炭火焼きからなる6品の和牛おまかせセットで、デザートは自家製わらび餅と特製アイスクリームでした（これは秘密なので明かしませんが、笑…とても美味しかったです）。マハティール首相とチームの皆さん、誕生日サプライズとバースデーソングの歌までありがとうございました（笑）。本当に楽しかったです。改めて、こんなに素敵な午後を過ごせたことに心から感謝します。皆さん本当に素晴らしいです👌👏👍😍 （原文） A wonderful surreal omakase experience, from the start we were ushered in by a sweet lady Bernice and then our host Mr Mahathir was ever so profesional and welcomed. He made us feel welcomed and suggested a very good menu to us. You can see his dedication towards his job, sincere, sweet and best of all he made us feel right at home. We had the best beef omakase dishes by the talented head chef Mr Shingo Iijima and his team. This was the 6 course Wagyu Omakase set consisting of Akune Gold A5 Wagyu, Sous Vide Joshu A5 Wagyu, Sukiyaki Sendai A5 Wagyu, Charcoal-Grilled Namiki A5 Wagyu and our dessert was a housemade Warabi Mochi with a special homemade ice-cream (its a secret which I won't reveal, lol.... super delicious). Thank you Mr Mahathir and team for the birthday surprise too and the singing of the birthday song lol.... super fun and once again thank you so much for such a lovely afternoon. You guys are awesome 👌 👏 👍 😍

（Google による翻訳）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️The Fat Cowのレビュー The Fat Cowにはもう10年ほど通っていますが、まさに「知る人ぞ知る」レストランです。サービス、料理、そして雰囲気は、長年変わらず素晴らしく、何も変わっていません。それがこのレストランの特別なところなのです。スタッフはいつも温かく、丁寧な対応をしてくれますし、料理は格別で、帰る頃にはいつも幸せな気分と満足感でいっぱいです。ここはシンガポールで間違いなく私のお気に入りの場所の一つです。 （原文） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Review for The Fat Cow I’ve been coming to The Fat Cow for about 10 years now, and it’s truly one of those “if you know, you know” kind of restaurants. The service, food, and atmosphere have been consistently excellent over the years — nothing has changed, and that’s exactly what makes it so special. The team is always warm and attentive, the food is exceptional, and I always leave feeling happy and satisfied. It’s easily one of my favorite spots in Singapore.

（Google による翻訳）居心地の良い空間で、和牛の部位も豊富に揃っています。トリプルプラス3のお得な割引のおかげで、ミールディールがさらにお得になりました。ガールフレンドへの誕生日プレゼントも嬉しい特典でした。TEライン - オーチャード・ブールバードがレストランのすぐ向かいにあるので、アクセスがとても便利でした。全体的に、料理、ルイスのサービス、そしてレストランの活気ある雰囲気を楽しめました :) （原文） Cosy space and varied choice of wagyu cuts. Nice discount for Triple Plus tier 3 made the meal deal sweeter. A birthday treat for my gal friend was a lovely bonus. TE line - Orchard Boulevard was just across the restaurant, making it alot more accessible. Overall, we enjoyed the food, the service by Lewis and lively ambience at the restaurant :)

（Google による翻訳）ファット・カウ：完璧への料理ラブレター ファット・カウでの食事は、まさに日本の卓越性を体現したマスタークラスです。足を踏み入れた瞬間から、あらゆる所作、あらゆる風味、あらゆるディテールが細部まで丁寧に作り上げられており、意図的な体験が感じられます。 ここで味わうお肉は、まさに極上の濃厚さ、バターのような風味、そして信じられないほどの柔らかさ。自慢の和牛であれ、完璧に焼き上げられたお肉であれ、一口ごとに純粋な旨味が溶け込んで至福のひとときを味わえます。厳選されたお茶も同様に洗練されており、丁寧なサービスと深みのある味わいが食事全体をさらに引き立てます。そして、これ以上ないほど素晴らしいと思った瞬間に、滑らかでバランスの取れた、美しく控えめなアイスクリームが運ばれてきます。それは、記憶に深く刻まれるデザートです。 サービスは完璧で、温かく、洗練されており、決して押し付けがましくなく、細やかな配慮が行き届いています。各コースのタイミングからスタッフの静かな正確さまで、あらゆる細部に職人技とホスピタリティへの敬意が感じられます。 高級レストランが数多くある街の中で、ファット・カウは完璧な料理だけでなく、その魂によって際立っています。単なる食事ではなく、何度でも足を運びたくなるような体験を提供してくれるのです。 （原文） Fat Cow: A Culinary Love Letter to Perfection Dining at Fat Cow is a masterclass in Japanese excellence. From the moment you walk in, the experience feels intentional every gesture, every flavor, every detail is meticulously crafted. The meat here is nothing short of transcendent rich, buttery, and impossibly tender. Each bite seems to melt into pure umami bliss, whether you’re savoring their signature wagyu or a perfectly grilled cut. The tea selection is equally refined, served with care and depth that elevates the entire meal. And just when you think it couldn’t get any better, the ice cream arrives silky, balanced, and beautifully understated, the kind of dessert that lingers in your memory. Service is impeccable, warm, polished, and deeply attentive without ever feeling intrusive. Every small detail, from the timing of each course to the quiet precision of the staff, reflects a reverence for craft and hospitality. In a city full of fine dining options, Fat Cow stands out not only for its flawless execution but for its soul. It’s not just a meal, it’s an experience worth returning to, again and again.

カツカレーを持ち帰りで食べましたが、米がモチモチで持ち帰りでも美味しいです。

Best chawanmushi in Singapore

Super duper Omakase meal

Oishi!👍👍👍

Shiok

（Google による翻訳）ここで夕食を食べてとても楽しい旅でした！ここではとても素晴らしい経験ができました。板前（ゲイリー）はとてもフレンドリーで、素敵で、そしてとてもユーモアがあります！間違いなくまたここに来る価値があります！素晴らしいディナーをありがとうございました！ （原文） It was a very joyful journey having my dinner here! A very great experience here. The Itamae (Gary) is super friendly, nice and also super humorous! Definitely worth coming here again! Thank you for the great dinner!

（Google による翻訳）この居心地の良いお店を強くお勧めします。 シェフのゲイリーさんとスタッフの皆様には、特に感謝申し上げます。皆様は、すべてのゲストに丁寧な対応と素晴らしいサービスを提供してくださいました。ゲイリーシェフは、私たちがすぐにくつろげるアットホームな雰囲気を演出してくれました。 押し付けがましいことなく、おまかせコースのおすすめを的確に教えてくれました。 新鮮な食材を使った料理は絶品です。料理の途中では、何度も驚きの連続でした。特に盛り付けが気に入りました。お寿司もお料理もどれも絶品です。 私たち二人ともこのお店が大好きになり、次回の食事の計画を立て始めました。近いうちにまた来たいと思います。 （原文） Highly recommend this cosy place. Special thanks to Chef Gary and staff who are attentive and rendered good service to all the guests present. Chef Gary has created a homely feel where we settled in quickly. They are not pushy and gave us the best recommendation for our Omakase selection. Food is made exquisitely with fresh ingredient. Many food surprises came up along the way. Especially love the way the food was presented. Love all the sushi and dishes to bits. Both of us felt in love with the place and has began to plan our next meal here. Will be back soon.

誕生日に来店するお客さんが多く、店内ではいつもバースデーソングが口ずさまれています！ サービス精神旺盛なスタッフさんが多くいつ行っても心地いいです！

楽しい食事経験でした。メニューはよく考えられ、バランスが良かった。予約できたら、ぜひまた行きます。 It was a fun dining experience. Menu was well thought out and well balanced. If i can book, will definitely return again.

Best chirashi don ever

Best chirashi ever

（Google による翻訳）おまかせコースを頼みました。料理は素晴らしく、スタッフはフレンドリーで、雰囲気も良かったです。本マグロは絶品で、ウニは甘みがあり、和牛のタルタルは風味豊かで、ぜひおすすめします。量もかなり多かったです。 （原文） Went there for the omakase. Food was great, staff were friendly, atmosphere was nice. The bluefin tuna was amazing, the sea urchin was sweet and the wagyu Tartar was packed with flavours, definitely would recommend going. The portions were quite generous too.

（Google による翻訳）ボリュームたっぷりで、伝統的な雰囲気のお店。絶妙な味付けとフレンドリーなサービスが魅力です。ただ、雰囲気は少し改善の余地があります。 料理の質：平均以上で、味のバランスも取れています。 料理の量：かなりたっぷりなので、お腹を空かせて行きましょう。 料理の独創性：標準的な伝統的なメニューで、目新しいものはあまりありません。 スタッフ：全体的にフレンドリーですが、料理人は時折少しストレスを感じているようでした。 雰囲気：普通。選曲は改善の余地があり、カウンター越しの料理人の会話も聞こえてきます。 価格：質と量を考えると妥当です。 おすすめ：ボリュームたっぷりの定番料理を求める2～4人のグループ。 （原文） A generous-portion, traditional-leaning spot with well-blended flavors and friendly service, though the ambience could use some refinement. Food Quality: Above average with well-balanced flavors. Food Portion: Very generous—come hungry. Food Creativity: Standard and traditional menu, not much innovation. Staff: Generally friendly, though the cooks seemed a bit stressed at times. Ambience: Average; music selection could be improved, and conversations between cooks over the counter are easily heard. Price: Acceptable for the quality and portion size. Best For: Groups of 2–4 looking for hearty, classic dishes.

（Google による翻訳）鉄平で記念日を祝い、料理と雰囲気の両方を心から満喫しました。レストランの内装は少し古めかしいですが、それがかえって居心地の良い家庭的な雰囲気を醸し出しています。料理は素晴らしく、種類も豊富で最高品質の食材が使われていました。和牛と本日の魚料理はまさに絶品で、どの料理も丁寧に調理されているように感じました。本当に素敵な夜となり、心もお腹も満たされて店を出ました。 （原文） We celebrated our anniversary at Teppei and thoroughly enjoyed both the food and the experience. While the restaurant’s décor is a little old, it actually adds a cozy, homely charm to the place. The food was excellent, with great variety and top-quality ingredients. The wagyu beef and the fish of the day were absolutely scrumptious, and every dish felt thoughtfully prepared. It was a truly delightful evening, and we left with happy hearts and full stomachs.

家族で伺いました。 シンガポールでここまで本格的なお寿司をいただけるのはすごいものの、やはりお値段と見比べてしまうとそれ以上でもそれ以下でもないと言うのが率直な感想です。(日本と比べては元も子もないかもですが、、、🙇) しかし、やはりシンガポールでお寿司が食べたくなったらここなのかな、、、？

シンガポールで美味しいお鮨を食べれるお店です。職人の方のサービス精神や、会話は素晴らしいです。スタッフの方のサービスや心遣いも良かったです。鮨ネタや、味などは申し分なかったです。また来たいと思います。

シンガポールで1番美味しいお寿司屋さん 日本の素材や内装にこだわったお店

シンガポールに高級寿司ブームをもたらした名店。多少ローカル寄りの濃いめのネタが多いが日本人でも十分以上に満足。ただし値段も最高峰+。

お任せ600$+のコースを注文。この価格帯であれば食材が良いのは当然で、後は職人の創意工夫をいかに楽しめるかで評価が変わってくると思うが、正直なところ特別感嘆するような料理は提供されなかった。また握りの品数も少なく、腹8分目にも達しなかった。メニュー選択の際にある程度のコースの分量を知れたら助かると思う。日本でこの価格であれば星２つ、シンガポールである事を考えると星3つが妥当。再訪はありません。

シンガポールで本格江戸前寿司を食べるなら、銀座かねさかのシンガポール店のココ。

日本と同じような質が海外で！嬉しい。

Very good Omakase.

（Google による翻訳）何年にもわたって何度もここに来ました。品質は決して期待を裏切りません。驚くべき品質に対して非常にリーズナブルな価格のおまかせオプション。 シェフのロイは、どのような味がよく合うかについて素晴らしいセンスを持っています。びっくりしました。 いつものように、サービスは素晴らしかったです。 この場所をぜひお勧めします。高級レストランではありませんし、気取りをする必要がないからこそ、私は大好きです。私たちはおいしい食事を求めてここに来ており、提供する料理の品質と味のプロファイルに焦点を当てているシェフを高く評価しています。 ❤️ しかし、ここは普通のレストランではありませんでした。ここで食事をしたい場合は、Ryo Sushi の常連であることを確認し、シェフのロイに直接聞いてください。 😏 （原文） Been here many times over the years. Quality never disappoints. Very reasonably priced omakase options for the amazing quality. Chef Roy has a fabulous sense of what flavours go well together. Mind blown. Service was great, as usual. I would definitely recommend this place. It's not a fancy restaurant, and I love it precisely because we don't have to pretend to be fancy. We are here for a good meal, and appreciate chefs who focus on the quality and taste profile of the food they serve. ❤️ However, this wasn't at the regular restaurant. If you want to dine here, make sure you're a regular at Ryo Sushi and ask Chef Roy directly. 😏

（Google による翻訳）間違いなく、今までで最高のおまかせ体験でした。 心まで温まる熱々の料理から、一口ごとに海の幸を感じられるほど新鮮なお寿司まで、すべてのコースが傑作でした。シェフが最高級の食材を惜しみなく使い、料理全体を格上げし、一銭たりとも無駄にしない贅沢なひとときを演出してくれました。味、食感、そして盛り付けが完璧に調和した、まさにおまかせの真髄です。 （原文） Hands down, the best Omakase experience I’ve ever had. Every single course was a masterpiece — from the piping hot dishes that warmed the soul to the sushi that was so fresh, you could practically taste the ocean in every bite. The chef’s generosity with premium ingredients truly elevated the entire meal, turning it into an indulgence worth every single penny. A perfect harmony of flavors, textures, and presentation — this is Omakase done right.

（Google による翻訳）Ryoには30回以上訪れていますが、訪れるたびに感動します。どの料理も新鮮で、真摯で、心を込めて作られているように感じます。ロイシェフは卓越した技術を持つだけでなく、私が出会った中で最も親切で謙虚な人でもあります。彼の日本料理への情熱と敬意は、すべてのコースに深く反映されています。そして、最高のアイスビール🍺も見逃せません。 食材の鮮度と品質から、すべての料理に込められたバランス、創造性、そして温かさまで、すべてが常に完璧であることに驚かされます。量はちょうど良く、味は洗練されながらも心地よく、常にパーソナルな体験ができます。 シンガポールは本格的な日本料理ではあまり知られていないかもしれませんが、海外旅行をするたびにRyoが恋しくなります。スタッフも素晴らしく、気配りがあり、誠実で、いつも温かく迎えてくれます。彼らのすべての仕事に、細やかな配慮と誇りが感じられます。 ここは私のお気に入りの場所であるだけでなく、シンガポールの隠れた名店の一つであり、愛情と心遣いが込められた場所です。 （原文） I’ve been to Ryo more than 30 times now and every single visit still moves me. Each meal feels new, sincere, and crafted with heart. Chef Roy is not only incredibly skilled but also one of the kindest and most humble people I’ve met. His passion and respect for Japanese cuisine truly shine through every course. Also there is THE BEST ICE BEER 🍺 What amazes me is how consistently perfect everything is from the freshness and quality of the ingredients to the balance, creativity, and warmth behind every dish. The portions are just right, the flavors are refined yet comforting, and the experience always feels personal. Singapore may not be known for authentic Japanese cuisine, but every time I travel abroad, I find myself missing Ryo. The staff are wonderful too-attentive, genuine, and always welcoming. You can feel the care and pride in everything they do. This place is not only my favorite but truly one of the best Singapore’s hidden gems and a place made with love and care.

（Google による翻訳）素晴らしい体験でした！美味しいお寿司、シンプルな空間、シェフは話しかけない限りあまりおしゃべりしない、とても素敵なお店でした。最高の夜でした。シェフ、ありがとうございました！ （原文） What an amazing experience ! Delicious sushis, simple place, chef not too talkative unless you engage with him, very nice. Perfect night thank you Chef !

（Google による翻訳）ロイは最高！大切な日には必ずリョウに行きます。お手頃価格で質も抜群だからです。5年以上通っていますが、一度もハズレなし！連れて行った人はみんな必ずまた来てくれるし、また来てもいいかと聞いてきます。リョウのおまかせメニューの中から、私のお気に入りを厳選してご紹介します！ （原文） Roy is the best; I go to Ryo for every big occasion as it’s affordable and great quality. Been going for over 5 years and it never fails!! Everyone I bring always comes back or asks if we can go back again. Featuring my favourites from the Omakase at Ryo!

（Google による翻訳）素晴らしい料理、素晴らしいシェフ。心地よい雰囲気の中で、お手頃価格なのに本当に美味しいおまかせコースを堪能できました。 （原文） Great food, great chef. Affordable yet really delicious omakase with a pleasant atmosphere.

Decent omakase

（Google による翻訳）楽しいおまかせ体験！ まず、料理の盛り付けの美しさに感動しました。寿司の刺身は信じられないほど新鮮で、特におろしたてのわさびが風味を高め、どのネタも楽しめました。スープは軽くて繊細な味付けで、まさに私の好みでした。寿司が到着する前にお腹を温めて、完璧なスタートでした。 料理の順序はよく考えられていて、全体的な食事体験を向上させ、バックグラウンドで流れる心地よい楽器音楽でさらに快適になりました。 しかも大雨で傘を持っていなかったのですが、店員さんが親切に最寄りのMRTの駅まで教えてくれました。とても心のこもったサービスです！ 全体的に、食事、サービス、雰囲気は素晴らしかったです。私は間違いなく彼らのおまかせの別のラウンドに戻ってきます。 （原文） A delightful omakase experience! Firstly, I was impressed by the beautiful presentation of the food. The sashimi on the sushi was incredibly fresh, and I enjoyed every piece, especially with the freshly grated wasabi that elevated the flavors. The soup was light and delicately seasoned—just the way I like it. It was the perfect start, warming our tummies before the sushi arrived. The sequence of the dishes was well thought out and enhanced the overall dining experience, made even more pleasant with soothing instrumental music playing in the background. On top of that, it was raining heavily and I didn’t have an umbrella, but one of the waiters kindly directed us to the nearest MRT station. Such thoughtful service! Overall, the food, service, and ambience were fantastic. I’ll definitely be returning for another round of their omakase.

（Google による翻訳）父の日のランチを思い出す、完璧な思い出。おしゃべり好きの地元のシェフとスタッフは温かく親切で、おまかせコース料理を堪能できました。刺身や寿司は小さめでしたが、料理は普通の日本食レストランと変わりませんでした。でも、おもてなしは最高でした。カニの泳ぐ様子を描いたドラマチックなストーリーや照明までありました。本当に素敵な場所でした。 （原文） Throwback to an impeccable Father’s Day lunch. It was a good omakase experience with chatty local chefs and staff who were warm and personable. The food was like any Japanese restaurant albeit the sashimi and sushi were tiny, but the hospitality was superb. They even had dramatic stories and lighting about the crawly crabs. Lovely place.

（Google による翻訳）料理のクオリティは非常に安定しています。ランチのおまかせセットは78ドルから130ドルまでと幅広く、食材は非常に新鮮です。量は少なめですが、種類は豊富です。雰囲気もそれほど騒がしくなく、会話も弾みます。レジャーにもビジネスにも最適です。高評価で中心部に位置しているにもかかわらず、予約も非常に簡単です。 （原文） Food standard is very consistent. lunch Omakase set is ranging from $78++ to $130++. Ingredients are quite fresh. Comes in small portion but wide variety. The ambiance is not too noisy and good for conversation. Suitable for both leisure and business. it is also quite easy to book despite highly rated and central location.

（Google による翻訳）最高に素晴らしいおまかせ体験でした。新鮮で美味しい料理と、素晴らしい日本酒。ジェフの素晴らしいホストのおかげで、忘れられない体験になりました。強くお勧めします！ （原文） A totally awesome Omakase experience. Fresh and excellent food. Wonderful sake. Well hosted by Jeff, making this an unforgettable experience. Highly recommend!

（Google による翻訳）ジュンでとても楽しいおまかせランチをいただきました。初めてのおまかせランチでしたが、その質の高さに驚きました。女性シェフとスタッフのサービスも素晴らしかったです。またぜひ来たいと思います！スタッフの皆様、ありがとうございました！ （原文） Had a very enjoyable omakase lunch at Jun. It was our first omakase and we are surprised by the quality and the service provided by the lady chef and staff were excellent. Will visit again! Thanks Team!

（Google による翻訳）中価格帯のおまかせディナーは、美味しい料理と新鮮な魚介類が楽しめました。唯一の不満は、デザートがただのフルーツではなく、ちゃんとしたデザートだったらよかったのにということです（フルーツ自体はとても爽やかでしたが）。 （原文） Delicious food and fresh fish on the mid price omakase dinner. My only complaint is I wish the dessert was a real dessert not just a piece of fruit (though it was a very refreshing piece of fruit).

前日の駆け込み予約で伺いました。 食前からテーブルに飾られてあるお花は全て日本から取り寄せているそうで、海外にいても日本の秋を感じられました。 食事はどれ新鮮で美味しかったです。中でも特に鰆の刺身と、シェフのスペシャル揚げナスと毛蟹の料理が印象的です。 大将も人柄が良く、その都度話しかけてくれました。 また機会があれば伺いたいです。

美味しいです！ 値段も良い！！おすすめ

（Google による翻訳）素晴らしいおまかせ - 私の一番のおすすめ! 寿司正明で素晴らしい経験をしました。田中シェフはプロフェッショナルかつ情熱的に、それぞれの魚の切り方や食感を説明し、食事をさらに美味しくしてくれました。彼の細部へのこだわりは本当に際立っていました。 店内は清潔感があり、食器も上品で落ち着いた雰囲気でした。日本酒の品揃えは素晴らしく、お茶と日本酒は常におかわりしてくれ、スタッフは横柄ではなく丁寧でした。 ウニは新鮮でボリュームたっぷりでしたが、際立っていたのはアンキモでした。滑らかで濃厚で、本当に美味しかったです。それについて考えずにはいられません。 全体として、これは忘れられない食事体験でした。次回の訪問をすでに楽しみにしています。最高品質の寿司を愛する人にはこの場所を強くお勧めします！ （原文） Amazing omakase – my No.1 pick! Had an incredible experience at Sushi Masaaki. Chef Tanaka was professional and passionate, explaining each fish’s cut and texture, which made the meal even better. His attention to detail really stood out. The restaurant was clean, with elegant tableware and a relaxing atmosphere. The sake selection was great, and the service was top-notch—my tea and sake were always refilled, and the staff were attentive without being overbearing. The uni was fresh and generous, but the standout was the ankimo (monkfish liver)—smooth, rich, and absolutely delicious! I can’t stop thinking about it. Overall, this was an unforgettable dining experience. I’m already looking forward to my next visit. Highly recommend this place to anyone who loves top-quality sushi!

（Google による翻訳）誕生日のお祝いで訪れましたが、期待をはるかに超える素晴らしい体験でした。 - 料理は新鮮で本当に美味しかったです。特に前菜の魚（ナガイモだったと思います）が気に入りました。 - シェフが全てを説明してくれて、程よい会話もしてくれました。おしゃべり過ぎず、それでいてとてもフレンドリーでした。 - シェフが食事中に写真撮影を手伝ってくれました。 - 目の前に置かれたお花が、まさに最高のアクセントでした。 唯一の欠点は、デザートの席が外にずれてしまったことです。唐突に感じました。でも、お店の雰囲気はとても居心地が良かったです。 また来たいです！ （原文） Came here for a birthday celebration and it really exceeded expectations - the food was fresh and really good. I especially liked the Starter fish (I believe it was the Nagaimo) - the chef explained everything, and had the right amount of conversation. Not too chatty but also very friendly - Chef offered to help us take pics during - the flowers placed in front of us were the cherry on top The only downside was they shifted us outside for the dessert, which felt abrupt. But the ambience of that place was pretty comfortable too I would come back again!

（Google による翻訳）文句なしに最高のおまかせ！料理は素晴らしく、値段も手頃で、とてもフレンドリーなシェフのヒトシさんのおかげで、思い出に残る楽しい体験ができました :) 絶対にまた来ます。お寿司は最高です!!! （原文） the best omakase hands down! amazing food, great value, and super friendly chef hitoshi that made the entire experience so memorable and enjoyable :) 100% will be back. the sushi is to die for!!!

（Google による翻訳）鮨 正明は、アクセスしやすい立地で洗練されたダイニング体験を提供しています。鮮度抜群の魚介類と、きめ細やかで温かいおもてなしが魅力です。特筆すべきは内装で、美しい木製パネルが落ち着いた優雅な空間を演出し、店内を彩る花のアレンジメントや、刺身に添えられた花のアレンジメントが、優雅で心遣いのある雰囲気を醸し出しています。雰囲気と上質な料理が見事に融合しています。 （原文） Sushi Masaaki delivers a refined dining experience in a location that’s easy to access. The fish is exceptionally fresh, and the staff are attentive and welcoming. The standout feature is the decor—beautiful wood paneling creates a calm, elegant setting, and the floral arrangements around the space, as well as those presented with the sashimi, add a graceful and thoughtful touch. A wonderful blend of atmosphere and quality cuisine.

（Google による翻訳）伝説の海苔を食べに、このお店に夕食に招待されました。予約時間の20分ほど前に到着し、カウンター近くでくつろいでいました。予約時間になるとすぐに席に案内されました。 お店の雰囲気は良かったですが、本格的な日本料理というわけではありませんでした。シェフは英語が堪能で、食事中ずっとおしゃべりを楽しみました。 海苔は評判通りの美味しさでした。ネギトロ、アンキモ、ウナギの海苔は本当に美味しかったです。これまで食べたどの海苔よりもサクサクしていて、軽やかでありながら複雑な風味も感じられます。他に気に入ったのは、コーン茶わん蒸し（ウニは除く。これについては後で触れます）と、締めのアイスクリームです。 寿司のネタとシャリはどれも期待外れでした。旨味が全くなく、まるで死んだ魚の味がしたかのようでした（言葉遊びではありません）。どのウニにもミョウバンの風味が感じられ、提供されたウニは価格帯のお店にふさわしいものでした。シャリはもう少し辛くても良かったと思います。3種類の酢が使われているにもかかわらず、食べている間に酢が出てこなかったのです。 店員のサービスは素晴らしかったですが、この価格帯のお店なら当然のことだと思います。 ネギトロとアンキモを単品で注文できれば、間違いなくまた来店し、他の人にも勧めたいです。しかし、寿司を食べたいのであれば、ここはおすすめも再訪もできないお店です。 （原文） I was invited to dinner here to try a nori (seaweed) that is supposedly legendary. I reached about 20 minutes before our reservation time and just chilled near the counter. We were ushered promptly to our seats at the reservation time. Ambience of the place was nice, though it isn't really traditional Japanese. Chef was quite conversant in English and we were chatting quite a bit throughout the meal. The nori lived up to its reputation. I really liked the negitoro, ankimo and unagi that utilized it. It's more crispy than any other nori that I have tried, and the flavour is more complex while being light too. Some of my other favourite dishes were the corn chawamushi (excluding the uni, I will get to that later) and the ice cream at the end. The neta and shari for all the sushi were a letdown. There was no umami at all; I was just tasting dead fishes (no pun intended). I could taste the alum in all the uni, and the uni that was served is what I feel belongs at a lower priced point shop. I feel the shari could have been stronger; even though 3 types of vinegar were used, it didn't come out when I was eating it. The service of the staff was great, but I think that's expected at a restaurant with this price point. If I could just get the negitoro and ankimo as ala carte, I would definitely return and recommend it to other people. But if I want to eat sushi, this is not a place I would recommend or return to.

シンガポール含め海外の高級寿司店はわかりやすい高級食材オンパレードの店が多いがここは珍しく白身が多く貴重。寿司を食べ慣れてる人なら東京の大半の寿司店より美味しく感じると思う。

初めての鮨来村さん。2人で800SDコース、ボトル1本(黒龍)、お酒180ml×5(違うお酒)で税金とサービス料込みで15000SDの高級お寿司屋さんです。残念ながらこの日はキムラさんはお休み。お酒の種類が少なかったのが少し残念。

年末はお世話になりました。 美味しいお寿司で元気が出ました。 タクシーも本当にありがとうございます。

（Google による翻訳）オーチャードの端、パレの 1 階にひっそりと、小さな日本の一面が見つかります。 重い引き戸（本当に重いです）を入った瞬間から、伝統的な日本料理レストランに直行します。 中に入ると、店内は明るくスタッフでいっぱいで、まるで写真撮影の準備をしているかのようで、壁にたくさんの従業員が並んでいます。ちょっと濃厚な感じでしたが、 でもまあ、サービスに欠けることはありません！ シェフは2名で、どちらも日本人で、料理長はとてもフレンドリーで話しやすいです。 ドリンクメニューはそれほど多くありませんが、寿司にぴったりの日本酒も豊富に揃っています。 おまかせコースは まさにシェフのキス、本当に美味しいです。どの料理も大好評で、お気に入りを選ぶのは難しいほどでした。 各コースのタイミングは完璧で、シェフは明らかにダイナーに注意を払っていました。 新鮮な魚やネタが丁寧に扱われ、醤油もいらないほどの旨みのお寿司は感動ものでした！ 食事の最後に出されるお茶もユニークで美味しかったです。 残念ながら、シェフはレストランが間もなく閉店すると述べました。これは、このような素晴らしい食事体験にとって本当に残念です。でも、明るい面としては、閉店前に訪問できてよかったです！ 閉店までにはまだ少し時間がありますので、可能であれば、無くなる前に試してみることを強くお勧めします。 （原文） Tucked away at the far end of Orchard, on the first floor of Palais, you’ll find a little slice of Japan. From the moment you step through the heavy sliding door (seriously, it’s really heavy), you’re transported straight to a traditional Japanese restaurant. Once inside, the place is bright and packed with staff — almost like they’re ready for a photo shoot with the number of employees lining the walls. It felt a bit intense, but hey, service is never lacking! There are two chefs, both Japanese, and the head chef Super friendly and easy to chat with. The drink menu isn’t huge, but they’ve got a nice selection of sake to pair perfectly with the sushi. As for the omakase course It’s just chef’s kiss — absolutely delicious. Every dish was a hit, making it hard to single out a favorite. The timing of each course was impeccable, with the chef clearly paying attention to his diners. The fresh fish and ingredients were handled with such care, and the sushi was so flavorful you didn’t even need soy sauce — an impressive feat! Even the tea at the end of the meal was unique and delightful. Sadly, the chef mentioned that the restaurant is closing soon, which is a real shame for such a wonderful dining experience. But on the bright side, I’m glad I got to visit before it closes! There’s still a bit of time before they close for good, so if you can, I’d highly recommend giving it a try before it’s gone!

（Google による翻訳）ここで素晴らしい寿司を食べました。まったくがっかりしませんでした。木村さんは自分の工芸が素晴らしく、ゲストに対してもとてもフレンドリーです。 食材は新鮮で、おまかせ寿司体験に期待されるものから大きく外れることはありません。いつものように、信頼できる寿司体験はその安定した品質です。 ただ残念なのは、今年の11月に閉店してしまうことです。 私たちは、彼がここ何年も価格をかなり安定させていることを気に入っています。支払った金額に見合った、非常に高品質の寿司のおまかせ料理をお楽しみいただけます。私たちは飲み物なしで2人で1,000ドル弱を費やしました。 木村さんの次回のオープンが待ちきれません。私たちも必ず応援に行きます！ （原文） Had a great sushi meal here. Not disappointed at all. Kimura San is great at his craft and also very friendly with his guests. Ingredients are fresh and does not stray too far from what you’d expect from a sushi omakase experience. As always a reliable sushi experience is its consistent quality! Only unfortunate thing is that he closes this November. We like that he has kept his prices pretty steady all these years. You get what you pay for: A very high quality sushi omakase meal. We spent just under $1k for 2 pax with no drinks. We cannot wait for Kimura San’s next opening. We will definitely be out to support him!

（Google による翻訳）ほぼ完璧。 木村シェフがお店を閉めてお休み中ということで、思い切ってこのお店に行ってみることにしました。 ランチタイムに行って、萩ランチおまかせセットを注文しました。 すべての料理は意図的に厳選され、味覚を注意深く考慮しています。各料理の提供のタイミングは完璧で、食事を味わい、鑑賞し、消化する時間を与えてくれます。ミシュランの星を連続獲得しているシェフにしては、謙虚で控えめな木村シェフはまさにサムライ！ 彼の健康を祈り、すぐにSGに戻ってくることを願っています！ （原文） Near flawless. I decided to take the plunge to give this place a try as Chef Kimura is closing the place and taking a break. Went at lunchtime and ordered the Hagi lunch Omakase set. Every dish was curated intentionally, and with careful consideration for the palate. The timing of each dish, is perfect, giving diners time to savour, appreciate and digest. For a chef with consecutive Michelin stars at his restaurant, chef kimura is humble and unassuming, a true Samurai! I wish him well and hope he will return to SG soon!

（Google による翻訳）一人250ドルのセットメニューを注文しました。一番美味しかったのは寿司です。ウニを追加で頼みましたが、値段に見合う価値はありませんでした。他の料理もかなり美味しかったですが、ミシュランの星を獲得した店とは思えません。サービスはとても丁寧です。 （原文） We had the set menu at $250 per person. The best are the sushi, we added extra uni but that was not worth it. Other dishes are pretty delicious, although I wouldn't consider it a Michelin star place. Service is very attentive

仕事の付き合いで昼食に利用しました。とても美味しかったです！シンガポールでお寿司が食べたくなったら、またこちらに伺おうと思います。

好きで何度も訪れているが、シャリがやや塩っぱめ

銀座の『鮨 かねさか』のシンガポール支店で、食材は100%日本のものを使用しています。週に4日は築地から魚を仕入れているようです。

日本のクオリティ もう少し、活気があってもと思う。

Awesome omakase with chef Kenji

（Google による翻訳）ここで素晴らしい時間を過ごしました！食品の品質と新鮮さは一流で、私が行ったほとんどの場所よりも優れていました。 さまざまな種類の日本酒も試しましたが、オープンキッチンとシェフのジェスチャーが気に入りました。この場所を強くお勧めします！ （原文） We had an amazing time here! Food quality and freshness was top notch and better than most places I have been to. We tried different types of sake as well and loved the open kitchen and gestures from the chef. I highly recommend this place!

（Google による翻訳）3度目の訪問ですが、毎回魔法のような気分です。値段は支払うもので、得られるものは体験です。満足できるものをどうぞ。私たちはシンディナーコースを注文しましたが、17品のコースでほぼ完璧でした。次の節目のお祝いには必ずまた来ます。 （原文） third time here and yet each time feels magical. price is what you pay, experience is what you get. do what makes you satisfied. we went with the shin dinner course and it was near perfect with 17 courses. will be back again I'm sure for the next milestone celebration

久しぶりに行くと美味しくなっていた。

（Google による翻訳）スタッフの方々は特に食材の紹介が上手で、ジョアンナさんとショウゴさんは特に食材にこだわっています！シンガポールでこれまで食べた中で最高のおまかせです。私はよくここに来ますが、今後もここに来ます。 （原文） 员工特别会介绍各种食材，Joanna and Shougo 食材搭配方面特别用心！新加坡吃过最好的 Omakase. 经常光顾，以后还会继续光顾

（Google による翻訳）標準的なおまかせメニュー。美味しい料理もありましたが、それ以外は記憶に残るものではありませんでした。喜んで4つ星を付けたかったのですが、一人で食事をすると観察力が増し、この価格帯ではこれまで気づかなかった問題点に気づきました。 シェフは私の左側に座っていた2人の女性に刺身を盛っていました。いくつかの魚は捌かれ、カウンターの上に10分ほど放置されていました。その横にはシェフが手とカウンターを洗うために使う白い布が敷かれていました。しばらくするとシェフはそれらを拾い上げて脇に置きました。なぜ提供する直前に切るのでしょうか？それより前に切るのはやめましょう。そして、常にきちんとした盛り付けをしてください。 魚の炙りは、生の魚を一度店内に持ち込み、そこから戻して行われました。非常に珍しいことです。寿司職人は客の前で炙りの炎を使うので、演出効果も大きくなります。機会を逃したと言えるでしょう。 シェフは時々、布に触れ、次に魚に触れ、そしてご飯を手に取るのですが、そのご飯が布に触れている可能性さえありました。（とはいえ、シェフは何度も手を洗っていました。） この洗練さの欠如には驚きました。繰り返しますが、この価格帯でこのようなことは見たことがありません。レストランはそれほど混雑していなかったので、それも言い訳にはなりません。 （原文） Standard Omakase menu, some nice bites but otherwise not memorable. I would have happily given 4 stars but dining alone means you observe more and I saw issues that I haven’t seen at this price point earlier. Chef was serving sashimi to the 2 ladies on my left. Some fish was cut and left on the counter top for good 10 minutes, next to the white cloth the chef uses to wash his hands and the counter top. After a while, chef picks them up and puts them aside. Why not cut when you mean to serve, not before. And use proper plating at all times Any torching of fish was done by taking the raw fish to an inside room and then brought back. Highly unusual. Sushi chefs use torch flame in front of guests and it adds to the theatre of it as well. Missed opportunity. Sometimes the chef would touch his cloth, then the fish, then pick up rice which might even touch the cloth. (Having said that, he was washing his hands many times). This lack of finesse was surprising. Again, I have not seen this at this price point. Restaurant wasn’t super busy so even that can’t be an excuse.

（Google による翻訳）最高の場所です。本当に素晴らしい体験でした。これまで2回訪れましたが、今回は2人の誕生日のお祝いでした。接客は前回同様、申し分ありません。言うまでもなく、料理は絶品でした。いつか家族を連れてまた来たいと思っています。 （原文） Elite place. What a treat. Have come twice now, this time to celebrate 2 birthdays. Hospitality is impeccable as before. Needless to say, the food was exquisite. Will bring my family back one day.

（Google による翻訳）このおまかせコース料理のお店には、もう5、6回ほど訪れましたが、いつも感動させられます。メニューはいつも異なり、新鮮な旬の食材とシェフの創造性が光る、まるで新しい体験のようです。料理の質は常に素晴らしく、盛り付けもどのコースも特別な気分にさせてくれます。 特に気に入っているのは、シェフが細部にまでこだわって料理を作り上げ、一口一口が思い出深いものになるところです。アットホームで温かい雰囲気が、食事のひとときをさらに楽しくしてくれます。 今まで訪れたおまかせコース料理の中で、間違いなく最高のお店の一つです。忘れられない食の旅を体験し、何度も足を運びたくなるようなお店をお探しなら、ぜひおすすめします！🥰❤️ （原文） I’ve been to this omakase restaurant maybe around five or six times now, and it never fails to impress. Each visit feels like a completely new experience because the menu is always different, showcasing fresh seasonal ingredients and the chef’s creativity. The quality of the dishes is consistently outstanding, and the presentation makes every course feel special. What I really love is how the chef curates each meal with such attention to detail, making every bite memorable. The atmosphere is intimate and welcoming, which makes the whole dining experience even more enjoyable. Truly one of the best omakase spots I’ve ever tried—highly recommended if you’re looking for an unforgettable dining journey that keeps you coming back! 🥰❤️

（Google による翻訳）寿司はどれも本格的で、本当に美味しいです。値段以上の価値があり、食材の鮮度も抜群です。 （原文） All the sushi is authentic and taste really good. Value for money and can see the ingredients is top notch

（Google による翻訳）残念ながら、寿司は新鮮ではなく、全体的な味も期待外れでした。 シェフは会話を好まないように見えたので、おまかせやカウンターで会話を楽しむ方にはお勧めしません。 シンガポールには、同じ価格帯で、はるかに質が高く温かみのある寿司を提供しているレストランがたくさんあります。 結局、かなり暗くてがっかりする夕食となりました。 （原文） Unfortunately, the sushi was not fresh and the overall taste was below expectations. The chef appeared unwilling to interact, so I wouldn’t recommend this restaurant to those who enjoy some conversation during an omakase or counter experience. There are many sushi restaurants in Singapore that offer much better quality and warmth at the same price point. It ended up being a rather dark and disappointing dinner experience.

ご近所に本格的なお寿司屋さんを見つけた！と期待を大にして予約。ところが...魚は新鮮で美味しいのだけどお寿司の肝シャリがNG。そして高い値段に見合わないサービス。リピはしません。(^_^;)

ホテル宿泊した夜の22時前と、閉店の1時間前でしたが、ホテル経由で予約できたので行きました。味は日本から空輸してるということで、日本の美味しい回転寿司のレベルです。悪くはありませんが、日本人の店員が閉店前なのか、早く帰りたいのがミエミエで、22時半の私たちが食べ終わる頃には板場からいなくなっていて、女性スタッフはズボンのポケットに手を入れてるわ、シャツのボタンとボタンの間からお腹に手を突っ込んでるわで、寿司屋とは思えない。最後に帰るときは板前さんのみならずスタッフの誰もいなくなってしまいました。帰る時ももぬけの殻になった店を出て行きました。とても気分が悪く帰りました。全くやる気のないお店です。この雰囲気でとても味がまずくなります。早く撤退してほしいですね、正直。

（Google による翻訳）外から見ると、レストランはその一部に見えます。パークロイヤル コレクション ホテルの中心に位置し、お客様の期待は当然高まります。 良い面としては、食べ物が素晴らしいことです。非常に新鮮な魚介類はすべて美しく盛り付けられています。サービスは迅速で、スタッフは親切です。そうすればwin-winになると思います。ここがカートの車輪が落ちた場所です。 雰囲気とスタイルは、価格帯と料理にとっては間違っています。むき出しの木のカフェ風のテーブルと素朴な木の椅子は、高級とは言えません。部屋には、文体はおろか、装飾もほとんどありません。壁に貼られた安っぽいプリントは絶望的な雰囲気を醸し出している。郊外の無名カフェでも境界線に近い部屋だろう。パークロイヤルが確立されたスタイルの 5 つ星ホテルであることを考えると、この設備がどのようにして承認されたのかが不思議に思います。 通常、このタイプのレストランでは、特別な機会を計画している場合は、価格は大丈夫だと思います。この場合、特別な機会にここに来ることは絶対にお勧めしません。食べ物だけでその費用は正当化できますか？よくわからない。 （原文） From the outside, the restaurant looks the part. Situated in the middle of the Parkroyal collection hotel, your expectations is rightly elevated. On the positive side, the food is great. Very fresh seafood all nicely presented. The service is prompt and the staff are attentive. That would be a win-win you'd think. This is where the wheel fell off this cart. The ambience and styling is just wrong for the price point and cuisine. Bare wooden cafe style tables and faux rustic wooden chairs are hardly high class. The room is almost bare of any decorations let alone anything stylistic. The cheap prints on the walls is a desperate touch. The room would be borderline even for a no-name suburban cafe. When you consider Parkroyal is a 5 star hotel with an established style, it is mind boogling how this fitout was ever approved. Normally, for this type of restaurant, I would say the price is ok if you are planning a special occasion. In this case, I definitely would not recommend coming here for special occasions. Would the food alone justify the cost? I'm not sure.

（Google による翻訳）4月の土曜日の夜に夕食に行きました。10品のおまかせコースをいただきました。 店内はそれほど混雑しておらず、十分な間隔があり、カウンター席に案内されました。 料理の質は良く、とても新鮮でした。安くはありませんが、内容を考えると妥当な価格でした。 日本人シェフは親切で、スタッフのサービスも良かったです。 楽しい夜を過ごし、全体的に良い経験になりました。 また来たいと思います。 （原文） Went on a Saturday night for dinner in April. Had the 10 course Omakase menu. It was not too crowded with good spacing and we were seated at the counter. Quality of the food was good and really fresh. Not cheap but reasonable for what was given. The Japanese chef was friend and service from the staff was good. Pleasant evening and overall positive experience. Will go back.

（Google による翻訳）すし次郎でのとても楽しくて質の高いディナー。シェフはとてもフレンドリーで、素晴らしいシーフードのオプションとそれらがどこから空輸されたのかについて説明しました。シェフが目の前で美しい刺身や寿司を作るのを見るのはいつでも素晴らしい経験です。強くお勧めします。 （原文） Very enjoyable and high quality dinner at Sushi Jiro. The chef was very friendly and explained the outstanding seafood options and where they were flown in from. Always a great experience watching the chef create beautiful sashimi and sushi items in front of you. Highly recommend.

（Google による翻訳）家族の誕生日のお祝いに10コースのおまかせディナーをいただきました。私のパーティーはディナーを満喫しました。食材は新鮮で、この機会に最も適していました。シェフに賛辞を送り、スタッフ全員に素晴らしい夜をありがとう！ （原文） We had the 10 course omakase dinner for a family birthday celebration. My party thoroughly enjoyed the dinner. Ingredients were fresh and most fitting for the occasion. Compliments to chef and thanks to all staff for a most wonderful evening !

（Google による翻訳）カウンターでおまかせ寿司を楽しみたいなら、あまり遅い時間に行くのは避けた方がいいでしょう。そうでないと、店員さんが慌ただしく料理を作ってくれます。私たちは午後8時45分に訪れ、8品のおまかせ寿司をいただきました。味は良かったのですが、接客がほとんどなく、期待していたほどのサービスではありませんでした。以前、他の店でもっと良い経験をしたことがありますし、この値段なら、利便性を重視する方やホテル宿泊客でない限り、わざわざ足を運ぶ価値があると思います。ちなみに、ワインを持ち込む場合は30ドルの持ち込み料がかかります。検討する価値はあります。 （原文） Don't go here too late if you want to enjoy sushi omakase by the counter, otherwise, they will rush in making the dishes. We came 8:45pm and had 8-course sushi omakase. The quality was good, but service wasn't as good as expected as interaction was minimum. I've had better experiences elsewhere and for the price, I think it makes sense to travel unless you want convenience and if you a hotel guest. Oh, there is $30 corkage fee if you bring wine. Something worth considering.

CHIJMES内のお鮨屋でご主人はすし通のご出身。シンガポールでは珍しい熟成鮨を食べさせてくれるお店。鮨ネタは週に4回日本から空輸で仕入れられてるそうです。今回夜のコースSGD300ドルをお願いし、前菜5品、握り11貫、巻物、デザートを頂きました。技術はもちろんネタの熟成加減やつまみのラインナップ全て完璧でした。日本酒も店主のおすすめを半合ずつ2種類頂き、追加で旬の新子も食べることができて大満足。シンガポールで美味しいお鮨が食べたければ是非あし乃に行ってみてください。 《メニュー》 佐渡の漬けマグロ 赤酢海老 4日熟成 鱧とじゅん菜岩茸のお吸い物 つぶ貝 肝醤油 たかべ 伊豆 高知県のトマト シマアジ 神経締め1.7kg 6日熟成 五島列島 いさき 葉カツオ 燻製 北海道産わさび イワシ 釧路産 たこ ときこ(トキシラズ) 鮑 金目鯛 9日目 クエの唐揚げ ヤングコーン ヤングコーンのヒゲ もずく 剣先イカの赤ちゃん 相模湾 佐渡の大トロ 筋と一緒に握ってる コハダ 新子 のどぐろ 知内町の雲丹 目ネギのネギトロ 蟹の味噌汁 シマエビの玉子焼き メロン

シンガポール で食べれる最高のお寿司屋さん🍣 熟成寿司です。 雰囲気もよく味も最高です。 また来ます！

シンガポールで最もおいしいお寿司屋さんのひとつとのことで連れていってもらいました。熟成寿司というのを知らなかったけど濃厚で本当に本当においしかったです。夜のおまかせコースでお会計は二人で1300ドルくらいでした。

Managed to catch the rare Edomae Kohada 😍#塾生　#江戸前コハダ #神経締め

全部美味しいんです。 でもその分お値段も。

クオリティが高すぎる

美味かった〜 人生で一番美味いウニだった

美味しい

（Google による翻訳）ラッフルズホテルで多くの節目を祝ったので、夫は結婚記念日にこれを予約しました。忍野シェフの江戸前寿司をしばらく楽しみにしていましたが、がっかりすることはありませんでした。日本酒の品揃えも豊富です。 （原文） Hubby booked this for our wedding anniversary as we celebrated a lot of our milestones at The Raffles Hotel. Been looking forward to trying Chef Oshino’s edomae style sushi for a while and i was not disappointed. They also have a very good sake selection.

（Google による翻訳）それは私にとってミシュランの星を獲得した初めての寿司体験でした。食事、サービス、細部へのこだわりは完璧です。この経験を楽しむべきだと感じたので、写真を撮るのは少し怖気づいていました...でも、何とか覚えておかなければなりませんでした。 忍野シェフとアンドリューシェフはとてもフレンドリーで、彼らが仕事をしているのを見るのは魔法のようでした。 美しく作られていて美味しいとはいえ、寿司にその金額を払うのは気が進まないので、おそらく一度きりの訪問になるだろう。 （原文） It was my first Michelin-starred sushi dining experience. The food, service and attention to detail are immaculate. I did feel a little intimidated taking photos as I felt I should be enjoying the experience... but I had to remember it somehow. Chefs Oshino and Andrew were very friendly and watching them work was magical. It is probably going to be a one-time visit because I wouldn't feel comfortable forking out that amount of money for sushi, albeit beautifully crafted and delicious.

（Google による翻訳）すべてが五つ星です。体験、食事、場所。ミシュランの1つ星評価に値します。コンセプトはすべて寿司のコースですので、煮物やフュージョン料理は期待しないでください。まさに生魚です。新鮮な生魚を提供する銀座スタイルのおまかせがお好みなら、ここが最適です。私の好みは革新性と豊かな風味のほうにあるので、これは私のお気に入りのおまかせではありません。私たちがそこにいたとき、私たちは戻ってきた何人かの顧客と一緒に座っていました。シェフは彼らの好みを知っていて、彼らの好みに特化した特別な食事を準備します。それはかなり特別だと思いました。 （原文） Everything is five star. Experience, food, and place. It’s deserving of the 1 Michelin star rating. The concept is an all sushi course so please do not expect any cooked or fusion dishes. It’s purely raw fish. If you like the ginza styled omakase that serves you the freshest raw fish then this is the place for you. My preference is more about the innovation and rich flavours so this is not my favourite omakase. When we were there, we sat with some returning customers. The chef knows their taste and prepares a special meal dedicated to their taste, which I thought was pretty special.

（Google による翻訳）初めてここで食事をする素晴らしい経験。忍野シェフとアンドリューシェフはとてもフレンドリーでプロフェッショナルなシェフです。食べ物はトップクラスで新鮮で、すべての経験とともにあなたをすぐに日本に連れて行きます。料理と合わせてオリジナルの忍野酒もおすすめです。とてもボリュームがあり満足な夕食をいただきました。 （原文） Wonderful experience dining here for the very first. Chef Oshino and Chef Andrew are very friendly and professional chefs. The food is top class fresh and simply brings you to Japan straightaway with the whole experience. Recommend to try their own Oshino sake to pair with the food. I had a very filling and satisfied dinner.

（Google による翻訳）シンガポールで間違いなく私のお気に入りの寿司です！あんきもすごいですね。シャリがとても美味しくて、お寿司が止まらなくなります。特製オニオンソースを添えたスモークカツオも私のお気に入りの一つです。町で一番おいしいキス寿司、運が良ければ2個もらえるよ （原文） My fave sushi hands down in SG! Ankimo is amazing. Shari is super flavorful that I can't stop eating more sushi. The smoked katsuo with special onion sauce is also one of my faves. Best kisu sushi in town, if I'm lucky I'll get two

（Google による翻訳）陽気な雰囲気の中で味わう、一流の伝統的な（江戸前）寿司。忍野シェフの経験と情熱が表れており、大変満足しています。 9人乗りの小さな店内は居心地の良い雰囲気を醸し出しています。最高の寿司を味わいながら、たくさんの笑いと温かさを感じて、心もお腹も満たされて帰りました （原文） Top-notch traditional (Edomae style) sushi in a convivial atmosphere. Chef Oshino’s experience and passion shows and he is a delight. Small 9-seater makes for a cosy atmosphere. Lots of laughter and warmth while enjoying the best sushi - I left with my both my heart and stomach full

（Google による翻訳）私たちはプレミアムランチ弁当を注文しましたが、食べ物は新鮮でしたが、かなり平均的でした。ポーションのサイズは少食に適していますが、フレーバーは少し足りませんでした。 私たちはホテルのキッチンの近くに座っていたので、人の往来が多かったです。 しかし、サービススタッフは素晴らしかったです。各料理の説明がとても丁寧で、食事中も丁寧です。 （原文） We ordered the premium lunch bento, and while the food was fresh, it was fairly average. The portion size is suited for smaller appetites, but the flavors fell a bit short. We were seated near the hotel kitchen, which led to a lot of foot traffic. However, the service staff were fantastic. Very detailed in explaining each dish and attentive throughout the meal.

（Google による翻訳）Syunのジェレミーさん、夕食の料理を迅速かつ丁寧に提供していただき、ありがとうございました。すべての料理について、とても丁寧に説明していただきました。料理の盛り付けも素晴らしく、レストラン全体の雰囲気も妻とのデートにぴったりでした！ さらに、ジェレミーさんは料理や飲み物の提供や補充も非常に迅速に対応してくれました。細部まで気を配ってくれます。改めてジェレミーさん、ありがとうございました。 素晴らしい料理、素晴らしいサービス、そして何より素晴らしい雰囲気。このお店を自信を持っておすすめします。 （原文） Thank you Jeremy from Syun who promptly and patiently served the dishes for our dinner. He explained all the dishes with great details. The food serve was fantastic and the entire restaurant atmosphere is fantastic for a date night with my wife! Additionally, he is very prompt in ensuring that our food and drinks are served or refilled. He is also very attentive to details. Thank you once again Jeremy I would definitely recommend this place for the fantastic and excellent food, service and last but not least, the great atmosphere.

（Google による翻訳）居心地が良く、それでいて上品な雰囲気の店内。料理は素晴らしく、新鮮な刺身、特にグリルしたポークチョップは食感が抜群でした。シェフ・ブーンさん、私たちのためにこんなに美味しい料理を用意してくださったことに心から感謝します。ぜひ一度お試しください。ハンサムなチェット・ブーンさんを探してみてください。 （原文） Environment atmosphere feels cozy yet classy. The food was excellent, freshest sashimi ,especially the grilled pork chop which had a great texture. Many thanks to the Chef Boon for thoughtfully preparing such a delicious meal for us. I highly recommend come and try it — make sure to look for the handsome Chet Boon.

（Google による翻訳）セントーサ島とマイケルホテルについて、何を言えばいいのか分かりません。想像を絶するほど素晴らしいです。でも、ここのレストランはまさに逸品です。接客サービスは7つ星です。クインシェフは素晴らしい方で、お話や知識を共有していただきありがとうございました。あなたが勧めてくれたキャベツはまさにその通りでした。何を入れたのかは分かりませんが、今まで食べた中で一番美味しい料理です。マッシュルームも気に入りました。とてもユニークな味です。ジェレミーさん、アイさん、そして他の皆さんも素晴らしいです。素晴らしいチームです。最後にチーワイさん、私は50歳ですが、あなたのようなウェイターがいるとは想像もしていませんでした。あなたがしていることは、これまでの人生で他では見たことがありません。おめでとうございます。チームの皆さん、皆さんは私を温かく迎え入れ、特別な気持ちにさせてくれました。忘れられない経験になりました。また来年お会いしましょう。 （原文） What can I say about Sentosa and Michael hotel. It s beyond imagination. But this restaurant here is a gem. Guest service is 7stars. Chef Quin is an amazing person and thank you for sharing with me your stories and knowledge. Tha cabbage you recommended , you were right. I don’t know what you put in there but this is the best dish I have ever tried. I also liked the mushroom. Very unique flavours. Jeremy, Ai and may others, you are all amazing. Great team. Finally Chee Wai, I am 50 years old and I could never Imagine that there is a waiter like you. That what you are doing I never saw it in my life elsewhere. Congratulations team you made me feel welcomed and special and it is an experience I will never forget and I will see you next year again.

（Google による翻訳）シンガポールで最高の日本食レストランの一つです。シンガポールを訪れるたびに必ず訪れます。新鮮な刺身や大トロを提供しているだけでなく、心を込めて提供しています。サービスはいつも完璧で、特にジェレミーは素晴らしいです。またここで食事ができるのを楽しみにしています。 ペトラス家より（インドネシア） （原文） Definitely one of the best japanese restaurant in singapore. I always come here whenever i visit singapore. Not only they serve the freshest sashimi and ootoro, but they serve it with heart. The service is always impeccable, especially Jeremy. Looking forward to dine here again. From Petrus family Indonesia

（Google による翻訳）食べ物はまあまあでしたが、ハロウィンスペシャルケーキは最高でした。特にチョコレートマウスケーキが気に入りました。お肉は柔らかくて美味しかったのですが、牛丼はもう少し味が足りなかったかもしれません。味噌汁は美味しく、日本の味を堪能できました。 ジェレミーというウェイターのサービスは最高で、何か必要なものがないか、何か用意できるか、と何度も声をかけてくれました。彼はとても熱心にサポートしてくれ、面白いジョークも飛ばしてくれて、ユーモアのある方でした。おかげで私たちの一日が明るくなりました。 お店は全体的に清潔で広々としており、汚れたものが置き忘れられていることは一切ありませんでした。また来たいですし、友達にもぜひおすすめしたいです。 （原文） Food was okay-ish, but the Halloween special cake was amazing, loved the chocolate mouse cake. The meat was tender and soft, but the gyudon needed a bit more flavor. The miso soup was nice and tasted like it was from Japan. Service was absolutely amazing thanks to a waiter named Jeremy, he kept checking up on us to see if we needed any help and if he could get us anything. He was extremely eager to help and had comedic jokes and was overall a humourous person, He brightened our day. Place was overall clean, spacious and there was no dirty items misplaced whatsoever. Would come back and recommend this place to my friends.

（Google による翻訳）親しい友人二人に誘われて、Syunへ行きました。 スタッフのきめ細やかなサービスは素晴らしく、居心地が良く上品な雰囲気です。 おまかせコースは、私たちの好みに合わせて丁寧に、それぞれの料理の味付けを説明しながら、ゲイリーシェフが腕を振るってくれました。 （原文） Invited to Syun by two close buddies. The attentive service staffs are great, atmosphere feels cozy yet classy. Omakase was served by Chef Gary who was very attentive to our taste palette while explaining each of the dish’s flavors.

Authentic cuisine. Fantastic service. Arigato gozaimasu.

（Google による翻訳）最高の料理とヘッドシェフのケビンさんの素晴らしいおもてなしで、最高の体験ができました！エレインさんともう一人のウェイトレスさんもとても親切でフレンドリーでした。刺身は最高に新鮮で、ウニとキャビアの盛り付けもボリュームたっぷりでした！誕生日をここで祝ったのですが、サプライズで北海道産チーズケーキまで用意してくれました。ケビンのおかげで雰囲気が和やかになり、他のお客さんとも冗談を言い合ったり、仲良くなったりしました。素晴らしい体験でした。また必ず来ます！ （原文） Had the best experience here with the top-notch food and great hospitality by the head chef Kevin! Elaine and another waitress are very helpful and friendly as well. The sashimi are super fresh and the amount of uni and caviar given are very generous! We celebrated birthday there and they even gave us a surprise and a Hokkaido cheese cake. Kevin has lighten the atmosphere so much that we even joked and made friends with other people there. Amazing experience, will definitely come back again!

（Google による翻訳）この店は10回も訪れましたが、料理の質はもちろんのこと、何よりサービスの質の高さで、一度も飽きることはありません。シェフのケビンとスタッフの方々との会話と笑いが絶えないこの店は、いつも私の夜を最高のものにしてくれます。ウェイトレスの方々、特にフェイフェイさんは、とても細やかで丁寧な対応で、いつも気持ちよく迎えてくれます。口いっぱいに満足し、お腹も満たされたいなら、ここはまさにうってつけの場所です。料理の美味しさは写真を見れば一目瞭然です。ぜひ一度訪れてみて、大切な人と特別な日を祝うのにぴったりの場所です。 （原文） I’ve visited this place 10 times and I never get sick of it because of the quality of food, and more importantly the quality of service. Every visit is full of laughter and conversations with Chef Kevin and team that always makes my night! The waitresses, specifically FeiFei, is so detailed and attentive and always makes me feel well taken care of! This is the place to go to ensure that your mouth is satisfied and your belly is full. As for how good the food is, I think the pictures speak for itself. A definite must try and a perfect place to celebrate special occasions with loved ones.

（Google による翻訳）ふーーーー、ここの食材のレベルは本当にすごい！料理の質を考えると、この値段は本当にお手頃。料理からは、たくさんの心遣いと愛情が感じられます。中でも特に満足したのは、数ある寿司の中でも特に美味しい寿司飯。大将によると、ご飯は2種類の酢で漬け込んでいるそうで、そのバランスが絶妙なんだとか！ （原文） Fuiyoooo the ingredients grade here is so amazing! Considering the food quality here, the price is really affordable. Lots of hearty and love that I can taste from the dishes. One of the most satisfying part is the sushi rice that they use among all kinds of sushi. The chef told me that they use two kinds of vinegar to marinated the rice, so the balance taste of the rice is really amazing!

（Google による翻訳）街で最高のおまかせコース料理の一つと言えるでしょう。居心地の良い空間で、素晴らしい料理とサービスが楽しめます。スタッフはフレンドリーで気さくで、食材の産地について親身になって教えてくれます。 ヘッドシェフのケビン氏は、知識が豊富なだけでなく、ユーモアがあり、卓越した技術を持っています。彼の料理を味わうと、日本旅行の懐かしい思い出が蘇ってきました。 サービススタッフも私たちが食べている料理について同様に知識が豊富で、食事中は最高のサービスを提供するために細心の注意を払ってくれました。私たちのニーズを素早く察知し、料理の内容や食べ方について熱心に教えてくれました。しかも、お客様と程よい距離感を保ってくれました。 全体的に、キッチンスタッフとサービススタッフの間には強い絆があり、それが食事をさらに楽しいものにしてくれました。10/10の評価です。またぜひ訪れたいと思います。 （原文） Easily one of the best Omakase experiences in town. Cosy place with fantastic food and service. Staff are friendly, approachable and willing to share about the sources of food. Head Chef Kevin is not only knowledgeable, but also humorous and exceptional in his craft. Tasting his dishes brought back fond memories of travelling in Japan. Service staff are equally knowledgeable about the food we were eating and were meticulous in providing the best service during our dining experience. They were quick to notice our needs and were eager to share about the dishes and how to eat them, all while maintaining a comfortable distance from diners. Overall, we could see that the kitchen and service staff have strong camaraderie and it made the dining experience all the more enjoyable. 10/10 would be back again.

（Google による翻訳）素敵なおまかせコース！竹ランチセットをいただきました。フレンドリーなスタッフと素晴らしい料理☺️ エドマンドシェフをはじめ、他のシェフの方々も、お客様のニーズに寄り添いながら、常にジョークで楽しませてくれました。ウェイトレスの方々も、常にお客様のカップを満たすよう、素早く対応してくれました。料理はまさに圧巻でした。特に、刺身盛り合わせ（写真6枚目）とウニ（写真11枚目）が美味しかったです。エビとウニはバターのような食感で、最高でした😍！ 最後は焼酎ゼリーと黒ゴマ餅で締めました。最高でした！いとこの誕生日のお祝いで訪れたのですが、ケーキとお酒のサービスもありました！また必ず来ます🥰 席数に限りがあるため、ご予約をお勧めします。 （原文） Lovely omakase! I had the Take Lunch Set. Friendly staff and amazing food ☺️ Chef Edmund, alongside the other chefs, were attentive in ensuring the customers need whilst constantly entertaining them with jokes, and waitresses are also very fast in ensuring customers always have a filled cup. Food wise, nothing short of spectacular. I especially enjoyed the sashimi platter (6th picture) and uni (11th picture) the shrimp and uni were so buttery 😍!! Ended off the meal with soju jelly and black sesame mochi. Nice! We were here to celebrate my cousins birthday, and they gave complimentary cake and sake! Will definitely be back 🥰 Reservation recommended as there are limited seats available.

（Google による翻訳）おまかせランチをいただきましたが、とても美味しかったです👍。前菜はさっぱりとしていて、7種類のお寿司とデザートもありました。お寿司はどれも新鮮で美味しく、デザートはちょっと変わったものでした。餅入りのソージュゼリーでした。 （原文） Had a omakase lunch and was very 👍. Appetizers were refreshing, had 7 types of sushi and a dessert. Sushi pieces were fresh and tasty and the dessert was something different. Souju jelly with mochi.

2021/12/4　タンジョンパガーにある有名日系寿司屋。オーナーシェフは広東語しゃべれる多才な方。ランチで130ドル。食材の質、味、店内雰囲気、申し分ありませんでした。 味　　　★★★★★ 見た目　★★★★ 接客　　★★★★ 価格　　★★★

感心するほど美味しいお寿司屋さん。 決して低いお値段ではないけど、食べ終わった後の余韻が、決して高くないと感じさせてくれるお店。

激戦のシンガポールで生き残ってきた江戸前の寿司屋さん。気さくな大将の腕は確かで、新鮮で良い仕事の寿司が堪能できる。繁盛店なので予約は必須。

カウンター席予約しました。お寿司が出てくるまで、技術も見れるし質問にも答えて貰えるので、楽しく食事が出来ました🍣 なので写真を撮るのを、忘れてしまった💦 こちらのお箸🥢がとても使いやすかったので、細かい気配りが考えられていると思いました。

ミシュランのお寿司屋さん ランチは60ドルのセットもあり、お手頃です

お寿司が美味しかったが日本で典型的な寿司屋さんサービスのほうが好き。 Good sushi for Singapore standards, but the service is below what you'd get in Japan for half this price. Maybe the chef has been away from Japan too long...

本格派。旨い、旨すぎる。日本でもこのレベルって、数えるほどしかないような。。お店に関わっている方皆様に頭の下がる思いです。ありがとうございます。

美味しくが少し騒がしいかも

<3 jigo scallop, toro

（Google による翻訳）初めてRappuを訪れ、ついに名物の手巻き寿司を味わうことができました。本当に素晴らしい体験でした！ Rappuの4種類の手巻き寿司セットを2つ、テンゴ＆ジゴ、ホタテサーモンランチセット、そして贅沢なハイローラー（トロとフォアグラ）を注文しました。 Rappuの4種類の手巻き寿司は素晴らしいスタートでした。どの手巻きも新鮮で風味豊かな具材がぎっしり詰まっていて、口の中でとろけました。ホタテサーモンランチセットも同様に素晴らしく、食感と味のバランスが完璧でした。 しかし、真の目玉は？ハイローラーです。トロやフォアグラといった最高級の食材が、料理全体を全く新しいレベルへと引き上げていました。濃厚で贅沢、そしてまさに息を呑むほどの美味しさ。まさに今回のハイライトでした。 Rebeccaさんの素晴らしくフレンドリーなサービス、そして写真撮影に最適な場所を教えてくださったことに心から感謝します。おかげで、私たちの体験はさらに思い出深いものになりました！ 洗練されていて忘れられない寿司体験をしたい方に強くお勧めします。 （原文） My first time at Rappu, and I finally got to try their famous sushi handrolls — and wow, what an experience! We ordered two sets of The Rappu 4 handrolls, Tengo & Jigo, a Hotate Salmon Lunch Set, and the indulgent High Roller - Toro and Foie Gras. The Rappu 4 handrolls were a fantastic start — each roll was packed with fresh, flavorful ingredients that melted in the mouth. The Hotate Salmon lunch set was equally impressive, with perfectly balanced textures and taste. But the real showstopper? The High Rollers. The premium ingredients like Toro and Foie Gras elevated the entire meal to a whole new level. Rich, luxurious, and absolutely mind-blowing — it was the highlight of our visit. A big thank you to Rebecca for her wonderful and friendly service, and for showing us the perfect spot for photo-taking — it made our experience even more memorable! Highly recommended for anyone looking to treat themselves to a sushi experience that’s both refined and unforgettable.

（Google による翻訳）オープンフェイスで風味豊かなジゴロールはおすすめです。辛さは全く感じませんでした。具材はどれも新鮮で、特にカニとツナのロールが気に入りました。サービスも雰囲気も素晴らしく、ご飯は味付けも炊き加減も絶妙で、海苔は二重に巻かれているのでパリパリとした食感を保っています。店内で一番のおすすめは、フレンドリーなスタッフがロールを作っている様子を目の前にしたバー席です。抹茶ティラミスはぜひお試しください。中に美味しいゼリーが入っていて絶品です。 （原文） Recommend the jigo rolls as it is open faced and has more flavour... Wasn't spicy at all for me. The ingredients were all fresh, I especially like the crab and the tuna rolls. Great service and nice vibes, rice was well seasoned and cooked, seaweed double wrapped so it stayed crispy and best seat in the house is at the bar in front of the friendly team making the rolls. The matcha tiramisu is a must try with delicious jelly bits inside.

（Google による翻訳）以前、手巻き寿司のセットメニューでディナーに来たのですが、とても美味しかったです。ランチセットも素晴らしいと知りました。なんと18ドル＋税！ ネタは新鮮で値段以上の価値があり、ワサビも質が抜群です。雰囲気も良く、音楽も最高です。くつろぐのに最高の場所で、ランチタイムは11/10と非常に満足です！ （原文） Been here for dinner before with the set handroll menu and loved it. Found out they do amazing lunch sets. This is $18++! Extremely fresh and value for money and their wasabi is of great quality too. The atmosphere is also very fun with great music. A great place to hang out, and an extremely 11/10 worth lunch spot!

（Google による翻訳）新しい手巻き寿司のおすすめを試してみました。入店から席に案内され、注文するまでのサービスが素晴らしかったです。落ち着いたクラブのような雰囲気で、BGMはR&Bで、まさに最高の雰囲気を醸し出しています。 6種類の手巻き寿司と日本酒の組み合わせを2種類注文しましたが、ここまで来る価値は十分あり、絶対に試してみる価値があります。 （原文） Trying out a new hand roll recommendation. Service from when we walked in, seating and to placing our orders was great. Set in a chilled club kinda ambience with RnB tunes playing in the background just sets the tone and mood. We settled with 2 different sets of 6 hand rolls with sake pairing and it was totally worth the journey and a definite must try.

（Google による翻訳）ここにいるだけでクールポイント+5点ゲット。5個か6個（全部違う！）から選んで注文できます。ロールパンは1個ずつ出てくるので、私のような大食いでもあっという間に食べきれません。一口ずつ食べて、じっくりと味覚を楽しみます。実際、素敵な体験でしたし、盛り付けも素晴らしかったです。また来たいです。あと、バーは2人、テーブルは4人グループで行くのがおすすめです。私たちはバーに4人で行きましたが、思ったほど社交的ではありませんでした。 （原文） I definitely got +5 cool points just being in here. You choose an order of either 5 or 6 (all different!) The rolls come in one by one, so pigs like me don’t gobble them up too quickly. And you eat bite by bite and enjoy your tastebuds a bit more. It was actually a nice experience, and the presentation of everything was lovely. Would definitely come back for more another time. Also it’s best for groups of 2 at the bar, or 4 at a table. We had 4 at the bar but it wasn’t as social as we’d have liked

（Google による翻訳）⁣私たちはディナーに 𝐌𝐢𝐫𝐚𝐤𝐮 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 (1 人あたり $228++) を手に入れましたが、そのすべてが印象的でした。私たちはまったく急いでいるとは感じず、特にコンテンツを撮影しなければならなかったので、シェフは私たちのペースをうまく調整してくれました。それだけでなく、提供される料理の質、雰囲気、行き届いたサービスは、私にとってこの価格に本当に正当なものでした。選ぶのはかなり大変でしたが、私のお気に入りのアイテムは th𝘦 𝘈𝟺 𝘏𝘰𝘬𝘬𝘢𝘪𝘥𝘰 𝘚𝘶𝘬𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪、𝘛𝘰𝘳𝘰でした𝘔𝘢𝘬𝘪と𝘔𝘪𝘬𝘢𝘯𝘋𝘢𝘪𝘧𝘶𝘬𝘶。 ⁣ ⁣ より低価格で味楽での食事を体験したい方は、𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 ($88++) または𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 ($108++) もかなりまともだったと聞いています!⁣ ⁣ （原文） ⁣We got the 𝐌𝐢𝐫𝐚𝐤𝐮 𝐏𝐫𝐞𝐦𝐢𝐮𝐦 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 ($228++ per pax) for dinner and everything about it was impressive. We didn’t feel rushed at all, and the chef paced us well, especially since I had to film content. Not only that, the quality of the food served, the ambience and attentive service really justified the price point for me. It was pretty hard to pick but my favourite items were th𝘦 𝘈𝟺 𝘏𝘰𝘬𝘬𝘢𝘪𝘥𝘰 𝘚𝘶𝘬𝘪𝘺𝘢𝘬𝘪, 𝘛𝘰𝘳𝘰 𝘔𝘢𝘬𝘪 and 𝘔𝘪𝘬𝘢𝘯 𝘋𝘢𝘪𝘧𝘶𝘬𝘶. ⁣ ⁣ For those who want to experience what it’s like to dine at Miraku at a lower price point, you can always check out their 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 ($88++) or 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 ($108++) that I’ve heard were pretty decent too!⁣ ⁣

（Google による翻訳）一番の問題はワサビでした。ほぼすべての寿司でワサビの辛さが強すぎました。その辛さが魚の風味を覆い隠していました。とはいえ、ウニ寿司と和牛ウニ巻きはどちらも美味しく、濃厚でクリーミーでした。全体的には平均的な味でしたが、おまかせセットの値段を考えると妥当な値段です。値段相応です。 （原文） The biggest issue I had was the wasabi - it was far too overpowering in almost every piece of sushi. The sharpness really masked the flavor of the fish. That said, the uni sushi and the wagyu uni rice roll were both enjoyable, rich and creamy. Overall average but matches the price point for their omakase deal. U get what u pay for

（Google による翻訳）おまかせシェフのウェインは、私たちの結婚記念日をとても特別な気分にさせてくれ、刺身、肉の種類、調理技術、食材についての知識をとても寛大に教えてくれました。素晴らしい時間を過ごし、本当にお得でした！ Google レビューでは 4.8/5 ですか? 10/5になるはずです！ （原文） Omakase Chef Wayne made us feel so special on our wedding anniversary, and was very generous about his knowledge of the sashimi, types of meats, cooking techniques and ingredients. We had a great time and really good value! 4.8/5 on Google reviews? They should be 10/5!

（Google による翻訳）街の中心部で、満足のいくおまかせコースを堪能しました。手軽なビジネスランチには寿司ランチセットがおすすめです。ビジネスやカジュアルなシーンには、1.5時間のおまかせコースもご用意しています。シェフはユーモアたっぷりで、お客様への気配りも抜群です。私たちが食べるペース、会話、そして様々な魚の説明（シェフは私たちの推測を聞き取ってくれました :)）など、本当に楽しい空間とサービスでした。自家製の日本酒もおすすめです。アンコウの肝フレークを添えた特選大トロが特に気に入りました。牡蠣は新鮮で、厚みがあり、身が詰まっていました！ （原文） Satisfying omakase in the heart of the city. Suitable for quick business lunch to go for their sushi lunch set or enjoy a 1.5hours omakase for business/casual. Chef is hilarious and very attentive to the guests. The pace of us eating, conversation, and explain to us the different fishes (he heard us guessing about it :)) really enjoyable setting and service. Their house brand sake is a good recommendation too. I love the premium otoro with monkfish liver flakes. The oyster was very fresh, thick and meaty!!

（Google による翻訳）最初に言っておきたかったので、これを書いています。この店のレビューがこんなに良いなんて、正直言って理解できません。私の経験は時間とお金の完全な無駄でした。 私たちはランチメニューを注文しました。GSTとサービス料込みで2人で259ドルでした。ランチのおまかせコースの中では比較的お手頃な方だとは思いますが、正直言って、無菌的な雰囲気の中で、シェフとのやり取りがほとんどなく寿司を出されるだけなら、スシローの方がずっと安くてもっと楽しい時間を過ごせるかもしれません😪 最初から少し雰囲気が悪かったです。おまかせコースの醍醐味はシェフの腕にあるのではないでしょうか？シェフはあまりにも小声で、声が聞き取りにくく、私が期待していたような会話もほとんどありませんでした。シェフの個性が空間を埋めてくれず、沈黙が気まずく、すぐに出て行きたくなりました。 でも、私にとって一番残念だったのはワサビでした。ほとんどすべての寿司に、ワサビが大量に入っていました。魚の味を引き立てるちょっとしたピリッとした辛さどころか、完全に圧倒されていました。食事の半分は、辛さを我慢するだけでした。味覚が麻痺していたので、ご飯が美味しいのかどうかさえ分かりませんでした。正直言って、完全に無駄に感じました。 また、ペースも少し急ぎ足で、息をつく暇もなく、次から次へと料理を運ばれていくようでした。文字通り、食事にストーリー性はありませんでした。 もちろん、ウェイトレスのサービスは素晴らしく、丁寧でした。でも、私にとって良かった点はそれだけです。 かなりがっかりして店を出ました。おまかせはただ食事をするだけのものではありません。私は、お客さんとの交流と雰囲気を求めてここに来たのです。評判を聞いて、この店を気に入りたかったのですが、おまかせの最も基本的な約束、つまり楽しく魅力的な食事を提供することは、私にとっては叶いませんでした。残念ながら、私はこの場所をまったくお勧めしません。 （原文） i'm only writing this because i wanted to put this upfront. the fact that this place has such good reviews is honestly baffling, because my experience was a complete waste of time and money. we went for the lunch menu, which came out to $259 for two people after gst and service charge. i get that its one of the more affordable lunch omakases. but honestly, if i'm just going to be served sushi in an sterile atmosphere with almost zero interaction from the chef, i might as well go to sushiro for a fraction of the price and have a better time😪 the vibe felt a little off from the start. isnt the whole point of omakase about the chef’s craft?? the chef was so soft-spoken it was hard to hear him, and there just wasnt much of that engaging back and forth i was kind of hoping for. without the chef's personality to fill the space, the silence was awkward and i just wanted to gtfo. but the main thing that ruined it for me was the wasabi. it was just so much……. in almost every single piece of sushi. instead of a little kick to highlight the fish, it was completely overpowering. i spent half the meal just trying to get through the burn. i couldn't even tell you if the rice was good, because my palate was just gone. honestly it felt like a complete waste. the pacing also felt a bit rushed, like we were just being moved from one piece to the next without a moment to breathe. there was literally no story to the meal. definitely i have to give credit where it’s due: the waitress provided excellent, attentive service. but that's where the positives ended for me. i left feeling pretty disappointed. omakase isn’t abt about getting fed. im here for the interaction and atmosphere. i really wanted to love this place based on the hype, but it failed to deliver on the most basic promise of omakase for me which was to be an enjoyable and engaging meal. sadly, i wouldn’t recco this place at all.

（Google による翻訳）個人的な感想ですが、シェフはあまり魅力的ではありませんでした。月曜日の夜はとても静かでした（他に2人しか客がいなかった）ので、月曜日の憂鬱だったのかもしれませんが、雰囲気が少し物足りなかったように感じました。スタッフはただ形だけをこなしているようで、コース料理の間中、ほとんど会話がありませんでした。写真を撮った料理も魚臭かったです。誕生日ディナーのはずだったのですが、正直言って、雰囲気が合わなかったです。他の料理はそれほど悪くなかったのですが、誕生日を祝うのであれば、雰囲気はあまり良くないかもしれません。 （原文） Personal experience - chef wasn’t very engaging. Not too sure if it was Monday blues, granted it was a very quiet Monday evening (only 2 other guests with us), but yeah the vibes didn’t felt quite right. It felt like the team was just going through the motion - there wasn’t much interaction almost throughout the courses. The dish which i took a pic of was fishy as well. It was supposed to be a birthday dinner but frankly, it wasn’t the vibes. The rest of the dishes were not too bad but yeah vibes wise - not really especially if you are going to celebrate your birthday.

（Google による翻訳）とても美味しいおまかせ。今日は108ドルのセットメニューを注文しました。全部で15品の料理とデザートがついています。リーズナブルな価格で新鮮な食材が食べられるので、また必ず来たいと思います。 （原文） 非常好吃的Omakase，今天選了$108的套餐，總共15道加上甜點，值得合理的價錢能夠吃到非常新鮮的食材，一定還會想回訪的

お酒の種類が多いのであかねさんにリクエストしていただきました。美味しい sake を選んでくださって、ありがとうございます。シンガポールはどこも日本食は高いので、お値段はさておき、丁寧なお食事とサービスでした。お料理は純日本食というより、少しシンガポール人向け食材なのかな？と感じました。

Recently, the good chef joined this restaurant. It's getting better and better. He knows a lot how to choose the good fish and cook perfectly. You can enjoy authentic Japanese cuisine here. 最近、またまた良いシェフが加わってさらに良くなってます。 鮮魚の扱いと料理が抜群ですね。 ここはシンガポールとは思えぬ位、 美味しい料理を提供してくれます。 おすすめです！

オーナーの食材へのこだわり、技術。 食す人、関わる人との交流、絆を大切にされる人間味。 おいしい。とはこんな処から生まれるのだと思いました。　また行きます。

（Google による翻訳）シェフの茜さんは私のおまかせ体験を新たなレベルに引き上げてくれました。私の特別なマイルストーンを祝うためにこのレストランを選びましたが、カニをテーマにしたメニューを用意するだけの価値がありました。彼女が提示した料理はどれも、衝撃的な美味しさの旅でした。さらに美味しかったのは、メニューに合わせて勧められた日本酒、冬酒です。並外れた！ （原文） Chef Akane-san has elevated my Omakase experience to a new level. I chose this restaurant to celebrate my special milestone and it was so worth it with a tailored crab themed menu. Every dish she presented was a blown-away savoury journey. What made it even better is the sake wine, winter sake wine she recommended to pair with the menu. Outstanding!

（Google による翻訳）Ichigo Ichie いつも日本食が好きなので、友達に何か新しくて刺激的な料理を探してほしいと頼みました！ さて、始める前に： 騒音が苦手な方は行かないでください！ 私たちの隣には素敵なカップルが座っていましたが、7人組のグループもいました。クリスタル・ロデレールを片手に何かをお祝いしているようでした！残念だったのは、彼らがあまりにも騒がしかったことです。シェフが気の毒に思いました！（まるで旧正月なのに農民集団のように振る舞っていました。） カウンター席が中心のレストラン（個室が2つとティールームが1つ）なので、他のお客さんへの配慮は必要です！まあ、お金で上品さは買えないですね！ シェフ：榎茜さん。この街では新しいシェフではありません。どうやら今の場所に5年ほどいるようですが、その前はロビンソン・キーに2年間いました。彼女は穏やかでしたが、少し緊張しているように見えました！ 伝統的な日本風のカウンターは、一部は木、一部は石で、クラシカルなレイアウトで、悪くなく、その目的を果たしています！ メニューはウェブサイトで確認するか、予約をしてください。ランチは2種類あり、あけぼの（138ドル）と東雲（188ドル）です。席に着くと、牛肉をうなぎに22ドル追加で変更でき、さらに手巻きも22ドル追加できます！ 特別なお祝いだったので、私たちは全部注文しました！それにスパークリングワインのハーフボトル！ドゥヴォー（驚くほど美味しかった！）もいただきました！ 料理： まずは定番の刺身重から。私の好みには少し温かすぎましたが、質は良く、切り方も良く、貝柱も良く、魚の塩漬けも絶品で、卵も定番でした。 10点満点中7点 次はタラバガニの身とナスのシャワン蒸し！とろみも良く、味も最高でした！ 10点満点中8点 エクストラのあん肝手巻きは定番で美味しく、目の前で丁寧に作られていました！ 10点満点中8点 続いてシェフの看板料理、そうめん、エビ、ウニ、ティンブリ、エビのスープが添えられました。冷製で、ウニは最高でしたが、エビは少し火が通り過ぎていました。それ以外はまずまずでした。 10点満点中7点 メインコースのような「マグロのほほ肉味噌湯」。個人的にはこの日一番の料理だと思いました！とても柔らかく、丁寧に調理されていて、松茸との組み合わせはまさに最高でした！ 10点満点中9点 「鯛の大葉フライ」は海苔で包まれた鯛のフライ。まずまずでしたが、私には少しパサパサしすぎたかな？ 10点満点中6点 もう一つのハイライトは土鍋ご飯。私たちはウナギを選びましたが、本当に美味しかったです！素晴らしい食感と風味 10点中9点 デザートは美味しかったです。ほうじ茶アイスクリームとフレッシュフルーツが添えられていました！ 10点中8点 全体的に美味しい食事でした。サービスも良かったですが、グループでかなり混雑していました！ シェフは素晴らしいです。もう少し静かなレストランだったら、また訪れてみたいと思います！ #foodgloriousfood #singaporeeats #sgfoodie #foodreview #chefsofinstagram #gourmet #simpledonewell #realfood #japanese #sushi #ichigoichie （原文） Ichigo Ichie Always a fan of Japanese food, I asked my friend to find something new & exciting! So, before we start: DONT GO IF YOU DONT LIKE NOISE! We had a wonderful couple next to us, but there was also a group of 7, seemed to celebrate something, with bottles of Cristal Roederer! The unfortunate part was that they were so noisy, I felt sorry for the Chef! (Behaved like a bunch of farmers during chinese new year) In a restaurant that is primarily counter seating (there are 2 private rooms & 1 tea room) one needs to be conscientious of other diners! Oh well, I guess $$$ don’t buy class! The Chef: Ms Akane Eno, is not new in town, apparently at present location 5 years, prior 2 years at Robinson Quay , she was gentle but also appeared a bit stressed! The Classical Japanese counter, partially wood, also stone, classical layout, not bad, serves its purpose! The Menu, check their website or go through reservation, and for lunch you have two choices, Akebono at 138,-$ or Shinonome at 188,-$, plus when you are seated you are given a choice to upgrade from Beef to Unagi for additional 22,-$ as well as an additional Handroll at 22,-$ as well! It was a special celebration so we opted for the works! Plus a half bottle of Bubbles! Devaux, which was surprisingly pleasant! The Food: Starting off with the classic Sashimi Box, a tad too warm for my taste, quality was good though, well cut, the shell ark was good, marinated fish excellent, the egg a classic 7 out of 10 Next up was the Shawanmushi with King crab meat and Japanese eggplant! Great consistency, flavour good! 8 out of 10 The Extra, the Ankimo Handroll, a classic, tasty, and well made in front of you! 8 out of 10 Following was chef’s signature dish the Somen , Ebi, Uni, Timburi & prawn stock, it was served cold, Uni great prawn a bit overcooked, else decent 7 out of 10 A sort of main course, was the Tuna Cheek Miso Yuan. Which I personally felt was the best dish of the day! Super tender, extremely well cooked, together with the Matsutake Mushroom, a real winner! 9 out of 10 The Tai Ohba Fry, was a sea bream in seaweed crust, decent but for me a tad too dry? 6 out of 10 Another Highlight was the Donabe Rice, we opted for the Unagi, which was really excellent! Great consistency & flavour 9 out of 10 Dessert was nice, Houjicha Ice Cream plus some fresh fruit! 8 out of 10 Overall a pleasant meal, service was good, although quite busy with that group! Chef is good, I would probably like to try again if I knew the restaurant was a tad more quiet! #foodgloriousfood #singaporeeats #sgfoodie #foodreview #chefsofinstagram #gourmet #simpledonewell #realfood #japanese #sushi #ichigoichie

（Google による翻訳）どの料理も傑作でした。美味しくて、盛り付けも美しい。私のお気に入りは、シェフ特製のそうめんにエビとウニをトッピングしたもの。ウニは濃厚でクリーミー、そして新鮮で最高でした。大満足の食事でした！ （原文） Every dish was a masterpiece. Delicious and beautifully presented. My favourite was the chef’s signature somen topped with prawn and uni, the uni was so rich, creamy and fresh. A very satisfying meal!

（Google による翻訳）茜シェフと素晴らしい懐石料理を堪能しました！一品一品が美しく、丁寧に調理されています。他の高級レストランよりもカジュアルです。10/10です。また来ます👍 （原文） Excellent kaiseki experience with Chef Akane! Each dish is beautifully and tastefully prepared. More casual than other fine dining places. 10/10 will return 👍

創作日本料理ですが、かなり西洋風、オーナー(シェフ?)は白人で納得。料金高め、カッコイイがポイント。

（Google による翻訳）@bam.singapore で、とても親しい家族の友人の早めの誕生日のお祝いをしました。 ミシュランガイドにも掲載されているレストランで、料理は特にその日のスペシャルの和牛が美味しいです。 それはとてもうまくできていて、柔らかくて風味豊かでした。クリーミーなマッシュを添えて牛肉との相性が抜群でした。 新鮮な牡蠣はぜひ味わってみてください。 本当にクリーミーで大きくてふっくらしていて、シンガポールで食べた中で最大のものです。 サイズと品質を考えると、1個あたり8ドルは破格でした。 最初は 2 個注文しましたが、さらに 4 個追加して 6 個にし、価格を安くすることにしました。パエリアが来たとき、ご飯の薄い層が鍋にくっついていて、スプーンでご飯を取り出すのが難しいので、少し心配でした。 ただし、鍋を廃棄すると、それほど見栄えはよくありませんが、スプーン一杯分のわずかに焦げたご飯と、一口の魚介類が得られます。 楽しい。冷たいカッペリーニにはもっと期待していましたが、桜エビと宇波ドレッシングの組み合わせは私には合いませんでした。 スペインの子豚は大丈夫でした。 誕生日ケーキを持っていたのでデザートはありませんでした。 しかし、土曜日の夜であり、私たちが出発する前に来た別のカップルと私たちの6人のグループだけであるため、この場所の存続可能性が心配です。 サービスは気配りがありましたが、押し付けがましくはなく、私たちが唯一のダイナーであることを考えると、それが期待されていると思います。 （原文） Had an early birthday celebration for a very close family friend at @bam.singapore . Restaurant mentioned in Michelin guide and the food is good especially the special of the day - wagyu beef. It was done very well, tender and full of flavors. The accompaniment of creamy mash was great with the beef. The fresh oysters are must try. Really creamy, big and plump and the largest I have eaten in Singapore. For the size and the quality, it was a steal going for $8 each. We first ordered two but decided to add on another 4 to make a half dozen and get a cheaper price. Was a bit worried about the paella when it came as the thin layer of rice was stuck to the pan and it is not easy to spoon out the rice. However by scrapping the pan, though not so presentable give you spoonful of slightly charred bits of rice together with the morsels of seafood and fish. Delightful. I was expecting more from the cold capellini but the combi of ebi sakura prawns with the Unami dressing does not work for me. The Spanish suckling pig was ok. No deserts as we had a birthday cake. However, am worried about the survivability of this place as it is a Saturday night and it is just our group of 6 with another couple that came before us leaving us. The service was attentive but not intrusive and I guess it is expected given that we are the only diners there.

（Google による翻訳）おまかせディナーをいただきました。私の考えでは、それはアラカルトではなく単なるセットメニューであり、「おまかせ」かどうかはわかりません。セット内容はアラカルトとしてもご利用いただけます。 すごい要素のない全体的においしい食べ物。サービスは素晴らしく、気が利いていました。 セットメニューの割引後、1 人あたりの料金は、テイスティング メニューとモクテル 1 杯で約 180 ドルです。ミシュランの評価を受けているという過度の期待をしなければ、十分な価値があります。 （原文） Had the omakase dinner. In my view, it’s just a set menu instead of ala carte, not sure of the “omakase”. What is on the set are available as ala carte. Overall good food without any wow factors. Service was good and attentive. Per pax is about $180 for the tasting menu and one mocktail, after discount on the set menu. Decent value if you don’t place high expectations that it’s a Michelin rated.

（Google による翻訳）私たちは私の誕生日を祝うためにここに来ました。サービスはよかったですが、ミシュランの星付きレストランにはもっと期待していました。食べ物は美味しかったですが、素晴らしいとは言いません。全体として、少なくとも一度は試してみる価値があります。 （原文） We came here to celebrate my birthday. Service was good, however, I expected more for a Michelin star restaurant. Food was nice but I won’t say amazing. Overall, it’s worth trying for at least once.

（Google による翻訳）私たちは小さなグループであり、共有していました 坂越の牡蠣 カニ味噌豆腐 ズッキーニの花の天ぷら サフランアイオリ添え シーフードのタリアテッレ 子豚のロースト トレス レチェ ピスタチオケーキ 日本酒、炭酸水 サービスは素晴らしく、スタッフはメニューをよく知っていて、私たちの質問に辛抱強く答え、注文しすぎないようにアドバイスしてくれました。 さまざまな料理を試してみたかったので、シェフチョイスではなくアラカルトメニューに決めました。 一般的に、食べ物は美しく盛り付けられており、美味しかったです。タリアテッレは少し塩味がありましたが、旨味のパンチが詰まっていました。 際立ったものは、牡蠣（ぷりぷりでジューシー、クリーミーで、キムチピューレと海ぶどうのコントラストが素敵）と子豚のロースト（皮が柔らかくカリカリで、スモーキーなチポトレとよく合います）でした。 （原文） We were a small group and shared Sakoshi Oysters Kani Miso Tofu Zucchini Flower Tempura w Saffron Aioli Seafood Tagliatelle Roast Suckling Pig Tres Leches Pistachio Cake Sake, Sparkling water Service was great, the staff knew the menu well, answered our questions patiently and advised us so that we did not over order. We decided on the a la carte menu rather than Chefs Choice, because we wanted to try a range of dishes. In general the food was beautifully presented and delicious; the tagliatelle was a little salty but packed an umami punch. Standouts were the Oysters (plump, juicy, creamy and the kimchi puree and sea grapes provided nice contrast) and the roast Suckling Pig (tender, crispy skin and goes well with the smoky Chipotle).

（Google による翻訳）レストランウィーク中に来て、ランチに4コースの食事を食べました。 食べ物は本当においしかったです！ 卵は思ったほどトロトロではなかったが、カリカリのポーチドエッグは面白かった ホタテもエビもとても新鮮でした 豚ロース肉はパサつかず硬くなくてとても美味しかったです デザートはコーヒーゼリーとアイスクリームで、食事の締めくくりにぴったりでした。 全体的に楽しい経験でした。サービスは大丈夫でしたが、叫ぶことは何もありませんでした。良かった点は、飲み物やその他のものを注文させるのに押し付けがましくなかったので、それは良かったです （原文） Came during restaurant week and had a 4 course meal for lunch. The food was really good! The crispy poached egg was interesting though the egg wasn’t as runny as expected The scallop and prawns were very fresh The pork loin was quite tasty as it wasn’t dry and hard Dessert was coffee jelly with ice cream, nice ending to the meal. Overall a pleasant experience. Service was okay but nothing to shout about. What’s good is they weren’t pushy about getting you to order drinks or anything else so that was good

（Google による翻訳）素晴らしいレストラン！おまかせメニューをいただきました。量もちょうどよかったです。魚介の新鮮さと素朴な甘みが絶妙にマッチ。アミューズからデザートまで、料理はあなたを驚かせ続けます。必ず戻ってきます！ （原文） Excellent restaurant! We took omakase menu. The quantity was just right. Good combination of the freshness of seafood and earthy sweetness flavor. The dish keeps surprising you from amuse bouche to dessert. Will definitively come back!

友達にとても美味しいバニラシェークが飲めると言われて、一緒に行って来ました❗(^o^)／~~ どれもこれもデコレーションがかわいくて悩みに悩んで↓を注文。 どれも、バニラシェークにビータコーヒー味やバナナ味とトッピングによって若干ドリンクの味も変わってきます。 シェークどれもS$16 ++

Tried 3 different food soba ,somen, & udon, i recommend the somen.

レモンサワーが芋焼酎笑 麦で頼んだら缶チューハイに生レモン 来る必要無し

デコレーションが可愛い。でもそれだけかな。

（Google による翻訳）全体的に素晴らしい体験でした。スタッフの皆さんのプロフェッショナルな対応に感謝しています。おまかせ料理は一つ一つ丁寧に、そしてフレンドリーに説明してくれます。スタッフも魅力的です。 料理に関しては、比較的低価格帯であることを考えると良いと思います。しかし、非常に高い品質基準というわけではありません。この価格帯であれば、許容範囲内です。生の魚は少し魚臭かったのであまり好きではありませんが、デザートとカクテルは気に入りました。 （原文） Overall experience is good, credited to the professional staffs. They provide proper intro on each omakase dish in a polite and friendly manner. They are attractive as well. Food wise is good consider of the price range which is relatively low. But not the very high quality standard. In this price range is acceptable. Not really like the raw fish because of the slightly fishy smell but love their dessert and cocktail.

（Google による翻訳）妹の誕生日のお祝いを企画したのですが、ハンナさんは期待をはるかに超えてくれました！ おまかせセットはどれも美味しく、種類も豊富で驚きました！さらに、お料理にぴったり合う日本酒を3杯（1人10ドル）追加で頼みました！どのお料理も盛り付けが素晴らしく、サービスも完璧でした。 マイケルさんは素晴らしいホストで、スタッフの皆さんも私たちの要望にとても丁寧に対応してくれました。質が高く、リーズナブルな価格を求める方に、ぜひおすすめしたいお店です！ （原文） We planned a birthday celebration for our dear sister and Hanna exceeded our expectations! The omakase set was very well done and the variety wowed us! We also topped up @$10 each for 3 cups of sake which matched the dishes spot on! We loved the presentation of each dish and service was impeccable. Michael was an excellent host and his team was also very attentive to our needs. Strongly recommended dining place for diners who want quality and reasonable prices!

（Google による翻訳）初めてHanaで食事をしたのですが、58ドル以上のおまかせセットを注文しました。18品におよぶコース料理の一つ一つが、新鮮さ、バラエティ、創意工夫、そして全体的なクオリティの高さに感動しました。こんなにリーズナブルな価格で、Hanaは私たちが長い間味わってきた最高の日本食を提供してくれます。特にトリュフそうめん、明太子ロブスター、ほたて手巻きは格別で、他の料理も料理に驚くほど深みを与えています。 さらに、スタッフの方々はとても温かく迎えてくれ、忙しいシフトの中でも時間を割いて一つ一つの料理を丁寧に説明してくれました。さらには、私の大切な人の誕生日にサプライズを計画していたのですが、それも快く引き受けてくれました☺️ 素晴らしいサービスのおかげで、私たちの体験はさらに素晴らしいものになりました。他のセットもぜひまた近いうちに試してみたいと思います！ （原文） For our first time eating at Hana, we ordered the $58++ omakase set and were incredibly impressed by the freshness, variety, ingenuity, and overall quality of every single dish that was served over 18 courses. At such a reasonable price point, Hana delivers some of the best Japanese food we’ve had the pleasure of eating in a long time. Standouts are the Truffle somen, Mentaiko lobster, and Hotate handroll, with all the other dishes adding incredible depth to the meal. On top of that, the staff were extremely warm and welcoming, always taking time out of their busy shift to explain each dish meticulously, and even went the extra mile to help me with a surprise I had planned for my significant other’s birthday ☺️ Their excellent service only added to our experience and we will certainly be coming back to try the other sets soon!

サービスや店の雰囲気は最高にいい。 刺身やお寿司はとても美味しい。鰻は美味しくないので頼まないことをお勧めする。総じて味が価格に追いついていない感じは否めない

お刺身って、どこで食べても美味しい！しかもここはロビーのすぐ横にあるから、ついいっちゃうよね。米がほどける瞬間の香り立ちがきちんと主役。ネタの質感と溶け合う設計で、余韻は温度と食感の切り替えでじわっと長持ち。バー使いもしやすく、日本酒もカクテルも“清潔感”のある提案がスマート。ありがちな海外和食あるある（甘ダレ過多・巨大器・謎の金粉）は不在。観光価格ではあるが、映え重視のキャビア祭りに逃げない分、きちんと納得が残る。締めの一貫まで集中が切れず、終盤ほど満足が増す。海外の友人を連れても“日本らしさ”が真っ直ぐ伝わる懐の深さ。肩の力を抜いて「うまぁ」と言えるけど、写真だけで語る人には多分もったいない店。

先月26日に娘と二人で伺いました。雰囲気、料理の美味しさ、スタッフの方の対応の良さ、全てにおいて素晴らしかったです。私はお酒に強くないのでスタッフの方にオススメして頂いたライチのカクテルがとても美味しかったです。牡蠣におさしみ、天麩羅、和牛のどんぶりを頂きましたが、お値段は美味しさに比例するのは当たり前で納得のお料理でした。素敵な夜を過ごすことが出来ました。ありがとうございました。またシンガポールに旅行した際は伺います。

雰囲気は凄く良いです。和の良さと、洋楽がうまく混ざり合っています。 料理は量が少ないですが、美味しかったです。 値段は他のお店よりも少し高めですが、高級感のある雰囲気を楽しめるので気にならないです。 出来れば、メニュー表に写真を載せた方が良いと思います！

日本料理が創意工夫されていて美味しいです。値段は東京の三倍を覚悟して行く空間というこで…。場所代とシンガポール価格です。料理の量が少なめなのでそこは良い（富裕層には…）ワインと少しの美味しい料理。これが一番。

いいお値段

（Google による翻訳）和久田で素晴らしいディナーを楽しみました。本当に贅沢する価値がありました。2人で約400ドルのお会計でしたが、どの料理も丁寧に作られていて、とても満足できました。 天ぷら盛り合わせ、フラン、鶏肉のマリネ、定番の西京焼き、そしてA5和牛のすき焼きを注文しました。どれも品質と味が素晴らしく、特にタラは新鮮で風味豊かで柔らかく、驚くほど満足感がありました。 最後に、特製ココナッツソフトクリームとピンクソルトの北海道産ミルクジェラートをいただきました。最高の爽快感でした。 素晴らしい雰囲気、丁寧なスタッフ、そして美しく仕上げられた料理。特別な夜にぜひおすすめです。 （原文） Had a wonderful dinner at Wakuda — truly worth the splurge. Our bill came up to about $400 for two, and every dish felt thoughtfully prepared. We ordered the assorted tempura, flan, marinated chicken, classic saikyo yaki, and the grilled A5 wagyu sukiyaki. The quality and flavours were consistently impressive, with the cod fish being the standout — fresh, flavourful, tender, and incredibly satisfying. We ended the meal with their signature coconut soft serve and a scoop of pink salt Hokkaido milk gelato — the perfect refreshing finish. Great ambience, attentive staff, and beautifully executed dishes. Highly recommend for a special night out

Diningcityで予約して行きました。コースにA5のシャトーブリアンとサーロインをSGD35で追加出来るのでお願いし、トータルGST、サービス料込みで1人SGD125でした。料理はどれも美味しくクオリティも高くこの価格ならシンガポールではなかなかリーズナブルと思います。但しお肉をガッツリ食べたい人には少しだけ物足りないかもしれません。色々な味の変化を楽しみながら少量ずつでも美味しいものが食べたいというニーズにはおすすめ出来るお店でした。

食材を厳選して提供していて、例えば豚丼はバラ肉とトントロで食感のちがいを生かした使い方で美味しい。

（Google による翻訳）静かな平日の夜に、The Gyu Bar で素晴らしいディナーを楽しみました。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事をするのにぴったりでした。サービスは素晴らしく、スタッフは終始気配りがあり、とても親切でした。 オリーブ牛肉は素晴らしく、濃厚で柔らかく、風味豊かでした。美しく仕上げられたさまざまな部位を紹介する肉の盛り合わせも本当に楽しかったです。実際、私たちが注文したものはどれも丁寧に作られていて美味しかったです。 確かに高価ですが、品質と経験を考えると絶対に価値があります。 Stevens Road の 2 つのホテルの間にある複合施設内の便利な場所にあります。間違いなく戻ってきます！ （原文） Had a great dinner at The Gyu Bar on a quiet weeknight. The ambience was calm and peaceful, perfect for a relaxed meal. Service was excellent—staff were attentive and very accommodating throughout. The olive beef was outstanding—rich, tender, and full of flavour. We also really enjoyed the meat platter, which showcased a variety of cuts done beautifully. In fact, everything we ordered was well-executed and delicious. It’s definitely on the pricier side, but absolutely worth every cent for the quality and experience. Conveniently located within the complex between the two hotels on Stevens Road. Will definitely be back!

（Google による翻訳）素晴らしいレストランウィーク 2名様ランチ 58ドル @gyu bar 宮崎/鹿児島和牛4切れセットを25ドルで追加しました。 和牛の前菜、ウニとイクラ添え、とても美味しかったです。 穴子の天ぷらもとても美味しかったです。 トリュフ茶碗蒸しは最高でした。 イカは焼き加減がとても良く、硬すぎず柔らかでした。 和牛丼も最高でした👍 そして宮崎/鹿児島和牛も最高でした👍👍👍 2025年10月12日 （原文） excellent restaurant week 2pax lunch @$58pax @gyu bar added set of 4slices miyazaki/kagoshima wagyu at $25pax. wagyu starter with uni, ikura very good. anago tempura very good. truffle chawanmushi among the best. ika very nicely done, tender not tough. wagyu don was superb too👍 & the miyazaki/kagoshima wagyu superb 👍👍👍 12.10.2025

（Google による翻訳）私はこれまで1,300軒のレストランに行ってきましたが、これほど素晴らしいサービスを提供してくれたのはThe Gyu Barが初めてです。私は鼻づまりに悩まされており、時々鼻をかむ必要がありますが、そのたびに大量の紙を使用します。スタッフはゴミを入れるための茶色の紙袋をくれました。 また、「Gyu Bar」は高級レストランとして初めてライスのおかわりが無料！高級レストランで値段が高いのに、その分をケチるのはばかばかしいと思うことがよくあります。 これが88ドルのレストランウィークディナーセットに対する私の評決です。プレミアム和牛へのアップグレードに25ドルを支払わなかった唯一のレビュアーであるため、私たちのレビューは異なることに注意してください。 1. 部分が少ないので、あまりコメントはありません 2. サラダとトリュフ茶碗蒸しが大好き 3. 和牛コロッケをとても楽しみにしていたのですが、残念ながらジェラックすぎました。コロッケはたこ焼きのような味わいで、キャビアの生臭さが強烈でした。 4. すき焼きは食事の中で最も抵抗のあるものでした。一番下のスイートコーンが大好きです 5. 私たちはプリンが大好きですが、それが私たちのお気に入りだったので餅が在庫切れだったのは残念でした。 （原文） I’ve been to 1,300 restaurants and The Gyu Bar is the first to have such great service. I have been suffering from nasal congestion, which means i need to blow my nose every once in a while, but each time i use a lot of paper. The staff gave me a brown paper bag to put my trash! Also, the Gyu Bar is the first fine dining restaurant that actually allows free refill of rice! I’ve often found it ridiculous that fine dining places charge so much but give so stingy portion. Here’s my verdict for the $88, restaurant week dinner set. Note that we are the only reviewer here that did not pay $25 to upgrade to premium wagyu so our review is different. 1. Portion is small so i dont really have much comments 2. Love the salad and truffle chawanmushi 3. We were v much looking forward to the wagyu croquette but unfortunately it was too jelak. The croquette tasted like takoyaki, and the caviar’s fishy taste was overpowering. 4. The sukiyaki was the piece de resistance of the meal. We love the sweet corn at the bottom 5. We love the pudding, but were disappointed that the mochi was out of stock as that was our favourite.

（Google による翻訳）シンガポールで食べられる最高の和牛の一つです。親戚を招いてこのレストランで食事をしました。超高級レストランではありませんが、カジュアルな雰囲気と高い天井のダイニングエリアのおかげでリラックスでき、友人や同僚と食事をするのにぴったりです。私たちはおまかせセット、特選和牛テンダーロイン、そして他の柔らかい和牛の部位をいくつか注文しました。サービススタッフもとても親切で、注文やシェアする料理の種類を提案してくれたり、肉を食べ過ぎないように配慮してくれました。私は多くの日本食レストランを試してきましたが、和牛に関して言えば、ここは試してみる価値のある場所の一つです。予約の面で言えば、レストランで予約を確定した後、夕食の日が近づいても連絡がありませんでした。これは改善の余地があると思います。価格と料理の質を考えると、それだけの価値はあると思います。また必ず行きます。$$&。 （原文） This is one of the best Japanese Wagyu beef you could find in Singapore. I was playing host to my relatives at this restaurant. The restaurant is not the super high end type but because of the casual setting, high ceiling dining area, it made you feel relax and it’s a good place to dine with your friends and colleagues. We ordered Omakase sets, special wagyu tenderloin as well as several types of other tender wagyu cuts. The service staff is also very considerate and even suggesting types of dishes you order or share so you won’t get too much meats! I have tried many Japanese restaurants and in terms of Wagyu, this is one place you should try. In terms of booking experiences, once you have confirmed your reservations with the restaurant, it didn’t follow up with you when the dinner date is closer. I think this is one area they could improve. As for the price versus food quality, I think it is worth it. I will definitely go back again. $$&.

（Google による翻訳）ダイニングシティのレストランウィークに参加しました。和牛焼肉にアップグレードできる、厳選ランチメニューが特別価格で提供されていました。 どの料理も美味しく、完璧な調理法で、熱々の状態で提供されました。和牛は口の中でとろけるように柔らかく、風味豊かで、この価格でこの値段は信じられないほどです！スタッフは知識豊富で、フレンドリーで、丁寧な対応でした。 居心地が良く、それでいて広々とした空間です。 （原文） Went for Restaurant Week under Dining City. Curated lunch menu with Wagyu Yakiniku upgrade at a special price. Every dish was delicious, cooked perfectly and served hot. The wagyu is truly melt in your mouth and full of flavour - for this value, unbelievable !Service staff were knowledgable, friendly and attentive. The place is cosy and yet spacious

シンガポーリアンに愛される日本料理のお店。訪問したのが、３軒目という事で、１０時半直前だったので、店のバーカウンターでドリンクのみをオーダー。良い仕上がりのハイボールもいただける。奥のレストランエリアでは、OMAKASEのコース料理もいただくことができるようだった。

カウンターがメインの大人向けの日本食料理店です。 価格については おまかせ 40ドル 80ドル 120ドルです。 日本人が日本料理を食べたいと思うとがっかりする人も多いと思いますが、外国人が日本料理を作るとこんな独創的な物が出るんだなぁと思える人には価格帯を考えると良いと思います。 120ドルをオーダーしましたがボリュームはありました。

（Google による翻訳）ランチのおまかせを試してみました。上質な食材を使用し、盛り付けも丁寧に仕上げられています。味覚的には、それほど驚きはありませんでした。それは非常にまともですが、すごい要素のない通常のおまかせです。おそらく、彼らは、命令した価格でそれをより美しくするために努力する必要があるでしょう。 プライベートな集まりに最適な個室ダイニングルームも多数あります。 （原文） Tried the lunch omakase. They uses quality ingredients and plate arrangements are nicely done up. Palate wise it doesn't really had much surprises. It a very decent but normal omakase with no wow factor. Maybe they need to make effort to make it more exquisite for the price they commanded. Many private dining rooms which is good for private gathering.

（Google による翻訳）私が食べた中で最もひどいおまかせの1つ。料理は非常に圧倒的でした。材料は最高ではありませんでした。料理に使用されているバターのナッツのような香りがあり、明らかにグレードが良くありませんでした。シェフの料理、味、食品の品質には全体的に感銘を受けませんでした。毛ガニの肉はちょっとねっとりしていて、肉を選ぶことさえできず、皿全体を捨てなければなりませんでした。また、私たちの誰もコースで満席になりませんでした。部分も小さかったです。美味しかった唯一の料理は、海藻オニオンライス、イクラ、キャビアでしたが、量が十分ではありませんでした。デザートはSheng Shiongから食べられるもののような味でした。スープはとても平均的でしたが、私の母はもっと良いスープを作ります。魚も新鮮ではなく、少し生臭かったです。正直なところ、食べ物の品質はその価格と比較して標準に達していませんでした。夜に客が少なかった理由がわかります。しかし、サービスはとても良かったです。ウェイターとシェフは気配りがあり、辛抱強く対応してくれました。シェフがメニューを変更したり、食材を再調達したりできるのであれば、ビジネスが改善しない理由がわからないでしょう。 （原文） One of the lousier omakase I’ve had. Dishes were very underwhelming. Ingredients weren’t the best - could taste the nutty smell of butter used on their dishes, definitely not of good grade. Overall unimpressed with chef’s preparation of the dishes, taste and quality of food. The meat on hairy crab was sorta soggy, we couldn’t even pick out the meat, had to throw the entire dish away. Also, none of us was full from the courses. Portions were small too. Only dish that was nice was the seaweed onion rice, roe and caviar, yet portion wasn’t sufficient. Dessert tasted like something you can get off from Sheng Shiong. Soup was very average , my mum cooks better soup. The fish wasn’t fresh either, a tad fishy. Honestly, the quality of food just wasn’t up to standard compared to its price point. Can understand why there weren’t many customers for the night. Service was however, very good. Waiter and chef were attentive and patient. If chef can change the menu, re-source the ingredients, wouldn’t see why business won’t improve.

（Google による翻訳）素晴らしいおまかせディナー。誰かに選んで楽しんでもらいたかっただけです。魚の種類がとても豊富で、美しく盛り付けられています。私一人だったので、マネージャーは食事中ずっと私とおしゃべりしました。 5 つ星ではない唯一の理由は、この場所にはエリア内の寿司バーのそばにもう少し優れたインテリアデザインが必要であるということです。もっと良く装飾されていれば完璧でしょう。また戻ってきます。 （原文） Great omakase dinner. Just wanted someone to choose for me and enjoy. Very nice selection of fish and beautifully presented. The manager chatted with me throughout the meal as I was the only one. The only reason for not five star is the place needs a little more better interior design by the sushi inside area bar. Would be perfect if they decorated better. Will be back.

（Google による翻訳）48ドル/88ドルのおまかせはもうありません。現在のおまかせは約118ドルからなので注意してください。 スタッフはフレンドリーで、サービスも良いです。ディナーは全員盛況です。素敵な雰囲気、オーナーの装飾のセンスが気に入りました。 刺身の品質はまあまあで、本当にとても素晴らしいプレゼンテーションです。しかし、残念なことに、他の料理は味が平均的です。 茶わん蒸しや味噌などの基本的なものは標準に達していません。評判のウェイ牛は辛口で淡白です。一番安いウェイ牛でも、これほどの食感や味は記憶にありません。 良いサービスがなかったら、2つ星から3つ星を付けていたかもしれません。 （原文） They no longer has the $48/$88 omakase, the current omakase start from abt $118, so do take note. The staffs are friendly and their services is good. All diners are well attended. Nice ambience, i like the owner taste of decoration. Sashimi quality is ok and indeed very nice presentation. But to my disappointment the other dishes is just average in turn of flavour. Basic like chawanmushi and miso is not even up to standard. The acclaimed waygyu is dry and bland. Even for the cheapest waygyu, i dont remember having a texture or taste like this. if it hasnt for the good service i could have given a 2 to 3 stars.

（Google による翻訳）最高の体験でした！食材は新鮮で最高に美味しかったです！刺身は甘くて新鮮でした。シェフとスタッフのサービスも最高でした！本当におすすめです。1円でも価値があるので、必ずまた来ます。最高のおまかせコースの一つです👍🏻 素晴らしい体験をありがとうございました！ （原文） Superb experience we had! Ingredients were so fresh and super yummy! Sashimi had a sweet freshness to it. Awesome service by the chef and crew! High recommended and will definitely be back as it is worth every single cent. One of the best Omakase meal 👍🏻 Thank you for the great experience!

（Google による翻訳）これは私たちが行った中で最も騒々しい懐石ディナーの 1 つであるに違いありません。雰囲気と騒音レベルは、バー料理を除くあらゆるタイプの食事には適していません。 さて、食べ物をレビューしましょう - プレゼンテーションは素晴らしかったです。おいしい、そうではありません。小皿料理はカナッペのような味で、本当に充実したものは何もありませんでした。救いは豚肉と米の料理でした。 ただし、サービスは良かったです。ジョシュアの奉仕に感謝してください。彼は騒音について謝り続けたが、このレストランはカクテルバーでもあるのでどうすることもできない。 価格は高価ですが、懐石ディナーとしてはこれが期待できます。私たちはその騒音レベルにただショックを受けました。私たちはその雰囲気を本当に楽しめませんでした。 （原文） This has to be one of the noisiest Kaiseki dinners we've been to. The ambience and noise level are not suitable for any type of dining except bar food. Now let's review the food - the presentation was great; flavous, not so. The small dishes tasted more like canapés, nothing really substantial. The saving grace was the pork + rice dishes. Service was good, though. Shout out to Joshua for his service. He kept apologizing for the noise, but there's nothing he can do since this restaurant is also a cocktail bar. Price is expensive, but this is expected for a Kaiseki dinners. We were just shocked at the noise level. We really did not enjoy the ambience.

（Google による翻訳）シンガポールのおすすめ懐石料理ですが、味は地元の好みに合わせて調整されていますが、食べ物は本当においしいと言わざるを得ません。スタッフはフレンドリーで、情熱的で、共有するのが大好きでした。食事をとても楽しみました。また来ます。 （原文） Recommended kaiseki in Singapore though the flavors were tweak to suit our local taste, I must say their food is really delicious. The staff were friendly, passionate and love sharing. Enjoyed our meal very much. Will be back.

（Google による翻訳）シェフは、食べ物（と飲み物）に熱心な最もフレンドリーで魅力的なシェフの一人で、食べ物を提供しているときに各コースを共有するのが気に入りました。 すべてのコースが素晴らしいというわけではありませんが、間違いなく訪れる価値があります。ハイライトは次のとおりです。 ・先漬け：最中 ・吸い物：白子ヴルーテ ・揚げ物：あんこ 先漬け（前菜） - 最中は懐石料理のハイライトの 1 つであり、食事の素晴らしい導入部です。 - 最中は4層になっていて、サクサク、サクサク、柔らかく、塩味があり、ジャムの甘さがすべてをまとめていました。 - 続いてのゆずヨーグルト球はパレットクレンザーのつもりでしたが、実際には必要ありませんでした 吸い物：白子ヴルーテ - 茶碗蒸しのような形で、大豆が入っているのでとてもユニークな料理です。 醤油料理と茶わん蒸しの両方の長所を持ちながら、くどくなく、甘味と旨味のバランスが良く、主役になりやすい一品です。 揚げ物：あんこ 今まで食べたアンコウの中で一番ジューシーで、揚げることでアンコウの独特の食感が引き立ち、その味は今でも心に残っています。 残りのコースは残念ながらあまり思い出に残るものではありませんでした （原文） The chef was one of the most friendly and engaging chef who was enthusiastic about food (& drinks) and I liked the sharing of each course while serving the food. Not all courses were great, but it is definitely worth a visit! Highlight would be: - Sakizuke: Monaka - Suimono: Shirako Veloute - Agemono: Anko (Monkfish) Sakizuke (Appetiser) - Monaka is one of the highlights of the kaiseki, and a very great introduction to the meal - There were 4 layers within the monaka, it was crunchy, crispy, soft, it was salty and what binded everything together was the sweetness from the jam - The Yuzu Yogurt sphere following that was meant as a palette cleanser but it was not really necessary Suimono: Shirako Veloute - Prepared like a chawanmushi, the inclusion of soy made it an extremely unique dish. This dish is easily the star of the meal as it has the pros of both a soy dish and chawanmushi without being cloying, while the sweetness is well balanced by the savouriness Agemono: Anko (Monkfish) - this is the juiciest monkfish I have ever had, and through deep frying it, it highlights the unique texture which monkfish has, the taste still lingers in my mind till now The rest of the courses, unfortunately, were not memorable enough

（Google による翻訳）叔父さんは幸運なことに、ここで誕生日ディナーをご馳走してくれる友人がいました。 188シンガポールドルのセットを持っていましたが、お金はうまく使えました。サービスは素晴らしく、さまざまなコースに伴うストーリーテリングは魅力的でした。どの料理もバランスが良く、他のお店では見つけられないような、かなりエキゾチックな食材で構成されています。写真を見るだけで、百聞は一見に如かずです。 （原文） Uncle was fortunate enough to have friend that was willing to treat him to a birthday dinner here. Had the sgd 188 set and it was money well spent. Service was excellent and the storytelling that accompanied the different courses was enchanting. All the dishes were well balanced and consist of pretty exotic ingredients that you might not find at other eateries. Just look at the photos caused picture speaks a thousand words.

（Google による翻訳）彼氏の誕生日をここで祝いました！いつもとは違う種類のおまかせ体験でした。通常の種類の寿司ではありません。各料理とのノンアルコールペアリングを楽​​しみました。全部食べた後はなんだかお腹が膨れました！私のお気に入りは最後の一品、土鍋うなぎご飯です。一人で鍋全部食べられそうでした。豚肉の炒め物も美味しかったです。すべてがちょうどいいです！他の季節のメニューを求めてまた戻ってきます。 （原文） Celebrated boyfriend's birthday here! It was a different kind of omakase experience. Not the usual kind of sushi served. We enjoyed the non-alcohol paring with each dish. Kinda bloated after the entire meal! My favorite dish was the last one, the claypot eel with rice. I could have eaten the entire pot by myself. The stir fry pork was good too. Everything is just good! I would come back again for their other season menus.

（Google による翻訳）素晴らしい経験と素晴らしい雰囲気！今回は夏メニューのためにここに戻ってくるのは2回目ですが、全体の経験はまだ最初と同じくらい良かったです。その日に私たちにサービスを提供したジョシュアは、非常に精通していて親切で、私たちの食事体験を素晴らしいものにしてくれました。将来的には間違いなく戻ってきます！ （原文） Amazing experience and great ambience! Second time back here for their summer menu this time round and the whole experience was still as good as the first. Joshua, who served us that day, was very well versed and helpful which made our dining experience a remarkable one. Will definitely be back in the future!

（Google による翻訳）素晴らしい体験型レストラン。インテリアは良い雰囲気でした。食べ物は価格と経験の割に大丈夫でした。旅を通して一貫して私のパレットを刺激したり、限界を押し広げたりすることはありませんでした。当たり障りのないものもあれば、素晴らしいものもありましたが、もう一度チャンスを与えたいと思います。 （原文） Great experential restaurant. Interior had a good vibe. Food was alright for the price and experience. It wasn't consistently exciting my palette or pushing boundaries throughout the journey. Some were bland, some amazing, but I'd give it a second chance.

とても素敵な創作和食のお店です。 一つ一つの料理に物語があり、見た目の美しさと、会話にも花が咲くような愉しさと、自然と笑顔の溢れる美味しさがあるお料理です。 どれも華やかさがあり、表情豊かな味とプレゼンテーションが素敵なコースでした。

追加 やっぱり何度行っても美味しい料理と工夫された美味しい料理が出てくるお店だなぁと思いました。 大変　美味しい日本食のお店です。 基本予約を取られていかれる事をオススメします。

シンガポールで1番美味しいと思ったお店のひとつです。 フュージョンではないもののフレンチの技法も取り入れられており、日本でもなかなかないような特別感のあるコースメニュー。

取引先にご招待頂きご馳走になりましたが、雰囲気、味ともに素晴らしかったです。一品一品の量は少なめですが、どれも手の込んだ深い味ばかりで、ハズレは全くなかったです。完全に日本にいる気分。

最高級の日本食レストランをみつけました！

素晴らしい !

最高です！とにかく一回行ったらわかる！ ！凄い♪

（Google による翻訳）午後のランチセット。丼が超美味しかったです！サービススタッフもとてもフレンドリーで親切でした。 面白いのは、「辛口」と「スープ」の両方を同じ席で味わえること。半分を食べて、準備ができたら、残りの半分をスープで取ります。どちらも美味しいですが、私はドライの方が好きです。 （原文） Afternoon lunch set. The don was super delicious! The service crew were also very friendly and nice. The interesting thing is you can have both the “dry” and “soup” version of the bowl in one seating. Eat half and when you’re ready, get the remaining half with the broth. Both are good but I prefer the dry.

（Google による翻訳）素晴らしい料理、素晴らしいサービスをリーズナブルな価格で。私は、さまざまな種類のおまかせ丼や海鮮丼を試すために何度もここに来ましたが、毎回、シェフがすべての料理を完璧にするために注ぐ品質と努力に感銘を受けています。 おまかせにはランチとディナーのオプションがあります。どのメニューを注文しても、サービスレベルは常に一流です。料理に合わせた美味しいお酒も提案してくれます。おまかせは体験であることが多く、これほどリーズナブルな価格で笑顔で対応してくれるフレンドリーなシェフがいるのは非常にまれです。シェフのブーは日本食に対する知識が豊富で、情熱を持っています。 海鮮丼は、いつものちらし丼にひねりを加えたい人に最適です。魚は新鮮でボリュームがあり、スープは最高品質の食材が詰まっていておいしいです。 私はここで多くの人を推薦しましたが、失望した人は一人もいません。シンガポールで間違いなく私が行くおまかせ店です！ぜひ試してみてください！ （原文） Amazing food, fantastic service at a reasonable price. I’ve been here a number of times to try the different types of omakase and kaisen dons and have been impressed each time by the quality and effort that the chef puts into ensuring every dish is perfect. The omakase has lunch and dinner options. Regardless of the menu you order, the service level remains top notch. They are also able to recommend good sake to pair with your meal. Omakase often is also about the experience and it is very rare to have a friendly chef who will interact with u with a smile and at such a reasonable price. Chef Boo is extremely knowledgeable and passionate about Japanese food. Kaisendon is fabulous for someone who wants a twist to their usual chirashi don. The fish is fresh and generous, and the soup is tasty and packed with top quality ingredients. I’ve recommended many people here and none has left disappointed. Definitely my go-to Omakase place in Singapore! Must try!

（Google による翻訳）シェフは素晴らしかったです。食事は専門的に調理されます。味はかなり良く、とても新鮮でした。興味深い熟成刺身もあります。鰻の唐揚げは私の好みではありませんでした。丼を半分食べたら、スープを追加することもできます。濃いめのスープで、とても美味しくいただきました。それが別のレベルに引き上げられたと感じました。悲しいことに、閉店が近づいています。それ以外の場合は、おまかせを試しにもう一度訪れたいと思います。価格は彼らのドンにとって非常に価値があります。 （原文） Chef was great. Food is professionally prepared. Taste is pretty good, and they were very fresh. They have some interesting aged sashimi options. Unagi karaage was not to my liking. After eating half of the don, you have the option to add soup to it. It was a stronger tasting soup, and I really enjoyed it. I felt it brought it to another level. Sadly, they're about to close down. Otherwise i'd like to visit again to try their omakase. Price is very value for their dons.

（Google による翻訳）素敵な居心地の良い雰囲気 - 華海鮮丼（W定食）を注文しました。 季節の前菜：穴子茶わん蒸し - 第一印象は、見た目が美しく、食感が滑らかで、ゆずの風味が少し強いということでした。 さらに一口食べると、茶わん蒸しには味がなくなり、食用の花が花の風味を加えましたが、料理は改善されませんでした。 唯一の救いはうま味が凝縮された煮干し鰻でしたが、それ以外は定食(+$10)を食べる価値はないと思います。 続いては華海鮮丼。 ブリの刺身の胡麻和えとわさびが付いてきました。 風味の点では素晴らしい組み合わせですが、ゴマドレッシングによって残されたザラザラした食感が好きではありませんでした。 食べ終わった刺身に毛が生えてた 卵黄に醤油を加えた海鮮丼はとても美味しく、一口一口さわやかで旨みがあり、一口の海鮮と分厚い刺身が付いています。ご飯を海苔で巻くと、味が変わります。非常にコストパフォーマンスに優れた だし汁を加えてお茶漬けにすることもできますが、好みはかなり主観的だと思います。出汁は食事の最後に温かくて美味しいですが、刺身を出汁で煮たままにしておくと満足感が半減してしまいます。 追伸生姜の酢漬けが大好きです。とても丁寧に作られています （原文） Nice cosy atmosphere - Ordered the Hana Kaisen Don (w set meal): Seasonal appetiser: Anago Chawanmushi - First impression was that it looks aesthetically pleasing, texture was silky and the taste of yuzu was slightly overpowering. Upon more mouthfuls, the chawanmushi lacks taste, and the edible flowers added floral tastes which did not improve the dish. The only saving grace was the dehydrated eel that was a concentrated dash of umami, but other than that, I would say it is not worth getting the set meal (+$10) Next, the Hana Kaisen Don: Came with a side of Yellowtail sashimi in sesame dressing and wasabi. Great combination in terms of flavor, just did not liked the grainy texture left by the sesame dressing. & we found a hair under the sashimi after finishing it The Kaisen Don, with the addition of the egg yolk w/ soy sauce, is very delightful, every bite is refreshing, umami, and comes with a bite of seafood and thick cubes of sashimi. Wrap some rice with the Nori to switch up the flavor profile. Very value for money You have the option to top up the dish with broth to make it an ochazuke, but I would say it is very subjective to preference. While the broth is a nice warm end to the meal, leaving sashimi cooked by the broth makes it less satisfying for me. P.S. love the pickled ginger, very nicely made

（Google による翻訳）とても美味しい熟成寿司のおまかせです。それぞれの魚の食感は非常に異なり、一口ごとに層になっているのが楽しい驚きです。それらを口に放り込むのを決してやめたくなかったのです。各寿司には小さなカードが付いているので、パサールに寿司を買いに行くときにどの魚かわかるようになります（冗談です）。しかし、自分が食べている魚について知ることは非常に勉強になります。マグロはいつも私のお気に入りですが、アジとブリは嬉しい驚きでした。 （原文） Such amazing delectable dry aged sushi omakase. The texture profiles of each fish are so different and layered each bite is a pleasant surprise. I just wanted to never stop popping them into my mouth. Each sushi comes with a small card so that you can recognise the fish when you go pasar to buy them (kidding). But very educational experience in knowing the fish you're eating. Tuna will always be my favourite but the jack fish and yellowtail were a pleasant surprise.

（Google による翻訳）タンジョンパガーエリアにある隠れ家的な海鮮丼のお店。 1階に位置しており、建物内に入るとお店が見つかります。建物内に駐車場がございます。 私たちはおまかせメニューを試してみましたが、サービスのレベルと食事の質に嬉しい驚きを感じました。私たちはプライベートな誕生日の集まりのために場所全体を予約することができました。シェフとスタッフは非常にフレンドリーで、高いサービス基準を備えていました。 ぜひ行ってみることをお勧めします。素晴らしい経験をありがとう👍🏻 （原文） A hidden gem kaisen don shop around Tanjong Pagar area. Located at level 1, you have to enter inside the building to find the shop. Parking is available within the building. We tried the omakase menu and were pleasantly surprised by the level of service and the quality of food. We managed to book the whole place for a private birthday gathering. Chef and their staff were extremely friendly with high service standards. Recommended to come and try it out. Thanks for the great experience 👍🏻

（Google による翻訳）シンガポールの中心部に位置するKauntaでは、東京の有名なつじ半を彷彿とさせる素晴らしいダイニング体験を提供しています。店内に足を踏み入れた瞬間から、温かくプロフェッショナルなスタッフがお出迎えし、思い出に残るお食事の雰囲気を整えます。 レストラン自体は洗練されたモダンな美学を誇っています。完璧に清潔で手入れが行き届いており、優雅さと快適さの完璧なバランスが取れた雰囲気が漂っています。考え抜かれたデザインはダイニング体験全体を向上させ、そこにいるだけで楽しくなります。 カウンタのサービスもハイライトです。私たちの食事は、一流の施設に期待される細心の注意と正確さで迅速に提供されました。スタッフの効率の良さにより、コースを理想的なペースで楽しむことができ、全体的な体験が向上しました。 さて、食べ物について話しましょう。 Kauntaの料理は本当に格別です。どの料理も高い水準の日本料理を反映しており、新鮮で高品質な食材を使用しており、一口ごとに最高の味わいを引き出します。つじ半の伝統の味を忠実に再現した特製丼はぜひ味わっていただきたい一品です。料理の品質と細部へのこだわりは、ここが一流のレストランであることを明らかにしています。 私たちの訪問で最も思い出に残ることの一つは、シェフのブーと話す機会があったことです。時間をかけて各料理の準備や、さまざまな魚の切り身や日本産の食材の由来を説明してくれたことから、彼のフレンドリーさとプロフェッショナリズムがすぐにわかりました。この個人的なタッチが私たちの食事に深みを与え、美味しいだけでなく教育的な経験にもなりました。 要約すると、Kaunta Singapore は絶対に外せないレストランです。フレンドリーでプロフェッショナルなスタッフ、申し分のないサービス、美しい環境、素晴らしい料理を備えたこのレストランでは、あらゆる点で傑出したダイニング体験を提供しています。強くお勧めします。 （原文） Located in the heart of Singapore, Kaunta offers an extraordinary dining experience reminiscent of the famed Tsujihan in Tokyo. From the moment you step inside, you're greeted by a warm and professional staff, setting the tone for a memorable meal. The restaurant itself boasts a sleek, modern aesthetic. It is impeccably clean and well-maintained, with an atmosphere that strikes a perfect balance between elegance and comfort. The thoughtful design enhances the overall dining experience, making it a pleasure to simply be there. Service at Kaunta is another highlight. Our meals were served promptly, yet with the care and precision you'd expect from a high-caliber establishment. The staff's efficiency ensured that we enjoyed our courses at the ideal pace, enhancing the overall experience. Now, let's talk about the food. The culinary offerings at Kaunta are truly exceptional. Each dish reflects the high standards of Japanese cuisine, with fresh, high-quality ingredients that bring out the best in every bite. The signature bowl is a must-try, perfectly capturing the essence of the traditional flavors you'd find at Tsujihan. The quality and attention to detail in the food make it clear that this is a top-tier dining destination. One of the most memorable parts of our visit was the opportunity to speak with Chef Boo. His friendliness and professionalism were immediately evident as he took the time to explain the preparation of each dish and the origin of the various cuts of fish and ingredients from Japan. This personal touch added a layer of depth to our meal, making it an educational as well as a delicious experience. In summary, Kaunta Singapore is a restaurant that should not be missed. With its friendly and professional staff, impeccable service, beautiful setting, and outstanding food, it offers a dining experience that stands out in every way. Highly recommended.

美味しいお寿司と気取らない大将。おしゃれなデンプシーで綺麗な和の外装、内装。海外で体験できるのは嬉しいお店。

Four Seasons Hotelに宿泊中、レストランを利用しました。海老や蟹などの甲殻類アレルギーがあるため、ホテルスタッフにその旨を伝え、予約をお願いしたところ、前日にも関わらず予約が取れました。 まず始めにシェフから「甲殻類アレルギーですよね？シャコは食べられますか？」と尋ねられました。一般的にはあまり知られていないかもしれませんが、シャコも甲殻類の一種です。シャコは食べられないと伝えると、「やめときますかー？」と一言。ミシュランレストランのシェフがシャコが甲殻類の一種と理解していないのか、アレルギーの人に食べるのか聞くことに嫌な気分と不安になりました。 そして、店を出て約30分後から、体に赤いまだら模様の発疹が出始め、体調が悪くなりました。これほど酷いアレルギー反応は初めてでした。 もちろん、同じ調理器具を使用していることから、完全な対策は難しいことは理解していますし、アレルギー反応が出るのは自己責任であることも理解しています。しかし、ミシュラン星付きのレストランなので、もっと適切な対応をしてくれると期待していたのですが、その期待は裏切られました。

（Google による翻訳）親友に強く勧められて初めて訪れました。期待を裏切らない素晴らしい体験でした。軽めのおまかせランチを頼んだのですが、ボリュームもちょうど良く、新鮮で美味しかったです。佐藤さんはリクエストに応じてご飯の量を減らしてくれました。落ち着いた雰囲気で、サービスも丁寧でした。また必ず来ます！ （原文） First visit here highly recommended by my BFF. It really did not disappoint. I came for a light lunch omakase and the portion was just great, fresh and delicious. Sato san was kind to reduce the rice portion upon request. Ambience was calming and service was attentive. Will visit again!

（Google による翻訳）おまかせコースが楽しめる素晴らしいお店です。愛情込めて厳選された料理の数々は、ぜひ訪れる価値があります。名シェフの腕前を間近で見られるのは、本当に嬉しく、光栄です！ （原文） Amazing place for omakase. Definitely worth a visit for the lovingly curated and prepared dishes. Such a joy and honour to watch a master chef at work!

（Google による翻訳）佐藤さんとスタッフの皆さんは最高でした！使われている魚介類の種類がとても気に入りました。これも日本産だと思います。全体的に料理もサービスも最高でした！また必ず来ます！ （原文） Sato-san and the team is great! I loved the types of seafoods they used. I think it’s also sourced from japan. Overall great food and great service! Will definitely come back!

（Google による翻訳）デンプシーに隠れてます！中に足を踏み入れると、本当に素敵な穏やかな雰囲気があり、適切に落ち着くことができます。寿司自体は常にヒットしており、すべてが信じられないほど新鮮でした。彼らが使用する魚の驚くべき品質と、それがどれほどうまく調理されているかを本当に理解することができます。佐藤さんが魔法を使うのを見るのももちろん経験の一部です！ペースは完璧だと感じたので、近いうちにまた訪れるのを楽しみにしています:) ✨ （原文） tucked away in dempsey! stepping inside, there's this really nice calmmmm vibe that lets you settle in properly. the sushi itself consistently hits and everything tasted incredibly fresh. you can really appreciate the amazing quality of the fish they use and just how well it's prepared. watching sato-san work his magic is def part of the experience too! the pacing felt perfect, and im alr looking forward to visiting again soon :) ✨

（Google による翻訳）初めてここに来ましたが、楽しい時間を過ごしました（夕食）。私にとってのハイライトは寿司でした。新鮮な魚と私の好みに調理されたご飯（通常よりも少し噛みごたえのある）の組み合わせです。調理済みの食べ物は美味しかったですが、素晴らしいものはありませんでした。私にとって目立ったのは、ウニの入った赤ちゃんマグロのたたきと山のヤムイモ添えの岩魚のグリルでした。 サービスは素晴らしかったです。カウンター9席（佐藤シェフ）のみなのでアットホームな雰囲気。佐藤シェフは人柄が良く、気配りがありました。サービススタッフも丁寧で親切でした。 全体として、訪問をお勧めします。ランチもおすすめです。寿司セットはぜひ試してみてください。 （原文） First time here and had a good time (dinner). Highlight for me was the sushi - fresh fish paired with rice cooked to my liking (little bit more chewy than usual). Cooked food was good but nothing spectacular - standout for me was the seared baby tuna with uni and the grilled rock fish with mountain yam. Service was great. Only 9 seat counter (chef Sato) so intimate. Chef Sato was personable and attentive. Service staff were also attentive and helpful. Overall, would recommend a visit. Lunch could be a good option - sushi set a must try.

（Google による翻訳）シェフ・マサはここで特別なものを作り上げました。まるで自宅に招かれたような、親密な空間で、彼の才能は計り知れません。コース料理は素晴らしく、シェフ・マサは私の質問にすべて親切に答えてくれただけでなく、素晴らしい人柄でした。ボリュームたっぷりなので、お腹を空かせてお越しください。きっと満足していただけるはずです！ （原文） Chef Masa has created something special here. It's such an intimate space it feels like being invited into his home and incredible what's he's able to achieve. The course was excellently crafted and chef Masa was very obliging of all my questions as well as being a great personality. Go hungry because it's a lot of food, you won't be disappointed!

（Google による翻訳）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 寿司マサは期待をはるかに超える素晴らしい体験でした。カウンター席が8席しかないこの隠れ家的な寿司店は、シェフ・マサ氏と、気配りの行き届いたスタッフのジャスミンとウィニーの3人からなる、緊密なチームによって運営されています。少人数のチームとアットホームな雰囲気にもかかわらず、料理とサービスは格別で、細部まで行き届いた、心のこもったサービスが受けられました。 おまかせコースも素晴らしかったです。元々は18品のコースでしたが、シェフ・マサ氏は期待をはるかに超えるボリュームで、料理を惜しみなく提供してくれました。どの料理も丁寧に作られ、美しく仕上げられています。特に印象的だったのは、シェフ・マサ氏手作りのガリ（酢漬けの生姜）で、一​​般的な甘口のガリとは一線を画していました。繊細な塩加減とほんのりとした甘みが、コースの合間に口の中をリフレッシュさせてくれました。 シェフ・マサのお客様への心遣いは、健康上の理由から、いつもの甘い誕生日料理ではなく、塩味の料理を希望していた私の同伴者にも配慮してくれたことに表れていました。この細やかな心遣いは、深い心遣いと気配りを示し、この夜をさらに特別なものにしてくれました。 一口一口に、このお店の料理に込められた技術と誇りが感じられました。温かく、誠実で、パーソナルな体験でした。まるで友人の家で食事をしているかのようでした。もし友人がたまたま素晴らしい寿司職人だったとしたら。 質の高い、親密な雰囲気のおまかせ料理と完璧なサービスを求める方に、強くお勧めします。予約は必須です。次回の訪問を楽しみにしています！ （原文） ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Sushi Masa absolutely exceeded expectations. This hidden gem, with only 8 counter seats, is helmed by a tight-knit team of just three: Chef Masa himself and his attentive crew, Jasmine and Winnie. Despite the small team and intimate setting, the quality of food and service is exceptional as they were meticulous, personal, and full of heart. The omakase experience was outstanding. Although it was originally an 18-course menu, Chef Masa went above and beyond, generously serving more than expected. Every dish was thoughtful and beautifully crafted. One highlight for me was the gari (pickled ginger) that was handmade by Chef Masa, which stood out from the usual sweet versions. His was delicately salted with just a touch of sweetness, refreshing the palate perfectly between courses. Chef Masa's dedication to his guests was also clear in how he accommodated my dining companion’s preference for a savoury dish instead of the usual sweet birthday dish due to health reasons. This extra touch showed a deep level of care and attention, making the evening even more special. Every bite reflected the skill and pride that goes into the food here. The overall experience felt warm, genuine, and personal; like dining at a friend's place, if your friend happened to be an incredibly talented sushi chef. Highly recommended for those seeking a quality, intimate omakase experience with impeccable service. Reservation is a must. I'm looking forward to my next visit!

（Google による翻訳）Sushi Masaは、シンガポールで私が経験した中で最も親密で、思慮深く作り上げられたおまかせ料理体験の一つです。 カウンター越しに出てくる料理はどれも、シェフの丁寧な手仕事が感じられ、まるで自分の料理を味わうようにも感じられました。直火で炙るときも、繊細な盛り付けのときも、シェフの静かな正確さがすべての動きに表れていました。 この食事の中で印象に残ったハイライトをいくつかご紹介します。 イカ – 完璧な調理法で、心地よい歯ごたえとクリーミーな後味 ナス（京都府加茂産ナス） – スモーキーで柔らかく、甘い醤油で美しくコーティングされています 生ハム、真空調理卵黄、ネギトロ、ハラペーニョをトッピングした最中 – 様々な食感と大胆な風味が爆発し、程よい辛さがアクセントになっています 中トロのステーキ – 丁寧に焼き上げ、自家製玉ねぎ醤油ダレを添えて 料理以外にも、店内は静かで落ち着いた雰囲気で、わずか8席の店内で、すべての視線がシェフに注がれています。炎、静寂、そして期待感。これらすべてが、この空間に深く浸りきる体験を演出します。日本のルーツを崩すことなく、ありきたりの枠を超えた洗練されたおまかせ料理を味わいたいなら、ぜひ一度訪れてみてください。そして、こちらが写真です。 （原文） Sushi Masa offers one of the most intimate and thoughtfully crafted omakase dining experiences I’ve had in Singapore. Every dish that emerged from behind the counter felt deliberate and personal, with Chef Masa’s quiet precision evident in every move — whether he was searing over open flame or plating with delicate care. Some memorable highlights from the meal: Squid – perfectly prepared with a pleasant bite and a creamy finish Nasu (Eggplant from Kamo, Kyoto) – smoky, tender, and beautifully glazed with sweet soy Monaka with Cured Ham, Sous Vide Egg Yolk, Negitoro, and Jalapeño – an explosion of textures and bold flavours, with just the right spicy kick Medium Fatty Tuna Steak – gently grilled and topped with housemade onion soy sauce Beyond the food, the setting is serene and focused — just 8 seats, with all eyes on the chef. The fire, the silence, the anticipation — it all adds to a deeply immersive experience. Definitely worth a visit if you’re after a refined omakase that pushes beyond the usual, without straying from its Japanese roots. and these are the photos:

（Google による翻訳）誕生日のお祝いに寿司政へ行きました。料理は丁寧に調理されていて、とても美味しかったです。シンガポールの多くのおまかせコース料理店とは異なり、メニューは主に寿司や魚介類で、調理済みの料理がほとんどなかったのが良かったです。サービスも素晴らしかったです。強くお勧めします。また特別な機会に訪れたいと思っています。 （原文） We came to Sushi Masa to celebrate birthday. The food was thoughtfully prepared and delicious. What we liked was that the menu was predominantly sushi / seafood, and had very little cooked food unlike many of the omakase restaurants in Singapore. The service was great as well. Highly recommend and we are looking forward to go back again for another special occasion.

（Google による翻訳）寿司政は、本格的な日本のおまかせを愛する人にとって、まさに至福のひとときです。寿司は格別で、新鮮な魚の切り身と、完璧に味付けされたご飯が絶妙なバランスで、魚本来の旨みを引き立てながらも、過剰な調理はされていませんでした。コハダ、ウニ、アナゴ、中トロ、大トロ、マリネしたイクラ、イカなど、上質なネタの数々を堪能しました。 政シェフの細部へのこだわりは、料理だけでなく、盛り付けにも表れています。食感と風味のバランスが絶妙で、一口目から最後の一口まで、いつまでも飽きさせません。 アットホームな雰囲気で、スタッフは皆、親切で知識豊富です。思い出に残る寿司体験を求める方に、ぜひおすすめしたいお店です。 （原文） Sushi Masa is a gem for anyone who loves authentic Japanese omakase. The sushi was outstanding: pristine cuts of fish paired with just the right amount of perfectly seasoned rice, highlighting the natural flavors without being overdone. We had quality pieces like kohada, uni, anago, chutoro, otoro, marinated ikura, ika and many more. Chef Masa’s attention to detail really shines through, not only in the food but also in the presentation. The balance of textures and flavors kept the meal exciting from the first bite to the last. The atmosphere is intimate and welcoming, with staff who are genuinely attentive and knowledgeable. Highly recommend for anyone seeking a memorable sushi dining experience.

（Google による翻訳）どれも素晴らしかったです。中には、こんな風に調理された料理を食べたことがない料理もありました。 特に印象に残ったのは、ホタテ、アンコウの肝、「ハンバーグ」、そして大トロです。特にイカが気に入りました！ （原文） Everything was brilliant. And for some dishes, we’d never had it prepared in that manner. Some of the more stand out dishes were the scallops, monkfish liver, “hamburger”, and the otoro. And I especially loved the ika!

（Google による翻訳）新鮮なお寿司を中心に、とても楽しいコースでした。特にホタテと大トロの寿司、そして特大サイズのルビーローマンが美味しかったです。星5つです。 （原文） It was a very enjoyable course of predominantly very fresh sushi. I specifically enjoyed the scallop and Otoro sushi and the giant size Ruby Roman grapes. 5 stars.

会食で利用しました。寿司の途中で写真を撮るのを忘れてしまいましたが、基本的に魚はすべて日本から空輸、７日間熟成させているとのこと。流石の値段だけあって美味しかったです。が、やはりシンガポールの寿司屋、若干フュージョンチックなところもあって、ザ昔ながらの日本の寿司屋ではないですね。欧米人やシンガポール人にはこちらの方が受けが良いのでしょうね。でも素材が美味しいので大満足です。コースで400ドル越。自腹ではなかなか行けませんね...

（Google による翻訳）価格帯としては平均的なおまかせです。興味深い風味はあるが、熟成した魚には驚くべきものはない。ご飯の割合は少なすぎ、ワサビは少し多すぎました。パートナーも私も満腹ではありませんでした。 whatsappで食事の好みを伝えるためにメッセージを送り、パートナーの誕生日に無料のケーキを提供してくれたとき、そのサービスとおもてなしに本当に感謝しました。緑茶は1杯あたり3ドル追加であることを知らなかったので注意してください。全体として、これよりも美味しくてボリュームのあるおまかせを食べたことがあります。 （原文） Just an average omakase for its price point. Interesting flavours, but nothing spectacular about aged fish. Rice ratio was too little, wasabi was a little too much. My partner and I were not full. Really appreciated the service and hospitality when I messaged them on whatsapp to state dietary preferences, and for the complimentary cake for my partner's birthday. Please take note as I wasn't aware that green tea was an additional $3 per cup. Overall, I've had better and more filling omakases than this.

（Google による翻訳）私が今まで食べた中で最高の熟成寿司の 1 つ !寿司が好きで、多少の出費を気にしないなら、この場所は必見です。 （原文） One of the best aged sushi meals l've had! If you love sushi and don't mind spending a little extra, this place is a must-try.

（Google による翻訳）寿司かわせみで、最高のおまかせ体験を！ サムシェフの巧みな食材の組み合わせと熟成技術が、目の前に運ばれてくる一品一品の味をさらに引き立てます。さらに、サムシェフのフレンドリーな接客が、居心地の良い温かい雰囲気を醸し出しています！ とてもおすすめです。また、季節限定のメニューもぜひお試しください！ （原文） An incredible omakase experience at Sushi Kawasemi! Chef Sam’s masterful mix of ingredients combined with his aging techniques elevated the flavours of each dish that appeared in front of us. This is topped with Chef Sam’s friendly engagement creating a cozy and welcoming atmosphere! Highly recommended and definitely coming back to try other seasonal menus!

（Google による翻訳）シェフは食材にこだわり、料理の最高の風味を最大限に引き出し、それを守り続けています。味覚を刺激する、まさに感動的な体験です。サービスは素晴らしく、雰囲気もとても居心地が良いです。 （原文） The chef is very particular about ingredients, enhancing and preserving the best flavors of the food. It’s a truly impressive experience for the taste buds. The service is excellent, and the environment is very comfortable. 师傅对食材非常讲究，提升并保持食物最好的味道。是个惊艳味蕾的体验。服务很好环境也很舒服。

（Google による翻訳）鮨かわせみは、シンガポールで私のお気に入りの寿司レストランになりつつあります。サムシェフの職人技への愛情と感謝の気持ちが、この店の味を強く感じさせます。魚の熟成技術は実に巧みで、一口ごとにシャリとの相性が抜群です。ご飯と魚の相性も絶妙で、いつも満足感がありながら、決して物足りなさを感じません。サムシェフとのび太シェフとの会話も本当に楽しく、私の唐突な質問にもいつも答えてくれます。食事全体が本当に楽しいです。 食事を終えて数日経っても、いつもその日のことを思い出しては、また次の機会を楽しみにしています。 追記：来店前に予約することをお勧めします！ （原文） Sushi Kawasemi is fast becoming my favourite sushi restaurant in Singapore. The love and appreciation Chef Sam has for his craft is evident. He is extremely skillful in the art of ageing fish, and each bite pairs wonderfully with the shari. The rice to fish ratio is perfect, and I always leave feeling satisfied but never overly jelard. I also really enjoy conversations with Chef Sam and Chef Nobita and they always entertain all my random questions 😅. The entire dining experience is just such a joy. Days after each meal, I always think back and then, look forward to the next time I come back again. PSA: best to make reservations before coming!

（Google による翻訳）妻と私は、サムシェフが千春にいた頃からの長年の知り合いです。彼の包丁さばきは一流で、今では寿司の熟成技術もさらに向上しています。日本人ではないにもかかわらず、サムシェフの寿司屋は、本格的な日本基準のおまかせ寿司を絶品で提供しています。食材にも一切手を抜かず、各地の旬の魚介類を日本から空輸しています。とても楽しい食事でした。強くお勧めします。ランチセットは大変お得です。 （原文） The wife and I have known chef Sam for years since his days at Chiharu. His skills with the knife are top notch and now his sushi ageing skills has further improved. Despite not being a Japanese person, his sushi-ya delivers an outstanding and authentic Japanese-standard omakase. And they do not skimp on ingredients either, seasonal seafood from different prefectures are flown in from Japan. We had a most enjoyable meal, highly recommended. Lunch sets are of great value.

シンガポールで1.2の美味しさだがシェフのうんちくを聞くのは疲れる

（Google による翻訳）最近美味しいお寿司を探していたところ、この高級なおまかせレストランにたどり着きました。幸いなことに、他の人が提案したほど予約は難しくなく、ウェブサイトで数回クリックするだけで、次に利用可能なディナーまでの納期は1週間程度でした。 少し早めに到着した私たちは、経験豊富なゲスト 2 人がドアベルを鳴らし、まだ早い時間だったにも関わらず全員をすぐに入れてくれました。早めに到着し、外で待つことを避ける場合は注意してください。 店内に入ると、和モダンなカウンター席が印象的でした。カウンターの明るい照明と暗い調理エリアが印象的なコントラストを生み出しました。 食事の前に、お手頃なオプションから限定のボトルまで、幅広い種類の日本酒を取り揃えたドリンクメニューが提供されました。私は利き酒体験を選択しました。12種類の日本酒がそれぞれ食事とペアリングされていました。 料理が到着すると、カズシェフと彼のチームが自分たちの料理に大きな誇りを持っていることが明らかでした。すべての料理には、盛り付けの均一性から最後の花びらに至るまで、見事なナイフワークに至るまで、細部への細心の注意が反映されており、無駄な演出は一切ありません。日本から直送された魚介類は新鮮で質が高かったです。それぞれの日本酒にはその起源と醸造過程が紹介され、魚介類（特にウニ）には識別タグと原産地都道府県の地図が添えられていました。 どのお寿司も美味しかったですが、特によく燻製されて丁寧に炭火で焼かれたお寿司がとても美味しかったです。毛ガニの出汁は濃厚で旨みがあり、後味は魚臭さを感じさせないピリッとした味わいでした。その部分がもっと大きかったら！そうは言っても、破裂することなくメニュー全体を楽しめるように、サービングは意図的にサイズ設定されています。それに加えて、メニューにいくつかの追加アイテムがあることに驚きました。味、盛り付け、色の調整に至るまで、すべてがバランスよく整っていると評価していただきました。 サービスは忍耐強く、温かく、驚くほど効率的でした。印象的だったのは、私が洗面所について尋ねたときです。スタッフが即座に指示し、別のスタッフが私の椅子を引き出し、3番目のスタッフが洗面所のドアを開けてくれました。すべてがシームレスに連携していました。ありふれた事柄に対するこれほどの精度は、チームのプロフェッショナリズムの証です。 とても楽しい夜でした！このような思い出に残る食事体験をしてくれた素敵なチームに感謝します。 （原文） In search of good sushi recently, I found myself at this fine omakase restaurant. Fortunately, it wasn’t as difficult to book as others had suggested, with a few simple clicks on their website and a decent lead time of a week for the next available dinner. Arriving slightly early, we saw how two seasoned guests rang the doorbell, and all of us were promptly let in despite it still being early. A point to note if you plan to arrive ahead of time and avoid the wait outside. Once inside, the modern Japanese counter seating made a strong impression. The bright lighting at the counter and the darker preparation area created a striking contrast. Before the meal, we were presented with a drinks menu featuring a wide selection of sake, from accessible options to exclusive bottles. I opted for the sake tasting experience, which included twelve different sakes, each paired with the meal. As the food arrived, it was clear that Chef Kazu and his team take immense pride in their craft. Every dish reflected their meticulous attention to detail, from the uniformity of the plating down to the final flower petal, to the superb knife work, all without unnecessary theatrics. The seafood, flown in directly from Japan, was fresh and of high quality. Each sake was introduced with its origin and brewing process, and the seafood (especially the uni) was accompanied by identification tags and a map of their prefecture of origin. While all the sushi were great, we especially enjoyed the sushi that were well-smoked and delicately charcoal-grilled. The soup used to cook the hairy crab was rich and flavourful, with a tangy aftertaste that cuts out any fishiness. If only the portion were larger! That said, servings were intentionally sized to ensure that we could enjoy the entire menu without bursting. On top of that, we were surprised with a few additional items off the menu. From taste, portioning to colour coordination, we appreciated that everything was well-balanced. Service was patient, warm, and impressively efficient. The moment that stood out was when I inquired about the washroom, a staff member instantly directed me, another pulled out my chair, and a third opened the washroom door, all seamlessly and coordinated. Such precision for something so mundane is a testament to the team’s professionalism. A thoroughly enjoyable evening! Thank you to the lovely team for making this such a memorable dining experience.

（Google による翻訳）二日間食べた熟成した芦野産とインド料理のテーヴァルよりも、私の口に合いました！サバの皮は軽く炙られており、ほのかに木の実の香りが漂い、その後の寿司にも炭火と木の実の香りがかすかに感じられ、これは小さな芯と言えるかもしれません。マグロはたくさんありましたが、おまかせを頼む時は白身魚の方が好みです。職人の技がより問われるからです。ウニは紫と赤の2種類。紫のウニは身がたっぷりでしたが、旬の赤は甘みと新鮮さが際立ち、格別でした。デザートは黄桃。悪くはありませんでしたが、一皿だけでしたので少し物足りなさを感じました。 （原文） It was more to my taste than the aged Ashino and Indian food Thevar I had the other two days! The skin of the mackerel was slightly grilled, introducing a hint of fruitwood aroma, and the subsequent sushi also had a trace of the charcoal and fruitwood scent, which could be considered a small core. There was a lot of tuna, but when I have omakase, I prefer white-fleshed fish, as it places a higher demand on the chef's skills. There were two kinds of sea urchin, one purple and one red. The purple one was very fat, but the more seasonal red one had a sweeter and fresher taste that was far superior. The dessert was yellow peach, which was not bad, but having only one dish left me feeling a bit unsatisfied.

（Google による翻訳）浜本での素晴らしい食事体験でした。前菜は本当に美味しく、特にキンキとロブスターのウニキャビアは驚くほど新鮮で気に入りました。 お寿司も素晴らしかったです。浜本さんはウニをたっぷりと盛ってくださり、海苔とガリ（紅ショウガ）が料理を引き立てていました。赤ウニの寿司はまさに絶品でした。 デザートは自分で選べて、私はマスクメロンを注文しました。爽やかな後味でした。 居心地が良くカジュアルな雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる素敵な場所です。ぜひまた訪れたいと思っています！ （原文） I had a wonderful dining experience at Hamamoto. The starters were absolutely delicious—I especially loved the kinki fish and lobster uni caviar, both incredibly fresh. The sushi was impressive too. Hamamoto-san is generous with the uni, and the seaweed and gari (pickled ginger) were perfect complements to the meal. The Aka uni sushi was simply divine. For dessert, you get to choose your own, and I went with the musk melon, which was a refreshing finish. The ambience is cozy and casual, making it a lovely spot to relax and enjoy the food. I would definitely love to revisit!

（Google による翻訳）2023年9月5日と2025年6月21日にこのレストランを訪れました。メニューはそれ以来ほとんど変わっていません。 雰囲気は落ち着きがあり、洗練されています。 サービスは常に丁寧でした。スタッフは定期的におしぼりを交換し、お茶が温かい状態を保っているか確認してくれました。 ここの料理はかなり美味しいです。私のお気に入りは、燻製のキンメダイです。 （原文） I visited this restaurant on September 5, 2023, and again on June 21, 2025. The menu hasn’t changed much since then. The ambiance is both calming and refined. Service was consistently attentive. The staff would regularly replace hand towels and ensure that tea remained hot. The food here is pretty good. My favorite dish would be the smoked Kinmedai.

（Google による翻訳）正面玄関から入ると、部屋は暗くて高級感があり、カウンター席が明るくて高級感があります。シェフが懐石風のメインディッシュを盛り付けるのに一生懸命です。店員は影の背景で素早く静かに動いています。手の込んだ、思いやりのあるおまかせコースです。調理されたコースは肉厚でボリュームたっぷりでした。バフンとムルサキウニが披露されました。北海道産のゴロゴロしたダックの一口。赤酢のソースで焼いた美味しい黒松。甲羅にのせて提供される冷たいアオガニ。肉厚のノドグロ、甘エビ、若い本マグロの握りフライト。備長炭で焼いた中トロはどれもヒットでした。デザートは美味しいですが、6種類の中から1つを選ばなければならないほど残酷です。日本酒のリストは途方もなく豊富です。 （原文） Once you enter through the front door, the room is dark and classy, illuminating and elevating the counter seating. Chefs are hard at work plating Kaiseki-styled main dishes. Wait staff moving quickly and quietly in the shadowed background! Intricate and thoughtful Omakase course. The cooked courses were meaty and substantial! Bafun and Murusaki Uni showcased. A chunky bite of Hokkaido Geoduck. Delicious grilled Kuromatsu in red vinegar sauce. Cold Blue swimmer crab served en carapace. The Nigiri flight of meaty Nodoguro, Amaebi and young bluefin tuna. Binchotan grilled Chutoro were all hits. Dessert is GOOD, but they are cruel enough to make you pick 1 out of 6 choices! Sake list is monstrously extensive.

（Google による翻訳）控えめに言っても、素晴らしくて美味しい誕生日ディナーでした。浜本さんは決して期待を裏切りません！ 値段に少し戸惑う方もいるかもしれませんが、値段以上の価値は十分にあります。パートナーと私にとって、ここでの食事は1セントたりとも無駄になりません。 すべての料理は細部にまでこだわり、最高の食材を使って作られていました。 普段は1、2品物物足りないと感じることもありますが、今回はどの料理も素晴らしく、どれが一番美味しいか決めるのに苦労するほどでした。 全体的に見ると、量が多すぎるように思えるかもしれませんが、量はちょうど良く、バランスも非常に良かったです。 濃厚すぎず、薄すぎず、お腹が張ることはありません。 また必ず来ます。本当に思い出に残る食事でした。浜本さんは近いうちにまた星を獲得するでしょう！ （原文） This was a wonderful and scrumptious birthday meal to say the least. Hamamoto San never disappoints! The price point might put some off but you get exactly what you pay for. To my partner and I a meal here is worth every cent. Every dish was crafted with the greatest attention to detail and the best ingredients available. Usually there could be one or two courses that falls short, but in this case every dish was done so well that you’d be hard pressed to decide which was best. All in all, it might seem like too much food, but the portions were just right and balanced very well. Not too rich not too light, and one will not walk away feeling full or bloated. We will definitely be back again. What a memorable meal. I’d expect Hamamoto San will receive another star very soon!

お店の雰囲気も良く、味も整っており、お寿司にあったお酒をしっかり提供されていて最高の空間でした。

最高のお寿司をいただけます。 No.1間違いなしです。

（Google による翻訳）非常に高級で洗練された施設で、予約が難しい会場です。しかし、すべては待って努力する価値があります。食べ物は、日本国内のほとんどの日本の寿司レストランよりも優れています。サービスは素晴らしいです。彼らは価格設定が豪華で、特に日本酒やワインを注文した場合、食べ物と飲み物の後にここで少なくとも千ドルを費やすことが期待できます。結局のところ、アルコールのペアリングは食事の価値があり、完全な満足感を残し、CoVid19の制限により旅行できない場合でも、シンガポールで日本に最も近い体験を得ることができます。 （原文） Very upscale refined establishment, hard to reserve venue. But all is worth the wait and effort. Food is superb as better than most Japanese sushi restaurant in Japan itself. Service is excellent. They are posh on pricing, two can expect to spend at least a thousand dollars here after food & drinks especially if order sake or wine. After all the alcohol pairing will be worth the meal, leaving full satisfaction and closest you can get to Japan experience in Singapore when you can't travel due to CoVid19 restrictions.

（Google による翻訳）ここで食事をするために6か月間待ちました。ディナーのみで約12人のダイナーが必要なため、非常に長い待ち時間がかかるようです。カウンターに座ってシェフが料理を準備しているのを間近で見ているのは、目を見張るようなものだったと言わざるを得ません。どの料理もとても美味しかったですが、特にお寿司は格別でした。魚介類はとても新鮮で、ご飯は肉がご飯を包み込むほどの量でした。すべてがとても良かったので、欠点は何もありませんでした。デザートはブドウで、とてもシンプルで地味に見えるかもしれませんが、日本で最も高価で最高級のブドウを食べていると分かると、食事全体が最高潮に達します。 価格は少し高すぎましたが、それだけの価値のある経験でした。 （原文） I waited for 6 months to dine here. It seems like they take about 12 diners for dinner only hence the super long wait. I have to say it was an eye opener sitting at counter watching the chefs up close preparing food. Every dish was so enjoyable, with special mention of the sushi. The seafood was just so fresh, the rice little enough for the meat to almost wrap around the rice. Everything was so good there was nothing to fault. The dessert was grapes, something so simple and plain as it may seem, but really brought the entire meal to the climax when you know you are eating the most expensive, finest and best grapes from Japan. The price tag was a tad too expensive, but the experience was totally worth it.

（Google による翻訳）ミシュラン2つ星シェフの期待を裏切る、丁寧なおまかせ料理。 別の日のランチにコウメニューを食べましたが、すべてがよく準備されているようで、まさにおまかせの場所に期待するものでした。ほとんどの料理は伝統的な味わいです。アワビの黄色のソースが気に入りました。他の場所でよくある緑灰色のソースよりも面白いです。チトロと大トロを一緒に食べるのもいいですね。 レストランがシェフがショウコウワ出身であることを大々的に宣伝していなければ、私はこの場所を5つ星と評価したでしょう。以前、祥光和で食事をしたことがありますが、そこで本当に気に入ったのは、シェフが伝統的な味を変え、時々素敵な驚きを提供してくれたことであり、それが他の寿司店とは一線を画しています。この期待があったので、私はSushi Kouの味がかなり伝統的で美味しかったが、驚きの要素がなかったことに少しがっかりしました。 このレストランではクレジットカードが使えません。日本では珍しいことではありませんが、シンガポールでは不便で奇妙だと思われるでしょう。 （原文） A well executed Omakase meal that falls short of the expectation of a Michellin 2-star chef. I had the Kou menu for lunch another day and everything seemed to be well prepared and exactly what I'd expect from an Omakase place. The dishes for the most part tastes traditional. I liked the abalone's yellow colored sauce, which is more interesting then the usual green gray colored sauce in other places. The chitoro and otoro served togehter is a nice touch too. I would have rated this place 5 stars if the restuarant didn't heavily advertise that the chef came from Shoukouwa. I dined at Shoukouwa before and what I really liked there is that the chef changed the traditional flavor and offered nice surprises every now and then, which differetiates itself from other sushi places. With this expectation going in, I was mildy disspointed that the Sushi Kou tastes rateher traditional, delicious but no element of surprise. The restaurant doesn't take credit card, which is not uncommon in Japan but would be seen as inconvenient and weird in Singapore.

（Google による翻訳）夕食時は完全おまかせとさせていただきます。カウンターに7〜8人しか座れないため、約2か月前に予約しました。日本酒のメニューは豊富で、数百から数千の高品質の日本酒を取り揃えています。 ディナーは美味しく、Shokowaでのシェフの以前の勤務に似た料理がいくつかあります。 全体として、これは一人席を備えたトップのおまかせレストランの 1 つです。 （原文） When for dinner and took the full Omakase. Made reservations about 2 months ago as it can only seat about 7-8 pax at counter. The sake menu is extensive and can range from hundreds to thousands quality sake. Dinner is good and do have some dishes which are similar in Chef previous stint at Shoukouwa. Overall, this is one of the top Omakase restaurant with single seating.

（Google による翻訳）すっきりとした味わいの江戸前寿司。燻製鰹節と海苔がとても美味しかったので追加注文しました。美しい鉄鍋で炊き上げた、とても柔らかく風味豊かなアワビが絶品です。 （原文） clean flavor Edo style sushi. Smoked Katsuobushi and seaweed was so good we ordered extra plate. Love the very soft and flavorful abalone cooked in a beautiful iron pot.

（Google による翻訳）食べ物はまともでしたが、「試してみる必要がある」、または「試してみる必要がある」というものではありませんでした。フェルト氏は、専門の焼き鳥レストランで同等の品質を低コストで見つけることができるでしょう。ドリンクメニューは、特にボトル全体を飲まない場合は少し圧倒されました。アルコールとのペアリングメニューもいいですね。 （原文） Food was decent but not "must try" or even to "should try". Felt could find similar quality in a specialized yakitori restaurant that would cost less. Drinks menu was a little under-whelming especially if you do not take a whole bottle. A pairing alcohol menu would be nice.

（Google による翻訳）おお！おお！本当に素晴らしいです。色々な料理がどれも美味しかったです。特に砂肝焼き鳥が気に入りました。素晴らしいワインリストと日本酒リストも。試してみなければなりません。 （原文） Wow! Wow! Absolutely fabulous. All the different dishes were tasty. I especially loved the gizzard yakitori. Amazing wine list and sake list as well. Must try.

（Google による翻訳）食べ物は最高です。非常に過小評価されている場所。おそらく最高の価値のある日本のおまかせの 1 つです。もっと知られてもいいはずです！この場所について多くの人に知られる前に、また価格が値上げされる前に、急いで予約した方が良いでしょう。 （原文） Food is great. Very underrated place. Probably one of the best value Japanese omakase. It deserves to be more well known! Better hurry make a reservation before more people know about this place and before they increase prices.

（Google による翻訳）Shin Terroirはこれからも私のお気に入りの焼き鳥店の一つです！最近家族と一緒に夕食に戻ってきましたが、その経験は素晴らしかったです。いくつかの料理が新しくなりましたが、どれも美味しかったので感動しました。ラーメンとつくねはこの夜の絶対的なハイライトでした。スタッフ全員がとても歓迎的で気配りがあり、カウンターのシェフは各料理を詳細かつ情熱を持って説明する素晴らしい仕事をしています。ワインリストも同様に印象的で、焼き鳥料理を完璧に引き立てます。もっと美味しい料理と素晴らしいワインを求めて必ず戻ってきます！ （原文） Shin Terroir continues to be one of my favorite yakitori spots! I recently went back for dinner with my family, and the experience was fantastic. They’ve updated some of the dishes, and I was blown away by how good everything tasted. The ramen and tsukune were absolute highlights of the night. The entire crew is so welcoming and attentive, and the chefs at the counter do an incredible job explaining each dish with such detail and passion. Their wine list is equally impressive, perfectly complementing the yakitori dishes. I’ll definitely be returning for more delicious food and great wine!

（Google による翻訳）ここで夕食のためにホストされましたが、全体的な経験は満足でした。サービスは格別で、料理の盛り付けも味もよくできていました。焼き鳥は特に鶏肉の部分がよくできています。再訪する価値あり （原文） Was hosted here for dinner and the overall experience was satisfactory. Service was exceptional, and the food presentation as well as the taste are well executed. The yakitoris are well done particularly the chicken parts. Worth a return visit

（Google による翻訳）シン・テリオールで32周年を祝いましたが、最高の思い出になりました。雰囲気は完璧に作られていて、居心地が良くエレガントな雰囲気でした。料理はまさに絶品で、一口ごとに味と盛り付けが絶妙に調和していました。思い出に残るダイニング体験をお探しの方に、ぜひお勧めします。 （原文） Celebrated my 32th anniversary at Shin Terrior, and it was an incredible experience. The ambiance was perfectly crafted, creating a cozy yet elegant atmosphere. The dishes were nothing short of spectacular, with each bite offering a delightful blend of flavors and presentation. Highly recommend for anyone looking for a memorable dining experience.

（Google による翻訳）2024年7月に夕食で訪れました。 トラスストリートでレストラン巡りをしていた時にこのレストランのことを知り、ついに訪れてみることにしました。そして、行って本当に良かったです。今年訪れた新しい日本食レストランのほとんどは、「またしてもおまかせコース」という印象でした。しかし、シン・テロワールはそのようなカテゴリーには当てはまりません。焼き鳥からラーメン、魚料理まで、幅広いコース料理が揃った、非常にバランスの取れた日本食レストランで、全体的に素晴らしい食事体験を提供してくれます。 テイスティングメニューは1種類だけで、15品ほどのコースメニューがあり、そのうち約6品が焼き鳥です。食事は茶碗蒸しのコースから始まり、これは本当に素晴らしかったです（今年食べた茶碗蒸しの中で最高のものの一つです）。その後、焼き鳥のコースが始まる前に、一口サイズの小皿料理がいくつか続きます。焼き鳥のコースの後は、素晴らしい和牛のコース、チキンラーメンのコース、そしてデザートと続きます。本当に気に入ったコース料理がいくつもあったので、どれが一番好きか選ぶのは本当に難しいです。 焼き鳥のアラカルトメニューもあり、私はさらに2品焼き鳥コースを注文しました。アラカルトメニューを注文する際は、レストランのスタッフのアドバイスや提案を参考にしてください。 私はアルコール飲料は注文しませんでしたが、興味のある方にはワインと日本酒のメニューがあります。代わりにアイスティーを注文しましたが、食事中ずっとおかわりが続きました。それでも、料理長はとても親切で、食事の最初にボトルビールを1杯無料で提供してくれました。 サービスはまさに素晴らしかったです。私はアレルギーがあり、コースから特定の食材を抜いて対応してくれました。食事中はずっと、レストランのスタッフが常に私の要望に応えてくれました。 全体的に見て、Shin Terroirは本当に素晴らしい日本食レストランで、ぜひ訪れることをお勧めします。 （原文） Visited in July 2024 for dinner. I had seen this restaurant during one of my restaurant visits at Tras Street and I finally decided to try it out, and I am glad that I did so. Most of the new Japanese restaurants I’ve been to this year felt like “yet another omakase place”. However, Shin Terroir does not fall in that category. It is a very well rounded Japanese place where the courses range from yakitori to ramen and fish courses which results in an overall delightful dining experience. There is only one tasting menu which is like a 15 course menu, of which around 6 courses are yakitori items. The meal starts with a chawanmushi course which was absolutely fantastic (one of the best chawanmushi I’ve had this year). Then you move on to a few bite size small courses before the yakitori courses start. After the yakitori courses, there is a fantastic wagyu beef course followed by a chicken ramen course and a dessert. It’s very difficult to choose what my favourite dish was as there were quite a few courses I really liked. There is also an ala carte yakitori menu from which I ordered 2 more yakitori courses. If you are ordering something from the ala carte menu, do take the advice/suggestions of the restaurant staff. I did not go with any alcoholic pairing drinks but there is a proper wine and sake menu for those interested. Instead, I decided to have the iced tea which was constantly refilled throughout my meal. Nonetheless, the head chef was very kind to offer me a complimentary bottled beer at the start of my meal. Service was absolutely fantastic. The restaurant catered to a specific allergy I had by removing a certain ingredient from one of the courses. All throughout the meal, I was constantly attended to by the restaurant staff. Overall, Shin Terroir is a really great Japanese restaurant and I would definitely recommend a visit.

（Google による翻訳）今夜ここで私の記念日を祝いました。料理とサービスへの献身的なシェフ・スカイとチームを心から称賛しなければなりません。典型的なフォーマルな体験とは異なり、雰囲気は明るく、フレンドリーで、笑いに満ちていました。食べ物は美味しかったです。お腹が空くような写真をご覧ください。私の胃の不快感や食事制限を指摘してくれたので、サービス基準は完璧でした。友人や家族にぜひお勧めします。経験をありがとう！ （原文） Celebrated my anniversary here tonight and I must really commend Chef Sky & the team for their dedication to their food and service. The atmosphere was light hearted, friendly and filled with laughter - unlike the typical formal experience. The food was yummy - please refer to the pics which will make you feel hungry. The service standard was impeccable as they noted my stomach discomfort and dietary restrictions. Definitely will recommend to friends and family. Thank you for the experience!

（Google による翻訳）Shinsora で食事をし、スカイシェフ自身が作った忘れられないおまかせ料理を体験することができて、本当にうれしかったです。最初から最後まで、どの料理も視覚的に素晴らしいものであり、味覚を楽しませてくれました。食材は信じられないほど新鮮で、各コースは次のコースにスムーズに流れ、料理の調和が真に表現されています。 この夜をさらに特別なものにしたのは、空間全体を独り占めできたことです。スカイシェフが直接対応することで、他では得られないレベルの温かさと信頼性が加わりました。彼は魅力的で、率直で、自分の工芸品に情熱を注いでいたので、その経験全体がさらに親密で思い出に残るものになりました。 シンガポールで最高級のおまかせ体験をお探しの方に強くお勧めします。必ず戻ってきます！ （原文） Had the absolute pleasure of dining at Shinsora and experiencing an unforgettable omakase meal prepared by Chef Sky himself. From start to finish, every dish was a visual masterpiece and a delight to the palate. The ingredients were incredibly fresh, and each course flowed seamlessly into the next — a true showcase of culinary harmony. What made the evening even more special was having the entire space to ourselves. Being personally attended to by Chef Sky added a level of warmth and authenticity that's hard to come by. He was engaging, candid, and passionate about his craft, which made the whole experience feel even more intimate and memorable. Highly recommended for anyone seeking a top-tier omakase experience in Singapore. I’ll definitely be back!

（Google による翻訳）シンソラはまさに逸品です。コロナ以前からシンソラで食事をする機会に恵まれてきましたが、いつも期待を裏切りません。スカイシェフと彼のチームはフレンドリーでありながら、献身的で腕利きです。使用される食材は信じられないほど新鮮で、日本各地の旬の食材を厳選しています。おまかせコースは美味しく、ボリュームも十分で、価格も手頃です。個人的には寿司コースと大トロがお気に入りで、ご飯と魚の組み合わせが絶妙です。スカイシェフと彼のチームは、どんな特別な日にも最高のおもてなしをしてくれます。毎回、まるで昔からの友人とくつろぎながら食事をしているような気分になります。最高のおまかせコースをお探しの方には、シンソラを強くお勧めします。がっかりしないよう、予約は必須です。 （原文） Shinsora is a true gem. I have had the pleasure of dining at Shinsora since before COVID, and it never disappoints. Chef Sky and his team are friendly, but dedicated and skilful; the ingredients used are incredibly fresh and carefully curated to each season’s offerings across Japan. The Omakase courses are delicious and well-portioned, at reasonable prices. The sushi courses and the otoro are a personal favourite - the rice and fish pairings are phenomenal. Chef Sky and his team go the extra mile to help celebrate any special occasions, and every time we go, it feels like dining with old friends in comfort. I highly recommend Shinsora to anyone in search of an excellent omakase experience. Reservations are a must to avoid disappointment.

（Google による翻訳）スカイシェフはプロフェッショナルで人柄も良く、提供するすべてのコースについて説明し、季節に合わせたおまかせ料理を提供します。受賞歴のある彼の寿司は最高の種類の一つです 😋 素晴らしいおまかせ体験、シェフとチームに感謝します! （原文） Chef Sky is professional and personable, he explained every course he serves and runs his omakase in season! His award winning sushi is one of the best kinds 😋 Thanks for the great omakase experience, chef and team!

（Google による翻訳）誕生日のお祝いのためにここに来ました、そして私たちは本当にすべてが気に入りました。食べ物は完璧で、非常に思慮深くまとめられており、シェフのスカイは非常に知識が豊富で、自分の技術に専念しており、友人と私にとって非常に楽しくて面白い経験になりました。また戻ってくるのが待ちきれません！ ❤️ （原文） Came here for a birthday celebration and we loved absolutely everything. Food was impeccable & very thoughtfully put together, Chef Sky was very knowledgeable and dedicated to his craft, and made it a very fun & entertaining experience for my friends and I. We can't wait to be back! ❤️

（Google による翻訳）夕食は「しんそら」でおまかせ。スカイシェフによる絶妙な味わいのプロファイルと食感の旅。前菜にはイカの食感と脂の乗った魚の味が融合したとても興味深い子ウナギが特徴です。刺身、元ヤン茶話蒸し、サワラ寿司、赤貝寿司、赤身寿司、ウニ巻きなどはどれも厳選されていて美味しかったです。 （原文） Dinner omakase at Shinsora. Exquisite journey of flavor profiles and texture by Chef Sky. Appetizers feature baby eel that was super interesting, hybrid of ika texture and fatty fish taste. Sashimi, Yuan yang chawamushi, Spanish mackerel sushi, Ark sushi, akaemi sushi and uni rolls were all well curated and delicious.

（Google による翻訳）最高品質のおまかせの基準を確立。どちらのシェフも才能があり、フレンドリーで、迅速で、リラックスしています。刺身、寿司、日本の高級料理の世界への気軽な旅。材料と配合の品質は、ミシュランの 2 つ星のカテゴリーにぴったりです。私たちのシェフ、レオン・ヤップは、忍耐強く経験豊富な日本酒ソムリエでもあります。 （原文） Setting the standard for top quality omakase. Both chefs are talented, friendly, prompt, and relaxed. An easy going trip into the world of sashimi, sushi, and Japanese haute cuisine. The quality of the ingredients and compositions fits easily in the 2 Michelin star category. Our chef, Leon Yap, is also a patient and experienced sake sommelier.

（Google による翻訳）レストランは広々としていて、素晴らしい雰囲気がありました。食べ物は新鮮で一流でした。焼き魚もしっとりしていました。甘みが弾ける甘エビが気に入りました。カウンターでシェフのロンと楽しいおしゃべりをしました。ランチタイム限定のミニ懐石をいただきました。おまかせを試しにまた戻ってきます。 （原文） The restaurant was spacious and had great ambience. Food was fresh and top notch. Even the grilled fish was so moist. Loved the amaebi with the burst of sweetness. Had a good chat with Chef Ron at the counter. We had the mini kaiseki that is only available during lunchtime. Will go back again to try the omakase.

（Google による翻訳）カウンター席での素敵な体験。寿司と刺身はとても新鮮で、とてもよく準備されていました。シェフはフレンドリーで、サービスもよかったです。間違いなく戻ってきます。予約が必要です。 （原文） Nice experience at the counter seat. Sushi and sashimi were very fresh and very well prepared. Chefs were friendly and service was good. Would definitely return. Reservations required.

（Google による翻訳）値段の割に（私は220ドルのディナーセットを食べました）、もう少し期待していました。食べ物は悪くなく（塩辛すぎる料理が1つだけありました）、食材はまともな品質で新鮮でした。それでも、全体的なエクスペリエンス (サービス レベルを含む) は改善される可能性があります。 （原文） For the price tag (I had the $220 dinner set), I had expected a little more. The food was not bad (just one dish which was way too salty) and the ingredients of decent quality and fresh. Still, the overall experience (including the service level) could be improved.

（Google による翻訳）かなりお得なランチセットです！ 上にウニとキャビアがたっぷり入ったネギトロイクラ丼を食べました🥰 シェフはネギなしという私の奇妙なリクエストに非常に親切に応じてくれました（私は知っていると知っています）、トロにも柚子が埋め込まれていることを見つけて驚きました！そのおかげで、とてもバランスのとれた楽しい料理になりました。 内装にも思いが込められているのがわかり、スタッフの方も丁寧に対応してくださいました。ランチをしながら友人と交流するのに最適な場所です。席の間隔は十分にあり（おそらく距離規制のため）、反響音も少ないので、他の客にあなたの言うことがすべて聞こえることはありません。 （原文） Pretty well priced lunch sets! Had the negitoro ikura don which came with a dollop of uni and caviar on top 🥰 Chef very kindly acceded to my weird request of no negi (I know I know) and was surprised to find yuzu embedded in the toro as well! That made the dish pretty well balanced and enjoyable. You can tell that thought has been put into the decor, and the staff were attentive. It’s a great place to catch up with friends over lunch - seats were well spaced (probably due to distancing regulations) and it isn’t echo-y so other patrons don’t hear everything you say.

（Google による翻訳）和食が食べられるおすすめのお店です。 食材はとても新鮮でまともです。 シェフは腕が良くて接客も丁寧です！とても楽しいダイニング体験です！ （原文） Highly recommended place for Japanese food. The ingredient are very fresh and decent. The chefs are skillful and nice to customers! It is a very pleasent dinning experience!

（Google による翻訳）平日のランチになんとかウォークインできました:) とても素敵なインテリア。ネギトロうにいくら丼（$55）と刺身寿司御膳（$48）を注文しました。どちらのセットにも茶碗蒸し、味噌汁、デザート（アイスクリーム）が付きます。新鮮でたっぷりの丼物が断然勝者でした！他のドンを試しに戻ってきます:) また、とても礼儀正しくて感じの良い女性が対応してくれました。会計の途中で最後に誤って自分の指をホッチキスで留めてしまいました。痛いです:(彼女によろしくお伝えください。スタッフ不足にもかかわらず、彼女のサービスは完璧でした。彼女は常に私たちのお茶が補充され、皿がすぐに片づけられるようにしてくれました。 （原文） Managed to walk-in for weekday lunch :) Very lovely interior. Ordered the negitoro uni ikura don ($55) and the sashimi sushi gozen ($48). Both sets come with chawanmushi, miso soup and dessert (a scoop of ice cream). The donburi was the clear winner -- fresh and generous portion! Would be back to try the other dons :) We were also served by a very polite and pleasant lady who accidentally stapled her own finger towards the end while settling the billing, ouch :( Please send her our regards, her service was impeccable despite the staff shortage - she always ensured our ocha was refilled and our plates were cleared promptly.

（Google による翻訳）素晴らしいおまかせ料理。材料の質も良く、味もとても美味しかったです。価格を考えると、サービングまたはコースがさらに大きくなる可能性があります。 （原文） Excellent omakase meal. Ingredients were of good quality and flavors were very good. Though for the price, the servings or course could be larger.