(Google による翻訳)ショーセンターの時代を超えた魅力の中に佇む、スコッツロード1番地にあるザ・シップ・レストラン&バーは、ノスタルジックな心地よさと大胆な航海風味を巧みに融合させた、真のシンガポール料理の殿堂です。店内に足を踏み入れると、温かみのある木製パネル、航海をイメージした装飾、そして親しみやすさと温かみを兼ね備えたヴィンテージの魅力がお客様をお迎えします。まるでクラシックなクルーズ船に乗船したかのような気分で、ボリュームたっぷりで丁寧に仕上げられた料理をお楽しみいただけます。
私たちがいただいた夜の饗宴は、7品の傑出した料理で構成され、どれもが、このキッチンの長年にわたる味と品質へのこだわりを物語っています。
最初の一皿はシーフードトマトパスタ。濃厚で酸味のあるトマトソースに、アルデンテに仕上げたスパゲッティが贅沢に絡み合った一皿です。エビ、イカ、ムール貝をたっぷりとトッピングしたこの料理は、海の幸の新鮮さと素朴なイタリアの温かさが絶妙なバランスで調和し、心安らぐ、大胆で、美しく層を成しています。
2品目のシーフードプラッターは、海の幸の宝庫とも言える豪華なショーケースのように運ばれてきました。黄金色の衣をまとった魚、柔らかいイカリング、グリルしたエビ、ジューシーなホタテなど、一口ごとに完璧な調理法と豊かな風味が堪能できます。カリカリのフライドポテトとピリッとしたタルタルソースを添えたこのプラッターは、誰もが満足できる、深い満足感を与えてくれる一品です。
ミディアムウェルで提供される人気のシップステーキは、それ自体が目玉です。ジューシーで柔らかく、キャラメルのような衣で炭火焼きにされ、クリーミーなマッシュポテト、旬の野菜、そして濃厚なマッシュルームソースが添えられ、一口ごとに味わいが深まります。まさに、伝統的なステーキハウスの味を完璧に再現した逸品です。
私たちのテーブルでは、フィッシュヌードルディナーを2品いただきましたが、どちらも心温まる素晴らしい逸品でした。スープはすっきりとしながらもコクがあり、ニンニクと白胡椒のほのかな風味が感じられます。サクサクの衣で揚げられた魚の切り身が、弾力のある麺と絶妙なコントラストを織りなしていました。シンプルでいて、まさに心温まる一品でした。
最後の2品は、ポークロイン&オーリオパスタセット。東洋と西洋が融合した、素晴らしい料理でした。ポークロインは柔らかく、ほのかなスモーキーな香りが漂い、ニンニクを効かせたアーリオオーリオは、チリフレークで香ばしくスパイスを効かせ、オリーブオイルで絶妙に和えられています。程よい刺激と、心温まる一皿でした。
さらに、ザ・シップでは、お食事のひとときを特別なものにする、心遣いが随所に散りばめられています。前菜にはバターを添えた温かいパン、紅茶またはコーヒー、そしてバニラまたはチョコレートアイスクリーム、あるいは甘いものへの渇望を満たす濃厚なチョコレートムースなど、魅力的なデザートをご用意しています。これらの伝統的な仕上げが、お食事を完璧なものにし、いつまでも記憶に残るひとときへと導きます。
サービスは終始、申し分なく、温かく、迅速で、誠実な対応でした。単に料理を提供するだけでなく、思い出を提供してくれるレストランには、紛れもなく魅力があります。ザ・シップ・レストラン&バーは、伝統料理、ボリュームたっぷりの料理、そして心のこもったおもてなしの器です。オーチャードの中心に佇む、まさに宝石のような存在です。
個性豊かで懐かしさをたっぷりと感じられる、心温まる料理をお探しなら、ザ・シップへお越しください。お腹を空かせてお越しいただき、心身ともに満腹になってお帰りいただけます。
(原文)
Tucked within the timeless charm of Shaw Centre at 1 Scotts Road lies The Ship Restaurant & Bar — a true Singaporean culinary institution that effortlessly sails between nostalgic comfort and bold seafaring flavours. Stepping inside, you're welcomed by warm wood panels, nautical décor, and a vintage charm that feels both familiar and inviting. It’s like boarding a classic cruise liner — with the promise of hearty, well-executed fare.
Our evening feast consisted of seven standout dishes, each a testament to the kitchen’s time-honoured commitment to flavour and quality.
First dish was the Seafood Tomato Pasta, an indulgent plate of al dente spaghetti bathed in a rich, tangy tomato base. Generously topped with prawns, squid, and mussels, the dish struck a beautiful balance between oceanic freshness and rustic Italian warmth — comforting, bold, and beautifully layered.
The Seafood Platter was the second dish, arriving like a grand showcase of marine treasures. From golden-battered fish and tender calamari rings to grilled prawns and succulent scallops, every bite was perfectly cooked and bursting with flavour. Accompanied by crisp fries and a zesty tartar sauce, this platter was both crowd-pleasing and deeply satisfying.
The much-loved Ship Steak, served medium well, was a showstopper in its own right. Chargrilled to a juicy tenderness with a caramelised crust, it was paired with creamy mashed potatoes, seasonal vegetables, and a rich mushroom sauce that elevated every mouthful — classic steakhouse fare done just right.
Our table also enjoyed two Fish Noodle Dinners, and they were nothing short of comforting brilliance. The broth was clean yet full-bodied, with delicate hints of garlic and white pepper, while the crispy battered fish slices added the perfect contrast to the springy noodles. Simple, honest, and absolutely heartwarming.
The final two dishes were the Pork Loin & Olio Pasta Sets. They were delivered a lovely fusion of East-meets-West. The pork loin was tender with a hint of smokiness, while the garlic-laced aglio olio was fragrantly spiced with chilli flakes and perfectly tossed in olive oil. It was a plateful of comfort with just the right kick.
To top it all off, every meal at The Ship comes with thoughtful additions that make the dining experience feel extra special: warm table bread served with butter to start, your choice of tea or coffee, and a delightful dessert selection of vanilla or chocolate ice cream, or a rich chocolate mousse that satisfies any sweet craving. These classic finishing touches make the meal feel complete and timeless.
Service was impeccable throughout. It was warm, prompt, and sincere. There’s something undeniably charming about a restaurant that doesn’t just serve food, but serves memories. The Ship Restaurant & Bar is a vessel of culinary tradition, hearty portions, and sincere hospitality. It is a true gem in the heart of Orchard.
If you're seeking comfort food with character and a generous dose of nostalgia, set sail for The Ship. You’ll arrive hungry and leave wonderfully full —— in body, heart, and soul!