(Google による翻訳)まず最初に、各セクションで与えられた星の平均値を考慮せず、私の評価は4.5つ星であるべきだということを指摘しておきたいと思います。
モダンな内装、色彩、細部、そして厳選された家具、落ち着いた雰囲気、低い声で会話を誘う落ち着いた雰囲気、そして格子窓の向こうに隠れたサービスエリアへのアクセスなど、想像力豊かなインテリアデザインが気に入りました。サービスエリアには必要な衛生用品が充実していました(私は今でも電気ドライヤーよりもペーパータオルで手を拭く方が好きです。好みの問題であることは承知しています)。
サービスは丁寧で、熱心で、常に笑顔が絶えませんでした。それは、わざとらしく「献身的」なものではなく、心からの笑顔だと感じました。
まずはツナタルタルのロシア風サラダから始めました。このサラダは、そのシンプルさが他のすべてを圧倒し、特別な魅力を与えていました。しかし、それを包むマヨネーズの食感と風味は絶妙でした。サーモンのおかげで、食材の種類が少なめで、基本的なもの以外何もないというミニマリスト的な印象が払拭されたのかもしれません。
続いて、鴨のマグレ、ブラックプディング、リンゴのシチューをいただきました。ボリュームたっぷりの一品で、完璧に調理され、他の店でよく出されるものより少し厚めにスライスされていました。洗練された、絶妙な組み合わせで、互いに補完し合いながらも独特の風味が感じられます。この一皿だけでも満足できる人も多いでしょうから、文句のつけようがありません。
トリュフオイル漬けの卵(複数個)、エビ入り(大きめで味付けもしっかりしていて4切れ)も完璧でした。添えられたイベリアハムは、焼きすぎの気配もなく、たっぷりとソテーされていました。「ベッド」として、ソテーされたジャガイモはちょうど良い具合に焼き上がっていました。添えられたガリシア風パンは、当然ながら卵黄に「触れて」いましたが、少し「ラッカー」を塗れば、さらに素晴らしい仕上がりになったでしょう。
レストランでは、追加料金なしで、レストランのためにスクリーン印刷された、丁寧にデザインされたボトルに入った非炭酸ミネラルウォーターを提供してくれました。
ゴデーリョ種のブドウと地元の植物や花で作られたペレグリノの赤ベルモットで食事を締めくくりました。競争の激しい食前酒の世界で独特の個性を持つこのワインは、食事の最後までその味わいを堪能しました。
最後にコルタードとシボネイのエスプレッソをいただきました。コーヒー好きの私たちの好みを決して裏切らず、満足させてくれるブランドです。特に、エスプレッソかリストレットしか飲まない私にとっては、特にそうでした。
十分に満足したので、今回はデザートを食べる余裕はありませんでした。
ちなみに、このおすすめレストランは、カミノス広場4番地近くにあるホテルプラザ内にあります。
ちなみに、日替わりメニューは、第一コースと第二コースに数種類の選択肢があり、非常にリーズナブルな価格で提供されています。これは、スペースを節約していないにもかかわらず、ダイニングルームがかなりの割合で占有されており、複数のテーブルに料理が運ばれていたことからもわかります。
(原文)
De entrada me gustaría apostillar que mi calificación debería constar como 4,5 estrellas, sin entrar en los promedios derivados de las estrellas otorgadas en los diferentes apartados.
Me gustó el ambiente en cuanto a una decoración suficientemente al día, por los colores, detalles y mobiliario elegido, en una atmósfera tranquila que invita al diálogo en un tono bajo, y un diseño de interiores imaginativo, como el acceso - disimulado tras una vidriera-celosía - a la zona de servicios ( un ejemplo ), suficientemente dotados de los elementos de higiene necesarios ( yo aún prefiero secarme las manos con unas toallitas de papel que con un secador eléctrico, va en gustos, lo sé ).
El servicio es atento, diligente y con una sonrisa permanente, que entiendo más genuina que artificial o <de compromiso>.
Comenzamos con una ensaladilla rusa con tartar de atún, a la que este último le confería una gracia especial pues por el resto abrumaba su sencillez, si bien la mahonesa que la envolvía tenía la textura y el sabor adecuados. Quizás con el salmón desaparecía la sensación de ser un tanto minimalista en lo que a la variedad de componentes se refiere, ausentes más allá de lo básico.
Continuamos con un magret de pato con guiso de morcilla y manzana, plato generoso, con el punto adecuado y un fileteado un poco más grueso del habitualmente servido en otros establecimientos. Bien afinado, mix conseguido, sabores complementarios y singulares a la vez. Nada que objetar, pues muchos podrían haberse saciado con la degustación de este único plato.
Acertados también los huevos, en plural, en aceite de trufa y con langostinos, 4 piezas de buen tamaño y sabrosos, acompañados de una nada escatimada ración de jamón ibérico pasado por la sartén, sin asomo de pasarse con el aceite ; como "lecho", unas patatas panadera, las justas. El pan gallego servido naturalmente "visitó" las yemas de los huevos, que con un poco de "puntilla" hubieran alcanzado el sobresaliente.
El local nos sirvió - sin cargo adicional - un agua mineral sin gas km. 0, presentada en una botella de esmerado diseño y serigrafiada expresamente para el restaurante.
Acompañamos todo ello con vermouth rojo Peregrino, de uva Godello y variedades de plantas y flores autóctonas. Un producto con personalidad propia en el competitivo mundo de los aperitivos, cuyo disfrute extendimos hasta el final de la comida.
Rematamos con un cortado y un espresso de Siboney, una marca que no defrauda y que satisface nuestro gusto como cafeteros, y en particular el mío, pues solo tomo espresso o ristretto.
Suficientemente satisfechos, no hubo lugar, por esta vez, para el postre.
Solo añadir que este recomendable restaurante forma parte del Hotel Plaza, ubicado en el entorno de la plaza de 4 Caminos.
Cómo comentario adicional señalar que se ofrece un menú del día con un par de opciones para el primer y segundo plato, y a un precio muy competitivo, señal de ello fue el verlo servido en varias mesas, estando el comedor ocupado en un porcentaje alto a pesar de no escatimar en superficie.