(Google による翻訳)料理:期待通りの美味しさでした。
雰囲気:全体的に面白く、もちろん美しいパノラマビューも楽しめました。少なくとも照明が落ちてからは(残念ながら2時間ほど経ってからでしたが)、素晴らしい眺めでした。しかし、私たちにとっては、夜通しの信じられないほどの騒音が、その魅力を覆い隠していました。バーのような雰囲気のテーブルがいくつかありました。ウェイターはもう少し静かにするよう頼めばよかったのですが、もちろんそうはしませんでした。さらに、夜が更けるにつれて、どんどん蒸し暑くなっていきました。最後の方では、エアコンがまた効いているように感じました。
モルゲンポストメニューに3時間もかかりましたが、休憩は頼んでいませんでした。1時間長すぎました。メインコース2品の間だけでも約40分ありました。その結果、バランス感覚も感覚もなく(むしろ手首から20cmほどの高さから)注がれたワインは、自然と空になってしまいました。ほんの少しのおかわりを頼んだだけで、まるで女性が自分でワイン代を払ったかのような表情で迎えられた。
サービス:完全に圧倒され、プロ意識に欠ける。あそこで働くのは確かに楽ではないが、一晩中、また失礼なことをしてしまいそうな気分で過ごすのは、支払っている金額を考えると、本当に腹立たしい。
コース料理は基本的に男性客に先に提供される。若いウェイターは彼らの反応に気付くと、次のコースの方が良かったと言っておきながら、その次のコースではまた忘れ去ってしまう。そして残念なことに、最後には彼が何キロも走った臭いがはっきりと漂ってきた。そんな必要もない。
「どのグラスが汚れてるの?」といったセリフ。女性ウェイトレスがワインを注いでいるのを今まで聞いたことがないが、少なくとも私たちは大笑いした。ただでさえ狭いテーブルから使用済みのグラスを片付けてくれればよかったのに…でも、そんなことはほとんどなかった。一方、8人掛けの空いているテーブルが時折30分ほど使われ、その辺りの汚れた食器を片付けさせられることがありました。こんなことは絶対にあってはならないことです。
ちなみに、メニュー以外のリクエスト(食後酒など)は尋ねられませんでした。あり得ません。メニューに含まれていたコーヒーは、最初は請求書に加算され、適切なメモが添えられて削除されました(「ああ、そうそう」というのは残念ながら全くの誤答です)。
結論:メニューは概ね価格に見合っていましたが、これは提携の一環としての一時的な提供に過ぎません。このような場所に名前を貸している一流シェフなら、(誰かに)すぐに状況を整理させるべきです。残念ながら、「何でも屋」ではおそらくうまくいかないでしょう。
本当に残念です!
(原文)
Essen: lecker, ich würde sagen, geschmacklich so wie erwartet
Ambiente: grundsätzlich interessant und natürlich ein schöner Rundumblick, zumindest sobald das Licht gedimmt wurde (leider erst nach circa 2 Stunden), aber es wurde bei uns überschattet durch eine unfassbare Lautstärke im Laufe des Abends. Es waren wirklich mehrere Tische dabei, die sich aufgeführt haben wie in einer Kneipe. Da könnte man dann auch mal als Service-Leitung kurz darum bitten, sich möglichst ein bisschen zu mäßigen. Passierte aber natürlich nicht. Zudem wurde es im Laufe des Abends immer stickiger und wärmer. Irgendwann zum Ende hin hatte man dann das Gefühl, dass die Klimaanlage wieder funktionierte.
3 Stunden für das Morgenpost – Menü und wir hatten keine Pausen verlangt - 1h zu lang. Zwischen dem beiden Hauptgänge lagen allein ungefähr 40 Minuten. Dadurch war dann auch der ohne Augenmaß und Gefühl (eher so aus 20 cm Höhe aus dem Handgelenk) eingeschenkte Wein natürlich wieder leer - die Bitte um nur ein klein bisschen Nachschenken wurde mit einem Blick quittiert, als hätte die Dame das Geld für den den Wein persönlich ausgelegt.
Service: komplett überfordert und unprofessionell. Es ist sicher nicht einfach, dort oben zu arbeiten aber wenn man den ganzen Abend das Gefühl hat, wann kommt denn jetzt der nächste Faux Pas, ist das wirklich mehr als ärgerlich bei dem Betrag, den man ausgibt.
Grundsätzlich wurden die Gänge zuerst den Herren serviert - als der junge Kellner die Reaktion bemerkte, wurde es beim nächsten Gang besser, um es dann beim übernächsten Gang wieder vergessen zu haben. Zudem roch man leider am Ende sehr deutlich seine km, die er abspulen musste. Muss nicht sein.
Sätze wie: „welches Glas ist hier dreckig?“ der weiblichen Bedienung beim Einschenken der Weinbegleitung habe ich so auch noch nie vorher gehört, wir konnten wenigstens herzlich darüber lachen - hätte man auf den eh schon engen Tischen einfach mal die benutzten Gläser abgeräumt…das ist aber so gut wie nie passiert. Dagegen wurde ein leerer Achter-Tisch durchaus mal für rund 30 Minuten genutzt, um sämtliches dreckiges Geschirr der Umgebung abzustellen. Das darf unter keinen Umständen vorkommen.
Man wurde übrigens auch überhaupt nicht gefragt, ob man vielleicht außerhalb des Menüs noch Wünsche hat - ein Digestif oder ähnliches - nix da. Der im Menü enthaltene Kaffee wurde zunächst auf die Rechnung gesetzt und erst mit dem entsprechenden Hinweis wieder entfernt („… ach ja, stimmt“ ist dann leider auch die völlig falsche Reaktion).
Fazit: das Menü war grundsätzlich vom Preis-Leistungs-Verhältnis gut aber es ist ja nur ein temporäres Angebot im Rahmen der Kooperation. Wenn man als Spitzenkoch schon seinen Namen für eine solche Location hergibt, sollte man schleunigst dafür sorgen (lassen), dass man einige Dinge besser in den Griff bekommt. Als „Hansdampf in allen Gassen“ dürfte das aber leider nicht gelingen.
Schade drum!