(Google による翻訳)スパイスクラフトは、美味しい料理、居心地の良い雰囲気、そして完璧なサービスで、コルカタで私のお気に入りの場所の一つです。訪れるたびに五感を満たすような体験を味わえますが、今回も例外ではありませんでした。バリーガンジの中心部にひっそりと佇むこのレストランは、革新的なメニュー、温かいおもてなし、そしてあらゆる食事体験を高める細部へのこだわりで、常に感動を与えてくれます。
私はいつもこの店の美味しい料理を楽しみに訪れており、今回訪れた際には、話題のコンチネンタル料理、ベイクド・フィッシュ・ウェリントン、チキン・ストロガノフ、コック・オー・ヴァンを試してみることにしました。どの料理もシェフの芸術性と料理への情熱が溢れ、本当に思い出深い食事となりました。
ベイクド・フィッシュ・ウェリントンはまさに絶品でした。黄金色のパイ生地で包まれた、完璧に焼き上げられたフレーク状の魚に、繊細な風味を引き立てるクリーミーなソースが添えられています。魚はしっとりと柔らかく、風味豊かでした。ペストリーは程よいサクサク感で、とても上品な盛り付けは、食べるのがもったいないほどでした。しかし、一度口にしたら、もう止まらなくなります。
続いて登場したのはチキンストロガノフ。ボリュームたっぷりで心温まる一品で、すべてが絶妙でした。鶏肉は完璧に調理され、濃厚でクリーミーなマッシュルームソースにハーブと調味料が絶妙なバランスで絡み合っていました。この伝統的なヨーロッパ料理は、本場の味を守りつつ、スパイスクラフトならではのセンスが光る、まさに絶品でした。この一品を勧めてくれたスタッフのラフルには、特に感謝の意を表します。そして、この夜一番のお気に入りになったと言っても過言ではありません。彼のフレンドリーな人柄、きめ細やかなサービス、そして心遣いが、このディナー体験をさらに素晴らしいものにしてくれました。
コック・オー・ヴァンもまた、傑作でした。柔らかい鶏肉を赤ワインでじっくり煮込み、マッシュルーム、玉ねぎ、ハーブと一緒に仕上げました。深みのある風味と美しい香りが口いっぱいに広がります。ソースは贅沢な食感と、何時間もかけてじっくりと調理されたことを物語る深みがありました。街でこれほどまでに洗練されたフランスの伝統料理に出会えることは滅多にありませんが、スパイスクラフトはまさにそれを実現しました。
食事に合わせて、いくつかドリンクを試してみました。コックム・モクテルはまさに格別でした。爽やかで、ピリッとした酸味があり、ほんのりとスパイスが効いていて、濃厚な料理の合間の口直しにぴったりでした。独特の風味と鮮やかな盛り付けで、この夜の主役として際立っていました。一方、ヴァージンモヒートとフレッシュライムソーダは、まあまあといったところです。爽やかさは十分でしたが、コックムのような刺激や個性には欠けていました。
スパイスクラフトの雰囲気は、いつものように、居心地の良い照明、落ち着いた内装、そしてリラックスしながらも上品な雰囲気で、長居したくなるような空間でした。スタッフは気配りが行き届いており、丁寧で、押し付けがましくなく、素早くサービスを提供してくれました。
総じて、今回の訪問でスパイスクラフトがコルカタで最も愛されるダイニングスポットの一つであり続ける理由を再確認できました。コンチネンタル料理を味わいたい人も、心安らぐ定番料理を味わいたい人も、あるいは単に素敵な仲間と美味しい食事を楽しみたい人も、このレストランは決して期待を裏切りません。私は心も体も満たされ、食欲も満たされ、すぐにまた戻ってきて、この食欲をそそるメニューをもっと味わいたいと強く思いました。
(原文)
Spice Kraft has always been one of my favorite places in Kolkata when it comes to good food, cozy ambience, and impeccable service. Every visit feels like a treat for the senses, and this time was no exception. Nestled in the heart of Ballygunge, this restaurant continues to impress with its innovative menu, warm hospitality, and attention to detail that elevates every dining experience.
I have always loved visiting this place for the delicious food they serve, and on my recent visit, I decided to explore some of their most talked-about continental delicacies — Baked Fish Wellington, Chicken Stroganoff, and Coq-au-Vin. Each dish reflected the chef’s artistry and passion for cooking, making the meal truly memorable.
The Baked Fish Wellington was nothing short of spectacular. A perfectly baked parcel of flaky fish encased in a golden puff pastry, served with a creamy sauce that complemented the delicate flavors beautifully. The fish was moist, tender, and full of flavor, while the pastry had just the right crispness. It was plated so elegantly that it was almost too beautiful to eat — but once you take that first bite, you simply can’t stop.
Next came the Chicken Stroganoff, a hearty and comforting dish that hit all the right notes. The chicken pieces were cooked to perfection, enveloped in a rich and creamy mushroom sauce with just the right balance of herbs and seasoning. This classic European dish was done justice to, maintaining authenticity while adding a touch of Spice Kraft’s signature flair. A special mention goes to Rahul, one of the staff members, who recommended this dish — and I must say, it turned out to be my favorite of the evening. His friendly nature, attentive service, and thoughtful suggestion truly added to the overall dining experience.
The Coq-au-Vin was another standout. Tender chicken cooked slowly in red wine with mushrooms, onions, and herbs — it was deep, flavorful, and beautifully aromatic. The sauce had a luxurious texture and a depth that spoke of hours of patient cooking. It’s not often that one finds such a well-executed French classic in the city, but Spice Kraft nailed it.
To accompany the meal, we tried a few drinks. The Kokum Mocktail was truly extraordinary — refreshing, tangy, and slightly spiced, it was the perfect palate cleanser between the rich dishes. It stood out as the drink of the evening with its unique flavor profile and vibrant presentation. On the other hand, the Virgin Mojito and Fresh Lime Soda were fairly average — refreshing enough but lacking the spark or distinctiveness of the Kokum drink.
The ambience of Spice Kraft, as always, added to the experience — cozy lighting, soothing décor, and a relaxed yet classy vibe that makes you want to linger. The staff were attentive, courteous, and quick to serve without being intrusive.
Overall, this visit reaffirmed why Spice Kraft remains one of Kolkata’s most loved dining spots. Whether you’re in for continental delights, comforting classics, or simply a good meal with great company, this restaurant never disappoints. I left with a happy heart, a satisfied appetite, and every intention to return soon to explore more from their mouthwatering menu.