(Google による翻訳)このレビューは、読んでくださる方への最大限の敬意と配慮を込めて書いています。このレストランへの訪問は絶対にお勧めしません。サービスは遅く、ウェイターの対応もあまり良くありません。前菜の後、「メインコースはすぐにお出しします」と言われたにもかかわらず、次の料理が出てくるまでさらに22分もかかりました。タイミングの問題だけでなく、サービスにも問題がありました。トマトトーストは独立したコースとして、次にバターミルクオニオンは別のコースとして出されましたが、どちらも温めて一緒に提供することもできたはずです。その後、アニョロッティとラビオリが出てきて、メインが続きました。デザートは注文しませんでした。30分も待つのは気が進まなかったし、今回の経験で既にがっかりしていたからです。
トマトトーストは、メニューの中で断然一番美味しかったです。キャラメル風味が深く、カリカリのライ麦サワードウに、濃厚で風味豊かな酸味のあるトマトペーストと、ふっくらとした甘いグレープトマトがトッピングされています。ジムに通うブルスケッタのいとこみたいな。素晴らしい料理で、また来たいと思ったら必ず注文します。
とろける玉ねぎは美味しかったです。否定はしません。唯一の問題は、この料理が少し物足りない感じがすることです。甘くて柔らかい玉ねぎに、濃厚で甘いバターミルクが少し酸味を添えてバランスを取り、風味は十分にありました。塩気が少し足りなかったという意見もあり、私も同感ですが、この料理はそのままでもとても繊細で美味しい一品です。しかし、全く満足できませんでした。満足感という意味では、パン粉の量が少なすぎて、食感や具材感が足りなかったのです。
アグノロッティは素晴らしかったです。とても甘くて少し塩気のあるリコッタチーズとパルメザンチーズのパスタに、フルーティーな甘みと水分をたっぷり含んだブドウが添えられ、口の中を爽やかにしてくれます。とても美味しくいただきました。
牛肉の餃子はひどいものでした。友人が牛肉の食感をDQのステーキフィンガーに例えていたのですが、その言葉の正確さに思わず笑ってしまいました。この料理には救いようがありません。牛ひき肉はジューシーでも風味もなく、際立った特徴もありませんでした。
鶏むね肉は比較的柔らかかったのですが、薄い部分は硬かったです。鶏肉に絡められたココナッツソースは美味しかったのですが、酸味でパンチを効かせるか、もっと風味を効かせてほしかったです。そのままでは味が薄っぺらく、鶏肉にしっかりと絡んで風味と味付けを十分にするほどのとろみがありませんでした。
鶏もも肉はおそらく最も美味しかったメインディッシュです。皮は驚くほどパリパリで、味付けも程よく、醤油ダレが際立っていました。身は弾力がありながらも柔らかく、食べやすかったです。
レッドフィッシュは一番楽しみにしていた料理でしたが、想像通りの味でした。バターのような風味とコクのある魚で、皮の代わりにトーストの皮が使われています。レッドフィッシュの風味豊かな味わいは魅力的で、この料理の最大のポイントでした。しかし、身自体の食感は特に印象に残りませんでした。柔らかくもフレーク状でもなく、まるでマグロを中まで炙ったような食感でした。ただ、トーストはアクセントとして良かったです。
このレビューから得られる最大の感想は、このレストランには、その値段に見合うだけの価値があるものが何もないということです。サービスは凡庸で、料理は一度味わえばすぐに再現できます。つまり、このレストランには魔法のようなものは存在しないということです。外食の際の食費について文句を言うのは気が引けますが、鶏むね肉1切れと鶏もも肉1切れがそれぞれ26ドルと28ドルというのは、タンパク質を特に素晴らしい形で使っているわけでもないのに、腹立たしく感じます。ここを訪れた時のことを思い出すと、トマトトーストに夢を誘われて、結局はだまされてがっかりしたような気分になります。せっかく稼いだお金は、その価値を尊重してくれる別の場所に持っていってください。姉妹店のSquableはとても美味しいのに、なぜここはあんなに期待外れだったのか、私には理解できません。
(原文)
I write this review out of utmost respect and concern for the person reading it. I strongly advise against visiting this restaurant. The service is slow, and the waiters aren't welcoming. After the appetizers, they told us that the main courses would be "Coming out immediately". It then took 22 more minutes for the next dish to come. Beyond just the timing issue, the service also had a timing issue. They brought out the tomato toast as its own course, then the buttermilk onions as a separate course, when either of these two dishes could have easily been held at temperature and served together. The agnolotti and ravioli then came out, followed by the mains. We did not order dessert as we did not want to wait another 30 minutes and were already put off by our experience.
The tomato toast was by far the most delicious thing on the menu. Deeply caramelized and crusty rye sourdough, topped with rich savory and acidic tomato paste and plump sweet grape tomatoes. Like bruschetta's cousin that goes to the gym. A phenomenal dish and I'd order it every time if I ever wanted to come back.
The melted onions were delicious, I won't deny it. The only issue is that the dish feels quite incomplete. The sweet and tender onions with a rich and sweet buttermilk that gives a little tang to balance it out, the flavor components were there. One could say it needed salt and I would be inclined to agree, but as it is the dish is a very delicate and pleasing dish. It wasn't satisfactory at all however. As in satisfying to eat, because the meager amount of breadcrumbs didn't succeed in giving enough texture or substance to the dish.
The agnolotti was wonderful. A very sweet and slightly salty ricotta and parmesan filled pasta, with grapes that splash with fruity sweet moisture to refresh the mouth. I very much enjoyed this dish.
The beef dumplings were awful. My friend compared the texture of the beef to DQ steak fingers and I only laughed at the accuracy of the statement. Nothing redeeming about the dish. The ground beef was not succulent, not flavorful, and it did not stand out in any way.
The chicken breast was relatively tender, albeit tough on the thin end. The coconut sauce the chicken sat in was nice but it needed punchiness from acidity or to lean in more savory. As it was, it just tasted watered down, and it wasn't thick enough to cling to the chicken to provide an adequate amount of flavor and seasoning.
The chicken thigh was probably the most delicious main course, having ridiculously crispy skin and the seasoning was very much adequate. The soy sauce stood out and the flesh was bouncy yet tender to eat.
The redfish was my most anticipated dish, and it did taste similar to how I thought it would. A buttery and rich fish with a toast crust instead of skin, the savory flavor of the redfish was very appealing and the strongest point of the dish, but the meat itself didn't have a texture that impressed me. It wasn't soft or flaky, just something reminiscent of grilling tuna all the way through. The toast was a cool add though.
The main sentiment to take away from this review is that there is not anything in this restaurant justifying the premium you're paying to dine here. The service is mediocre, and the food is easily replicable after one taste, i.e. there's no magic at this restaurant. And I hate to be the person that complains about food cost when dining out but serving a single piece of chicken breast and a single piece of thigh for $26 and $28 respectively feels like a kick in the nuts when they’re not doing anything impressive with the protein. When I think about my visit here, I feel like someone that was teased with a dream by the tomato toast, only to be strung along and let down at the very end. Please take your hard-earned money somewhere else to a place that respects it. Their sister restaurant Squable is very good, I have no idea why they missed the mark so hard with this one.