シアトルの50軒の最高の寿司レストランと寿司バー

すごく美味しい！日本のクオリティーです

非常に美味しくオススメです！

日系の寿司店。開店前から並んでます。アメリカなのにクオリティ高めのお寿司が楽しめます。お任せで一人で100ドルくらいかな。

マグロがとても美味しかったです。そのほかもお店の雰囲気や値段の期待を裏切らない出来でした。 カウンターで寿司職人と会話しながら食べられるのは本格的だと感心しました。 値段はまあ高めですが寿司店だと考えるとそれなりだと言えます。 結構混んでいるので予約なしだとはいれないかもしれません。週末は開店前から何人も並んでいます。団体客は特に予約が必要と言えます。

デリバリーで注文しましたが、メニューの写真と全然違っていました。入っているはずの卵焼きもなかったです。巻物は写真のものより細く、そして全部崩れていました（他の寿司は無事だったので、配達の問題ではないです）かなり、がっかりしました。

驚きました、なんと口にあった美味しさ! 他の場所比べられないぐらいだよ。 Amazing flavors that melt in your mouth. Is there any other place like this?

リーズナブルでありながら、こんなに本格的な寿司が頂ける店がある、と言うことはシアトルの魅力の一つです！

Hiru Gozen. Get it!

（Google による翻訳）シアトルの寿司はより高い価格帯に惹かれる傾向があることを考慮すると、ここの価格と品質の比率は非常に妥当でした。コースを注文しましたが、牡蠣、バラちらし、刺身などどれもとても新鮮でした。ここのスタッフは非常に気配りがあり、日本酒と食べ物の組み合わせについて素晴らしい推奨事項を提供してくれました。メニューに日本酒の辛口と甘口のレベルが記載されていたのは非常に役に立ちました。 将来またこのレストランを訪れることを楽しみにしていますが、高級寿司に傾いているため、頻繁に訪れる場所ではありません。全体として、この場所は特別な日や贅沢をする季節に最適です。 （原文） Considering that sushi in Seattle tends to graviate toward a higher price-point, the price and quality ratio here was quite reasonble. We ordered a course and all the dishes, i.e. oysters, Bara Chiraashi, Sashimi were very fresh. The staff here were quite attentive and provided great recommendations for the sake and food pairing - it was quite helpful that the sake noted dry and sweet levels on the menu. I am looking forward to visiting this restaurant again in the future - though this is not a place to visit super frequently as it leans toward the higher end sushi. Overall, this place is great for special occasions and in seasons to splurge.

（Google による翻訳）ずっと行きたかったレストランの一つ、「鮨割烹 たむら」に、ついに行くことができました！ シアトルのイーストレイク地区、州間高速道路5号線のすぐ下にあります。残念ながら、どのテーブルからも水辺の景色は見えません。それに、長年行きつけだったイーストレイク・グリルが取り壊されてしまったのも気になり、少し残念でした。 私が訪れた時は、レストランの周辺で道路工事が行われていて、駐車がさらに大変でした。駐車場自体も少し分かりにくいです。レストランは隣の駐車場に数台分のスペースを所有していますが、行き方が分かりにくいです。一番簡単な方法は、Googleで「3105 Harvard Avenue East, Seattle」と検索することです。これですぐに駐車場に辿り着きます。私は事前に電話で駐車場の情報を尋ねなければならなかったので、この情報をシェアします。 予約にはクレジットカードが必要で、無断キャンセルの場合は1人につき25ドルの手数料がかかります。電話でカード番号を伝えるのは気が引けましたが、OpenTableで予約できると聞いて安心しました。 予約していたのですぐに席に通されました。土曜日のランチタイムは、サーバーとマネージャーがそれぞれ1人ずつでした。2人ともフレンドリーでしたが、私たちのサーバーはあまり集中力がないように見えました。水のおかわりや会計を何度も頼まなければならず、マネージャーは頼んだことを何度も忘れていました。まるでテーブルに気を配らずに、ただ形だけこなしているように感じました。 訪問前にオンラインでメニューをチェックし、コンビネーションメニューの3コース（60ドル）に興味があったのですが、ランチタイムには提供されていませんでした。そこで、私たちはそれぞれ寿司コンボを注文し、スペシャルメニューのハムタスティックロールをシェアしました。寿司コンボには、味噌汁、握り7貫、そしてサーモン、スパイシーツナ、ブリから好きなロールが付いてきます。私はサーモン、友人はスパイシーツナを選び、色々な種類を少しずつ食べられるようにしました。 料理が出てくるまでにかなり時間がかかり、店の規模が小さく、キッチンスタッフの数も少なかったのに驚きました。味噌汁は素晴らしく、寿司コンボもまずまずでした。ハムタスティックロールも悪くありませんでしたが、値段が高いことを考えると、質と価格のバランスが取れているかどうかは疑問でした。 このレストランは小さいので、グループでの集まりには適していません。$$$$レストランと記載されていたので、かなり期待していましたが、全体的に料理はまあまあでしたが、特に価格を考えると、素晴らしいというほどではありませんでした。それよりも気になったのは、スタッフが客を急いで帰らせているように感じたことです。高級寿司店としては不適切だと感じました。 最終的に3つ星を付けたのは、主に2つの理由です。 1. 20%の「生活賃金」チャージが必須であること。メニューには、「チップの代わりに、合計金額に20%の生活賃金が含まれています（テイクアウトは除く）。この料金は全額当店が保持し、全スタッフの賃金引き上げと福利厚生に充てさせていただきます。追加のチップは不要です。」と記載されていました。意図は理解できますが、私たちのウェイターは、私たちだけでなく他のテーブルにも質の高いサービスを提供することにあまり気を配っていないようでした。お客様が何を頼んだか忘れたり、確認しなかったりすることもよくありました。一生懸命働き、明るいウェイターにチップを渡すのは確かに嬉しいのですが、チップが保証されていると、それ以上のサービスを提供しようという意欲が薄れてしまい、それが露呈しました。 2. 20%のサービス料に加えて消費税が加算されます。私の意見では、消費税はサービス料の後ではなく、前払いで計算されるべきです。一部のレストランは、お客様から少しでも多く搾り取ろうとこの方法で計算しており、私はそれが残念でした。 全体的に見て、寿司割烹たむらは悪くないレストランですが、価格、立地、駐車場の煩わしさ、そしてサービスを考えると、再訪する価値があるかどうかは分かりません。シアトル周辺には、もっとお得でサービスを提供している日本食レストランがたくさんあると思います。 （原文） Finally got a chance to visit one of the restaurants that had been on my list for a while, Sushi Kappo Tamura! It is located in Eastlake side of Seattle right under I-5. Unfortunately, there’s no water view from any of the tables. I also noticed that one of my long-time favorite spots, Eastlake Grill, has been torn down, which made me a bit sad. When I visited, there was road construction around the restaurant, which made parking more of a hassle. Parking itself is a bit tricky. The restaurant owns a few spots in the lot next door, but it’s not obvious how to get there. The easiest way to find it is by Googling this address: 3105 Harvard Avenue East, Seattle. That will take you straight to the parking lot. I am sharing this because I had to call in advance to ask about parking information for myself. Making a reservation requires providing a credit card, and they charge $25 per person for a no-show. I wasn’t comfortable giving my card number over the phone, but they told me I could book through OpenTable instead, which felt more secure. We were seated right away since we had a reservation. There was only one server and one manager working during Saturday lunch. Both were friendly, but our server seemed pretty disengaged. We had to ask for water refills and the check multiple times, and he kept forgetting the things we asked for. It felt like he was just going through the motions without paying attention to the tables. Before visiting, I checked their menu online and was interested in the 3-course meal for $60 under the combination section, but it was not available for lunch. So we each ordered a sushi combo and shared the Hamtastic Roll from the specials. The sushi combo comes with miso soup, 7 pieces of nigiris, and your choice of roll - salmon, spicy tuna, or yellowtail. I picked salmon, and my friend went with spicy tuna so we could try a bit of everything. It took quite a while for the food to come out, which surprised me given the small size of the restaurant and the number of kitchen staff I saw. The miso soup was excellent, and the sushi combo was decent. The Hamtastic roll was also fine, but considering the higher prices, I was not sure the quality matched the cost. The restaurant is small, so it’s not ideal for group gatherings. I had pretty high expectations since it’s listed as a $$$$ restaurant, but overall the food was good, not great, especially for the price point. What bothered me more was that the staff seemed to be rushing customers to leave, which felt inappropriate for a fine-dining sushi place. I ended up giving it 3 stars for two main reasons: 1. Mandatory 20% “living wage” charge. Their menu stated that "We would like to inform our guests that in place of gratuity a 20% living wage charge is included in the total (excludes take out). The house retains 100% of these charges to help fund higher wages and benefits to all staff. Additional gratuity is not expected." I understand the intention, but our server didn’t seem to care about providing good service, not just to us, but to other tables, too. He often forgot what customers asked for and never checked in. I am certainly happy to tip a hardworking and cheerful server, but when a tip is guaranteed, there is little motivation to go above and beyond, and that showed. 2. Sales tax applied on top of the 20% service charge. In my view, the sales tax should be calculated before the service charge, not after. Some restaurants do this to squeeze out a bit more from customers, and I found that disappointing. Overall, Sushi Kappo Tamura is an okay restaurant, but considering the price, location, parking hassle, and service experience, I’m not sure it’s worth a return visit. I think there are plenty of other Japanese restaurants in the Seattle area that offer better value and service.

（Google による翻訳）ここはシアトルで一番好きなお寿司屋さんです！料理は最高で、お店の人たちもまるで家族のような雰囲気です。ここのお寿司は、ネタとご飯の比率が完璧。使われている魚の質も最高で、口の中でとろけるような食感です。まずは茶碗蒸しから始まりました。温かくてホッとする前菜で、幼い頃に母が作ってくれたあの味を思い出させてくれました。最後はきび餅で締めくくり、最高の食事の締めくくりにぴったりでした！ （原文） This is my favorite sushi place in Seattle! The food is amazing and the people there feel like family. The fish to rice ratio on their sushi is perfect. The quality of the fish they use is top notch. The fish melts in your mouth. We began our meal with chawan mushi which is a warm comforting starter that reminds me of my mom’s when I was little. And then we ended the meal with the millet mochi, which was the perfect end to the best meal!!!

（Google による翻訳）今年一番の食事体験でした！たくさんの人に勧められた「鮨割烹 たむら」には、ちゃんと理由がありました。おまかせ席は、高級感と親しみやすさが絶妙に調和していました。一口一口が本当に独創的で（特に中トロ、シゴク、スズキがお気に入りでした）、スタッフの方との会話も楽しかったです。誕生日のお祝いにぴったりの、特別なひとときをありがとうございました。また来ます！ （原文） This was the best dining experience I’ve had all year! Sushi Kappo Tamura was recommended to me by many and for good reason. The omakase bar seating experience was the perfect balance of elevated and approachable. Every bite was really creative (favorites were chu-toro, shigokus, and sea bass) and the staff was fun to talk to. Thanks for the incredible meal with special touches for a birthday celebration. We’ll be back!

（Google による翻訳）黒味噌ダラのメインディッシュは最高でした。また必ず来ます！ 餅のデザートも最高でした。甘さもちょうど良かったです。 黒龍捲も注文しましたが、私はあまり好きではありませんでした（でもパートナーは喜んでいました）。 （原文） Black miso cod entree was fantastic, will be coming back again for sure! The mochi dessert was incredible. Just the right amount of sweetness. We also got the black dragon roll which wasn't my favorite (but my partner loved it).

（Google による翻訳）テイスティングメニューを注文しました。生の料理と調理済みの料理（そしてデザートまで！）が両方ありました。どれも美味しかったです。雰囲気もとても素敵でした :) （原文） We did the tasting menu, which had both raw and cooked dishes (and even dessert!!). Everything was delectable. The ambiance was really nice as well :)

Best omakase in Seattle

（Google による翻訳）かなり良い。上質な魚。しかし、テイクアウトの部分は非常に小さいです。一口サイズのほうれん草3個（10ドル）と哀れなブリュッセルの私の写真をご覧ください。もう一度チャンスを与えたいと思っていますが、経験がより良いものになることを願って、次回は食事をすることを選択します。単純に、3 人が 200 ドル (飲み物なし) を食べてもお腹が空くほどの高品質ではありません。この場所の柵の上にあります（主に、近所にあるので好きになりたいからです）。シアトルには、価値と品質のバランスに優れた寿司スポットがたくさんあります。西野もその一人かどうかはまだ分からない。 （原文） Pretty good. Quality fish. But takeout portions are very, very small. See my photo of three bite-sized pieces of spinach ($10), and pathetic Brussels. Willing to give it another chance, but will opt to dine-in next time with hope that the experience is better. Simply not high quality enough for three people to remain hungry after $200 (no drinks). On the fence about this place (mainly because I WANT to like it because it’s in the neighborhood). There are so many sushi spots in Seattle that nail the value/quality ratio. Remains to be seen if Nishino is one of them.

（Google による翻訳）シアトルに10年以上住んでいるのに、初めて訪れました。もっと早く行けばよかったと後悔しています！アメックスプラチナカードをお持ちの方は、Resy経由で予約すると四半期ごとにResyクレジットが使えるお店の一つです。 店員さんの対応も素晴らしく、彼のおすすめの中から3つを注文しました。ハマチ、サーモンクリスピーライス、そしてメインディッシュの味噌漬けの黒ダラです（結局2つ注文してしまいました）。シェフのおまかせと天ぷらも美味しかったです！また来るのが待ちきれません！ （原文） Our first time there even after living in Seattle for over 10 years and regret not going sooner! If you have an Amex Platinum, this is one of the places you can use the quarterly Resy credit if you book through Resy. Server was amazing and we ordered 3 of his recommendations: hamachi, salmon crispy rice and the black cod marinated with miso which was the STAR of the show (and we ended up ordering 2). We also enjoyed chef’s omakase and the tempura! Can’t wait to be back!

（Google による翻訳）隠れた逸品 - 西野は素晴らしいサービスと親切なシェフとオーナーを誇ります。市内の他の寿司店と比較すると確かに少し高価ですが、これほど新鮮な魚を食べたことはないと言えます。おまかせも大満足でした。特別な日やデートの夜に最適です。 （原文） A hidden gem - Nishino boasts excellent service and such kind chefs and owners! Definitely a little expensive compared to other sushi spots in the city but I can say I’ve never had fresher fish before. Omakase was a great deal as well. Great for a special occasion or date night.

（Google による翻訳）寿司は素晴らしかったです。刺身シェフの選択は本当に美味しかったですが、ステッカーショックに備えてください。 ブリハマチは文字通りとても美味しかったです。強くお勧めします。できればこれを夕食全部食べたいです。 牡蠣の天ぷらはあまり良くありませんでした。天ぷらは軽すぎて料理のバランスが取れませんでした。カキはフライと一緒に崩れ続けました。 雰囲気は間違いなく高級です - 素晴らしい特別な日のエリア（アプリドリンクと寿司を含めて1人あたり〜100） サービスも素晴らしかったです。 （原文） Sushi was fantastic. Sashimi chefs choice was really good, but be prepared for sticker shock. Yellowtail hamachi was literally so good. Highly recommend. I’d eat an entire dinner of this if possible. Tempura oysters were not great. The tempura was too light to make the dish balanced- the oysters kept falling apart with the fry. Ambiance is definitely higher end- a great special occasion area (~100/person with apps drinks and sushi) Service was great too.

（Google による翻訳）なんて経験でしょう！サーバーはシェフと協力して私たちの経験を調整しました。真剣に!!私たちは天国の 6 コースを食べましたが、一口一口、すべての瞬間が本当に気に入りました。私はこれまでそのようなことを経験したことがありません。どの料理も注意深く考え抜かれていて、完璧なバランスで信じられないほどおいしいことが完全に明らかでした。高価ですが、それだけの価値はあります! （原文） What an experience! The server worked with the chef to tailor our experience.. seriously!! We had six courses of heaven and I absolutely loved every bite and every minute. I've not experienced anything like it before. It was completely evident that every piece of food had been carefully thought out so that it was perfectly balanced and incredibly delicious. It's expensive, and we'll worth it!

（Google による翻訳）初めての利用でしたが、最高の体験でした。寿司の握りは、夜が更けるにつれてどんどん美味しくなっていきました。 特筆すべき点：味噌蛤のスープ、和牛の握り、ウニの握り 素晴らしいサービスでした。夜遅くになると混雑するので、早めに予約することをお勧めします。 （原文） Had an amazing 1st experience here. The sushi nigiri just got better and better as the night progressed. Items to note: Miso Clam soup , wagyu Nigiri and uni nigiri Great service. Reserve early as it get noisy later in the evening.

ランチセット(40ドル)を注文。来店時は他に客は一組のみでやけに閑散としていた。酢の物に続き比較的早く寿司が供される。一皿にまとめて出された寿司は、巻物以外のネタの表面がほぼ全て乾燥。回る寿司だったら誰も見向きしないレベルの悲惨なビジュアルである。そしてもはや穴子かウナギかも定かでない物体はネタの半分以上が皮で登場。(写真参照) 個人的な嫌がらせもしくは、喧嘩を売っているのかと疑うレベルだ。更に、裏巻きの無駄に歯ごたえのある漬物は、どう考えても柔らかいすし飯とのバランスが悪く、「無理矢理もう一品捻出した感」満載である。結果、残飯処理させられたような気分で店を後にした。駐車代もバカにならない立地でこれだけレベルの低い寿司が高評価を得ることができるシアトルという街は実に不思議なところである。

友人に紹介されて行ったが、日本で食べる寿司と比べても美味しい。寿司ネタに予め醤油を塗ってあるのも、日本人としても悪くない。寿司ネタの種類が多く、日本から運んでいるものもあり、鰯が食べられるとは驚き。値段はやや高いように感じるが、シアトルでは止むを得ないか。

Awesome omakase menu!

Nigiri paradise 👌

Top tier edomae

提供される時の美しさはもちろん、魚とシャリと、そして味付けのバランスが素晴らしい。演出にやりすぎ感のある店、味そのものに対しての詰めが甘くなってしまっている店にどうしても日本国外で出会ってしまうが、久しぶりにauthentic の素晴らしさを感じた店。かつ「お任せ」には日本以外の文化へのリスペクトある構成が感じられた。 日本を離れて暮らし、プロによる日本食の心に触れたいと思う人には心からお勧めする。

（Google による翻訳）素晴らしいおまかせコースを堪能し、本当に素晴らしい夜を過ごしました！魚は新鮮で風味豊かで、特にトロ、エビ、サバが特に気に入りました。日本酒は料理と見事にマッチしていましたが、より本格的な味わいを堪能するために、伝統的な酒器で味わってみたかったと思います。総じて、寿司好きにはとてもおすすめです。 （原文） We had a wonderful omakase experience here, a truly great night! The fish was fresh and flavorful, with our favorites being the Toro, shrimp, and mackerel. The sake paired beautifully with the meal, though we would have loved to enjoy it in a traditional sake cup to make the experience feel even more authentic. Overall, highly recommended for sushi lovers

（Google による翻訳）今日、友人と初めてこのお店で食事をしましたが、とても感動しました。ブランチで行きました。お寿司は素晴らしく、数種類の握りをいただきましたが、どれもとても新鮮で繊細な味付けでした。店員さんは、魚の種類だけでなく、その産地についても知識が豊富でした。また、色々な種類の日本酒を勧めてくれたり、私たちの食事の様子を定期的に伺ってくれたりと、素晴らしい体験でした。今まで寿司屋で経験した中で最高の体験でした。またぜひ行きたいと思っています！ （原文） A friend and I ate here for the first time today and were very impressed. We went for brunch. The sushi was amazing--we tried a few different types of nigiri, which were very fresh and delicately seasoned. The server was knowledgable not only about the different types of fish available, but also about how it was sourced. She also gave excellent recommendations for different types of sake to try and regularly checked in to see how we were enjoying the meal. It was the best experience I've had at a sushi restaurant, and I look forward to going back!

（Google による翻訳）この場所が大好きです。夕方の散歩中に偶然この場所を見つけられて本当に嬉しかったです。私たちが食べたものはすべてシェフのおすすめで、シェフの腕前も期待を裏切りませんでした。カボチャのロールパンは絶品でした！ここのすべてが、本当に日本を思い出させてくれました。 （原文） I LOVE THIS PLACE. So happy we stumbled upon this place during our evening stroll. Everything we had was chef’s choice and the chef did not disappoint. The rolls with the squash was delightful! Everything here truly brought me back to Japan.

（Google による翻訳）中に足を踏み入れると、居心地の良い雰囲気、魅力的な装飾、そして細部への細やかな配慮があり、すぐに日本に連れて行かれたように感じました。レストランは外から見るとやや時代遅れに見えましたが、内装は暖かく、居心地が良く、非常によく手入れされていました。美しい水族館と思慮深い装飾の存在が、本物の静かな雰囲気をさらに高めました。 清潔さが最優先であることは、汚れのないテーブル、きちんと配置された寿司バー、洗練されたインテリアから明らかです。サービスは食事中ずっと歓迎的で気配りがあり、食事体験を楽しく快適にしました。 料理に関しては、素材の鮮度が本当に際立っていました。サラダはシャキシャキしていて爽やかで、農産物の品質を際立たせていました。寿司と刺身は、不快な生臭さのないすっきりとした繊細な味付けで、巻き寿司はシンプルでバランスが取れており、微妙に満足できました。鶏の唐揚げは特に美味しく、サクサクジューシーで、添えられたサラダドレッシングとの相性も抜群でした。 全体として、品質と新鮮さは印象的でしたが、寿司、ロール、刺身サラダには、その優れた食材の品質を超えて、もう少しユニークさや記憶に残る風味が欲しいと思っていました。味付けや盛り付けにもう少し創造性を加えると、このおいしい食事体験が本当に格別なものになるでしょう。 （原文） Stepping inside, I immediately felt transported to Japan, with its cozy ambiance, charming décor, and meticulous attention to detail. Although the restaurant appeared somewhat dated from the outside, the interior was warm, inviting, and exceptionally well-maintained. The presence of a beautiful aquarium and thoughtful decorations added to the authentic, tranquil vibe. Cleanliness was clearly a priority, evident from the spotless tables, neatly arranged sushi bar, and polished interior. Service was welcoming and attentive throughout the meal, making the dining experience enjoyable and comfortable. As for the food, the freshness of ingredients truly stood out. The salad was crisp and refreshing, highlighting the quality of produce. The sushi and sashimi were clean and delicately flavored without any unpleasant fishiness, and the sushi rolls were simple, balanced, and subtly satisfying. The chicken karaage was especially delightful—crispy, juicy, and perfectly complemented by the salad dressing on the side. Overall, the quality and freshness were impressive, yet I found myself wishing for a bit more uniqueness or memorable flavor in the sushi, rolls, and sashimi salad beyond their excellent ingredient quality. A touch more creativity in seasoning or presentation could make this good dining experience truly exceptional.

（Google による翻訳）このお店が大好きで、24年間通っています！ ヒント：一番新鮮なものを選ぶには、お店の人に聞いてみましょう！持続可能性や材料について聞いてみましょう！ （原文） I LOVE this place, and have been coming here for 24 years!! Tip: let them guide you on the freshest! Ask about sustainability and ingredients!

（Google による翻訳）絶対にまた行きません シアトルにあるMashiko Japanese Restaurantにおまかせコースを5人で利用しました。料金を考えると、期待外れの体験でした。 • サービスが最悪でした。2品目と3品目の間に1時間以上も間隔が空いてしまい、長い間待たされました。最初はワクワクして写真を撮っていたのですが、皆お腹を空かせていて、ずっとイライラしていました。 • 寿司の味はまあまあでした。寿司飯は酢の味が強烈でした。特に自家製の漬物は、本当に誰でも家で作れるほどです。おまかせコースとしては、全体的なバランスと仕上がりが少し物足りませんでした。 • 価格に見合う価値は全くありませんでした。支払った金額に対して、品質、サービス、そして細部への配慮は全く受け入れられませんでした。満足というより、がっかりしました。無理な場合は、予約をしすぎないようにしてください。 （原文） Definitely Not Going Back We visited Mashiko Japanese Restaurant in Seattle for Omakase with a group of 5. For the price, the experience was extremely disappointing. • Service was the worst part. There was over a 1-hour gap between the 2nd and 3rd course and we had a long pause. We were so excited in the beginning and taking photos but everyone was starving and frustrated the whole time. • Sushi taste was ok. The sushi rice had an overpowering vinegar taste. Especially, homemade tsukemono (vinegared vegetable) Is literally anyone can make it at home. The overall balance and execution were just off for an omakase. • Value for Money? Not at all. For the amount we paid, the quality, service, and attention to detail were far from acceptable. It felt more disappointing than satisfying. Please don’t overbook if you can’t manage it.

（Google による翻訳）Reddit では、多くの人がこのレストランを、香芝よりも安くて同等に美味しいおまかせ体験として推薦しています。 ほとんどの場合、私も同意します。私は7コースのおまかせ料理を食べました。前菜2品、寿司2コース、野菜コース、味噌汁、デザートが付いています。私はかなり満腹で満足した気分で帰りました、そして、すべての料理は全体的な経験をさらに高めました。 おまかせにサーモンやマグロがなかったのは少し残念でしたが、頂いた魚はどれも高品質でとても新鮮でした。 味噌のクレームブリュレは特におすすめです。少し風味があり、ほとんどスモーキーな素晴らしいデザートです。 さらに重要なのは、居心地の良いフレンドリーな雰囲気が素晴らしかったことです。 （原文） From Reddit, a lot of people recommended this restaurant for an omakase experience that’s cheaper than Kashiba but still just as good. For the most part, I agree. I had the 7 course omakase meal, and with 2 appetizers, 2 courses of sushi, a veggie course, miso soup, and dessert. I left feeling pretty full and satisfied, and every dish added to the overall experience. I was a little disappointed there was no salmon or tuna served with my omakase, but the fish I had was all high quality and very fresh. Special shoutout to the miso crème brûlée - it’s an excellent dessert that truly is a little savory, and smoky almost. More importantly, the cozy and friendly atmosphere was great.

（Google による翻訳）料理も雰囲気も本当に素晴らしかったのですが、残念ながら予約なしで行きました。オーナーはゆっくりと挨拶をしてくれましたが、店内はほとんど空いていたにもかかわらず、まず予約の有無を尋ねられました。それでも席に案内されるまで10分待つように言われました。おそらく、10分後に25人ほどのサプライズパーティーが魔法のように現れて、私たちのテーブルを奪ってしまうような事態にならないように気を付けたのでしょう。 普段は小さなお店に悪いレビューを書くタイプではないのですが、店員さんが私たちの機嫌を悪くしようと必死だったように感じました。サービスが改善されたら、レビューを変更するつもりです。 （原文） The food and atmosphere looked absolutely incredible, but sadly we showed up without a reservation. The host took his sweet time greeting us and the first thing he asked was whether we had a reservation, even though the place was basically empty. He still told us we’d need to wait ten minutes before being seated. I guess he wanted to make sure a surprise party of 25 didn’t magically show up in the next ten minutes and steal our table. Im usually not the type to leave negative reviews for small businesses, but really felt like the server was trying really hard to put us in a bad mood. I’m willing change my review once they decide to step it up with their service.

（Google による翻訳）この店はめちゃくちゃ美味しいし、正直言ってお手頃価格！魚のクオリティを考えると、この価格は驚きです。サービスも素晴らしく、店内の雰囲気もとても落ち着いていて素敵でした。間違いなく、地元で必ず行く店になるでしょう！ （原文） This place is insanely good and honestly affordable too! For the quality of the cuts of fish, the price is amazing. Service was great and vibe inside is very chill and nice. 100% will make this my go to local spot!

（Google による翻訳）寿司はたくさん食べてきましたが、ここは素晴らしい寿司レストランです。スタッフは親切で気配りがあり、雰囲気も良く、料理も最高です。何年も通っていて、今でも何度も通っています！近所の素晴らしい寿司レストランとして、これ以上お勧めできるお店はありません。 ランチスペシャルも最高です！チラチと寿司セットが大好きです。 （原文） I’ve eaten a lot of sushi, and this is a fantastic sushi restaurant. The staff are kind and thoughtful, the atmosphere is nice, and the food is excellent. I’ve dined here for several years, and I continue to return! Couldn’t give this place a better recommendation for a fantastic neighborhood sushi restaurant. They have a great lunch special, also! I love the chirachi and the sushi sets.

（Google による翻訳）ここに10年以上来ていますが、これはシアトルで最高の寿司レストランの1つであると自信を持って言えます。 席に着いた瞬間から温かく迎えられ、温かいおしぼりが配られます。魚の質の高さにより、味と価格の面で競争が打ち砕かれています。 ランチの開店と同時に来店するか（市内で最高の寿司の値段で）、ディナーを予約しておまかせと数皿のシェアを試すことをお勧めします。 （原文） Having come here for over a decade, I can confidently say this is one of the best sushi restaurants in Seattle. From the moment you are seated, you are warmly greeted and given a hot towel (oshibori). The quality of the fish blows competition out of the water in taste and price. I recommend either coming in at opening for lunch (for the best sushi value in the city) or making a reservation for dinner to try their omakase and a few shared plates.

（Google による翻訳）オーナーシェフは創造性と腕前を兼ね備えています。彼のおまかせコースはまさに絶品です！😋 （原文） Chef/ owner is creative and skillful. His Omakase course is simply great!😋

（Google による翻訳）65ドルのおまかせコースを予約しました。一品一品丁寧に盛り付けられ、丁寧に提供される伝統的な体験を期待していました。ところが、実際に届いたのは、ただの刺身丼でした。魚は新鮮でしたが、盛り付けも味付けもごく普通で、おまかせコースならではの創造性、バラエティ、そして細部へのこだわりが欠けていました。残念ながら、価格と体験の両面において期待を裏切るものでした。 （原文） I reserved the $65 Omakase, expecting a traditional experience where each dish is served one by one with thoughtful progression. However, what I received was essentially just a sashimi bowl. While the fish was fresh, the presentation and flavors were very ordinary—lacking the creativity, variety, and attention to detail that typically define an Omakase meal. Unfortunately, this fell short of expectations for both the price and the experience.

（Google による翻訳）料理は美味しかった。寿司職人の対応が少し遅かった。友人は寿司の注文を少し待たなければならなかった。 （原文） Food was good. Sushi chief was little slow. My friend have to wait for her sushi order for while.

（Google による翻訳）毎回完璧なダイニング体験！素晴らしいおもてなし。サラダとスープがすぐにテーブルに運ばれてくるのが最高です。寿司やその他の料理も独創的で、カスタマイズも自由自在で、どれも美味しいです。最後は軽くて爽やかなコーヒーゼリーで締めくくりましょう！最高です！ （原文） Perfect dining experience every time! Wonderful hospitality. Love the salad and soup immediately brought to your table. The sushi and other dishes are creative, customizable, and delicious. Finish with the light and refreshing coffee jello! Wow!!!

日本食が食べられます！

いいお店

（Google による翻訳）全体的に食べ物が素朴な和風家庭感で調理されて出てきます。ソフトシェルのカニフライも、おいしくて大根をすり替えたツユフライソースにカリカリのフライをとって食べると、良い食材を使って丁寧に作った料理を食べる感じです。ただ、すき焼きもそうだし照り焼きもそうで、どれか一つが特別においしいか大ヒットだというような気がするディッシュはありません。そして価格が素朴ではありません。シアトルに住んでいると、しばしば来るようです。夕方の時間帯には予約になるかどうかを事前に尋ねてください。 （原文） 전반적으로 음식들이 소박한 일본식 가정식 느낌으로 요리되어서 나와요. 소프트쉘 크랩 튀김도 눅눅하지 않고 맛있고 무를 갈아넣은 쯔유 튀김 소스에 바삭한 튀김을 찍어먹으면 좋은 재료를 사용하여 정성껏 만든 요리를 먹는 느낌입니다. 다만 스키야키도 그렇고 테리야키도 그렇고 어떤 것 하나가 특별하게 맛있거나 대박이다 같은 생각이 드는 디쉬는 없습니다. 그리고 가격이 소박하지 않아요. 시애틀에 산다면 종종 올 것 같습니다. 저녁 시간대에는 예약이 되는지 미리 물어보고 가세요.

（Google による翻訳）カルガリーからシアトルに来るたびに、必ずこのレストランに行きます！黒タラが私のお気に入り！それから焼き牡蠣も。 定番の刺身とシャユシャユ（牛肉の鍋）も頼みました。 本当におすすめです :) （原文） I always visit this restaurant each time when I visit Seattle from Calgary! Black cod was my fav! Then the broiled oysters. We also got the classic sashimi and shayu shayu (beef hot pot). Highly recommend :)

（Google による翻訳）Manekiは、間違いなく久しぶりの最高の食事体験の一つでした。Jeanさんは素晴らしいホストで、とてもフレンドリーで知識も豊富でした。別府旅行中に楽しんだ日本酒に似た味の日本酒を探していたので、Jeanさんは時間をかけて私たちと一緒に座り、様々な日本酒について説明してくれました。Jeanさんとの会話も本当に楽しかったです！ 料理は10点満点中10点。本格的で風味豊かで、日本にいた頃の思い出が一気に蘇りました。Manekiがあまりにも気に入ったので、帰国前にもう一度予約を入れました。 私たちはシアトル在住ではありませんが、シアトルに来たら必ずまた訪れる場所です。素晴らしい体験をありがとうございました！ （原文） Maneki was hands down one of the best dining experiences we’ve had in a long time. Jean was an incredible host—so friendly and knowledgeable. She took the time to sit with us and explain different sakes as we’ve been searching for one similar in flavor to the one we enjoyed during our visit to Beppu. Jean was also so much fun to talk with! The food was a 10/10—authentic, flavorful, and instantly took us back to our time in Japan. We loved Maneki so much that we made another reservation before flying home. We’re not locals to Seattle, but this spot will definitely be on our list every time we return. Thank you for such a wonderful experience!

（Google による翻訳）料理はとても美味しかったです。予約も思ったより簡単で、水曜日の当日にディナーの予約を取ることができました。 （原文） Foods were very delicious. Reservation process was easier than I thought. I was able to get a same day dinner reservation on a Wednesday.

（Google による翻訳）心安らぐ料理と雰囲気、そしてとても親切なスタッフ！すべての料理が最高に美味しく、メニューには本格的な料理が数多く揃っていました。 （原文） Comforting food and atmosphere with the most kind staff! All the dishes were super tasty and the menu had a great variety of authentic items.

（Google による翻訳）おまかせと日本料理が好きな人にはぜひ行ってほしい場所です。シェフは本物の日本の食材を使い、最小限の調理工程で洗練された素晴らしい料理を提供します。支払う価値は間違いなくあります。 （原文） It is a must go place for people who love omakase and japanese cuisine. The chef uses authentic japanese ingredients and minimal cooking process but he brings to us all sophisticated and stunning dishes. It is definitely worth the price you pay.

（Google による翻訳）一番のお気に入りおまかせコースです！スタッフの皆さんは、こちらの要望に丁寧に対応してくださり、温かく楽しい雰囲気を演出してくれました。 料理はどれも美味しく、素晴らしい風味と個性的な食材が使われており、日本酒との相性も抜群です！ （原文） This is my favorite omakase experience! The staff members were very attentive to your needs and kept the atmosphere warm and fun. The food is delicious with wonderful flavors and unique ingredients and the sake pairings are out of this world!

（Google による翻訳）予約の取り方については後で書きますが、予約して本当に良かったです！夕食は本当に美味しかったです！ ちょうど季節の変わり目だったので、新しい料理をいただくことができてラッキーでした。 すべての料理が新鮮で軽やかで、魚料理は旬の魚を使った新しい味付けが種田シェフの手腕の結晶でした。私はウニが大好きなので、ウニを使った料理がいくつかあって嬉しかったです。イカは普段はゴムのように硬くてあまり好きではないのですが、これは今まで食べた中で一番美味しかったです！クリーミーで軽やかでした！ 皆さんとてもフレンドリーで、シェフとお話するのも楽しかったです！他のレビューではトイレは2階に行かなければならないと書かれていましたが、レストランには専用のトイレがあり、暖房付きの和式トイレもあって、とても気に入りました（笑）。日本を思い出しました。 試した料理はどれも美味しく、日本酒とのペアリングも最高でした。ぜひ行ってみてください。お腹いっぱいで幸せな気分で帰ることができました！ 本当に頑張って予約を取りました。本当にラッキーでした。 1分もかからずに予約が埋まってしまうので、予約のコツをご紹介します。 Tockアカウントにログインして、行きたいカレンダーの日付と時間を選択すると、すべてが事前に設定されます。11日になった途端、私はスマホのアプリを更新して、希望の日付と時間を取得しました！すべてがすでに設定されていたので、いちいちクリックする必要がありませんでした。これが私の秘訣で、初めて試した時にうまくいきました！頑張ってください！ （原文） I'll write about how I got my reservation but I am so glad I did because our dinner was so delicious! Because it's the turn of the season we got lucky to have some new dishes. Everything is totally fresh and light and the fish dishes were up to Chef Taneda in how to incorporate new flavors with fish that is in season. I absolutely love uni and I'm glad there were a few dishes with it. I also am not a huge fan of squid because usually it's so rubbery but this has been the best I've ever had! It was creamy and light!!! Everyone was so so friendly and I loved talking to the chef! Also other reviews said you had to go upstairs for the bathroom but they have their own bathroom in the restaurant with a Japanese toilet that is heated and I loved it haha, it reminded me of Japan. I loved all of the things I tried along with the sake pairing. I highly recommend going, I left happy and full! I was lucky enough to snag a reservation after I REALLY tried. Here is a tip to book as they fill up in less than a minute: Log into your tock account and go to the calendar day you want to go to and around the time so everything is pre set. Literally as SOON as it turns 11, I refreshed my phone and got my day and time! Everything was already there so I didn't have to go clicking through. That was my trick and it worked for me the first time I ever tried it! Good luck!

（Google による翻訳）市内で一番好きな寿司屋です！懐石スタイルなので、握りだけではない味わいがあります。 どの料理もまるで物語の一部のように感じられます。メニューは季節ごとに変わるので、いつも新しいものが待っています。バランス、味、盛り付けはいつも完璧です。 予約は大変難しいですが、行く価値はあります！ （原文） My favorite sushi spot in the city! They serve in a kaiseki-style format, so it’s more than just nigiri every dish feels like part of a story. The menu changes with the seasons, so there’s always something new to look forward to. The balance, flavor, and presentation are always on point. Booking is extremely difficult though. But it’s worth it!

（Google による翻訳）シェフによると、メニューは毎月更新されるとのこと。季節の野菜（トウモロコシ、冬瓜）から魚（魚のフライ、アサリ）まで、季節の食材をたくさん取り入れているので、その理由もわかります。 私が食べた魚介類は、のどぐろ、スペイン産マグロ、ウニ、トロ、サバ、北海道産ホタテ、牡蠣の刺身、アワビ、アンコウの肝、アラスカ産タラバガニの刺身でした。蒸し料理や酒漬けの料理が多かったです。 一人が寿司を作り、もう一人のシェフが皿の準備をしているにもかかわらず、ここではペースが非常に速いです。遅い人のために15分待ったにもかかわらず、体験全体には1時間強かかりました。 小さなスロープを上がったところにトイレがあります。建物にはさらに汚れたトイレもあります。 自家製生姜はいつもより辛さ控えめです。 私が行った他のおまかせ店では、もっと握りや味噌汁、サーモンのようなものがありました。 予約がなかなか取れず、予約が取れるまでに2か月かかりました。週末よりも平日を選んだほうが確率が高いかもしれません。 （原文） According to the chef, the menu is updated on a monthly basis. I can understand why as they incorporate quite a few seasonal ingredients ranging from seasonal veggies (corn, wintermelon) to fish ( fried fish, clams) . The seafood I had were black throat sea perch, tuna from Spain, uni, Toro, mackerel,Hokkaido scallops , oyster bites, abalone, monkfish liver, alaska king crabs bite. A lot of the dishes were steam and or marinated with sake. The pacing here is quite fast despite one person making the sushi and another chef prepping the plates. The whole experience took a little more than a hour despite waiting 15 minutes for late people. They have a restroom that is up a small ramp. The building also has a restroom that was much dirtier. The homemade ginger is less spicy than usual. Other omakases I been to had more nigiri and things like miso soup and salmon . Reservations were hard to get, it took us two months to get one. Might have higher chances choosing a weekday than weekend.

（Google による翻訳）種田は、私が人生で試した中で最高の寿司と懐石です。シェフはとてもクリエイティブで天才的で、毎月旬の食材を使った新しい料理を生み出します。具材だけでなく、お米や絶妙な温度管理など、一口一口に感動を与えてくれます。伝統的で明るい食事環境も大好きです。料理を楽しむことに全力を尽くしていると感じる場所です。私は日本酒ペアリングを強くお勧めします。魚の脂の旨みとバランスが取れており、種田さんはいつも最高の日本酒を見つけてくれます😆。種田さんとの次の経験をいつも楽しみにしています！ （原文） Taneda is the best sushi and kaiseki I have ever tried in my life. Chef is so creative and genius of creating new dishes with seasonal ingredients every month. Not only the ingredients but also the rice and excellent temperature control of food make every bite so mind blowing. I also love the traditional and bright dining environment. It is a place where I feel I am fully dedicated to enjoy the food. I highly recommend the sake paring, it balances the fatty taste of fish and Taneda always has the best sake he can find😆. I always look forward to having the next experience with Taneda!

（Google による翻訳）これまでで最高のおまかせ体験。私たちは私の誕生日に休暇のためにヒューストンから旅行しました。サービスは素晴らしく、味に基づいて非常に個性的な日本酒のペアリングが本当に気に入りました。食事は信じられないほどユニークで、夏によく食べられる魚がたくさんありました。次回シアトルに戻ってきたら、100%ここに戻ってくるでしょう。 （原文） The best omakase experience we’ve had so far. We travelled from Houston for vacation during my birthday. The service was exceptional, and we really loved the sake pairings because they were very individualized based on taste. The meal was incredibly unique with many fishes more commonly consumed in the summer. 100% would come back here the next time we come back to Seattle.

シアトル滞在中入ったどのレストランより大盛況。 お水のサービスも後片付けも迅速。 日本人からすると、ツッコミどころの多いお料理だけれど、やっぱり和食で胃が落ち着きました。 お味噌汁とお米食べられて良かった、の意味を込めての☆4つ。

やや高いですが、新鮮なネタを食べれました。お寿司はシャリが小さく、ネタが大きい。😆　しかしスパイダーロール？はやや残念でした😭😭

日本の味でした。高くもない。

（Google による翻訳）Umi Sake Houseで素晴らしい体験をしました。特にハッピーアワーは最高でした。寿司のスペシャルメニューは本当にお得で、正直言って、最近食べた中で一番新鮮でした。鬼滅の刃のロールを食べてみましたが、絶品でした。程よい辛さで、風味豊かでした。どれも丁寧に作られていて、すぐに出てきました。店内はリラックスした雰囲気でありながらスタイリッシュで、サービスも親切で丁寧でありながら、押し付けがましさはありませんでした。美味しい寿司とハッピーアワーを楽しみたい時は、必ずまた訪れたいと思う場所です。 （原文） I had a great experience at Umi Sake House, especially during their happy hour. The sushi specials were such a good deal—and honestly, some of the freshest I’ve had in a while. I tried the Demon Slayer roll, and it was amazing—just the right amount of spice and packed with flavor. Everything was really well made and came out quickly. The vibe of the place is relaxed but stylish, and the service was friendly and attentive without being overbearing. It’s definitely a spot I’ll come back to whenever I’m craving good sushi and a solid happy hour.

（Google による翻訳）水曜日の夜に予約なしで訪れましたが、ラッキーなことにすぐにバーの席に案内してもらえました。ここの雰囲気と装飾が気に入りました。ウェイターさんが頻繁に来てくれて、私たちの都合がどうなっているか確認してくれました。料理も素晴らしく、頼んだロールパンはどちらも美味しかったです。最初は天ぷらアイスクリームを頼もうと思ったのですが、売り切れだったので、代わりに抹茶ティラミスを頼みました。全く後悔していません。 (トイレは隠し扉の向こうにあるので、よく見ないと見つけにくいです) （原文） Came on a Wednesday night without a reservation and was very lucky to have seats at the bar immediately. Love the vibe and decorations here. The waiter came very frequently to make sure that everything was going well for us. The food was great, we loved both the rolls that we got. We originally wanted to get the tempura ice cream but they were out of it, so we got the green tea tiramisu instead. Did not regret at all. (The bathroom is behind a hidden door and is kind of hard to find if you don’t look close enough)

（Google による翻訳）ここでの体験は本当に素晴らしかったです。ワインと日本酒のセレクションは素晴らしく、刺身盛り合わせと巻き寿司をいくつか試してみました。どれもとても美味しかったです！サービスも迅速で親切でした。 （原文） Loved our experience here. The wine and sake selection is amazing. We tried the sashimi plate and a couple of the sushi rolls. All were very good! Service was fast and friendly.

（Google による翻訳）Umiのテイクアウトを試してみましたが、出てきた料理はまずまずのものから最高なものまで様々でした。握りは柔らかくて美味しかったのですが、牛肉料理は少し味気ない感じでした。テイクアウトに行った時には料理は用意されていて、値段もシアトルの物価の高い食材価格と同程度でした。また来て、座って食事をしてみたいと思います。 （原文） Tried Umi for takeout and the dishes we received ranged from decent to awesome. Our nigiri was tender and delicious, but I found the beef dish a bit bland. Food was ready when I showed up for pickup and prices were aligned with normal elevated Seattle food costs. Would come back and try a sit down dinner.

Sushi rice was terribly soggy. It was obvious they made something wrong with cooking steamed rice. Fish was okay. Tempura was good. 行くとしたらハッピーアワーに行かないと、かなり損した気分になるかと。

（Google による翻訳）もみじは、いつも寿司を食べるときに行くお店です。ここの巻き寿司は本当に美味しく、楽しくてユニークな風味が特徴です。魚の質と鮮度は申し分ありません。サービスはいつも迅速、丁寧、そしてきめ細やかです。お気に入りの席はありますが、お店全体が個性的に仕切られていて、誰もが楽しめるようになっています。どの席も楽しい！ぜひ皆さんにもおすすめしたいお店です！ （原文） Momiji is always my go to spot for sushi. Their rolls are absolutely delightful, with fun and unique flavor profiles. The quality and freshness of the fish is impeccable. Our service is always quick, thorough, and attentive. While I do have a favorite area to sit in, the whole restaurant is uniquely divided up to have options for everyone, and each portion is fun! I will always always always recommend this to people!

（Google による翻訳）ローレンスと家族は、モミジス・キャピトル・ヒルでいつも素晴らしい料理を提供してくれます。開店当初から通っています。ベルタウンにあるウミズの姉妹店ですが、ここのオイスターシューターは最高です。ストリートファイターロールとアルティメットドラゴンロールは最高です。生牡蠣バーではハラペーニョハマチ（ブリ）が私のお気に入りです。カクテルも最高で、バレットトレイン…今もカクテルメニューにあるか分かりませんが、シャンパンカクテルのエンジェルフォールは最高です。 また、ここはいつも混んでいるので、事前に予約しておくことをお勧めします。 （原文） Lawrence and family always delivers at Momijis Capitol Hill. I’ve been coming here since the place opened. A sister restaurant to Umi’s in Belltown, this location has the best oyster shooters. The street fighter roll and Ultimate dragon roll are the best. Jalapeño hamachi (yellow tail) is my favorite from the raw bar. Also the cocktails are the best as well, the bullet train… not sure if it’s still on the cocktail menu but the Angel Falls which is a champagne cocktail is great. Also, this place is always packed, try to get in a rezo before hand.

（Google による翻訳）友達とハッピーアワーに行きました。前菜に枝豆をいただきました。ガーリック焼きショートリブと揚げ出し豆腐は絶品でした！「Don't Lychee to Me」カクテルは美味しかったのですが、もう少しボリュームがあればよかったです😅 クランチーシアトルとスパイシーツナロールはあまり好きではありませんでした。スパイシーツナロールはツナの切り身ではなく、ツナとソースが潰されたもので、食感は想像と違っていました。 （原文） My friend and I went for happy hour. They gave us edamame to start. The grilled garlic short ribs and agedashi tofu were delicious! The “Don’t Lychee to Me” cocktail was lovely though I wish it was a bit larger 😅 We didn’t love the crunchy Seattle or the Spicy tuna roll as much. The spicy tuna roll consists of tuna and sauce mushed up instead of a piece of tuna so it was different from what I was expecting texture wise.

（Google による翻訳）最高の寿司と雰囲気！ ​このお店は素晴らしい発見でした。スタッフは皆とても丁寧で親切でしたし、インテリアデザインもシックで落ち着いた雰囲気で、特にダイニングエリアから見える美しい小さな日本庭園は格別でした。 ​注文したものはすべて美味しくいただきました。バード・オブ・パラダイスロールは特に美味しく、ブルークラブロールは新鮮で風味豊かでした。フライドチキンもぜひお試しあれ（カリカリの食感が最高！）。無料の枝豆も嬉しいサービスでした。料理も雰囲気も、このレストランを強くお勧めします。 （原文） Excellent Sushi & Ambiance! ​This spot is a fantastic find. The staff was incredibly courteous and welcoming, and the interior design is very chic and calming—especially the beautiful small Japanese garden visible from the dining area. ​We thoroughly enjoyed everything we ordered. The Birds of Paradise roll was a delicious standout, and the Blue Crab Roll was fresh and flavorful. Don't skip the fried chicken (perfectly crispy!). The complimentary edamame was a nice start. Highly recommend this restaurant for both the food and the setting.

（Google による翻訳）寿司はまあまあ美味しかった。二度と行くことはないだろう。同じかそれ以上の寿司が、もっと安く他の店で食べられる。 「Hotter Than Hell」のロールに入っていたヤマゴボウは、本当に苦くて強烈だった。ロールが台無しになってしまった。翌日もまだゲップで味が残ってる。普段はどんな食べ物でも好きだが、特に寿司は何でも好き。今までいろんな寿司を食べたことがある。良い寿司とまずい寿司の見分けがつく。これはまずい寿司ではなかったが、あのヤマゴボウは格別だった。それに、普段はそんなにたくさんの種類の寿司の味が嫌いじゃない。あと、ロールの中には柑橘系の味が少し強すぎるものもあった。65ドルのおまかせは美味しかったけど… 店員の対応はあまり良くなかった。 （原文） The sushi was fine, good. Won't be going back. I can get equally good or better sushi at other places for a cheaper price. The yamagobo in the Hotter Than Hell roll was really bitter and overpowering. Ruined the roll. Still burping up the flavor the next day. I usually like any and all food, especially all things sushi. I've had allllll the sushi. I know good sushi from bad sushi. This wasn't bad sushi, but that yamagobo was something else. And I don't usually dislike the taste of that many things. Also some of the rolls tasted just a bit too strongly of citrus. The $65 omakase was good... Server wasn't very friendly.

（Google による翻訳）あらゆる点で完璧でした…ただ、プロフェッショナルなスタッフ/ウェイター😕が、大きなテーブルが空いているのでハッスルしてもいいかと聞いてきたのが残念でした！ウェイターはもう私たちには飽きたようで、スタッフに帰る準備ができたと遠慮なく伝えてくれました！2人での請求額は170ドル以上でしたが、次のグループ/新しいチップに対応するために、私たちの体験を中断する準備ができていました！ （原文） Impeccable in every regard... except the professional staff/wait server 😕 asked us if we could Hussle because they had a big table waiting! Felt like the server was done with us and had no compunction to communicate that the Staff was ready for us to depart! Our bill for 2 humans was in excess of $170+, and they were ready for us to stop our experience, so they could accommodate a new party/new tip!

2 omakase + 1 chirashi

お寿司、美味しいです。

Wataru omakase is worth it!

Best omakase in Seattle

Omakase was amazing

Amazing omakase

（Google による翻訳）妻と私は、すずき、かしば、たかい、シロ、有限会社、そしてたねだを試してきました。江戸前のおまかせといえば、私たちは必ず渡を選びます。 夫婦二人で経営しているにもかかわらず、サービスは完璧で、渡シェフはお客様の体験と一つ一つのコース料理の細部にまで細心の注意を払っています。 雰囲気はとても居心地が良く、量も大満足です。お腹を空かせてぜひお越しください！ おまかせの価格は他のお店よりも高く感じるかもしれませんが、コースの数、ボリューム、そして美しく盛り付けられた美味しいコース料理は、その価値に十分値すると思います。 また特別な機会にぜひ来たいと思います！ （原文） My wife and I have tried Suzuki, Kashiba, Takai, Shiros, Ltd, and Taneda. When it comes to edomae omakase, we will choose Wataru every single time. Despite only being run by a husband and wife duo, the service is on point, and Chef Wataru shows immense attention and care to both the customer's experience and to the detail of each individual course. The ambience is very comfortable, and the portion sizes are extremely satisfying. Come here with an empty stomach!! While the omakase price may seem higher than others, we fully believe the number of courses, portion size, and beautifully crafted + delicious courses are fully worth it. Will come back for the next special occasion!

カツカレーは美味しかったが、ピリ辛豚バラ丼とおにぎりはあんまり。 ピリ辛豚バラ丼は肉は少ないがご飯が多すぎ。 おにぎりはこの値段でこの質？って感じ。

ご馳走様でした🐟お店を切り盛りする3代目(2.5代目？)大将はとても気さくな方で、店名の由来をお聞きしたところ、お祖父様が神奈川県でお店を出されていた当時の暖簾分けということのようです。シアトルで美味しい生魚が食べたい思いに十分応えて頂きました！

シアトルでは日本人の間で有名なお店だそう。 日本の居酒屋さんで、お寿司が食べれれます。 日本で食べるのと変わらないという評判で受けてます。 確かに！ 予約は必須です。

30年位前に通わせていただきました。　Mikeは、元気ですか？　10年前にシアトルのへの出張の折に、店先を通りかかったところ、息子さんと思しき方が、取り仕切っておりましたので代が変わったのかなと思いました。　写真で料理を拝見するに、当時よりもレベルが上がっているように思えます。　この水準であれば、日本でもちょっとお目にかかれないでしょう。　シアトルに行ったらおじゃませさていただきます。

シアトル旅行最終日、やっと出会えた素晴らしいお寿司屋さんです！シアトル滞在中、口コミを調べ毎晩お寿司屋さんに行きましたが、中々満足できませんでした。。最終日の今日、この、つくしんぼは本当に美味しかったです。 カウンターを予約すると、電話口は感じのいい日本人の方が対応してくれ、お店に着くとお客さんで満員。小さな店内ですがリラックスした良い雰囲気。おまかせ寿司をお願いしました。若い大将の握るお寿司、どうかしら？と思っていたら、とても良いネタ（ほとんどが日本から新鮮な状態で届けられるそう）がきめの細かい仕事でさらに美味しくなっていました。酢飯の温度もちょうどよくご飯も美味しい。バイリンガルの大将のお人柄も素晴らしく、お店は美味しいお寿司と大将のお母様の作る家庭料理、そして暖かい雰囲気は日本人にもお寿司好きの外国人にもお勧めできるお店です。私たちが泊まったホテル（パイクプレイス）からタクシーで7~8分ですが、それだけの価値のあるお店でした。有名人がプライベートで訪れるというのも納得です！この旅行中食べたお寿司で一番のクオリティの上に、お値段は一番お手頃でした。必ずまた寄らせていただきますね。ごちそうさまでした！

以前から、このレストランの良い噂を聞いていました。5:30pmのオープンに、すでに3組以上のカスタマーが並んで待っていました。内装は素晴らしくシンプル＆スタイリッシュで、良いサーバーに招かれて、寿司バーに座りました。あっと言う間に店内は満席になり、とても良い雰囲気です。握り寿司のおすすめから始めて、最後まで満足しました。どの寿司も、良い仕事がほどこされていて、ものすごく良いお味でした。アメリカに来て、こんなに寿司を美味しく楽しめたのは初めてです。満席状態の店内でも、サービスはよどみなくスムーズで、素晴らしいスタッフの方々でした。また、寄らせて頂きます。 This restaurant is really highly recommend.

普通に美味しい。 ちゃんとした日本人が握ってるちゃんとしたお寿司食べられます。

クオリティ・ロケーション・接客 すべてが最高のお店！ まず、お寿司は日本人の私でも驚くほど美しく美味しいものでした。 旬の珍しいネタも日本から空輸で送られてくるのでとても新鮮です。 お寿司だけでなく、他にもたくさんのメニューがあります。 例えば、絶品のショートリブもオススメ！ 魚が苦手な人も楽しめます。 ロケーションは一等地のレイクユニオン湖畔にあり、夏はテラス席も良いです。 接客も丁寧でタイミングよくしてくれるので、安心してテーブルを楽しむことができました。 このお店は、本当のお寿司と日本食を体験できる貴重な場所です。

ロール美味しかったです。 盛り少し見栄え良く盛ればいいのに、勿体ないですね。

マリオットから近いと言う理由で入ったのですが、店長は、日本の方で、日本の寿司で、 うまかった 嬉しかった！ 是非、港と夕日を見ながら、本格的寿司を召し上がりぃ！ 天ぷらも旨し。

Chirashi! <3

Try the Omakase!

刺身美味しい

（Google による翻訳）先週、ソーシャルメディアでレストランウィークのメニューを見て、すぐに興味をそそられました。 予約しようとしたら、一人予約は受け付けていないと分かりました。本当に残念です。今日は飛び込みで行きましたが、運よく席に通されました。 9つのコンパートメントが入ったトレーが運ばれてきた時、これは一人では到底食べきれない量だと気づきました。 どの料理も美しく調理され、新鮮でした。味の点では、シアトルで私が試した日本食レストランの中でも間違いなく最高の一つです（参考：Shiro’s、Umi、Momiji、Sushi Kashiba、Gyo Gyo En、Sushi Katsu-ya、Japonessa、Maneki、Sushi Ave）。 味噌汁もスプーンではなく箸で提供されていて、まさに日本流です。それに、アメリカでよくある「巻き寿司が中心」の日本食レストランとは違います。 （原文） Saw the restaurant week menu on social media last week and was instantly intrigued. Tried to book a spot, only to find they don’t take solo reservations. What a pity. Came by today as a walk-in and luckily got seated. When the nine-compartment tray arrived, I realized it’s definitely not meant for one person to finish. Every item was beautifully prepared and fresh. Taste-wise, this is easily among the best Japanese spots I’ve tried in Seattle (reference points: Shiro’s, Umi, Momiji, Sushi Kashiba, Gyo Gyo En, Sushi Katsu-ya, Japonessa, Maneki, and Sushi Ave). They even serve miso soup with chopsticks instead of a spoon, authentically Japanese. Also, it’s not one of those “mostly maki roll” Japanese places that’s often seen in the U.S.

Try the chirashi and the onigiri!

great chirashi worst teriyaki

Tasty unadon and nigiri

Unadon!! Yummy!!

Chirashi bowl!!!!!

Chirashi bowls

chirashi

（Google による翻訳）このレビューを 2 つに分けて、良い点から始めます。ここの食べ物は素晴らしいです。バーに入る儀式とフロントでのサービスは素晴らしかったです。その日は私の誕生日でした。私が入ったとき、各サーバーが誕生日おめでとうと言ってくれました。それは素晴らしい心遣いでした。さて、悪いところ。 1人あたり200ドル以上のこの価格帯では、サービスがプロフェッショナルで、気配りがあり、鋭いものであることを期待しています。私自身は食事を通してそのような感覚を感じませんでした。さらに、寿司は素晴らしいですが、プレゼンテーションの寿司の種類はほとんどありません。 結局のところ、シアトルには、この価格をはるかに下回る他のおまかせ店があり、より良い飲み物を提供し、ストーリーを伝え、ここで受けたものとは異なり、競争体験を提供します。この場所は誇大宣伝に応えられませんでした。 （原文） I’ll split this review in two and start with the good. The food here is amazing. The ceremony of walking into the bar and the service at the front was excellent. It was my birthday and each server said happy birthday as I walked in which was a great touch. Now the bad. At this price point $200+ a person I expect the service to be professional, attentive, and sharp. I personally did not get that feeling through the meal. Additionally, the sushi is amazing but there is little various in the type of sushi of the presentation. Ultimately, there are other omakase in Seattle that are well under this price, that serve better drinks, tell a story, and give you a compete experience unlike what I received here. This place did not live up to the hype.

（Google による翻訳）まず、スタッフの皆さんが素晴らしく、とても親切でした。ダラスからシアトルに来るのは今回が初めてでしたが、温かく迎えていただき、周辺のおすすめスポットをたくさん教えていただきました。 次に、お寿司は10点満点でした。本当にユニークな体験でした。ネタの組み合わせも美味しく、新鮮で風味豊かでした。予約して行って本当に良かったです。絶対にお勧めです！ （原文） First, The staff was amazing and very personable. This is our first time in Seattle from Dallas and they made us feel so welcomed and gave us many great suggestions in the area. Second, the sushi was 10/10. This was such a unique experience. Delicious combinations, so fresh and flavorful. I’m so glad we made a reservation to try this place out. Definitely recommend!

（Google による翻訳）シアトルのダウンタウンにある素晴らしいおまかせ。 長所: - 素晴らしい雰囲気。ドアベルを鳴らして到着すると、着席時間の30〜40分前にカスタムカクテルを提供してくれます（ノンアルコールのオプションもありました）。 - 信じられないほどの寿司！シェフはフレンドリーで、プロフェッショナルで、一流です。 - 素晴らしいドリンクセレクション。 1 回の訪問で日本酒のペアリングを行いましたが、それは 10/10 でした。別の訪問では、モクテルを作りましたが、とても美味しかったです。 - 食前のドリンクと軽食はセット料金に含まれていますので、ぜひお楽しみください。 短所: - このようなレストランは高価です (相対的な用語ですが、ほとんどの人はこの高価さを再考するでしょう)。あなたは雰囲気、経験、そして素晴らしい食べ物や飲み物にお金を払っています。値段が高くても大丈夫なら、この場所は素晴らしいです。 - 最初の訪問でトリュフとキャビアのペアリングをしました。それは実際には経験にあまり追加されませんでした。悪くはなかったが、もうやりたくない。私の意見: アップグレードをスキップして、ただ体験を楽しんでください。 （原文） Fantastic Omakase in downtown Seattle. Pros: - Great vibe, there’s a speakeasy aspect to arriving where you ring a doorbell and they let you in 30-40 minutes before your seating time for a custom cocktail (they also offered a no-alcoholic option) - Incredible sushi! And the chefs are friendly, professional, and top-notch. - Incredible drink selection. We did the sake pairing on one visit and it was 10/10. On another visit we did mocktails and they were great. - Be sure to arrive for the pre-dinner drink and snack, it’s included in the set price and it’s fun! Cons: - Restaurants like this are expensive (a relative term, but most would reconsider this expensive). You’re paying for the ambience, the experience, and the incredible food and drink. If you’re OK with high prices, this place is awesome. - We did the truffle pairing and caviar with the first visit; it really didn’t add a lot to the experience. It wasn’t bad, but I wouldn’t do it again. My opinion: Skip the upgrades and just enjoy the experience.

（Google による翻訳）金曜と土曜の9時半以降に営業している深夜寿司を目当てに来ましたが、ここ最近で一番美味しい食事体験の一つでした。料理はお手頃価格で、アラカルトも充実していて美味しいです。スタッフはとてもフレンドリーで、カクテルも最高です！本当におすすめです！ （原文） We came here for the Late Night Sushi (after 9:30 on Friday and Saturdays) and it’s one of the best dining experiences we’ve had in a while. The food is affordable, a la carts, and tasty. The staff is super friendly and love the cocktails! Highly recommend!

（Google による翻訳）素晴らしいミシュランガイドの場所。 私はいつもおまかせ体験に行くのが大好きです。シアトルで最高のホテルの 1 つ。メニューとサービングは指向性があり、それぞれの作品には適切な説明があります。シェフはフレンドリーで、雰囲気も良く、2時間の食事が楽しめます。 10人未満の居心地の良い場所。日本酒と一緒に注文するといいですね!! 19 コースを含むかなり手頃な価格 （原文） Great michelin guide place. I always love to go for omakase experiences . One of the best in Seattle. Menu and serving was oriented, each piece have a good explanation. Chefs are friendly plus the atmosphere 2 hours dining . Cozy place with less than 10 people . You should order sake with it !! Price quite acceptable include 19 courses

（Google による翻訳）素晴らしい試みですが、このチームならもっと上手くなると信じています。今のところ、これは初心者向けの高級寿司と言えるでしょう。 （原文） It's a really good try but I believe with this crew they're getting better. So far I'd call this fancy sushi for beginners.

（Google による翻訳）この場所は大丈夫だったので、もっと良くなる可能性があると思います。特別な夜になり、思い出に残る何かになるだろうと考えて、バレンタインデーに妻をここに連れて行きました。私たちはそれを決して忘れません、それは確かです。 ドアベルを押して私たちを入れた後、ドアで私たちに会った人は親切で歓迎してくれました。もう一人の男が他の部屋から入ってきて、ゲスト全員を睨みつけているだけで、ちょっと気まずい感じでした。 いくつかの軽食と強い生姜の味のカクテルの後、私たちはバーと3人のシェフがいる別の小さなエリアに連れて行かれました。どれも素晴らしかったです。 どこに座るかを示す小さなプラカードにあなたの名前が載っているのを見てうれしかったです。私たちは幸運にも、バーで最高だと思う席に座ることができました。座席はそれほど快適ではなく、背もたれもなく、バーに寄りかかるだけが最良の選択肢でした。 ドリンクメニューが配られ、150ドルでバーテンダーのパーカーが選んだペアリングを楽​​しめます。他のワイン、日本酒、その他の飲み物も豊富に取り揃えています。私があまりワインを飲まないことを彼に伝えるのは間違いでした。彼は私に嫌悪感を持った顔をして態度を変え、分かった、いいからメニューをくれと言った。あまりフレンドリーでも歓迎的でもありません。私が飲みたかったのは、彼がみんなに手に入れたいと思っていた組み合わせではありませんでした。最後の5口まで、私はようやく彼の注意を引いて飲み物を飲むことができました。 66ドルのジャパニーズ・ウィスキーのショット、悪くはなかったが、値段に見合う価値はまったくなかった。そして約束のシャンパン乾杯すら出なかった。 そして今度は食べ物ですが、私は食通であり、他の複数のおまかせレストランに行ったことがありますので、これをそれらの一番下に置く必要があります。シェフのアンディは、この経験を価値あるものにしようと懸命に努力していますが、それぞれの料理にたくさんのフレーバーや調味料を加えます。そのほとんどは風味豊かですが、魚の風味は味わえません。レモン、柑橘類、その他の調味料しか味わえません。刺された部分の上に毛玉ができます。シェフが 2 つ星以上を獲得した唯一の理由です。夜を楽しくしてくれたことに感謝します。 2 人で 1,000 ドル以上の請求書が提示されることが予想されます。最後の 3 口の値段を教えてくれないだけでなく、買わないことを選択すると冷たくあしらわれます。彼らは20％のチップを追加しますが、これはシェフにとっては当然ですが、バーテンダーはペアリングを購入する場合にのみフレンドリーであるため、バーテンダーには適していません。チップは請求額の合計の前に追加されるため、チップに対して税金を支払うことになります。 それはまあまあな経験でしたが、私はこの場所に戻ることはありません。お金を節約して別の場所に行くことができます。 Sushi By Scratch レストラン: バレンタインデー 当ホテル特製の 17 コースのおまかせをフィーチャーした、この特別な一夜限りの Sushi by Scratch Restaurants: バレンタインデー エクスペリエンスを楽しんで愛を祝いましょう。私たちのシェフチームが、豪華な食材、高級輸入品、絶品のお気に入りでお客様を喜ばせ、ここSushi by Scratch Restaurantsでしか味わえないおまかせ体験をお楽しみください。 料金は 1 人あたり 285 ドルです。これには、特別に厳選された一夜限りのバレンタインデーおまかせメニュー、ウェルカムカクテル、シャンパン乾杯、お別れティーが含まれます。追加の軽食や追加の飲み物は追加料金でご利用いただけます。 （原文） I believe this place was ok and has the potential to be much much better. I took my wife here for Valentines day thinking it would be a special evening and something to remember. We will never forget it that is for sure. The person who met us at the door after you press the ring doorbell to let us in was nice and welcoming. There was this other guy that kept walking in from the other room and just glaring at all the guest, kinda awkward. After a couple small bites and an strong ginger tasting cocktail we were brought into another small area with a bar and the three chefs. Which were all amazing. It was nice to see your name on a little placard letting you know where to sit. We got lucky and got what we thought was the best seat at the bar. The seats are not that comfortable and have no back support, just lean on the bar was the best option. They pass out drink menus and for a $150 you can go with the pairing selected by Parker the bartender. They have a decent selection of other wines and sake and some other beverages. I made the mistake of telling him that I was not much of a wine drinker, he gave me the look of disgust and his attitude changed, he said ok fine just give me the menu. not very friendly or welcoming. I wanted a drink just not the pairing he wanted everyone to get. Not until our last 5 bites was I able to get his attention to finally get a drink. a $66 shot of some Japanese Whisky, it was not bad but definitely not worth the price. And we never even got out Champagne toast that was promised. And now the food, as I am a foodie and have been to multiple other Omakase restaurants I would have to put this one towards the bottom of them. The chef Andy tries really hard to make the experience worth it but he adds a lot of flavors and seasonings to each piece, most of which are flavorful but you cant taste the flavor of the fish you can only taste the lemon, citrus or other seasonings pilled on top of the bites. The chefs are the only reason they get more than 2 stars. I thank them for everything and making the evening enjoyable. Be expected to be presented with a $1,000+ bill for 2 . Not only do they not tell you the price of the last 3 bites, if you select to not get them you get the cold shoulder. They add in a 20% gratuity which is well deserved for the chefs but not the bar tender as he is only friendly if you are buying his pairings. The tip is added before the totaling of your bill so you end up paying taxes on tip. Although it was a ok experience I will never be going back to this place. You can save your money and go to another place. Sushi By Scratch Restaurants: Valentine's Day We invite you to celebrate love by enjoying this exclusive one-night only, Sushi by Scratch Restaurants: Valentine's Day Experience, featuring our signature 17-course Omakase. Our team of chefs will delight you with luxurious ingredients, premium imports, and exquisite favorites to create an omakase experience found only here at Sushi by Scratch Restaurants! The cost is $285 per person. This includes our specially curated one-night only Valentine's Day Omakase menu, a welcome cocktail, champagne toast and a farewell tea. Extra bites and additional beverages will be available for a surcharge.

美味しいお寿司を食べました。日本から来たので、ちょうど日本食が食べたくなった。

（Google による翻訳）この店は最高！ハッピーアワーメニューは市内で一番かも。驚くほどリーズナブルな価格設定のおかげで、我慢せずに食べたいものをほぼ全部注文できた。お財布に優しいし、お寿司は驚くほど美味しくて、種類も豊富。選曲も雰囲気も最高だった。また来たい！ （原文） This place is amazing! The happy hour menu is likely the best in the city. Thanks to the phenomenal pricing I didn’t hold back and ordered almost everything I was hoping to try without feeling like I was breaking the bank. The sushi is incredible, flavorful, with a variety of options. I enjoyed the music selection and the vibe overall. Would be happy to come back again!

（Google による翻訳）焼き餃子、緑茶、ティラミス、イカ、ツナの盛り合わせを注文しました。どれも本当に美味しくて、サービスもとても良かったです。お店の雰囲気もとても気に入りました。あまり混んでいなくて、居心地が良くてリラックスできました。デートにぴったりの場所だと思います。 （原文） We ordered the pan-fried dumplings, green tea, tiramisu, calamari, and tuna plate. Everything was absolutely delicious, and the service was pretty good. I really liked the atmosphere of the restaurant it wasn’t too crowded, which made it feel cozy and relaxed. I think it’s a great spot for a date night.

（Google による翻訳）シアトルで一番美味しい寿司店の一つです。これまではいつもデリバリーで頼んでいましたが、店内で食べるのは初めてで、その価値はありました。 スタッフはとてもフレンドリーで丁寧で、雰囲気も良く、良い音楽が流れ、どれも美しく盛り付けられていました。巻き寿司は新鮮で（これが私がいつもこの店でちらし寿司をデリバリーで頼んでいる理由です）、美味しく、風味豊かでした。ドリンクも最高でした！爽やかでバランスが取れていました。 全体的に、デリバリーで味わった安定した品質に匹敵する、素晴らしい店内での食事体験でした。 （原文） One of the nicer sushi spots in Seattle. I’ve always ordered through delivery before, but this was my first time dining in and it was worth it. The staff were absolutely friendly and attentive, the atmosphere was relaxed with good music, and everything came out beautifully presented. The rolls were fresh (I always order Chirashi for delivery from them for this reason), tasty, and full of flavor. I also loved the drink! Refreshing and well-balanced. Overall, a great dine-in experience to match the consistent quality I’ve had with delivery.

（Google による翻訳）シアトルで寿司を食べるなら、Wasabi が私の定番です。10年以上通っています。当時はWasabi Bistroという名前でした。店内はいつもモダンな雰囲気で、店の前には素敵な小さなパティオもあります。 早朝と深夜にハッピーアワーがあるのが本当に気に入っています。ハッピーアワーの値段はどれもとてもリーズナブルで、しかもどれも美味しいです。 シアトル天ぷらロールは絶対に注文すべきですが、ここで頼んだロールで気に入らなかったことはありません。 前回この店で食事をしたときは、ハッピーアワー中にいろいろ注文しました。シアトル天ぷらロールはもちろん、クランチロール、握りセットA、豚バラのスパイシー焼き、そしてハマチの刺身も注文しました。ハマチの刺身は特に新鮮で、口の中でとろけるような味で、特に印象に残りました。味噌汁もとても美味しかったです。 以前、おまかせ刺身を注文したのですが、叔父が大喜びでした。もう一つ特筆すべきは抹茶ティラミスです。誕生日にこれを食べに来られて本当に嬉しかったです。 （原文） Wasabi is my go to spot for sushi in Seattle. Been coming here for over a decade, back when it was called Wasabi Bistro. This spot has always had a modern style vibe on the inside. They also have a nice small patio area in the front. Absolutely love that they have Happy Hour early and late night. The prices on their HH are very reasonable on top of everything being so delicious. Their Seattle Tempura Roll is a must order, but I've never ordered a roll here that I didn't enjoy. Last time I dined in, I ordered a bunch of stuff during HH. Obviously the Seattle Tempura Roll, but we also ordered the Crunch Roll, Nigiri Set A, Sizzling Spicy Pork Belly, and a few orders of the Yellow Tail Sashimi. The Yellow Tail Sashimi really stood out because it tasted so so fresh and melted in my mouth. The miso soup was also very good. In the past I have ordered the Omakase Chef's Choice Sashimi and my uncle absolutely loved it. Another notable mention is their Matcha Tiramisu. Loved coming here for my birthday to get one.

（Google による翻訳）Wasabi Sushi & Izakiyaは立地も良く、なかなか良いお店です。6月22日に訪問しました。テラス席に座りたかったのですが、外にはハエが大量にいました。理由はよく分かりません。店内は清潔で雰囲気も良く、ハエもいませんでした。料理自体はまずまずでしたが、寿司はもっと美味しいと思っていました。特に評価が4.5なので。全体的には満足のいく体験でした。スタッフは親切でした。 （原文） Wasabi Sushi & Izakaya is a decent place with a good location. I visited on June 22. I wanted to sit on the patio, but there were too many flies outside — I’m not sure why. Inside, the restaurant was clean and had a nice atmosphere, and there were no flies indoors. The food was okay, but I expected the sushi to taste better, especially with a 4.5 rating. Overall, I liked the experience. The staff was friendly.

（Google による翻訳）このお店のすべてが素晴らしかったです！料理は美味しくて、値段も手頃でした。雰囲気も素晴らしく、サービスも最高でした！ウェイターのライアン・Dさんは、とても親切で、対応も迅速でしたが、決して押し付けがましくなかったので、わざわざレビューを書かせていただきました。料理もサービスも最高で、またぜひ来たいと思っています。素晴らしい体験をありがとうございました！ （原文） Everything about this place was great! The food was delicious and reasonably priced. The atmosphere was great, and the service was AMAZING! I’m going out of my way to write a review because our server, Ryan D, was so informative, fast, but also not overbearing. Would absolutely come back for the food and the service. Thank you for a great experience!

お昼で握り６ピースで$15は高いですね。

美味しかったけど、ちゃんとメニュー見てなかったから麺とスープだけのラーメンになっちゃったのは残念、、

お寿司の味には定評がありますが、なんと、新メニューのラーメンまで美味しいです。

高いが、魚の身に脂がしっかりのっていて美味しくいただけだ。

とてもおいしかった。 まるで日本に戻ったかのようでした。

お寿司最高! ダウンタウンも近い

（Google による翻訳）私たちが最初に入ったとき、このレストランはまったく空いていました。フィラデルフィアロールを注文しましたが、サーモンは細切りのように見えました。妻は焼き鳥を注文しましたが、肉には焦げ跡はありませんでした。彼女はそんなこと気にしなかった。彼女はまた、非常に小さい天ぷらエビを手に入れました。鰻のタレがかかる特別な役があったのですが、それがとても美味しかったです。全体的にはまた行きたい場所ではありません。 （原文） This restaurant was absolutely empty when we first went in. I ordered a Philadelphia roll and the salmon looked like it was shredded. My wife ordered the yakitori and there weren't any char marks on the meat. She did not care for it. She also got the tempura shrimp which were quite small. I did have one special role that had eel sauce on it and it was very good. Overall not a place I would return to.

（Google による翻訳）寿司と握りはとても新鮮で、丁寧に作られていました。値段は確かに高めですが（うどん一杯に30ドルも払ったことは初めてです）、質は素晴らしく、どれも美味しかったです。サービスも素晴らしく、店員の皆さんは皆、丁寧で親切でした。素晴らしい体験でした。 （原文） The sushi and nigiri were so fresh and well made. The prices are definitely on the higher side (I've never paid $30 for a bowl of udon before) but the quality was excellent, and everything was delicious. The service was great, all the servers were attentive and friendly. We had a great experience.

（Google による翻訳）超おすすめです！妻と私はそれぞれ夕食にシェフのおすすめを注文しました。種類豊富なお寿司がたっぷり盛り合わせで、特に大トロが口の中でとろけるほどでした。客観的に見ると、今まで食べた中で一番美味しい寿司というわけではありませんでしたが、間違いなく傑出しています。特に、上質な魚をたっぷり使った、脂の乗ったお寿司です。ここは本格的な家族経営のお店で、スタッフの方々もとても親切でした。 注：支払いはVenmo、Zelle、現金で可能です。 （原文） Highly recommend! Both my wife and I each had our own Chef’s Selection for dinner, which was a very generous assortment of various sushi. Our favorite was the fatty tuna - melted in our mouths. Objectively, this wasn’t the best sushi we’ve had but it definitely stands out - especially since they give you FAT cuts of quality fish. It’s also an authentic, family-owned joint. The family was SO nice. Note: they take Venmo, Zelle, or cash for payment.

（Google による翻訳）シアトルに来たら必ず行くお気に入りのレストランです。家族経営の小さなレストランで、上質な刺身が楽しめます。 私はにごり酒を、パートナーは自家製の熱燗を注文しました。温かい味噌汁と冷たい麺サラダが出てきました。雨の日だったので、どちらもほっこりしました。冷たい麺サラダにはリンゴか洋梨が入っていて、甘くて歯ごたえがあって気に入りました。 また、シェフのおすすめ刺身盛り合わせ、ホタテのクリーム巻き、ウズラの卵とイクラ、そしてご飯も注文しました。 料理は多く注文しませんでしたが、どれもボリュームたっぷりでした。ホタテのクリーム巻きは新鮮でシンプルで美味しく、特に気に入りました。生ホタテは私たちのお気に入りの一つで、刺身盛り合わせにも含まれていました。サバも私たちのお気に入りの一つでした。意外にも、刺身の中で一番嫌いだったのはサーモンでした。 このレストランにまた来るのはいつも私たちにとって楽しみです。 （原文） Always a favorite spot to eat when we visit Seattle. It’s a small family owned restaurant that serves high quality sashimi. I ordered the nigori sake while my partner ordered the house hot sake. We were served hot miso soup and a cold noodle salad. It was a rainy day so both were comforting, I love that the cold noodle salad had pieces of apple or pear , it gave it a nice sweet crunch to the dish. We also ordered the chefs choice sashimi assortment, creamy scallop maki and the ikura with quail egg, as well as a bowl of rice. We didn’t order many dishes but everything was plenty. We loved the creamy scallop maki, fresh, simple and delicious. Raw scallop has become one of our favorites, it was also included in our sashimi assortment as well. The mackerel was also one of our favorites as well. Surprisingly, the salmon was our least favorite sashimi cut. It’s always a treat for us to come back to this restaurant.

（Google による翻訳）土曜日の夜に初めて豊田寿司を訪れました。私たちは午後5時30分頃に到着し、すぐに迎えられ、着席しました。レストランはほぼ満席でしたが、空の皿がテーブルに長時間放置されることはなく、水が補充され、すべてが大丈夫かどうか尋ねられましたが、サービスは迅速かつフレンドリーでした。食べ物は新鮮で美味しかったです！温かい前菜をいくつか食べ、その後、巻き寿司とにぎり、日本酒、そしてデザートに天ぷらアイスクリームを食べました。オーナーとの素敵な会話もできたので、またすぐにまたお寿司を食べに来たいと思っています。 （原文） We visited Toyoda Sushi for the first time on a Saturday evening. We arrived around 5:30 pm and were promptly greeted and seated. The service was fast and friendly eventhough the restaurant was almost full, no empty plate was left on the table for long, water was refilled and we were asked if everything was fine. The food was fresh and tasty! We had some warm starters, then rolls and nigiris with sake and tempura ice cream for dessert. We also had a nice conversation with the owner and we will hopefully be back soon for more sushi!

（Google による翻訳）このレストランはレイクシティエリアの隠れた宝石です。家族経営のレストランでは、高品質の寿司やその他の日本料理を提供しています。サービスも素晴らしいです。寿司が好きなら強くお勧めします。予約・カード決済はできませんのでご注意ください。路上駐車は空き状況を見つけるのが難しいですが、パンダ エクスプレスの裏に大きな駐車場があります。 （原文） This restaurant is a hidden gem in Lake City area. A family owned restaurant serves high quality sushi and other kinds of Japanese food. Services are excellent too. Highly recommend if you like sushi. Please pay attention that reservation and card payments are not available. Street parking is hard to find availability, but you can find a big parking lot behind of the Panda Express.

（Google による翻訳）ノースシアトルで寿司を食べるにはなかなか良い店です。とてもフレンドリーなサービスで、味噌汁とサラダのようなものが無料で付いてきます。シアトルのダウンタウンやキャピトルヒルにある寿司屋と同じ値段なのに、ここはかなり高いと感じました。特にVenmoやZelleでの支払いを推奨している場合はなおさらです。その点を除けば、料理はまあまあだったので、Momijiの方がいいと思います。 （原文） Decent place to get sushi in North Seattle. Super friendly service with complementary miso soup and a salad of some sort. For the same price of a sushi spot in downtown Seattle or Capitol Hill, I have noticed that this place is pretty pricey, especially if they are preferring Venmo or Zelle for a payment. Besides that turn off, the food was OK, I would rather go to Momiji instead.

（Google による翻訳）中国からシアトルに来ていますが、豊田寿司は今まで食べた中で一番美味しいお寿司です。味も抜群で、新鮮さも抜群です。 （原文） I am visiting Seattle from China and Toyoda Sushi is the best Sushi I’ve ever had. The flavors are super good and super fresh.

日本人の大将による、ホンモノの日本料理です

Best Chirashi

（Google による翻訳）お寿司はとても新鮮でした。天ぷらはとても美味しかったです - 薄く衣をつけられていて、とてもサクサクしていました。チキンカツもソースもとても美味しかったです。 その日私たちが食べた背鱈は残念ながら美味しくありませんでした。味は苦く、奇妙な生臭さがありました。私たちは不平を言い、同じ味の別のものを手に入れました。最終的に、彼らはこの料理を小切手から外しました。 水を2回要求し、最終的に水が補充されなかったときを除いて、サービスは良かったです。 😂 （原文） The sushi was very fresh. The tempura was very good - thinly battered and super crispy. The chicken katsu and its sauce were very good. The back cod we had that day was unfortunately not good - it tasted bitter and had some wierd fishiness. We complained and got another one that tasted the same. Eventually they took this dish off the check which we appreciated. The service was good except for when we asked for water twice and eventually just didn’t get the water refilled. 😂

（Google による翻訳）アメリカで食べた中で一番美味しいお寿司でした。このお店は本当におすすめです！オーナーもウェイターもとても親切でした :) もう他のお店ではお寿司は食べられません！ （原文） Best sushi i've ever had in America. Cannot recommend this place enough! The owner and waiters are super kind as well :) I will not get sushi any where else!

（Google による翻訳）志木店を訪れるのはこれで3回目ですが、今夜は本当にがっかりしました。 1回目はまずまずでした。2回目は刺身の質が素晴らしく、日本のウニも試してみましたが、最高でした。 しかし今夜は、トロ寿司に何か汚くてベタベタしたものが付着していました。店員に確認を頼んだところ、ワサビだと主張しましたが、明らかにワサビではありませんでした。見た目は黒っぽく濁っていて、ワサビとは全く違いました。すると店主は玉ねぎだと言いましたが、明らかに玉ねぎではありませんでした。玉ねぎは濁ったりベタベタしたりしません。結局、誰もそれが何だったのかを教えてくれませんでした。 店員は心から謝罪したり、丁寧に確認したりするどころか、汚いものではなく、魚は新鮮だと言い張り続けました。毎日新鮮な魚を仕入れているのは理解できますが、だからといって不潔なものが付着していないとは言い切れません。今夜食べたウニも苦くて、さらにひどいことに鶏の毛まで付いていました。 彼らの無責任な対応に本当にがっかりしました。二度とここには行きません。 （原文） This is my third time visiting Shiki, and I have to say I was very disappointed tonight. My first visit was fine. The second time, the sashimi quality was impressive — I even tried the Japanese sea urchin and it was great. But tonight, we found something dirty and sticky on the toro sushi. When we asked the waiter to check, he insisted it was wasabi — but clearly, it was not. It looked dark and muddy, definitely nothing like wasabi. Then the owner said it was onion, which it obviously wasn’t — onion isn’t muddy or sticky. In the end, no one could tell us what it actually was. Instead of sincerely apologizing or checking it carefully, they kept arguing that it wasn’t something dirty and that the fish was fresh. We understand they may buy fresh fish daily, but that doesn’t mean it’s impossible for something unclean to be on it. The uni I had tonight was also bitter, and to make things worse, we even found a piece of fur on the chicken. Really disappointed with how irresponsibly they handled everything. I’ll never come back again.

（Google による翻訳）料理は普通でした。雰囲気は楽しく、日本語で歓迎してくれました。サービスはまずまずで、店員さんが頻繁に様子を見に来てくれました。これは良かったです。 握り（ご飯の上に肉を乗せたもの）を2貫ずつ注文し、メニューで欲しいものにチェックを入れます。巻き寿司は6貫入っています。 ごく普通の味でした。スパイシーツナロールはごく普通のものでした。タコの握りは、タコにしては非常にパサパサで、噛み応えがありました。エビも少しパサパサでした。 一番美味しかったのはマグロの握りでした。新鮮で、私たちが食べた中で一番美味しかったです。 わざわざ食べに行くほどのものではありません。 （原文） Average food. Environment was fun (they welcome you in Japanese). Service was decent and servers came frequently to check on us. Which was nice. You order by the pair of nigiri (meat on rice) on a menu which you check the pieces you want. The rolls come with 6 pieces. It was very average. Spicy tuna roll was very basic. Octopus nigiri was very dry and extremely chewy for octopus. The shrimp was a bit dry too. Best part was the tuna nirigi. Tastes fresh and the best of everything we had. Not something I recommend going out of your way to try.

（Google による翻訳）残念ながら、刺身は全く新鮮ではありませんでした。注文したウニ2切れは見た目も味も旬を過ぎていて、本当にがっかりしました。他の料理も期待外れでした。日本には何度か行ったことがあるのですが、料理の質が全く同じだとは思っていませんでした。少なくとも平均を大きく下回ることはないだろうと思っていました。サービスも悪く、お水が出てくるまで10分も待たされました。 新鮮で、きちんとした、ある程度本格的な日本料理を食べたいなら、この店はおすすめしません。 （原文） Unfortunately, the sashimi wasn’t fresh at all. The two pieces of sea urchin we ordered looked and tasted past their prime, which was really disappointing. The other dishes we had didn’t meet our expectations as well. As someone who has been to Japan a couple times, though I didn’t expect the food to be exact the same quality, at least they shouldn’t be far below average. The service was poor as well. We waited for 10 minutes to get our waters served. I wouldn’t recommend this place if you’d like to have some fresh, decent, and somewhat authentic Japanese food.

（Google による翻訳）私たちは最近LTD Sushiを訪れましたが、間違いなく誇大宣伝に応えました。予約には少し計画が必要でした。カレンダーに予約開始日をマークしなければなりませんでした。しかし、それができてしまえば、問題なく場所を確保できました。 全員が同時に体験を開始するため、入り口で少し待ちます。群衆はほとんどが非常に若いZ世代で、主にアジア人だったので、私は少し年配の側にいるように感じました—😅—しかし、大丈夫、私は食べ物を食べにそこにいました！ スタッフはとても気が利いていました。私たちは利き酒を選択しませんでしたが、彼らは寛大にもさまざまな種類の日本酒をすべて提供し、それぞれの酒の背景にあるストーリーを共有してくれました。食事中、彼らはすべての料理を注意深く熱心に説明してくれたので、その経験はさらに特別なものになりました。 食べ物は？一口一口、本当に美味しいです。正直、一人で食べるには量が多かったです。結局、最後の2コースはほとんどクリアできませんでした。おかわりをするお客さんもいて、もう満席だとスタッフは少しがっかりしたような気もしましたが、本当に満足でした！ 私たちはシアトルでたくさんのおまかせ寿司体験を試してきましたが、正直なところ、Sushi Kashibaの美味しさに近づけるのはこれだけです。どちらも味とサービスの点で同様に素晴らしいです。 私の 1 つ (小さな) 残念な点は、メニューにエビの頭のフライがないことです。サクサクしたおやつを楽しみにしていたのですが、それ以外はすべてとても美味しかったので、あまり文句は言えません。絶対に戻ってきます。季節ごとにメニューが変わるそうなので、夏が楽しみです🥰 （原文） We recently visited LTD Sushi, and it definitely lived up to the hype. Booking required a bit of planning—I had to mark the reservation opening on my calendar—but once I did that, I had no issues securing a spot. Everyone starts the experience at the same time, so there's a bit of a wait at the entrance. The crowd was mostly verey young gen Zs and predominantly Asian, which made me feel slightly on the older side—😅—but all good, I was there for the food! The staff was incredibly attentive. Even though we didn’t opt for the sake tasting, they generously offered us samples of all the different types and shared the stories behind each one. Throughout the meal, they explained every dish with care and enthusiasm, which made the experience even more special. The food? Absolutely delicious—every single bite. Honestly, though, it was a lot of food for one person. By the end, I could barely get through the last two courses. Some guests ordered more, and I felt like the staff was slightly let down that we were already full—but we were truly satisfied! We've tried a bunch of sushi omakase experience in Seattle, and honestly, this the the only thst gets close to Sushi Kashiba delicousness. Both are equally fantastic in terms of flavor and service. My one (small) disappointment: no fried shrimp heads on the menu. I was looking forward to that crispy treat, but everything else was so good, I can’t complain too much. I would totally come back. They said they change the menu every season so I'm looking forward for summer!🥰

（Google による翻訳）LTDの素晴らしさは言葉では言い尽くせません！足を踏み入れた瞬間から、空間の隅々まで行き届いた配慮が感じられました。美しく、温かみのある空間でした。 シェフが目の前で一つ一つ丁寧に料理を仕上げてくれるところから、必要なものがすべて揃っているか確認してくれる素晴らしいスタッフまで、すべてが素晴らしく、本当に素晴らしい体験でした。そしてお料理は？ ああ、本当に素晴らしかった！一口一口がまさに天国でした。日本酒とのペアリングも最高でした。とても楽しく、食事がさらに思い出深いものになりました。 もし機会があれば、ぜひ100％おすすめします！ここは宝石のような場所で、きっと満足感と幸せな気持ちで帰るでしょう。 （原文） Can’t say enough wonderful things about LTD! From the moment we walked in, you could just tell how much thought was put into everything about the space. It was beautiful and so welcoming. The whole experience, from the chef meticulously crafting each piece right in front of us to the incredible staff making sure we had everything we needed, was so incredibly well done. And the food? Oh my goodness, the food was absolutely incredible! Every single bite was a little piece of heaven. The sake pairing was also a total blast – it was a lot of fun and really made the meal even more memorable. If you have the chance to go, I would 100% recommend you go! This place is a gem, and you'll leave feeling completely satisfied and happy

（Google による翻訳）まさに五つ星体験でした。料理、日本酒、シェフのプロ意識、そしてサービス、どれも期待をはるかに超えるものでした。記念日のお祝いに訪れましたが、ディナーも期待を裏切らない素晴らしいものでした。 料理の質と鮮度は抜群でした。おまかせカウンターは8席、サイドテーブルは3～4卓と、アットホームな雰囲気のおまかせコースを堪能するのに最適な広さです。すべてが行き届いていました。ウェイターの対応は今まで出会った中でも最高で、常に丁寧で、常にあらゆることを完璧にこなしていました。 値段は張りますが、その価値は十分にあります。シェフによると、季節ごとにその時期の魚の仕入れ状況に合わせて異なるメニューを用意しているとのこと。また必ず来たいと思います！ （原文） Totally a 5-star experience the food, sake, chef’s professionalism, and service were all beyond expectations. We came here to celebrate our anniversary, and the dinner did not disappoint at all. The food quality and freshness were outstanding. The restaurant hosts only 8 seats at the omakase bar, with an additional 3–4 tables on the side, which makes it the perfect size for an intimate omakase experience. Everything was well taken care of. The server was one of the best I’ve ever seen, attentive and always on top of everything. It is pricey, but worth every penny. The chef shared that they create a different menu each season, depending on the fish available at that time. We’ll definitely be back!

（Google による翻訳）ここでの食事を楽しみにしていたのですが、かなりがっかりしました。 短所： 👎 待ち時間：午後7時45分の予約でしたが、8時15分まで席に案内されませんでした。早めに到着したにもかかわらず、結局45分も待たされました。最初のコースが提供されたのは8時30分、そして10時45分まで食べきれませんでした。15品のおまかせコースに3時間もかかり、それでもお腹を空かせたまま店を出ました。😂 👎 食事制限のリクエストが無視されました：予約時に、卵を食べないお客様が1人いることを記載し、着席後に店員にも伝えました。店員はメモを見たことを確認しましたが、それでも最後に卵が出てきました。これはごく基本的な食事制限の配慮ですが、それでも対応が遅れました。すでに遅かったので、改めて伝える必要はありませんでしたが、残念でした。 👎 清潔さ：ジュンシェフがテーブルのお客様に手巻き寿司を握ってもらうために使っていた木製の飯桶の縁に、黒いシミやカビが付いていました🤢。これは非常に心配です。 👎 料理の質：寿司は新鮮で切り方も綺麗でしたが、種類はごく普通で、驚くようなものや記憶に残るようなものはありませんでした。 良かった点： 日本酒が好きなら、日本酒ペアリング（1人45ドル）は価値があります。9種類の日本酒がおかわり自由です。最初の3つの前菜は独創的で風味豊かでしたが（特に紫蘇のグリーンソース）、残りは値段に見合うものではありませんでした。この価格帯にしては、食材があまりにも普通すぎました。 良かった点は、スタッフ全員がとても親切で、誕生日のお祝いにスパークリングワインを一杯くれました（ただし、ゲストの一人が卵を食べないことを忘れていました🤣）。 合計で、2人で税・サービス料込みで375ドル、それに1人で日本酒ペアリング代70ドルでした。 日本酒を飲まないなら、正直LTDは買う価値がないです。😅 （原文） I was really looking forward to dining here, but it was quite disappointing. Cons: 👎 Wait time: Our 7:45 PM reservation didn’t get seated until 8:15. We even arrived early and ended up waiting 45 minutes. The first course wasn’t served until 8:30, and we didn’t finish until 10:45 — three hours for a 15-piece omakase, and we still left hungry. 😂 👎 Dietary request ignored: I noted in the reservation that one guest doesn’t eat eggs and also reminded the server after being seated. She confirmed she saw the note — yet we still got tamago at the end. It’s a very basic diet accommodation, and they still missed it. It was already late, so we didn’t bother mentioning it again, but that was disappointing. 👎 Cleanliness: The wooden rice bucket that chef Jun used to make hand rolls for table guests had dark stains or mold along the edges 🤢. That’s very concerning.. 👎 Food quality: The sushi was fresh and nicely cut, but the selection was very standard — nothing surprising or memorable. Pros: If you love sake, the sake pairing ($45 per person) is worth it — nine different sakes with refills. The first three appetizers were creative and flavorful (especially the shiso green sauce), but the rest wasn’t worth the price. The ingredients were too ordinary for this price point. On the bright side, the staff were all very friendly and gave us a glass of sparkling wine for a birthday celebration (though they forgot one guest doesn’t eat eggs 🤣). In total, it came to $375 for two including tax and service, plus $70 for sake pairing for one. If you don’t drink sake, honestly LTD isn’t worth it. 😅

（Google による翻訳）限定版寿司はずっと候補に挙がっていて、4周年のお祝いにこれ以上の理由はないと思いました。シェフの答えを聞くと、すぐにシャンパンを一杯サービスしてくれました。シェフのおかげで、私たちだけでなく、バ​​ーにいた全員がまるでレストランに私たちしかいないかのような気分になりました。テーブル席とバー席のどちらに座るか迷ったら、ぜひバー席を選んでください。私たちだけが常連客ではありませんでしたが、この食事をすればあなたも常連客になるでしょう。 どのコースも新鮮で、濃厚で、繊細で、滋味深く、それでいて挑戦しがいのある味でした。死ぬまで忘れられない食事です。親密な雰囲気は値段に見合う価値があり、食事中ずっと受けた指導は他に類を見ないものでした。 私たちは秋に訪れましたが、どの季節にもまた来たいと思っています。 （原文） Ltd Edition sushi has been on our list, and we thought no better reason than to celebrate our 4-year anniversary. Upon hearing this, chef immediately comped our glass of champagne. Chef made us, and every person at the bar feel as though we were the only people in the restaurant. If you’re between a table and the bar, choose the bar every time. We were the only non-regulars, and you will become a regular after this meal. Every course was fresh, intense, delicate, nurturing, and challenging at the same time. This is a meal I will think about until I die. The intimacy is worth the price and the coaching throughout the meal is one of a kind. We went for the fall, and will come back for every season.

（Google による翻訳）要約：確かに値段以上の価値がありました。期待通りの味で、今まで知らなかった全く新しいレベルの寿司を体験できました。 --- 誕生日にここで食事をする機会に恵まれ、本当に感動しました。普段は食べたものを細かく記録することはないのですが、このディナーはそれだけの価値がありました。そこで、私が実際に食べた2025年夏のメニューを以下にご紹介します。シェフは引き続きメニューを微調整しているとおっしゃっていたので、変更される可能性もありますが、きっと変わらず美味しいはずです。サービスも素晴らしく、猫のイヤリングをつけたウェイターさんにも感謝です！ 夏のメニュー（すべて冷菜）登場順： - 海苔をトッピングした茶わむし：とても軽やかで爽やか、ほのかな塩気があります。 - すべて地元産の食材を使った一品。だしゼリー、レーニアチェリー、カニの身、オオハシ、牡蠣、生わさび。ワシントン州の魚介類の絶妙な組み合わせに、だしが一口ごとに絶妙に絡みます。 - サーモンと大根おろしのソース：大根おろしが、私にとっては偶然にも主役だったかもしれません。風味豊かで。 - ウニとトマトの麺のトマトスープ：麺の食感が素晴らしく、ウニを混ぜることでさらにコクが増しました。 - アスパラガスとマグロ、6ヶ月熟成の醤油酢味噌ソース：熟成されたソースは黒豆ソースを少し彷彿とさせ、マグロと見事にマッチしていました。 寿司/刺身： - 生姜のマリネ：厳密には付け合わせですが、今まで食べた中で一番美味しい生姜でした。繊維質がなく、歯ごたえがあり、軽く、甘みと酸味のバランスが良く、一日中これだけで食べられます。カウンターの全員が、このウニをどう売ればいいのかと話題にしていました。 - 昆布で3時間漬け込んでグリルしたバラクーダ：本当に素晴らしい味 - クロダイ：どうやら脂の乗った白身魚らしく、今夜一番のお気に入りだったかもしれません。 - 新鮮なスズキの酒粕ソース添え：シェフがこのコースのために調理を始めた時、エビは文字通り生きていて、テーブルの上で跳ね回っていました。それでも食感は素晴らしく、なぜこんなに新鮮に調理されているのかが分かりました。 - 脂の乗ったマグロの頬肉：信じられないほど脂が乗っていて、口の中でバターのようにとろけるのが最高でした。 - ウニ：どうやらウニには様々なグレードがあるようで、これは最高級品だったようです。ウニがこんなに甘くて軽く、海水塩の風味が全く感じられないとは思いませんでした。人生で一番美味しいウニでした。 - アンコウの肝：この肝は食感が素晴らしく、素材の質がものを言うことを改めて証明されました。こんなに美味しいアンコウの肝は食べたことがありません。 - サバ：間違いなく今まで食べた中で一番美味しいサバです。 - シマアジ：美味しいですが、前の魚と比べるのは難しいです。 - マグロの手巻き：本当に美味しい手巻きでしたが、先ほどまで色々な味を堪能した後だったので、特に際立った印象はありませんでした。 - エスカルゴ：食感が最高です。 - 玉子：とても軽くて甘く、食事の締めくくりにぴったりです。 お金があれば、毎シーズンまた行きたいです。日本酒もとても豊富に用意されているので、ディナーのペアリングも素晴らしいと思います。 （原文） Tldr; yes definitely worth the price, lives up to the hype and showed me a whole new level of sushi I never knew existed. --- I had the wonderful pleasure of dining here for my birthday and was absolutely blown away by my meal. I don't usually take detailed notes of everything I ate but this dinner deserved that. So below is a breakdown of the entire 2025 summer menu as I experienced it. The chef noted he continues to tweak things so this may change but I'm sure it will be equally delicious. Also service was excellent and shout out to our server with the cat earrings for taking care of us! Summer menu (all cold dishes) in order of appearance: - Chawamushi egg custard topped with seaweed: really light and refreshing with a pleasant hint of brineiness - All locally sourced dish, dashi jello, Rainier cherry, crab meat, geoduck, oyster, fresh wasabi - wonderful mix of Washington seafood with the dashi really complimenting each bite - Salmon with grated daikon and sauce: the grated daikon may have accidentally been the star for me with so much flavor - Uni urchin with noodles in tomato broth: really great noodle texture and mixing the uni added an additional layer of richness - Asparagus with tuna and 6 month aged soy sauce vinegar miso sauce: the aged sauce reminded me a little of black bean sauce and wonderfully complimented the tuna Sushi/sashimi courses: - Marinated ginger: technically a side but it was the best ginger I have ever had, no fibers, crunchy, light, well balanced sweetness and acidity and I could eat by itself all day. The entire counter talked about how he should sell this. - Barracuda cured for 3 hours in kelp and grilled: really wonderful flavor - Black Sea perch - apparently this is a fatty white fish and it was possibly my favorite bite of the night. - Fresh spot prawn with sake prawn head sauce: fair warning the prawns were literally alive and jumping around on the table when the chef began preparing them for this course. The texture was really amazing though and I see why this dish is prepared so fresh - Fatty tuna cheek: unbelievably fatty and melted like butter in my mouth in the best way. - Sea urchin: apparently there are different grades of uni and this was the highest grade. I didn't think sea urchin could be so sweet and light and not a single bit of ocean brine to it. Best sea urchin of my life by a wide margin. - Monkfish liver: this liver had such a great texture and once again proved the quality of ingredients makes a huge difference as I have never had monkfish liver this good - Mackeral: without a doubt the best mackeral I've had as well - Stripe jack: good but hard to compare fairly against the previous fish - Handroll with tuna: a really good handroll but I didn't think it stood out particularly after the explosion of flavors we just had - Snail: really great texture - Tamago: very light and sweet, excellent way to end the meal If I had the money I would go back every season. Also they are super generous with the sake so the dinner pairing seems like a great add on.

（Google による翻訳）ここの秋メニューは見逃せません。 ここのサンマは本当に最高です。身が厚くて風味豊か。シアトルでは他には絶対に食べられないと思います。 天然のブリは、驚くほど脂がのっていて肉厚です。 そしてアジは、私にとってLTDの魂です。厚み、盛り付け、食感、どれをとっても別次元です。 （原文） Can’t miss the fall menu here. The sanma here is absolutely insane. It’s thick and flavorful. I don’t think you can find that anywhere else in Seattle. wild-caught buri, incredibly fatty and thick. And the aji — in my opinion, the soul of LTD. The thickness, presentation, and texture are on another level.

2019年10月に遅めのランチタイムに利用しました。人気店のようで席はだいぶ埋まっていました。完全な創作系の寿司なので日本の寿司とは全く異なりますが、これはこれでアリだなと思います。ビールも美味しかったです。ただやっぱりお値段高めなのと、隣の席との間が少し近かったのが気になりました。悪くない店ですが積極的再訪はなしかなと思いました。

Great food great service. Arigatou gozaimasu!

日本風のおすしと、カリフォルニアロールと両方あり、それぞれ美味しかったです。 日本酒もきちんとしたものがあり、悪くなかったと思います。

創作ロールすしがオススメです

（Google による翻訳）ジャポネッサでいくつか料理を試してみましたが、全体的に素晴らしい体験でした！ • チーズケーキはすごく軽くて美味しくて、今まで食べた中で間違いなく一番でした。 • イカサラダが本当に美味しかったです！ドレッシングが素晴らしく、カリカリのイカとよく合いました。 • シアトルクランチロールは今回は少し火が通っていなくて、いつもほどカリカリしていませんでした。でも、その日は混んでいたせいでしょう。このロールは今まで一度もがっかりさせられたことがないので。 • 枝豆はいつものように新鮮でシンプルに美味しかったです。 • 揚げ豆腐も初めて食べました。風味豊かでしたが、私の好みではありませんでした。 このお店は滅多に失敗することはありませんので、また必ず来ます！ （原文） I tried several dishes at Japonessa, and overall it was a great experience! • The cheesecake was super light and delicious definitely one of the best I’ve had. • I absolutely loved the calamari salad! The dressing was fantastic and paired so well with the crispy calamari. • The Seattle Crunch Roll was slightly undercooked this time not as crunchy as usual. But I’ll chalk it up to how busy they were that night, because this roll has never disappointed me before. • The edamame was just as good as always fresh and simple. • I also tried the fried tofu for the first time. It was flavorful, but not really to my personal taste. Will definitely be coming back again this place rarely misses!

（Google による翻訳）妻とハッピーアワーにここに立ち寄ることにしましたが、本当に良かったです。巻き寿司は絶品で、妻は今まで食べた味噌汁の中で一番美味しいと言っていました。温かい緑茶もとても美味しかったそうです。ハッピーアワーにぜひおすすめです。店員さんはとても親切で、メニューにも詳しくて助かりました。レストランはとても清潔で素敵でした。グルテンフリーのメニューも豊富に揃っていました。 （原文） The wife and I decided to stop here for happy hour and we are glad we did. The sushi rolls were divine and my wife said it was on the best miso soup she ever had; and she really enjoyed the hot green tea. Highly recommend for happy hour. Our server was very nice and knowledgeable of the menu. The restaurant was very clean and nice. A great selection of gluten-free options.

（Google による翻訳）火曜日に訪れ、回転寿司コーナーの前にすぐに案内されました。マンゴー酒、シアトルクランチーロール、そしてエンペラーロールを1つ注文しました。デザートには、4種類の味が楽しめる餅盛り合わせをいただきました。マンゴーが一番のお気に入りでした。 全体的に、どれも美味しかったです。お寿司は新鮮で風味豊かでした。また必ずこのレストランに来たいと思います。 （原文） I visited on Tuesday and was seated quickly in front of the rolling sushi area. I ordered the mango sake, the Seattle Crunchy Roll, and one Emperor's rolls. For dessert, I had the mochi sampler with four flavors—mango was my favorite. Overall, everything was delicious. The sushi was fresh and flavorful. I will definitely come back to this restaurant again.

日本の方がシェフでいるのかな？ 日本人が美味しいと感じる味が多い

美味しいです。 日本人がやってるちゃんとしたお寿司食べられますやさん。 ネタもしっかり見ているようで、美味しいです。

Soso.

（Google による翻訳）寿司バー🍣に座り、まるで家族のようにもてなされました。店員が注文を尋ねる前に、寿司職人が注文を取ってくれました。巻き寿司は素早く作られ、一口一口が美味しかったです。チリアオリで和えた「セクシー枝豆」もいただきました。ハニーガーリックのような味で、（私たちにとっては）様々な風味を楽しめました。 グルテンフリーの料理には必ず「GF」と大きく表示されていますが、実際には4～5個しかありませんでした。他の巻き寿司をグルテンフリーにできるかどうかはわかりません。私たちは用意されたものを注文しましたが、次回はぜひ冒険してみたいと思います。 この地域で寿司を食べたい人には絶対におすすめです。きっと満足して帰れると思います。ふじ寿司さん、本当にありがとうございました！ （原文） We sat at the sushi bar 🍣 and were treated like family. The sushi chefs took our order before our server had a chance to ask us. Rolls were made quick, and every bite was delicious. We also had the "sexy edamame" which is dressed with some chili aoli - tasted like a honey garlic and we really enjoyed the different (to us) flavors. They mark all their gluten-free dishes with a big GF, which were only 4 or 5 rolls. Not sure if they could substitute other rolls to make them GF. We ordered what was provided but would definitely like to get adventurous next time. Would definitely recommend to anyone in the area who has a sushi craving. You'll leave this place satisfied for sure. Thanks again, Fuji Sushi!

（Google による翻訳）☘️ お店があまり混んでいない時間帯に来店したので、すぐに席に通されました。人生のほとんどをハワイで過ごし、お寿司や握り寿司などが大好きなんです。お手頃価格で美味しいお寿司を見つけるのに苦労しました。どれも期待以上で、食事も美味しかったです。お二人の店員さんは親切で、こまめに私たちの様子を気遣ってくれました。本当に素晴らしいお店でした！ （原文） ☘️ We came when the store wasn’t too busy and got seated right away. I’ve spent most of my life in Hawaii and I LOVE sushi/nigiri/etc. I’ve had a lot of concern trying to find affordable, yet delicious sushi. Everything exceeded my expectations and our meal was delicious. The two servers were kind and regularly checked up on us. Truly a gem!

（Google による翻訳）この店に良いレビューを書きたかったのですが、書けませんでした。 まず、無料駐車場があるのですが、初めて行く人には分かりにくいです。ほとんどの人は駐車場の外にあるQRコードをスキャンしますが、それは間違ったQRコードです。正しいQRコードは店内にあります。登録は簡単です。一度覚えてしまえば。 店員さんは親切でしたが、オーナーの対応には疑問を感じました。何度かミスがあり、料金を過剰請求された上に、請求額の訂正も拒否され、私たちは不当な扱いを受けたと感じました。 トビコの握り1貫（ご飯付き）とイクラの刺身1貫（ご飯なし）を注文しました。実際にはトビコが4貫とイクラが2貫で、どちらもご飯付きでした。イクラが切れたと思ったら、トビコを追加で出してくれました。私たちは何も聞かず、騒ぎ立てることもありませんでした。後になって、それが間違いだったことに気づきました。請求書には、トビコの握り2貫（私たちは1貫頼んだのに）とイクラの刺身3貫の請求が来ましたが、実際には2貫しか来ませんでした。これは安い方です。店員は、オーナーによると、追加で頼んだトビコは既に食べてしまっていて、イクラの握り2貫は実際には刺身3貫と同じ量（どうしてこんなことが起こるの？）なので、請求額を訂正することはできないと言いました。店員はオーナーに一度確認しましたが、もう一度確認することもできるとのことでした。私たちは意味が分からなかったので、支払いをして店を出ました。 私がこの件について動画を投稿すれば、店側は後から行動を改めるかもしれません。でも、行動を改めるには世間の注目を集める必要があるので、それは不誠実でしょう。実際にそうなるかどうか、見守ってみないと分かりません。 それと、窓が汚れていました。ここは日本人が経営しているとは思えません。日本人はもっと几帳面です。また、私が知っている日本人は皆正直なので、心から謝罪するはずです。 （原文） Wanted to give this place a good review but I can't. First of all, they offer free parking, but for a first timer, it's confusing. Most people would scan the QR code outside in the parking lot but it's the wrong one. The actual one is inside the store. Registration is easy, once this is figured out. Nice server, but questionable owner. They made some mistakes, overcharged us and refused to correct the bills, leaving us feel unjust. We ordered 1 tobiko nigiri that comes with 2 pieces with rice, and 1 ikura sashimi that comes with 3 pieces without rice. What actually came out are 4 tobiko and 2 ikura, both with rice. We thought that they ran out of ikura so they served us extra tobiko to make up for it. We didn't ask, didn't make a fuss, only to realize that it was a mistake. The bill came out charging us for 2 tobiko nigiri (we ordered 1), and 3 ikura sashimi when we only received 2 nigiri which is cheaper. The server said that according to the owner, WE ALREADY ATE THE EXTRA TOBIKO AND THE 2 IKURA NIGIRI ARE ACTUALLY THE SAME PORTION AS 3 SASHIMI (how's this possible???) SO THEY CAN'T CORRECT THE BILL. He already asked the owner once, but he could ask again. We didn't see the point so we paid and left. Now, they might try to correct their actions afterward, after I publish a video about this. It'd be insincere though, because it'd take publicity for them to correct their actions. Will see, if that even happens. Also, dirty windows. I don't think this place is owned by Japanese. They're a lot more meticulous. Also, all Japanese I know are honest, they would've apologize profusely.

（Google による翻訳）シアトルに来た時は、寿司を食べたいという遠方からのゲストと一緒に行きました。このお店を見つけて本当に良かったです！シアトル・ダイニング・ウィークだったので、3人でプライス・フィックス・メニューを利用しました。もっと良い写真を撮ればよかったのですが、他のレビュアーの料理の素晴らしい盛り付けもぜひ見てください。ゲストの皆さんは、今まで食べた中で一番美味しい寿司、握り、刺身だと言っていました。私の黒ダラ弁当も最高でした！（甥っ子にあげた背景の魚も一緒に…）お腹を空かせてお越しください！ （原文） We came in to Seattle with guests from out of town who wanted sushi. So glad we found this place! And, it was Seattle dining week so 3 of us took advantage of the price fix menus. I wish I took better pictures but check out other reviewers for the amazing presentations of their food. Our guests said it was the best sushi/nigiri/sashimi they can remember. My black cod bento box was amazing! (And included the fish in the background that I gave to our nephew…) Definitely come in hungry!

（Google による翻訳）寿司はとても美味しかったです。梨酒も試してみましたが、これは今まで飲んだお酒の中で一番美味しかったです。この場所をぜひお勧めします。唯一のマイナスは、アイオリが付属するロールにたくさんのアイオリが置かれていることです。しかし、それらは素晴らしいものであり、それを脇に置くことができます。 （原文） The sushi was sooooo good. We also tried a pear sake that was some of the most delicious sake I’ve ever had. Definitely would recommend this place. The only negative is that they put a lot of aioli on the rolls that come with aioli. However, they are great and will let you get it on the side.

（Google による翻訳）素晴らしい「西洋」寿司、さまざまな味がたくさんあります。 良いサイズのサービングと手頃な価格。 午後9時から10時までは深夜のハッピーアワーもあり、それは素晴らしいことです。 唯一の欠点は雰囲気です。音楽は少し大きすぎて、基本的に場違いに感じられたある種のハードロックでした。サービススタッフはとても親切です。 私たちは 80 ドルの税金と 20% のチップを支払いました。 （原文） Great "wester" sushi, lots of different flavor. Good size servings and reasonable price. They even have a late night happy hour 9 to 10pm, that's awesome. The only downside is the atmosphere, the music was a bit too loud and was basically some kind of hard rock which felt out of place. The service staff is super nice though. We paid $80 tax and 20% tip included.

（Google による翻訳）この場所の素晴らしさに嬉しい驚きを感じました！ これはバラード遠征中の土壇場での指名だった。そして、私たちはそれを偶然見つけて幸せでした。 得た 1: ピリ辛日焼けホタテ押し寿司 9/10 2: うなぎの誘惑 醤油グレーズ 8.5/10 3: スパイスガール 8/10 燗酒もいただきましたが、とても気に入りました！ バラードは私にとっては少し遠いですが、また出かけてお腹が空いたら、間違いなくここでまた食べるでしょう！ （原文） Pleasantly surprised with how good this place was! This was a last minute pick while out in Ballard. And happy we stumbled upon it. We got 1: Spicy Sunburn Scallop Press Sushi 9/10 2: Unagi Temptation w/soy glaze 8.5/10 3: Spiced Girl 8/10 We also got their warm sake, I liked it a lot! Ballard is a bit far for me, but if I’m out there again and hungry, I would definitely eat here again!

（Google による翻訳）10/10サービス。 9/10 食べ物。 寿司が食べたいときはいつでも100％戻ってきます。あなたが入ったときからあなたは迎えられます。美味しいから忙しいのですが、ウェイターが1人しかいなかったので、対応が遅いのもわかります。それは許容範囲ですが、遅いかもしれませんが、反応が良く、非常に役に立ちます。ウェイターは私たちに到着するだろうと3回言いました、そしてそれは彼女が気づいていることを意味するので私はそれを大切にしています。注文に関しては、グルテンフリーのオプションにも対応しています。グルテンフリーにできないオプションがいくつかありますが、メニューを見ればそれがすべてわかります。たとえば、エビの天ぷらを調理済みのエビに簡単に置き換えることができました。素晴らしい食事と素晴らしい経験ができたので、とても良い気分で帰ってきました！ （原文） 10/10 Service. 9/10 Food. Im 100% coming back whenever I want sushi. From when you walk in you’re greeted. They’re busy because it’s good but they also only had one waiter so I understand a slow response. That’s acceptable but although they may be slow they’re responsive and super helpful. The waiter told me 3 times that she would get to us and I value that because it means she’s aware. When it came to ordering they accommodate gluten free options. They have a few options they can’t make gluten free but their menu tells you all about it. For example they easily substituted tempura shrimp with cooked shrimp. It was such a great experience with great food that wow I left feeling good!

（Google による翻訳）バラードの本当に素晴らしい寿司スポット。結局シアトル滞在中に3回も行きました。他の寿司バーを 2 軒試しましたが、及ばなかったです (1 軒は通りのすぐ上にありました)。魚の選択は素晴らしく、非常に新鮮で、ロールパンは独創的で非常に美味しく、寿司シェフ、サービススタッフ、そして特に経営陣のサービスは最高でした。 3回とも素晴らしい経験をさせていただき、本当にありがとうございました！ （原文） Absolutely phenomenal sushi spot in Ballard. I ended up going three times during my stay in Seattle. I tried two other sushi bars and they didn't even come close (one was just up the street). The fish selection was great and very fresh, the rolls were inventive and exceptionally tasty and the service was top notch all around - the sushi chefs, the serving staff and especially the management. Thanks so much for an excellent experience - all three times!

（Google による翻訳）うわー、これまで行ったお気に入りの寿司店のリストにまた一つ追加できる寿司店ができました。中に入ってみると、レストランの見た目がとても素敵だったことが印象に残りました。私たちはすぐに着席し、幸運にも金曜日の夜に忙しくなる前に間に合いました。私たちの何人かはサイダーを手に入れましたが、パイナップルの味が少しあったので、とても美味しかったです。私たちは寿司を注文しましたが、おそらく忙しい日だったため、テーブルに来るまでに時間がかかりましたが、食べ物は素晴らしく見え、美味しかったです。私のお気に入りはスーパーバッドボーイだと思いますが、誰もが自分の寿司を楽しんでいて、ハッピーアワーの価格は手頃でした。このような価格で質の高い寿司を食べられる場所は他に知りません。寿司の一つ一つが大きくてボリュームがありました。間違いなく戻ってきて、寿司が好きな人にはこれをお勧めします！ （原文） Wow another sushi restaurant I can add to my list of favorite sushi places I’ve been to. When walking inside I was impressed how nice the restaurant looked. We were quickly seated and luckily made it before I got busy on a Friday night. Some of us got the cider and it was pretty good as I had a hint of pineapple taste to it. We ordered the sushi and while it did take a while for it to come to the table probably because it was a busy day the food looked amazing and tasted delicious. I think my favorite is the super bad boy but everybody enjoyed their own sushi and was priced great for happy hour. Don’t know any other places that you can get the quality of sushi for such a price and each sushi piece was large and filling. I would definitely come back and recommend this to anyone who loves sushi!

（Google による翻訳）全体的には良いです！ハッピーアワーに間に合うなら、ハッピー 5 サーモンまたはマグロの握りを強くお勧めします。本当に良いですよ！残念ながら生ビールはありません。 （原文） Overall it is good! If you are able to make it for happy hour, highly recommend for Happy 5 Salmon or Tuna Nigiri. They are really good! Unfortunately they don’t have draft beer.

（Google による翻訳）趣のある落ち着いた雰囲気の場所で、美味しくて手頃な価格の寿司。 味噌汁：塩辛すぎず、あっさりとした味噌味。完璧な温度。 ねぎとろ巻：さっぱりとしたまぐろの旨みがしっかりと感じられます。きれいなカットとロール。 サーモンロール：私のお気に入りです！脂ののったサーモンの旨みととろける食感のバランスが絶妙です。 マンゴーもち：マンゴー味のアイスクリームにホイップクリームを添えたもの。一人分だけでも、簡単に分けてもOK。それぞれを個別に注文することなく、3 つのフレーバーすべてを試食できるオプションがあればいいのにと思います。 サービスはとても丁寧でしたが、私のテーブルは最後の小切手を少し長すぎてぎこちなく待っていました。夕方はちょっと賑わうお店です。 ジャジーでリラックスした雰囲気。クールなアートとアンティークのラジオが楽しい雰囲気をさらに盛り上げます。レストラン内はかなり寒かったので、重ね着をすることをお勧めします（笑）。 （原文） Delicious, reasonably priced sushi in a quaint, chill spot. Miso soup: not too salty with a light miso taste. Perfect temperature. Negi-toro roll: refreshing, strong tuna taste. Clean cuts and rolls. Salmon roll: my favorite! Nice balance of fatty delicious salmon with a melt in your mouth texture. Mango mochi: mango-flavored ice cream served with whip cream. A nice portion all for yourself or easily split. I wish I could have the option to sample all 3 flavors without needing to order each one individually. Service was very attentive, although my table was kind of awkwardly waiting for the check at the end for a little too long. It's a bit of a busy spot in the evening. Jazzy, relaxed atmosphere. Cool art & antique radios that add a lot to the fun vibes. It was quite chilly in the restaurant, so be advised to wear layers, lol.

（Google による翻訳）どの地域にも、Village Sushiのような素敵な寿司バーがあってもいいのに、なかなか実現できるところは少ない。素晴らしい、行き届いたサービス、ハイファイから流れるレコードジャズが流れる落ち着いた雰囲気、そして驚くほど新鮮で丁寧に握られた寿司。しかも、どれもリーズナブルな価格。トロ、サーモン、玉子は絶品で、キッコーマンの梅酒をたっぷりと飲み干しました。A+！ （原文） Every neighborhood deserves a fabulous sushi bar like Village Sushi, but few get one. Wonderful, attentive service, a chill setting with vinyl jazz playing on the hifi, and astoundingly fresh and lovingly prepared sushi, all at a reasonable price. The toro, salmon and tamago were excellent, washed down with a generous glass of Kikkoman plumb wine. A+!

（Google による翻訳）シアトルで最高の寿司店の一つです。握りは完璧で、スパイシーサーモンロールは風味豊かです。また来ます。 （原文） One of the best sushi spots in Seattle. The nigiri is pefect and the spicy salmom roll is so flavorful. Will be coming back again.

（Google による翻訳）たまたま近くに駐車して、このレストランに入りました。壁に描かれた絵は光と死をテーマにしたもので、その装飾がすぐに私の注意を引きました。ジョーはたくさんの才能を持ったとても興味深い人です。 夕方にはいい時間だよ。 （原文） I randomly parked nearby and walked in to this restaurant. The decoration draws my attention immediately, as the paining on the wall is the matter of light and death. Joe is such an interesting person with a lot of talents. It’s a good time for my evening.

（Google による翻訳）ここの料理は本当に素晴らしいです。ある日の夕方、彼女と通りで寿司屋を探していた時に立ち寄りましたが、本当に感動しました。サービスは素晴らしく、雰囲気も温かくリラックスできます。ここのサーモン照り焼きは、正直言って人生で食べた中で一番美味しいサーモンです。今では少なくとも週に一度は通っています。少し値段は張りますが、寿司屋なので仕方ないですね。大将はとても親切で、腕も確かです。 （原文） The food here is absolutely phenomenal. I came here on a random evening with my girlfriend looking for a sushi place on the ave and I was deeply impressed. The service is amazing and the atmosphere is warm and relaxing. Their salmon teriyaki is quite frankly the best salmon I’ve had in my life. I now go here at least once a week. A bit expensive, but that’s to be expected at a sushi restaurant. The chef is incredibly kind and talented as well.

（Google による翻訳）このお店、大好き！料理は最高だし、雰囲気も居心地が良くて、スタッフもすごく親切！オーナーが巻き寿司を作ってくれたんだけど、本当に優しい人！2度目の来店で、また絶対来ます！ （原文） I LOVE this place! The food is incredible, the vibes are cozy, and the staff incredibly kind! The owner made my sushi rolls and he's just the sweetest. Second time coming here and will most certainly be back!

（Google による翻訳）シアトルで一番好きな寿司屋です。魚の品質は比類のないもので、メニューには素晴らしいオプションが満載です。にぎりから刺身、巻き物に至るまで、ここではすべてが完璧です。パラダイス ロールを強くお勧めします。おそらく、これは私が今まで食べた中で唯一のお気に入りのロール寿司です。シアトルで美味しい寿司を食べたいならここに来てください。 （原文） My absolute favorite sushi place in Seattle. The quality of the fish is unmatched, and the menu is full of great options. Everything here is perfect from the nigiri to the sashimi to the rolls. I highly recommend the paradise roll, it is probably my single favorite sushi roll I’ve ever had. Come here if you want great sushi in Seattle.

カツ丼と海鮮丼、普通に美味しかったです。 オススメです。

シアトルで1番の日本食屋さんです！ 食事だけじゃなく日本人店長が優しくまた訪れたいおすすめできる名店です！ Chef “Shogo” is amazing!!!! Fantastic food, I will definitely visit again!!!

ちらし寿司はとても美味しかったです！刺し身が全て好きな物で嬉しかった。 今回はうな牛丼を頼んでみましたがこれはがっかりしました。牛肉は硬いし、うなぎは泥くさくて小さい。ご飯も柔らかめで塊があったり。これはもう注文しない。

日本料理の店。まあまあの味でした。

Best chirashi bowls

Incredible chirashi bowl!

Good chirashi don!

（Google による翻訳）Wa’zはずっと行きたいと思っていたレストランで、ついに友達と行くことができて嬉しいです！行く前に予約が必要です。サービスは素晴らしく、厳選されていて、料理の種類も豊富で、様々な日本料理を試すことができました。メニューは月替わりで、太平洋岸北西部の食材と日本料理が融合しています。料理に太平洋岸北西部の花が添えられているのはユニークで、文化の融合への素晴らしいオマージュだと思いました。シェフたちはお茶目で、お客さんと冗談を言い合っていました（マグロを見て！）。誕生日だったので、お花も贈ってくれました。また絶対に来ます！ （原文） Wa’z had been on my bucket list for a long time and I’m glad I finally got to try it with some friends! You do have to make a reservation prior to going. The service was amazing and curated, food selection was diverse, and got to try different types of Japanese food. The menu is monthly and they incorporate ingredients from the Pacific Northwest with Japanese cuisine. I thought the addition of PNW flowers into the food was unique and a great homage to the mix of cultures. The chefs were also goofy and cracked jokes with the guest (look at the tuna!!). They also gave flowers since it was birthday. Would definitely come back again!!

（Google による翻訳）6月のテイスティングメニューを食べにwa'zへ行きました。最初から最後まで、どれも本当に美味しかったです。甘み、塩味、スパイス、そして香り高い風味が織りなす食感は、五感を別世界へと誘ってくれました。お食事と日本酒のテイスティングを組み合わせれば、まさに最高の体験になります！10/10です。また必ず行きます！ （原文） We visited wa'z for their June tasting menu. Everything was absolutely delicious from start to finish. The textures, mix of sweet, salty, spice, and aromatic flavors sent my senses to another world. Pair you meal with the sake tasting and it's an absolutely incredible experience! 10/10 will go back!

（Google による翻訳）店内は美しく、スタッフの方々はとても知識豊富で、とても親切でした。プリフィックスメニューの料理一つ一つについて説明していただき、とても嬉しかったです。どの料理もそれぞれ美味しく、シェフが仕事を楽しんで丁寧に仕上げているのが伝わってきました。また特別な機会にぜひまた訪れたいと思います。シェフが今後どんな料理を組み合わせてくれるのか、今後のメニューにも期待しています。記念日に私たちのおもてなしをしてくれて本当にありがとうございました。またお会いできる日まで！ （原文） It was beautiful inside, the staff were so informative and engaging, I loved hearing them describe each dish on the pre-fix menu. Each dish was delicious in its own right, and you could tell they enjoyed their work and did it well. I will definitely be going back for another special occasion, and look forward to seeing what other items the chef will pair together on future menus. Thank you so much for taking care of us on our anniversary, until we meet again!

（Google による翻訳）8人で素敵な家族ディナーを楽しみました。日本酒のセレクション、知識豊富で丁寧な接客、そして美しく清潔で、行き届いたダイニングルームに感動しました。全員、事前に予約したメニューを注文しました。私は乳製品不使用ですが、レストランは食事制限にも快く対応してくれました。 （原文） We had a lovely family dinner for 8 people. We were impressed by the sake selection, the knowledgeable and courteous wait staff, and beautiful, clean, and thoughtful dinning room. Everyone in our party did the prefixed menu. I am diary free, and the restaurant graciously made accommodations for my dietary restrictions.

（Google による翻訳）生酒と白麹の日本酒があります！🍶 日本以外ではなかなか見つけられないですね。熟成マグロも素晴らしく、ウニもそれほど辛くありませんでした。料理の一つにキンマダイが出てきて嬉しかったです。キンマダイは私のお気に入りの一つです！ワサビもすりおろしてくれて、どれも新鮮でバランスの良い味です。できれば毎月食べたいですね。 （原文） They have namasake and shiro Koji sake! 🍶 Very hard to find outside of Japan. Dry aged Tuna was also fantastic and the uni was not too strong. Was also happy to see Kinmadai (Golden eye Snapper) come out in one of the dishes. It's one of my faves! They freshly grate the wasabi as well. Everything tastes so fresh and well balanced. Would eat here every month if I could.

（Google による翻訳）妹は、これが人生で一番美味しい料理の一つだと言っています。特に特筆すべきは、ウニゴマ豆腐、イクラのピューレ、そして和牛（完璧な焼き加減）です。私たちはニューヨークから訪れました。ニューヨークでも和牛料理店をいくつか試しましたが、ここで示されたクオリティの高さには、さらに感動しました。 （原文） My sister claims these are some of the best bites she’s had in her life. Standouts include the uni sesame tofu, Ikura corn puree, and Wagyu (perfectly done). We visited from NYC, where we have tried a few Wagyu restaurants, and were much more impressed by the quality demonstrated here

（Google による翻訳）このレストランで、本当に素晴らしい食事体験をしました。料理は絶品で、10点満点中10点のクオリティと完璧な盛り付けでした。どのコースも個性豊かで、細部までこだわって作られた傑作でした。一口ごとにシェフの情熱と真摯な心遣いが感じられました。料理のペースも完璧で、急かされることなくゆっくりと味わうことができました。 サービスも完璧でした。スタッフは皆、驚くほど丁寧で知識が豊富で、料理への情熱が溢れていました。それぞれの料理にまつわるストーリーも特別な感動を与え、さらに思い出深い体験となりました。 うま味は、今までに味わったことのない味でした。そして、彼女の誕生日に特別に用意してくれたデザートは、本当に特別なひとときでした。 これまで多くの日本食レストランで食事をしてきましたが、このレストランは料理、サービス、雰囲気、そして全体的な体験、すべてが最高でした。近いうちに必ずまた来ます！強くお勧めします！ （原文） This restaurant was truly an exceptional dining experience. The food was exquisite – 10 out of 10 quality with impeccable presentation. Each course was a unique and meticulously crafted masterpiece. You could truly taste the chef's passion and dedication in every bite. The pacing was perfect, allowing us to savor each dish without feeling rushed. The service was impeccable. The staff were incredibly attentive, knowledgeable, and genuinely passionate about the food. The storytelling behind each dish added a special touch, making the experience even more memorable. The umami flavors were unlike anything we've encountered before. And the personalized dessert for my girlfriend's birthday was a truly special touch. We've dined at many Japanese restaurants, but this one stands out in every way – the food, the service, the ambiance, and the overall experience were all top-notch. We will definitely be returning soon! Highly recommend!

（Google による翻訳）ホテルの近くでレストランを探していたところ、口コミ評価の高さと魅力的な写真を見てこのお店に決めました。料理も予想以上に美味しかったので、お酒と合わせて色々注文して、久しぶりの食事の楽しみを味わいました。私は特に、白身魚のオプションが豊富に含まれている寿司の選択を高く評価しました。米粒がダマにならず、口の中でふわっと広がるのも絶妙な味わいでした。 ただ、イカの足のけそ唐揚げはちょっとパサつきすぎていて、わさび品種と揚げだし豆腐はタレに浸す前にもっとカリっとしていれば良かったかなと思いました。私は間違いなくこの場所を再び訪れるつもりであり、次回は他の料理を試すつもりです。とてもオススメのスポットです。 （原文） While looking for a restaurant near the hotel, I decided to try this place after seeing its high review ratings and the appealing photos. The food turned out to be far better than expected, so I ordered various dishes paired with drinks, relishing the joy of dining after quite a while. I particularly appreciated the sushi selection, which included plenty of white-fish options. The rice grains were not clumped together, spreading gently in the mouth, which added to the overall excellent experience. However, the Keso Karaage squid legs were a bit too dry, and I thought the wasabi variety and aagedashi tofu would have been better if they had been crispier before soaking in the sauce. I definitely intend to visit this place again and plan to try other dishes next time. It’s a spot I highly recommend.

（Google による翻訳）金曜日の夜9時頃、夕食に行きました。店内はそれほど混んでおらず、駐車場はすぐ外にあります。サービスもとても迅速でした。私たちは、スパイシーマグロの握りを注文しました。面白い組み合わせがいくつかあり、スパイシーマグロはなかなか美味しかったです。ネギ入りハマロールも注文しましたが、意外と小ぶりで美味しかったです。ハマラバを注文しましたが、あまり美味しくありませんでした。タレのせいで寿司がベチャベチャになってしまい、私には合いませんでした。オールドファッションを2つ注文しましたが、美味しかったです。サービスは素晴らしく、スタッフもとても親切でした。 （原文） Went for Friday night dinner around 9. The place was not super busy and parking is right outside. They were pretty fast with the service. We got the nigiri combination with spicy tuna. It had some interesting combinations and the spicy tuna was pretty good. We also got negi hama roll which was nice and surprisingly small. I got the hama lava which was not super good. The sauce made the sushi soggy and to me did not complement well. I also got 2 old fashion which was nice. Service was superb and the staff were very nice.

（Google による翻訳）シアトルで食べた魚の中で、ここが一番新鮮でした。鯛はまるでその日の朝に獲れたばかりのような味で、どの料理も美味しかったです。店員さんの対応も丁寧でした。個人的には、緑茶ポットの見た目が盛り付けと全く合っていなくて、あまり好きではありませんでした。サーモンが少し欠けていたのですが、私が何か言ったらすぐに対応してくれました。信頼関係が大切で、私たちの懸念にもきちんと対応してくれました。ランチで行きましたが、本当におすすめです。それから、和え物豆腐は今まで食べた中で一番美味しかったです。でも、私たちは主に寿司を食べました。あと、ここは高級寿司なので値段も高めで、安い食事を期待するべきではありません。質を考えると、値段は妥当だと思います。 （原文） This is some of the freshest fish I’ve had in Seattle. The seabream tasted like it was caught that morning. All of the flavors were good. Server was attentive. I personally did not like the aesthetic of their green tea pot as it did not match the plating at all. There was a slight issue with out salmon but I said something and they took care of it. It’s about trust and they did a great job responding to our concern. We went for lunch and I highly recommend. Also the aegadashi tofu was the best tofu I’ve had. We mostly stuck to sushi though. Also, this is premium sushi so it will cost more and is not the place for expecting a cheap meal. I thought the prices were fine for the quality.

（Google による翻訳）シーホークス、マリナーズ、コンサートとイベントで大変混雑した日でしたが、予約制にもかかわらず、3名でバーの席を確保できました。サービスは素晴らしく、店内はこぢんまりとしていますが、スペースを最大限に活用するためにあらゆる工夫が凝らされています。価格も信じられないほどで、今でも信じられないくらいお得でした。ムーンツリーロール、豪華なシアトルロール、クリスピーライス、ポークリブレットを注文しました。どれも新鮮で美味しかったです。スタッフは絶えず私たちの様子を確認し、ドリンクをおかわりしてくれました。本当に素晴らしい場所で、また必ず行きます！ （原文） It was a very busy event day with Seahawks, Mariners and concerts, but we were able to get a spot at the bar for 3, even though there were at reservation only status. The service was amazing, while the area is very small they take good advantage of everything they have to maximize space. I was pricing is incredible, I still can't believe how good of a deal it was. We got a Moontree roll, a fancy Seattle roll, some crispy rice and pork riblets. Everything tasted so fresh and was delicious. They were constantly checking on us and refilling our drinks. Absolutely a great place to stop and we will definitely go again!

（Google による翻訳）The Infatuationの「シアトルのベスト寿司」リストに載っていたこの店を見つけました。水曜日の夜に行ったのですが、とにかくうるさかったです。大人数のパーティーで賑わっていて、まるで大学街の寿司屋のような雰囲気でした。自分の考えがまとまらないほどでした。クリスピーライスとスパイシーツナは美味しく、結局2つ頼んでしまいました。柚子ハマチのクルードも悪くありませんでした。握りコンボ（シェフのおすすめ）を注文しましたが、シェフのおすすめ魚には少しがっかりしました。また来る必要はないと思いました。カクテルは美味しくなく、まるでタイムマシンで2003年にタイムスリップしたかのような気分でした。ライチミドリを注文しましたが、人生で一番甘い飲み物で、飲みきれませんでした。全体的には、まあまあといったところです。 （原文） Found this place listed on The Infatuation’s Best Sushi in Seattle list. Went on a Wednesday night and OMG was it loud. Large parties, wiling out, it was like college-town sushi restaurant vibes. Couldn’t hear myself think. Crispy rice with spicy tuna was good, ended up getting two orders. Yuzu hamachi crudo was not bad. Ordered the nigiri combo (chef’s selection), was a little disappointed by the chef’s fish selection offered. Did not feel like we need to come back here. The cocktails are not good, made me feel like I took a Time Machine to 2003. Ordered a Lychee Midori, it was the sweetest drink I’ve ever had in my life - couldn’t even finish it. Overall, meh.

（Google による翻訳）カジュアルで落ち着いた雰囲気のお店で、素晴らしいサービスと美味しい料理を堪能できます。ハマチのカマは特に美味しく、皮はパリパリ、ヒレはジューシーな身でした。 （原文） Casual, chill place with great service and tasty food. The hamachi kama was especially delicious, crispy skin and fins with succulent meat

（Google による翻訳）近くでコンサート（fromis_9とdua lipa）に行く前に2回行きましたが、どちらも最高でした！スタッフはとても親切で、とても丁寧です。友人と私は、予約なしでdua lipaのコンサート前にテーブルを確保できて本当にラッキーでした。 料理は2回とも10分もかからず、とても早く出てきました。野菜の天ぷらはボリュームたっぷりで、シェアするのにぴったりです。豚肉の餃子もとても風味豊かで、前菜として最高でした！ 寿司は、1回目は「ロブスター」、2回目は「イン＆アウト」をいただきました。ベーシックだと言われるかもしれませんが、「ロブスター」のカリフォルニアロールは最高に美味しく、上にのったロブスターが絶品でした！ベーシックでありながら、とても洗練された気分になりました。「イン＆アウト」も例外ではなく、カニミックスとアジアンペストソースをかけたエビの天ぷらはまさにシェフのこだわりでした。どちらのロールも絶対におすすめですが、特にシンプルながらもワンランク上の味わいがお好みなら「ロブスター」がおすすめです。 デザートメニューは絶対に見逃さないでください！ 1回目にデザートを頼めばよかったのですが、2回目はそうしませんでした。親友とライチシャーベットをシェアしましたが、間違いなく今まで食べた中で一番美味しいシャーベットでした。爽やかなデザートで、甘すぎず、シャーベットの中にライチの粒が入っていたと思います。まさに完璧でした。デザートは絶対に食べるべき！ 全体的に100%おすすめです。特にコンサートの直前はおすすめですが、特に気候変動対策のためのコンサートの場合は、テーブルを予約することをお勧めします！ また、その日の出演アーティスト（例：デュア・リパ）の曲が流れる可能性が高いので、試合前の雰囲気も最高です。 （原文） went here twice before going to concerts nearby (fromis_9 & dua lipa) and both times were awesome! the staff is super kind and very attentive. my friend and i got super lucky getting a table before the dua lipa concert without a reservation. food came out VERY fast; like less than 10 minutes for both visits. the vegetable tempura is a very generous portion, definitely meant to be shared. the pork gyoza is also super flavorful and a great starter! for sushi, i had “the lobster” the first time, and then the “in & out” the second visit. call me basic but the california roll for “the lobster” was soooo yummy and the lobster on top was the perfect addition! i felt so basic yet so fancy. the “in & out” was no different: the shrimp tempura with be crab mix and the asian pesto sauce was just chefs kiss. would definitely recommend both rolls, especially “the lobster” if you want something simple yet elevated. please do NOT sleep on their dessert menu! i wish i had gotten dessert the first time, but i did not repeat that mistake second time around. i shared a scoop of lychee sorbet with my bestie and hands down the best sorbet i’ve ever had. it was a nice refreshing dessert, not too sweet and i believe there were chunks of lychee in the sorbet? it was perfection. dessert is a MUST! overall would 100% recommend, especially right before a concert but i suggest reserving a table especially if it’s a climate pledge concert! there’s also a good chance they’ll play the music of the artist that’s performing that night (ex: dua lipa) so it’s a great pregame vibe as well.

味とかはとりあえず、ここのスタッフは最悪だ！！二度と行きたくない！I definitely don’t want to go again. If you open a Japanese restaurant can we expect some Japanese service please?!? The stuffs are really unfriendly. They took time to take order and refuse to give happy hour price when my order was 2 mins late( because they come slow). They were urging us to leave immediately after we received a new round of drink because we have reached 2 hours sitting limit. In the end, they refuse to take payment individually so we had to split 4 ways even though people order different stuff.

すごい!

（Google による翻訳）期待通り、どの料理も最高レベルで、ついつい食べたくなってしまいます。カレーとソースは風味豊かで、一口ごとにバランスが良く、パンチが効いています。ハッピーアワーメニューは7品頼みましたが、特におすすめは206カレー、南蛮ポップコーンチキン、バオ（豚バラ肉とソフトシェルクラブの盛り合わせ）です。価格もお手頃で、サービスも素晴らしく、スタッフの対応も丁寧で、効率的で親切でした。強くお勧めします。 （原文） Lives up to the hype - every dish was top notch & crave-able. Super flavorful curry & sauces - each bite well balanced AND packing a punch. We had 7 items on the Happy Hour menu - our top 3: 206 Curry, Nanban Popcorn Chicken, Bao (pork belly & soft-shell crab). Fair prices & excellent service - observant, efficient, and kind. Highly recommend.

（Google による翻訳）わあ、このお店は絶対に試してみる価値があります！友達グループと立ち寄り、前菜（刺身、クラブケーキ、野菜の盛り合わせ）、スパイシーラーメン、そして巻き寿司2つを注文しました。どれも絶品でした。家族でシェアして色々なメニューを試すのがおすすめです。ラーメンをシェアできるように、複数の丼も出してくれました。サービスも体験も全体的に素晴らしかったです！ （原文） Wow this place is definately worth a try! I stopped in with a group of friends and ordered a sampler from their appetizers (mix of sashimi, crab cakes, and veg options) their spicy ramen and two sushi rolls and they were all excellent. I’d highlight recommend sharing a few dishes family style to try their various menu items - they even brought out multiple bowls for us to share the ramen. Great service and experience overall!

（Google による翻訳）料理は種類豊富で美味しかったです。どれも美味しかったです。メニューはそれほど多くはありませんが、種類が豊富で、寿司、フライドチキン、ステーキ、麺類、野菜など、幅広い種類の料理を楽しめました。どれも大好きです。料理の盛り付けは面白く、質も高かったですが、凝った作りではなく、ただただ美味しかったです。間違いなく楽しく、リラックスした食事体験でした。椅子はあまり座り心地が良くありませんでした。家具を少しアップグレードするだけで、もっと良い体験になりそうです。 （原文） Food is varied and delicious. I loved everything we got. The menu is not extensive but it has a lot of different stuff and I felt like we had a broad variety of types of food which I loved—sushi, fried chicken, steak bites, noodles, and veggies. Preparations were interesting and high quality, but not fancy just really tasty. Definitely a fun and relaxed dining experience. The chair was not very comfortable. Upgrading the furniture just a bit seems like an easy opportunity to improve the experience.

（Google による翻訳）居酒屋のような雰囲気のモダンな和食レストラン。 友達と来て、色々な料理を注文して、家族みんなで楽しむのにぴったりの場所です。 唐揚げも最高に美味しくて、魚料理もどれも美味しかったです😋 美味しい日本酒も揃っています🍶 （原文） Nice izakaya vibes modern Japanese restaurant. This is a nice place to come with friends, order a bunch of different things, and enjoy it all family-style. The karaage is super nice, and so were all of the fish dishes 😋 They also offer some nice nihonshu (Japanese sake) 🍶

（Google による翻訳）キャピトル・ヒルで、いやシアトル全体でも一番好きなお店の一つです。メニューが楽しくて面白くて、一口ごとに味が爆発するんです。味噌汁やキャベツサラダのようなシンプルな料理でさえも。ここの名物「エリア206カレー」は、この辺りでも最高クラスの日本カレーです。でも、この店の一番の魅力はハッピーアワー。街で一番お得なハッピーアワーの一つです。トキハイボールと唐揚げが13ドル、刺身などの盛り合わせが楽しめるトラ御膳が22ドル、カクテルが8ドル！ 最高の料理、最高のサービス、最高の価格、この3つが揃うのは滅多にありませんが、タマリ・バーはまさにそれです。ああ、雰囲気も最高です。つい最近、食べながら「となりのトトロ」を観ましたが、最高でした。 とにかく、ここは最高です。日本食、特に居酒屋料理が好きなら、ぜひここを訪れてみてください。 （原文） One of my favorite places in Capitol Hill, maybe in all of Seattle. I love how fun and interesting the menu is, and every single bite I eat here is always exploding with flavor — even in simple dishes, like the miso soup and cabbage salad. They also have one of the best Japanese curries around, their famous area 206 curry. But what really makes this place stand out is their happy hour, it’s got to be one of the best deals in town. From $13 for a toki highball plus karaage, to $22 for the tora gozen, a sampler platter of sashimi and other goodies, to $8 cocktails! It’s just so rare to find the trifecta and Tamari Bar has it: excellent food, excellent service, and excellent prices. Oh, and the vibes are great, too. Most recently, we watched My Neighbor Totoro while chowing down, and it was perfection. All that to say, this place is awesome. If you like Japanese food, especially izakaya-style, you’ve got to check this place out.

（Google による翻訳）何年も行きたいと思っていたので、妻と一緒にここを訪れる機会がありました。高い天井と広々としたインテリアは、すぐにリラックスしながら洗練された雰囲気を感じさせました。おまかせバーだけでなく、テーブル席もあり、柔軟かつ快適にご利用いただけます。 熟成寿司が大好きな私としては、ほとんどのネタがそのスタイルで作られているのが嬉しかったです。魚は一口ごとに柔らかく感じられ、熟成によって味わいが深まりました。自家製醤油は、塩辛すぎず旨みの絶妙なバランスが特徴で、魚本来の旨みを生かしています。シャリは私が今まで食べた中で最高のものの一つでした。しっかりとまとまるのに十分な硬さでありながら、噛むと柔らかくて風味豊かでした。 艶やかなマグロの切り身から繊細な白身魚の切り身まで、どれも木の皿の上できれいに見えました。ハイライトの 1 つはカニで、丁寧に細切りされ、繊細かつ豊かなアクセントがトッピングされています。プレゼンテーションの細部へのこだわりと各食材の新鮮さが、コース全体を特別なものに感じさせました。 私は今でもShiro Sushiの大ファンで定期的に訪れていますが、最初に訪れたときに初めて味わった独特の味が恋しくなっています。しかし、Takai by Kashibaでは、私が探していたまさにその味を再発見したので、その食事は特に思い出深いものになりました。おまけに、その夜、妻と私は幸運にもシェフの香芝史郎本人にお会いすることができました。弟子たちが経営するレストランに頻繁に通っているファンとして、彼と話すことができて光栄だった。彼が「顧客第一」を強調しているのを聞いて、なぜ彼の店が一貫してこれほど温かく素晴らしい食事体験を提供できるのかを明確に理解できました。 全体として、香芝の高井はすべての期待に応え、期待を上回りました。完璧な熟成寿司、素晴らしいサービス、居心地の良い雰囲気で、思い出に残るおまかせ体験をお探しなら、ここはぜひ訪れてください。 （原文） I had the chance to visit here with my wife after longing to go for years. The high ceilings and spacious interior immediately made the experience feel both relaxing and refined. Not only is there an omakase bar, but there are also table seating options, giving diners flexibility and comfort. As someone who loves aged sushi, I was delighted that most of the pieces were prepared in that style. The fish in each bite felt incredibly tender, and the flavors were deepened by the aging process. Their house soy sauce stood out for its perfect balance of savory notes without being overly salty, allowing the natural taste of the fish to shine. The sushi rice was some of the best I’ve ever had—firm enough to hold together, yet soft and flavorful when you bite into it. From the glossy tuna cuts to the delicate white fish slices, every piece looked pristine on the wooden plate. One highlight was the crab, which was gently shredded and topped with a subtle yet rich accent. The attention to detail in the presentation and the freshness of each ingredient made the entire course feel special. I’m still a huge fan of Shiro Sushi and visit regularly, but I’ve been missing the distinctive taste I first experienced during my earliest visits. However, at Takai by Kashiba, I rediscovered the very flavors I had been searching for, which made the meal especially memorable. To top it off, my wife and I were fortunate enough to meet Chef Shiro Kashiba himself that evening. As fans who have frequented restaurants run by his disciples, it was an honor to talk with him. Hearing him emphasize “customer first” gave me a clear understanding of why his establishments consistently deliver such a warm and exceptional dining experience. Overall, Takai by Kashiba lived up to and surpassed all expectations. If you’re looking for a memorable omakase experience with impeccable aged sushi, wonderful service, and a welcoming atmosphere, this is a must-visit destination.

（Google による翻訳）この体験談はテイクアウトの観点からのものです。エグゼクティブランチボックスを注文し、到着時間枠を選択しました。到着すると受付係の方が出迎えてくれ、すぐに注文を受け取って、鮮度の高い状態でお召し上がりいただくために30分以内にお召し上がりくださいとお伝えしました。店内で食事をする前に試食したかったので、これは楽しい試みでした。ボックスは巧みに盛り付けられていました。刺身は新鮮で風味豊かで、醤油は魚本来の風味を隠してしまうか、損なうと感じたので、醤油は必要ありませんでした。 （原文） Please know this shared experience is from a take-out perspective. I placed an order for the executive lunch box and choose an arrival timeslot. When I arrived, the receptionist greeted me, quickly grabbed my order, and informed me to eat it within the next 30 minutes for peak freshness. This was a fun experiment because I wanted to get a sample before spending $$$ for a dine in experience. The box was expertly arranged. The sashimi pieces were fresh and flavorful where I didn't even need soy sauce because I felt it would mask or take away from the natural flavors of the fish.

（Google による翻訳）カウンター席に座って、高井さんが食べたい料理を全部作ってくれるのを見るのが一番です。残念ながら、席数が少なく、値段も高めです。友人に勧められて、平日にふらっと立ち寄り、5～7種類の料理を試してみましたが、とても美味しかったです。おまかせコースがないと、満足感は得られません。 （原文） it's best to sit by the counter to watch Takai doing all the dishes I wish. Unfortunately, it is very limited and pricey seating. I got recommended by a friend, we kind of popped in on a weekday trying 5-7 different dishes and found it very pleasant. Without omakase courses , it is hard to feel satisfied.

（Google による翻訳）ここは、伝統的な日本の寿司が楽しめる素晴らしいおまかせ寿司レストランです。 おまかせカウンターは一度に10名様までご利用いただけます（10名様のグループで1名でも遅れた場合は、グループメンバーでなくても全員が着席するまでお待ちいただけます）。ただし、15分遅れるとお客様抜きで開始され、予約がキャンセルとなりますので、お気をつけください。 ここのお寿司は本当に美味しいので、絶対に遅刻しないでください。私は今流行りのフュージョンスタイルではなく、伝統的なスタイルの寿司が好きです。 全部で23品（！）もあったので、きっと満足していただけるでしょう。 サービスは完璧で、シェフとスタッフは皆とてもプロフェッショナルで親切でした。 このおまかせ寿司をぜひお試しください！ （原文） This is a wonderful Omakase Sushi restaurant with traditional Japanese sushi. They seat 10 people at the Omakase counter at one time (so if any of the party of 10 are late, they will hold until every is seated - even if they are not part of your group). Don't be late though, because after 15 minutes, they will start without you and cancel your reservation. Believe me, you don't want to be late, because the sushi here is quite amazing. I like traditional style sushi, not the fusion styles that seem popular today. There were 23 (!) dishes total, so you will be completely satisfied by the end of the meal. Service was impeccable, and the chef and staff were all very professional and friendly. Don't miss this Omakase experience!

（Google による翻訳）ついに「高井 by 香芝」に行く機会に恵まれ、全体的にとても楽しい体験でした。おまかせコースを頼みましたが、カウンターではなくテーブル席でした。シェフとのやり取りは残念ながらありませんでしたが、スタッフの方々はスムーズでテンポの良い進行を心がけてくれました。 魚は信じられないほど新鮮で、その質の高さは一目瞭然です。私のお気に入りは、いつものようにトロでした。一つ一つ丁寧に下ごしらえされていて、食べ終わる頃にはすっかり満腹になりました（良い意味で）。おまかせコースの料金にしては、ボリューム満点です。 （原文） I finally got to try Takai by Kashiba and overall had a really enjoyable experience. I did the omakase, but sat at a table rather than the counter. While I missed out on the chef interaction, the staff still made sure everything was smooth and well-paced. The fish was incredibly fresh — the kind of quality you immediately notice. My favorite, as always, was the toro. Every piece was carefully prepared, and by the end of the meal, I was very full (in a good way). It’s definitely a generous omakase for the pri

（Google による翻訳）わあ！地元の人ではないのですが、ゲストとして5つ星のおもてなしをいただきました。私たちにとって、盛り付けと食材の質は最高でした。物語、味、そして一口一口に込められた心遣いに感謝しています。日本酒とシャンパンのペアリングも試してみましたが、これ以上ないほど満足しました。昨年日本を訪れたばかりですが、味と組み合わせでこの季節を完璧に表現していたと言わざるを得ません。本当に素晴らしいおもてなしをありがとうございました。またこの地域を訪れる機会があれば、必ずまた訪れたいと思います。ありがとうございました！ （原文） Wow! Not locals but as guests they treated us with 5 stars. For us, the presentation and quality of ingredients was top tier. We appreciated the story, the flavors, and the care they put into each bite. We also tried the sake/champagne pairing and couldn’t have been more pleased. Overall, having visited Japan just last year, we have to say they unequivocally represented this time of year well with the flavors and pairings. Thank you for treating us so well. If we happen to be back in the area, we will be sure to visit again. Thank you!

（Google による翻訳）わあ！本当にすごい！ おまかせを選んでウイスキーバーに座って本当によかった。 美味しい料理、バーテンダー兼オペレーションディレクターとの楽しい会話、そして最高の日本酒とのペアリング。 とても満足でした。 （原文） Wow! Just wow! So glad I opted for the omakaze and sat at the whiskey bar. Great food, great conversations with the bartender/director of operations, perfectly paired with amazing sake. Very happy.

（Google による翻訳）❤️‍🔥🍣🐟❤️‍🔥夫と私は生粋の寿司好きで、肉よりも魚介派です！ すずきでのおまかせコースは本当に素晴らしかったです。もちろん料理も素晴らしかったのですが、サービスから雰囲気まで、すべてが本当に特別でした。 シェフをはじめ、私たちにサービスをしてくれた皆さんは皆、とても親切で温かく、この場にいられることを心から喜んでくれました。スタッフ間のポジティブなエネルギーと強い絆が感じられ、食事全体がさらに楽しいものになりました。 どの料理も美しく盛り付けられ、丁寧な説明が添えられており、食事に深みを与えてくれました。味覚だけでなく、目と耳でも楽しめるごちそうでした。雰囲気もまさに完璧でした。 間違いなく、今まで食べた中で一番最高の誕生日ディナーでした。 ありがとうございます😍❣️❣️ （原文） ❤️‍🔥🍣🐟❤️‍🔥My husband and I are sushi lovers through and through, definitely team seafood over meat! Our omakase experience at Suzuki was absolutely incredible. Of course, the food was amazing, but what made it truly special was the entire experience, from the service to the atmosphere. Everyone who served us, including the chefs, was so kind, warm, and genuinely happy to be there. You could really feel the positive energy and strong bond among the staff, which made the whole dining experience even more enjoyable. Each dish was beautifully presented and came with thoughtful explanations, adding so much depth to the meal. It was a feast not just for the taste buds, but also for the eyes and ears. The ambiance was simply perfect. Without a doubt, it was the best birthday dinner I’ve ever had. Thank you😍❣️❣️

（Google による翻訳）彼女の卒業祝いに、ここへディナーに連れて行きました。幸運なことに、鈴木シェフ自らが腕を振るってくれました。 コースは全部で20品。食材のほとんどは日本から直接仕入れています。もう少し地元の食材や魚介類を使ってほしかったのですが、それでも一品一品が大好評で、驚きの連続でした。 さらに、鈴木シェフはとても魅力的な方です。彼とスタッフとのやり取りこそが、この店をシアトルにある他のおまかせコース料理店とは一線を画すものにしているのです。 （原文） I took my girlfriend here for dinner to celebrate her graduation. We were fortunate to be served by Chef Suzuki himself. There were 20 courses in total. Most of the ingredients are sourced from Japan directly. I kind of hoped that they would utilize some more local produce and seafood. Nonetheless, each dish was a hit and brought nothing but amazement. What’s more Chef Suzuki is a very engaging person. The interaction with him and the staff is what truly makes this place stand out from the other omakase places in Seattle so far.

（Google による翻訳）シアトル近郊で一番好きなレストランの一つです。料理はいつも最高です。スタッフはいつもフレンドリーで、日本酒やお茶のおすすめも的確です。鈴木さんが厳選した食材は、料理の持ち味を最大限に引き出すよう丁寧に調理されています。おまかせコースがお好きなら、ぜひこのお店をお試しください。時間をかけるだけの価値があります。 （原文） One of my favorite dining experiences in the greater Seattle area. The food is always fantastic. The staff are always friendly and on-point with their sake or tea recommendations. The selection that Suzuki-san has curated focuses on quality ingredients prepared to bring the best features of the dishes to light. If you like omakase, you should definitely try this place. It's well worth the time.

（Google による翻訳）友人からのたくさんの絶賛の後、ついに寿司鈴木を試してみました。 「近所だよ」と私たちは言いました。 「一度試してみてもいいかもしれません。」 そうですね、それは 2 か月前で、もう 3 回行っています。これがシアトルで最高の寿司体験であると言っても過言ではありません。料理に関係なく、シアトルで最高のレストランであることは間違いありません。それはアメリカで最高の寿司屋かもしれません。 食べ物は完璧です（もちろん）。シェフたちは真のアーティストです。彼らが働いているのを見るのは楽しみの半分なので、バーの席は必須です。すべてが意図的かつ正確に行われます。コースの合間にワークスペースを掃除する方法さえも魅力的です。注目に値するのは、彼らのスキルと集中力にもかかわらず、彼らは完全に親しみやすく、料理について説明したり、会話に喜んで参加したりすることです。そして決して見せかけではありません。同じことが、押し付けがましくなく、信じられないほどプロフェッショナルで気配りのある給仕スタッフにも当てはまります。料理の細部にこだわりたい場合でも、単にパーティーで静かな夜を楽しみたい場合でも、完璧なバランスを保っています。 簡単に言えば、これは日本以外で見つけることができる最高の寿司体験です。 （原文） We finally tried Sushi Suzuki after so many rave reviews from friends. “It’s in the neighborhood,” we said. “We might as well try it once.” Well, that was two months ago and we’ve now been three times. To say this is the best sushi experience in Seattle is a gross understatement. It’s certainly the best restaurant in Seattle irrespective of cuisine. It might be the best Sushi place in America. The food is immaculate (obviously). The chefs are true artists. Watching them work is half the fun, so a seat at the bar is a must. Everything is done deliberately and with precision… even the way they clean their workspaces between courses is fascinating. Worth noting is that despite their skill and focus, they're completely approachable and happy to explain the dishes and engage in conversation. And never with any pretension. The same goes for the waitstaff who are incredibly professional and attentive without being intrusive. Whether you're looking to nerd-out on the culinary details or just enjoy a quiet evening with your party, they strike the perfect balance. Simply put, this is the best sushi experience you’ll find outside of Japan.

（Google による翻訳）今まで出会ったレストランの中でも、最もフレンドリーなスタッフとシェフの一人です。おまかせコースのお店は何度か行きましたが、こんなにもフレンドリーな雰囲気のお店は初めてです。味のバランスも良く、お店の方の対応も丁寧で親切でした。また来たいと思う数少ないおまかせコースのお店の一つです。食事制限がある場合は、ご予約の際に必ずお申し付けください（オンライン予約も可能です）。 （原文） One of the friendliest staff and chefs I've come across at a restaurant. I've been to a couple of omakase places but I've never been to one with such amazing friendly vibes. The flavors were well balanced and the restaurant was very attentive and accommodating. One of the few omakase places that I would actually consider coming back to. If you have any dietary restrictions, please make sure to add them to your reservation (can be booked online)!

（Google による翻訳）誕生日のお祝いで行きました🎉、最高でした！アットホームな空間で、屋外には焚き火台のあるパティオがあり、待ち時間も楽でした。いつものおまかせとは一味違う、厳選されたメニューに驚きました！さっぱりとしたアミューズブーシュから始まり、コースは炙り焼きや脂の乗った魚など、力強い味わいで始まります。とても美味しく、いつもより大胆で驚きの味でした！また来るのが待ちきれません❤️🤭 シアトルにはたくさんの人気のおまかせがありますが、ここは間違いなく一際目立っていました💯 （原文） We went for birthday celebration 🎉 and it was amazing! Intimate space, and their outdoor area has patio with a firepit which made waiting time easier. Carefully curated menus that are different from usual omakase surprised us! Started with refreshing amuse-bouche, course starts with strong flavors like seared and fatty fish. We enjoyed very much, flavors are much bolder and surprising!! We can’t wait to be back ❤️🤭 Out of many popular omakase in Seattle, this one definitely stood out 💯

（Google による翻訳）人生初のおまかせコースでしたが、正直言って、全てが最高に気に入りました。まさに最高の体験でした!!! カウンターの後ろには二人のシェフがいて、とても魅力的で、一つ一つの料理を説明してくれたり、文字通り誰からの質問にも答えてくれたり、本当にパーソナルな雰囲気を作ってくれました。サーバーの方々も素晴らしく、気配りがあり、面白く、ジョークを飛ばしながら、リラックスした雰囲気を保ってくれ、人生最高の日本酒を見つけるのを手伝ってくれました。 私たちは誕生日を祝っていたのですが（他にも何人か誕生日の人がいました）、彼らはどういうわけか、全員にとって特別な気分にさせてくれました。生姜の下ごしらえなど、舞台裏の話までしてくれ、そういうオタクっぽい細かいところが気に入りました。席は全部で10席しかありませんでしたが、一人ひとりに丁寧な対応をしてもらっているように感じました。約3時間の体験でしたが、本当に完璧でした！ それから、トイレの雰囲気が本当に面白くて、デザインも素晴らしかったので、特に褒めてあげたいです😁。一晩中忘れられない夜でした。この場所を強くお勧めします! （原文） This was my first omakase ever, and honestly, it made me fall in love with the whole thing. The experience was just top-tier!!! We had two chefs behind the counter who were super engaging, explaining every single piece, answering questions from literally everyone, and just making it all feel really personal. The servers were also amazing - attentive, funny, cracking jokes, keeping the vibe relaxed, and helping me find the best sake of my life. We were celebrating a birthday (and a few other people were too), and somehow they managed to make it feel special for everyone. They even got into behind-the-scenes stuff, like how they prep ginger, and I loved that kind of nerdy detail. There were 10 seats total, but it felt like every single person got individual attention. The whole experience lasted about 3 hours, and it honestly felt perfect! Also, special shoutout to their bathroom because it was honestly such a vibe super funny design 😁 . The whole night was just unforgettable and I highly recommend this place!

（Google による翻訳）最高のお寿司をリーズナブルな価格で食べたいなら、Oto Sushiは絶対におすすめです！家族で何度も訪れていますが、末娘は寿司が好きではないのですが、苦手な人にも美味しい選択肢がたくさんあります。家族全員美味しいお寿司が大好きで、こんなに美味しくて質の良い料理を、多くの人が手頃な価格で楽しめるお店はなかなか見つかりません。 盛り付けはいつも素敵です。見た目も美しく、それでいて楽しい盛り付け方を心掛けています。 サービスは一流です。お客様に喜んでいただき、満足していただくことを第一に考えています。私たちは何度も訪れていますが、サービスは毎回素晴らしいです。 比較的こぢんまりとしたお店なので、車椅子や歩行器をご利用のお客様がいらっしゃる場合は、事前に電話で確認することをお勧めします。レストランは地上階にあるので階段はありませんが、入り口には急な曲がり角がいくつかありますが、入店に問題はありません。ただし、テーブル間のスペースがあまりないので、移動に不安のある方は事前に電話で確認することをお勧めします。 テーブル同士が比較的近いのでプライバシーは確保できませんが、騒音レベルはそれほど高くなく、周りの人たちも感じが良く、気まずい思いをすることはありません。もっと広くて広々とした空間だったら良かったのですが、今のお店はスペースが限られているのが残念です。 メニューは種類が豊富で、選択肢も豊富です。何度も通って、新しいロールパンやディナープレートを試すのも楽しいです。特にレインボーディナーは、船のようなプレートにドライアイスやスチームボウルが乗って料理を覆っているのが魅力的です。スパイシーな料理がお好みなら、ファイヤークラッカーロールとメキシカンロールがおすすめです。 全体的に素晴らしいお店なので、強くお勧めします。 （原文） For absolutely amazing sushi at a good price, you have to try Oto Sushi!! We have gone as a family many times and my youngest daughter doesn't like sushi but they have lots of good options for those that don't. The rest of the family LOVES good sushi and it's hard to find a place that serves really good, quality food at a price most people can afford. The presentation is always nice. They spend time thinking about how to display the food in an eye appealing way but also fun. The service is top notch. They pride themselves in making sure the customer is happy and satisfied. We have been there numerous times and the service is always fantastic. It's a relatively small place so it might be worth it to call ahead if you have anybody in a wheelchair or walker. The restaurant is on the street level so there are no stairs but the entry way includes some tight turns but you won't have a problem getting in but there isn't a lot of space between tables so calling in ahead for those with mobility needs is worth it. With the tables being relatively close together, there isn't any real privacy but the noise level isn't bad and people there are pleasant and it doesn't feel awkward. I would say that it would be nice to be in a bigger space that is more spread out, but they're limited with the space they have. The menu is quite extensive with a lot of options. It is fun to go multiple times and try new rolls or dinner platters. The rainbow dinner is fun as that is served on a boat like platter with a dry ice / steam bowl that covers the food. The firecracker roll and mexican roll are great options if you like a little spice. Overall, this is a great place and I highly recommend it.

（Google による翻訳）ハッピーアワーメニューは驚くほど豊富で、ドラゴンロールや鰻ロールなど、どちらも美味しい逸品が揃っています。私は通常メニューのフィラデルフィアロールも注文しました。枝豆も付いてきますが、緑茶と味噌汁を追加して、より完璧な味わいにすることをお勧めします。 水曜日のランチタイムには十分なスペースがあります。 （原文） Their happy hour menu is surprisingly large, with great choices like the dragon roll and eel roll—both delicious. I also ordered the Philadelphia roll from the regular menu. They serve edamame, but I’d recommend adding green tea and miso soup to round out the experience. Enough space on a Wednesday around lunch time.

（Google による翻訳）カークランドでの私の新しい行き先はOto Sushiです！ Juanita Parkの近くにあり、駐車も簡単です。ランチとディナーを提供しており、寿司から丼物のような快適な食事まで、あらゆるものを提供しています。店内はとても涼しく、席もたくさんあり、ピーク時でも待つ必要はありませんでした。 サービスは素晴らしいです。飲み物と枝豆をすぐに持ってきてくれます。お財布に優しいのはランチですが、ディナーにはもっと選択肢があります。魚は特別高級なものではありませんが、ベルトコンベアや同じ価格帯の店よりも優れています。サーモンは私たちの味覚検査に合格しました。 にぎりにご飯を詰めすぎず、魚を輝かせているのが大好きです。醤油はしょっぱくなく、無料の味噌汁は甘みがあります。ロールにはさまざまな価格帯があり、それだけの価値があります。私たちの一番のおすすめはキングサーモンロールです。彼らは食べ物を素早く提供し、長く待つことはありません。 通常、ランチは一人あたり約20ドル安くなります。全体として、Oto Sushi は、素晴らしいロケーション、リーズナブルな価格、さまざまなオプション、おいしいお食事で成功しています。ゆったりとしたお寿司を食べるのに最適です。 （原文） Oto Sushi is my new go-to in Kirkland! It's conveniently near Juanita Park with easy parking. They do lunch and dinner, offering everything from sushi to comfort grub like rice bowls. Inside, it's chill with plenty of seats – never had to wait, even during peak times. The service rocks; they bring out drinks and edamame right away, a cool touch. Lunch is our vibe for the wallet, but dinner has more choices. Fish isn't super fancy, but it beats conveyor belt joints or places in the same price zone. The salmon passes our taste test. Love that they don't overload the nigiri with rice, letting the fish shine. Soy sauce isn't crazy salty, and the free miso soup has a sweet kick. Rolls come in different price ranges, and they're worth it. Our top pick is the King Salmon roll. They're quick with the food – no long waits. We usually drop around $20 per person for lunch. Overall, Oto Sushi nails it with a sweet location, reasonable prices, a mix of options, and tasty bites. Perfect for a laid-back sushi fix!

（Google による翻訳）リーズナブルな価格で美味しいお寿司！魚は新鮮で、巻き寿司は丁寧に作られていて、量もちょうど良いです。サービスは親切で丁寧ですが、押し付けがましくありません。全体的に居心地の良いお店で、質の割にとてもお得です。ぜひまた来てください！お寿司を食べて、リーズナブルな価格で、サービスも良かったです。 （原文） Great sushi at a reasonable price! The fish tastes fresh, the rolls are well made, and the portions are just right. The service is friendly and attentive without being overbearing. Overall, a cozy spot that offers great value for the quality , definitely worth coming back!eat sushi, reasonable price, nice service

（Google による翻訳）私たちはレドモンドのOto Sushiが大好きで、かなり頻繁に行っています。今回私たちはその地域にいたので、同じような品質があるだろうと考えて、ここで食事をすることにしました。しかし、残念でした。鶏の唐揚げはパサパサしていて、衣は粉っぽい味がした。いくらの握りはとても新鮮でしたが、どういうわけか当たり障りのないものでした。スパイシーなツナロールは味気なく、レドモンド支店のものと比べて風味がありませんでした。寿司飯は乾いていて、くっついていませんでした。食べ物が余っていて、それを箱に詰めて持ち歩きたくないというのは、本当に良い兆候ではありません。 （原文） We love the Oto Sushi in Redmond and we’ve been going there quite often. This time we were in the area and decide to eat here, thinking it would have similar quality. But it was disappointing. The chicken karaage was dry, the batter tasted like dust. The ikura nigiri was quite fresh but somehow bland. The spicy tuna roll was just bland, no flavor compared to what we have at the Redmond branch; the sushi rice was dry, not stick together. It’s really not a good sign that we had food left over and didn’t want to box it to go.

（Google による翻訳）美味しい！おまかせを手に入れましたが、がっかりしませんでした。本当に新鮮な魚を、非常に丁寧に調理しました。エビのお刺身は食べたことがありますが、こんなに美味しかったのは初めてでした。 （原文） Delicious! Got the Omakase and was not disappointed. Really fresh fish, prepared exceptionally well. I've tried Shrimp Sashimi before, but this was the first time I liked it.

（Google による翻訳）この場所は素晴らしいです！雰囲気はリラックスしていて快適です。そしてお寿司も美味しかったです。そして、わさびと生姜をたっぷりといただきます。火山ロールが大好きでした。少し刺激のあるものが好きなら、強くお勧めします。場所は子供に優しいようで、来る時間によっては大規模なグループが収まる可能性があります。 （原文） This place is great! The atmosphere is relaxing and comfortable. And the sushi was delicious. And they give you a good amount of wasabi and ginger. I loved the volcano roll. If you like things that have a little kick to them I would highly recommend. Place seems kid friendly and a large group could fit in depending on the time you come.

Hon mono desu yo.

Oishi desu!

（Google による翻訳）女の子をデートに連れ出すときにここに3度目に来ましたが、今回はうまくいきました。日替わりメニューを注文して、レストランの雰囲気を体験するためにたくさんのものを手に入れました。これは私が今まで食べた中で最高の日本食の1つであると言えます。雰囲気は素晴らしく、食べ物は素晴らしかったです。味はすべて互いに補完し合い、素晴らしいサービスと組み合わされていました。 からあげのバックリブは骨から外れそうで、ウニ料理は味が完璧に組み込まれており、寿司は素晴らしかったです。提供される食べ物の種類としては、価格帯はまったく悪くありません。それは安いお尻の人から来ています （原文） Came here for the 3rd time while taking a girl out on a date and I did it right this time. Ordered off the daily menu and got a plethora of things to experience the feel of the restaurant and I can say this is one of the best Japanese meals I've had. The ambience was wonderful, and the food was spectacular. The tastes were all so complimentary of each other, and it was paired with spectacular service. The kaarage back ribs were falling off the bone, the uni dishes had the flavors incorporated so perfectly, and the sushi was amazing. For the type of food served, the price point is not bad at all, and that's coming from a cheap ass person

（Google による翻訳）私はここに3回来ました。食べ物はおいしかったですが、選択肢はあまりありませんでした。押し寿司ロールがあり、普通のロールのような感じです。食べ物は値段の割にはまともでした。 ウニシューターは、ウニの下にご飯が入っているので、小さなウニ子丼のようなものでした。 飲み物のように口の中に放り込むことはできません。 小さなスイカをそのまま飲む特製スイカカクテルドリンクもあります。とても素敵ですが、1ドリンクあたり27ドルかかります。 ここは小さな小さな場所なので、いつも混んでいます。予約してから行くのがおすすめです。 （原文） I’ve been here three times. The food was good but there weren’t a lot of choices. They have pressed sushi roll and it feels like just regular rolls. The food was decent with the cost. The uni shooter was like a tiny bowl of uni roe bowl since they have rice underneath the uni. You can’t really shoot that into your mouth like a drink. They have special watermelon cocktail drink where you drink directly out of a small watermelon. It’s pretty cool but cost $27 per drink. This is a small little place and it’s always packed. Making reservations is recommended before going.

（Google による翻訳）この場所には素晴らしい食べ物があります！私たちのお気に入りはマグロの前菜でした。押し寿司もとても美味しかったです。うどんはマカロニアンドチーズに近い感じでした。カクテルもどれも素晴らしかったです。雰囲気とサーバーも温かく居心地の良いものにしました。 （原文） This place has amazing food! Our favorite was the tuna appetizer. The pressed sushi was also very good. The udon dish was almost like Mac and cheese. The cocktails were all amazing as well. The atmosphere and servers made it warm and inviting as well.

（Google による翻訳）私は、独特の風味の寿司、クリーミーなうにうどん、そして正直に言うとメニューにある他のすべてのすいかが大好きです。ポーションのサイズは小さいですが、食べ物は素晴らしいです。ハッピーアワーに行ってみましょう！ （原文） I really love suika for their uniquely flavored sushi, their creamy Uni Udon, and honestly everything else on the menu. While the portion sizes are small, the food is amazing. Go there for the Happy Hour!

（Google による翻訳）とても人気のある場所です。約30分ほど待たなければなりませんでした。テーブルの準備ができたときに電話がかかるまで、近くのいくつかの店をチェックしました。急いでいない場合は、この通知システムがうまく機能します。 内装も素敵で居心地の良い感じでした。食べ物の選択はまともでした。揚げ物、鶏肉、マグロ、豚肉などがたくさんあり、マグロの竜田揚げがとてもおいしかったです。刺身サラダや寿司料理は高すぎました。非常に露出度の高い4ピースの魚/ホタテ貝と野菜のミックス。がっかりしました。 自家製ジンジャーエールが本当に美味しかったです！大好きでした！生の魚介類を避けている限り、食べ物は手頃な価格です。 路上駐車のみ。少人数の大人のグループに適しています。 （原文） Very popular place. We had to wait about 30min. We checked a couple of near by stores til they called us when our table was ready. If you were not in rush, this notification system works great. The interior was nice and cozy feel. Food selections was decent. Lots of fried food, chicken, tuna, pork, etc. we had Tuna tatsuta age which was really good. Sashimi salad and sushi dishes were overpriced. Very skimpy 4 pieces of fish/ scallop mix with greens. I was disappointed. Their house Ginger Ale was really tasty! I loved it! As long as you stay away from raw seafood, food is reasonable cost. Street parking only. Suited for grownups in small groups.

留学中に日本食がどうしても食べたくなったときに、ここにきたら感動して涙が出ました。日本でも滅多に食べること無い良いお肉が食べれます。

この店は麻布十番にもありそうーーー

定食、ラーメン、日本食恋しくなったら行くところです。裏メニューで納豆とかメカブとかオーダーできたら最高ですね。

最高ですよ。

（Google による翻訳）食べ物はおいしかったです。きのこ味噌ラーメンを食べてみました。スープは風味豊かでした。ラー油が良いスパイスを加えています。部分のサイズは、価格を正当化するのに適していました。プロテインのサイズはまともでした。ベジタリアン/ビーガンのオプションが利用可能で、メニューにマークされています。全体的な経験は気に入りました。サービスはかなり良かったです。もう一度試してみます。 （原文） Food was good. Tried Mushroom miso Ramen. Broth was flavorful. Chili oil added good spice. Portion size was good to justify the price. Protein size was decent. Vegetarian/vegan options available, and marked on the menu. Liked the experience overall, service was pretty good. Would try it again.

（Google による翻訳）一言で言えば、ここのラーメンはまさに家庭料理です。 私たち二人で、スパイシーきのこ味噌ラーメンと豚ざるラーメンをいただきました。どちらも本当に美味しかったです。味噌スープは風味豊かで、辛さもちょうど良かったです。付け合わせのゆで卵も忘れてはいけません。こんなことを言うのも変ですが、今まで食べたラーメンの中で一番美味しいです。きのこなどの野菜もたっぷり入っていて、まさにおまけです。 ライチマティーニも試してみましたが、とても美味しかったです（かなり強いですが！）。 （原文） TLDR; the ramen here is comfort food Between the two of us, we tried the spicy mushroom miso ramen and the pork zaru ramen. Both were absolutely delicious. The miso broth was super flavorful and the spice level was just perfect. I have to call out the boiled egg which was an extra - it’s odd to say this, but this is the best coiled egg I’ve had in ramen. It’s also loaded with mushrooms and other vegetables, which is such a bonus. We also tried the lychee martini, which was so delicious (albeit really strong!)

（Google による翻訳）夕食に立ち寄って、和牛ラーメンを注文しました。全体的に美味しかったです。トッピングはもっと増やしてもよかったのですが、麺が多めでした。値段はシアトルの他のラーメン店と同程度だと思いますが、いずれにしてもボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりました。 彼女はシーフードスペシャルを注文しましたが、私には魚の味が強すぎましたが、彼女は喜んで食べていました。 （原文） Stopped by for dinner and ordered the wagyu ramen. Overall it was tasty. I could always go for more toppings, but it had a lot of noodles. Prices were prob on par with other Seattle ramen shops, but either way the serving size filled me up. My girlfriend ordered a seafood special option, which tasted too "fishy" for me, but she enjoyed it.

（Google による翻訳）巻き寿司を3つ注文しましたが、どれも美味しかったです。具材の組み合わせが面白くて美味しかったです。唯一改善点があるとすれば、米の質です。よくある高級寿司やおまかせ寿司のお店ほどグルメで柔らかくはありませんが、それでも寿司自体は素晴らしいです。 カリフォルニアロールのアレンジを注文したのですが、私はカニカマが入っていると思っていました（私はカニカマアレルギーなので）。ところが、パートナーは全部ズワイガニで、嬉しい驚きでした！彼にとっては嬉しいサプライズでした。私が聞かなかったのは残念でしたが、食材の質の高さを物語っています！ ドリンクも素晴らしかったです。カクテルの種類が豊富！説明文にカクテルの種類（背の高いカクテル、大きな氷が入っているカクテル、ストレートカクテルなど）が書いてあるのが嬉しいです。 スタッフも素晴らしく、とてもフレンドリーで親切でした。 （原文） We ordered 3 sushi rolls and they were all great. Interesting and yummy ingredient combinations. The only improvement I could see is with rice quality… it’s not as gourmet or soft as your typical fancy sushi and omakase places but still the sushi is amazing. We ordered a spin on the California roll expecting it to have imitation crab (since I am allergic) and my partner was pleasantly surprised it was all snow crab! What a treat for him. My mistake for not asking but just speaks to the quality of ingredients! The drinks were also great… wide range of cocktails! I love that in the description they tell you what type of cocktail it is (if it comes tall, over a large ice cube, straight up etc). Staff was amazing too, very friendly and attentive.

（Google による翻訳）場所は比較的小さいですが、とてもリラックスできる環境です。 アルコールの種類も豊富で、バーテンダーはとても優秀です。 私たちはバーエリアに座って、バーテンダーがカクテルを作るところを見ていましたが、それはまるでショーのようで素晴らしかったです。 カクテルはとても美味しく、バランスが取れていました。他のカクテルのオプションをもっと楽しむために、間違いなく再び戻ってきます。 （原文） The place is relatively small but has a very relaxing setting. There are many alcohol options, and the bartender is very talented. We sat at the bar area and watched the bartender when he made the cocktails, and it was like a show, which was great. The cocktail was very tasty and well balanced. Definitely will come back again to enjoy more other cocktail options.

（Google による翻訳）夕食に行く途中でこの可愛いバーを見つけて、本当に良かったです。こぢんまりとしてとてもクールなバーで、ユニークなカクテルとビールが中心です。とても親切なスタッフが、混雑したお客さんに一生懸命サービスしてくれました。寿司ロールも専門で、とても美味しかったです。店内はこぢんまりとしていて、テーブルとソファ、そしてカウンター席がいくつかあるだけで、とても賑やかです。おしゃれなキャップヒルに位置しています。 （原文） We found this cute bar on the way to dinner and happy we did. Small and extremely cool bar focusing on unique cocktails and beer. Super nice staff working hard to serve the busy crowd. They also specialize in sushi rolls, which were very good. Place is small and very busy with a few tables, couches, and bar seating. Located in trendy cap hill.

（Google による翻訳）リバティはまさに宝石のような場所です！⭐⭐⭐⭐⭐ 足を踏み入れた瞬間から、楽しく活気があり、居心地の良い雰囲気が広がります。カクテルはまさに絶品。独創的で完璧なバランス、そして丁寧に作られた一品です。お寿司も同様に素晴らしく、新鮮で風味豊か、そして美しく盛り付けられています。 友人と軽く一杯飲む時も、ゆっくりと食事を楽しむ時も、リバティはいつでも最高の体験を提供してくれます。素晴らしいカクテル、美味しいお寿司、そして楽しい空間。これ以上何を求めるでしょうか？強くお勧めします！ （原文） Liberty is an absolute gem! ⭐⭐⭐⭐⭐ From the moment you walk in, the atmosphere is fun, lively, and inviting. Their cocktails are truly outstanding—creative, perfectly balanced, and made with real care. The sushi is just as impressive: fresh, flavorful, and beautifully presented. Whether you’re grabbing drinks with friends or sitting down for a full meal, Liberty nails it every time. Amazing cocktails, delicious sushi, and a fun-filled space—what more could you ask for? Highly recommended!

（Google による翻訳）もう一度レビューする時間です。私はこの場所が大好きなので、私の賞賛は一粒で受け止めます。しかし、くそー…それはそれで完璧です。音楽とこれまでで最もフレンドリーなバーテンダーが揃う、現在のカルチャーが頻繁に訪れるクールなシアトルの雰囲気を味わいたいですか?さらに、深夜までおいしいドリンクとお寿司をお楽しみいただけますか?バーは午前2時まで営業していますか？週7日？それがここです。 （原文） Time for another review. I love this place so take my praise with a grain. However, damn…it’s perfect for what it is. You want a cool Seattle vibe frequented by the current culture, complete with music and friendliest bartenders ever? Plus, excellent drinks and sushi till midnight? Bar open till 2am? 7 days a week? That’s here.

（Google による翻訳）リバティは、驚くほどリーズナブルな価格の寿司と美味しいドリンクが楽しめる、とても落ち着いた雰囲気のバーです。またぜひ訪れて、色々なメニューを試してみたいです！ （原文） Liberty is a super chill bar with surprisingly well priced sushi and tasty drinks. Would come back to try more options!

（Google による翻訳）素晴らしいカクテル、丁寧に仕上げられた寿司、そして素晴らしいサービス。夜遅くまで営業していて、とても居心地が良いです。キャピトルヒルの中でも特に賑やかなエリアではありませんが、それでも中心部にあるので、夜でも駐車しやすいです。 スピリッツの品揃えも素晴らしく、今まで試せなかったお酒を試すのに最適な場所です。 （原文） Excellent cocktails, very well executed sushi brilliant service. Open late and very welcoming. Not in the most lively part of Capitol Hill yet still in the middle of everything which makes it easier to park in the evening. The spirits collection is very impressive and a great place to try something that you might have not had the opportunity before.

普通かな

（Google による翻訳）価格に見合った価値があります。まともな寿司を提供する超カジュアルなスポット。まさにスポーツバーの雰囲気が漂います。サービスは素晴らしく、速かったです。この場所には特別なことやおかしなことは何もありません。食べ物は中程度ですが、それが何であるかに比べてかなりの価格です。通常の寿司のオプションはすべてここにあります。カジュアルで素早いランチやディナーに最適です。ロケーションも素晴らしく、バラードのお店にも簡単にアクセスできます。 （原文） Great value for the price! Super casual spot for decent sushi. Very much a sports bar vibe going for it. Service was nice and fast. Nothing fancy or crazy about this spot. The food is mid but fairly priced for what it is. You’ll find all the regular sushi options here. Great for a casual and quick lunch or dinner. Great location as well, easy to get to and near the shops in Ballard.

（Google による翻訳）良かった点は、とても手頃な価格で、寿司が本当に美味しいことです。メニューは豊富で、種類も豊富です。私たちは握りと巻き寿司を4つ頼み、シェアしました。悪かった点は、握りが少し凍っていたことです…全部ではなく、いくつかは凍っていました。かなり寒い日にブース席でエアコンの風が吹き付けていて、凍えるほど寒かったです。店員はとても親切でしたが、私たちのテーブルに着くまでとても時間がかかり、ほとんど確認もしていませんでした。レストラン全体に店員は2人しかいなかったと思います（小さなお店です）。普段慣れている寿司屋と比べると、少し「手抜き」な感じがしました。全体的に見て、手頃な価格で美味しい寿司を探しているなら、ここはおすすめです。テイクアウトも選択肢の一つです！ （原文） The pros were it’s very affordable and the sushi is really good. They have an extensive menu with a variety of offerings. We got nigiri and four rolls to share. The cons were the nigiri was a smidge frozen still…not every piece but a few. It was freezing with the AC blowing on us in a booth on a rather cool day. The server was very kind, however, it took them a very long time to get to our table and they hardly checked in. I believe there were only two servers for the entire restaurant (it’s small) it just felt a bit “hands off” from what I’m used to. Overall if you’re looking for an affordable and delicious sushi option I’d recommend coming here and maybe doing take out!

（Google による翻訳）デリバリーを頼んだら、イクラ寿司の中に長くて鋭い物が入っていました。プラスチックか骨かは分かりませんが、とにかく気持ち悪くて危険でした。寿司の中に入っていたため、吐き出さなければなりませんでした。この店は衛生面で深刻な問題を抱えています。絶対に行かないでください！ （原文） Ordered delivery and found a long, sharp object in the salmon roe sushi—no idea if it was plastic or a bone, but it was disgusting and dangerous. It was in the sushi, had to spit it out. This place has serious hygiene issues. Avoid at all costs!

（Google による翻訳）お寿司が大好きです🍣。毎日食べられたら食べたいくらいです。罪悪感なくお腹いっぱい食べられるのが最高です。ここは家族みんなでお寿司の時間になると必ず行くお店です！お店のスタッフはとても親切で、サービスも行き届いています。料理も美味しくて…大満足…今度はお寿司が食べたい…でもまだ22時半なので明日まで待たないと…サム、こんなに近くにいてくれてありがとう…またすぐに会いましょう！ （原文） I love me some Sushi 🍣. If I could eat Sushi EVERYDAY, I would. I LOVE I can stuff my face without guilt. This is a place my family heads to when its Sushi Time! The ladies are very kind and service is effortless. The food is great.. I'm satisfied.. now I WANT Sushi .. yet it's 1030pm so I'll have to wait till tomorrow.. thank you Sam for being so near by....see you soon!

（Google による翻訳）テイクアウトしました…なんと、カリクランチロールはたった5ピースなのに、ボリュームたっぷりで大満足でした。シアトルロールも頼みましたが、普通の寿司サイズで、8ピースくらい入っていました。どちらも美味しかったです。 （原文） Got take out… my goodness the Cali crunch roll is only 5 pieces but be warned it was MASSSIVE and we loved it. We also got the Seattle roll, it was normal sushi size with I think about 8 pieces. Both were great.

（Google による翻訳）シアトルのバラードにあるサムズ・スシ・バー＆グリルは、居心地の良い家族経営の隠れ家的なお店で、最高の寿司を提供しています。ブルース・リー、ダイナマイト、シアトル、キングコングのロールはどれも絶品です。フレンドリーで親切なスタッフもいるので、映画鑑賞の前に気軽に寿司を楽しめる最高の場所です。シアトルの寿司シーンのハイライトと言えるでしょう。 （原文） Sam's Sushi Bar & Grill in Ballard, Seattle, is a cozy, family-run gem with some of the best sushi around. The Bruce Lee, Dynamite, Seattle, and King Kong rolls are all standout choices. Coupled with their super friendly and attentive staff, it's the perfect spot for sushi before a movie nearby. Definitely a highlight in Seattle's sushi scene!

（Google による翻訳）シンプルで素晴らしい寿司店です！私はベジタリアンなので、レビューを書く際にはその点を念頭に置いてください。ヴィーガン対応のメニューがいくつか明確に表示されていたのはありがたかったです。ヴィーガン弁当は美味しく、種類も豊富でした！シンプルな空間で、カウンターで注文しますが、料理はテーブルまで運んでくれます。平日の午後2時頃に訪問しましたが、店内はかなり静かでした。この辺りで働いている時に気軽に食事にまた行きたいですが、デートの夜にはおすすめしません（一度だけ利用しただけです）。 （原文） Great simple sushi spot! I’m vegetarian so keep that in mind with my review. I appreciated that there were a couple clearly labeled vegan options. The vegan bento box was delicious and had a nice variety of options! Simple space, order at the counter but food is brought to your table. Weekday visit around 2pm and it was pretty quiet in there. I’d go back again for a casual meal when working in the area, but wouldn’t consider it a date night spot (based on my one experience there).

（Google による翻訳）こぢんまりとしてアットホームな雰囲気ですが、常に新鮮で風味豊かな料理を提供する素晴らしいお店です。料理とサービスは一流です。餃子、味噌汁、枝豆などの前菜から、新鮮で風味豊かなカリフォルニアロールまで、どれも絶品です。お得なランチセットも用意されているので、さらにお得です。訪れる価値のある隠れた名店です！ （原文） It’s small and intimate but a mighty spot with consistently fresh and flavorful food. The food and service are top-notch. From the appetizers like gyoza, miso soup, and edamame to the fresh and flavorful California roll. Everything is consistently delicious. They also offer great lunch deals, which makes it even better. A hidden gem worth visiting!

（Google による翻訳）今までで最高の寿司体験の一つでした。巻き寿司は絶品で、スタッフの対応も素晴らしく、テーブルと料理の手配もスムーズでした。絶対にまた来ます！ （原文） This was one of the best sushi experiences we have ever had. The rolls were amazing, the staff was incredible, and it was easy to get a table and food quickly. We will absolutely be back!

（Google による翻訳）間違いなく隠れた寿司の宝石であるこの店で、午後7時にダイナーだったのは私だけでした。寿司マグロの盛り合わせは、一口ごとに完璧な風味のメロディーが広がる啓示でした。そしてキャタピラロール？クリーミーなアボカドの包みとジューシーなうなぎの楽しいサプライズ。どうしてこのような優れた料理が知られていないのかは謎です。魅力がにじみ出る場所、一流のサービス、そして食事はいかがですか？ただただ崇高です。 これ以上秘密にしておくのはやめましょう。今こそ結集して、この場所にふさわしい賑やかな雰囲気を与える時です。友人との夜の外出でも、特別なデートでも、次の目的地にぜひご利用ください。信じてください、あなたの味覚は永遠に感謝するでしょう。 （原文） I was the only diner at 7pm in what's undoubtedly a hidden sushi gem. The sushi tuna platter was a revelation, each bite a perfect melody of flavors. And the caterpillar roll? A delightful surprise, with its creamy avocado wrapping and succulent unagi. It's a mystery how such culinary excellence remains undiscovered. The place oozes charm, the service is top-notch, and the food? Simply sublime. Let's not keep this secret any longer. It's time to rally and give this place the bustling atmosphere it deserves. Whether it's a night out with friends or a special date, make this your next stop. Trust me, your taste buds will be forever grateful.

（Google による翻訳）支払った金額に対して量がとても少なく、箱にはたくさんの空きスペースがあったのに、ランチコンボを買ったのに、寿司はふやけて全然新鮮ではなく、唐揚げはぬるくて全然カリカリしてなくて、すごく固くて古臭い感じでした。ひどいひどい経験でした。行かないでください。サービスもとても遅く、私が唯一の客だったのに、特に濃い化粧をしたオーナーは失礼でした。二度と行きません。 （原文） very small portions for the amount of money you pay there was so much empty space in the box and I paid for a lunch combo bffr, soggy sushi not fresh at all, karaage was lukewarm not crispy at all instead it was like very hard and old terrible terrible experience please don’t go the service is so slow too even when I was the only customer there also the owner with heavy makeup was especially rude never going again

（Google による翻訳）アーバン寿司キッチンが再開したのを見てワクワクしました。夕食にちょっと寄ってみたら、メニューがリニューアルされていました。ツナロール、ツナ天、そして桜ロールを注文しました。嬉しいことに、お寿司のクオリティは相変わらず素晴らしいです！どれも新鮮で美味しかったです。2人で食べるには十分な量でした。サービスも素晴らしく、親切でした。また必ず来ます！ （原文） I was excited to see that urban sushi kitchen had re-opened. Decided to drop in for some dinner and noticed they had a revamped menu. Ordered a tuna roll, heaven of tuna roll, and a cherry blossom roll. Happy to say the quality of the sushi is still amazing! Everything tasted very fresh and delicious. This was plenty of food for two people. Service was great and friendly. Will definitely be back!

（Google による翻訳）まあまあです。もしかしたら、大盛りの料理よりも握りや寿司に特化しているのかもしれませんし、夕方に行ったので残り物を注文したせいで、注文がうまくいかなかったのかもしれません🙃 持ち帰りの弁当、握りと餃子を注文しました。弁当のご飯はパサパサで、カツはさらにパサパサで、新鮮さを感じず、おそらく焼きすぎでした。弁当のご飯は握りのご飯よりもパサパサだったので、握りは確かに美味しかったのですが、それ以外は普通でした。すぐ近くにかなり競争力のある日本食のお店がたくさんあるので、もう一度試してみるのは残念です。 （原文） It’s just ok. Maybe they specialize in nigiri and sushi rather than the larger meals, or maybe my order suffered because I went there in the evening and got the end of the day leftovers 🙃 I ordered a takeaway bento, nigiri and gyoza. The bento rice was dry and the Katsu even more dry, didn’t seem fresh and probably over cooked. The rice in the bento box seemed dryer than the nigiri rice so I enjoyed the nigiri for sure, but the rest was average. I'm unlucky to give it another try as there are some pretty competitive Japanese options very close by.

（Google による翻訳）寿司の品質が素晴らしく、サービスが常に素晴らしいため、私たちは何年もここに来ています。金曜の夜は開店と同時に行ってもとても混みます。驚くべきことに、土曜日は混雑が少なく、私たちにとってはうまくいきました。 また、メニューが豊富すぎず、本格的な日本食レストランに期待されるものであることも感謝しています。 AISO、シアトルにしては寿司の値段はとてもリーズナブルです。水の代わりにお茶のサービスがあればいいのにと思いますが、それは大したことではありません。 （原文） We've been coming here for years because the sushi quality is great and the service is always wonderful. Friday nights get VERY busy even if you go right at opening. Surprisingly they are less busy on Saturdays, which works well for us. I also appreciate that the menu isn't too extensive, just what we would expect from an authentic Japanese restaurant. AIso, for Seattle, the sushi prices are very reasonable. I do wish they had tea service instead of water, but that's not a big deal.

（Google による翻訳）素晴らしい寿司を楽しめる小さな場所です。私は、少なくとも週に一度はここでランチをとろうとしています。あなたが私と同じように寿司の大ファンなら、この場所を試してみてください。お一人様ランチやデートにも最適です。とても静かで、スタッフは素晴らしいです。写真にあるポケロールをいただきました。次回は別の写真と別のロールのレビューをお届けします。しかし、私はこの場所を強くお勧めします。とてもよく食べます !!! （原文） A great little place for amazing sushi! I always try and get lunch here at least weekly. If you're a huge sushi fan like I am, then you've got to try this place. It's perfect for lunch by yourself or a date night. It's pretty quiet and the staff is amazing. I got the poke roll shown in picture. Next time I will send another picture and a review about another roll. But I highly recommend this place. Very good eat!!!

（Google による翻訳）素晴らしいプレゼンテーション、優れたサービス、そしてリーズナブルな価格での美味しさ。 私のお気に入りの前菜 - イカ、揚げだし豆腐。 いろんな種類のロールパンを試してみてください。きっと気に入っていただけるでしょう。 （原文） Great presentation, excellent service, and yumminess at reasonable prices. My favorite appetizers - calamari, agedashi tofu. Try all kinds of rolls. You'll love them.

（Google による翻訳）Kiribaは何もかもが最高です！親切なスタッフがすぐに迎えてくれ、すぐに席に案内してくれます。ウェイターも素晴らしく、サービスの質もタイミングも完璧です（メニューを見る時間も、適切なタイミングで確認してくれるなど）。皆さんとても親切で、ランチでもディナーでも、ここを訪れるのが大好きです。 メニューにある料理はどれも素晴らしく、本当におすすめです！ （原文） Everything about Kiriba is great! The kind staff welcome you in right away, and get you seated as soon as possible. The servers are great, and provide the perfect level and timing of service (they give you the right amount of time to look at the menu, and check in at ideal intervals.) Everyone has been wonderful and we love going here for lunch or dinner. Everything we've tried on the menu is amazing, we highly recommend!!

（Google による翻訳）料理は期待外れでした。写真の通り、唐揚げにはソースが付いていませんでした。味噌汁は塩辛すぎました（私は塩辛いものが大好きなんですが）。それに、巻き寿司はボロボロと崩れていて、あまり上手に作られていませんでした。このレストランは初めてで、店内飲食はしていませんでしたが、二度と注文することはないと思います。 （原文） Food was disappointing. Karaage came with no sauce as it shows in the photo. The miso soup was very overly salty (I love salty things) and the rolls were not crafted very well as they were falling apart. This was my first time trying this restaurant and I did not dine in but I think I will not order from here again.

（Google による翻訳）本格的な雰囲気。料理も質が高い。 （原文） Very authentic atmosphere. Food is good quality too

（Google による翻訳）料理はどれも美味しくて新鮮でした！レストランの雰囲気はまるで家で食事をしているような居心地の良さでした。スタッフの皆さんは皆フレンドリーで、注文した料理もすぐに出てきました。本当に楽しい時間でした。👍 （原文） All the food was delicious and fresh! The ambiance of the restaurant was as comfortable as eating at home. The staffs were all friendly and the food we ordered came out quickly. It was really great time. 👍

全然ダメ、以上です。

（Google による翻訳）一見すると、ありきたりのシーフードレストランのように見えるかもしれません。しかし、全く違います。こぢんまりとしており、予約を強くお勧めします。しかし、カウンター越しに職人の手による傑作を目にする機会があれば、きっと満足できるでしょう。サービスは迅速で、料理は絶品で、もし可能ならほぼ毎日食べたいほどです。休暇中にこの地域に立ち寄りました。ここは絶対に訪れるべき場所です。まさに本場の味。まさに絶品で、味も格別です。また来るのが待ちきれません。フレンドリーなスタッフは、いつでも誰に対しても温かく迎えてくれます。素晴らしい雰囲気と、とても落ち着いた空間です。 （原文） At first glance, this place may look like just another hole in the wall seafood restaurant. But it couldn't be further from that. It is small and a reservation is highly recommended here. But if you get the chance to experience the masterpieces of the artist behind the counter you will not be disappointed. The service was quickThe food was exquisite, and I would one hundred percent eat here almost every day if I possibly could. Stopping through the area on vacation.This is a must have it is authentic. As can be and the flavor is unmatched. Cannot wait to come back and the friendly staff here is always welcoming to anybody.It is a great environment and a very peaceful place to be.

（Google による翻訳）体験談： ここはこぢんまりとした居心地の良い店で、テーブルは15～16卓ほど。私たちは入店し、カウンター席に通されました。シェフは最初は寡黙でしたが、いくつか質問をしていくうちにとてもフレンドリーな方になり、実は日本出身だと分かり、包丁はどこで手に入れたのか（ポートランド）など、興味深い会話が続きました。 最初は少し恥ずかしそうにしていましたが、それぞれの魚が何なのかを説明し、熟練の技と丁寧さで調理してくれました。 料理 魚は新鮮で、ご飯もとても美味しかったです。 一切れ一切れのご飯は温かかったので、本当に良い寿司屋だということが分かります。 握りは一度に全部運ばれてきて、調理に数分かかるため、ご飯はそれほど温かくありませんでした。 握りには様々な魚が盛られていて、どれもとても美味しかったです。ほとんどの握りにはウニ、イクラ、ソース、ネギなどのトッピングが添えられていました。 刺身の試食は様々な魚を試すのに最適で、とても新鮮で風味豊かで、食感も素晴らしかったです。 改善点としては、シェフがいくつかのネタに良い醤油を少し加えてくれたら、おまかせの体験がさらに良くなると思います。いくつかには薄切りの塩を添えても良いかもしれません！ おすすめとしては、巻き寿司は頼まない方がいいと思います。悪くはないと思いますが、ちらし寿司の方が、お値段もお手頃で、より一層価値ある体験になると思います。 （原文） The experience: This is a small cozy place, with maybe 15-16 tables. We got in and were seated at the bar. The chef initially was quiet, but after we started asking some questions he turned out to be super friendly, we found out he is actually from Japan, and we had an interesting conversation about where he got his knifes (in portland). Even if a little shy in the beginning, he explains what is each fish, and prepares it with mastery and care. The food The fish was fresh, the rice was very good. For individual pieces the rice was warm, which shows it is an actual good sushi place. For the nigiri, as they all come at once and take a few minutes to prepare, the rice was not as warm. The nigiri included a variety of fish, which I liked a lot, most of them had some kind of topping like uni, ikura, sauce, scallions, etc. The sashimi samples were great to try different fishes, super fresh, flavourful and great textures. As a point of improvement I would suggest maybe the chef adding some good soy sauce to some of the pieces, making the omakase experience even better. Maybe some flaky salt could be good on some of them! As a recommendation, I would not get any rolls. I don’t think they would be bad, but I think the chirashi (fish over rice) brings so much more value to the experience, and for a fair price.

（Google による翻訳）シアトルのダウンタウンで一番美味しい寿司と味噌汁が楽しめるお店の一つです。街の中心部で寿司屋を巡ってきましたが、うららは特にお気に入りです。こぢんまりとした居心地の良いお店で、ネタは絶品でボリューム満点。スタッフの皆さんは親切で働き者で、値段もリーズナブル。パイク・プレイス・マーケットにも近いのも嬉しいですね。雨の夜は、バーで本を読みながら寿司を食べるのが私のお気に入りの過ごし方の一つです。友達と来ても一人で来ても、きっと楽しい時間を過ごせて、満足感と幸せを持って帰れると思います。 （原文） Easily some of the best sushi and miso soup in downtown Seattle. I’ve been exploring sushi spots all over the heart of the city, and Urara is one of my favorites. It’s a hole in the wall type of cozy place, the fish is amazing and the servings are large, the team is incredibly kind and hard working, prices are very reasonable, and I love how close it is to Pike Place. On rainy nights, eating sushi at the bar with a book is one of my favorite things to do. Whether you come with friends or on your own, you’re sure to have a good time and leave happy and satisfied.

（Google による翻訳）私にとって、ここ何年も食べた中で一番美味しい寿司と刺身でした。素晴らしいサービスと、本当に最高級の品質を、とてもリーズナブルな価格でご提供いただきました。魚は新鮮で、どれも愛情を込めて丁寧に調理されており、見ているだけで癒されます。 （原文） Voor mij was dit de beste sushi en sashimi die ik in jaren heb geproefd. Goede service en echt topkwaliteit voor een hele redelijke prijs. De vis is vers en alles word met liefde en zorg klaargemaakt terwijl je toekijkt.

（Google による翻訳）ちらし寿司は最高でした。シェフのおすすめで、色々な魚が盛り合わせになっていました。マグロ、サーモン、ホタテ、イカ、エビを頼みました。ホタテが断然一番のお気に入りでした！マグロは最高で、魚の鮮度はマグロの鮮度がはっきりわかるほどでした。サーモンも最高でした。この丼に大満足で、食べた後はお腹もいっぱいになり、満足感もたっぷりでした。 （原文） Chirashi all the way. Chef's choice of an assortment of fish. I got tuna, salmon, scallop, squid and shrimp. The scallop was absolutely my favorite! The tuna was amazing and usually how you can tell the fish is fresh (because tuna really shows). The salmon was great too. Very pleased with my bowl and felt super full and satisfied after.

（Google による翻訳）パイク・プレイス・マーケット近くで美味しいお寿司屋さんをお探しなら、うららは絶対におすすめです！ランチにロールパンとおまかせ刺身を注文しましたが、期待を裏切らない美味しさでした。おまかせには味噌汁も付いてきます。ボリュームたっぷりで、大満足でお店を出ました。グルテンフリーのたまり醤油もあります。グルテン不耐症の方は、メニューには載っていないので、店員さんに頼んでみてください。 （原文） Highly recommend a visit to Urara is you're looking for a great sushi spot near Pike Place Market! We ordered a few rolls and the omakase sashimi for lunch and it did not disappoint. The omakase comes with miso soup too. The portion sizes were large and we left feeling very satisfied. They also have gluten free tamari sauce. If you're gluten intolerant make sure to ask for a server for it as it's not listed on their menu.

（Google による翻訳）今までで一番素晴らしいおまかせ体験でした！細部まで行き届いたおもてなしと、魚の質の高さが素晴らしかったです。おもてなしいただきありがとうございました。また必ず来ます🫶 （原文） The most incredible omakase experience ever! There is so much attention to small details and all of the fish quality was amazing. Thank you for having us and we will definitely be back 🫶

（Google による翻訳）私と私の友人はここで素晴らしい誕生日イベントを過ごしました。料理の質はとても良く、市場にはほとんど出回らない珍しい握りネタを楽しむことができました。赤貝の握りが一番美味しかったかも！チーフはとてもプロフェッショナルでフレンドリーで、日本のマスターから学んだ本格的な料理を提供します。場所全体は広くなく、毎回4人しかサービスを提供しないように見えましたが、清潔で、静かで、すべての持ち物やバッグを適切に置くのに快適です。間違いなくまた訪れます！ （原文） Me and my friend spent a wonderful birthday event here. The food quality is very good and we were able to enjoy some uncommon nigiri ingredients that barely find on market. The akagai nigiri was probably the most superizing one! Chief is very professional and friendly, delivering very authentic dishes that he learned from the master in Japan. The whole place is not large and looked like only serve 4 people each time, but it's clean, it's quiet and comfortable to place all belongings and bags properly. Would definitely visit again!

（Google による翻訳）最初から最後まで、このおまかせ体験はとても楽しかったです。シェフの細部へのこだわりと味の熟練は、どのコースでも真に輝きました。 中でも紫色のウニは格別で、贅沢なバターのような食感と爽やかな甘さが印象的でした。口の中で夢のようにとろけました。トロも同様に崇高で、濃厚で脂が乗り、新鮮さの完璧なバランスを保っていました。のどぐろも楽しみです。この高級魚の繊細でスモーキーな風味と、絹のような食感は忘れられないものでした。 雰囲気は親密で、各料理の由来や作り方について説明するシェフのそれぞれの食材に対する情熱が明らかでした。寿司愛好家なら、ここは絶対に訪れるべきです。もう一度芸術的な料理を楽しみに戻ってくるのが待ちきれません! （原文） From start to finish, this omakase experience was very enjoyable . The chef’s attention to detail and mastery of flavors truly shone through in every course. The purple uni was a standout – its luxurious, buttery texture and briny sweetness was impressive. It melted on the palate like a dream. The toro was equally sublime, rich and fatty with the perfect balance of freshness. I also enjoy the nodoguro. The delicate, smoky flavor of this premium fish, paired with its silky texture, was simply unforgettable. The ambiance was intimate, and the chef’s passion for each ingredient was evident as they explained the origins and preparation behind every dish. If you’re a sushi lover, this is an absolute must-visit. I can’t wait to return for another round of culinary artistry!

（Google による翻訳）私はシアトルですべてのおまかせを試しましたが、これが最も親密でユニークなおまかせ体験です。斉シェフは、疲れているときや、同じ魚のおまかせを楽しみたいときに、車エビ、ホッケ、鴨鴨など、他では食べられない握りを作ることで料理を差別化します。新鮮でユニークな体験を求めています。ここが行くべき場所です （原文） I’ve tried all of omakase in Seattle, and this is by far the most intimate, and unique omakase experience. Chef Sai really differentiate his food by creating nigiris that you won’t find else where such as Kuruma-ebi, Hokke, Geoduck and etc. if you’re tired or same ole omakase with same sets of fish, and wants to explore refreshing, and unique experience. This is the place to go

（Google による翻訳）シアトルにある他の人気の高級寿司店と同じくらいの価格帯で、完全にプライベートなおまかせ体験ができるのが気に入りました。サイさんのホスピタリティも素晴らしく、特別な日にはぜひおすすめしたいお店です。 余談ですが、ここは「ワンマン」レストランなので、素晴らしい寿司体験を提供するためにあらゆる種類の作業を処理する必要があるため、Sai は常にバーにいるわけではありません。 （原文） I loved how you can get an entirely private omakase experience at a similar price point to other popular high-end sushi places in Seattle. Sai’s hospitality is awesome, and I’d definitely recommend this place for special occasions. On a side note, this is a “one-man” restaurant, so Sai would not be at the bar at all times, as he has to handle all sorts of stuff to present a wonderful sushi experience.

（Google による翻訳）私たちはおいしいおまかせが大好きで、休暇中にシアトルのシーンをチェックする必要があると考えていました。これは手頃な価格のレストランで、18品目で1人あたり205ドルで新鮮な魚の量と品質を考えると、特にプライベートダイニングを体験したい場合は、たとえ2人だけのパーティーであっても、それが唯一のことであるため、それだけの価値があります。私たちはシェフのことを少し知りましたが、この店はシェフだけが経営しており、時折食器洗い機も使うことがわかりました。本当に現実的で、彼とのおしゃべりは楽しかったです！飾り気のないディナーが必要で、本当に美味しい寿司を味わいたい場合は、ここに来ることをお勧めします。 食事：新鮮な魚はとても品質が良いです！ウニはとても新鮮でした！ただ、おまかせの炊き込み部分が少し物足りなかったような気がします…。フレーバーとテクスチャーがそこにあります。ただし、一部の品物（ホタテ貝の揚げ物など）はわずかに加熱しすぎていました。食べ物の価値にはそれだけの価値があるため、この場所から私を思いとどまらせるほど大きな理由ではありませんが、レストランの品質には注目すべき点があります。 ドリンク：ドリンクの種類も豊富でした！私たちは日本酒のペアリングを選択しましたが、4杯で60ドルで良い価値があると感じました。 サービス/雰囲気: シェフは、顧客が必要とするものがすべて揃っているかどうかを非常に考えています。たとえば、携帯電話の充電器、鍵や携帯電話を置くための小さなマット、衣類ラックなどがあります。にぎりの部分までは、コースのペースが少し急いでいるように感じました。でも、シェフ本人だけなのでちょっと走り回っているからだと思います。すべての情報は常にシェフのメニューに掲載されているため、シェフとの会話が特に好きではない場合でも大丈夫です。 またここに来てもいいですか？はい！！！一人当たり 205 ドルの価値があり、美味しいお寿司を食べたいだけなら最適です :) （原文） We love a good omakase and knew we needed to check out the scene in Seattle while on vacation. This is a good-value restaurant and worth it for the quantity and quality of fresh fish for $205 pp for 18 items, especially if you want to experience PRIVATE DINING because thats the only thing they do, even if it’s only a party of two. We got to know the chef a little and turns out it’s only run by him, and an occasional dishwasher. Really down to earth and we enjoyed chatting with him! I recommend coming here if you want a no-frills kind of dinner and just want to appreciate really good sushi. Food: The fresh fish is very good quality! The uni was so so fresh! However, I do think the cooked portions of the omakase lacked a bit…. The flavours and textures are there; however some of the items (eg. fried scallop) were just slightly overcooked. It’s not a big enough reason to deter me from this place because the value for the food is worth it, but something to note of the calibre of the restaurant. Drinks: There was a good amount of options for drinks! We opted for the sake pairing and felt that it was good value for 4 pours at $60. Service/Atmosphere: The chef is very thoughtful about making sure that everything needed by a customer is present. For example, there are phone chargers, a little mat to place your keys and phone, and a clothing rack. Up until the nigiri part, I did feel a bit rushed with the pace of the courses. But I think it’s because since it’s only the chef himself working, he is running around a bit. It’s good if you don’t particularly enjoy chatting with chefs because all the information is always posted on his menus. WOULD I COME HERE AGAIN? Yes!!! It’s worth it for $205 pp and great if you just want to include some good sushi :)

（Google による翻訳）これは間違いなく、私が今まで味わった中で最高の寿司でした。寿司に関しても私が今まで経験した中で最高のサービス。どの料理も、一口一口の味わいを長続きさせようと、味をいろいろと変えてみました。他で食べたときはあまり好きではなかった魚が出てきて、その美味しさに感動しました。まさかサバの美味しさを皆さんにお伝えできるとは思っていませんでしたが、サイさんの感動的な作品を食べて、きっと伝えてしまいました。 （原文） This was hands down, the best sushi I have ever tasted. The best service I've ever experienced for Sushi as well. Every single dish left me rolling the taste around, trying to prolong the savoring of every bite. Fish that I was not particularly fond of from previous experiences elsewhere were served, and I was blown away with how good it all was. I never thought that I would have told everyone how delicious Mackerel was, but I sure did after eating Sai's impressive creations.