(Google による翻訳)もう 1 つの素晴らしい会場は 25 Martin Place にあります。ここでは、中国、香港、ベトナム、マレーシア、タイの伝統的な屋台料理を 1 つの信じられないほどモダンなメニューに統合して、あらゆる食の好みに対応することができます。たくさんの料理を体験することができ、満腹感があり、とても感動しました。
出された料理は何から始めればいいでしょうか?終わりがないように感じましたが、新しい料理が登場するたびに、ある種の興奮を感じ続けました。
「鶏肉としいたけの貯金箱」は美しかったです。サクサク揚がっていて、中身はたっぷり入っていて、中は全然パサつきません。
「エビクラッカー&チリソルト」は、私が慣れ親しんだ古典的なエビクラッカーをスパイシーに変えたものでした。唐辛子愛好家、これはあなたのためのものです。
餃子の上には、赤酢醤油ラー油を添えた「和牛椎茸クミンシュウマイ」を食べてみました。ソースありとソースなしで試してみましたが、どちらにしても完璧でした。私が大好きだったクミンを確実に味わうことができます。
小さなキューブは「マスターストック フライド ポーク ホック、タマリンド、チリ キャラメル、クリスピー ジンジャーとコリアンダーのトッピング」です。彼らは毎日自宅でカリカリ生姜を作っており、それは信じられないほどです。この料理の味の組み合わせが大好きでした!
「クリスピーフライドチキン ねばねばチリソースとネギ添え」も試してみました。はい、サクサクしていましたが、油っぽさはありませんでした。ソースと鶏肉の相性も抜群で、ぜひ注文してほしい一品だと思いました。
そしてもちろん「北京ダックパンケーキ」も食べてみました。鴨をあんなに厚く切られるのには慣れていないのですが、味はまだ残っていたので、テーブルに食べ物があまりなかったら、全部食べていたでしょう!
こちらのお店では5種類のカレーが提供されており、今回は「牛すね肉のレッドカレー ココナッツクリーム、アーモンド、フレッシュライム添え」をいただきました。スプーンを持って入るまでは何が起こるかわかりませんでしたが、なんと、牛肉は完璧に調理されていました。濃厚でボリュームがあり、風味豊かで、ご飯や「ブロッコリーニのガーリック、生姜、大豆、胡麻炒め」との相性が抜群です。これと同じくらい美味しければ、そのメニューのすべてのカレーを試してみたいです。
余談ですが、メインディッシュの1つである「ヒラマサのフィジー風刺身、好奇心旺盛なクロッパートマト、チリ、ライム、ココナッツクリーム」の写真を撮るのをすっかり忘れていました。味的にはとても美味しかったですが、写真を撮るのが少し難しかったです。ココナッツクリームは強くはありませんでしたが、唐辛子のバランスをしっかりと取っていました。
この夜のハイライトはデザートでした。そうですね、4人全員です!私たちは「自家製シャーベットとアイスクリーム」のトリオから始めました。とてもさわやかで、まさに重い夕食の後に必要なものです。
「ゆずカード、マスカルポーネシャンティ、ココナッツシャーベット、スイスメレンゲ&フリーズドライベリー」も試食させていただきました。特にゆずが入っているので、この味のバランスが気に入りました。おわかりかと思いますが、私は酸っぱくてピリッとしたデザートが大好きです。
しかし、『バノフィー・サンデー』が出たとき、私の考えは変わりました。この素晴らしいデザートには、キャラメルアイスクリーム、味噌、チョコレートライスパフ、ヌガー、フリーズドライベリー、そしてもちろん焼きバナナが含まれていました。子供たちはこれを気に入るでしょう!
中華料理を食べに行くと必ず最後に揚げアイスクリームを食べてしまうので、それで夜は終わりました。これは美しく盛り付けられ、ココナッツと塩味のバタースコッチが添えられていました。
この会場に戻ってもいいでしょうか?はい、地獄です。
(原文)
Another fantastic venue located at 25 Martin Place. Here you'll find classic street food from China, Hong Kong, Vietnam, Malaysia and Thailand merged into one incredible modern menu to cater to any food preference. We got to experience plenty of dishes and I was left feeling full and super impressed.
Where do I begin with the dishes we were served?! I felt like it was never ending but I just kept feeling some sort of excitement every time a new dish came out.
The 'Chicken & Shiitake Mushroom Money Bags' were beautiful. Crispy fried, generously filled and not dry on the inside at all.
The 'Prawn Crackers & Chilli Salt' were a nice, spicy change to the classic prawn crackers I'm used to. Chilli lovers, this one's for you.
Onto the dumplings, we tried the 'Wagyu Beef, Shiitake & Cumin Shumai' ones which were served with red vinegar & soy and chilli oil. I tried them with and without the sauces and it was perfect either way. You could definitely taste the cumin which I loved.
The little cubes are 'Masterstock Fried Pork Hock, Tamarind and Chilli Caramel topped with Crispy Ginger & Coriander'. They make their crispy ginger in house every day and it is incredible. Loved the flavour combination in this dish!
We also got to try their 'Crispy Fried Chicken with Sticky Chilli Sauce & Spring Onion'. Yes, it was crispy but not oily. I thought the sauce went beautifully with the chicken and overall, it's a dish you should order.
And of course, we had to try the 'Peking Duck Pancakes'. I am not used to having the duck cut up that thick but the flavour was still there and if we didn't have so much food on the table, I would have eaten them all!
This venue serves up five different kinds of curries and we got to try the 'Red Curry of Beef Shin with Coconut Cream, Almonds and Fresh Lime'. Didn't know what to expect until we went in with a spoon and my god, that beef was cooked to perfection. Rich, hearty, flavourful and perfect with the steamed rice and with the 'Wok-Fried Broccolini in Garlic, Ginger, Soy & Sesame'. I would love to try every curry on that menu if it was as good as this one.
Side note, I completely forgot to photograph one of the entrees which was the 'Fijian-Style Sashimi of Kingfish, Curious Cropper Tomatoes, Chilli, Lime & Coconut Cream'. This was beautiful in flavour but yeah, we found it a little difficult to photograph! Even though the coconut cream wasn't strong, it definitely balanced out the chilli.
The highlight of the night was the dessert. Like, all four of them! We started off with the trio of 'House Made Sorbets & Ice-cream'. So refreshing and exactly what you need after a heavy dinner.
We also got to try the 'Yuzu Curd, Mascarpone Chantilly, Coconut Sorbet, Swiss Meringue & Freeze-Dried Berries'. Loved the balance of flavours of this one especially since it had Yuzu. So I guess you can tell, I'm a fan of sour, tangy desserts.
However, when the 'Banoffee Sundae' came out, my mind changed. This incredible dessert contained caramel ice-cream, miso, chocolate rice puffs, nougat, freeze dried berries and of course, grilled banana. The kids would LOVE this one!
Every time I go out for Chinese food, I always have to finish off with fried ice-cream so that's how we ended the evening. This was presented beautifully and was served with coconut and a salted butterscotch.
Would I return to this venue? Hell to the yes.